Cilantro: beneficii și rău sănătății umane

Cilantro este o plantă anuală picantă, care a fost folosită activ de oameni din diverse domenii de mai bine de o mie de ani. Această plantă este uneori numită și „coriandru” sau „pătrunjel chinezesc”. Inițial, această cultură a fost folosită în medicină și numai cu timpul a început să fie utilizată ca produs alimentar.

Ce este cilantro și cum arată

Din partea cilantroi este foarte asemănătoare cu pătrunjelul, cu toate acestea, atunci când freacă planta, începe să emită o aromă caracteristică de coriandru. Tulpinile sunt erecte, au o formă rotunjită, înălțimea medie este de 30 cm. Frunzișul, care este situat mai aproape de bază, are pețiole oblong pe care se află frunzele cu frunze largi. Pe nivelul superior, frunzele sunt împărțite în segmente înguste și sunt atașate de pețiolele scurte. Planta are flori mici roz și albe, colectate în umbrele și formate în 3-5 raze. După o perioadă de înflorire, apar fructe cu 2 semințe. Înflorirea are loc în perioada mai-iulie, deși aceasta depinde în mare măsură de condițiile climatice. Dacă condițiile sunt dure, atunci înflorirea poate dura până toamna.

Condimentele aromate au venit la noi din Mediterană. În perioada de dezvoltare activă a Imperiului Roman, cuceritorii, împreună cu impunerea statalității lor, au răspândit această cultură în Europa centrală și vestică. Puțin mai târziu, cilantro a migrat către Albion cețos, obținând acolo popularitate largă. Este adevărat, astăzi în Marea Britanie, în special în sudul țării, iarba este tratată ca o buruiană. În timpul marii dezvoltări a noilor continente, marinarii l-au transportat în țări îndepărtate. În Imperiul Rus, cultura de masă a început să crească abia la începutul secolului al XIX-lea.

Care este diferența dintre cilantro și pătrunjel

Așa cum am menționat deja, pătrunjelul exterior și cilantro sunt foarte similare și nici măcar o persoană cu experiență nu le poate distinge întotdeauna. Dacă vorbim despre diferențe externe, atunci, spre deosebire de coriandru, pătrunjelul are frunze mai mari, mai strălucitoare și nu foarte ondulate. Principalele diferențe constau în gustul ierbii și mirosul acesteia. Desigur, este foarte greu să greșești, deoarece cilantro are o aromă destul de saturată. Seamănă cu un amestec de lămâie și piper, unii chiar observă că iarba „dă afară erorilor”. Acest miros este declanșat de decil aldehida, o substanță conținută în compoziția verdeaței.

Pătrunjelul are un miros mai ușor, care, de regulă, nu provoacă disconfort. Dacă vorbim despre caracteristicile culinare, atunci ambele mirodenii sunt folosite ca ingredient aromatizant și fortificant în diverse feluri de mâncare. Ambele culturi sunt utilizate pentru producerea de uleiuri esențiale și sunt utilizate în scopuri medicale.

Cilantro și coriandru: același lucru sau nu

Unii oameni cred că cilantro și coriandrul sunt plante diferite, dar aceasta este o eroare, deoarece sunt două nume ale aceleiași culturi.Pentru a fi mai precis, este important de reținut că rădăcinile și semințele sunt atribuite coriandrului, iar verdele este adesea numit cilantro. Fiecare parte a plantei are propriul gust și miros.

Conținutul de compoziție și calorii

100 g de produs conțin:

• calorii - 23 kcal;
• proteine ​​- 2,1 g;
• grăsimi - 0,5 g;
• carbohidrați - 0,9 g.

Cilantro este bogat în vitamine (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP), macro- și microelemente (sodiu, calciu, potasiu și fier), precum și în uleiuri esențiale, pectină, rutină și alcaloizi.

Proprietăți utile ale cilantro

Beneficiu general

1. Dezintoxică corpul. Metalele grele care se află în țesuturile corpului uman pot provoca patologii. De exemplu, ele provoacă boli de inimă, infertilitate și tulburări neurologice. Cilantro conține compuși care pot afecta activitatea metalelor grele toxice, astfel încât acestea sunt transformate în forme ușor digerabile pentru organism. Studiile au arătat că planta accelerează și excreția metalelor grele. S-a constatat, de asemenea, că aportul de coriandru accelerează eliminarea depozitelor de plumb și aluminiu din corp. Cu utilizarea regulată a sucului și a ierburilor proaspete, împreună cu antibiotice naturale sau medicamente antivirale, organismul poate fi foarte detoxifiat.
2. Previne bolile cardiovasculare. Hipertensiunea arterială crește riscul de insuficiență cardiacă, boli coronariene și îngroșarea mușchiului cardiac. Dietele bogate în potasiu, care se găsesc în cilantro, joacă un rol important în controlul tensiunii arteriale. Cu utilizarea suficientă a acestei substanțe, organismul eliberează mai mult sodiu și apă, scăzând astfel tensiunea arterială. Pe lângă scăderea tensiunii arteriale, coriandrul are și un efect antitermic. Această plantă medicinală și vegetală previne formarea de aterom, ateroscleroză, boli de inimă și accident vascular cerebral. De asemenea, este demn de remarcat faptul că polifenolii conținuți în plantă ajută la prevenirea deteriorărilor oxidative, care pot afecta negativ inima.
3. Scade colesterolul și trigliceridele. Pătrunjelul chinezesc ajută la reducerea colesterolului total și a trigliceridelor din sânge. Prin urmare, acest produs este excelent pentru persoanele cu o probabilitate crescută de infarct miocardic. Frunzele conțin acizi care ajută la scăderea colesterolului din sânge. În plus, semințele sunt bogate în substanțe care ajută la controlul procesului de digestie a lipidelor, ceea ce afectează reducerea colesterolului. Semințele au, de asemenea, o influență puternică asupra modului în care organismul digeră alimentele și absoarbe grăsimile.
4. Normalizează digestia. Linalool și borneol sunt substanțe conținute în pătrunjelul chinezesc. Ele susțin digestia ficatului. Coriandrul a fost folosit de mii de ani ca remediu pentru greață, flatulență, balonare, arsuri la stomac și crampe stomacale. Mâncarea condimentelor va contribui la o digestie bună prin producerea de enzime și sucuri digestive, care sunt implicate în descompunerea alimentelor. Experții spun că: folosind regulat coriandru, puteți scăpa de simptomele dispepsiei (indigestie). Verdele poate fi inclus și în dieta copiilor care suferă de colici - va ajuta la rezolvarea eficientă a acestei probleme. De asemenea, este demn de remarcat faptul că atunci când folosiți produse și condimente exotice fierbinți (de exemplu curry, ardei iute), persoanele care nu sunt obișnuiți cu o astfel de mâncare sunt mult mai ușor de transferat dacă se adaugă verzi cilantro zdrobite.
5. Scade glicemia. Frunzele și tulpinile de pătrunjel chinezesc ajută la scăderea nivelului glicemiei. Conțin destul de multe fibre, ceea ce are un efect pozitiv asupra organismului cu diabet. Fitonutrienții conținuți în ierburi controlează concentrația de zahăr, prin urmare, în timpul tratamentului diabetului, se recomandă includerea frunzelor zdrobite și tulpinilor plantelor în salate, sosuri, deoarece acest lucru va ajuta la îmbunătățirea bunăstării generale.
6. Calmează sistemul nervos. Condimentul poate fi folosit ca mijloc de calmare a nervilor și de normalizare a somnului. Datorită proprietăților sedative, planta ajută la îmbunătățirea calității somnului. Linalool, o substanță conținută în produs, are un efect anti-stres și anti-anxietate asupra organismului. Este demn de remarcat faptul că medicamentele standard concepute pentru a scăpa de stres și tensiunea nervoasă au o serie de efecte secundare - confuzie, halucinații, supraexcitare, agresivitate, probleme de memorie, slăbiciune musculară. Coriandrul, spre deosebire de aceste medicamente, nu are efecte secundare.
7. Este un antiseptic natural. Unele persoane suferă în mod regulat de ulcerații pe obraji, buze, limbă sau gingii. Lemonellol, un alcool monoterpene conținut în uleiul esențial, este un excelent antiseptic. Prin urmare, pentru a accelera procesul de vindecare a rănilor, puteți folosi condimentul ca antiseptic natural. În acest caz, se recomandă clătirea gurii în mod regulat cu băuturi și tincturi pe bază de coriandru.
8. Previne infecțiile tractului urinar. Cilantro poate fi utilizat pentru prevenirea și tratarea infecțiilor tractului urinar (uretrită și cistită), deoarece are proprietăți antibacteriene și ajută la combaterea E. coli, Klebsiella, enterobacterii, stafilococ și streptococ. De regulă, în perioada de tratament, pacienții iau tincturi pe bază de frunze și semințe de condimente.
9. Protejează împotriva bacteriilor. Frunzele și semințele plantei conțin substanțe care protejează organismul de efectele nocive ale bacteriilor. De exemplu, Escherichia coli, Salmonella și unele tipuri de stafilococ nu pot rezista substanțelor conținute în uleiul de coriandru. În plus, oamenii de știință spun că uleiul de cilantro poate fi utilizat ca conservant alimentar pentru a preveni contaminarea bacteriană a alimentelor.
10. Susține activitatea creierului. Studiile efectuate în urmă cu câțiva ani au arătat că prin adăugarea de frunze de pătrunjel chinezesc la dietă, slăbirea activității creierului, în special în zonele responsabile de memorie, poate fi prevenită. Cilantro poate ajuta, de asemenea, în tratamentul diferitelor patologii, de exemplu, boala Alzheimer.
11. Coriandrul ajută la combaterea cancerului. Datorită proprietăților sale antioxidante, coriandrul este clasificat ca un produs natural care protejează organismul de oncologie. Antioxidanții conținuți în frunzele plantei (beta-caroten, vitamina C și E, acid caffeic, acid ferulic, quercetină și campferol) sunt extrem de utili în cazul cancerului, deoarece ajută la combaterea eficientă a acestuia. Substanțele ajută la reducerea riscului de stres oxidativ, protejează ADN-ul de cancerigeni și blochează răspândirea celulelor canceroase.

Pentru femei

Vitaminele conținute în plantă sunt benefice pentru organismul feminin, în special cu disconfort sever în zilele critice. Cilantro sprijină corpul feminin prin faptul că normalizează ciclul menstrual, ameliorează durerea, disconfortul cu crampele uterine. Este recomandat să-l utilizați pentru acei reprezentanți ai sexului echitabil care sunt deosebit de dificil de tolerat PMS. Decocturile și ceaiurile pe bază de verzi ajută la ameliorarea stării în timpul menopauzei.

În plus, multe femei suferă de tulburări metabolice. Condimentul poate ajuta la normalizarea proceselor metabolice în așa fel încât multă vreme această problemă să nu-și amintească de sine.

După cum știți, femeile sunt mai predispuse la tulburări nervoase, de multe ori acest lucru duce la tulburări de somn, dureri de cap și oboseală cronică.Pătrunjelul chinezesc va ajuta la normalizarea funcționării sistemului nervos, va ameliora stresul și splina, durerile de cap și insomnia. Ceaiul pe bază de condiment va contribui la un somn calm, bun și trezire viguroasă.

Pentru bărbați

Pătrunjelul chinezesc are un efect benefic asupra sistemului reproductiv și a potenței. Se utilizează pentru tratarea cistitei, pielonefritei, urolitiazei și prostatitei. Coriandrul este un imunostimulant excelent. Planta susține resursele organismului care îl protejează de efectele nocive și ajută la combaterea infecțiilor.

Condimentul este util și pentru bărbați, deoarece afectează pozitiv mușchii inimii și vasele de sânge, scade riscul de atac de cord, susține sănătatea vasculară și îmbunătățește sănătatea generală. Valoarea acestui produs pentru corpul masculin se bazează pe compoziția sa, deoarece include un număr mare de substanțe necesare.

Barbatii sunt deosebit de sensibili la tulburarile asociate cu sistemul genitourinar. Foarte des, acest lucru afectează sfera nervoasă. În acest caz, cilantro va ajuta, de asemenea, deoarece acest condiment ajută la normalizarea sistemului nervos.

În timpul sarcinii

Deși coriandrul este o plantă terapeutică și medicinală, utilizarea sa este puternic descurajată la începutul sarcinii, deoarece produsul poate crește riscul de avort. De asemenea, în perioada timpurie a sarcinii, poate provoca formarea de cheaguri de sânge.

Este demn de remarcat faptul că fanii medicinii chineze ar trebui să lase mai bine medicamentele deoparte pentru un timp, deoarece conțin adesea semințe de condimente. După trei luni de sarcină, puteți include deja porții mici de iarbă în dietă sau puteți folosi produsul sub formă de perfuzii. În același timp, este important să ne amintim moderarea consumului, precum și faptul că nu este recomandabil să faceți acest lucru în fiecare zi în mod continuu.

Femeile care sunt în primele etape ale sarcinii și au reușit deja să mănânce puțin cilantro nu ar trebui să intre în panică. O cantitate mică de condiment nu va avea un efect negativ asupra copilului. Cu toate acestea, în viitor, consumul de coriandru trebuie evitat cel puțin până în al doilea trimestru. După această perioadă, puteți folosi ierburi aromate în bucate, deoarece acestea vor îmbogăți organismul cu o serie de substanțe utile. Este important ca verdeturile să fie bine spălate și curățate de substanțe chimice înainte de utilizare.

Dacă vorbim despre uleiuri esențiale, atunci acest produs este interzis în timpul sarcinii, deoarece poate dăuna fătului. Mai mult decât atât, utilizarea uleiului este interzisă pe toată durata sarcinii. Substanțele pe care le conțin stimulează contracția musculară și pot provoca nașterea prematură.

Când alăptați

În timpul alăptării, verdeața poate beneficia atât de mamă cât și de copil, dar numai dacă niciunul dintre ei nu are alergie la produs și se observă un consum moderat. Compoziția cilantro include multe substanțe utile, dar una dintre cele mai importante este acidul folic. Este necesar ca copilul să-l primească în cantități suficiente, deoarece acest lucru afectează semnificativ utilitatea creșterii și dezvoltării sale. În același timp, unii experți spun că în timpul alăptării este necesar să se abțină de la consumul de verzi, maximul său poate fi utilizat ca condiment.

Pentru copii

Deoarece condimentul are un gust și un miros bogat, nu vă grăbiți să includeți acest produs în dieta unui copil. Pătrunjelul chinezesc este bogat în substanțe biochimice care pot perturba sistemul digestiv al bebelușului, așa că începând să adăugați verdeață în meniul bebelușului ar trebui să nu fie mai devreme de 8–9 luni de la naștere.Dacă totul este făcut corect, produsul nu numai că nu va dăuna copilului, dar îi va îmbogăți corpul cu substanțe utile.

Copiii mici sunt predispuși la flatulență și dureri de stomac - probleme pe care cilantro le poate ajuta să le rezolve. Iarba este excelentă pentru organismul copilului, deoarece este bogată în antioxidanți. În plus, planta are proprietăți antimicrobiene care vor ajuta în lupta împotriva diferitelor infecții.

Coriandrul este util și în tratamentul unor boli precum icter, hepatită și colestază. Copiii suferă foarte des de paraziți intestinali, care, așezându-se în intestinul subțire, îndepărtează nutrienții din organism. Condimentul are proprietăți antihelmintice, astfel încât poate scăpa de corpul paraziților. Întrucât bebelușii sunt mai susceptibili la substanțe toxice, aceștia ar trebui să fie alimentați periodic cu coriandru, ceea ce va ajuta la curățarea corpului de acumulări dăunătoare și la protejarea acestuia de toxine în viitor.

Dacă un copil este alergic la produse precum mere, morcovi, țelină, kiwi, alune, pătrunjel, semințe de anason, fenicul, atunci înainte de a include cilantro în dietă, merită consultat cu un medic pediatru. De obicei, copiilor li se administrează buruieni sub formă de condimente, dar uneori se prepară sucuri pe baza sa.

La pierderea în greutate

Cilantro este un produs cu conținut scăzut de calorii, bogat în fibre, deci va avea un efect pozitiv asupra procesului de pierdere în greutate. Verdele satura bine corpul, da o senzatie de satietate, ceea ce evita gustarile si in general mananca mai putin.

Fibrele din produs ajută la scăderea colesterolului și a trigliceridelor, care afectează și greutatea. În plus, coriandrul este bogat în uleiuri, care îmbunătățesc sistemul digestiv și, astfel, ajută la absorbția mai bună a alimentelor. De asemenea, condimentele curăță corpul de metale grele, este implicat în eliminarea toxinelor, ceea ce contribuie la pierderea în greutate.

Pătrunjelul chinezesc previne acumularea de grăsime pe pereții interiori ai arterelor și venelor, scăzând în același timp nivelul glicemiei. În timpul scăderii în greutate, utilizați de obicei perfuzii de cilantro. De asemenea, planta poate fi folosită proaspăt pentru a da gust mâncărurilor.

Beneficiile semințelor de cilantro

Semințele de cilantro nu sunt mai puțin utile pentru verdeața în sine. Au proprietăți antimicrobiene și antibacteriene, ajută la scăparea de boli infecțioase, de exemplu, boli ale tractului gastro-intestinal. Semințele sunt agenții cauzali ai apetitului, îmbunătățesc digestia, ajută la formarea excesivă de gaze. Ele sunt adesea incluse în compoziția medicamentelor choleretic, deoarece acestea au un efect pozitiv asupra ficatului. Semințele sunt utile în caz de răceli, pot fi folosite ca parte a expectoranților și în rețete de decocturi pentru boli vasculare.

Ulei esențial Cilantro: proprietăți și aplicații

Uleiul are proprietăți utile, care sunt utilizate în diferite câmpuri pentru a trata multe afecțiuni. Iată câteva proprietăți și aplicații ale acestui produs:

1. Răceli. Uleiul susține celulele imune în lupta împotriva bacteriilor patogene.
2. Tulpină nervoasă, reumatism, nevralgie și artrită. Uleiul normalizează sistemul nervos.
3. Flatulență și diaree. Produsul ameliorează greutatea în stomac, susține pofta de mâncare și digestia.
4. Dureri musculare, oboseală. Pentru a vă relaxa mușchii, puteți prepara băi calde cu ulei de cilantro.
5. Boli de piele. Produsul este utilizat pentru a trata dermatita, mâncărimea pielii și diverse inflamații.
6. Infecții fungice. Uleiul poate unge zona afectată.
7. Transpirație excesivă. Uleiul poate ajuta la reducerea transpirației.

Cilantro în medicină

Cilantro este utilizat și în domeniul medicinii.Condimentul este adesea parte a terapiei complexe pentru leziunile infecțioase. De asemenea, verdele ajută la îmbunătățirea activității creierului și susține sănătatea inimii. Poate fi utilizat în cazuri de isterie și sufocare neurogenă.

Cu diabet

Cilantro este util în diabet, deoarece ajută la reducerea glucozei din sânge, elimină excesul de lichide și toxine din organism și îmbunătățește, de asemenea, bunăstarea generală. Persoanele cu diabet sunt deseori predispuse la obezitate. Pentru a rezolva această problemă, se recomandă să includeți condimente în dieta dvs. zilnică. Pătrunjelul chinezesc va ajuta, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea compoziției sângelui. În diabet, este important să se ia în considerare indicele glicemic al produsului. Coriandrul are un indice glicemic scăzut (30), deci poate fi consumat cu această boală.

Cu pancreatită

Cilantro este unul dintre acele produse care sunt permise pentru pancreatită. Mai mult, abuzul poate duce la consecințe neplăcute. Compoziția condimentului conține vitamine și uleiuri, care au un efect de învăluire, care va afecta pozitiv pancreasul. Îl poți folosi, dar nu cu o exacerbare a bolii. În timpul remisiunii, se lasă să mănânce până la 2 lingurițe. verzi pe zi (de preferință tratate termic).

Cu gastrită

Nu există un răspuns fără echivoc la întrebarea - Cilantro este permis pentru gastrită? Motivul este că planta are atât proprietăți pozitive, cât și negative. Compoziția dietei poate varia în funcție de stadiul de dezvoltare a bolii sau de aciditate. Experții permit utilizarea coriandrului în faza de remisie și interzic consumul de condimente în timpul exacerbării. În același timp, puteți include verzi în meniu doar în caz de aciditate redusă a stomacului.

Cu gută

Cu guta, o varietate de plante este de obicei contraindicată, deoarece conține mulți acizi care pot dăuna organismului. Cilantro este interzis să folosească în orice caz, indiferent de metoda de preparare.

Pentru ficat

Cilantro are un efect benefic asupra ficatului, în special în cazurile de perturbare a activității sale. Condimentul îmbunătățește pofta de mâncare, poate fi folosit ca condiment, tincturi sau în stare proaspătă.

Retete de medicina traditionala pe baza de cilantro

Pentru probleme digestive

1. Încingeți semințele de cilantro (20 g) într-un mortar, turnați apă fierbinte (1 l) și insistați aproximativ 10 minute.
2. Ia 1 cană de băutură după masă.

de la respirație

1. Se toarnă planta cilantro uscată (1 lingură) cu apă clocotită (2 căni) și se pune pe foc 10 minute.
2. Clătiți gura atunci când apare mirosul.

Pentru tulburări nervoase

1. Semințe de condimente (1 lingură) se toarnă votcă (100 g).
2. Turnați băutura într-o sticlă întunecată și lăsați-o să se prepară (2 săptămâni).
3. Se strecoară perfuzia. Ia 45 picături pe parcursul zilei. Cursul durează 10 zile.

De la eșec și arsuri la stomac

1. Semințele (2 lingurițe) se toarnă apă clocotită (1 cană), se acoperă și se lasă 20 de minute.
2. Mijloace de încordare. Luați 1 pahar de băutură după mese de până la 2 ori pe zi.

Din dispepsie și flatulență

1. Semințele (1 lingură) se toarnă apă clocotită (1 cană), se lasă aproximativ 2 ore.
2. Mijloace de încordare. Luați o treime dintr-un pahar cu 30 de minute înainte de a mânca de 3 ori pe zi. Cursul durează până la 4 săptămâni.

Cilantro în cosmetologie

Pentru păr

1. Se amestecă menta (1 lingură) cu verdeața de coriandru (1 lingură).
2. Se toarnă apă clocotită (1 litru) și se lasă să se fierbe aproximativ 30 de minute.
3. Clătiți părul după spălare.

Toner pentru piele

1. Frunze mărunțite de condimente (1 lingură) se toarnă apă clocotită (1 cană).
2. Lăsați produsul să se infuzeze aproximativ 20 de minute.
3. Ștergeți pielea cu tonic de până la 2 ori pe zi.

Masca calmantă pentru piele

1. Amestecați cilantro cu iaurtul, puneți-l într-un blender și bateți.
2. Aplicați o mască pe pielea feței.
3. Așteptați 30 de minute. Spălați fața cu apă caldă.

Remediul pentru acnee și acnee

1. Se amestecă sucul de lămâie (1 lingură) cu cilantro (1 lingură).
2. Aplicați masca pe zona afectată.
3. Așteptați 6 minute. Spălați fața cu apă.

Utilizarea cilantro-ului în gătit

Gustul specific al cilantro a împărțit oamenii în cei care urăsc această verdeață și cei care nu își pot imagina mâncăruri fără să adauge acest condiment. Poate fi consumat atât proaspăt, cât și uscat. Oferă veselei luminozitate și prospețime. De obicei, produsul este adăugat la ultima etapă de gătire. Coriandrul este un condiment excelent pentru supe, salate, carne și preparate din pește. Acesta combină minunat cu multe produse, le satură cu o aromă distinctivă și o aromă incomparabilă.

Pătrunjelul chinezesc este inclus în diferite condimente, fie că este vorba de curry și berber. De asemenea, este utilizat ca agent aromatizant pentru preparate din carne, sosuri, budinci, siropuri și diverse băuturi.

Ce poate fi înlocuit

În loc de cilantro, pătrunjelul este de obicei plasat în bucate. Acesta, desigur, nu este un înlocuitor echivalent, dar cel mai potrivit. Unii sfătuiesc să o înlocuiască cu mărar, țelină sau busuioc. În unele cazuri, puteți utiliza anason, șofran sau cimbru.

Rata de consum Cilantro

Norma zilnică de consum de cilantro verde este de 35 g, semințe - 4 g.

Nocivitate și contraindicații

Contraindicațiile depind în mare măsură de caracteristicile individuale ale corpului, precum și de cantitatea și calitatea produsului. Deoarece verdeturile conțin acizi, caroten, substanțe aromatice și alte elemente extrem de active, este contraindicat persoanelor predispuse la alergii.

De asemenea, este interzisă consumul de pătrunjel chinezesc în timpul exacerbărilor gastritei și pancreatitei. Condimentul nu este recomandat în cazurile de boală coronariană, cu hipertensiune și tromboflebite. Utilizarea excesivă a produsului crește riscul de atac de cord, diabet, tulburări ale sistemului nervos și somn.

Cum să alegi și să stochezi cilantro

Atunci când alegeți condimente, trebuie să acordați atenție prospețimii ierburilor și puterii ciorchinilor. Nu cumpărați o grămadă dacă planta este lentă sau putredă. Nu trebuie să existe pete galbene sau înnegrite pe frunze.

Pentru depozitare, cilantro este de obicei uscat sau congelat. Pentru a usca condimentul, trebuie să-l tăiați în bucăți de 1 cm lungime, să-l puneți pe hârtie curată (dar nu de ziar) cu un strat de 1 cm. Uscați-l la o temperatură de 20 ° C, de preferință la umbră fără praf și insecte sau puteți folosi un uscător electric (temperatură până la 35 ° C), uscați până când toată umezeala a dispărut. Turnați iarba uscată într-un borcan de sticlă sigilat și depozitați într-un loc întunecat la temperatura camerei și umiditate relativă până la 55%.

Este posibil să înghețați

Pentru a îngheța, trebuie să macinați tulpinile și frunzele, să le puneți în forme de gheață și să turnați ulei de măsline acolo. Aceste cuburi pot fi folosite pentru paste, preparate de cartofi fierbinți și supe de legume.

Animalelor li se poate da cilantro?

Câinii Cilantro nu sunt contraindicați. De obicei, se adaugă sub formă zdrobită la diferite cereale și furaje. Condimentele sunt interzise pisicilor, deoarece pot provoca intoxicații.

Cum să crești cilantro pe un pervaz

Pentru a crește coriandru pe pervaz, ar trebui să știți câteva reguli:

1. Rădăcinile culturii nu sunt foarte dezvoltate, astfel încât să fie plantate până la 3 tufișuri într-un vas mic.
2. Este de dorit ca ghiveciul pentru plantare să fie făcut din lut, smalțul să nu fie pe el.
3. Semănați semințele de 1,5 cm adâncime (nu înmuiați).
4. Înainte de prima apariție a răsadului, trebuie să acoperiți cu un film. Când apar primele frunze, varza trebuie să se subțire, lăsând cele mai înalte și mai puternice.
5. Udarea nu este adesea, ci abundentă. Pământul trebuie să fie complet saturat de umiditate. Iarna, udarea trebuie redusă.
6. Acoperiți cel puțin 4 ore pe zi.
7. Semințele vor germina după 7-14 zile, verzele vor fi gata de utilizare într-o lună. Ovarele cu flori trebuie să fie ciupite.
8. Se recomandă tăierea ovarelor superioare.
9. Plantele nu trebuie transplantate.

Este important să rețineți că planta nu tolerează solul uscat, ci iubește lumina și irigarea. Iarna, trebuie să organizați o iluminare normală. Este mai bine să nu economisiți pe sol, în timp ce solul trebuie decontaminat. Pentru a mânca verdeață tot anul, trebuie să plantați cel puțin 3 ghivece și în diferite perioade ale anului.

Fapte interesante despre cilantro

1. Substanțele conținute în cilantro pot contribui la neutralizarea efectelor alcoolului și la o persoană supusă.
2. Condimentele atribuie proprietăți neobișnuite - o plantă poate trezi abilitățile creative ale unei persoane.
3. Semințele de coriandru sunt folosite pentru a face dulciuri.

Foto cu cilantro