Cum se gătește caviar de dovlecel: 10 rețete

Caviar de dovlecel este un adevărat depozit de vitamine și nutrienți. Datorită calităților ușor digerabile, este foarte apreciat în rândul nutriționiștilor și are loc de mândrie pe masa de luat masa. Leguma conține o cantitate mare de proteine, potasiu, magneziu, fier, precum și pectină și acid ascorbic. În plus, este un produs foarte gustos, cu o varietate de metode de gătit.

Cum să alegi dovleceii pentru caviar

Pentru gătirea caviarului din dovlecel, este mai bine să acordați preferință legumelor mici. În această formă, sunt folosite ca întreg, împreună cu pielea și semințele. Spălați-le suficient de bine și începeți să gătiți. Dacă alegeți un dovlecel mai matur, trebuie să îl coajați de pe o coajă groasă și să îndepărtați semințele, deoarece acestea sunt deja tari.

Atunci când alegeți dovlecelul pentru caviar, trebuie să acordați atenție greutății. Simte că ar trebui să pară mai dure decât în ​​aparență. Într-un produs de calitate, coaja este strălucitoare, fără defecte și perforații.

Înainte de a găti, dovleceii nu trebuie să fie înmuiați, este suficient să-l spălați bine sub apă curgătoare. Această legumă conține o cantitate mare de umiditate. Pentru a elimina excesul, trebuie să îl curățați și să le macinați, sărați și lăsați-l timp de 15 minute într-un loc răcoros. Înainte de a găti, rămâne doar să stoarceți sucul alocat.

Aperitivul cu caviar de dovleac are multe rețete și metode de gătit. Cu ajutorul diferitelor condimente și legume, ea poate schimba radical gustul, culoarea și aroma, în funcție de preferințe.

Ce este util caviar de dovlecei

Saturația crescută de vitamine și microelemente din caviarul de dovlecei vă permite să acumulați o cantitate mare de vitamine în organism și poate deveni în mod adecvat un analog cu produsele farmaceutice.

Datorită potasiului din compoziție, caviarul din dovlecel este util în lupta împotriva edemelor, afecțiunilor tractului gastro-intestinal și vezicii biliare. Vitamina C oferă un efect benefic asupra sistemului imunitar al organismului și funcției cardiovasculare. De asemenea, această legumă trebuie adăugată la dietă pentru persoanele cu alergii cronice și boli astmatice. Folosind fibre, caviarul de dovleac ajută la saturarea organismului cu nutrienți și la satisfacerea foamei, în timp ce acest produs conține un minim de calorii și nu duce la creșterea în greutate în exces.

Caviarul de squash este benefic în diverse boli: pielonefrită, ateroscleroză, colită cronică, gută, tulburări ale tractului gastric, hipertensiune arterială. Felul de mâncare este considerat scăzut de calorii, ceea ce vă permite să-l utilizați în orice cantitate.

Proprietăți utile:

• retragerea sărurilor, excesului de lichid;
• toxine și toxine;
• purificarea vaselor de sânge și a organelor interne;
• consolidarea imunității;
• ridicarea tonului corpului;
• normalizarea tractului gastrointestinal;
• scad colesterolul;
• reglarea glicemiei;
• reînnoirea sângelui;
• îmbunătățirea metabolismului.

Ce altceva este legumă utilă:

1. Caviarul din fructe este utilizat pe scară largă pentru prevenirea diabetului, aterosclerozei și bolilor de inimă.
2. Acidul folic elimină homocisteina (un produs secundar al metabolismului). Dacă homocisteina este depășită, poate apărea un atac de cord.
3. Manganul și Vitamina C contribuie la sănătatea inimii și a vaselor de sânge.
4. O combinație de potasiu și magneziu va ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
5. Beta-carotenul și vitamina C sunt necesare pentru a preveni oxidarea colesterolului, ceea ce elimină dezvoltarea aterosclerozei.

Pentru femei

Componentele caviarului de squash pentru sexul corect sunt de neprețuit, chiar și după tratamentul termic, proprietățile benefice sunt păstrate și au un efect benefic asupra corpului femeii:

• compensarea estrogenului în timpul menopauzei;
• prevenirea bolilor de sân;
• menținerea nivelului hormonal;
• eliminarea simptomelor menstruale;
• conservarea pielii tinerești;
• prevenirea obezității și apariția pigmentării pielii.

Pentru bărbați

Pentru bărbații care suferă de hemoroizi, este utilă introducerea în dietă a unei astfel de legume. Datorită efectului său laxativ ușor, ajută la scăparea toxinelor și toxinelor și ajută la eliminarea materiilor fecale. Caviarul de squash previne, de asemenea, dezvoltarea prostatitei.

În timpul sarcinii și alăptării

1. Pulpa de dovleac conține cantitatea optimă de acid folic, care este important pentru alimentația unei femei însărcinate și pentru dezvoltarea fătului.
2. Compoziția caviarului din dovlecei include morcovii, care asigură aportul unei astfel de vitamine precum beta-carotenul, a cărui utilizare îmbunătățește circulația sângelui, ajută la ameliorarea stresului și la eliminarea insomniei.
3. Pentru a asigura formarea și structura sistemului cardiac fetal, este nevoie și de potasiu, care este conținut și în caviar de la dovlecel.
4. Calciul asigură structura scheletului copilului și formarea dinților și oaselor.

Una dintre cele mai frecvente probleme în a avea un copil este constipația. Zucchini rezolvă delicat și ușor această problemă și normalizează scaunul.

Dacă mănânci caviar de dovlecel în mod constant, mama în expectativă se va simți mult mai calmă, iar sistemul ei imunitar va crește, ceea ce va preveni răcelile. Datorită restabilirii funcției cardiace, o femeie se simte veselă și plină de forță. Starea de spirit se îmbunătățește, capacitatea de lucru crește și se observă o creștere a energiei.

Datorită proprietăților sale hipoalergenice, caviarul de dovlecei este popular pentru alăptare, dar este mai bine să nu cumpărați produse din magazin, preferând rețete de casă. După prepararea caviarului de dovlecei, acesta trebuie pus într-un recipient resigilabil și consumat după trei zile. Este important după prima utilizare a produsului să acorde atenție stării copilului. Dacă nimic nu-l deranjează, nu există roșeață, puteți mânca în siguranță caviar de dovlecei.

Pentru copii

Zucchini este unul dintre primele alimente pentru hrănirea unui bebeluș. Desigur, pentru mâncarea bebelușilor este mai bine să gătiți singur caviar. Utilitatea caviarului din dovlecei pentru copii este o cantitate mare de fibre alimentare, contribuind la normalizarea golirii zilnice. Este deosebit de utilă introducerea unui astfel de produs în dietă, cu un aport insuficient de fibre.

Vitamina C ajută organismul să lupte împotriva răcelilor și să consolideze sistemul imunitar.

La pierderea în greutate

Caviar de dovlecei caloric este mai mic de 95 kcal la 100 g de produs, ceea ce vă permite să utilizați acest fel de mâncare pentru pierderea în greutate și dietele. Cu ajutorul unei astfel de nutriții este ușor să saturați corpul fără a-l încărca cu alimente grele. Conținutul de fibre din caviar de la dovlecel promovează eliberarea de substanțe toxice și toxine și, de asemenea, satisface foamea.

Femeile folosesc din ce în ce mai multe diete de squash pentru a pierde în greutate. Această metodă vă permite să pierdeți în greutate până la 5 kg în doar o săptămână. Principala regulă a unei astfel de diete este excluderea cartofilor, a produselor făinoase, a dulciurilor și a băuturilor zaharoase, înlocuindu-le cu diverse legume și, desigur, caviar de dovlecei. Cu o astfel de dietă, este important să adăugați proteine ​​în dietă, poate fi carne de curcan sau de pui. Nu uitați de apă, trebuie să fie furnizate în cantitate suficientă și curățați natural corpul.

Pentru constipație

Pentru a stabili un scaun zilnic, caviar din dovlecel este un mod foarte precis, eficient și sigur. Este suficient să mănânci 3 lingurițe. feluri de mâncare cu fiecare masă, astfel încât efectul să fie asigurat.Dacă problema este mai neglijată, puteți adăuga câteva picături de ulei vegetal, cu condiția ca persoana să nu sufere de alte probleme cu stomacul (sângerare sau obstrucție intestinală).

Cu colecistită

Cu o boală similară, caviarul de dovleac nu este contraindicat. Dimpotrivă, leguma are capacitatea de a îndepărta stagnarea bilei, reducând astfel încărcătura pe ficat. Pentru ca produsul să aducă mai multe beneficii, este mai bine să nu prăjiți, ci să tocați. Cu această metodă de gătit, se păstrează un maxim de vitamine și antioxidanți, care întârzie procesul de îmbătrânire.

Cu gută

Cu o astfel de boală, utilizarea caviarului din fructele de dovlecei are loc, dar trebuie limitată la cel mult două ori pe săptămână și 100 g pe zi. Principala contraindicație a acestui fel de mâncare este prezența roșiilor în compoziția sa. Când gătiți, este mai bine să reduceți numărul de roșii și să excludeți adăugarea de condimente calde și usturoi.

Cu pancreatită

Datorită adăugării de roșii și morcovi la caviarul de dovlecei, o astfel de hrană are adesea contraindicații pentru pancreatită, în special la apogeul exacerbării bolii. Unele gospodine adaugă oțet la compoziția caviarului, ceea ce poate provoca dezvoltarea procesului inflamator. Separat, dovlecelul își poate lua locul în siguranță în dieta unei persoane care suferă de pancreatită.

Dacă boala este în remisiune, atunci puteți diversifica dieta și adăugați caviar de dovleac. Principalul lucru este că pregătirea produsului se realizează acasă. Este mai bine să alegeți tocană ca metodă de gătit.

Cu gastrită

Compoziția optimă a acestei legume vă permite să o includeți în dieta persoanelor care suferă de gastrită. Zucchini are capacitatea de a regla procesul metabolic și are un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal. În cazul gastritei, medicilor li se permite aproape orice fel de mâncare pe bază de dovlecel. Singura interdicție poate fi adăugarea de usturoi, oțet și condimente picante în farfurie. De asemenea, este recomandat să preferați tocană în loc să prăjiți.

Pentru sistemul cardiac

Un conținut ridicat de fier îmbunătățește aportul de oxigen în sânge și are un efect benefic asupra sistemului cardio-muscular. Un conținut suficient de fier în sânge oferă organismului oxigen, ceea ce face ca inima să fie mai rezistentă la stres.

Cu diabet

Cu această boală, dovlecelul este unul dintre produsele care trebuie introduse în dietă. Substanțele conținute de acesta sunt necesare cu o creștere a glucozei în sânge. Datorită capacității de a elimina sărurile din organism, produsul este util dacă există pufulețe care însoțesc adesea diabetul.

Atunci când gătiți caviar de dovlecei, trebuie să reduceți cantitatea de morcovi, înlocuind compoziția de varză sau dovlecel. Este mai bine dacă înlocuiți uleiul de floarea soarelui cu măsline, reduceți cantitatea de sare și adăugați verdeață.

Cu colelitiaza

Zucchini poate fi utilizat pentru colelitiază, ele servesc ca profilaxie de la o astfel de boală. Fructele vegetale elimină colesterolul din organism, ceea ce împiedică formarea de pietre.

Cu boli renale

Caviar de dovleac este extrem de util pentru bolile de rinichi. Are capacitatea de a elimina excesul de lichide și săruri din corp și reduce umflarea.

Pentru tractul gastrointestinal

Persoanelor cu afecțiuni gastro-intestinale li se recomandă cu tărie să utilizeze un produs atât de benefic și cu un conținut scăzut de calorii ca caviar din dovlecel. Leguma ajută la normalizarea microflorei intestinale, eliminând din ea substanțe nocive, toxine și toxine. Datorită efectului ușor laxativ, caviarul ușurează corpul de fecale, care provoacă adesea procesul inflamator.

Contraindicații caviar squash

Refuzul de a mânca un astfel de caviar este necesar numai cu intoleranța individuală a componentelor. Cel mai adesea este morcovul și roșiile.

În majoritatea circumstanțelor, daunele pentru organism sunt cauzate de un produs din magazin de calitate insuficientă, care conține coloranți, stabilizatori și conservanți.Acești aditivi sunt periculoși și pot provoca dezvoltarea oncologiei. Chiar dacă producătorul respectă normele și standardele de preparare, adăugarea de amidon, făină, potențatori de arome și alte componente care nu sunt benefice pentru organism este acceptabilă. Prin urmare, este mai bine să preferați rețete de casă.

Cu ce ​​se combină caviarul de dovleac?

Caviar de dovleac poate fi savurat pentru micul dejun, prânz și cină. Este combinat cu toate tipurile de carne, cartofi sau cereale, excelent pentru prima masă dimineața, completând o omletă sau un sandwich. Caviarul se armonizează bine cu diverse murături sau untură. Adesea, acest fel de mâncare este servit cu vermicelli sau paste.

Caviar de dovleac poate fi folosit ca fel de mâncare separat sau pentru a completa orice fel de mâncare laterală, motiv pentru care este foarte popular în timpul postului. Ea luptă bine cu foamea și satura notabil corpul.

Cum se gătește caviar de dovlecei: rețete

Aceste retete sunt foarte populare. Mesele gata pot fi servite la masă după gătit sau folosite ca pregătire pentru iarnă. Costul unei astfel de mese este bugetar, mai ales dacă este gătit în sezonul de vară.

Caviar clasic

ingrediente:

• 3 kg de dovlecei;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg de ceapa;
• 5 buc. roșii;
• 1,5 linguri sare;
• 1 lingură zahăr;
• 1 lingură acid citric;
• 200 ml ulei vegetal;
• condimente după gust (ardei măcinat, frunză de dafin).

Instrucțiuni de gătit:

1. Se spală fructele de dovlecel, se taie cocteilele, se taie în cercuri și se prăjesc pe ambele părți.
2. Cojiți și răziți morcovii.
3. Tăiați ceapa în inele și prăjiți-o cu morcovii.
4. Lăsați toate componentele să se răcească, apoi macinați ingredientele cu o mașină de tocat carne sau un procesor de alimente și puneți-le într-un recipient de gătit.
5. Se toarnă sare, zahăr, roșii, acid citric, condimente. Se amestecă până la neted și se gătește la foc moderat timp de 15-20 de minute.
6. Adăugați ierburi și usturoi după gust.

Pentru iarnă

ingrediente:

• 3 kg de dovlecei;
• 700 g morcovi;
• 700 g de ceapă;
• 5 buc. roșii (puteți înlocui 2 lingurițe. sos de roșii);
• 200 ml apă;
• 300 ml ulei de floarea soarelui;
• 3-4 lingurițe oțet;
• 2 lingurițe sare;
• 3 linguri zahăr;
• condimente după gust (ardei măcinat, frunză de dafin).

Cum se gătește:

1. Spălați dovleceii, tăiați cozonacii. Dacă fructele sunt tinere, se taie cubulețe, dacă este coapte și se selectează semințele, apoi se macină cu o mașină de tocat carne sau se combină.
2. Cojiți și răziți morcovii.
3. Cojim ceapa și tăiem în pătrate mici.
4. Cojiți roșiile de pe coaja și zdrobiți roșiile singure într-un mortar sau grătar.
5. Se amestecă bine componentele până se uniformizează, se toarnă apă și se pune la foc moderat. Se fierbe 30 de minute.
6. Se toarnă în ulei, sos de roșii (dacă nu sunt incluse roșiile), sare, zahăr, condimente. Fierbeți caviar 35-55 minute la foc mic până la îngroșare.
7. Se toarnă oțet cu câteva minute înainte de a fi gata.
8. După îndepărtarea de la căldură, descompuneți imediat ouăle finite într-un recipient steril și rulați-le.

Caviar cu maioneză

Va fi necesar:

• 3-3,5 kg de dovlecei;
• 250 g maioneză;
• 500 g de ceapă;
• 250 g pastă de roșii;
• 250 g ulei de floarea soarelui;
• 2 lingurițe sare;
• 0,5 cani de zahar;
• 0,5 linguriță piper măcinat;
• Laurel.

gătit:

1. Spălați fructele de dovlecel, tăiați cocteilele de coajă, decojiți și selectați semințele, apoi treceți doar bucățile de legumă printr-o mașină de tocat carne (sau puteți folosi un procesor de alimente).
2. Se toacă, se curăță de ceapă și se trimite imediat leguma la dovlecel.
3. Se adaugă ulei, se adaugă maioneză și se stabilește cantitatea de pastă de roșii de mai sus.
4. Amestecă toate produsele și pune căldura la foc.
5. Friptura timp de 1 oră. Apoi adăugați toate condimentele: sare, zahăr, piper, laur și continuați să gătiți masa vegetală pentru încă 60–70 minute.

Caviarul gata poate fi servit imediat pe masă fierbinte, așteptați până când se răcește sau să se rostogolească pe bănci pentru iarnă.

Caviar cu pasta de tomate

Va fi necesar:

• 6-6,5 kg dovlecel;
• 3 căței de usturoi;
• 500 g pastă de roșii;
• ½ lingură ulei de floarea soarelui;
• 3 linguri sare;
• 200 g zahăr;
• 0,5 linguriță piper măcinat;
• frunză de dafin.

gătit:

1. Spălați bine legumele sub apă curgătoare, tăiați cozile, decojiți coaja și selectați semințele.După ce sariți dovlecelul printr-o mașină de tocat carne.
2. Transferați masa într-un recipient selectat pentru tocană, adăugați ulei, sos de roșii și toate condimentele.
3. Trimiteți la foc mic și lăsați la foc mic aproximativ 30–40 minute.
4. 5-7 minute înainte de a fi gata pentru a adăuga usturoiul tocat fin.

Într-un aragaz lent

Va fi necesar:

• 2-2,5 kg de dovlecei;
• 120 g morcovi;
• 80-100 g de ceapă;
• 190-200 g pastă de roșii;
• 90-100 g ulei de floarea soarelui;
• 10 g sare;
• 20 g zahăr;
• condimente după gust.

gătit:

1. Spălați fructele de dovlecel, tăiați-le cozile. Dacă legumele sunt tinere, se taie în cuburi imediat. Dacă depășiți - mai întâi, asigurați-vă că decojiți și selectați toate semințele din interior. După măcinare folosind o mașină de tocat carne.
2. Spălați morcovii bine. Apoi cojiți și răziți cu mâna pe o răzătoare grosieră.
3. Se toaca ceapa, preferabil in cubulete mici.
4. Turnați uleiul în vasul multicooker și prăjiți feliile de dovlecel acolo.
5. Puneți legumele pe o farfurie și separat într-un bol, prăjiți ceapa și morcovii împreună, apoi combinați toate ingredientele.
6. Masați întreaga masă cu un blender și apoi puneți tocană într-o aragaz lent timp de aproximativ 45-60 de minute, fără a închide capacul.
7. După ce a turnat toate condimentele. Friptura pentru încă o jumătate de oră.

Se lasă să se răcească și poți mânca.

În cuptor

Ceea ce este necesar:

• 3 buc dovlecei de talie medie;
• 3 buc morcovi medii;
• 3 buc ceapă;
• 3 buc ardei iute;
• 5 buc. roșii;
• 120 g ulei de măsline / floarea soarelui;
• 10 g sare;
• 20 g de zahăr;
• condimente după gust.

gătit:

1. Spălați fructele de dovlecel, coaja și coaja, tăiate în patru părți și puneți pe o foaie de copt.
2. Cojiți morcovii, tăiați-i în felii mici cu felii longitudinale și adăugați la dovlecel.
3. Spălați ardeiul, selectați miezul, tăiați-l în părți longitudinale și puneți pe foaia de copt la restul ingredientelor.
4. Cojiți ceapa, tăiați-o în 4 părți și puneți o foaie de copt cu restul ingredientelor.
5. Adăugați roșii felii medii.
6. Turnați toate ingredientele cu ulei de floarea soarelui și dați la cuptor la 180 ° C timp de 60 de minute.
7. Scoateți legumele într-un recipient metalic cu o lingură pliată (nu veți mai avea nevoie de sucul care a ieșit în evidență), adăugați zahăr, sare, condimente și bateți cu un blender.
8. Se pune pe foc, se dă la fiert. Dacă doriți să lăsați un astfel de caviar de dovlecel pentru iarnă, adăugați 3 lingurițe. oțet și pus în borcane.

Caviar neobișnuit de squash pentru iarnă

ingrediente:

• 5 kg de dovlecei;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg de ceapa;
• 500 g maioneză;
• 0,5 kg sos de roșii;
• 200 ml ulei de măsline / floarea soarelui;
• 0,5 linguriță piper măcinat;
• 100 g condiment de pui;
• 0,5 linguri. usturoi.

Ordine de pregătire:

1. Clătiți și coajați fructele de dovlecel, ceapă și morcovi.
2. Se macină și se frământă bine folosind o mașină de tocat carne sau un procesor alimentar.
3. Gatiti 2 ore la foc mic.
4. Se toarnă maioneză, pastă de roșii, condimente, piper și ulei de floarea soarelui. Amestecați și lăsați să gătească o jumătate de oră.
5. După adăugarea usturoiului, se gătește 10 minute.
6. Aranjați pe containere sterilizate și rotiți.

Dovlecei cu dovleac

Ingrediente pentru recoltare:

• 400 g dovlecei;
• 350 g dovleac;
• 3 buc ardei iute;
• 1 lingură sos de rosii;
• 50 g ulei de măsline;
• 0,5 linguriță piper măcinat;
• 2 căței de usturoi;
• 1 lingură sare.

gătit:

1. Clătiți dovleacul și dovlecelul, coaja și semințele, tăiați-le în bucăți mari și puneți-le pe o foaie de copt.
2. Spălați ardeiul și trimiteți întregul la celelalte ingrediente pe o foaie de copt.
3. Cojiți usturoiul, adăugați pe foaia de copt obișnuită și turnați toate ingredientele cu ulei.
4. Introduceți legumele la cuptor la 180 ° C timp de o jumătate de oră.
5. Scoate legumele și pune-le într-un bol de tocat. Ardeiul decojit anterior și semințele.
6. Se macină cu un blender.
7. Adăugați sare, sos de roșii, usturoi și piper. După fierbere, gătiți timp de 35 de minute până se îngroașă.

Squar caviar ca magazin

ingrediente:

• 3 kg de dovlecei;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg de ceapa;
• 3 linguri pasta de rosii;
• 50 g ulei vegetal;
• 1 lingură oțet;
• 1 lingură sare fină.

gătit:

1. Ștergeți toate ingredientele și îndepărtați cozonacii.
2. Trimiteți pe rând la tigaie.
3. Se macină componentele prăjite folosind un blender sau un procesor alimentar.
4. Trimiteți la o oală mare, sare și puneți pe foc.Gatiti 40 de minute.
5. După 20 de minute după fierbere se adaugă sosul de roșii și oțet.
6. Se toarnă în containere sterilizate și se rostogolesc.

Cavar de dovleac cu prune de vișine

ingrediente:

• 1 kg de dovlecel;
• 1 buc ardei iute;
• 2 buc ceapă;
• 6 buc roșii;
• 3 linguri ulei vegetal;
• 200 g prune de vișine;
• 2 lingurițe zahăr;
• 1 lingură sare;
• 3 căței de usturoi.

Gătit conform instrucțiunilor:

1. Se spală pruna de cireș, se toarnă apă clocotită și se albă timp de 4 minute.
2. Tăiați ceapa în cubulețe mici.
3. Cojiți și răziți dovleceii.
4. Trimiteți ceapa într-o tigaie cu unt și prăjiți 5 minute, apoi adăugați dovlecelul și prăjiți 20 de minute.
5. Se macină roșiile cu un blender.
6. Turnați pruna de cireș într-o tigaie cu legume.
7. Adăugați piureul de roșii, zahărul, sarea și puneți pe foc 10 minute.
8. Se macină usturoiul și ardeiul iute și se adaugă în recipientul general.

Se lasă să se răcească și poți mânca.

Secrete de gătit

1. Înainte de a găti, trebuie să puneți ingredientele într-un recipient mare și să le lăsați să golească sucul. Apoi înfigeți viitorul fel de mâncare în sucul propriu.
2. Uleiul vegetal trebuie infuzat la sfârșitul gătitului. Acest lucru va face dovlecelul mai moale și mai delicat. Datorită acestei metode, arsurile la stomac nu vor deranja.
3. Dacă variați dovleceii cu vinete și dovlecei, atunci gustul va fi mult mai neobișnuit și de saturație. O soluție bună ar fi adăugarea de roșii împreună cu pasta de roșii și ardeiul gras. Cu cât mai multe legume - mai gustoase.
4. Fanii de caviar ar trebui să prefere rețete cu o mulțime de morcovi.
5. Dacă acidul citric sau oțetul nu sunt incluse, termenul de valabilitate este scurtat.
6. Dacă doriți să utilizați o opțiune dietetică, trebuie să abandonați prăjirea, preferând produsele de tocanare.
7. Adăugarea de oțet de cidru de mere în locul mesei obișnuite va face caviarul mai aromat.

Condimente și aditivi

1. Principalul criteriu pe care trebuie să vă bazați atunci când alegeți condimentele este preferința individuală și propriul gust.
2. Dill și cilantro merg bine cu caviar de dovlecei. De multe ori ghimbirul tocat sau usturoiul este adăugat în timpul gătitului.
3. Combinație foarte gustoasă cu mere. Pentru această rețetă, trebuie să adăugați doar un fruct sau să înlocuiți jumătate din cantitatea de ceapă cu mere.
4. Cocurile, scorțișoara și coriandrul vor îmbunătăți mult gustul vasului finit. Puteți adăuga, de asemenea, frunza de dafin introducând-o într-un borcan înainte de a umple cu caviar de dovlecel.

De ce vasul se numește caviar

În aparență, caviarul din legume seamănă cu peștele. Înțelesul cuvântului „caviar” înseamnă „mâncare” sau „o farfurie cu ingrediente tocate fin” (legume) care au fost gătite. De asemenea, numele comun pentru astfel de alimente este pasta sau piure de cartofi.

Caracteristici de stocare a spațiilor

O componentă importantă a gropilor de iarnă este depozitarea lor. Unul dintre principalele criterii este alegerea ingredientelor de calitate. Dacă alegeți legumele potrivite, se vor comporta minunat sub formă de conserve.

Al doilea lucru la care trebuie să fiți atenți este locația și temperatura de depozitare. Cel mai bun loc ar fi un subsol cu ​​o temperatură între 0 și 15 grade. Este aproape imposibil să păstrați conservarea într-un apartament. Luați în considerare regulile de stocare de bază:

1. Bătuțele cu conservare trebuie așezate într-un loc rece și uscat, departe de aparatele de încălzire. Camera trebuie ventilată și protejată de umiditatea în exces. Depozitarea pe balconul izolat este posibilă.
2. Canivele nu pot fi depozitate la temperaturi sub zero, altfel există riscul ca acestea să se prăbușească. Dacă există o conservare mică, acesta poate fi introdus la frigider.
3. Atenție! Este important să preveniți lumina directă a soarelui.

După cusurirea conservării și determinarea locației de depozitare, este necesar să se verifice periodic starea acesteia.Dacă există turbiditate, spumă sau bule în interiorul borcanului - înseamnă că produsul din interior s-a deteriorat și trebuie eliminat. De asemenea, este inacceptabil să folosești un semifabricat cu un capac umflat.

Înainte de a plasa golurile, verificați calitatea cusăturii. Pentru a face acest lucru, întoarceți borcanul cu capul în jos și verificați dacă există scurgeri. Dacă este necesar, rulați din nou cutia.

Perioada de valabilitate

Legumele din conserve pot fi păstrate de la o lună la un an. Cu o organizare adecvată de depozitare, piesele își păstrează remarcabil calitatea și gustul și ne încântă până în primăvară.

Dacă intenționați să utilizați un produs achiziționat, asigurați-vă că acordați atenție datei de expirare și datei de fabricație. Caviar de dovlecei trebuie produs în perioada de maturare a legumelor, și anume vara sau toamna devreme. Dacă eticheta indică timpul de producție din noiembrie până în mai, merită să ne îndoim de calitatea și naturalețea produselor. Pentru a alege o alegere este borcane transparente de sticlă. Astfel, puteți vedea culoarea și textura caviarului, prezența impurităților străine. Este necesar să fiți atenți la inscripțiile despre sterilizarea produsului, dacă acesta este absent, este mai bine să evitați o astfel de cumpărare. După deschidere, caviarul trebuie să fie refrigerat cel mult trei zile.

congelare

Caviar de dovleac poate fi congelat. Dar numai dacă o astfel de mâncare de casă. Înainte de îngheț, este necesar să răciți produsul, să-l puneți într-un recipient sau sac de plastic și să-l închideți cu atenție. Ulterior, congelarea caviarului din dovlecel nu își pierde gustul și textura. Adesea, după decongelare, uleiul vegetal este eliberat, trebuie doar să amestecați vasul până la neted.

Depozitarea dovleceilor

Cu o păstrare adecvată, leguma se păstrează destul de bine. Zucchini trebuie pus într-o cameră răcoroasă, evitând în același timp lumina directă a soarelui și înghețul. Astfel, va fi posibil să gătiți caviar proaspăt din dovlecel pe tot parcursul anului până la noua cultură. Ingredientele rămase (ceapă și morcovi) au o perioadă lungă de economii și vă vor încânta prin prospețimea și bogăția gustului.

Istorie și fapte interesante despre dovlecel

1. De la începutul secolului XVI, dovlecelul era doar o plantă ornamentală.
2. Dacă mănânci regulat fructele dovlecelului, părul cenușiu mult timp nu va deranja.
3. În Franța, florile de dovlecel sunt folosite ca ingredient principal într-un fel de mâncare unic.
4. Conținutul de vitamina C din dovlecei este destul de mare, în ciuda gustului nu acru.
5. Inițial, doar semințele fătului au fost consumate, pulpa trebuia eliminată sau a fost dată animalelor.
6. Locul de nastere al legumelor este Mexicul, dar italienii au fost primii care au mancat carnea.
7. Gustul legumelor mature și tinere este radical diferit.
8. Măștile faciale minunate sunt făcute din pulpa de dovlecel, în special cu pielea uscată.
9. Există soiuri care se consumă crude.
10. Reacțiile alergice la dovlecel nu au fost niciodată manifestate.

Caviar de dovleac este un fel de mâncare comun și cotidian pentru fiecare dintre noi. Aproape fiecare gazdă are propriul mod individual și secretul gătitului. Dar varietatea rețetelor este surprinzătoare și vrem să încercăm opțiuni noi și neobișnuite. În plus, astfel de feluri de mâncare sunt gustoase, sănătoase și costă un ban.

Fotografia caviarului de dovlecei