Tamarillo: beneficii și rău pentru sănătate

Pe rafturile magazinelor de astăzi puteți găsi multe fructe diferite. Unul dintre reprezentanții proeminenți este tamarillo. În aparență, fructul seamănă cu o roșie, dar are un gust foarte uimitor.

Ce este tamarillo

Fructul este numit și fruct de pom de tomate. Până de curând, nu era cunoscută în Rusia. Doar cei care au fost în străinătate au putut aprecia gustul său neobișnuit. Dar astăzi, un fruct uimitor poate fi găsit în supermarketuri.

Cum arată

Tamarillo crește pe copaci, a căror înălțime atinge 6 m. O astfel de plantă trăiește aproximativ 15 ani. Frunzele copacului sunt mari, alungite. În ciuda dimensiunii sale, trunchiul se poate rupe cu ușurință din cauza unei rafale puternice de vânt. Fructele se formează în ciorchini după ce florile alb-roz au o aromă plăcută.

Tamarillo în aparență seamănă cu o roșie. Lungimea sa nu depășește 10 cm. Diametrul fructului este de doar 5 cm. Suprafața este moale și netedă, fructul diferă sub forma unui ou. Pulpa unui fruct uimitor poate fi diferită în funcție de soi și gradul de maturitate. Mai des puteți găsi tamarillo cu pulpă portocalie, galbenă sau roșie. Semințele seamănă cu semințele de roșii, dar au dimensiuni puțin mai mari. Pielea este densă, cu gust amar, colorată întotdeauna uniform. Pulpa este destul de gustoasă, dar este ușor acidă.

Unde crește

Tamarillo crește exclusiv în țările calde, mai aproape de ecuator. El are nevoie de un climat tropical care să permită fructelor să se coacă rapid, dobândind dulceață și aromă. Puteți întâlni un astfel de fruct în Noua Zeelandă. Această țară este considerată cel mai bun exportator.

tipuri

Astăzi există trei tipuri principale de fructe. Ele diferă nu numai prin aspect, culoare, dar și prin gust:

1. Orange. Se mai numește aur. Fructele pomului de tomate din acest soi sunt pulpa suculentă, cărnoasă, sunt cele mai mari dintre toate speciile.
2. Roșu. Acesta este cel mai popular soi, care are un gust minunat și armonios. Cel mai mult, se simte atunci când fructele sunt consumate proaspete. Pulpa conține semințe de culoare roșie, dar chiar portocalie. Coaja, în funcție de maturitate, poate avea orice nuanță de roșu. Datorită culorii neobișnuite și plăcute, produsul este cel mai adesea folosit ca decor pentru diverse feluri de mâncare.
3. Galben. Coaja și pulpa fructului sunt galbene. Pentru a gusta, tamarillo seamănă cu o roșie, doar mai dulce. Fructe și exterioare similare cu o legumă.

Pentru primul test, se recomandă alegerea fructelor roșii, deoarece acestea au un gust mai pronunțat.

Compoziția și conținutul de calorii

Fructul are în compoziție un număr mare de oligoelemente și vitamine utile. Este format din:

1. Vitamine din grupa B. Un grup mare, care include multe vitamine. Fiecare dintre ele are un efect pozitiv asupra anumitor sisteme și organe. Astfel, utilizarea tamarillo va ajuta la susținerea funcționării sistemului nervos, a tractului gastro-intestinal și a vederii.
2. Vitamina A. De asemenea, este necesar pentru funcționarea imunității, susține buna funcționare a sistemului nervos și este necesar pentru metabolismul energetic.
3. Acid ascorbic. Vitamina C este necesară pentru buna funcționare a apărării organismului. Vă permite să mențineți imunitatea, să faceți față răcelilor, să reduceți riscul de complicații în diverse patologii.
4. Vitamina PP Se numește acid nicotinic. Obligatoriu pentru menținerea sistemului nervos.Vitamina participă la procesele de oxidare, ajută la prevenirea acumulării de colesterol rău, precum și la formarea plăcilor (acestea pot provoca accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord).
5. Vitamina E. Corpul conține celule care au un efect negativ. În medicină, ei sunt numiți radicali liberi. Vitamina E este cea care le distruge, protejând organismul de efectele lor dăunătoare. În plus, substanța este implicată în restaurarea membranelor celulare.
6. Fier. Pentru procesul de hematopoieză este necesar un oligoelement. Deficitul său provoacă anemie. O astfel de încălcare duce la o deteriorare generală a stării de bine, la întunecarea regulată a ochilor cu o schimbare accentuată a poziției corpului în spațiu, greață și slăbiciune. În cazuri grave, leșinul este posibil.
7. Potasiu. Substanța este solicitată de către organism pentru a menține presiunea intracelulară prin menținerea echilibrului corect sodiu-potasiu.
8. Calciu. Fructul conține o cantitate mare de calciu, care este necesară pentru construirea oaselor. El este cel care este o componentă importantă a țesutului osos. Prin urmare, fructul este recomandat în prezența bolilor sistemului musculo-scheletic asociate cu distrugerea oaselor.
9. Magneziu. Este necesar un oligoelement pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular. Magneziul în tamarillo este conținut în cantități suficiente, ceea ce are un efect benefic asupra inimii.
10. Glucoză. În funcție de soi, compoziția conține zahăr în cantități diferite. Ajută la susținerea funcției creierului.
11. Fosforul. Cel mai important oligoelement, fără de care nu are loc nicio reacție chimică în organism. De asemenea, este necesar în țesutul osos. Lipsa fosforului provoacă un număr mare de boli și tulburări.

Tamarillo nu este doar un fruct cu un gust uimitor, ci și un adevărat depozit de nutrienți. Utilizarea fătului în cantități suficiente va avea un efect benefic asupra organismului.

Pe lângă compoziția sa bogată, tamarillo vă permite să mențineți o figură datorită nivelului scăzut de calorii. Pentru 100 g produs, doar 50 kcal. Acest lucru vă permite să includeți fătul în dietă, sub rezerva multor diete care vizează pierderea în greutate.

Beneficiile pentru sănătate ale fructelor de tamarillo

Beneficiu general

Fructul unui pom de tomate aduce beneficii neprețuite organismului datorită compoziției sale. Proprietățile benefice ale fătului includ:

1. Menținerea sistemului nervos. Acest lucru se datorează prezenței vitaminelor din grupul B.
2. Consolidarea imunității. Tamarillo conține o cantitate suficientă de vitamina C. Acidul ascorbic este considerat un element important pentru imunitate. Astfel, fătul va fi util pentru răceli, gripă, infecții respiratorii acute și, de asemenea, ca profilaxie.
3. Eliminarea constipației. Fătul conține o cantitate suficientă de fibre, care ajută să facă față proceselor stagnante din intestin.
4. Consolidarea oaselor și a dinților. Tamarillo este cunoscut pentru conținutul suficient de calciu, care este un material de construcție indispensabil și de bază al țesutului osos.
5. Întreținerea sistemului cardiovascular. Magneziul este prezent în fructe, fără de care munca mușchiului cardiac este perturbată. Cardiologii recomandă ca pacienții lor să includă fătul în dieta lor.
6. Reducerea riscului de oncologie. Acest lucru se realizează datorită prezenței antioxidanților.
7. Creșterea nivelului de hemoglobină. Deficitul de fier duce la anemie, care poate afecta negativ starea generală și poate cauza dezvoltarea anumitor tulburări ale fătului în timpul sarcinii. Hemoglobina este menținută datorită conținutului de fier din fructe.
8. Eliminarea edemului. Această proprietate se datorează prezenței de sodiu în compoziție, care menține echilibrul necesar.
9. Curățarea intestinelor. Această proprietate se datorează prezenței în compoziția fibrelor și a oligoelementelor care au un efect benefic asupra tractului digestiv.

Un astfel de fruct precum tamarillo are un beneficiu de neprețuit pentru organism datorită conținutului de oligoelemente și vitamine importante.Utilizarea sa poate îmbunătăți starea pielii, părului, unghiilor, menține imunitatea și reumple aportul de substanțe necesare organismului.

Pentru femei

Tamarillo este bun pentru organismul feminin, deoarece conține o cantitate mare de vitamine. Acestea au un efect pozitiv asupra stării pielii, părului și unghiilor. În plus, calciul este prezent în fructe, care este materialul de construcție pentru oase, care ajută la reducerea riscului de boli articulare asociate cu distrugerea țesutului lor.

Tamarillo conține, de asemenea, vitamine B, care au un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos. Femeile au mai multe șanse decât bărbații să fie stresați, iar consumul fătului va ajuta la refacerea și menținerea unei stări psiho-emoționale normale.

Pentru bărbați

Conform statisticilor, bărbații suferă cel mai adesea de boli ale sistemului cardiovascular. Tamarillo conține magneziu în cantități suficiente. Acest lucru ajută la susținerea funcției inimii și la reducerea riscului de atacuri de cord și lovituri.

De asemenea, fructul unui pom de tomate ajută la prevenirea formării plăcilor de colesterol care încep să se formeze pe pereții vaselor de sânge. Acestea blochează treptat lumenul, afectând circulația sângelui. Ca urmare, inima suferă, riscul de tulburări acute în activitatea sa crește. Astfel, tamarillo va beneficia și de corpul masculin.

În timpul sarcinii

Atunci când o femeie se așteaptă la un copil, este important pentru ea să adopte o abordare responsabilă cu dieta ei. Acest lucru se datorează faptului că multe produse pot provoca consecințe negative pentru copil în viitor.

Experții recomandă să includeți fructe în dieta dvs., inclusiv tamarillo. Dar mâncați-l trebuie utilizat cu precauție, în cantități mici, ca și alte produse. Această abordare a nutriției va ajuta la eliminarea apariției intoleranței la copil.

Mâncarea unui fruct de pom de tomate în timpul sarcinii va ajuta o femeie să mențină imunitatea, care este slăbită și va reduce riscul de răceli.

Tamarillo ajută, de asemenea, să facă față constipației, datorită conținutului de fibre. În timpul sarcinii, femeile sunt adesea predispuse la procese stagnante în intestine.

Când alăptați

Perioada de alăptare este o perioadă importantă în viața copilului și a mamei. O femeie trebuie să fie și mai atentă la alegerea produselor alimentare, din moment ce tot ce mănâncă mama, trece în laptele matern.

Tamarillo poate fi utilizat pentru alăptare la un an după nașterea copilului. Trebuie să mănânci fătul în cantități mici, urmărind reacția copilului.

Beneficiile tamarillo-ului atunci când alăptează este un conținut ridicat de vitamine și minerale care ajută la menținerea imunității. De asemenea, în fructe există calciu, care este necesar pentru întărirea oaselor copilului.

Pentru copii

Experții recomandă acordarea de tamarillo copiilor cu vârsta peste 10 ani. Acest lucru va ajuta la evitarea unei reacții adverse la făt sub formă de alergie. Se poate manifesta sub forma unei erupții cutanate, mâncărime pe piele, roșeață, iritare. În cazuri rare, poate apărea greață.

În alte cazuri, fructele unui pom de tomate vor aduce beneficii neprețuite organismului copilului. Conține calciu, care este necesar pentru întărirea oaselor și a dinților. În plus, tamarillo este cunoscut pentru conținutul său suficient de vitamina C, care este necesar pentru a menține imunitatea, pentru a accelera procesul de vindecare și pentru a reduce riscul de complicații în prezența răcelilor.

La pierderea în greutate

Nutriționiștii recomandă includerea tamarillo în dieta dvs., sub rezerva anumitor diete care vizează reducerea și menținerea greutății.Acest lucru se datorează faptului că în fructe există o cantitate suficientă de vitamine necesare, oligoelemente. În același timp, fructul aparține alimentelor cu conținut scăzut de calorii. 100 g de făt conțin doar 50 kcal, ceea ce nu este reflectat în figură.

Fructele vor ajuta nu numai la menținerea greutății, ci și la refacerea aprovizionării cu substanțe necesare, evitând consecințele negative care pot apărea atunci când urmați constant o dietă strictă.

Nocivitate și contraindicații

Ca orice fruct, tamarillo nu poate fi întotdeauna benefic pentru organism. Experții nu recomandă consumul fătului în prezența intoleranței individuale la produs, alergii la acesta. Acest lucru se datorează faptului că pot apărea consecințe grave.

De asemenea, cu precauție, fructul de roșii trebuie utilizat în timpul sarcinii și alăptării, după consultarea unui medic.

Este important să nu alimentați excesiv, deoarece consumul excesiv poate duce la o reacție alergică și la intoleranță. O alergie la făt se manifestă sub forma unei erupții cutanate, înroșirea, umflarea pielii, nasul curgător sau tuse. În cazuri complexe, este posibilă o manifestare a edemului Quincke sau a șocului anafilactic.

Experții avertizează că fructele pomului de tomate trebuie consumate cu precauție în prezența diabetului, deoarece conține o cantitate suficientă de carbohidrați și glucoză.

Consultați-vă cu un medic înainte de a utiliza produsul trebuie să fie gastrită, colită. Acest lucru se datorează faptului că tamarillo poate irita peretele intestinal, are un efect negativ asupra mucoasei gastrice. Cel mai adesea se recomandă utilizarea produsului înăbușit sau aburit.

În caz contrar, dacă tamarillo este utilizat corect și în cantități mici, produsul nu va dăuna organismului.

Cum să alegi și să stochezi

Acum câțiva ani, puțini oameni știau despre un produs precum tamarillo. Astăzi poate fi găsit în supermarketurile mari. Alegerea celui mai delicios fruct este ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați o serie de reguli simple:

1. Nu trebuie să existe niciun fel de deteriorare la suprafață. Bacteriile pătrund în carne prin ele, produsul începe să se deterioreze rapid.
2. Coaja ar trebui să aibă o culoare uniformă, fără adânciri.
3. Ar trebui să fiți atenți la tulpină. Ar trebui să se potrivească perfect pe suprafața fructului.
4. Un fruct copt tinde să se recupereze după presiunea ușoară. Dacă există pulpă în pulpă, nu trebuie să alegeți un astfel de fruct.
5. De mare importanță este producătorul. Cele mai delicioase fructe de calitate provin din Noua Zeelandă.

Este important să ne amintim că culoarea pulpei nu indică întotdeauna maturitatea tamarillo. Poate fi roșu, portocaliu sau galben, în funcție de soi.

Păstrați produsul timp de 10 zile la frigider, în compartiment pentru legume și fructe. În cazurile în care fructul este necorespunzător, acesta poate fi pus într-un loc întunecat și cald. Tamarillo poate fi congelat. În acest caz, fructele trebuie decojite. Chiar și după îngheț, fructele nu își pierd proprietățile benefice.

Cum se mănâncă tamarillo

Mâncați fructe în principal în preparate precum sosuri, salate și deserturi. Produsul este excelent ca umplutură pentru pizza, aditivi pentru mâncăruri cu carne, supe. Tamarillo este, de asemenea, utilizat pentru a face sandvișuri neobișnuit de gustoase.

Fructul pomului de roșii este folosit la gătit pentru a face suc, mousse, marmeladă și alte deserturi. Folosește-l proaspăt. În același timp, ar trebui să fie pregătit în mod corespunzător.

Cum se curăță

Înainte de a mânca tamarillo sau a-l folosi la gătit, trebuie să îndepărtați pielea, deoarece nu are un gust bun și destul de aspru. Pentru a face acest lucru fără dificultate, fructele sunt scufundate în apă clocotită timp de câteva minute. După aceea, pielea este răzuită.

Dacă fructele sunt consumate proaspete, acesta poate fi tăiat în jumătate și scoate carnea cu o lingură. Astfel, rămâne doar coaja.

Aplicație de gătit

Fructul este utilizat pe scară largă în gătit datorită gustului său neobișnuit. Este folosit nu numai pentru deserturi, ci și pentru prepararea primelor, a doua preparate, aperitive, salate.

gem

Din tamarillo, ca orice fructe, puteți face gem, care va fi un plus minunat pentru clătite, clătite. Pentru a-l pregăti va trebui:

• 450 g de fructe;
• 300 g lingonberries;
• 350 g zahăr;
• 10 garoafe.

Tamarillo trebuie spălat, îndepărtează pielea. Clătiți lingonberries și turnați apă rece timp de 20 de minute. Apoi uscați fructele de pădure, combinați cu tamarillo și umpleți totul cu zahăr. Amestecați totul, adăugați cuișoare. Ea va adăuga aroma picantă la gem.

Este mai bine să lăsați amestecul rezultat să se fierbe aproximativ o oră. Acest lucru este necesar pentru ca fructele să secrete suc. După aceea, puneți totul pe foc lent și după fierbere, gătiți timp de 40 de minute, amestecând constant.

Spălați și sterilizați bine conservele înainte de utilizare și apoi uscați-le. Capacele au, de asemenea, nevoie de tratament termic. Sterilizarea corectă va ajuta la evitarea consecințelor neplăcute sub formă de gem sau zahăr.

Răciți puțin gemul pregătit, turnați peste borcane și închideți toate capacele. În primele 3 zile, este mai bine să puneți băncile în sus.

biscuiți

Una dintre rețetele populare este considerată a fi biscuiți cu tamarillo și căpșuni. În primul rând, trebuie să pregătiți aluatul. Va necesita:

• 180 g unt sau margarină;
• 290 g făină;
• 1 lingura de zahar granulat;
• un sfert de linguriță de sare;
• 100 ml apă rece.

Combinați toate ingredientele pentru aluat într-un recipient mare și amestecați bine. Se întinde aluatul într-o prăjitură, se înfășoară în pelicule și se pune la frigider pentru noapte.

Pentru a pregăti umplutura, aveți nevoie de 7-8 fructe proaspete, care ar trebui să fie decojite. Apoi tăiați-le în inele. De asemenea, veți avea nevoie de o cantitate mică de căpșuni, care trebuie spălate și tocate.

Împărțiți aluatul în mai multe părți mici, fiecare rulat în prăjituri plate. Apoi întindeți tamarillo și căpșuni. Pentru a împiedica scurgerea sucului, înfășurați ușor marginile prăjiturilor. Puneți biscuiții pe o foaie de copt, puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți 15 minute.

Astfel de biscuiți sunt potriviți pentru ceai sau cafea. Servit la rece.

Salată caldă

O salată caldă este, de asemenea, făcută din tamarillo, care va fi un plus minunat la orice masă. Pentru a-l pregăti va trebui:

• 300 g de creveți;
• 2 căței de usturoi;
• 2 lingurițe de sos de vin;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 4 tamarillo;
• 1 linguriță suc de lămâie;
• 50 g de alune.

Tamarillo trebuie cojit. Este nevoie doar de carne. De asemenea, fierbeți creveții, cojiți și tocați-i. În creveți adăugați usturoiul, anterior uns sau fin tocat, uleiul, sosul, un vârf de zahăr granulat, sucul de lămâie. Se amestecă totul și se lasă să se rumenească.

Se adaugă arahide și tamarillo în amestec, se lasă o oră să se înmoaie. Serviți la masă, răspândind pe farfurii și adăugând verdeață după gust.

Tamarillo în bătaie

Fructele de pom de tomate fierte conform acestei rețete vor fi un desert excelent. Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

• 5 fructe de tamarillo;
• 2 bare de ciocolata;
• fulgi de cocos.

În primul rând, scoateți coaja din fructe. Acest lucru se poate face prin scăderea fructelor timp de 5 minute în apă clocotită. Apoi topiți ciocolata într-o baie de apă. Înmuiați fructele în ciocolată, puneți o foaie de copt unsă. Se presara totul cu nuca de cocos, se pune la cuptor preîncălzit timp de 10 minute. Desertul este gata.

Astfel, tamarillo este utilizat nu numai pentru prepararea deserturilor. Produsul este folosit și la supe, salate.Fructele vă permit să adăugați un gust unic, aromă în farfurie.

Este posibil să crești acasă

Tamarillo este din ce în ce mai popular. Astăzi, mulți grădinari, gustând un fruct uimitor, se întreabă dacă este posibil să-l cultivați singur. Experții spun că soiul galben este cel mai bun în aceste scopuri. Fructele vor fi la fel de asemănătoare cu mamele.

Dar este important să respectăm câteva reguli:

1. Este mai bine să îndepărtați semințele din fructe doar cu penseta. Deci nu vor fi deteriorate. Uscați-le înainte de semănat. Pentru a crește germinarea, se pune la frigider pentru o zi.
2. Plantați semințele într-o cutie superficială, cu sol fertil, la o adâncime de cel mult 2 cm.Broapele vor apărea după 2 săptămâni.
3. Transplantă varza în ghivece separate după o lună. Ar trebui să aibă un drenaj bun. Este important ca vasele să nu fie prea mari. Arborele nu are rădăcini mari.
4. Plantele au nevoie de aer umed, iluminare bună. În acest caz, nu trebuie să permiteți căderea directă a soarelui asupra lor, deoarece acestea sunt distructive.
5. În sezonul cald, vasul cu planta poate fi pus pe balcon sau pe stradă.
6. Evitați expunerea la îngheț și rafale de vânt.
7. Udarea se efectuează zilnic. Acest lucru se face cel mai bine dimineața, mai ales când tamarillo dă roade.
8. O dată pe săptămână, planta necesită îngrășământ.

Tamarillo crește bine pe teren deschis chiar și în acele condiții care sunt departe de a fi naturale. Arborele de pe șantier este capabil să crească până la 4 m și să dea roade în al doilea an.

Pentru a obține o recoltă bună, frunzele uscate trebuie culese. Tamarillo este suficient de nepretențios. Cu o îngrijire corespunzătoare, este capabil să dea roade timp de 6-12 ani.

Fapte interesante

Un fruct precum tamarillo a devenit popular recent în Rusia. Acum câțiva ani, puțini oameni știau despre el. Dar astăzi, fructele sunt utilizate pe scară largă în gătit. Iată câteva fapte interesante despre fructele unui pom de tomate:

1. Numele a fost dat fructului în ianuarie 1967 de un crescător din Noua Zeelandă Thompson. Dar fructele sunt cunoscute de mult timp.
2. Se crede că numele fructului a fost dat în scopuri promoționale. A ajutat la atragerea potențialilor cumpărători.
3. Numele este format din două cuvinte franceze „tama” (lider) și spaniolă „rillo”. Dar mulți oameni de știință sugerează că numele fructului provenea de la „amarillo”. Tradus, înseamnă „galben”. Această culoare a avut-o fructele pomului de tomate când au fost văzute pentru prima dată în America de Sud.
4. În Noua Zeelandă, unde tamarillo este foarte popular, se cultivă plantații de fructe întregi.
5. Chiar și cu producții mari, produsul este exportat în cantități mici. Acest lucru se datorează faptului că tamarillo-urile nu rezistă la temperaturi scăzute sau ridicate, se deteriorează rapid și tolerează prost transportul.
6. Puteți păstra produsul la temperatura camerei pentru cel mult 5-7 zile. La frigider, fructele pot sta timp de 14 zile.
7. Tamarillo a fost cunoscut în timpul celui de-al doilea război mondial. Fructul a fost introdus în dieta soldaților din țările membre ale coaliției anti-Hitler. Chestia este că produsul satura stomacul și satisface foamea mult timp.
8. Datorită efectelor asupra sistemului nervos, tamarillo poate ameliora durerile de cap cauzate de stresul și tulburările nervoase.
9. În ciuda aspectului, produsul are gust de fructe de pasiune.
10. Tamarillo se referă la fructe. În acest caz, rudele cele mai apropiate ale plantei sunt cartofii, roșiile, vinetele.
11. Datorită caracteristicilor sale, produsul poate fi utilizat nu numai ca fructe (aditiv la deserturi), ci și ca legumă (pentru a face parte din primul și al doilea fel de mâncare, aperitive și salate).

Tamarillo este un fruct care are o serie de caracteristici unice. Are semne atât de legume, cât și de fructe. Acest lucru vă permite să-l utilizați pe scară largă în gătit pentru supe de gătit, feluri principale, gustări, deserturi, sucuri.

Compoziția tamarillo este destul de diversă.Fructul conține un număr mare de oligoelemente și vitamine care sunt necesare pentru a menține funcționarea întregului organism. Dar fătul trebuie consumat corect. Pentru a se bucura de gustul său, coaja trebuie îndepărtată. Este destul de dur și poate strica întreaga impresie, mai ales dacă tamarillo este folosit pentru prima dată. Dar este important să ne amintim că un consum excesiv de fructe atât de exotice poate duce la consecințe neplăcute sub formă de indigestie, o reacție alergică.

Foto Tamarillo