Crevetii: beneficii si daune organismului uman

Creveții aparțin familiei de crustacee și au multe soiuri care diferă unele de altele ca mărime, culoare, habitat și caracteristicile gustului. Pe rafturile supermarketurilor, fiecare cumpărător poate întâlni o mare varietate de creveți crudi și pregătiți. Dar cum alegeți dintr-o varietate de oferte pe care vă pot plăcea și ce caracteristici are fiecare soi? Să ne dăm seama.

Tipuri de creveți pentru alimente

Astăzi, există mai mult de o sută de soiuri de creveți de mare, dar cele mai frecvente sunt considerate:

tigru

Crevetii tigre diferă de omologii lor în dimensiuni mari, culoare neobișnuită și prezența unei cantități mari de carne. Fiecare individ din această specie poate crește până la 40 cm și este vopsit într-o nuanță verde cu dungi întunecate clar vizibile. Crevetii tigri cresc bine în fermele speciale. Această caracteristică vă permite să le livrați în toate magazinele în cantități mari. Pe rafturi puteți găsi nu numai creveți proaspăt congelați, magazinele sunt, de asemenea, gata să le ofere cumpărătorului într-o formă răcită, fiartă și congelată.

regal

Crevetii regali se caracterizeaza printr-un gust placut, marime mare si culoarea obisnuita, de nerefuzat. Pot atinge 25 cm lungime, vopsite în verde, iar în unele cazuri chiar și în albastru. Pe rafturi puteți găsi creveți proaspeți congelați sau fierti congelati.

crevete nordic

Crevetii nordici au un alt nume - chillim - și diferă de alte soiuri în mărimea lor mică. Lungimea lor nu depășește 11 centimetri, iar caracteristicile gustului depășesc toate așteptările. Acest tip de creveți poate fi văzut pe rafturile magazinului doar în formă congelată.

Cât de diferiți creveții de langoustines

Langoustine are mai multe nume și este una dintre cele mai apropiate rude ale homarului. Ca fiecare specie de creveți, aparține familiei de crustacee. Este vopsit într-o culoare roz atractivă sau portocalie, iar carnea sa are caracteristici gustative excelente. Langoustine gătește foarte repede. Cel mai adesea, aceste crustacee se consumă fierte în bulion, fără aditivi suplimentari.

Creveții aparțin crustaceelor ​​mici, care este diferența principală față de langoustine. Aceste crustacee au și un gust bun și aromă excelentă. Sunt foarte populare și, spre deosebire de langustine, pot fi gătite în diferite moduri, păstrându-și totodată gustul unic.

Conținutul de compoziție și calorii

Carnea de creveți conține o cantitate mare de proteine, iod, acizi grași și antioxidanți, ceea ce explică efectul benefic al acestei fructe de mare asupra organismului uman.În plus, creveții conțin o cantitate mare de vitamine B, vitamina A, seleniu, cupru, fier, fosfor, sodiu și chiar zinc, iar cantitatea de grăsime din acest produs alimentar este minimizată.

100 de grame de carne de creveți conține doar 99 de calorii, ceea ce indică conținutul redus de calorii al acestui fruct de mare unic și vă permite să îl mâncați chiar și pentru acele persoane care încearcă să-și reducă greutatea.

Care sunt avantajele creveților?

Compoziția bogată a creveților este capabilă să afecteze în mod benefic organismul uman în ansamblul său, îmbunătățind funcționarea organelor interne. Consumul regulat al acestui fruct de mare ajută la prevenirea dezvoltării bolilor sistemului cardiovascular, reduce semnificativ riscul de accident vascular cerebral, atac de cord și hipertensiune arterială. Carnea de creveți își prezintă proprietățile sale unice doar prin utilizarea sa regulată. Este capabil să influențeze benefic nu numai adulții, ci și copiii, ajutându-i să se dezvolte corect.

Pentru femei

Carnea de creveți conține un număr mare de vitamine și minerale care pot îmbunătăți starea pielii, părului și unghiilor. În plus, acest fruct de mare ajută la netezirea fondului hormonal și îmbunătățește activitatea organelor de reproducție feminine, împiedicând dezvoltarea bolilor și a patologiilor legate de vârstă, care apar pe fondul modificărilor bruște ale unor hormoni.

Pentru bărbați

Acest produs va fi indispensabil pentru bărbați. Pe lângă complexul de vitamine, creveții conțin seleniu și zinc, care sunt stimulanți excelenți pentru producerea celui mai important hormon masculin - testosteronul. Aceste oligoelemente îmbunătățesc potența.

În timpul sarcinii

Mulți medici sunt de acord că creveții sunt un produs indispensabil pentru orice femeie însărcinată. Utilizarea regulată a acestui fruct de mare nu numai că va satura corpul feminin, dar va garanta și dezvoltarea corectă a fătului. Acest produs are un efect pozitiv asupra bebelușului care se află în pântece și reduce riscul de a dezvolta patologii ale sistemului nervos al bebelușului.

Cu toate acestea, femeile însărcinate nu ar trebui să uite că carnea de creveți conține o cantitate mare de colesterol, a cărei acumulare este extrem de nedorită. Pentru a preveni acumularea de colesterol dăunător, este necesar să consultați un terapeut și să stabiliți un aport zilnic acceptabil al acestui produs.

Când alăptați

În ciuda tuturor proprietăților benefice ale creveților, pediatrii interzic introducerea lor în dieta zilnică a unei femei care alăptează. Cel puțin până când copilul va împlini 3 luni. Când vârsta copilului își permite, o tânără mamă are voie să introducă aceste fructe de mare în dieta ei zilnică. Totuși, acest lucru trebuie făcut cu precauție extremă, deoarece orice fructe de mare, inclusiv creveți, pot provoca reacții alergice grave la sugar. Dacă astfel de trăsături neplăcute nu sunt dezvăluite la bebeluș, tânăra mamă își poate permite foarte bine să se bucure de creveți fierti, ceea ce o va ajuta să se recupereze de la naștere, să-și reumple vitaminele și mineralele.

Utilizarea regulată a creveților în timpul alăptării asigură disponibilitatea tuturor oligoelementelor și vitaminelor necesare în organismul copilului. În plus, fructele de mare pot preveni dezvoltarea deficienței de vitamine, cancerului și a altor boli periculoase.

Pentru copii

Pediatrii sunt sfătuiți să înceapă introducerea creveților în dieta unui copil care a împlinit vârsta de trei ani. În același timp, acest lucru trebuie făcut cu atenție, respectând reacția corpului copilului. În cazul în care nu sunt observate reacții negative la introducerea acestui fruct de mare, cantitatea acestuia poate fi crescută la 60 de grame pe zi.

Consumul regulat de creveți va ajuta copilul să se dezvolte corect, va avea un efect benefic asupra dezvoltării sale mentale și fizice și va satura corpul în creștere cu toate vitaminele și mineralele necesare.

Pot mânca creveți în timp ce slăbesc?

Conținutul redus de calorii, cantitatea minimă de grăsimi și beneficiile uriașe ale alimentației vă permit să includeți creveți în meniul de dietă. Va ajuta la prevenirea epuizării organismului în timpul dietei și va contribui la pierderea în greutate. În plus, fructele de mare sunt capabile să accelereze metabolismul și conțin o cantitate minimă de grăsimi și carbohidrați, ceea ce ajută, de asemenea, la reducerea greutății corporale.

Desigur, ca orice alt produs alimentar, carnea de creveți poate dăuna organismului uman. Pentru a preveni ca acest fruct de mare să provoace orice boală, nutriționiștii recomandă consumul acestuia nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână. Acest lucru va fi suficient pentru a diversifica meniul dietei și a satura corpul cu substanțe utile.

Creveții în medicină

Mulți medici sunt de acord că utilizarea regulată a creveților are un efect benefic asupra organismului și împiedică dezvoltarea multor boli.

1. Căderea părului, care poate provoca deficiență de zinc. Pentru a umple deficiența și a satura corpul uman cu această substanță va ajuta utilizarea regulată a cărnii de creveți.
2. Încălcări ale glandei tiroide. Creveții conțin o cantitate mare de iod, iar utilizarea sistematică a acestui fruct de mare va ajuta la îmbunătățirea funcționării glandei tiroide.
3. Accident vascular cerebral și atacuri de cord. Creveții conțin o enzimă care poate preveni formarea cheagurilor de sânge și distrugerea celor care au apărut deja, ceea ce ajută la minimizarea riscului de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord.
4. Cancer. Seleniul și astaxantina, care fac parte din creveți, împiedică dezvoltarea cancerului.

Cu diabet

Creveții sunt un aliment indispensabil pentru persoanele care suferă de diabet. Multe minerale și minerale care fac parte din carnea de creveți pot satura un corp slăbit și pot ajuta o persoană să facă față bolilor concomitente sau să împiedice dezvoltarea acesteia.

Experții sfătuiesc diabeticii să folosească creveți în mod regulat, dar nu uitați de nevoia de a-și limita numărul. Pentru a sprijini organismul, este suficient să mănânci 100 de grame de carne de creveți de 1 dată pe săptămână.

Este important să: indicele glicemic al creveților este de 0 unități.

Cu pancreatită

În cursul cronic al unei boli precum pancreatita, gastroenterologii permit pacienților lor să includă creveți în dieta lor zilnică, deoarece aminoacizii și taurina conținute în compoziția lor contribuie la vindecarea și reînnoirea țesuturilor. În același timp, experții susțin că nu este necesară măcinarea cărnii de creveți, deoarece după gătit devine moale și nu este în stare să irite organele interne afectate.

Cu toate acestea, gastroenterologii atrag atenția pacienților asupra faptului că în pancreatita acută este mai bine să abandonezi creveții.

Cu gastrită

Pentru persoanele care suferă de gastrită, gastroenterologii nu sunt interzise să mănânce creveți. Într-o perioadă în care boala nu se manifestă prin simptome active și un sindrom de durere pronunțat, fructele de mare fierte sunt permise. Singurul lucru pe care experții îl acordă atenție: acest fructe de mare ar trebui consumat în cantități limitate.

Cu gută

Omega-3, care face parte din creveți, ajută la ameliorarea durerii și la calmarea stării generale a unui pacient care suferă de gută. În plus, compoziția bogată a acestui fruct de mare ajută la normalizarea sistemului nervos central, imun, cardiovascular și digestiv al pacientului.

Pentru ficat

Merită să introduceți creveți în dieta zilnică a persoanelor care suferă de boli hepatice? Aceasta este o întrebare controversată la care numai medicul curant poate răspunde pe baza caracteristicilor organismului și a specificului bolii.

Cu colecistită

Dieta pentru colecistită nu interzice utilizarea cărnii de creveți.Principalul lucru este să controlați cantitatea de fructe de mare consumate și să nu mâncați sare, sosuri, condimente sau alcool cu ​​aceasta.

Experții notează că în timpul unei exacerbări a bolii, pacienții vor trebui să abandoneze complet creveții și multe alte produse.

Nocivitate și contraindicații

Creveții sunt unul dintre cele mai sănătoase fructe de mare, dar consumul excesiv poate duce la reacții alergice. În același timp, o alergie la carnea de creveți poate apărea nu numai la copii, ci și la adulți și necesită tratament imediat cu antihistaminice.

În plus, experții remarcă faptul că consumul nelimitat al acestui fruct de mare va duce la un exces de colesterol, care poate afecta negativ sănătatea umană și poate provoca dezvoltarea anumitor boli.

Medicii remarcă faptul că este foarte important să folosești doar creveți de înaltă calitate și proaspete. Fructele de mare de calitate slabă, de origine îndoielnică sau cu termen de valabilitate expirat pot provoca intoxicații grave.

Simptome de alergie la carne de creveți

O alergie la carnea de creveți este extrem de rară, dar are simptome foarte neplăcute:

• Foarte mâncărime.
• Apariția unei erupții cutanate sau a petelor pe piele.
• Debutul ascuțit al conjunctivitei.
• Atacuri de greață și vărsături.
• Diaree.
• Puls rapid.

Apariția unuia sau mai multor simptome indică necesitatea de a solicita ajutor medical. În caz de refuz de la consult și tratament, riscul de complicații grave crește, ceea ce poate fi periculos nu numai pentru sănătate, ci și pentru viața umană.

Simptomele intoxicației cu creveți

Atacurile de greață, vărsături, febră, slăbiciune generală, diaree și dureri severe cu localizare în stomac pot indica intoxicații cu creveți. Această afecțiune necesită asistență medicală imediată, altfel starea se va agrava, iar riscul de complicații crește.

Cum să alegi și să păstrezi creveții

Atunci când alegeți creveți, este important să acordați atenție multor criterii:

1. Calitatea înghețării. Creveții care au suferit îngheț secundar pot fi stricați și periculoși pentru sănătate. Pentru a vă asigura că creveții nu au fost dezghețați și nu au suferit îngheț secundar, apăsați ușor pe ambalaj. Prezența unui crunch la apăsare indică faptul că acest fruct de mare nu merită cumpărat.
2. Miroase. Creveții ar trebui să aibă o aromă marină plăcută. Prezența mirosurilor externe indică faptul că produsul este stricat.
3. Culoare. Nuanța roz de creveți crudi indică calitatea lor dubioasă.

Cum se păstrează
Creveții se pot păstra congelați sau refrigerați. Fructele de mare congelate pot fi păstrate timp de 2 luni, iar fructele de mare refrigerate sunt consumate cât mai repede posibil și nu le păstrați mai mult de 48 de ore.

Cum să gătești creveți: rețete

Există multe rețete pentru a face creveți, fiecare având propriul gust. Cele mai frecvente metode de gătit pentru aceste fructe de mare sunt gătitul și prăjirea.

gătit

Gustul și aroma unică a creveților fierti sunt familiare pentru fiecare persoană, dar departe de toată lumea știe să le gătească corect. Pentru a face creveți fierte gustoase și aromate, veți avea nevoie de:

• Apa.
• Sare.
• Zahăr.
• Condimente.

În 2,5 litri de apă clocotită, adăugați 3 linguri complete de sare, 2 linguri de zahăr granulat și condimentele preferate. Crevetii decongelati trebuie sa fie pusi in apa si gatiti la foc mediu timp de 3-4 minute.După aceea, lăsați creveții în apă fierbinte încă 10 minute.

Creveții pregătiți conform acestei rețete se servesc într-un vas adânc cu o cantitate mică de bulion.

prăjit

Cea mai populară rețetă de creveți prăjiți este acest aperitiv cu fructe de mare cu sos de soia și suc de lămâie.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg de creveți.
• Niște ulei de măsline.
• 2-3 căței mici de usturoi.
• Sos de soia.
• Suc de lamaie

Pentru a pregăti această gustare, trebuie să încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă, să turnați acolo creveți dezgheați și decojiți și prăjiți 3-4 minute. După prăjire, se adaugă usturoiul, 2 linguri de sos de soia și sucul de jumătate de lămâie. Aperitivul trebuie ținut pe foc încă 1-2 minute și se servește imediat.

Sos de creveți

Sosul de creveți este capabil să dezvăluie toate caracteristicile gustative ale acestui fruct de mare și să sublinieze unicitatea lor. Cel mai popular este sosul cremă, pentru a cărui pregătire veți avea nevoie:

• Cream.
• Suc de lamaie
• Oregano.
• Usturoi.
• Condimente.
• Ulei.

În untul topit, se adaugă 1 cap de usturoi tocat fin și se prăjește ușor, apoi se toarnă 200 ml de smântână într-o tigaie și se pune la foc mic. După 5 minute, adăugați o jumătate de lingură de suc natural de lămâie și condimente. Acest sos va fi un plus excelent la orice aperitiv de creveți.

Cum să dezghețați rapid creveții

Creveții trebuie dezghețați la temperatura camerei. Totusi, crevetii congelati fierti pot fi plasati timp de cateva minute in apa clocotita cu sare sau intr-o tigaie cu ulei fierbinte.

Cum și ce mănâncă creveții

Există multe soiuri de creveți, dar cele mai frecvente sunt:

• Creveți la grătar cu coada necurată.
• Cocktail de creveți.
• Creveți fierti.

Creveții prăjiți trebuie luați cu coada de mână și mușcați partea care nu are coajă, un cocktail de creveți se mănâncă cu o furculiță pentru desert special, iar creveții fierti se curăță de mână și se mănâncă folosind o furculiță obișnuită.

Cel mai adesea, diverse sosuri sunt servite cu acest fruct de mare, în care se scufundă creveții decojiți, apoi se mănâncă.

Pot să mănânc creveți la post

Creveții sunt un produs de origine animală. Prin urmare, ar trebui să fie excluse din dietă în timpul postului.

Este posibil să mâncați caviar de creveți

Puteți mânca caviar de creveți, dar nu tuturor le va plăcea gustul. Are un gust semnificativ diferit de carnea de creveți și nu mulți îi plac. Cu toate acestea, există și iubitori de caviar de creveți care îl mănâncă cu multă plăcere.

Poate musulmanii să mănânce creveți

Musulmanii mănâncă acele animale care nu sunt în stare să stea pe pământ mult timp. Acestea includ creveții.

Pot mânca creveți crudi

Creveții, pe care mulți oameni îi consideră crudi, au fost deja supuși tratamentului termic și nu sunt. Un astfel de produs poate fi consumat imediat după o decongelare completă. Principalul lucru este să fiți atenți la data de expirare și la calitatea produsului.

Câte creveți puteți mânca pe zi?

Creveții conțin proteine, grăsimi și multe oligoelemente utile care pot afecta în mod benefic organismul uman, activitatea organelor și sistemelor interne. Cu toate acestea, acest fruct de mare conține, de asemenea, o cantitate mare de colesterol, a cărei acumulare poate afecta negativ sănătatea. De aceea, specialiștii recomandă să nu abuzați de acest produs alimentar și să nu depășiți norma zilnică, care este de 100 de grame.

Cum curățați creveții

Creveții sunt de obicei curățați de mână, cu toate acestea, pentru prima dată când mănânci acest fruct de mare, curățarea poate cauza o mulțime de întrebări.

Creveții trebuie curățați în secvența corectă:

1. Mai întâi, îndepărtați capul și toate picioarele creveților. Acest lucru se poate face ținându-le cu degetele și trăgând.
2. Apoi, curățați coaja. Îndepărtarea acestuia trebuie să înceapă din cap, îndepărtând fiecare placă.
3. După îndepărtarea cochiliei, ar trebui să sfâșieți coada, ținând-o cu două degete.

Creveții sunt complet decojiți și gata de mâncare!

Se pot da creveți animalelor

Medicii veterinari au voie să ofere animalelor o cantitate mică de carne de creveți, fierte fără adăugarea de sare și condimente. Acest tratament este deosebit de bun pentru pisici. Acest lucru se datorează conținutului unui număr mic de calorii și prezenței în compoziția unei cantități mari de proteine. În plus, compoziția bogată de creveți va ajuta la menținerea sănătății animalului de companie și va satura corpul său cu toate substanțele necesare.

Cu toate acestea, nu este recomandat să includeți creveți în dieta zilnică a unui animal, deoarece acest lucru poate provoca dezvoltarea unor boli și poate cauza supraponderabilitate.

Pentru a vă mulțumi cu un animal de companie călduros, experții recomandă să alegeți doar creveți proaspeți, naturali, de înaltă calitate. În caz contrar, acest fruct de mare poate provoca intoxicații.

Fapte interesante din creveți

Creveții este unul dintre cele mai populare fructe de mare, care este foarte popular în multe țări. Mulți oameni știu despre gustul unic al acestui produs alimentar, dar puțini știu câteva fapte interesante:

1. Unele soiuri de creveți pot atinge lungimea de 35 de centimetri.
2. Creveții sunt hermafrodite și sunt capabili să-și schimbe genul.
3. Acest fruct de mare are un conținut scăzut de calorii și este inclus în meniul multor diete, al cărui scop este de a reduce greutatea.
4. Celebrul artist chinez a devenit celebru datorită faptului că a înfățișat o varietate de creveți în tablourile sale.
5. Creveții sunt capabili să trăiască nu numai în mare, ci și în apă dulce.
6. Cea mai mare creveți atinge o lungime de 35 cm și cântărește 650 de grame.
7. Creveții își aruncă în mod regulat carapaceul și cresc unul nou.
8. Acest fruct de mare a fost consumat de vechii greci și romani. Au prăjit-o, au copt-o și au fiert-o.
9. Crevetii gatiti foarte repede. Durează doar câteva minute pentru a le găti.
10. Creveții pot avea un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, ajută să facă față salturilor în tensiunea arterială și întinerește organismul.
11. Anomalocaris, care a trăit pe pământ acum 500 de milioane de ani, este strămoșul creveților moderni.
12. O caracteristică unică a creveților este că organele lor de vedere sunt capabile să se deplaseze în direcții opuse și sunt plasate pe procese speciale.
13. Inima creveților nu este localizată în corp, ci în cap.
14. În habitatul natural, se găsesc indivizi care pot trăi aproximativ 20 de ani.

Cu o utilizare moderată, beneficiile creveților pentru corpul uman sunt evidente. Dar merită să ne amintim că un factor important atunci când alegem creveții este habitatul lor. Dacă sunt prinși în regiuni curate sau crescute într-o fermă fără utilizarea hormonilor și a altor stimulente de creștere, beneficiile creveților vor fi de 100%. Prin urmare, atunci când cumpărați, acordați atenție producătorului: este mai bine să acordați preferință unor companii cunoscute și de încredere. Creveți - unul dintre acele produse pe care este mai bine să nu economisești. Dacă doriți să obțineți beneficiul maxim de utilizarea lor, acordați atenție în primul rând nu prețului, ci calității.

Crevete fotografie