Carob: beneficii pentru sănătate și dăune

În ultimii ani, un produs ecologic numit carob a câștigat din ce în ce mai multă popularitate, cu care produsele de ciocolată sunt înlocuite treptat. Pudra vegetală este bogată în vitamine și nu conține substanțe neurostimulatoare dăunătoare, datorită cărora chiar se încadrează în dieta veganilor stricți și a persoanelor care refuză cafeina și aditivii revigoranți. Dar ce fel de produs este și de unde a venit, mulți nu știu încă. Să luăm în considerare mai detaliat istoricul său, proprietățile utile, rețetele și posibilele daune.

Ce este carob și unde crește

Planta de ceratoniu crește pe malul Mediteranei de mai multe milenii. A fost cunoscut de popoarele antice, folosindu-l nu numai ca un dulce aromat, ci și în scopuri medicinale împotriva multor boli.

Ceratonia este un copac peren din familia leguminoaselor, a căror durată de viață și perioada de fructificare este de până la câteva sute de ani. Acesta atinge 15 m înălțime și dă fructe uimitoare în păstăi moi umplute cu semințe similare cu cafeaua. Aceste fructe în sensul larg sunt numite carob, sau mai bine zis - pulberea culinară obținută în timpul prelucrării lor.

Habitatul natural pentru fructele de pâine ale lui Ioan, cum a fost numit ulterior în țările creștine, este coasta mediteraneană - țările Europei de Sud și Africa de Nord. Cu toate acestea, la un moment dat, copacul a fost adus în Australia și SUA, unde a luat rădăcină bine. Prin urmare, astăzi sunt implicați activ și în producția de pudră dulce și alte produse din fructele ceratoniei.

Planta noastră este cunoscută și sub denumirea de „arbust de carob”. Mulți au auzit despre îngroșătorul popular, guma, care a fost mult timp centrală pentru multe alimente. Și acum, pulberea de fasole de carob a devenit populară.

Principala caracteristică a acestui produs este faptul că este un analog fără cafeină al cacao și cafea, amintind de produsele sale preferate tuturor aromelor sale, dar fără a încuraja sistemul nervos. Din acesta se adaugă băuturi, se adaugă produse de patiserie și deserturi și, în plus, sunt folosite în scopuri medicinale, despre care vom discuta mai detaliat mai jos.

Care este diferența dintre prăjit și crud

Fructele plantei sunt procesate în mai multe moduri, astfel încât se obține un fel de producție fără deșeuri. În primul rând, păstăile sunt uscate pentru a preveni creșterea ciupercilor și fermentarea unui produs care conține mult zahăr. După aceasta, boabele pot fi scoase din păstăi și mâncate în loc de dulciuri, dar mai des pulberea este produsă din produs.

Fasolea este prăjită sau lăsată crudă, după care este măcinată în făină. Pulberea brută diferă de pulberea prăjită nu numai prin gust și proprietăți aromatice, ci și prin compoziție. Când prăjiți, unele dintre zaharuri și alte substanțe valoroase se descompun. Prin urmare, carobul brut este considerat mai util.

Carobul ușor are un gust delicat, cu o notă de nucă, o nuanță bej și roz și o dulceață pronunțată. Boabele ușor prăjite dau o pulbere cu aroma de caramel și o ușoară amabilitate, similară cafelei. Produsul are o nuanță ocru.

Fasolea prăjită medie dobândește o amărăciune nobilă, precum ciocolata neagră și maro - cam la fel ca pudra de cacao. Cu cât boabele sunt mai lungi, cu atât devin mai puțin dulci. În același timp, produsul își păstrează antioxidanții și alte proprietăți benefice.

Pe lângă pulbere, din păstăi se obține sirop gros - un produs la fel de popular pe piețele estice și acum occidentale. Se prepară prin evaporarea infuziei de apă din cojile de morcov (fără cereale). Compoziția produselor are multe în comun, dar există diferențe. Prin urmare, vom discuta mai detaliat proprietățile pudrei de morcov din boabele de ceratonia.

Compoziția și conținutul de calorii

Unul dintre avantajele mari ale produsului este dulceața sa naturală, care permite adăugarea de zahăr și conținut scăzut de calorii în mâncărurile cu carob. Carobul conține aproximativ 220 kcal la 100 de grame de pulbere, adică cam jumătate decât în ​​cacao. Această marcă se datorează conținutului scăzut de grăsimi naturale din produs. Conține numai acizii grași oleici și linolenici necesari organismului.

Aproximativ 50% din compoziție sunt carbohidrați, inclusiv glucoză și fructoză, precum și pectină, taninuri, aproximativ 40 g fibre dietetice, 4,5 g proteine ​​și până la 1 g grăsimi.

Este bogat în carob și minerale, precum și vitamine: B1, B2, B6, E, PP, sodiu, potasiu, fosfor, fier, mangan, zinc, magneziu. Un astfel de produs de calciu conține de 3 ori mai mult decât pudra de cacao, în plus, nu conține colesterol, iar componentele sale sunt foarte bine absorbite de organism.

Un alt fapt important este că pulberea nu conține cafeină și teobromină - neurostimulante care sunt dependente în corpul uman.

Datorită acestei compoziții, morcovul poate fi introdus în alimentația pentru bebeluși, precum și în bolile sistemului digestiv și nervos.

Ce este util carob

Cele mai importante proprietăți valoroase ale pulberii pot fi considerate prezența proprietăților antioxidante și siguranța sistemului nervos. Dar, în plus, el este capabil să ofere organismului sprijin și asistență cu o serie de alte boli.

Beneficiu general

1. Acțiune antitusivă și expectorantă pentru răceli și bronșită. Medicamentul este chiar injectat în siropuri de droguri pentru a le îmbunătăți acțiunea.
2. Carobul include un conținut ridicat de fibre, care ajută la reducerea foamei și la prelungirea senzației de sațietate, la eliminarea tuturor excesului din organism - toxine, toxine și apă în exces.
3. O creștere rapidă a nivelului de zahăr. Carobul contribuie la îmbunătățirea rapidă a stării de bine în cazurile de atacuri de foame și stare de rău concomitentă.
4. Utilizarea pulberii dulci ajută la scăderea colesterolului, la curățarea sângelui, la normalizarea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac. Produsul poate fi introdus în dieta pacienților hipertensivi.
5. Îndepărtarea pufos și rău după antrenament prelungit, cu răceli.
6. Asimilarea de înaltă calitate a calciului, consolidând scheletul, normalizând compoziția sângelui.
7. Prevenirea cancerului.
8. Lupta împotriva îmbătrânirii datorită antioxidanților, accelerarea proceselor metabolice în celule.
9. Normalizarea somnului și stării de spirit. Carobul va ajuta la scăparea dependenței de cafea sau ciocolată, va restabili regimul și sănătatea normală.
10. Ajutați la creșterea forței masculine, la stimularea potenței și la prevenirea bolilor de prostată.
11. Efect benefic asupra stării pielii. Produsul ajută la îndepărtarea semnelor de oboseală, dă un aspect nou.

O băutură cu morcov sau adăugarea ei la alimente ajută la întinerirea și curățarea organismului de otrăvuri acumulate, la restabilirea activității nervoase normale și la normalizarea tensiunii arteriale.

Produsele Ceratonia nu sunt dependente, ele pot fi consumate noaptea, în copilărie și bătrânețe, precum și în timpul sarcinii. În același timp, carobul nu necesită tratament termic și este sigur pentru organism în forma sa brută.

În timpul sarcinii

Femeile aflate în situația de a folosi carob în meniu pot fi cu siguranță, mai ales atunci când este necesar să se limiteze utilizarea cafelei și cacao. Este important să vă asigurați că nu există alergie la produs. Plăcile cu băuturi de carob și ciocolată vor ajuta la normalizarea metabolismului apei și la evitarea umflăturilor, la prevenirea constipației, la saturarea organismului cu vitamine B și E, utile pentru formarea corespunzătoare a fătului și, de asemenea, la stabilizarea somnului și stării de spirit.

Înainte de a introduce un produs nou în dietă, este recomandat să consultați un medic și să țineți cont de toate caracteristicile individuale ale organismului.

Pentru copii

În dietele pentru copii, carobul poate înlocui parțial produsele din ciocolată, ceea ce va face posibilă protejarea ficatului și a sistemului nervos al copilului. În plus, un conținut ridicat de calciu va contribui la dezvoltarea organismului, la creșterea normală și la vitalitatea copilului. Carobul va ajuta la menținerea unei compoziții sănătoase a sângelui, precum și la stabilirea digestiei. Dulceața naturală vă va permite să abandonați excesul de zahăr din dietă și să vă mențineți dinții sănătoși.

Se recomandă introducerea produsului încetul cu încetul, deoarece leguminoasele, în special cele exotice, adesea provoacă reacții alergice la un organism neobișnuit cu acestea. Prima cunoaștere ar trebui să apară după 2-3 ani. Picioare mici de pulbere pot fi introduse în piureuri de fructe, cereale și brânză de căsuță. Este recomandat să oferiți copilului dvs. o băutură gustoasă, atât sub formă caldă, cât și rece.

În același timp, medicii nu recomandă să se implice prea mult într-o astfel de băutură, pentru a nu depăși nivelul necesar de zahăr și, de asemenea, pentru a nu inhiba procesele de dezvoltare. Cert este că fructele de carob conțin substanțe care în cantități mari pot opri procesele metabolice în celule. 1-2 pahare de băutură pe zi (1 linguriță la 250 ml de apă) ar trebui să fie suficiente, în timp ce este recomandat să nu oferiți copilului o astfel de băutură tot timpul.

Când alăptați

În timpul alăptării, utilizarea carobului este benefică datorită calciului și a altor minerale conținute în ea. Aceste componente îmbunătățesc compoziția laptelui și contribuie la dezvoltarea normală a copilului. Experții recomandă refuzarea ceaiului și a cafelei în timpul hrănirii, astfel încât puteți încerca să înlocuiți băuturile preferate cu o nouă băutură „ciocolată”.

Singura avertisment este posibilitatea de alergii. Prin urmare, este necesar să vă monitorizați cu strictețe atât starea de bine, cât și reacțiile din corpul copilului și să opriți consumul de carob dacă copilul are o erupție, febră sau balonare.

La pierderea în greutate

La întrebarea dacă este posibil să bei morcov cu pierderea în greutate, nu există un răspuns cert. Pe de o parte, băutura normalizează procesele metabolice, ajută la stingerea foamei și răsfățați-vă cu ceva mai puțin gras decât produsele din ciocolată. Pe de altă parte, pulberea este bogată în carbohidrați, inclusiv zaharuri, așa că cu siguranță nu ar trebui să te implici în ea.

Cu un aport redus de zahăr din alte surse pe zi, puteți bea 1-2 căni de băutură de morcov sau adăugați câteva linguri de pulbere în preparatele preferate pentru a le îmbunătăți gustul.

Mulți nutriționiști moderni încep să includă morcovul în programele de pierdere în greutate pentru a controla pofta de mâncare și, de asemenea, îl recomandă împreună cu mierea ca substitut pentru zahărul obișnuit în mâncărurile familiare.

Înlocuirea cafelei cu carob este utilă, deoarece în timpul postului și reconstruirii corpului într-un mod nou în timpul pierderii în greutate, nervii sunt de obicei foarte încordate, iar cafeaua „conduce” doar sistemul nervos într-o stare de epuizare. Un amestec de keroba cu lapte dietetic și alte bunătăți va ajuta la refacerea utilă a echilibrului, fără a afecta figura.

Carob în medicină

Suplimentul este considerat sănătos și alimentar, dar îl puteți cumpăra astăzi doar în magazine de nutriție specializate sau magazine de ceai, precum și prin magazine online. Cu toate acestea, în medicina oficială, carobul nu este utilizat ca medicament. Guma este adesea folosită ca îngroșător, iar siropul de fasole de lăcustă este utilizat pentru a trata greața, tuse și otrăvirea sau afecțiunile intestinale.

Cu diabet

Există mai multe diagnostice în care trebuie să luați în considerare cu atenție utilizarea produselor de carob. De exemplu, cu diabetul zaharat, nu ar trebui să mănânci sau să bei multă morcov din cauza capacității sale de a crește glicemia. Cu toate acestea, produsul va fi o alternativă naturală excelentă la zahărul obișnuit.

Experții recomandă adăugarea de pudră dulce în produse de patiserie și deserturi, înlocuind atât zahărul cât și ciocolata bogată. Cel mai bine carob este în mod normal transportat de corp, atenuând sarcina internă.Dar în cazuri severe, trebuie să consultați un medic înainte de a utiliza produsul.

Este important să: carob cu indice glicemic - 40 de unități.

Cu pancreatită

Inflamarea pancreasului nu tolerează alimentele dulci și grase, prin urmare, în etapele acute, carobul nu poate fi mâncat sau băut. Însă, în timpul „acalmiei”, această pulbere de fasole va fi un substitut excelent pentru cacao și cafea mai grele. Este recomandat să bei morcov într-o formă caldă. Produsul vegetal are un efect de vindecare, antiinflamator și de curățare. În caz de alergii, va trebui să renunțați la băut.

Cu gastrită

Pentru forme ușoare de iritare a stomacului, carobul este o alegere bună în loc de cafea și ciocolată, care cresc semnificativ aciditatea tractului gastro-intestinal. Dacă preparați o băutură caldă în lapte, aceasta va ajuta la normalizarea digestiei, va ameliora simptomele neplăcute și va da putere. În astfel de cazuri, carobul nu trebuie adăugat la produse de patiserie și alte feluri de mâncare cu o textură aspră și uscată, care sunt contraindicate în diagnosticul gastritei.

Utilizarea carobului la gătit

În bucătărie, produsele de morcov sunt utilizate pe scară largă - ca îngroșător, îndulcitor, înlocuitor pentru pudra de cacao. Siropul bogat în pectină este utilizat pentru gelarea gemurilor, compoturi de îngroșare, precum și pentru topping pentru produse de patiserie, deserturi lactate și fructe.

Același lucru este valabil și pentru pulbere. Sunt presărate cu deserturi reci, salate de fructe, adăugate la aluat, creme, toppinguri, băuturi, cereale. Datorită dulceaței sale ridicate, produsul este utilizat doar în cofetărie. Nuanțele sale de gust picante vă permit să obțineți mai mulți aditivi alimentari complet diferiți simultan - de la un „compozitor de arome” proaspăt la caramel de ciocolată și amărăciunea cafelei.

Datorită faptului că produsul nu se deteriorează mult timp, este convenabil să îl păstrați și să îl folosiți tot anul, inclusiv la fabrică, ambalate în pungi cu folie.

Guma de carob este un supliment frecvent în multe produse din fabrică: iaurturi, brânzeturi procesate, ciocolată și altele. Este unul dintre „E-shek” sigur și chiar dă un efect pozitiv sub formă de efecte antioxidante și de normalizare.

În țările de sud, ei consumă singuri coarne de fasole. Sunt curățate pur și simplu de păstăi și uscate, iar apoi boabele dulci sunt consumate ca marmelada.

Datorită cantității mari de substanțe tannice și antibacteriene din carob și alte produse de carob, este un bun conservant natural. Adăugarea pulberii de fasole în diferite feluri de mâncare prelungește ușor durata de valabilitate.

Nocivitate și contraindicații

Experții nu au găsit un efect nociv pronunțat al carobului asupra organismului. Este necesar să vă feriți doar de alergii, supradozaj și otrăvire. Prin urmare, monitorizați întotdeauna prospețimea produsului, folosiți-l exclusiv în porții mici și acordați atenție modului în care reacționează corpul vostru. O atenție deosebită trebuie să o aibă persoanele care sunt deja alergice la alte leguminoase - soia, alune, năut.

Semnele unei alergii pot fi:

• febră, umflarea ganglionilor limfatici, rupturi;
• disconfort intestinal, balonare, diaree;
• erupții cutanate și mâncărime;
• palpitatii si stare generala de rau.

În plus, toți operatorii de diagnostice complexe, cum ar fi colecistita, pancreatita, diabetul, urolitiaza, trebuie să verifice dacă medicul dumneavoastră poate fi folosit cu carob.

Cum să alegi și să păstrezi carobul

Dat fiind faptul că produsul de pe vitrinele noastre este încă rar, trebuie să-l alegeți cu atenție.Puteți găsi pulbere de carob:

1. În magazinele de suplimente sportive și alimentație sănătoasă.
2. Departamente specializate de cafea și ceai, magazine.
3. Pe piețele mari, unde sunt prezentate o mulțime de produse importate, merită să vă uitați în secțiile de nutriție dietetică sau la băcănie.
4. Magazinele online și puteți găsi un intermediar cu prețuri competitive sau să comandați direct de la producător dacă oferă transport cu amănuntul. În astfel de cazuri, de obicei trebuie să așteptați mai mult, dar produsul nu va fi fals.

Cumpărătorii cu experiență reamintesc că trebuie să citiți recenzii despre vânzătorul și marca produsului, pentru a nu achiziționa un produs de calitate scăzută sau non-autentic. Merită să acordăm atenție țării de origine, mărcile „autohtone” din Spania, Portugalia, Cipru, Turcia, precum și Australia și SUA sunt considerate bune.

Pulberea trebuie să fie ambalată bine și să nu fie vândută în greutate, deoarece durata de valabilitate, gustul și proprietățile aromatice și calitățile nutritive depind direct de aceasta. Dacă cumpărați un produs pentru prima dată sau încercați un nou producător, pariați pe o sumă mică. De obicei, un pachet de pulbere de morcov conține 200 g, dar puteți căuta „sonde”.

În aparență, pulberea trebuie să fie uniformă, uniform colorată, uscată și fără coșuri. Prafurile parfumate sunt de obicei ambalate în recipiente cu folie. Pe o pungă data de expirare, trebuie să fie indicate țara de producție și mărcile de calitate.

Pentru preț, vă puteți orienta cam așa: 100 g de produs ușor vor costa aproximativ 100 de ruble, iar pulberea prăjită este cu un sfert mai ieftină. Puteți cumpăra păstăi uscate întregi, astfel încât fasolea va dura mai mult, dar produsul nostru nu este vândut în forma sa naturală.

Este imposibil să depozitați pulberea sau păstăile finite într-o pungă deschisă, este necesar să le turnați într-un borcan de sticlă și să închideți capacul pentru a preveni intrarea aerului și oxidarea prematură. Vasul este plasat într-un loc întunecos și rece. Pulberea se păstrează aproximativ un an. Și păstăile proaspete în frigider pot fi păstrate până la 3 ani, fără a-și pierde proprietățile.

Cum se folosește carob

Ceratonia este o plantă uimitoare ale cărei fructe sunt folosite în moduri diferite. Fasolea este purtată în pulbere asemănătoare cu cacao, păstăile sunt fierte în sirop și, în plus, se obține un îngroșător sigur și util (guma de carob) și ulei din ea. Toate aceste produse astăzi sunt aproape indispensabile în producția de alimente, ceea ce face ca morcovul să fie o plantă promițătoare și căutată pentru viitorul nostru.

Ceai de fructe

Uneori, băuturile sunt preparate nu din pulbere uscată, ci din fructe proaspete întregi din arborele de morcov, deoarece carnea lor este bogată în zahăr, nutrienți și suc.

Pentru a pregăti o băutură, coarnele sunt zdrobite și turnate cu apă clocotită, după care insistă aproximativ 25 de minute sub capac. O astfel de porție de băutură revigorează dimineața și ajută organismul să se trezească.

Sirop de morcov

Pentru a obține un topping delicios, păstăile se eliberează de fasole, se toarnă cu apă fierbinte și se fierb încet până se îngroașă. Este interesant faptul că inițial o astfel de masă a fost pregătită nu ca supliment de desert, ci ca terapeutic.

Siropul în multe țări din sud este de obicei administrat copiilor pentru tulburări de tuse și intestine. Lichidul este bogat în pectină și taninuri, datorită cărora rapid adsorbe excesul de lichid, elimină toxinele din organism și ajută la lichefierea sputei.

Astăzi, un astfel de sirop este popular și în gătit. Adesea se adaugă în loc de zahăr la smoothie-uri și cocktail-uri, la salate de fructe și înghețată, la terci, la clătite și vafe de casă. Dar există o singură avertisment. Experții nu recomandă combinarea siropului de carob cu produsele lactate. Vorbim despre produse de origine animală.Laptele poate fi întotdeauna înlocuit cu legume - migdale sau soia. În acest caz, pudra de morcov poate fi combinată în siguranță cu lapte.

ulei

Întrucât este dificil să obții ulei din astfel de fasole, este considerat un produs rar și valoros care cu greu poate fi găsit la noi. În țările europene, acest extract este utilizat exclusiv în scopuri medicinale pentru îmbunătățirea sistemului cardiovascular, precum și pentru întărirea generală a imunității în bolile de lungă durată.

gumă

Din interiorul boabelor de ceratoniu se obține un îngroșător valoros. Caracteristica sa distinctivă este capacitatea de a încetini cristalizarea gheții și a face ca produsul să fie asemănător cu jeleu. Prin urmare, acest aditiv este utilizat în producția de înghețată, deserturi lactate, fructe și legume conserve, paste de brânză, tot felul de sosuri și mousse.

Produsul pe bază de plante este complet sigur, în plus, are un efect antioxidant, făcând conservele mai puțin dăunătoare pentru organism.

Cum se face ciocolata din morcov

Pudra de carob poate face chiar și o faianță ca ciocolata. Pentru aceasta, veți avea nevoie de mai multe componente de bază: unt (unt sau legume, cel mai des luat nucă de cocos), carob uscat și aditivii necesari. Poate fi fructe confiate, nuci, nucă de cocos, mentă, bucăți de fursecuri sau napolitane, lapte și chiar miere. De obicei este adăugat pentru aromă, alegând un soi de tei parfumat. Dar trebuie să vă amintiți că pulberea este dulce în sine, deci nu exagerați cu adăugarea de miere.

De asemenea, în faianță se poate adăuga amidon, această componentă este introdusă pentru rezistență, dar este opțională.

Untul, morcovul și umplutura sunt luate în proporții egale, iar laptele - concentrându-se pe gradul necesar de „întuneric” al ciocolatei. Uleiul este încălzit la o stare lichidă, carobul cernut este introdus cu grijă, agitând astfel încât să nu se formeze niciun bulion, apoi se toarnă lapte. Apoi adăugați uniform toate ingredientele necesare și turnați ciocolata în forme. Vasul răcit este trimis la frigider timp de 60 de minute, după care poate fi servit cu ceai și orice alte delicioase.

Interesant este că bomboanele pot fi făcute în același mod. Pentru a face acest lucru, pregătiți glazura de bază și, în timp ce este cald, scufundați în ea componentele pregătite în avans:

• fructe uscate spălate și înmuiate - caise uscate, prune, curmale;
• fructe sau fructe proaspete sau congelate: cirese, mango, banane, afine;
• bucăți de biscuiți sau bile de cereale „crocante”;
• nuci întregi;
• mingi de fondant sau marțipan și orice alte componente care vă plac.

Dulciurile glazurate se întind pe pergament și se răcesc timp de o oră, ca niște bare de ciocolată.

Beneficiile unei astfel de ciocolată
Spre deosebire de rețeta originală de cacao, astfel de dulciuri nu sunt captivante și dependente, sunt mai puțin grase și au o aromă picantă și unică. O astfel de ciocolată întărește sistemul musculo-scheletic, protejează sistemul nervos și ficatul, poate fi consumată în orice moment al zilei, în plus, este bogată în fibre, ceea ce are un efect benefic asupra sistemului digestiv.

Carob Drink

Cel mai adesea, pulberea de fasole de carob este folosită ca bază pentru o băutură de cacao. Puteți face atât pe lapte animal, cât și pe înlocuitori de legume - migdale, soia, nucă de cocos. Gusturile se amestecă bine și fac ca băutura să fie parfumată și neobișnuită. Puteți face o băutură aromată pe apă, va fi destul de bogată în gust.

În plus, ceaiul este făcut din carob, tocând carnea păstăilor și insistând în apă caldă. Puteți amesteca pudra de fasole cu cereale de cicoare. Atunci va fi mai mult ca o cafea. Pentru a da o nuanță de gust neobișnuită băuturii adăugați condimente - cuișoare, scorțișoară, vanilie și chiar cardamom.

Cum se gătește

Reteta 1. Cea mai simplă băutură de morcov se prepară după cum urmează: 1 linguriță de pulbere este diluată într-un pahar cu apă caldă. Materiile prime se dizolvă rapid, după care băutura este gata de utilizare. O astfel de compoziție este recomandată pentru prevenirea răcelilor și a impotenței, cu probleme digestive și tulburări de somn.

Reteta 2. Substanța de cafea din carob se prepară într-un turc: 200 - 300 ml apă se încălzește, se adaugă 1,5-2 linguri de morcov închis (prăjit), condimente, dacă este necesar. În continuare, monitorizați creșterea spumei. De îndată ce fugă, scoate turcul de pe foc și lasă băutura să se aplaneze. Repetați acest proces de 3 ori, după care băutura poate fi considerată gata.

Reteta 3. „Ciocolata fierbinte” din carob este puțin mai complicată. Mai întâi trebuie să fierbeți 2 căni de lapte, adăugați un vârf de vanilie și 2 linguri de pulbere de ingredientul principal. Amestecați totul cu atenție pentru a evita bulgăriile și mențineți la foc mic timp de 3-6 minute.

Serviți oricare dintre aceste băuturi pot fi răcite, va fi la fel de gustos și sănătos. Principalul lucru este să nu lăsați băuturile cu lapte cald timp îndelungat și, într-adevăr, nu păstrează o astfel de băutură, ci pregătesc de fiecare dată o porție proaspătă.

Beneficiu și rău

Băuturile de carob nu perturbă somnul, ajută la menținerea acidității normale, spre deosebire de produsele de cafea, sunt benefice pentru stomac, au un efect de înmuiere, nu provoacă un efect diuretic puternic și sunt, de asemenea, sigure pentru sistemul cardiovascular.

Folosirea regulată a unor astfel de amestecuri în timpul răcelilor va ajuta să faceți față tusei și curgerii nasului, ameliorează iritațiile și roșeața și, de asemenea, elimină rapid virusurile din organism. Băuturile sunt bune pentru copii pentru creștere, iar pentru bătrâni pentru a restabili digestia normală.

Nu vă implicați în consumul de carob în dietele și cu diabetul. Dar consumul moderat poate chiar ajuta la stabilirea unui metabolism, ameliorarea stării și contribuirea la reînnoirea organismului.

Fapte interesante despre Carob

1. Vechii greci și egipteni au mențiuni despre această plantă uimitoare. Fasolea a fost apoi tratată pentru colici, otrăvire și tuse.
2. Carbovii trăiesc de 200-300 de ani, producând în mod stabil culturi chiar și în sezonul uscat. De aceea, cultura a fost adusă în Australia pentru a strânge fondul agro-industrial.
3. Conținutul de grăsime din carob este de 10-11 ori mai mic decât în ​​pudra de cacao, iar calciul este de 3 ori mai mare. Mai mult, produsul are propria sa dulce, ceea ce îl face mai profitabil pe raftul de bucătărie al fiecărui proprietar sau gazdă.
4. Conform prognozatorilor meteo și proprietarilor de pământ, boabele de cacao mor treptat din cauza unei schimbări accentuate a climei, în timp ce ceratonia se simte excelent chiar și la căldură. Experții consideră că, în viitorul apropiat, boabele de carob vor înlocui cacao în consumul de masă.
5. În lumea antică, aceste fasole erau apreciate pentru forma lor perfectă și greutatea exactă. Folosind boabele unei carob, s-a măsurat greutatea condimentelor și chiar a metalelor valoroase. Cuvântul „carat”, care este încă folosit de bijutieri și farmaciști, provine de la numele fabricii de carob.
6. În fiecare an se recoltează până la 200 kg de fructe suculente dintr-un copac.
7. În Mediterana, extractul de fasole de morcov a fost folosit de secole în fabricarea lichiorurilor și a altor băuturi spirtoase.
8. Cipriții hrănesc de obicei animalele domestice cu fasole dulce, deoarece în patria lor planta dă mereu fructe din belșug, iar fructele utile pur și simplu nu au unde să le pună.

Acest produs util și unic, despre care încă știm puțin, se poate îndrăgosti curând de toată lumea și poate deveni unul dintre principalele. Între timp, alegeți alimente sănătoase și încercați altele noi!

Carob Photo