Scorțișoară: Beneficii pentru sănătate și daune

Scorțișoara este un condiment indispensabil. Apare pe rafturile magazinelor datorită unui copac perenă - scorțișoară de ceylon, aparținând familiei de lauri. Arborele atinge o înălțime de 6-12 metri. Crește doar în zonele tropicale, cultivate pe sol umed.

Feluri de scorțișoară

Tipurile sale sunt foarte diverse și fiecare scorțișoară are propriile sale caracteristici:

1. Ceylon. Este un tub foarte ușor de spart, deoarece grosimea sa este de până la 1 mm. Dar cel mai bun este cel care nu este mai gros decât scrisul de hârtie în grosime. Culoarea părții superioare poate fi maro - foarte deschisă sau cu o nuanță galbenă. Are o aromă puternică și un gust arzător dulce. Este cultivat în principal în Sri Lanka, India, precum și în Brazilia, Indonezia și Malaezia. Aceasta este cea mai bună vedere.
2. Malabar. Are un aspect dur cu pereți groși - mai mult de 3 mm, culoarea este maro închis, neuniform. Calități gustative - cu amărăciune și proprietăți astringente. Pământul natal al acestei specii este sud-vestul Indiei.
3. Cinnamon. Este bucăți subțiri de coajă de la 1 până la 2 cm. Partea exterioară are o culoare bej foarte deschisă, interiorul este galben-roșu. Aroma are un specific - picant-picant, gust - arzător picant. Această specie este adusă din Moluccas.
4. China. Aspectul său este fragmente de scoarță, a căror grosime este mai mare de 2 mm. Culoarea exterioară a scoarței este maro roșiatic, se observă petele gri-maro. Gustul este arzător și ascuțit, astringent, dulceag. Cultivat pe plantații din China, Laos, Cambodgia.

Cum să distingi scorțișoara reală de casia

În primul rând, pentru a nu greși în alegerea scorțișoarei naturale de înaltă calitate, ar trebui să acordați atenție aromei atunci când alegeți. Cassia are un miros dur, dar mai dulce și mai puțin intens. Condimentul adevărat are o aromă nobilă rafinată, mai moale, cu note de căldură și dulceață plăcută.

Dacă produsul este prezentat sub formă de bețișoare, puteți determina, de asemenea, culoarea după culoare:

1. Scorțișoara reală are o culoare uniformă. Cel mai adesea reprezentat de bastoane maro deschis. Și cassia, la rândul său, este de culoare roșiatică sau cu o nuanță cenușie-cenușie, atât la exterior, cât și la interior.
2. Cea mai bună varietate are o suprafață închisă la ambele capete, capetele sunt răsucite special sub forma unui corn de berbec. Și la casie, capetele sunt doar ușor curbate sau pur și simplu drepte, deschise.
3. Puteți verifica calitatea examinând tăierea stickului. Cea mai mare notă arată imediat cea mai fină structură, grosimea unei foi de hârtie. Cu o presă puternică, puteți rupe cu ușurință baza fragilă, deoarece o astfel de scorțișoară este zdrobită fără probleme. Este destul de dificil să spargi casia, deoarece este mai dur și mai gros. Când încep să o macine, nu se sfărâmă, ci se sparge în fibre, bețișoarele sale sunt goale în interior.

Eticheta va ajuta la aflarea tipului, ar trebui să conțină informații despre țara care produce mărfurile. Dacă aveți nevoie de condimente de înaltă calitate, atunci ar trebui să cumpărați un produs fabricat în Ceylon. Condimentele din China, Vietnam sau Indonezia rămân în calitate.Dacă produsul indică faptul că este Germania, Israel sau o altă țară în care nu este posibil să se cultive scorțișoară Ceylon, este mai bine să se evite achiziționarea unei astfel de condimente, deoarece nu există producție de scorțișoară, iar vânzarea scoarței din Ceylon nu este stabilită acolo. Prețul va indica și calitatea. Scorțișoara reală este mai scumpă.

Puteți determina calitatea cu ajutorul iodului. Cassia va reacționa la iod în albastru închis, iar scorțișoara de înaltă calitate va transforma o nuanță albăstruie.

Important! În scorțișoara chineză, care se numește și cassia, există o cantitate crescută de cumarină, iar pentru om această substanță în doze mari este toxică.

Câtă scorțișoară poate fi consumată pe zi

Medicii sfătuiesc să utilizeze nu mai mult de o linguriță pe kilogram sau litru de alimente în diverse feluri de mâncare. Coumarinul în scorțișoara Ceylon este conținut într-o cantitate mică - 0,02 g / kg. În casia mult mai mult - 2 g / kg.

Compoziția și conținutul de calorii

Condiment caloric - 247 kcal. Un băț conține aproximativ 10 kcal. Compoziția conține multe componente utile, astfel încât scorțișoara nu interesează doar experții culinari din întreaga lume, dar are și multe proprietăți medicinale. Conține:

vitamine

1. Vitamina A susține sistemul imunitar, elimină cheratinizarea pielii, îmbunătățește vederea și promovează vindecarea mai rapidă a rănilor, face pielea sănătoasă.
2. Vitamina C este responsabilă de creșterea imunității, ajută tractul respirator, crește rezistența capilarelor, sintetizează colagenul și ameliorează iritațiile, oboseala și somnolența.
3. Grupul de vitamine B ajută la asimilarea rapidă a grăsimilor și proteinelor care intră în alimentul stomacului, este responsabil pentru respirația celulară, ajută la formarea globulelor roșii, ameliorează condițiile de anxietate.
4. E este un antioxidant vitaminic, care este necesar ca măsură preventivă pentru apariția tumorilor și a bolilor vasculare.
5. Vitamina K are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, participă la procesele de coagulare a sângelui, sporește motilitatea intestinală, susține funcțiile hepatice și ale inimii.
6. PP ajută organismul să absoarbă mai bine proteinele, normalizează secreția gastrică, ameliorează durerea în stomac și previne dezvoltarea diareei.

Macro și microelemente

1. Magneziu. Aceasta este o componentă importantă a activității enzimatice, are proprietăți calmante, ajută organismul să absoarbă calciu și fosfor.
2. Potasiu. Promovează eliminarea lichidului din organism, ajută la conversia glucozei în glicogen, reglează ritmul cardiac.
3. Calciu. Are efect antistres, îndepărtează metalele grele, are proprietăți anti-alergice.
4. Sodiu. Susține tensiunea arterială osmotică.
5. Fier. Elementul principal al hemoglobinei, este parte a multor enzime.
6. Cupru. Participă la hematopoieză, protejează articulațiile, un participant indispensabil la multe procese metabolice.
7. Fosforul. Transformă alimentele primite în energie. Ajută la absorbția mai ușoară a vitaminelor și menține un echilibru între magneziu și calciu.
8. Zinc. Datorită lui, respirația normală a țesuturilor este restabilită, regenerarea hemoglobinei și a globulelor roșii. Acesta joacă un rol important în funcțiile glandei prostatei.
9. Mangan. Are efecte benefice asupra sistemului musculo-scheletic și funcțiilor sexuale, restabilește metabolismul lipidelor și carbohidraților.
10. Seleniul. Este o substanță preventivă împotriva cancerului, stimulează formarea de anticorpi.

De asemenea, sunt incluse polifenolul, cumarina, taninurile, uleiurile esențiale.

Proprietăți utile ale scorțișoarei

Pentru femei

Ajută la stabilirea ciclului menstrual, ameliorează durerile, ajută la refacerea elasticității pielii, la îndepărtarea umflăturilor, face față manifestărilor celulitei, ameliorează inflamația, elimină excesul de greutate. La femei, în timpul menopauzei, capacitatea de a menține o cantitate suficientă de calciu se pierde, iar scorțișoara poate compensa acest defect.

Pentru bărbați

Aroma lemnului de scorțișoară are un efect benefic asupra libidoului masculin, crește potențialul masculin și sporește dorința sexuală.Scorțișoara ameliorează tensiunea cauzată de anxietate și nervozitate, precum și tensiunea sexuală. Dacă utilizați condimente în băuturi sau în alimente, un efect tonic asupra organelor genitale va afecta în curând. Prezența seleniului în scorțișoară este utilă pentru bărbații care au o viață sexuală activă, deoarece acest oligoelement se găsește aproape pe jumătate în tubulele seminifere ale testiculelor și se pierde odată cu ejaculatul.

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, acest condiment este interzis datorită faptului că poate provoca o contracție a uterului.

Când alăptați

Când alăptați, dacă nu depășiți norma zilnică, puteți utiliza scorțișoară ca profilactic pentru a menține un corp slăbit în această perioadă. Datorită efectului său antiseptic, va ajuta să facă față infecțiilor virale, să consolideze imunitatea. Ceaiul cu scortisoara va ajuta la mentinerea greutatii normale si va scapa de kilogramele in plus acumulate. Pentru a spori lactația, se folosește un produs, care include lapte, scorțișoară, nuci tocate, zahăr.

Dar, pentru a nu face rău bebelușului, este necesar să introduceți un astfel de produs în dietă foarte atent și abia după ce copilul împlinește 4 luni. Se recomandă să adăugați condimente la ceai sau kefir înainte de alimentația de dimineață, apoi urmăriți reacția copilului. Dacă apar, de exemplu, modificări negative, copilul va deveni mai agitat, vor apărea consecințe alergice, vor începe problemele asociate tractului gastrointestinal, scorțișoara va trebui abandonată deocamdată.

Pentru copii

Până când copilul nu are trei ani, medicii nu recomandă să includă scorțișoară în dietă, dar pentru grupul de vârstă mai mare este util și, mai ales, datorită compoziției sale, întărește sistemul imunitar și susține creșterea normală a oaselor și a scheletului. Dar copiii hiperactivi mai bine nu includ acest condiment în dietă. Multe rețete pentru mâncare pentru bebeluși conțin scorțișoară pentru a da aromă și gust. Principalul lucru este să vă asigurați că acest nou produs din dietă nu provoacă o reacție alergică, deși scorțișoara nu aparține produselor alergice.

Ce este util scorțișoara pentru pierderea în greutate

Unele rețete create vă permit să pierdeți până la 3-4 kilograme pe săptămână, deoarece sunt scăzute de calorii, cu proprietăți liniștitoare.

Cum să bei scorțișoară pentru pierderea în greutate
Datorită acestei rețete, puteți slăbi fără diete, vă puteți consolida sistemul imunitar și puteți restabili sistemul nervos: o linguriță de ceai verde se prepară la 100 g de apă. Separat, se adaugă un vârf de scorțișoară proaspăt măcinată la 100 g de lapte încălzit, cu conținut scăzut de grăsimi. Apoi ingredientele se amestecă. Se recomandă băutul cu câteva ore înainte de culcare și asigurați-vă că băutura trebuie să fie caldă.

rețete

1. Folosind condimente cu kefir, puteți obține rezultate excelente dacă decideți să pierdeți kilogramele în plus. Pe un pahar de lapte fermentat, se adaugă jumătate fără partea de sus a unei lingurițe de scorțișoară măcinată. Această rețetă este folosită nu numai în timpul dietei, ci și atunci când sunt necesare zile de post.
2. Pentru o băutură care ajută la slăbit, se folosesc mere uscate sau ierburi care nu provoacă reacții adverse. Brew ceai și adăugați la acesta un amestec separat separat format din mere uscate, scorțișoară și ierburi. Trei căni de 200 g trebuie băute pe zi.

Scortisoara in medicina

Scorțișoara, la fel ca multe alte mirodenii, ajută foarte bine la tratamentul anumitor boli. Dar totuși, aveți nevoie de o consultație cu un medic care vă va spune în ce doze va fi benefică scorțișoara.

Cu diabet

În diabetul zaharat, dacă aparține tipului II, scorțișoara poate fi inclusă în dietă, deoarece polifenolii și flavonoidele conținute de acesta au un efect pozitiv asupra sănătății. Scade nivelul de glucoză, precum și colesterolul prin scăderea nivelului de lipoproteine ​​care au o densitate scăzută, dar există o creștere a celor care au o densitate ridicată.Datorită prezenței cumarinei, lichidelor de sânge și, după cum știți, mulți pacienți întâmpină o serie de probleme cauzate de vâscozitatea sângelui, ceea ce crește semnificativ riscul de tromboză.

Este important să: indicele glicemic al scorțișoarei este foarte scăzut - 5 unități.

Cu pancreatită

Studiile au arătat că acest condiment promovează enzimele pancreatice, ceea ce duce la o funcționare normalizată a stomacului și a pancreasului. De asemenea, se remarcă stabilizarea nivelului de glucoză, ceea ce înseamnă că absorbția zahărului va fi normală, ceea ce va avea un efect benefic asupra pancreasului. Dar totuși, utilizarea acestei pulberi aromatice ar trebui redusă, iar cu o exacerbare a bolii ar trebui să fie complet exclusă din dietă.

Cu gastrită

Utilizarea scorțișoarei în această boală depinde de stadiul și nivelul de aciditate al acesteia. Dacă a început o exacerbare, este mai bine să abandonați condimentele, dar într-o stare de remisie stabilă poate servi drept tratament adjuvant. Pentru a reduce aciditatea, va trebui să beți apă fiartă cu scorțișoară înainte de mese, de 3 ori pe zi. Este mai bine să discutați doza cu medicul. Ajută la vindecarea mai rapidă a rănilor și reduce procesul inflamator al scorțișoarei, adăugat la miere.

Pentru intestine

Scorțișoara are un efect medicinal asupra celor mai diverse funcții ale tractului digestiv, reglând tonusul muscular al intestinelor, care posedă proprietăți antiinflamatorii. Ajută la producerea de mucus, protejează peretele intestinal. Dar prea multă sensibilitate intestinală indică faptul că este mai bine să reduceți aportul de scorțișoară.

Pentru constipație

Odată cu constipația, pudra de scorțișoară are un efect stimulant și antiseptic, datorită faptului că îmbunătățește digestia și sporește pofta de mâncare, este un laxativ eficient pe bază de plante și restabilește tonul intestinal.

Cu gută

Doar o dietă echilibrată și tratament întârzie dezvoltarea acestei boli. Condimentele trebuie să fie, de asemenea, prezente în dietă, care include scorțișoară și vanilie, frunze de dafin și altele.

Pentru ficat

Scorțișoara este esențială pentru ficat ca produs de curățare. Există însă contraindicații semnificative datorate prezenței cumarinei.

Rețineți: datorită faptului că condimentul este un antibiotic natural, poate afecta proprietățile unor medicamente terapeutice.

Scortisoara in cosmetologie

Femeile au decis să folosească proprietățile benefice ale scorțișoarei inventând multe rețete bune.

Măști de păr cu scorțișoară

Astfel de proceduri sunt importante pentru păr, îi conferă strălucire și elasticitate.

1. Una dintre cele mai bune rețete este considerată a fi: miere în cantitate de 2 linguri, scorțișoară - jumătate de blat fără linguriță și ulei, de preferință măsline, - o lingură (dacă părul este lung, doza trebuie crescută), se amestecă și se aplică, masând, pe păr. Acoperiți cu folie și înfășurați capul cu o eșarfă caldă. După o oră, clătiți cu apă caldă.
2. Pentru a accelera creșterea părului, puteți utiliza ulei de scorțișoară, amestecându-l cu argilă albă, pudră de muștar, 1 lingură. zahăr. O astfel de compoziție se freacă în rădăcinile părului și nu durează mai mult de 1 oră.

Măști pentru față

1. Pentru a curăța fața, a-i restabili prospețimea, este necesar să pregătiți apă minerală sau iaurt / smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 1,5 lingurițe, adăugați o linguriță de scorțișoară. Se amestecă toate componentele, se aplică gruel pe față. Se lasă doar 3 minute, se clătește. Este recomandabil să efectuați această procedură seara, deoarece este ușoară roșeața pielii.
2. Dacă pielea trebuie să fie mai ușoară sau pigmentarea trebuie eliminată, folosiți acest remediu: macinați a treia parte a bananei la o pulpă, adăugați o jumătate de linguriță de scorțișoară și o linguriță de lămâie proaspăt stoarsă. Aplicați amestecul pe o față curată. Spălați după 5 minute.

Ulei esențial de scorțișoară: proprietăți și aplicații

Datorită prezenței uleiului esențial, planta a dobândit un miros atât de tipic. Un astfel de ulei este obținut în mod obișnuit folosind o metodă de distilare.Ca materie primă, se folosește scoarța de lăstari tineri. Rezultatul este un ulei cu miros puternic, iar atunci când este nediluat, are proprietăți atât de agresive încât poate provoca arsuri la pielea neprotejată sau poate provoca iritații severe. Se crede că acesta este unul dintre cei mai periculoși alergeni din eteri, astfel încât uleiul nu este folosit la fel de des ca alții. De obicei, se diluează adăugând alte uleiuri de 5 ori mai mult.

Dar sub formă diluată, uleiul de scorțișoară are multe avantaje:

• are un efect de calmare pronunțat;
• proprietăți hemostatice și antispasmodice;
• ameliorează atacurile de amețeli și greață;
• ameliorează procesele inflamatorii și scade temperatura corpului;
• Este folosit pentru boli fungice.

Dacă este necesară inhalarea, adăugați doar trei picături de ulei. Puteți picura într-o cremă pentru a-și îmbogăți structura - nu mai mult de două picături.

Este important să: acest ulei esențial nu trebuie utilizat dacă pielea sensibilă sau o persoană este predispusă la epuizare nervoasă.

Beneficiile și păcatele ceaiului și cafelei cu scorțișoară

Pentru a menține energia și vitalitatea, pentru a spori procesele metabolice în organism, stimula sistemul cardiovascular și, de asemenea, utilizați adesea scorțișoară pentru pierderea în greutate în băuturi. Cel mai adesea este ceaiul verde sau cafeaua. Excelent în aceste băuturi, în plus, sunt combinate componente precum ghimbir și lămâie, piper negru și lapte.

Cel mai rapid și ușor mod de a face ceai este să adăugați o linguriță de frunze de ceai și o treime dintr-o linguriță de scorțișoară pentru a turna apă clocotită și a lăsa la infuzat timp de trei minute. Dacă vă mențineți mai mult timp, băutura poate dobândi amărăciune, de aceea este recomandat să beți imediat și să nu faceți o alimentare. Este indicat să bei un astfel de ceai de mai multe ori pe zi.

Pentru a îmbunătăți tractul digestiv, pentru a scăpa de excesul de greutate, utilizați această băutură: ceai din bere - verde sau negru - 200 g. Separat, măcinati scorțișoară (2 g) și grătarul pentru a face o linguriță incompletă. Adăugați condimente la băutură, opțional se poate adăuga miere.

Scorțișoara este adesea adăugată la cafea pentru a îmbunătăți gustul. Cea mai delicioasă este considerată a fi făcută din fasole prăjită proaspăt măcinată. Aceste băuturi sunt utile în cantități rezonabile.

Scortisoara cu miere: beneficii si prejudicii

Proprietățile vindecătoare ale scorțișoarei se manifestă în combinație cu mierea. Acesta este un excelent agent antimicrobian care protejează organismul de inflamații pentru o lungă perioadă de timp, îmbunătățește procesul digestiv, oferă o senzație de sațietate. Răcelile sunt tratate mai repede.

Dacă sunteți analfabet pentru a utiliza aceste produse, vă puteți dăuna sănătății și provoca o agravare a bolii.

Utilizarea scorțișoarei în gătit

Scorțișoara își va dezvălui complet aroma și gustul dacă este măcinată imediat înainte de utilizare. Însă, mai întâi, bucătarii profesioniști recomandă un timp scurt să prăjească bețișoarele într-o tigaie uscată, iar apoi cu o mașină de tocat cafea sau într-un mortar transformat în pulbere.

Unele gospodine prăjesc bețișoarele în ulei vegetal la foc mic până când apare o aromă adevărată.

În primul rând, scorțișoara este folosită în toate vasele în care este prezent zahărul. Acest lucru înseamnă că orice fructe și jeleuri înăbușite, budinci și caserole, plăcinte și rulouri de fructe, produse de patiserie dulci și fructe sau legume coapte, jeleuri și mousse, lapte și ciocolată și băuturi alcoolice pot fi asezonate cu scorțișoară, iar gustul va deveni mult mai rafinat. Scorțișoara măcinată poate fi adăugată și la mâncărurile cu carne, din care vor deveni picante și neobișnuite. De exemplu, adăugați atunci când gătiți la rață sau gâscă, la carne tocată, chiftele, când gătiți carne pe grătar. Scorțișoara îmbunătățește gustul de dulceață și gem, marinate și diferite condimente.

Dacă vasul este gătit pe foc, adăugați scorțișoară cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Dacă vasul este servit la rece, de exemplu, caș sau salată, acest condiment se adaugă imediat înainte de mese.

Nocivitate și contraindicații

Scorțișoara poate avea un efect negativ dacă o persoană are predispoziție la sângerare și sensibilitate intestinală crescută. Dacă se epuizează nervii, se observă atacuri de epilepsie. Nu este recomandat să folosiți condimentele pentru vârstnici, precum și pentru cei care au tensiune arterială ridicată și într-un moment în care temperatura corpului este ridicată.

Medicii nu recomandă nici măcar în cantități mici să mănânce feluri de mâncare care conțin scorțișoară pentru gravide.

Simptomele alergiei la scorțișoară

Fără îndoială, scorțișoara are un gust excelent și dă un efect de vindecare, dar unele persoane reacționează la acest condiment cu o reacție alergică. Se manifestă în fenomene foarte neplăcute:

• încep durerile de stomac;
• roseata pe piele care provoaca mancarimi si arsuri;
• nasul este blocat;
• apare amețeli;
• dificultăți de respirație;
• umflarea și inflamația pot apărea oriunde în corp;
• apar vărsături și greață;
• Deseori condimentele provoacă diaree.

De asemenea, pulberea parfumată poate afecta în cazuri rare ritmul cardiac și poate provoca leșin.

Dacă organismul reacționează negativ la scorțișoara și produsele cu conținutul său, este mai bine să le abandonezi.

Cum să alegi și să păstrezi scorțișoara

Nu întotdeauna, atunci când cumpără scorțișoară, cumpărătorul achiziționează acest condiment special. Adesea în pachet apare cassia, care aparține și acestui tip de scorțișoară indoneziană, dar au încă o diferență. Ambele specii sunt un produs de scorțișoară, dar de soiuri diferite. Este cultivat în principal în China și Indonezia, iar proprietățile utile ale omologului indonezian sunt ușor diferite.

Pentru a obține un produs de înaltă calitate, lăstarii de scorțișoară, care au o vechime de 2-3 ani, și se ia un strat foarte subțire de scoarță, iar casia are o tehnologie de producție diferită. Pentru aceasta se folosesc materii prime ale copacilor care au mai mult de 7 ani. Înlocuiește cu succes condimentele naturale, dar este încă plin de pericol din cauza concentrației mari de cumarină. Această substanță, care în doze mari provoacă dureri de cap și este toxică pentru om.

Puteți păstra aroma, gustul și calitățile valoroase ale scorțișoarei dacă urmați o serie de recomandări:

1. Ascundeți-vă de lumina soarelui, nu lăsați într-o cameră foarte caldă sau cu un procent ridicat de umiditate, mai ales dacă condimentul este păstrat în bețișoare.
2. Pentru a menține aroma unică neschimbată, nu trebuie amestecată cu un alt condiment în timpul păstrării.
3. Păstrați într-un recipient opac, bine strâns. Cel mai bine, dacă este sticlă, ceramică sau porțelan.
4. Perioada de valabilitate a scorțișoarei este limitată. În bastoane, poate rămâne valabil 12 luni, dacă este tocat - până la 6.

Dacă condimentul și-a pierdut aroma unică, atunci data de expirare a expirat.

Cum se macină bețișoarele de scorțișoară

O răzătoare obișnuită nu este potrivită pentru transformarea bețelor în pulbere. Și dacă folosiți un blender sau o mașină de tocat cafea, puteți obține doar un amestec cu o structură eterogenă. În primul rând, numărul necesar de bețe trebuie păstrat la foc mic într-o tigaie uscată. Această procedură este utilă deoarece umiditatea va dispărea, va fi mai ușor de măcinat, iar calitățile aromatice vor fi mult îmbunătățite. Acum bețișoarele sunt plasate într-un pachet robust și fiabil și sunt ținute pe el de mai multe ori cu un știft, apăsând ferm. Deci, părțile zdrobite se dovedesc. Puteți utiliza un mortar în aceste scopuri - efectul va fi același.

Acum, o râșniță de cafea sau un blender vine la îndemână. Dacă nu se folosește toată pulberea, trebuie pusă deoparte într-un recipient separat, astfel încât gustul și mirosul său specific să nu întrerupă alte mirodenii.

Fapte interesante despre scorțișoară

1. Acest condiment este atât de popular și în cerere, pentru că au venit cu o anumită măsură pentru a controla calitatea scorțișoarei. Au numit-o Excel. Dacă aceasta este cea mai înaltă calitate, atunci scorțișoara este indicată prin marcajul „00000”, apoi scade la marcajul „0” și apoi la limita inferioară de la I la IV. Cu cât este mai mare numărul, cu atât este mai mică calitatea condimentului.
2. Datele despre această plantă sunt conținute în cartea împăratului Shen-Nung-Kwan, în care a descris plantele folosite de oameni, iar din acest tratat se știe că scorțișoara era cunoscută mai mult de 2800 î.Hr.
3. Până acum, unii folosesc scorțișoară pentru rituri religioase.

Foto cu scorțișoară