Carambola: beneficii și rău pentru organism

Fructele exotice atrag consumatorii europeni cu aspectul, gustul și aromele de neuitat. Unul dintre cei mai strălucitori reprezentanți ai regatului fructelor din țările din sud-estul Asiei este carambola. Forma neobișnuită a fructului, culoarea bogată și aroma de udare a gurii nu pot decât să atragă atenția. După ce au gustat Starfruit pentru prima dată, gurmanzii sunt încântați de o combinație atât de neobișnuită de gust. Dar nu numai că acest fruct este valoros în aspectul și gustul său, ci conține o serie de vitamine, aminoacizi care sunt valoroși pentru organism. Proprietățile utile ale „mărului stelelor” sunt utilizate în medicina tradițională, cosmetologie și gătit.

Ce este carambola și cum arată

Fructul stelar - fructul unui copac mic, cu o înălțime de 3 până la 5 m, care crește în țările cu climă tropicală și subtropicală. Planta aparține familiei Oxalidaceae (acide).

În sălbăticie, un copac exotic crește în anumite părți din Sri Lanka, Malaezia, Filipine și India. Cultivarea copacilor a contribuit la aclimatizarea plantei, astfel că acum este cultivată în Australia, Israel, unele țări din America de Sud și Africa de Vest. Dar Malaezia ramane lider in randament si vanzari. De aici, carambola este livrată în Europa și Asia. Starfruit a apărut pe rafturile rusești la sfârșitul secolului trecut. Principalii furnizori sunt Israel, Thailanda și Brazilia.

Există mai multe soiuri din acest fruct în natură. Malaezienii preferă fructele verzi mici. Gustul lor este destul de acru și are o anumită asemănare cu coacăzele, prunele, strugurii.

Un soi mai comun furnizat în majoritatea țărilor europene este un fruct elipsoid galben-chihlimbar cu proeminențe nervoase pronunțate (5 până la 10 cm înălțime). Aspectul său este cam ca un dirijabil. Pielea carambolei este subțire și comestibilă. Fructele coapte în condiții naturale au o pulpă translucidă. Culoarea sa variază de la lămâie la galben. În interiorul „mărului stelei” se găsesc semințe brune (până la 10 buc.). Gust - un buchet complex care îmbină note de ananas, măr și citrice. Carambola este foarte suculentă și are o aromă plăcută. Toate nuanțele sale se dezvăluie dacă fructul este fiert puțin (până la moale) în sirop dulce.

Deosebit de neobișnuit și frumos este fructul în context. Steaua naturală cu cinci vârfuri servește ca un decor excelent pentru mâncăruri și deserturi reci.

Conținutul de compoziție și calorii

Fructul stelar nu se distinge doar prin gustul său neobișnuit picant, ci și printr-un procent mare de vitamine, aminoacizi, micro și macro elemente.

Compoziția chimică a fructelor proaspete (la 100 g)

• Potasiu - 133,0
• Fosfor - 12,0
• Magneziu - 10,0
• Calciu - 3,0
• Sodiu - 2.0
• Zinc - 0,12
• Cupru - 0,137
• Fier - 0,08
• Mangan - 0,037
• Seleniu - 0,0006

Vitamine (mg)

• A - 66.0
• C - 54,4
• B9 (folat) - 12.0
• B4 (benzină) - 7.6
• E - 0,15
• B3 (niacină) - 0,37
• B5 (acid pantotenic) - 0,391
• B1 (tiamina) - 0,014
• B2 (riboflavină) - 0,016
• B6 - 00.017

Compoziția carambolei conține compuși organici și anorganici. Cel mai mare volum este acidul oxalic. În frunzele plantei există un conținut ridicat de acid glutamic.

Fructul este format din aproape 90% apă, prin urmare, se referă la alimente cu conținut scăzut de calorii. Valoarea nutrițională - 30 kcal. 100 g conține 6,5 g carbohidrați, 1 g proteine, 0,3 g grăsimi (polinesaturate și monosaturate), 2,85 g fibră dietetică.

Beneficiile pentru sănătate ale fructelor Carambola

Beneficiu general

Compoziția chimică bogată conferă fructelor tropicale o serie de proprietăți utile:

1. O cantitate mare de vitamina C îmbunătățește sistemul imunitar și crește rezistența organismului la boli virale.
2. Compușii fenolici contribuie la creșterea activității antioxidante. Datorită acestui fapt, toxinele, toxinele sunt eliminate mai rapid, iar corpul este curățat de substanțe nocive.
3. Fibra insolubilă din fructe încetinește absorbția carbohidraților, facilitând astfel funcția intestinală și reducând riscul creșterii glicemiei. Fibrele în combinație cu vitaminele A, B îmbunătățesc funcționarea sistemului circulator, previn apariția plăcilor pe pereții vaselor de sânge, reduc colesterolul. Un efect mai mare se obține dacă sucul de carambolă este utilizat pentru a face un smoothie.
4. Utilizarea fructelor stelare pe sistemul nervos are un efect benefic. Datorită tiaminei, tensiunea nervoasă este ușurată, în special la persoanele predispuse la atacuri de iritabilitate și supuse la stresuri dese.
5. Riboflavina are un efect pozitiv asupra structurii unghiilor și părului.
6. Vitamina B5 are un efect preventiv și analgezic în colită, artrită și artroză.

Utilizarea carambolei are un rezultat pozitiv asupra organismului, indiferent de sexul persoanei și categoriei de vârstă.

Pentru femei

Quarcetina, epicatechinul și acidul galic ușurează corpul feminin de radicalii liberi. Acest proces are un efect benefic asupra muncii organelor interne, asupra stării pielii.

Femeile indiene folosesc decoctul carambolelor ca mijloc de a opri sângerarea. Această băutură ajută la fluxul menstrual puternic, contribuind la normalizarea lor și eliminând durerea.

Frunzele plantei au și proprietăți benefice pentru organismul feminin. Măștile cu adaosul lor ajută la calmarea iritației pielii și la înlăturarea roșeață. Sucul de fructe este folosit pentru a face loțiuni de piele grasă. Ele îndepărtează eficient strălucirea inutilă și previn apariția acneei și a acneei.

În Brazilia, frunzele de măr de stele sunt folosite pentru a ameliora durerile de cap: sunt pur și simplu aplicate pe temple și frunte.

Pentru bărbați

Oamenii de știință au efectuat destul de multe studii, în urma cărora au fost identificate proprietățile pozitive ale fructelor tropicale stelare pentru sănătatea masculină. Mai mulți lobuli ai fătului pot elimina efectele intoxicațiilor toxice. Sucul de carambolă este un remediu excelent pentru ameliorarea sindromului de mahmureală.

Datorită conținutului bogat de vitamine și aminoacizi, mărul stelar ajută la activarea producției de colagen, reduce riscul de prostatită, normalizează tensiunea arterială.

Fructul nu conține practic zahăr, de aceea este recomandat să îl consumi bărbaților care suferă de diabet.

În timpul sarcinii

Fătul exotic contribuie la reumplerea stocului de vitamine al unei femei însărcinate, oferind un efect de întărire asupra corpului viitoarei mame și dezvoltarea intrauterină a copilului. Un procent destul de mare de tiamină în combinație cu complexul de vitamine reduce ruperea, iritabilitatea și nervozitatea inerente femeilor însărcinate. Acidul ascorbic crește funcțiile de protecție ale organismului, creând o barieră pentru răceli și boli virale. Mamele care au nerăbdare au adesea acid folic, iar fătul este o sursă naturală excelentă a acestui element.

Când alăptați

După nașterea copilului, dacă mama nu are nicio contraindicație, utilizarea carambolei va ajuta organismul să se recupereze cât mai curând posibil după naștere, saturați-l cu vitamine și minerale. Substanțele utile intră în laptele mamei și în corpul copilului, asigurând un efect anti-inflamator de întărire. Calciul, magneziul, potasiul conferă forței țesutului osos al copilului. Vitaminele A, B contribuie la dezvoltarea normală a organelor vizuale, a sistemului cardiovascular.

Fructele suculente au o altă calitate importantă pentru o mamă care alăptează, îmbunătățesc funcționarea glandelor mamare, sporind lactația.

Pentru copii

Corpul unui copil în creștere se confruntă în mod constant cu o lipsă de vitamine. Proprietatea carambolei de a reține iodul în organism stabilizează glanda tiroidă, prevenind ulterior riscul unui număr de boli. Sucul exotic de stele ajută la absorbția mai rapidă a calciului. În plus, utilizarea acestui fruct îmbunătățește starea de spirit, reduce oboseala.

Fructele suculente și aromate sunt considerate o modalitate excelentă de a-ți potoli setea în sezonul cald. Efectul său antioxidant ajută la scăparea substanțelor nocive din organismul copiilor, de aceea este recomandat să fie introdus în dieta copiilor care trăiesc în megacități și zone cu o ecologie slabă.

Feliile de fructe cu stea uscată nu sunt numai gustoase, dar sunt utile și pentru bebelușii cu apetit sărac.

La pierderea în greutate

Deși carambola este rar întâlnită în meniul de dietă, este destul de utilă pentru persoanele care doresc să slăbească. Fătul stinge rapid setea în timpul sportului, prevenind în același timp acumularea de lichid în organism.

Dietele slăbesc imunitatea, fructele stelare conțin, de asemenea, o cantitate mare de vitamina C. Crește rezistența la virale și răceli. Vitaminele B, A, E previn problemele cu pielea, părul și stratificarea plăcii de unghii.

Capacitatea fructelor de a îmbunătăți digestia nu permite depozitarea grăsimilor și grăbește procesul de digestibilitate al alimentelor. Iar efectul laxativ al consumului de fructe normalizează intestinele, facilitând procesul de pierdere în greutate.

Nocivitate și contraindicații

Principala amenințare atunci când mănâncă fructe exotice sunt alergiile alimentare. Carambola nu este o excepție în acest sens, de aceea este mai bine ca bolnavii de alergie să o introducă în dietă în doze mici sau să refuze deloc.

Un conținut ridicat de acid oxalic are, de asemenea, un efect negativ asupra organismului, astfel încât persoanele cu ulcer peptic la stomac și duoden, colită și insuficiență renală nu ar trebui să abuzeze de acest fruct. O creștere a acidității în organism cu astfel de boli poate declanșa convulsii și poate duce la un dezechilibru al echilibrului alcalin.

Mâncarea a mai mult de 3 fructe pe zi nu este recomandată europenilor, al căror organism nu este obișnuit cu fructe exotice. Depășirea normei este de obicei însoțită de vărsături, diaree și slăbiciune.

Cum să alegi și să stochezi

Un cumpărător european este destul de dificil să determine maturitatea unui fruct exotic. Până la urmă, nu toată lumea a vizitat patria carambolei, prin urmare, ei nu cunosc caracteristicile distinctive ale unui fruct copt de unul verde. Cunoașterea minimă a nuanțelor de alegere va ajuta la evitarea greșelilor și bucurarea gustului uimitor al unui fruct copt.

„Mărul stelar” copt are următoarele caracteristici:

1. Coajă netedă, fără scurgeri vizibile și tuberozitate. Dungile maronii din zonele cu nervuri sunt dovezi directe că fructul a copt pe un copac și nu a fost cules în verde.
2. În mâinile carambolei este destul de elastic, nu moale.
3. Culoarea poate fi pronunțată galben sau cu o nuanță aurie.
4. Mirosul de fructe coapte seamănă cu o aromă ușoară de iasomie.
5. Grosimea coastelor indică carne și suculență: cu atât mai bine.

Mărimea fătului nu afectează gradul de maturitate și gust. Depinde de condițiile în care fructul a crescut.

Pe rafturile hipermarketurilor și piețelor rusești, majoritatea fructelor de carambolă sunt vândute necoapte. Având în vedere perioada lungă de livrare, pentru a evita stricarea produsului, fructele sunt încă verzi. Dacă cumpărătorul a achiziționat o astfel de „stea tropicală”, atunci o puteți pune să coacă la soare. După câteva zile, fructele vor deveni galben strălucitor și gata de mâncare.

Fructele verzi din fructe exotice sunt păstrate la frigider până la 20 de zile, coapte - până la 4. Într-un loc răcoros nu poate sta mai mult de 7 zile.Dacă perioada este crescută, fătul începe să se deterioreze: apare un miros nu foarte plăcut, coaja devine moale, gustul se schimbă.

Pentru păstrare mai lungă, fructele pot fi uscate, gem fiert, caramelizate. Nu este recomandat congelarea!

Folosirea fructelor la gătit

Fiecare stat are propriile sale mâncăruri tradiționale. În țările în care pomii cu fructe carambolă nu aparțin unor plante exotice rare și cresc în cantități mari, acest fruct este utilizat la prepararea diverselor feluri de mâncare.

Bucătarii chinezi preferă să adauge carambola bucatelor de pește. Destul de des, fructele coapte sunt fierte în sirop și conserve.

Un preparat destul de simplu, dar diferit de un gust neobișnuit, aperitivul este pregătit în Thailanda. Se numește PrekKaabkleua - un fruct tăiat din porție presărat cu un amestec de zahăr, ardei iute și sare.

Pentru a pregăti sosuri picante din Jamaica, specialiștii din bucătăria locală folosesc stele de carambolă uscată, combinându-le cu oțet, țelină, ierburi și condimente calde. Locuitorii locali folosesc nu numai fructe, ci și frunze, flori de copaci. Sunt deosebit de buni pentru conservare.

Fructele necoapte sau soiurile de carambolă verde sunt utilizate pentru a face gem și jeleu. Dar, din cauza lipsei de pectină din acest fruct, papaya și sucul de lime sunt adăugate în farfurie.

Malaeziei adoră să gătească deserturi. Fructele gătite cu cuișoare și zahăr sunt considerate o mare umplutură pentru plăcinte. Acest amestec dulce și acru este folosit și pentru prepararea preparatelor vegetale.

În gătit, fructele stelare sunt folosite nu numai ca unul dintre ingrediente, ci servesc și ca o decorare excelentă pentru salate, înghețată, cocktail-uri.

În bucătăria europeană, carambola este folosită și ca componentă integrantă a unor feluri de mâncare.

Cursuri secundare

Pui cu sos de fructe și legume
ingrediente:

• 2 rosii;
• 1 morcov;
• 1 ceapa;
• 3 căței de usturoi;
• 850 g de pui;
• 100 g ulei de măsline;
• 1 carambola;
• frunze de dafin, condimente pentru pui (după gust);
• 30 g unt;
• țelină;
• Brânză Chechil;
• bulion.

Etapele de pregătire:

1. Tăiați fileul în bucăți mici. Puteți bate ușor. Se condimentează cu sare și se condimentează cu condimente.
2. Prăjiți fileul de pui în unt până se rumenesc. Se toarnă bulionul în tigaie și se fierbe timp de 20 de minute.
3. Scoate puiul și înfășoară fiecare bucată de brânză.
4. Se macină usturoiul și se pune într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit. Prăjiți puțin.
5. Eliberați roșiile de pe coajă, stropind fructele cu apă clocotită. Tocati ceapa, telina, morcovii. Pune legumele într-o tigaie cu usturoi. Fierbeți 10 minute și adăugați frunza de dafin. Lăsați amestecul de legume pe aragaz pentru încă 15-20 de minute.
6. Puneți puiul pe o foaie de copt. Se presară cu un amestec de condimente și legume. Puneți la cuptor timp de ¼ ore, reglând modul de temperatură la 180 ° C.

Înainte de a servi, decorați vasul cu verdeață și stele carambole.

Pește thailandez copt cu carambolă
Orice pește alb marin este potrivit pentru acest fel de mâncare. Este foarte gustos, obținut din limbă floreală sau mare.

ingrediente:

• 1/3 cană de orez (la aburi);
• carambola;
• File de garnitură de 600 g;
• 250 g de broccoli, conopidă;
• 150 g brânză picantă (cheddar);
• bulion de pui;
• condiment pentru pește;
• 50 g unt;
• suc de lamaie.

Mod de preparare:

1. Fierbeți orezul.
2. Se spală fileul de pește, se presară cu condimente și sare. Se lasă la marinat 20 de minute.
3. Broccoli, conopidă împărțită în inflorescențe. Tăiați carambola. Gratiți brânza. Se amestecă totul și se adaugă la orez.
4. Turnați bulionul de pui (dacă nu este gata, puteți folosi un cub presat dizolvat în apă clocotită).
5. Puneți amestecul de orez într-o foaie de copt adâncă, așezând anterior mai multe bucăți de unt pe fund.
6. Puneți peștele deasupra. Se coace la 200 ° C nu mai mult de jumătate de oră.

Încingeți vasul finit cu mărar și turnați peste zeama de lămâie.

Rolă de porc cu măr de stea
Ingrediente pentru vase:

• 600 g pulpă de porc;
• 1,5 linguriță ardei gras măcinat;
• 150 g slănină;
• sare după gust;
• 2 fructe de carambola;
• 2 linguriță rădăcină de ghimbir (grăbit);
• 4 căței de usturoi.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Faceți carne tocată din carne folosind o duză mică.
2. Cojiți usturoiul și ghimbirul și grătarul. Se amestecă cu carnea tocată. Se presară cu ardei și sare.
3. Spală carambola. Uscați cu un șervețel. Tăiați bucăți mici de la ambele capete.
4. Așezați carnea tocată între coastele carambolei, apoi înfășurați fructul întreg cu carnea tocată. Dând produsului forma unui baton de cârnați.
5. Pe o peliculă agățată, întindeți 1/2 parte de șuncă (se suprapun între ele), tăiate în plăci subțiri. Puneți deasupra cârnați din carne tocată. Se acoperă cu șuncă rămasă. Înfășurați produsul rezultat complet cu o peliculă și trageți-l de mai multe ori cu o împletitură.
6. Puneți ruloul în apă clocotită. Gătiti timp de cel puțin 30 de minute. După expirarea perioadei de gătit, scoateți cu atenție. Scoateți turniquetul și filmul. Puneți ruloul pe o tigaie sau o tigaie unsă cu ulei de măsline și puneți-l în cuptor. Temperatura recomandată - 180-200 ° C, timp - 25 minute.

Se servește ruloul într-o formă răcită și se taie în felii porționate.

Aperitiv pentru ficat "Ofițer"
ingrediente:

• 400 g ficat de pui;
• 3 linguri făină;
• 1,5 linguri. amestec de orez;
• 2 lingurițe amidon;
• 1 ou
• 50 ml ulei vegetal (rafinat);
• 300 ml lapte;
• verdeață (mărar, pătrunjel);
• zahăr după gust;
• 2 lingurițe porumb conserve;
• ardei negru (măcinat);
• 120 g unt;
• 600 ml de stoc de pui;
• ceapă;
• stafide;
• carambola.

Pregătirea pas cu pas:

1. Clătite coapte: se amestecă lapte, zahăr, sare, ouă, făină și amidon, se adaugă 1 lingură de ulei vegetal. Se coace într-o tigaie fierbinte.
2. Clătiți ficatul, îndepărtați dungi. Tăiați ficatul și ceapa preparată în bucăți. Se prăjesc 5-7 minute într-o tigaie adâncă.
3. Pre-înmuiați orezul timp de 10 minute. După trecerea timpului dorit, trimiteți-l în tigaie cu ficatul. Pune puțin stafide în restul ingredientelor. Amestecați totul și adăugați pui de pui. Adăugați sare, piper și puțin zahăr.
4. Luați un vas de coacere adânc (de preferință). Se unge fundul și marginile cu unt și se acoperă cu clătite. Acestea ar trebui să se suprapună, nu este recomandabil să lăsați goluri. Pune ultimele clătite, astfel încât acestea să atârne la margini.
5. Se toarnă porumb și ierburi tocat în amestecul preparat de orez și ficat. Puneți masa în formă. Blat cu clătite agățate.
6. Coaceți o gustare la o temperatură de 160-180 ° C pentru aproximativ 20 de minute.

Decorați vasul răcit pe partea de sus și pe părți cu pete de mărar și stele carambole.

salate

Varză picantă de fasole
componente:

• o portocalie;
• migdale
• carambola;
• Varză de piper;
• nectarine;
• sos de soia;
• ulei de susan.

Mod de preparare:

1. Spălați toate legumele și fructele. Se taie în bucăți mici pătrate de nectarină, portocaliu.
2. Stelele Carambola tăiate la jumătate. Varza tocata. Se toacă nucile.
3. Toate componentele sunt așezate într-un bol de salată. Condimentează cu sos de soia și unt și amestecă.

Salata de vitamine este gata de mâncare.

Ton cu carambolă și avocado
ingrediente:

• o conservă de conserve de ton;
• 1 lingură suc de lamaie;
• 2 ouă
• avocado;
• 150 g brânză feta;
• tomate;
• carambola;
• maioneza.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți ouăle. Se taie, se sare și se condimentează cu maioneză.
2. Scoateți peștele din borcan și tocați cu o furculiță. Se amestecă tonul cu bucățele de brânză.
3. Coaja și taie avocado. Se amestecă cu ½ fructe de carambolă tocată. Turnați sucul de lămâie.

Întindeți salata în straturi: fructe, ouă, ton. Tăiați roșia și fructul stea rămas în felii și decorați vasul.

Salată de vitamine dietetice cu Apple Star
componente:

• o grămadă de frunze de salată albastră;
• 10 ml otet balsamic;
• 20 g menta (proaspata);
• 4 lingurițe ulei de in;
• 2 fructe de carambolă.

Mod de preparare:

1. Puneți stele pe frunze de salată.
2. Amestecă cu oțet și ulei.
3. Se presara cu menta tocata fin.

deserturi

Thai tropical
ingrediente:

• 1 mango
• 100 g migdale;
• 3 portocale;
• 50 g zahăr;
• 2 fructe de carambola;
• boabe de zmeură

Mod de preparare:

1. Zahar se toarnă apă și se pune pe aragaz.
2. Adăugați siropul de portocală și coaja pre-curățate.Fierbeți puțin.
3. Tăiați carambola în stele și puneți-o într-un bol.
4. Se toarnă în siropul răcit, se garnisește cu migdale zdrobite și zmeură.

Tort de stele exotic
ingrediente:

• 1 ou de pui;
• carambola;
• 150 g unt;
• 2 lingurițe miere de flori;
• 500 g făină de grâu;
• 130 g iaurt natural;
• sare;
• 0,5 linguriță sifon;
• oțet;
• 150 g de zahăr.

Mod de preparare:

1. Se amestecă făina cu sare, 100 g unt, ou și iaurt. Introduceți bicarbonat de sodiu cu oțet. Frământați bine aluatul. Oferiți-i o formă de bilă, înfășurați-o cu folie și se răcește la frigider timp de 40 de minute.
2. Topiți untul rămas într-o tigaie. Introduceți zahăr, miere și prăjiți, amestecând ocazional, până când ingredientele dulci se transformă în caramel lichid.
3. Luați vasul de copt, turnați caramelul pe fund și puneți stelele de tun.
4. Turnati aluatul, asezati caramelul deasupra si lipiti bine marginile.

În cuptor, tortul trebuie păstrat cel mult 30 de minute la o temperatură de 200 ° C.

Tort (fără coacere)
Pentru a pregăti un desert delicios cu brânză de căsuță cu un gust piquant atașat unui măr stelat, va trebui:

• 0,5 kg brânză de vită cu grăsime medie;
• 4 linguri de lapte;
• 100 g zahăr;
• 1-2 pachete de gelatină;
• 5 linguri smantana;
• carambola;
• jeleu cu fructe aromate cu căpșuni;
• fursecuri de biscuiti de orice forma.

Metoda de gătit:

1. Amestecă cașcavalul cu lapte și smântâna. Se toarnă zahărul și se bate până la neted.
2. Turnați gelatina cu apă folosind recomandările de pe ambalaj.
3. Turnați gelatina umflată în masa de coajă. Se amestecă.
4. Înveliți o farfurie detașabilă cu folie de agățare și turnați amestecul acolo. Garnisiți cu fursecuri. La frigider 30–40 minute.
5. Faceți jeleu de fructe.
6. Tăiați carambola și decorați tortul cu stele. Se acoperă cu jeleu.

Desertul va fi gata în 6 ore. Mai bine să faceți seara și să refrigerați noaptea.

"Barcă exotică"
componente:

• 1 ananas întreg;
• 5 căpșuni;
• 2 kiwi;
• 1 fruct carambolă;
• crema de cofetarie.

Mod de preparare:

1. Scoateți coada ananasului și tăiați-o pe jumătate. Tăiați și macinați, încercând să faceți bucăți nu prea mici.
2. Se spală fructele rămase, se usucă cu un prosop și se taie.
3. Îndoiți toate ingredientele într-un ananas și turnați crema deasupra.

Desertul poate fi completat cu ciocolată rasă.

Cocktail alcoolic Hula –Hula

ingrediente:

• 30 ml de rom închis;
• 40 ml suc de carambolă;
• 40 ml suc de fructe de pasiune;
• 30 ml rom ușor;
• 20 ml sirop de zahăr;
• kiwi.

Mod de preparare:

1. Două tipuri de rom, sucuri de fructe proaspăt stoarse și sirop de zahăr sunt introduse într-un agitator.
2. Se agită bine și se toarnă în pahare. Feliile de kiwi decorează marginea.

Cum se mănâncă carambola

Fructele exotice sunt complet comestibile. Nu este necesar să îl coajați. Clătiți bine carambolul înainte de utilizare. Apoi tăiați lung în fâșii subțiri. Rezultatul este feliile care seamănă cu stele. Această formă a servit ca unul dintre nume.

Dacă dungi maro sunt foarte pronunțate pe partea nervoasă a carambolei sau sunt destul de groase, pot fi tăiate cu grijă cu un cuțit.

Fructele, care vor fi folosite ca decor pentru mese gata, cocktail-uri sau deserturi, este de dorit să curățați semințele.

Fapte interesante

1. Numele latin pentru mărul stelei - Averrhoa carambola - provine de la numele vindecătorului și filozofului musulman Averrhoës, care a trăit în secolul al XII-lea.
2. Cuvântul "carambola" are rădăcini portugheze. Pentru prima dată așa numit fruct în 1598.
3. Sucul de fructe stelare este folosit nu numai în gătit, medicină și cosmetologie, ci și în viața de zi cu zi. El face față cu pete pe haine.
4. Un set de acizi conținuți în fructele proaspete promovează albirea naturală a smalțului dinților. Și pentru proteze se folosește sucul proaspăt stors, plasându-le și păstrându-le timp de câteva ore într-un lichid.
5. Stelele de tun prăjite din unt au un gust inegalabil și vor satisface nevoile chiar și ale celui mai fastidios gourmet.
6. Primii călători englezi care au gustat fructul au numit pomul fructelor un castravete sau „coacăza din Crimeea”.
7. În Florida există un soi special de copaci pitici care poate fi cultivat acasă pe pervazul ferestrelor. Planta dă rod, dacă este conținută în condiții favorabile. Nu-i place multă lumină, dar preferă udarea abundentă.
8. Unul dintre modurile non-standard de a folosi mărul stelar este de a curăța metalul de rugină. Pulpa și sucul fătului se confruntă cu această sarcină destul de bine.
9. Fructul stele are mai multe nume. „Balimbing” este numele de carambol în est. Locuitorii din Ceylon o numesc „kamaranga”, iar vietnamezii pur și simplu „khe ta”. În China, numele plantei este Yang Tao, iar în Laos, Nak Huang.

Foto carambola