Laptele de nucă de cocos: beneficii și dăune pentru organism

Laptele de nucă de cocos este un lichid dulce, alb-lăptos, care este produs din pulpa de nucă de nucă.

În ce fel diferă laptele de cocos de apa de nucă de cocos

Apa de nucă de cocos este sucul care se află în interiorul fructului, iar laptele de cocos este lichidul obținut prin măcinarea pulpei de cocos. Pulpa și sucul au diferențe semnificative atunci când vine vorba de compoziția lor. Principala diferență între lapte este că acest produs este bogat în acizi grași saturați.

Un pahar (200 ml) de lapte conține 500 kcal (un sfert din norma umană zilnică) și 48 g de grăsime. Laptele are un gust plăcut, dar este considerat un produs relativ dăunător. Apa de nucă de cocos în această privință este mai utilă, deoarece conține doar 0,2 g de grăsime (la 100 ml). În plus, este mai puțin calorică, deoarece conține doar 45 kcal, majoritatea fiind carbohidrați.

Conținutul de compoziție și calorii

100 g de produs conțin:

• calorii - 230 kcal;
• carbohidrați - 5,5 g;
• proteine ​​- 2,3 g;
• grăsimi - 23,8 g;
• grăsimi saturate - 21,1 g;
• grăsimi monoinsaturate - 1,0 g;
• grăsime în mai multe etape - 0,3 g;
• fibre alimentare - 2,2 g;
• zahăr - 3,3 g;
• vitamina C - 2,8 mg;
• acid folic - 16 mcg;
• calciu - 16 mg;
• fier - 1,6 mg;
• magneziu - 37 mg;
• fosfor - 100 mg;
• potasiu - 263 mg;
• sodiu - 15 mg;
• zinc - 0,7 mg;
• cupru - 0,3 mg;
• Mangan - 0,9 mg;
• seleniu - 6,2 mcg.

Ce este util laptele de cocos

Beneficiu general

1. Prezența proprietăților antiinfecțioase. Laptele de nucă de cocos conține acid lauric, care este foarte benefic pentru organismul uman. Când este ingerat, acidul este prelucrat în monolaurin, o substanță cu proprietăți antivirale. Acesta ajută organismul să lupte împotriva bolilor infecțioase, cum ar fi gripa porcină, herpesul, HIV, rujeola, hepatita C. Laptele de nucă de cocos are, de asemenea, antifungice (ajută la combaterea paraziților din giardia intestinală) și antibacterian (ucide bacteriile helicobacter pylori, Staphylococcus aureus, streptococcus agalactiae și alții ) proprietăți.
2. Controlul tensiunii arteriale și managementul stresului. Laptele de nucă de cocos este bogat în magneziu. O cană (200 ml) de lapte de nucă de cocos conține 74 mg de magneziu. Magneziul este implicat în extinderea vaselor de sânge, ceea ce duce la scăderea tensiunii arteriale. În plus, acest mineral are proprietăți antistres. Prin urmare, utilizarea unui astfel de lapte poate ajuta organismul să facă față unei stări emoționale instabile, precum și reduce impactul situațiilor stresante asupra sistemului nervos uman.
3. Lupta împotriva colesterolului. În ciuda nivelului relativ ridicat de grăsimi saturate, laptele de nucă de cocos poate ajuta efectiv la scăderea colesterolului. Poate afecta creșterea colesterolului total, iar acidul lauric conținut în acesta funcționează cu precizie și ajută la creșterea nivelului de HDL (colesterolul bun) - acest lucru îmbunătățește raportul dintre HDL / LDL.În plus, laptele de nucă de cocos conține acizi grași esențiali - omega-3 și omega-6.
4. Beneficii pentru oase. Spre deosebire de cea de vacă, laptele de nucă de cocos nu conține mult calciu. Dar este demn de remarcat faptul că laptele de nucă de cocos este deosebit de bogat în fosfor. Un pahar de produs conține aproximativ 200-230 mg fosfor, deci acest lapte este foarte util pentru oase, deoarece ajută la dezvoltarea și întărirea țesutului osos.
5. Proprietăți hipoglicemice. Laptele de nucă de cocos este o sursă excelentă de mangan: 0,9 mg la 100 g de produs. Manganul este un mineral care joacă un rol important în reglarea glicemiei, ceea ce reprezintă un beneficiu suplimentar pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Manganul este important și pentru funcționarea metabolismului, este implicat în tratamentul diferitelor inflamații și poate fi util și pentru prevenirea osteoporozei și pentru ameliorarea simptomelor sindromului premenstrual la femei.
6. Ajută la tratarea artritei. Laptele de nucă de cocos conține seleniu, un antioxidant care ameliorează simptomele artritei. Seleniul controlează radicalii liberi și reduce riscul inflamațiilor articulare.
7. Beneficiile pielii. Ca și în cazul ingestiei de lapte în organism, și atunci când se aplică produsul direct pe piele, se pot observa manifestările sale benefice. Laptele ajută organismul să controleze nivelul de umiditate al pielii, își menține elasticitatea și netezimea. Cocosul conține o cantitate mare de vitamina E, esențială pentru pielea sănătoasă.
8. Proprietăți anti-îmbătrânire. Laptele de nucă de cocos este un agent natural anti-îmbătrânire, datorită conținutului său de cupru și vitamina C. Aceste substanțe ajută organismul să mențină fermitatea și elasticitatea pielii, susțin funcționarea vaselor de sânge, ceea ce ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire a pielii și la prevenirea ridurilor premature.
9. Absența de alergeni. Laptele de nucă de cocos nu conține alergeni sau substanțe comune care provoacă intoleranță - soia, nuci și lactoză. Persoanele cu intoleranță la lactoză sau cu alergie la nucă pot folosi laptele de nucă de cocos în locul laptelui de vacă ca o alternativă sigură.
10. Sănătate cardiovasculară. Fierul, mineralul responsabil pentru saturația globulelor roșii cu oxigen, ajută la întărirea sistemului cardiovascular. Conținutul de cupru din laptele de nucă de cocos crește absorbția de fier și contribuie la formarea globulelor roșii.
11. Bine pentru inimă. Laptele conține o cantitate mare de acid lauric, un acid gras cu lanț mediu care are un efect pozitiv asupra nivelului de lipide și colesterol din organism. Într-un studiu, s-a constatat că odată cu utilizarea unui astfel de lapte, nivelul de „colesterol rău” (LDL) este semnificativ redus, iar nivelul de „colesterol bun” (HDL) crește. Prin urmare, consumul de lapte de nucă de cocos are un efect benefic asupra sănătății inimii.
12. Consolidarea sistemului imunitar. Laptele de nucă de cocos conține o cantitate mare de vitamina C, un nutrient care ajută la întărirea imunității.
13. Prevenirea bolilor Alzheimer. După cum se știe deja, laptele de nucă de cocos conține trigliceride cu lanț mediu (TSC). Aceste TSC sunt ușor absorbite de ficat și se transformă în cetone. Cetonele sunt considerate o sursă alternativă de energie pentru creier și sunt, prin urmare, foarte benefice pentru persoanele cu Alzheimer.
14. Ajută la prevenirea dezvoltării anemiei. Anemia este o boală comună, a cărei cauză este adesea o deficiență de nutrienți, și anume fier, în organism. Dar acest lucru poate fi evitat dacă beți în mod regulat lapte de cocos. Un pahar de lapte oferă organismului aproape un sfert din doza zilnică recomandată de fier. Consumul de lapte va ajuta, de asemenea, la prevenirea senzației de oboseală asociată cu anemia.
15. Stabilirea circulației sanguine adecvate. Laptele de nucă de cocos conține o cantitate mare de cupru și vitamina C. De aceea, utilizarea acestui produs va ajuta organismul să asigure un flux sanguin normal și să minimizeze fluctuațiile tensiunii arteriale.
16. Prevenirea dezvoltării ulcerelor stomacale. Persoanele care suferă de ulcerații la stomac, utilizarea unui astfel de lapte poate ajuta semnificativ la reducerea și chiar la prevenirea apariției de noi ulcerații. Laptele de nucă de cocos are proprietăți antiulcer și antibacteriene. Utilizarea unui pahar de lapte de nucă de cocos o dată pe săptămână va reduce semnificativ activitatea bacteriilor dăunătoare care provoacă astfel de boli.
17. Sănătatea prostatei. Laptele de nucă de cocos este o sursă excelentă de multe vitamine și minerale. Printre acești nutrienți se numără zincul, un element care ajută la menținerea sănătății prostatei și reduce riscul de cancer de prostată. Glanda prostatică conține deja o cantitate mică de zinc în țesuturile moi, dar utilizarea regulată a acestui produs asigură menținerea nivelului elementului din corp.
18. Disponibilitate crescută. Cocosul conține o cantitate mare de zaharuri naturale. Aceste zaharuri conferă organismului energie, astfel încât acesta este capabil să funcționeze mai repede. În același timp, zahărul natural conținut în lapte este absorbit de organism mult mai bine decât albul obișnuit.

Pentru femei

Laptele de nucă de cocos are proprietăți antimicrobiene. Mai important, laptele este o sursă de antioxidanți care ajută radicalii liberi din organism. Studiile arată că o dietă bogată în antioxidanți ajută la scăderea riscurilor de cancer, boli de inimă, boala Parkinson și Alzheimer. Consumul regulat de lapte poate fi util și în cazul bolilor vezicii biliare și a calculilor renali. Deoarece laptele de nucă de cocos este bogat în electroliți, proteine ​​și carbohidrați, este o modalitate excelentă de a crește energia dimineața, mai ales în timpul menstruației.

Pentru bărbați

Laptele este, de asemenea, foarte benefic pentru organismul masculin. Acest produs conține substanțe care ajută la menținerea sănătății normale a bărbaților. Laptele de nucă de cocos este un excelent profilactic împotriva prostatitei. Ajută la creșterea potenței și a funcțiilor de reproducere. În plus, proteina găsită în lapte îi ajută pe bărbații implicați în sport să-și construiască mușchii și să se energizeze în timpul antrenamentului.

În timpul sarcinii

Orice produse de nucă de cocos, inclusiv laptele, sunt autorizate să fie folosite de gravide. Cocosul îmbunătățește sistemul imunitar, crește capacitatea de a lupta împotriva bolilor. Acizii grași aduc o contribuție semnificativă la dezvoltarea fătului. Acidul lauric crește laptele matern și reduce riscul de durere articulară. Uleiul de nucă de cocos conține, de asemenea, multă vitamina E, care este utilă pentru creșterea și dezvoltarea copilului.

Laptele este util numai dacă este consumat moderat. Este permis să bea până la 2 pahare pe săptămână cu o pauză de câteva zile.

Când alăptați

Laptele de nucă de cocos este util și în timpul alăptării. Ajută organismul să producă hormonii necesari pentru a-și produce propriul lapte. Acizii grași găsiți în nuca de cocos fac parte din compoziția laptelui matern. Conține monolaurin - o grăsime care stimulează creșterea celulelor creierului și acid lauric, care ajută la întărirea imunității atât a mamei, cât și a copilului.

Nu este recomandat să bea lapte dacă apar reacții alergice la un copil, precum și dacă o femeie care alăptează are probleme cu rinichii sau digestia. Este permis să se înceapă consumul de lapte la 3 luni de la naștere, dar în porții mici. Dozele pot fi crescute treptat, volumul maxim pe zi este de 100 ml.

Pentru copii

De regulă, nuca de cocos este inclusă în dieta copiilor care suferă de intoleranță la laptele de vacă.Dar acest produs nu dă prea mult efect, deoarece poate fi utilizat doar în cantități mici, de maximum 2 ori pe săptămână.

Vârsta recomandată la care un copil i se poate da produse pe bază de nucă de nucă de cocos este de 2-3 ani. În cazul în care nu se observă reacții alergice, nu există probleme digestive, atunci puteți începe treptat să includeți lapte diluat când copilul are 1 an. Asigurați-vă că consultați un medic pediatru înainte de aceasta.

În prima etapă, trebuie să diluați laptele cu 50/50 apă și să-i oferi copilului nu mai mult de o linguriță. Dacă aveți alergii, trebuie să excludeți produsul din dietă și să consultați un medic.

Slăbire din lapte de nucă de cocos

Deoarece laptele de nucă de cocos conține grăsimi saturate, dieterii exclud adesea acest produs din dieta lor. Cu toate acestea, laptele de nucă de cocos are proprietăți care pot ajuta la pierderea în greutate în exces. Fibrele conținute în ea contribuie la saturația rapidă a organismului, astfel încât după consumarea unui pahar de băutură, apetitul poate scădea semnificativ, ceea ce va afecta, fără îndoială, greutatea.

Grăsimea conținută în lapte este implicată în procesele metabolice și ajută la accelerarea metabolismului. Produsul conține, de asemenea, trigliceride cu lanț mediu, despre care se știe că arde grăsime, provoacă senzație de sațietate.

Laptele de cocos în medicină

În patria de nucă de cocos, laptele este utilizat pentru a ajuta la tratarea otrăvirii și a diareei. De asemenea, până de curând, se credea că nuca de cocos este un leac pentru holeră. În medicina de est, se crede că consumul de lapte de nucă de cocos îmbunătățește semnificativ funcționarea sistemului cardiovascular, normalizează circulația sângelui, scade colesterolul rău și reduce riscul de ateroscleroză.

Cu diabet
Laptele de nucă de cocos nu conține zahăr, fructoza îi conferă dulceață, de aceea acest produs este permis să fie inclus în dietă pentru persoanele care suferă de diabet. Mai mult, este demn de remarcat faptul că manganul este prezent în lapte, astfel încât utilizarea acestuia duce la scăderea cantității de zahăr din sânge.

Este important să: indicele glicemic al laptelui de nucă de cocos este de 40 de unități.

Cu pancreatită

Odată cu apariția bolii într-o formă ușoară, laptele de nucă de cocos este permis să fie consumat, dar numai în cantități rezonabile. Dacă o exagerați cu o doză, atunci poate apărea o supraîncărcare a pancreasului, iar acest lucru va dăuna organismului. Când folosiți laptele cu moderație, organismul va fi mai ușor să facă față bolii, deoarece produsul are proprietăți care normalizează digestia și are, de asemenea, un efect benefic asupra pancreasului. Dacă boala este acută, atunci este interzisă utilizarea laptelui de cocos.

Cu gastrită

Cu gastrită, laptele de nucă de cocos este permis, dar, din nou, în cantități mici. Acizii conținuți în acest produs sunt foarte bine absorbiți, prin urmare nu există o depunere în exces de grăsimi. Laptele de nucă de cocos nu trebuie consumat în caz de intoleranță la fructoză sau alergii alimentare.

Pentru intestine

Compoziția laptelui de nucă de cocos include fibre, care are un efect pozitiv asupra procesului funcției intestinale. Prin urmare, toate componentele inutile vor fi excretate din corp mult mai ușor. Fibrele în sine sunt bine digerabile, astfel încât acestea nu vor încărca suplimentar organismul.

Pentru constipație

Laptele conține o gamă largă de vitamine și minerale.Corpul este saturat de electroliți esențiali și grăsimi sănătoase, care ajută alimentele să se deplaseze în mod normal prin tractul digestiv și să elimine regulat fecalele, deci este foarte util pentru constipație.

Laptele de cocos în cosmetologie

Laptele de nucă de cocos este un produs universal pentru frumusețea pielii. Dacă înveți cum să o folosești corect, atunci procesul de menținere a sănătății tinereții și a pielii poate fi transformat într-o singură plăcere.

Măști de păr cu lapte de cocos

Mască pură de lapte de nucă de cocos

Ce aveți nevoie:

• lapte de nucă de cocos - 1/4 cană;
• capac de duș.

Cum se face:

1. Încălziți laptele.
2. Masați, frecați în scalp (procesul trebuie să dureze 10-15 minute).
3. După aceea, ungeți părul cu lapte (pe toată lungimea) și puneți-vă o pălărie.
4. Așteptați 40–45 minute.
5. Spălați-vă părul cu șampon obișnuit.

Este recomandat să faceți o mască o dată pe săptămână, astfel scalpul va primi nutriție, iar structura părului se va îmbunătăți.

Mascați cu lapte de cocos și miere
Ce aveți nevoie:

• lapte de nucă de cocos - 4 lingurițe. l .;
• miere - 2 linguriță;
• capac de duș.

Cum se gătește:

1. Se amestecă laptele cu mierea (până la neted).
2. Masaj, aplică o mască pe scalp.
3. După aceea, ungeți părul cu lapte (pe toată lungimea) și puneți-vă o pălărie.
4. Așteptați 60–120 minute.
5. Spălați-vă părul cu șampon obișnuit.

Masca ajută la hidratarea părului. Procedura poate fi efectuată o dată pe săptămână.

Măști pentru față

Masca hidratanta pentru fata
ingrediente:

• lapte de nucă de cocos - 1 lingură;
• miere - 1 lingură

Cum se gătește:

1. Amestecați laptele cu mierea și aplicați acest amestec pe față (folosind o spatulă cosmetologică).
2. Așteptați 15 minute.
3. Spălați masca cu apă caldă.

Laptele de nucă de cocos contribuie la dispariția acneei, reduce iritațiile și inflamațiile.

Masca hidratanta pentru fata
ingrediente:

• lapte de nucă de cocos - 1/2 lingură;
• iaurt (fără aditivi) - 1 lingură;
• miere - 1 lingură;
• făină de orez (unsă) - 1 lingură

Cum se face:

1. Combinați ingredientele și amestecați bine.
2. A aplica amestec pe pielea feței curățată și aburită.
3. Așteptați 20-30 de minute.
4. Spălați fața cu apă caldă.

După procedură, pielea va deveni mai fragedă și mai bine hidratată.

Laptele de nucă de cocos praf este bun pentru dumneavoastră?

Praful de lapte de nucă de cocos se obține prin uscarea cărnii de nucă de cocos. Produsul rezultat are proprietăți utile. Laptele praf conține fier, magneziu, potasiu și alte elemente vitale care se păstrează complet după uscare. Utilizarea unui astfel de lapte ajută la reducerea manifestărilor deficienței de vitamine sezoniere și, de asemenea, sprijină sănătatea sistemului urinar și a sistemului nervos.

Acesta este un produs destul de scăzut de calorii, deci poate fi consumat de persoanele supraponderale.

Cum să crești lapte de nucă de cocos pudră

Pentru reproducere, veți avea nevoie de:

• lapte praf - 5 linguriță;
• apă (cald) - 250 ml.

1. Puneți laptele praf într-un pahar.
2. Se toarnă apă caldă (50 ml) și se amestecă bine.
3. Adăugați încă 100 ml de apă, bateți amestecul (cu un blender până la 1 minut).
4. Lăsați apoi laptele să se spargă, după sedimentarea spumei, turnați apa rămasă într-un pahar și amestecați.
5. Așteptați până când laptele s-a stabilit complet.

Nocivitate și contraindicații

Datorită gustului său bogat, laptele de nucă de cocos este considerat un substitut sănătos pentru multe produse lactate. Dar, împreună cu numeroasele sale beneficii, are și unele efecte secundare.

Efectele secundare ale laptelui de cocos:

1. Colesterol ridicat. Grasimile gasite in laptele de nuca de cocos iti pot creste colesterolul.
2. Alergie și intoleranță. În caz de alergie la fructoză sau intoleranță la componentele laptelui, o băutură poate fi dăunătoare pentru organism.
3. Greutate în exces Consumul excesiv poate duce la depunerea de grăsimi în organism.
4. Constipație. Datorită conținutului ridicat de fibre, laptele de nucă de cocos poate cauza probleme digestive sau chiar constipație.
5. Sindromul de colon iritabil. Monozaharidele și poliolii găsiți în laptele de nucă de cocos cresc riscul de sindrom de colon iritabil.

În cele mai multe cazuri, efectele secundare apar numai în cazul consumului excesiv. Prin urmare, limitează-ți aportul la limite acceptabile și bucură-te de beneficiile acestei băuturi uimitoare.

Ar putea exista o alergie la laptele de cocos

O alergie la laptele de nucă de cocos se poate manifesta ca mâncărime în gură, tuse, respirație scurtă, roșeață, greață și vărsături. Alergiile la acest produs pot apărea chiar și la persoanele care au consumat anterior nucă de cocos și nu au avut consecințe. Cel mai adesea, astfel de reacții apar la aplicarea laptelui pe piele.

Cum să alegi și să păstrezi laptele de nucă de cocos

Pentru a determina calitatea unui produs, primul lucru de făcut este să analizezi informațiile de pe etichetă. Compoziția laptelui trebuie să fie pulpă de nucă de cocos și apă. Dacă sunt indicate componente suplimentare, atunci este mai bine să nu cumpărați un astfel de produs. Asigurați-vă că vă asigurați că compoziția nu conține E-224 (cancerigen care poate afecta sănătatea umană).

Este recomandat să cumpărați lapte într-un recipient mic, deoarece după deschidere poate fi păstrat la frigider doar 3 zile (nu mai mult). Depozitați produsul în ambalaje sigilate.

Este posibil să înghețați

Puteți păstra laptele sub formă înghețată, în timp ce acesta va fi păstrat mai mult timp.

Cum se face laptele de cocos acasă

ingrediente:

• nucă de cocos - 1 buc .;
• apă - 400 ml.

1. Pentru a simți un ochi pe o nucă de cocos, ar trebui să fie destul de moale. Pierceți-l și turnați apa de nucă de cocos prin gaură.
2. Tăiați nucă de nucă de cocos (aceasta se poate face cu o căciulă).
3. Carnea de cocos liberă din coajă.
4. Cojiți carnea reziduurilor întunecate.
5. Se macină carnea cu o răzătoare sau se combină.
6. Transferați pulberea într-un bol și turnați apă (fierberea) până când pulpa este acoperită complet.
7. Așteptați 30 de minute și așezați amestecul pe un prosop gros, strecurați lichidul astfel încât chipsurile să fie uscate. Veți obține aproximativ 130 de grame de fulgi de nucă de cocos și 400 de grame de lapte de cocos. Puțin mai târziu, veți observa că laptele obținut este împărțit în 2 părți. Vor fi unt la suprafață, și lapte mai jos.
8. Puneți laptele la frigider pentru 24 de ore.

Cât lapte de cocos pot bea pe zi

Nu este recomandat să bei o băutură în fiecare zi. Doza admisă este de 1 pahar pe săptămână sau o jumătate de pahar la fiecare 3-4 zile.

Pot adăuga la cafea

Este posibil și chiar necesar să adăugați lapte de cocos la cafea. Îi va da un gust cremos cremos și o aromă ușoară de nucă de cocos.

Ce se poate face din laptele de cocos: rețete

Laptele de nucă de cocos este utilizat pe scară largă în domeniul gătitului. Această băutură excelentă poate fi folosită la prepararea diverselor feluri de mâncare.

supă

ingrediente:

• picior de pui - 4 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• morcov - 1 buc .;
• usturoi - 5 dinți .;
• coriandru;
• Laptele de cocos
• brânză (procesată) - 3 buc .;
• cartof - 2 buc .;
• ouă de prepeliță.

Cum se gătește:

1. Puneți clocotul de pui.
2. Se toacă fin ceapa și cilantro, se rumenesc morcovul și usturoiul, se toacă cartofii (paiele) și brânza (cubulețe).
3. După ce s-a fiert bulionul, se pune carnea (dezosată) într-o cratiță. Adăugați cartofii în bulion.
4. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie (în unt), adăugați laptele de nucă de cocos (3 lingurițe), brânza (cuburi) și amestecați.
5. Se adaugă cilantro și usturoiul.
6. Toarnă masa de brânză în bulion, amestecă, sare și piper.

clatite

ingrediente:

• zahăr - 2 lingurițe;
• Lapte de nucă de cocos - 400-450 ml;
• făină - 8-10 linguri;
• ouă - 2 buc .;
• ulei (măsline) - 3 lingurițe;
• fulgi de nucă de cocos - 20 g;

Cum se gătește:

1. Bateți ouăle cu zahărul.
2. Adăugați laptele de cocos și amestecați.
3. Se frământă după adăugarea făinii.
4. Se adaugă fulgii de nucă de cocos, uleiul de măsline și se amestecă.
5. Coaceți clătite.

terci de ovăz

ingrediente:

• fulgi de ovăz - 100 g;
• lapte de nucă de cocos - 200 ml;
• apă - 100 ml;
• miere - 1 lingură

Cum se gătește:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se diluează cu apă și se pune la gătit.
2. După ce amestecul începe să fiarbă, se toarnă fulgi de ovăz acolo și se amestecă bine.
3. Acoperiți stewpan-ul cu un capac, lăsând un spațiu astfel încât aburul să poată scăpa, reduceți și focul la minimum.
4. Se amestecă, se gătește aproximativ 5 minute.
5. Puneți tava deoparte (timp de 10 minute).
6. Transferați terciul într-o farfurie, adăugați miere și amestecați.

Desert cu lapte de cocos și semințe de chia

ingrediente:

• seminte de chia - 4 linguri;
• Mango - 1,5 linguri;
• lapte de nucă de cocos - 0,5 linguriță;
• lapte - 0,5 linguri .;
• vanilie - 0,5 linguriță;
• zahăr - 1 lingură;
• apă - 1 lingură;
• alune (tocate).

Cum se gătește:

1. Ucide pulpa unei mango cu un blender, adăugând treptat apă. Turnați 1/3 cană din amestecul rezultat și refrigerați timp de 60 de minute.
2. Într-un recipient separat, amestecați laptele de vacă și nucă de cocos cu vanilia și zahărul, amestecați, apoi adăugați semințele de chia. Se amestecă 3-4 minute până se îngroașă.
3. Umpleți paharele cu amestec de mango și lapte și puneți-l la frigider timp de 4-8 ore.

Crema de lapte de nucă de cocos

ingrediente:

• pulpă cu 1 nucă de cocos;
• unt - 70 g;
• zahăr înghețat - 40 g;
• ouă de pui - 2 buc .;
• smântână - 100 g;
• amidon - 30 g;
• vanilină - 1-2 g.

Cum se gătește:

1. Se răcește vasul și se bate (sau duza de blender) la frigider (10 minute).
2. Faceți lapte din pulpa de nucă de cocos, este nevoie doar de un precipitat pentru cremă (lichidul poate fi scurs).
3. Bateți masa (3-4 minute) din lapte, unt, pulbere, ouă și amidon, adăugați ouă la sfârșit (numai proteine).
4. Adăugați vanilia și bateți până la neted.
5. După gătit, aplicați imediat crema.

iaurt

1. Se încălzește laptele de nucă de cocos (1-2 litri) la 39-40 de grade.
2. Adăugați probioticul cumpărat de la farmacie, sau 1 cană de iaurt finit, bateți.
3. Turnați compoziția într-un borcan și lăsați timp de 7-12 ore într-un loc cald lângă baterie sau înfășurați recipientul cu un prosop.
4. Adăugați vanilia când este gata, amestecați, refrigerați, stați timp de încă 6 ore.

Cum se înlocuiește laptele de nucă de cocos

Ce poate înlocui laptele de cocos:

1. în deserturi - cu lapte obișnuit;
2. în sosuri - cremă cu un conținut scăzut de grăsimi (10-15%);
3. în coacere - cu nucă de cocos.

Fapte interesante din nucă de cocos

1. Nuci de nucă de cocos ucid 150 de persoane în fiecare an.
2. Uleiul de nucă de cocos a fost cel mai frecvent în lume până în anii ’60.
3. Peste 20 de miliarde de nucă de nucă de nucă sunt recoltate anual.
4. Fructele de nucă de cocos pot înota pe distanțe lungi peste ocean, apoi pot răsări pe pământuri noi când aterizează.
5. Speranța de viață a palmelor de nucă de cocos este de la 100 la 120 de ani.

Fotografie cu lapte de nucă de cocos