Dulceata de smochine: beneficii și rău pentru organism

Smochinele sunt o plantă legendară acoperită cu mituri și legende. Este menționat în Sfintele Scripturi ale ortodocșilor și în Coranul musulmanilor. Planta are multe nume, printre care un smochin, smochin, smochin și fructe de pădure.

Smochinele cresc în regiunile sudice. Acestea sunt în principal Crimeea, Transcaucasia, țările mediteraneene, teritoriul Krasnodar, Iranul și Asia Centrală. Coreea Antică este considerată patria sa. De acolo planta s-a răspândit pe teritoriul Feniciei, Siriei și Egiptului.

Smochinele aparțin genului Fucus și sunt un copac cu alei netede, cu frunze mari și fructe asemănătoare cu o pere. Culoarea fructelor variază de la galben-verde la negru-albastru.

De-a lungul istoriei sale de o mie de ani, smochinele au câștigat popularitate nu numai datorită gustului dulce, ci și elementelor utile care compun fructul. Popoarele antice foloseau fructele magice ca un medicament care poate vindeca o tuse, o durere în gât. De asemenea, a fost folosit pentru îmbunătățirea digestiei, pentru a scăpa de bolile biliare și în multe alte cazuri.

Cercetările moderne au stabilit o putere de vindecare cu adevărat puternică a fructului, pe care o datorează conținutului bogat de elemente micro și macro din compoziția sa. Printre ei puteți găsi glucoză, fructoză, acizi organici, tanini, compuși proteici, vitamine din grupele B, C, PP, sodiu, fosfor, potasiu, magneziu, calciu. Toate acestea pot afecta corpul uman cu beneficii incredibile.

Smochinele sunt consumate crude și uscate și, de asemenea, fac conserve neobișnuit de gustoase și sănătoase.

Compoziția și conținutul de calorii

Culoarea închisă a chihlimbarului și gustul neobișnuit al celebrei gemuri de smochine nu lasă pe nimeni indiferent cine a gustat acest tratament din sud. Dar tratamentul are, de asemenea, un număr mare de substanțe utile care pot sprijini sănătatea umană. Conține următoarele substanțe nutritive:

• vitaminele A, B1, C, E, PP;
• fier;
• magneziu;
• fosfor;
• cupru;
• potasiu;
• proteine;
• sodiu;
• calciu;
• caroten;
• seleniu;
• cauciuc;
• zahăr inversat;
• fibre dietetice;
• fibre;
• acizi fructiferi.

În ceea ce privește conținutul de calorii al produsului, acesta este destul de mare și se ridică la 236 kcal la 100 g. Carbohidrații pentru aceleași 100 g reprezintă aproximativ 62 g, dar nu există proteine ​​și grăsimi în gem.

Deci, o listă extinsă de substanțe utile conținute în gemul de smochine face ca acest tratament să fie bun pentru sănătate și capabil să facă față diferitelor boli.

Ce este folositor gem de smochine

Beneficiu general

Produsul dulce provine din misterioasele țări estice are puterea magică a patriei sale. Vindecătorii statelor antice venereau smochine pentru capacitatea sa de a vindeca bolnavii și de a menține sănătatea concetățenilor. Înțelepciunea și experiența lor au fost transmise strămoșilor lor, care au apreciat fructele și au început să-l folosească pentru gătit diverse feluri de mâncare, inclusiv gemuri aromate. Delicatetea a început să fie folosită nu numai ca un desert rafinat și ușor digerabil, ci și ca medicament care protejează corpul și se eliberează de afecțiuni.

Dulceața are astfel de proprietăți utile:

• îmbunătățirea sistemului cardiovascular;
• Îmbunătățirea procesului de mișcare a intestinului folosind un efect laxativ;
• efect diuretic;
• reglarea sistemului nervos;
• tratamentul și prevenirea anemiei;
• efect antipiretic;
• prevenirea și efectul de sprijin în tratamentul astmului;
• tratamentul bolilor tractului respirator superior;
• protecția împotriva infecțiilor virale în sezonul răspândirii lor;
• refacerea vitalității organismului;
• eliminarea consecințelor supraîncărcării fizice;
• activarea creierului;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• îmbunătățirea compoziției sângelui;
• îmbunătățirea aspectului (piele, unghii și păr);
• normalizarea echilibrului apă-sare al organismului;
• curățarea de zgură;
• reducerea durerilor musculare și articulare;
• reglarea pancreasului.

Aceste proprietăți și componentele compoziției desertului care le afectează au făcut ca produsul din smochine să fie popular nu numai printre dinții dulci, ci și pentru cei care își monitorizează sănătatea, susținându-l, folosind marea putere a naturii. În plus, gemul poate ajuta atât femeile, cât și bărbații, precum și organismele copiilor, în funcție de caracteristicile lor specifice.

Pentru femei

Desertul pentru smochine ajută sexul mai echitabil să facă față unor astfel de tulburări și afecțiuni caracteristice precum descărcarea dureroasă și profuză în timpul menstruației, tulburărilor hormonale și stărilor depresive. În plus, utilizarea bunătăților este o măsură preventivă excelentă împotriva extinderii venelor sau a varicelor, din edem și crampe ale picioarelor, care sunt deseori întâlnite de către femeile care preferă tocurile. De asemenea, îmbunătățirea aspectului pielii, starea părului și a plăcilor de unghii - toate acestea sub puterea unei dulciuri extraordinare. Prin urmare, utilizarea gemului din fructele de smochine este foarte utilă pentru organismul feminin la orice vârstă.

Pentru bărbați

Corpul masculin, desigur, este mai puțin predispus la stres, dar, din punct de vedere fizic, sexul mai puternic obosește mai mult, așa că trebuie să folosească desert de smochine pentru a restabili puterea, crește rezistența și, de asemenea, ca o prevenire împotriva accidentelor vasculare cerebrale și atacurilor de cord. Câteva linguri de bunătăți zilnic vor ajuta la creșterea potenței și la prelungirea activității sexuale.

Așadar, pentru corpul masculin, gemul de smochine și-a păstrat secretele, care afectează pozitiv sănătatea unei jumătăți puternice a umanității.

În timpul sarcinii

În așteptarea unui copil, o femeie este foarte atentă la sănătatea ei, deoarece viața viitoare depinde de ea. Dulceața de smochine va ajuta mamele în așteptare să facă față edemului, să îndepărteze ușor constipația și să normalizeze funcția intestinală, va crește nivelul hemoglobinei, împiedicând astfel dezvoltarea anemiei, va proteja în timpul bolilor virale, va satura corpul cu microelemente necesare și va calma sistemul nervos și va restabili puterea. Nu uitați însă că un produs bogat în calorii ajută la câștigul de kilograme în plus, deci nu ar trebui să vă implicați în el. De asemenea, pot apărea alergii. Pentru a evita riscurile, trebuie să consultați medicul dumneavoastră despre posibilitatea de a utiliza un desert magic. Dacă nu există contraindicații, atunci 2 lingurițe. pe zi va ajuta susținerea organismului în timpul sarcinii.

Când alăptați

În timpul alăptării, majoritatea experților consideră că este necesar să folosiți gem de smochine. Acest lucru se datorează faptului că desertul ajută la rezolvarea problemelor caracteristice femeilor din această perioadă. Este capabil să îmbunătățească funcționarea tractului gastro-intestinal, să elimine constipația, să amelioreze umflarea, să mențină pielea sănătoasă, să scadă nivelul colesterolului, să prevină cheagurile de sânge, să crească hemoglobina, să protejeze organismul de răceli și SARS, să restabilească puterea, să calmeze sistemul nervos, să consolideze imunitatea copilului și tânără mamă.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că gemul de smochine va fi adecvat să fie utilizat în cel mult trei luni de la data nașterii. În primul rând, experții recomandă să încercați 0,5 linguri. pe zi.Dacă firimiturile nu au reacții alergice, colici, disfuncții intestinale, atunci doza poate fi crescută treptat până la 2 lingurițe. pe zi, dar nu mai devreme de șase luni. În acest caz, este mai bine să consultați un specialist care va evalua corect starea mamei și a copilului și va elimina tot felul de riscuri din utilizarea de dulciuri orientale.

Pentru copii

Deci, cine nu trebuie să fie convins să fie tratat cu un medicament dulce, aceștia sunt copii mici care înghițesc de bună voie dulceață gustoasă, și nu pilule amare. Un tratament cu grăsimi poate crește rezistența corpului copilului în timpul răcelilor, precum și temperatura corpului mai scăzută și poate elimina durerile de gât dacă apare boala. În plus, dulceața din est ajută la îmbunătățirea descărcării de spută și chiar la vindecarea unei boli atât de complexe precum bronșita. Nu uitați că gemul activează activitatea creierului și conferă vitalitate, umplând corpul cu energie, ceea ce înseamnă că va ajuta elevul să absoarbă mai bine materialul și să nu experimenteze stres mental puternic în perioada de antrenament.

În ceea ce privește normele de utilizare, trebuie menționat că până la vârsta de trei ani nu trebuie să familiarizezi copilul cu un produs dulce pentru a evita alergiile, balonarea. După ce copilul împlinește 3 ani, este suficient să mănânci 2 linguri pe zi. produs și multe boli și boli vor fi un lucru din trecut.

La pierderea în greutate

În forma sa brută, smochinele sunt utile persoanelor care doresc să atingă parametrii ideali ai corpului și să piardă în greutate. Dulceața din acest fruct este considerată un produs bogat în calorii. Dar, în același timp, utilizarea lui în timpul dietei este destul de posibil, deoarece delicatesa conține niște compuși biologici care au capacitatea de a influența metabolismul lipidelor, crescând viteza acestuia. Mai mult decât atât, gemul satura corpul unei persoane care pierde în greutate, nu numai cu minerale și vitamine utile și necesare, ci și cu carbohidrați rapide, precum și zaharuri din fructe. Ele ajută la refacerea forței după antrenament.

O altă proprietate utilă a gemului, care afectează pozitiv procesul de pierdere în greutate, este curățarea corpului de zgură și normalizarea tractului digestiv. În legătură cu aceste caracteristici, produsul de smochine va oferi organismului suficiente beneficii în procesul dietei. Dar acest lucru nu înseamnă că dulceața merită consumată pentru micul dejun, prânz și cină cu borcane de un litru! Două sau trei linguri în dieta zilnică a unei persoane care luptă împotriva kilogramelor urâte va avea un efect benefic și nu va face absolut niciun rău.

Nocivitate și contraindicații

Delicatetea estică este cu adevărat un produs unic care poate sprijini corpul uman, oferindu-i forță și vindecând bolile. Dar, din păcate, nu este un produs ideal care să nu aibă contraindicații. Nocivul, deși minim, este încă prezent. Acesta constă în interdicția de a lua tratamente persoanelor cu următoarele boli și tulburări:

• diabet zaharat;
• alergie și intoleranță individuală la produs;
• excesul de greutate și tendința de a fi supraponderal;
• tulburări intestinale și otrăvire;
• carii;
• guta si pancreatita.

Dacă o persoană nu are contraindicații, atunci norma zilnică de 30-50 g este suficientă pentru a simți beneficiile complete ale unui produs obținut din fructe de smochine.

Cum să alegi smochinele pentru gem

Pentru a pregăti un produs care va beneficia, trebuie să alegeți fructe sănătoase. Când fructul crește pe teritoriul infieldului, acest lucru simplifică sarcina. Dar ce să le fac celor pentru care smochinele sunt disponibile doar pe rafturile magazinelor? Pentru a selecta și a cumpăra fructe potrivite pentru consum, trebuie să cunoașteți câteva dintre subtilitățile de alegere care vă ajută să cumpărați smochinul potrivit în orice mod.Deci, regulile de cumpărare a fructelor sunt simple:

1. Primul lucru la care ar trebui să fiți atenți este densitatea fătului, care ar trebui să fie suficient de densă, dar nu solidă. Dacă smochinul este prea moale, atunci aceasta indică produsul supraîncărcat, din care, evident, nu funcționează un gem bun. Și dacă este greu, înseamnă că fructele nu s-au maturizat și nu au gustul strălucitor pentru care dintele dulce îl iubește atât de mult.
2. În continuare, ar trebui să simți aroma smochinelor, care nu ar trebui să conțină acid, altfel ar trebui să refuzi o astfel de achiziție.
3. De asemenea, trebuie să inspectați cu atenție fătul pentru deteriorarea, deoarece produsul poate fi mucegai, ceea ce indică inadecvarea sa la utilizare.

Dacă totul este făcut corect, atunci puteți cumpăra fructe gustoase și sănătoase, care trebuie consumate sau procesate în două zile, cu condiția ca fructele proaspete să fie păstrate la frigider. Produsul nu este supus unui depozit mai îndelungat, deci nu ar trebui să amânați procesul de preparare a gemului, ci să treceți imediat la producerea de delicioase delicioase.

Cum să gătești gem de smochine: rețete

Dulceața neobișnuită din fructe din sud se găsește pe rafturile din multe magazine alimentare. Dar delicatesa, care este pregătită în propria bucătărie, nu numai că are un gust diferit, dar aduce și mai multe beneficii decât cele achiziționate, deoarece producătorii adaugă adesea conservanți sau alte substanțe nu foarte utile, distrugând proprietățile vindecătoare ale unui desert unic. De aceea este necesar să gătiți dulceață acasă, mai ales că nu există nimic complicat în acest sens. Cu toate acestea, merită menționate câteva trucuri care vor ajuta la prepararea unei delicatese delicioase prin gust și aspect:

1. Pentru a păstra produsul finit, este necesar să folosiți recipiente de sticlă cu un volum de cel puțin 0,5 litri. Acest lucru se datorează faptului că fructele nu își pierd forma în timpul gătitului și rămân intacte, de aceea este mai bine să îl așezi în astfel de borcane.
2. Pentru fabricarea gemurilor, gospodinele cu experiență recomandă utilizarea mâncărurilor din material inoxidabil sau aluminiu.
3. Înainte de a începe procesul de gătit, ar trebui să uscați smochinele cu un prosop. Acest secret va ajuta la evitarea crăpării fructelor în timpul gătitului.
4. Pentru ca gemul să aibă cea mai mare transparență în timpul procesului de gătit, și anume după fierberea produsului, flacăra trebuie redusă la minimum.

Aceste reguli simple, sau mai degrabă sfaturi, vă vor ajuta să obțineți un rezultat uimitor.

Iată, așadar, câteva rețete pentru dulceata de smochine din întreaga varietate de existente:

Dulceata armena clasica

ingrediente:

• smochine - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,1 kg;
• apă - 0,5 căni.

Metoda de gătit:

1. Se spală fructele, se taie partea tare a cozilor și se usucă complet.
2. Turnați fructele cu zahăr și lăsați-l să se fierbe o perioadă scurtă de timp.
3. Atașați apa la smochin, puneți aragazul și gătiți timp de 20 de minute după fierbere la puterea minimă de flacără, îndepărtând spuma rezultată.
4. Opriți focul și lăsați gemul să se așeze peste noapte.
5. Puneți-l din nou pe aragaz și aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la marcajul minim și fierbeți aproximativ 40 de minute.
6. Puneți produsul finit într-un recipient sterilizat și rotiți capacele sau strângeți.
7. Dulceața ar trebui să se răcească cu susul în jos, învelită într-o pătură.

Fig Smarald

ingrediente:

• smochine, dar nu coapte - 50 buc .;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 3 pahare;
• coaja de portocala - 5 linguri

Metoda de gătit:

1. Eliberați fructele de pe tulpini și clătiți.
2. Apoi adăugați apă și puneți pe foc. Aduceți la fiert și turnați apă, turnați unul nou. După aceea, aduceți la fierbere din nou și fierbeți 5 minute. Repetați această procedură de 3 ori, de fiecare dată schimbând apa în proaspăt.
3. După aceea, uscați smochinele cu un prosop. În acest moment, combinați apa și zahărul granulat și fierbeți siropul de zahăr până când zahărul este complet dizolvat.
4. Se toarnă fructe cu acest lichid și se pune la foc mic.
5. Fierbeți dulceața până devine groasă, care depinde de preferințele bucătarului, apoi lăsați produsul să stea peste noapte.
6. Apoi atașați coaja de portocală și gătiți desertul complet.
7. Aranjați delicatetea rezultată pe bănci și tratați gospodăria.

Nut-fig miracle

ingrediente:

• smochine - 1 kg;
• nucă decojită - 5 lingurițe;
• zahăr granulat - 800 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați nucile decojite în bucăți mici, apoi prăjiți-le într-o tigaie fără a adăuga ulei.
2. Clătiți fructele de smochine și îndepărtați tulpinile. Veți obține o mică gaură în care trebuie să bateți nuca prăjită.
3. Apoi umpleți smochinele umplute cu zahăr și lăsați să se așeze peste noapte.
4. După timp, puneți vasele cu fructe pe aragaz și dați la fiert. Din acest moment fierbeți produsul aproximativ 15 minute.
5. Răciți dulceața și repetați întregul proces de trei ori.
6. Transferați desertul final la curățarea mâncărurilor pregătite și surprindeți oaspeții.

Smochinele cu prune

ingrediente:

• smochine - 0,5 kg;
• prune - 0,5 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• var - 1 buc .;
• jellyfix (3: 1) - 1 pachet;
• scortisoara macinata - 1 lingurita;
• cuișoare - 1 lingură

Metoda de gătit:

1. Pentru început, pregătește toate fructele.
2. Clătiți fructele de smochine sub apă curgătoare, îndepărtați tulpina și uscați.
3. Cojiți tei și strecurați sucul. Clătiți prunele și îndepărtați semințele.
4. După aceea, tăiați pruna și smochinul în felii și combinați-le cu coaja de var și 50 ml de apă.
5. Puneți acest amestec pe aragaz și dați la fiert.
6. În acest moment, se adaugă zahăr granulat și se gătește încă 30 de minute.
7. Apoi adăugați sucul de lămâie, jeleu în masă și fierbeți după fierbere timp de 5 minute.
8. Puneți gemul rezultat în borcane sterilizate și rulați-le cu capace.

Din fructe uscate

ingrediente:

• smochine uscate - 1 kg;
• zahăr - 0,75 kg;
• apa - 1,25 l;
• otet balsamic - 0,5 linguri;
• semințe de susan - 150 g;
• nucă de pin - 50 g;
• anason - 1 stea.

Metoda de gătit:

1. Combinați apa și oțetul balsamic și puneți-le pe foc.
2. Clătiți fructul uscat și tăiat în felii.
3. În momentul fierberii apei acetice, se adaugă smochine în lichid și se gătește până când fructele devin aceeași formă.
4. După aceasta, scurgeți apa într-un recipient separat și atașați zahărul la ea pentru a fierbe siropul.
5. Spălați smochinele în acest moment în apă rece și uscați-le, apoi coborâți-le în siropul fiert rezultat.
6. Apoi stingeți focul și insistați produsul timp de 12 ore.
7. Apoi puneți din nou gem pe foc mic, adăugați anason și gătiți timp de o jumătate de oră.
8. În paralel, susanul trebuie să fie prăjit.
9. Apoi, semințele de susan prăjite și nucile de pin proaspete se pun într-o tigaie cu gem și se mai coc încă 15 minute.
10. Aranjați delicatesa în borcane pregătite.

Dulceata de ghimbir-smochin-portocaliu

ingrediente:

• smochine - 0,8 kg;
• portocaliu - 1 buc .;
• ghimbir –100 g (versiunea proaspătă poate fi înlocuită cu 20 g măcinat);
• zahăr granulat - 0,4 kg.

Metoda de gătit:

1. Turnați apă clocotită peste portocală, coajați cu o răzătoare și stoarceți sucul din fructe.
2. Clătiți smochinele, îndepărtați cozile și uscați, apoi tăiați în felii mici.
3. Tăiați fin ghimbirul proaspăt cu un cuțit sau folosiți o răzătoare pentru a freca.
4. După aceasta, amestecați toate ingredientele obținute cu zahărul (smochine, suc de portocale, coajă de portocală, ghimbir tocat) și lăsați produsul să se prepară.
5. După câteva ore, puneți recipientul cu masa de fructe și zahăr pe foc și dați la fiert, apoi fierbeți timp de 15 minute.
6. Apoi puneți dulceața sănătoasă și gustoasă în borcane sterilizate și strângeți capacele.

Miere cu smochine

ingrediente:

• smochine - 1 kg;
• apă - 500 ml;
• miere - 0,4 kg.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine fructele de smochine, separați tulpinile și uscați fructele.
2. Între timp, combină mierea cu apa și prepară siropul de miere.
3. Adăugați lichidul rezultat pe fig și puneți la infuzat timp de 2-4 ore.
4. Apoi puneți din nou masa pe aragaz și fierbeți până la vâscos.
5. Puneți gemul rezultat în borcane sterilizate și lăsați-l pentru depozitare.

Dulceata de struguri

ingrediente:

• smochine - 0,5 kg;
• struguri ușori - 0,6 kg;
• zahăr granulat - 0,3 kg;
• yellowfix (3: 1) - 1 pachet.

Metoda de gătit:

1. Clătiți fructele de smochine, îndepărtați cozile și uscați, apoi tăiați-le în bucăți mici.
2. Spălați strugurii, tăiați pe jumătate și îndepărtați semințele.
3. Amestecați fructele cu zahărul granulat și lăsați să stea 20 de minute.
4. După aceea, puneți recipientul cu fructe și zahăr pe aragaz și gătiți din momentul fierberii produsului timp de 20 de minute.
5. După aceea, adăugați jeleu în gem și fierbeți 5 minute.
6. Întindeți delicatetea rezultată în bucatele pregătite.

Figuri interesante despre smochine

Istoria bogată a culturii antice conține o mulțime de fapte interesante despre acest fruct uimitor:

1. Smochinele, potrivit unor cercetători ai Sfintei Biblii pentru toate cărțile ortodoxe ale Bibliei, au fost astfel fructele interzise pentru Adam și Eva, din cauza cărora primii oameni de pe pământ au fost alungați din Grădina Edenului.
2. În cele mai vechi timpuri, cele mai bune soiuri de smochine erau date.
3. Smochinele pot avea o sută de ani și pot da roade timp de patru sute de ani.
4. Unul dintre numele acestei plante sună ca „fruct de vin”. Acest lucru se datorează faptului că sub influența soarelui fructele supraîncărcate se transformă în vin, deoarece începe procesul de fermentare naturală.
5. Smochinele sunt plantele și fructele cele mai des menționate în scripturile sacre pentru ortodocși și musulmani - Biblia și Coranul.

Dulceața de smochine este un dar de la Mama Pământ și cunoștințele strămoșilor. O delicatesă dulce din vestul misterios poate face față multor boli și dă sănătate bună. Prin urmare, nu ar trebui să alergi după preparate „magice” scumpe, ci doar uneori trebuie să deschizi un borcan de dulceață și să gusti câteva linguri dintr-un desert minunat, care are puterea vindecătoare a naturii.

Fotografie cu gem de smochine