Cum se usucă merele acasă

La sfârșitul verii și toamnei, când merele se coacă pe cale amiabilă, literalmente toate gospodinele se încadrează într-o stare de panică ușoară: conservele și gemurile sunt fierte pentru toată iarna care vine, fructele înăbușite se păstrează, sucul este presat, sticlele sunt ocupate cu vinul viitor, care este încă în picioare și rătăcitor, și copt, suculent fructul vine cu toții! Ce să faci, unde să recoltezi, ce să mai gătești?

Dacă vânzarea surplusurilor sau distribuirea lor către prieteni și vecini nu se rezolvă, cea mai rezonabilă soluție este să se usuce merele. Sub formă de fructe uscate, acestea stau bine multe luni și nu se deteriorează, rețin toate substanțele utile, inclusiv vitaminele. Pot fi folosite pentru a găti compot, pentru a coace plăcinte, pentru a decora mâncăruri de salată sau carne, și doar bea o ceașcă de ceai în mușcătură cu o felie de fructe uscate este foarte gustoasă.

Ce soiuri de mere sunt cele mai bune pentru uscare

Diferite soiuri de mere sunt potrivite pentru uscare - atât vara, cât și toamna. Dacă luați un fruct ușor necorespunzător, atunci în formă uscată vor fi destul de dense, frumoase de culoare bej-roșu. Dacă se presupune că fructele uscate vor fi folosite în locul dulciurilor pentru ceai, este mai bine să luați soiuri dulci. Jetoanele rezultate din astfel de mere vor fi moi, friabile, cu pete maronii de zahăr, coapte în timpul uscării.

Chiar și umplutura albă este potrivită pentru uscare. De obicei, gospodinele sunt reticente să-l folosească pentru alte recolte, deoarece în gem sau fructe înăbușite bucățile de mere se desprind, se transformă în terci și dobândesc un aspect de nepresentat. Întrucât de obicei se coace în timpul verii călduroase, acesta poate fi uscat complet la soare, în aer liber, ceea ce vă va permite să nu cheltuiți cu energie electrică, ceea ce ar fi consumat dacă uscarea ar avea loc într-un uscător electric, grătar de aer sau cuptor cu microunde.

În unele familii, chiar mere sălbatice aduse din pădure merg la uscător.

Dar totuși, fructele perioadei de maturare a toamnei vor fi cea mai bună alegere pentru uscare, de obicei sunt tari, acri-dulci. Își păstrează perfect gustul în formă uscată. Poate fi soiuri tradiționale vechi - cum ar fi Antonovka, Pepin și Aport, sau mai tinere, dar deja destul de răspândite în grădini - Welsey, Gala, Lobo, Delices de Aur, Atlet, Bolotovskoe, Mac, Orlovsky cu dungi, Borovinka, fără semințe și alte mere de toamnă. Toate, în formă uscată, diferă unul de celălalt după gust, astfel încât să le puteți alege întotdeauna pe cele potrivite pentru compot, și pe cele care se pun sub formă de umpluturi în plăcinte care sunt atât de drăguțe pentru a coace într-o seară de iarnă rece.

Cum să alegi dreptul

Nu este deloc necesar să alegeți cele mai bune fructe pentru uscare, atât morcovul, cât și merele, ușor mușcate de insecte, sunt destul de potrivite. Dintre acestea, puteți tăia întotdeauna felii sau inele adecvate.

Nu ar trebui să alegeți fructe mari, este mai bine să acordați preferință merelor mijlocii sau mici - pielea lor este mai subțire, iar cutiile de semințe sunt ușor dezvoltate, astfel încât vor fi mai puține risipe. În plus, felii de mere mari sunt obținute prea mari, incomode.

Cum se prepară merele pentru uscare

Cel mai bine este să uscați merele în loturi, împărțind pe grade: o varietate - un lot. În interiorul petrecerii, este de dorit să sortăm fructele în funcție de mărime: mici până la mici, mijlocii și medii. În acest fel, vor atinge în același timp condiții bune.

Fructele trebuie spălate complet, mai ales dacă sunt achiziționate și nu se știe în ce condiții au crescut și cu ce formulări au fost prelucrate din boli și insecte. Apoi imediat puteți începe să tăiați merele în felii sau cercuri, este important ca acestea să fie cam la aceeași grosime - dar nu mai mult de 0,5 cm.

Peelingul nu este necesar, va ajuta la menținerea formei bucăților și a unei arome fructate. În plus, coaja este bogată în fibre, care este necesară pentru a îmbunătăți digestia și a restabili ordinea în intestine. Pentru a scoate cutii de semințe sau nu, fiecare amantă decide pentru ea însăși.

Feliile de soiuri dulci de vară pot fi înmuiate timp de aproximativ 10 minute în apă, unde se toarnă sucul de lămâie (o lingură mare la un litru de lichid). Datorită mediului acid nu se vor întuneca. Cunoscătorii speciali ai merelor adaugă suc de ananas la această soluție, care adaugă dulceață produsului finit și mucegă acid citric. Unele gospodine dizolvă acidul ascorbic în apă (10 tablete per pahar de lichid).

Există iubitori de înmuiere a feliilor de mere în apă sărată (100 de grame per găleată de lichid). Această compoziție permite, de asemenea, piesele să rămână ușoare. Este potrivit în special pentru uscarea merelor la soare, deoarece sarea ajută la protejarea lor un pic de muște.

După ce ați îndepărtat bucățile din soluția acidă sau salină, trebuie să le puneți pe un prosop sau pe orice altă pânză de bumbac pentru a face apă de sticlă și abia apoi trimiteți-le la uscat.

Cum se usucă merele acasă

Atunci când alegeți o metodă de uscare a merelor, trebuie să plecați de la cât timp este disponibil pentru aceasta.

Deci, pentru merele care sunt uscate în aerul proaspăt și soare, în funcție de densitatea pulpei și a temperaturii aerului, timpul de pregătire este de la trei la șapte zile. Pe grătare puteți extrage simultan o cantitate mare de materii prime.

Pentru uscarea în cuptor este suficientă 8-10 ore, dar cantitatea care poate fi pregătită la un moment dat este limitată de dimensiunea tigaiei.

În uscătoarele electrice, fructele ating condițiile dorite mai repede decât în ​​cuptor - în 6-7 ore, iar mai multe tăvi de mere se vor potrivi pe mai multe tăvi, așa-numitele „podele” ale uscătorului.

Cuptorul cu microunde va face față cel mai rapid uscării, dar puteți pune cel mai mic număr de fructe în el.

În cuptor

Uscarea corectă a merelor în cuptor nu înseamnă doar răspândirea lor pe o foaie de copt și pornirea gazului, uitați timp de câteva ore. Va trebui să monitorizați cu atenție procesul, deoarece din ce mod va fi selectat, puteți obține un produs cu proprietăți complet diferite. O atenție deosebită va fi necesară la sfârșitul uscării: dacă piesele nu sunt scoase din cuptor la timp, este foarte ușor să le usci.

Dacă doriți fructe uscate crocante, moderat de tari, trebuie să începeți procesul în cuptor, încălzit la 70-75 grade, iar după câteva ore să reduceți temperatura la 50-55 grade.

Și pentru ca feliile finite să fie din plastic, moi, ușor de mestecat, trebuie să începeți la o temperatură mai mică - aproximativ 40 de grade, apoi să o ridicați și să o aduceți la 60.

Merele tăiate trebuie să fie întinse într-un strat chiar subțire pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Nu merită să închideți ușa cuptorului în timpul uscării, deoarece este necesar ca aerul din interior să nu stagneze, ci să poată circula liber din interior spre exterior, în timp ce trageți excesul de umiditate în urmă. Ușa deschisă a cuptorului încins, desigur, nu are un efect foarte bun asupra funcționării sale ulterioare. Este mai bine dacă există un mod de convecție în cuptor, caz în care puteți menține ușa închisă.

Pentru a obține o uscare uniformă, feliile de mere trebuie să fie amestecate din când în când și este mai bine să se întoarcă, deoarece datorită faptului că foile de copt sunt continue, fără găuri, aerul fierbinte nu sufla materiile prime din toate părțile.

Într-un uscător electric

Nu este nimic complicat în recoltarea fructelor uscate într-un uscător electric, chiar și o gospodină inovatoare, fără experiență, se poate ocupa de acest lucru.

Inelele vor ocupa prea mult spațiu pe rafturile uscătorului, astfel încât este mai convenabil să puneți mere tăiate în felii subțiri. Este necesar să așezați feliile bine pe rafturi și să asamblați uscătorul, fixând toate "podelele". Setați ora pe cronometru - 4 ore - și temperatura - 70 grade - și puteți face în siguranță alte lucruri. Un dispozitiv inteligent de la un caracter de scârțelire în sine vă va aminti de finalizarea procesului.

Dar asta nu este totul.Întrucât într-un uscător obișnuit, aerul cald iese de jos și trece prin toate „etajele”, ridicându-se în sus, merele care se află pe rafturile inferioare se vor usca mai mult decât pe cele superioare. Prin urmare, trebuie să schimbați "etajele" în locuri: ridicarea superioară - inferioară, inferioară. Și din nou rulați uscătorul timp de 3 ore la o temperatură de 70 de grade. Însă aceasta este o recomandare generală: în funcție de soi, merele se pot usca puțin mai devreme sau va mai dura ceva pentru ca produsul să fie gata.

Verificați dacă merele sunt gata, puteți citi deja când au început să se întunece vizibil și au scăzut. Dacă umiditatea nu iese în evidență din bucata spartă, însă carnea este ușoară și aromată, iar suprafața s-a transformat deja într-o crustă și se rumeneste, atunci produsul este gata.

Un mare plus al acestei metode de uscare este faptul că, în procesul său, merele nu necesită atenție și economisesc timpul gazdei. În plus, dispozitivul menține o temperatură constantă și destul de blândă, fructele nu sunt arse, așa cum este destul de posibil în cuptor, dar sunt uscate, datorită cărora se economisesc vitamine maxime în ele. Merele uscate se păstrează perfect timp de 10 luni.

În cuptorul cu microunde

Uscarea fructelor în cuptorul cu microunde vara este deosebit de convenabilă, deoarece nu produce atâta căldură cât cuptorul, care este valoros în căldură. În plus, este rapid și accesibil - deoarece în aproape fiecare familie există astăzi un cuptor cu microunde. Cu toate acestea, pentru ca procesul de uscare să se desfășoare normal și, în final, pentru a obține fructe uscate de înaltă calitate, va trebui să vă adaptați și să selectați timpul și puterea prin încercare și eroare. Cu toate acestea, din moment ce multe mere nu se încadrează în cuptorul cu microunde, în caz de defecțiune, pierderile vor fi mici - dacă nu țineți cont de consumul de energie, care este de două ori mai mare decât uscătorul electric când funcționează cuptorul cu microunde.

Asigurați-vă că uscați merele feliate cu un prosop pentru a îndepărta toate picăturile de apă rămase după spălarea fructelor și așezați-le pe o farfurie, trimiteți-le la microunde. Porniți-l și setați modul la 600-700 wați, ceea ce va corespunde unei temperaturi de 75 de grade, iar timpul este de 3 minute. După aceea, verificați în ce stare au ajuns merele. Pentru a nu exagera produsul, setați cronometrul timp de 30 de secunde și după oprire din nou pentru a vedea cum arată feliile de fructe. Astfel, repetând sesiuni de 30 de secunde, puteți prinde chiar momentul în care merele obțin aspectul și structura necesară. Pielea se va estompa, iar carnea nu se va mai lipi de mâini. O felie uscată corespunzător va fi o culoare frumos cremă (soiurile de iarnă sunt mai închise la culoare), moi și plăcute la atingere.

Dacă aveți nevoie de mere crocante precum chipsurile, trebuie să le mențineți mai mult timp - în total până la 15 minute - și să adăugați putere. Și astfel încât ambele părți ale mărului să devină aceeași culoare, puteți transforma panele într-una dintre pauze.

Dacă bucățile sunt uscate neuniform, puteți scoate o parte din fructul uscat la următoarea oprire a programului, atunci restul se va usca mai repede.

În ciuda faptului că temperatura de încălzire a merelor în cuptorul cu microunde corespunde cu cea care este instalată de obicei într-un uscător electric, datorită folosirii undelor cu microunde, procesul se desfășoară diferit - încălzirea și evaporarea umidității merg din interior. Acest lucru nu are cel mai bun efect asupra vitaminelor conținute în fructe - acestea sunt distruse mai mult decât în ​​cazul altor metode de uscare.

În grătarul de aer

Un grătar de aer este la fel ca un uscător electric, un dispozitiv ideal pentru recoltarea merelor. Cu ajutorul său, este posibil să eliminați uniform umiditatea din fructe. Puteți aduce fructe uscate în condițiile dorite într-o oră, iar acest lucru este mult mai rapid decât atunci când uscați în aer, în cuptor sau într-un uscător electric. Produsul finit este fraged, cu pulpă vâscoasă moderat. Singurul defect în uscarea pe grătarul de aer este că puteți încărca un număr extrem de limitat de mere în el. Pentru a usca un lot mare de fructe, trebuie să îl împărțiți în mai multe părți și să repetați procesul de mai multe ori.

Creatorii grătarului cu aer nu au presupus că gospodinele ingenioase vor învăța cum să se usuce fructele în acest aparat, astfel încât nu există nici un drenaj prevăzut. Aceasta înseamnă că capacul trebuie ținut deschis în timpul uscării.

Felii subțiri de mere trebuie așezate pe grătar, astfel încât să existe goluri între felii - pentru a sufla gratuit. Reglați regulatorul de temperatură la 100 de grade, fixați regulatorul de debit al aerului pe eticheta „debit de aer scăzut”. Pe acele modele în care această marcă nu este, setați regulatorul cât mai aproape de începutul scării. Cu acești parametri, uscați merele timp de o oră, după care procesul este oprit și vedeți în ce condiție se taie fructele.

Dacă se dovedește că merele nu sunt complet uscate, setați temperatura la 120 de grade pentru pregătirea porțiilor ulterioare. Eficiența procesului de uscare în noul mod depinde de mai mulți factori - atât de modelul grătarului de aer, cât și de varietatea merelor.

Grătarul de aer, precum un uscător electric, nu necesită atenția gazdei în timp ce uscați fructe și eliberează timp pentru alte lucruri, ceea ce este, fără îndoială, primul plus. Al doilea plus - această procedură durează puțin. Dar există și un minus - temperatura acestui dispozitiv este prea mare, drept urmare, merele se lipesc de zăbrele, iar fructele în sine, după ce s-au uscat afară, uneori nu au timp să ajungă la pregătire în interior. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că un dispozitiv de lucru crește temperatura aerului înconjurător, ceea ce nu este foarte bun vara, când este cald în stradă și în casă.

Într-un aragaz lent

Aragazul lent este potrivit și pentru uscare, dar, datorită dimensiunilor mici ale bolului său, multe mere nu pot fi uscate în același timp.

Merele tăiate prin inele sau felii ar trebui să fie așezate într-un strat subțire într-un bol unde hârtia pergament este pre-captusită. Fructe uscate în doi pași. La prima setare a temperaturii la 70–80 grade și porniți aragazul lent timp de 3–3,5 ore în modul „Gătire”. În acest timp, mai mult de jumătate din lichid se evaporă din fructe. În a doua etapă, la o temperatură mai scăzută - cu aproximativ 50 de grade sau cu 3-5 grade mai mare - continuați uscarea în modul „Preîncălzire” timp de aproximativ 7 - 9 ore. În total, timpul trebuie să fie de 10-12 ore. Nu închideți vasul de crock în timpul întregului proces, începând de la prima etapă. Ocazional felii de mere pot fi amestecate pentru a se usca mai uniform.

Sub rezerva tuturor regulilor, produsul finit va avea o tentă frumoasă de culoare gălbuie, dar dacă procesul de uscare este strâns, fructele uscate se vor usca și se vor întuneca. Datorită temperaturii scăzute de încălzire, se vor putea păstra toate vitaminele și alte substanțe utile și nutritive din fructe.

Drept urmare, 130 de grame de fructe uscate vor ieși dintr-un kilogram de mere.

La soare

Uscarea în aer, sub soare - cea mai economică opțiune în ceea ce privește consumul de energie, dar, în același timp, cea mai incomodă. La urma urmei, trebuie să aveți suficient spațiu în care fructele să fie pentru o perioadă suficient de lungă de timp - de exemplu, configurați mese speciale sau bancuri de lucru. Feliile de fructe trebuie să fie așezate fie pe un fel de grătar, fie pe tăvi.

În același timp, proprietarul pare câteva zile legat de mere, el nu poate merge departe: brusc va ploua și va trebui să fie salvat de urgență? Și pe vreme caldă, va trebui să întoarceți bucățile în mod regulat, poate de mai multe ori pe zi, pentru ca uscarea să fie uniformă pe ambele părți, iar fructele uscate să nu se ardă.

Cu toate acestea, marele plus al uscării cu aer este faptul că puteți descompune o mulțime de mere în același timp, iar cu soare și căldură constantă se vor usca rapid, scăzând ca mărime, astfel încât va fi posibil să schimbați bucățile uscate și să faceți loc pentru porții noi. Cu toate acestea, nu așezați felii tăiate în zile diferite pe aceeași tavă sau pe același grătar.

Unele gospodine uscă mere pe o sfoară, legând pe el inele de fructe ca niște mărgele. Acest lucru economisește spațiu, „mărgelele” de fructe pot fi atârnate chiar și pe balcon, dar în acest fel fructele sunt uscate și ventilate mai rău decât atunci când sunt desfăcute.

În orice caz - chiar și în tăvi, chiar și pe frânghii - merele sunt mai bine acoperite cu tifon pentru a le proteja de muște.Pre-înmuierea feliilor în apă sărată economisește de insecte doar pentru prima dată.

Noaptea, tăvile cu bucăți de mere trebuie aduse de pe stradă în casă pentru a salva fructele uscate de răcoarea nopții sau de posibile ploi neașteptate și rouă dimineață.

Nu este necesar să spălați merele care sunt planificate să fie uscate în aer, este suficient să le ștergeți cu un prosop - deși umed, chiar uscat - pentru că, în timpul uscării străzii, se vor murdări oricum: se pot așeza pe muște și pot zbura praful cu nisip. Adică, înainte de utilizare, produsul finit va trebui să fie îmbibat și spălat complet, spre deosebire de cel care este uscat într-un cuptor, uscător electric, grătar de aer sau multicooker, care rămân mereu curate. Atunci când sunt depozitate cu atenție într-un recipient bine închis, acestea sunt complet gata de utilizare - nu trebuie să fie spălate.

Este mai bine să tăiați și să puneți mere dimineața devreme, astfel încât în ​​timpul zilei, seara, să aibă deja timp să se prăjească în mod corespunzător la soare și să găsească crusta uscată exterioară.

Nu este necesar să așezați feliile uniform și bine, unul la unu - ca de exemplu într-un uscător electric. Pur și simplu stropiți-le într-un strat subțire pe tăvi. În timpul zilei, merele sunt fie făcute cu mâna, fie pur și simplu agități tava.

De obicei, pe vreme caldă bună, fructele uscate sunt gata într-o săptămână.

Cum se usucă merele pentru iarnă

Pentru recoltarea merelor pentru iarnă, toate metodele de mai sus sunt potrivite - de la uscarea străzii la soare până la utilizarea aparatelor electrice. Este important să ne amintim că acele fructe care sunt uscate la soare, înainte de a fi păstrate, este mai bine să țineți câteva minute într-un cuptor încins. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl încălziți până la 100-120 de grade, opriți-l și puneți imediat în foi de copt cu fructe uscate, care sunt păstrate cu ușa închisă, până când cuptorul s-a răcit complet. Acest lucru este necesar pentru a dezinfecta produsul. În alte metode de uscare, merele vor fi dezinfectate deja în proces.

Cum ar trebui să arate merele uscate corect?
Merele bine uscate sunt uscate la exterior, dar destul de rezistente și nu sunt fragile. Carnea lor este mai ușoară în interior decât scoarța exterioară, dar nu emite umiditate și nu este lipicioasă la atingere. Astfel de bucăți sunt ușor de mestecat.

La merele uscate în conformitate cu toate regulile, pielea își pierde strălucirea, devine moale și devine mai întunecată decât proaspătă. În acest caz, culoarea pulpei în sine poate fi diferită - de la nuanțe deschise de crem până la maro-roșu. Depinde de o combinație de diferiți factori: varietatea fructelor, momentul recoltării lor, de ce produse de protecție a plantelor au fost tratate cu pomii și cu ce îngrășăminte au fost hrănite și chiar de vremea în care a fost recoltată cultura. Merele din toamna târziu și cele de iarnă vor fi mai întunecate, merele de vară vor fi mult mai deschise. Nu este necesară obținerea unei nuanțe mai întunecate a produsului finit și uscarea merelor mai mult, deoarece aceasta lasă mai puține vitamine și alte substanțe utile în fructe.

Câte mere proaspete sunt uscate

Reducerea greutății în timpul uscării are loc datorită evaporării apei, de aceea, de regulă, greutatea produsului este redusă cu aproximativ 85%. Deci, se dovedește că între 130 și 150 de grame de produs finit iese dintr-un kilogram de mere, în funcție de soiul lor, după uscare.

Cum se păstrează merele uscate

Și apoi merele sunt uscate și gata de plecare pentru păstrarea iernii. Proprietarul a petrecut mult timp și eforturi pentru a procesa o recoltă bogată. Pentru ca toate eforturile să nu ajungă la praf, este necesar să se asigure condițiile corecte de păstrare a fructelor uscate.

Pentru a face acest lucru, în primul rând, după uscare, merele trebuie sortate cu atenție pentru a putea dezvălui - dintr-o dată, printre feliile absolut uscate, una sau două au fost uscate. Dacă nu se găsesc la timp, pot strica întregul lot de mere.

Fructele uscate trebuie turnate într-o pernă mare și lăsate câteva săptămâni. În acest timp, nivelul de umiditate din interiorul pieselor se va egaliza, ceea ce va împiedica apariția posibilă a putregaiului sau mucegaiului ulterior pe produs. Și numai după îmbătrânire în perna, feliile de fructe trebuie împărțite în porții mici și distribuite peste recipientul în care vor fi depozitate toată iarna - pungi de bumbac sau cutii de carton. Recipientele și pungile din plastic din polietilenă sunt complet improprii pentru merele uscate.

Este important ca camera în care se vor afla fructele uscate să fie bine ventilată și nu doar să se răcească, ci și să se usuce, deoarece într-un mediu umed, merele se deteriorează foarte repede. De asemenea, este necesar să se țină seama de faptul că fructele uscate absorb cu ușurință mirosurile străine, prin urmare, trebuie evitată apropierea lor de substanțe care răspândesc arome puternice. În plus, sacii și cutiile produsului finit nu ar trebui să fie accesibile șoarecilor. Sub rezerva tuturor condițiilor de mai sus, merele își vor păstra perfect calitățile și aspectul benefic timp de 10 luni.

Puteți pregăti imediat seturi mici, pe care le puteți lua ulterior la muncă sau pe drum, ca gustare. Pentru a face acest lucru, în cutii sau pungi foarte mici (porționate), pe lângă mere uscate, puneți o mână mică de nuci, fructe confiate, fructe sau fructe uscate sau uscate - caise, cireșe, afine, coacăze negre, stafide sau prune. Astfel de seturi într-o cameră răcoroasă vor fi păstrate remarcabil timp de șase luni.

Unele gospodine pregătesc, de asemenea, seturi de coacere în avans, adăugând scorțișoară la pungile de mere. Această opțiune de păstrare este posibilă, dar o perioadă mai scurtă - astfel încât aroma condimentului să nu aibă timp să se intemple.

Dacă aveți nevoie pentru a economisi fructe uscate mai mult timp, acestea sunt curățate în congelator.

Care sunt avantajele merelor uscate

Oamenii de știință au observat că pe parcursul unui an întreg, fructele uscate care se conformează tuturor regulilor, merele nu pierd mai mult de 5% din nutrienți. Merele uscate sunt apreciate în principal pentru că aproape toate vitaminele sunt depozitate în ele. Deci, există mai multă vitamina B în ele decât în ​​cele care tocmai au fost smulgute din copac. Vitamina C este mai mică decât în ​​fructele proaspete, dar este încă prezentă în cantități suficiente în fructele uscate. Volumul de vitamine A, H, PP și K. practic nu scade din uscare.

În mere uscate, cantitatea de potasiu crește în comparație cu cele proaspete, din această cauză, fructele uscate au un efect diuretic bun. Conținutul oligoelementelor, cum ar fi fierul și cuprul, este de asemenea crescut. Prin urmare, merele uscate sunt o modalitate excelentă de a preveni anemia cu deficit de fier.

Există sodiu, fosfor în fructele uscate, care întăresc dinții și sistemul scheletului; efect benefic asupra sistemului nervos și a funcției creierului mangan; magneziu, utilizat pentru eliminarea depresiei și prevenirea bolilor de inimă; fibre și zahăr (fructoză și zaharoză), care conferă organismului energie.

Merele uscate sunt foarte hrănitoare, deoarece apa din ele este eliminată aproape complet: în 100 de grame de fructe - aproximativ 250 kcal.

Merele uscate sunt utile pentru toate organele și sistemele corpului, doar persoanele care suferă de gastrită, ulcer peptic și ulcer duodenal trebuie să fie atenți cu ele. Pentru a îmbunătăți funcționarea inimii și a vaselor de sânge, fructele uscate sunt o adevărată comoară. Acestea pot inhiba formarea plăcilor aterosclerotice, protejează împotriva unui atac de cord sau accident vascular cerebral, ajută la stabilirea ritmului cardiac și ameliorează starea în bolile coronariene. Fructele uscate sunt foarte utile pentru cei care au suferit un atac de cord - restabilesc și susțin puterea.

În momentul recesiunii răcelilor de toamnă-iarnă și a infecțiilor respiratorii, merele uscate din cauza complexului de vitamine conținute în ele, care susțin funcționarea sistemului imunitar la un nivel înalt, pot proteja o persoană de boală.Mulți medici sunt siguri că utilizarea regulată a unor astfel de fructe uscate poate dispensa complet de preparatele de vitamine din farmacie.

Fibra de mere uscate vă permite să curățați intestinele și să-i ajustați motilitatea și regularitatea golirii. În plus, microflora intestinală se îmbunătățește.

Merele uscate sunt pur și simplu necesare pentru femei ca mijloc de păstrare a frumuseții părului și a pielii. Acestea ajută la întărirea părului și la creșterea volumului. Odată cu utilizarea sistematică a produsului, aspectul pielii se îmbunătățește, strălucește și arată mai tânăr, mai proaspăt și mai atractiv. Fructele uscate vor ajuta femeile însărcinate să lupte cu petele de pigment pe fețe și să reducă umflarea.

Merele uscate sunt utile persoanelor în vârstă pentru capacitatea lor de a îmbunătăți memoria și este mai ușor de concentrat.