Sirop de Arțar: Beneficii pentru Sănătate

Siropul de artar a fost foarte popular în America de Nord în ultimele secole. Este folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare și băuturi, ceea ce se explică cu ușurință prin asemănarea izbitoare a acestui îndulcitor cu zahărul rafinat. În același timp, locul de naștere al acestui sirop este Canada. Această țară produce mai mult de 80% din volumul mondial, obținând sume fabuloase din export.

Siropul de Arțar este considerat unul dintre cei mai benefici îndulcitori naturali. Are proprietăți unice și este capabil să afecteze în mod benefic corpul uman, saturați-l cu toate oligoelementele și vitaminele necesare. Și dacă mulți oameni știu despre trăsăturile sale unice și compoziția bogată, atunci nu toată lumea cunoaște caracteristicile producției sale și originea materiilor prime care sunt folosite pentru aceasta.

Din ce este făcut siropul de arțar

Siropul de arțar este realizat conform unei tehnologii care a rămas neschimbată timp de câteva secole și are o asemănare directă cu extragerea sucului dintr-un trunchi de mesteacăn. Cu toate acestea, nu toți pomii sunt potriviți pentru extragerea sucului de arțar. Se folosește doar sucul extras la începutul primăverii din trunchiul unor soiuri de arțar, și anume:

• zahăr;
• negru;
• roșu;
• platanoides.

În același timp, numai acei copaci care au împlinit vârsta de patruzeci de ani sunt potriviți pentru colectarea sucului.

Colecția de suc de arțar constă în mai multe etape:

1. Se face o gaură în trunchiul unui copac adecvat, a cărui dimensiune poate varia de la 2 la 5 cm.
2. Se pune un tub în adâncul rezultat prin care va curge sucul. După ceva timp, recipientul va fi umplut cu lichid.
3. O incizie pe trunchiul copacului este tratată și închisă pentru a nu provoca moartea plantei.

Plantările mari de copaci sunt folosite pentru colectarea seva de arțar, deoarece pentru producerea a 1 litru de îndulcitor este necesară colectarea a cel puțin 40 de litri de lichid. În același timp, procesul de fabricație al acestui produs unic necesită, de asemenea, mult timp și durează aproximativ o zi.

tipuri

Siropul de arțar este împărțit în mai multe soiuri care diferă prin culoare, miros și bogăția gustului:

1. Lumină chihlimbară. Pentru acest tip de sirop de arțar, este caracteristică prezența unui gust delicat și aromă ușoară. Are o nuanță ușoară de culoare aurie și transmite 75% din lumină.
2. Amber-media. Acest soi se remarcă printr-o culoare bogată, chihlimbară și caracteristici gustative moi, plăcute.
3. Amber Dark Acest tip de sirop de arțar este mai frecvent decât restul, datorită gustului și aromelor sale bogate.
4. Întuneric. Mirosul și gustul acestui îndulcitor sunt foarte ascuțite și saturate, iar transmiterea luminii este redusă la minimum.

Compoziția și conținutul de calorii

Siropul de arțar nu este un produs bogat în calorii și conține doar 261 calorii, 67,09 g carbohidrați și doar 0,2 g grăsimi. Acest îndulcitor se caracterizează prin conținutul unui număr mare de vitamine, micro și macro elemente sănătoase.

La 100 g produs:

• 59,52 g di- și monosacharide.
• 0,036 g de acizi grași saturați.
• 0,064 g acizi grași monoinsaturați.
• 0,1 g acizi grași polinesaturați.
• 9 mg sodiu.
• 204 mg de potasiu.
• 102 mg de calciu.
• 21 mg magneziu.
• 2 mg fosfor.
• 0,11 mg fier.
• 2,908 mg mangan.
• 18 mcg de cupru.
• 1,47 mg de zinc.
• 0,6 μg de seleniu.
• 0,066 mg de vitamina B1.
• 1,27 mg vitamina B2.
• 1,6 mg de vitamina B4.
• 0,036 mg de vitamina B5.
• 0,002 mg de vitamina B6.
• 0,81 PP.

În plus, siropul conține o cantitate foarte mică de oxalați și purine, care este unul dintre principalele avantaje și îl distinge de zahăr brun, miere și chiar sirop de agave.

De ce siropul de artar este bun

Beneficiu general

Compoziția bogată a siropului este capabilă să afecteze în mod benefic organismul uman. Are un efect antibacterian, afectează pozitiv activitatea sistemului cardiovascular și este capabilă să prevină dezvoltarea cancerului.

Utilizarea regulată a siropului de arțar va ajuta:

1. Opriți dezvoltarea aterosclerozei. Acest lucru este posibil datorită prezenței zincului în sirop, care, la rândul său, împiedică deteriorarea stratului interior al vaselor de sânge.
2. Reduceți colesterolul. Odată cu utilizarea constantă a siropului de arțar, cantitatea necesară de mangan intră în organism, care este capabil să controleze și să reducă nivelul de colesterol rău.
3. Îmbunătățirea sistemului imunitar. Un număr mare de vitamine și minerale care fac parte din acest îndulcitor pot îmbunătăți imunitatea umană.
4. Preveniți dezvoltarea bolii Alzheimer. Această caracteristică se explică prin conținutul de cantități mari de calciu din compoziția siropului de arțar.

Pentru femei

Siropul de arțar este un produs indispensabil pentru menținerea frumuseții și sănătății feminine. Are multe proprietăți utile și vă va ajuta:

• menține un aspect sănătos al pielii;
• previn formarea tumorilor canceroase;
• îmbunătățește funcția reproductivă;
• previn dezvoltarea deficienței de vitamine;
• a face față condițiilor depresive;
• îmbunătățește imunitatea, prevenind dezvoltarea multor boli.

Pentru bărbați

Potrivit multor medici, siropul de arțar ar trebui inclus în dieta zilnică a fiecărui om. Utilizarea sistematică a acestui îndulcitor natural va ajuta la prevenirea:

• dezvoltarea cancerului de prostată;
• lipsa de testosteron;
• acumularea de colesterol rău;
• o scădere a activității fizice cauzată de o lipsă de vitamine, macro-și micronutrienți.

În timpul sarcinii

Terapeuții recomandă femeilor însărcinate să nu includă anumite alimente în dieta lor zilnică fără aprobarea prealabilă a medicului. Acestea includ siropul de arțar.

Acest îndulcitor natural își va arăta toate calitățile pozitive numai în cazul unei sarcini normale. Dacă în timpul gestației, copilul este diagnosticat cu o creștere a tonusului uterin și a altor complicații, medicii recomandă cu tărie femeilor să renunțe la acest produs.

Când alăptați

Siropul de arțar nu se află pe lista alimentelor interzise în timpul alăptării. Utilizarea acestui îndulcitor natural cu moderație va ajuta o tânără mamă să se recupereze de la naștere, să normalizeze munca multor organe și să crească imunitatea unui nou-născut.

Cu toate acestea, acest produs poate fi utilizat doar în cantități limitate și după consultarea unui medic pediatru, care va ajuta la excluderea oricărei contraindicații și la stabilirea unei indemnizații acceptabile zilnic.

Pentru copii

Siropul de arțar poate fi inclus în meniul copiilor numai după ce copilul a împlinit vârsta de trei ani. În caz contrar, există riscul de reacții alergice și alte consecințe neplăcute.

Începeți să adăugați sirop de arțar la dieta copilului dvs. treptat și observați starea copilului. În absența reacțiilor negative la acest produs unic, acesta va putea avea un efect pozitiv asupra corpului copilului și vă poate ajuta:

• previn dezvoltarea diabetului;
• menține tonusul muscular;
• îmbunătățește funcționarea sistemului nervos;
• pentru a stabili sistemul imunitar;
• reduce impactul negativ al mediului extern.

La pierderea în greutate

Potrivit nutriționiștilor, siropul de arțar poate fi inclus în meniul de dietă.Acest lucru se explică cu ușurință prin faptul că 100 g din acest produs conțin doar 261 calorii și 0,2 g grăsimi. Această caracteristică unică a unui îndulcitor natural vă permite să înlocuiți complet zahărul cu acesta și să nu refuzați mâncărurile dulci.

Siropul de arțar va avea un efect pozitiv asupra organismului uman în timpul unei diete al cărei obiectiv este reducerea greutății. Utilizarea sa va ajuta la prevenirea dezvoltării stărilor depresive, va reduce colesterolul și va satura corpul cu toate vitaminele, macro- și microelementele necesare. Cu toate acestea, nu uitați că abuzul de acest produs nu merită. Acest lucru va duce la consecințe nedorite și poate provoca dezvoltarea bolilor grave.

Utilizarea siropului de arțar în medicină

Siropul de artar este utilizat pe scară largă în scopuri medicale. Compoziția bogată a acestui îndulcitor are un efect pozitiv asupra multor procese din corpul uman și ajută:

• previn dezvoltarea cancerului;
• îmbunătăți funcția de protecție a organismului, stabilind sistemul imunitar;
• prevenirea și vindecarea aterosclerozei;
• reduce riscul de diabet;
• curăța ficatul.

Medicii recomandă utilizarea regulată a siropului de arțar pentru acei pacienți care suferă de atacuri frecvente ale depresiei. Componentele care compun compoziția sa afectează pozitiv funcționarea sistemului nervos și ajută la a face față stărilor depresive, stresuri frecvente, anxietate constantă și nervozitate.

Sirop de arțar în cosmetologie

Acest îndulcitor natural, unic, are un efect benefic nu numai asupra funcționării organelor și sistemelor interne, ci și asupra stării părului și pielii. Mulți cosmetologi îl folosesc pentru a pregăti măști care împiedică îmbătrânirea prematură a pielii, îmbunătățesc aspectul acesteia, revenind pielea la o strălucire și strălucire sănătoasă.

Există multe rețete pentru măști de față, a căror bază este siropul de arțar, dar următoarele sunt considerate cele mai populare și eficiente.

Pentru față

Masca de artar și lenjerie
Pentru a pregăti acest produs cosmetic, veți avea nevoie de:

• 2 linguri sirop de arțar;
• 1 linguriță semințe de in mărunțite;
• 60 ml de apă purificată.

Amestecă toate ingredientele, distribuie uniform amestecul rezultat pe piele, masează-ți fața și lasă masca timp de 20 de minute. După timpul specificat, clătiți cu apă caldă și aplicați o cantitate mică de hidratant.

Masca trebuie aplicată regulat, dar nu mai mult de 2 ori pe săptămână. Va ajuta la creșterea elasticității pielii, le va face netede și elastice.

Masca de arțar de lapte
Pentru a pregăti acest agent anti-îmbătrânire, veți avea nevoie de doar câteva ingrediente:

• 10 ml lapte, încălzit la o temperatură confortabilă;
• 10 ml sirop de arțar;
• 30 g făină de ovăz măcinată.

Se amestecă toate ingredientele, se aplică cu mișcări de masaj pe pielea feței și se lasă să stea 20 de minute. După acest timp, îndepărtați masca cu un burete, clătiți fața cu apă curată și răcoroasă și aplicați o cremă hrănitoare.

Masca cu sirop de artar și drojdie
Pentru a prepara acest produs cosmetic, pregătiți următoarele ingrediente:

• drojdie uscată - 1 pachet;
• sirop de suc de artar - 5 ml;
• niște apă minerală.

Combinați toate ingredientele și lăsați să stea 15-20 minute. Aplicați masca pe pielea feței, gâtului, decolteu și lăsați 20 de minute. După timpul specificat, spălați masca cu apă minerală și aplicați crema pe care o utilizați zilnic.

Pentru păr

Siropul de arțar va ajuta nu numai la întinerirea pielii, dar și la îmbunătățirea stării părului. Următoarea mască va putea face față acestei sarcini.

Sirop de arțar revitalizând produsele cosmetice
Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• sirop de suc de artar - 30 ml;
• ulei vegetal - 20 ml;
• miere - 5 ml.

Se amestecă ingredientele în cantitatea indicată și se încălzește la microunde pentru aproximativ 20 de secunde.După răcire, aplicați amestecul pe păr, puneți o pălărie și înfășurați capul într-un prosop de baie. Spălați masca cu șamponul obișnuit după 20-25 de minute. Dacă este posibil, puteți menține compoziția pe cap toată noaptea pentru a obține un efect maxim.

Folosiți acest remediu natural de 2 ori pe săptămână. Va ajuta la refacerea părului, la restabilirea strălucirii pierdute și la un aspect sănătos.

Recuperare de urgență
Dacă starea părului trebuie îmbunătățită în timp record, de exemplu, după colorarea nereușită, siropul de arțar trebuie utilizat ca produs cosmetic independent. Aplicați o cantitate mică pe păr, înmuiați 15-20 de minute și clătiți cu șamponul obișnuit. După utilizarea acestui produs, părul va părea mult mai sănătos și mai atractiv.

Esteticienii și coaforii atrag atenția clienților lor asupra faptului că utilizarea produselor cosmetice naturale fără a verifica mai întâi reacțiile alergice este strict interzisă. Aplicați o cantitate mică de mască pe interiorul cotului, așteptați 5-7 minute și clătiți. Dacă după îndepărtarea produsului pe piele, apare roșeață, erupții cutanate, mâncărime și alte simptome neplăcute, utilizarea acestuia trebuie aruncată.

Utilizare pentru gătit

Siropul de suc de arțar este folosit pentru a prepara multe feluri de mâncare. Acest produs natural unic poate fi inclus nu numai în deserturi, ci și în preparate din carne. Cel mai adesea este utilizat pentru gătit:

• pește;
• carne;
• coacere;
• cereale;
• milkshake-uri.

Printre altele, acest îndulcitor natural poate acționa ca aditiv în multe deserturi și înlocuiește complet zahărul.

Există multe rețete care includ sirop de arțar. Cu toate acestea, făina de ovăz cu sirop de arțar este considerată cea mai simplă.

fulgi de ovăz

Pentru a-l pregăti va trebui:

• fulgi de ovăz - 3 linguri mari;
• o cantitate mică de ulei de măsline;
• apă clocotită;
• sirop de artar.

Făina de ovăz se prepară în mod obișnuit și se adaugă sirop la ea după gata. Acest fel de mâncare va fi un mic dejun excelent și va ajuta la obținerea unui impuls imens de energie.

Muffin de ciocolată cu arțar

Gospodinele experimentate știu că siropul din sucul de arțar poate completa perfect produsele de patiserie preferate și îl folosește în timpul pregătirii brioșelor și brioșelor. Una dintre cele mai populare rețete este brioșa de ciocolată cu arțar.

Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți un aluat de biscuiți, ciocolată neagră, sirop de arțar și nuci tocate într-o cantitate de 50 g, puțină zahăr pudră și pudră de cacao.

Adăugați nuci în aluatul de biscuiți și coaceți timp de 20 de minute la o temperatură de 160 de grade Celsius. După timpul specificat, brioșele sunt înmuiate în sirop și decorate cu zahăr glazurat, cacao și ciocolată.

Cum poate fi înlocuit siropul de arțar?

Caracteristicile gustative ale siropului de arțar sunt unice și unice pentru acest produs. Cu toate acestea, dacă este necesar, poate fi înlocuit cu îndulcitori similare în culori și textură.

Un excelent înlocuitor al siropului din sucul de arțar pentru coacere este mierea ușoară de salcâm, esența de agave sau gemul de casă cu o nuanță similară. În același timp, mierea de salcâm poate fi folosită și în timpul unei diete, al cărei scop este reducerea greutății.

Nocivitate și contraindicații

Compoziția siropului de arțar include o cantitate uriașă de vitamine și alte componente utile. În ciuda acestui fapt, consumul excesiv de acest îndulcitor poate dăuna sănătății umane. Consumul zilnic de peste 30 g de sirop de arțar va duce la următoarele consecințe:

• amețeli;
• dureri de greață și vărsături;
• crește nivelul glicemiei;
• dezvoltarea reacțiilor alergice.

Medicii recomandă eliminarea completă a siropului din dieta zilnică:

1. Femeile însărcinate care au un ton crescut al uterului. Neglijarea acestor contraindicații poate duce la naștere prematură sau avort spontan.
2. Copii care nu au împlinit vârsta de trei ani. Consumul de sirop de arțar de către copiii mici poate declanșa apariția unor alergii grave, care la rândul lor vor duce la dezvoltarea unor condiții periculoase.
3. Persoanele cu hipertensiune arterială. În acest caz, utilizarea excesivă a siropului de arțar va duce la o deteriorare a stării generale și poate provoca leșin.
4. Persoanele care au intoleranță individuală la sucul de arțar și la derivații acestuia. Dacă este detectată o reacție alergică, siropul de arțar trebuie exclus din dieta zilnică și să solicite ajutor medical. În caz contrar, simptomele alergiilor se vor intensifica și vor duce la dezvoltarea de complicații grave.

Terapeuții recomandă, de asemenea, ca siropul să fie utilizat cu precauție la acei pacienți care suferă de diabet sau obezitate. Cu moderație, acest îndulcitor nu va beneficia decât de organism. Cu toate acestea, utilizarea excesivă a acesteia va duce la dezvoltarea bolii și la deteriorarea stării generale.

Cum se alege și se păstrează siropul de arțar

Doar siropul de arțar poate exercita un efect benefic asupra corpului uman. Pentru a nu cumpăra un produs fals sau de calitate scăzută, trebuie să acordați atenție următoarelor caracteristici:

1. Costul siropului. Siropul real de suc de arțar nu va costa prea ieftin. Caracteristicile producției și utilizarea unor cantități mari de suc în timpul fabricării acestui îndulcitor obligă producătorii să stabilească prețuri ridicate. 1 litru de sirop de arțar natural, care se face fără utilizarea de zahăr, va costa cel puțin 40 de dolari.
2. Producator. 80% sirop de arțar este fabricat în Canada. Totuși, aceasta nu înseamnă că alte țări nu o pot fabrica. Acordați atenție locului de fabricație a produsului și solicitați certificate care confirmă calitatea acestuia.
3. Compoziție. Indulcitorul natural obținut din sucul de arțar nu include zahăr, sirop de porumb și alți aditivi. Un produs de calitate este compus 100% din suc de arțar.
4. Ambalare. Cumpărați îndulcitor în recipiente de sticlă. Doar prin sticlă puteți evalua consistența și culoarea siropului.

Pentru a păstra toate substanțele nutritive și proprietățile benefice ale siropului de arțar, este necesar să se respecte toate standardele de depozitare. Experții sfătuiesc să nu lăsați o sticlă deschisă cu acest îndulcitor sub lumina directă a soarelui. Mai bine puneți-l într-un loc rece și întunecat.

Siropul de suc de arțar este lăsat să fie păstrat nu mai mult de 12 luni. Cu toate acestea, renunțarea la utilizarea acestuia ar trebui să fie și în cazul:

• apariția unui miros neplăcut;
• modificări ale consecvenței sale;
• schimbările de culoare.

Dacă găsiți unul sau mai multe semne de deteriorare a produsului, ar trebui să abandonați utilizarea acestuia. Utilizarea siropului de arțar stricat va duce la consecințe nedorite, inclusiv atacuri de greață, vărsături și alte simptome neplăcute de otrăvire.

Cum se face sirop de arțar acasă

Judecarea calității produsului utilizat cu certitudine absolută este posibilă numai dacă este preparat independent. Contrar credinței populare, siropul de arțar poate fi făcut acasă. În acest caz, produsul finit nu va fi mai rău decât cumpărat într-un magazin.

Etapele de preparare a siropului de arțar:

1. Colecție de sucuri. Gustul siropului de arțar depinde direct de momentul colectării sucului. Colectați-o la începutul primăverii, apoi gustul și aroma produsului finit vor fi saturate.Procesul de colectare a sucului de arțar nu este diferit de extracția de mesteacăn. Faceți o gaură în trunchiul copacului, introduceți un tub în el și așteptați ca recipientul să se umple cu lichid.
2. Evaporarea. Timpul de evaporare depinde de cantitatea de suc. Se fierbe 3-4 litri timp de 1,5-2 ore la foc mare. În acest timp, toată apa se va evapora, sucul va dobândi o consistență groasă și se va transforma în sirop.
3. Apărarea. Lăsați produsul finit timp de câteva ore. În acest timp, se va răci complet și va deveni transparent.
4. Îndepărtarea sedimentelor. Turnați siropul într-un alt recipient, astfel încât sedimentul care nu este potrivit pentru consum să nu intre în el.

Serviți siropul cu clătite sau cupcakes, adăugați la carne, mâncăruri de pește și folosiți atunci când pregătiți o varietate de produse de patiserie.

Fapte interesante despre siropul de arțar

Siropul de suc de artar este un produs unic, sănătos, foarte popular în toată lumea. Cu toate acestea, nu multe persoane știu că:

1. Este mândria națională a canadienilor și este fabricată din sucul de arțar negru, roșu sau arțar.
2. Costul său ridicat se explică prin faptul că pentru prepararea unui litru necesită cel puțin 40 de litri de suc de arțar.
3. Cel mai adesea, sucul de arțar de zahăr este utilizat pentru a face acest îndulcitor, care crește doar în America de Nord, inclusiv Canada.
4. Cea mai mare parte a siropului este produsă în provincia Quebec, care se află în Canada.
5. Sucul de arțar conține mai mult de 90% apă. În timpul pregătirii siropului, cea mai mare parte a lichidului se evaporă.
6. Indienii au făcut sirop de arțar pe pietre fierbinți.
7. Siropul natural nu conține zaharuri, coloranți sau conservanți. Se prepară din sucul de arțar prin evaporarea apei din acesta.
8. Prima mențiune a acestui produs datează din 1760, cu toate acestea, au început să-l producă mult mai devreme.
9. În Rusia, siropul de arțar a fost descoperit abia în secolul XX.
10. Siropul de arțar îmbătrânit își schimbă nu numai consistența și culoarea, dar și gustul. În timp, se întunecă și devine tarta.
11. Siropul de suc de arțar este utilizat pe scară largă nu numai în gătit, ci și în cosmetologie. Are proprietăți unice anti-îmbătrânire, curăță și satura pielea cu umiditate.
12. Acest produs este un instrument eficient pentru pierderea în greutate. S-au dezvoltat programe și diete întregi pe baza de sirop de arțar.

Siropul de arțar este capabil să aibă un efect unic asupra corpului uman, vindecându-l și întinerindu-l din interior. Cu toate acestea, acest lucru este posibil numai dacă îl utilizați în cantități corecte și nu ignorați contraindicațiile.

Sirop de arțar fotografie