Ouă de pui: beneficii și rău pentru organism

Ouăle de pui sunt unul dintre cele mai obișnuite produse alimentare, unice prin cantitatea de proteine, vitamine și minerale. Chiar și vegetarienii mănâncă regulat ouă, ca să nu mai vorbim de persoanele care mănâncă alimente tradiționale.

De ce puii depun ouă de diferite culori?

Toată lumea știe că puii pot transporta ouă de culoare albă sau maro. Dar puțini știu că coaja poate fi și albastră, sau chiar măsline.

Există mulți factori diferiți care afectează culoarea cojii de ouă:

Primul astfel de factor este impactul asupra mediului:

1. Stresuri diverse. Dacă puiul este stresat, culoarea cochiliei este mai deschisă.
2. La temperaturi peste +25 de grade, ouăle sunt, de asemenea, mai ușoare.
3. În cazul în care iluminarea în coada de pui este strălucitoare, ouăle vor fi palide.

Al doilea factor este consumul de medicamente. Acestea reduc intensitatea petei cojii. Unii folosesc bacilul de fân sau așa-numitele bacterii Bacillus subtilis, care conferă cochiliei o nuanță maronie.

Al treilea factor este prezența puii la soare: cu cât stau mai mult timp în aer curat pe vreme însorită, cu atât ouăle sunt mai strălucitoare.

Al patrulea factor este procesele fiziologice. Primul ou pe care va depune puiul va fi întotdeauna mai întunecat decât toate cele ulterioare. Acest lucru se datorează faptului că suportă mai mult timp.

Care este diferența dintre ouăle de pui și rața și gâscă

1. Spre deosebire de pui, ouăle de gâscă sunt mai mari, coaja lor este foarte puternică, are o nuanță de calcar. În plus, gustul lor este mai saturat, mai luminos, dar are o mușcătură specifică, motiv pentru care astfel de ouă sunt rareori folosite la gătit.
2. Compoziția și conținutul de calorii este diferit - ouăle de gâscă sunt mai puțin calorice.
3. Experții avertizează că ouăle de gâscă crude nu trebuie consumate, deoarece există posibilitatea unei infecții cu boala Salmonella.

Ouăle de rață sunt în multe moduri superioare puiului în mai multe moduri diferite:

1. Ouăle de rață sunt aproape de două ori mai nutritive decât ouăle de pui. Prospețimea lor durează mai mult, deoarece au o coajă mai puternică.
2. În cazul ouălor de rață, o cantitate mare de albumină (albus de ou), prin urmare, sunt mai potrivite pentru gătit.
3. Au mai mulți acizi grași Omega-3, care sunt foarte benefici pentru organismul uman.
4. Ouăle de rață sunt considerate alimente alcaline, astfel încât acestea pot inhiba dezvoltarea celulelor canceroase.
5. Ouăle de rață sunt mai puțin alergene decât ouăle de pui.

Calitatea proastă a ouălor de rață este aceea că conțin o cantitate foarte mare de colesterol, care dăunează sănătății. Prin urmare, oamenii au mai multe șanse să mănânce ouă de pui.

Care ouă sunt mai sănătoase: pui sau prepeliță

În ciuda faptului că compoziția chimică a ouălor de pui și de prepeliță este aproape identică, acestea din urmă sunt mai utile pentru o serie de factori:

1. Gradul de asimilare a proteinelor, vitaminelor, mineralelor ouălor de prepeliță este de două ori mai mare decât cel al puiului.
2. Au mai multă lecitină, fier, seleniu, bune pentru sănătate.
3. Un ou de prepeliță conține două grame mai multe proteine ​​decât puiul.
4. Valoarea calorică a ouălor de prepeliță este mai mică.

De asemenea, nu pot fi salmonella, pot fi consumate în siguranță crude.

Ouăle de prepeliță sunt ajutoare excelente în construirea masei musculare, au un efect benefic asupra stării generale a corpului uman. Ei sunt capabili să consolideze sistemul imunitar, curăță organismul de diferite săruri, crește nivelul de hemoglobină, ceea ce ajută la prevenirea dezvoltării anemiei, normalizează nivelul hormonal. Ouăle de pui nu posedă toate aceste minunate proprietăți.

Compoziția și conținutul de calorii

Compoziția ouălor este foarte unică. Are astfel de elemente utile corpului uman:

1. Vitamina A - în cantități mari este în gălbenuș. Cu cât gălbenușul este mai luminos, cu atât este mai mare această vitamină, care afectează perfect refacerea pielii, vindecarea rănilor.
2. Vitamina E - ajută la întărirea sistemului reproducător uman.
3. Vitamina D - ar trebui să fie întotdeauna într-o cantitate suficientă în oasele unei persoane. Dacă lipsește, atunci țesutul osos va începe să se prăbușească.
4. Potasiul, fierul, zincul, magneziul, fosforul - ajută toate organele corpului uman să funcționeze corect.
5. Luten - afectează în mod benefic acuitatea vizuală.
6. Colină - capabil să lupte cu diverse neoplasme. De asemenea, este bine pentru prevenirea tumorilor maligne ale sânului.
7. Acidul folic și zincul - ajută la refacerea funcțiilor de reproducere.

Conținutul caloric al ouălor de pui la 100 de grame de produs este de 157 kilocalorii.

Care sunt ouăle de pui utile

Beneficiu general

Câteva proprietăți utile ale ouălor:

1. Reducerea riscului de boli ale inimii și vaselor de sânge. Acest lucru se datorează faptului că conțin acizi grași omega-3, care sunt de mare beneficiu pentru mușchiul inimii - sunt capabili să scadă concentrația de trigliceride și să controleze nivelul colesterolului.
2. Prevenirea sindromului metabolic. Aportul regulat de ou are un efect pozitiv asupra glucozei și trigliceridelor. Ouăle au carotenoizi care protejează împotriva majorității bolilor cronice.
3. Îmbunătățirea sănătății ochilor. Carotenoidele și luteinele sunt foarte benefice pentru ochi, ajută la filtrarea razelor albastre periculoase ale spectrului și au efecte antiinflamatorii.
4. Ajutor cu pierderea în greutate. Luteina are un efect benefic asupra activității fizice a unei persoane, făcându-i mai ușor să piardă în greutate.
5. Suport hepatic și creier. Ouăle conțin colină, care este necesară pentru menținerea funcțiilor ficatului și creierului. Dacă colina nu este suficientă, atunci se poate dezvolta cancer. Colina ajută la scăparea depresiei și a stresului și, de asemenea, îmbunătățește memoria.
6. Sprijinirea pielii sănătoase. În ouă există cinci nutrienți care previn cancerul de piele.
7. Sursa de proteine. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine ​​care conține un set complet de aminoacizi.

Pentru femei

Pentru femei, ouăle de pui sunt foarte utile:

1. Gălbenușul de ou conține o mulțime de minerale, aminoacizi și colină, care pot scădea riscul unei tumori maligne la sân. Mâncarea a două ouă în fiecare zi poate reduce acest risc cu aproximativ 50 la sută.
2. Fierul se găsește în cantități mari, ceea ce este de mare folos pentru femei. În timpul menstruației, ei îl pierd, astfel încât rezervele trebuie reînnoite.
3. Vitamina D ajută corpul feminin să absoarbă calciul, să consolideze țesutul osos, să mențină sistemul nervos și mușchii inimii.
4. Acidul folic favorizează dezvoltarea corespunzătoare a fătului în timpul sarcinii.
5. Ouăle ajută, de asemenea, la menținerea frumuseții și a armoniei feminine.

Pe lângă „interiorul” ouălor, coaja beneficiază și de femei. Dacă îl utilizați corect (de preferință la cursuri), vă puteți întări părul și unghiile.

Pentru bărbați

Ouăle de pui au o structură chimică foarte bogată. Dacă bărbații le mănâncă în mod regulat, atunci își pot consolida imunitatea semnificativ. Medicii recomandă utilizarea acestora în perioada de toamnă-iarnă, când există un risc mare de a face răceală și alte boli infecțioase.

Bărbaților după operație li se recomandă, de asemenea, să includă ouă în meniu, deoarece ajută organismul să se recupereze mai repede.

În lumea modernă, sexul mai puternic suferă de o varietate de tulburări nervoase și de stres datorită ritmului frenetic al vieții. Consumul regulat de ouă în alimente poate consolida sistemul nervos, poate ajuta organismul să devină mai rezistent la depresie și situații de conflict, să normalizeze somnul, să îmbunătățească memoria.

Mâncarea ouălor crude are un efect benefic asupra potenței și rezistenței.

În timpul sarcinii

Deoarece femeile necesită mult mai multe vitamine în timpul sarcinii, este practic necesar să mănânce ouă în acest moment, principalul lucru este să nu exagerați.

Într-o zi, femeile însărcinate ar trebui să mănânce trei ouă de pui, care vor oferi organismului proteina necesară. Proteinele și colina contribuie la dezvoltarea normală a copilului. Carotenoizii găsiți în ouă ajută la reglarea stabilității cromozomilor.

Când alăptați

Întrebarea dacă ouăle pot fi consumate în timpul alăptării este controversată. Cu toate acestea, există multe aspecte pozitive, deoarece ouăle ajută:

• previn dezvoltarea rahitismului la un copil;
• crește hemoglobina;
• să dezvolte activitatea mentală;
• lupta împotriva virusurilor, acționează ca un bun agent antiviral;
• ucide multe tipuri diferite de bacterii;
• normalizarea creșterii și dezvoltării celulelor și țesuturilor;
• îmbunătățește starea unghiilor și părului.

Oricât de mari ar fi beneficiile ouălor, este mai bine să consultați un medic înainte de a le folosi, deoarece acestea sunt un produs alergenic.

Pentru copii

Ouăle din dieta copiilor sunt pur și simplu necesare. Sunt un produs foarte ușor digerabil, sunt digerate aproape complet. Aceasta înseamnă că, după utilizarea lor în alimente în organism, nu există toxine și deșeuri. Avantajele ouălor:

1. În compoziția lor au multe substanțe importante, care contribuie împreună la creșterea celulelor musculare, la funcționarea sistemului nervos central și a altor organe.
2. Sunt un instrument minunat pentru prevenirea rahitismului.
3. Ajutați copiii predispusi la anemie.
4. Normaliza ficatul.
5. Efect pozitiv asupra creierului, întărește memoria.
6. Util pentru vedere.

La o vârstă fragedă, gălbenușul de ou este mai util, deoarece proteina poate deveni agentul cauzal al alergiilor.

Care ouă de pui sunt mai sănătoase

Mulți nu știu în ce formă ouăle sunt mai utile: crude, prăjite sau fierte.

nefierte

Dieteticienii cred că ouăle crude aduc cel mai mare beneficiu. Motivele acestei opinii:

1. Fără tratament termic, proteinele sunt mai bine absorbite.
2. Complexul mineral și vitaminic rămâne intact.
3. Ouăle crude au un efect benefic asupra mucoasei gastrice, contribuie la scăderea acidității și sunt un excelent profilactic împotriva gastritei.

Ouăle crude ajută:

• amelioreaza tusea;
• întinerește corpul;
• pentru prevenirea cancerului de sân;
• îmbunătățește tonul vocii.

În ciuda faptului că ouăle crude au o cantitate imensă de proprietăți utile, nu toată lumea vrea să le utilizeze în această formă.

gătit

Ouăle fierte sunt de asemenea foarte utile pentru organismul uman.Ei, spun specialiștii, sunt o opțiune excelentă pentru cei care nu doresc să bea ouă crude.

Ouăle fierte moi au cel mai mare beneficiu, au un gust bun, iar tratamentul lor termic este de scurtă durată, astfel încât majoritatea nutrienților sunt conservate. Ouăle fierte sunt digerate mai rău de organism.

prăjit

Anterior, oamenii erau îngrijorați de faptul că ouăle prăjite au mult colesterol. Dar apoi oamenii de știință au descoperit că, pe lângă colesterol, au și alte substanțe care neutralizează efectul nociv asupra organismului.

Ouăle prăjite sunt mai puțin sănătoase decât cele fierte sau crude, dar pot fi, de asemenea, benefice, deoarece în timpul tratamentului termic, o parte din vitamine sunt încă păstrate.

Ce este mai util proteine ​​sau gălbenuș

Această întrebare este pusă de mulți. Pentru a da un răspuns, este necesar să se ia în considerare proprietățile proteinei și a gălbenușului separat.

Principalele proprietăți benefice ale proteinelor:

• nu au grasimi, putine calorii;
• bogat în vitamina B;
• sunt un plus excelent în timpul dietelor;
• utilizat în cosmetologie
• ajuta la scaderea tensiunii arteriale.

Principalele proprietăți ale gălbenușurilor:

• saturate cu grăsimi;
• au o substanță utilă pentru organism - colina;
• nu conțin substanță mai puțin utilă - lecitina.

Care este mai util? Ambele părți ale oului sunt foarte sănătoase, așa că este mai bine să le consumăm împreună.

Beneficiile cojii de ouă

Coajele de ouă de pui sunt o sursă naturală de calciu. Deficitul de calciu este foarte periculos pentru organismul uman, deoarece pot apărea probleme cu organele interne. Pe lângă calciu, în coajă există aproape toate elementele tabelului periodic, care sunt necesare pentru ca organele și sistemele corpului să funcționeze normal.

Proprietăți utile ale cochiliei:

1. Calciul ajută la întărirea țesutului osos uman.
2. Nu există substanțe nocive în ea.
3. Poate stimula procesele de formare a sângelui în măduva osoasă și să restabilească celulele sanguine.
4. Dacă ștergeți coaja în pulbere și o luați în interior, puteți îmbunătăți starea părului, a unghiilor, a pielii.

Nu toate sunt enumerate, dar cele mai de bază proprietăți benefice ale cochiliei.

Este posibil să mâncați ouă în timp ce pierdeți în greutate

Ouăle pentru pierderea în greutate sunt nu numai posibile, dar sunt necesare și pentru mai multe motive:

1. Au o cantitate mare de albumină, care este una dintre componentele plasmei sanguine. În timpul dietelor stricte, albumina devine mai mică, ceea ce duce la edem. Ouăle pot scăpa doar de această problemă comună.
2. Ouăle conțin biotine, care sunt enzime care ard grăsimi.
3. Ouăle sunt digerate mult timp și se saturează rapid. Prin urmare, un lucru este suficient pentru a mânca o masă abundentă, în afară de acestea nu există atât de multe calorii în ele.
4. Ouăle pot stimula metabolismul.

Sfat! Pentru a slabi, este mai bine să mănânci ouă la micul dejun.

Ouă de pui în medicină

Ouăle de pui sunt unice. Combinația de minerale și vitamine conținute în ele este pur și simplu necesară pentru funcționarea normală a corpului uman. Datorită acestui fapt, acestea sunt un produs foarte valoros în dieta persoanelor cu boli cronice.

Cu diabet

Diabetul zaharat este o boală în care trebuie să respecți dietele stricte. Ouăle de pui pot fi consumate în siguranță sub această formă sub orice formă, cu toate acestea, nu este recomandat să mănânce mai mult de 2 bucăți pe zi.

Pentru ca vasul cu ou să nu dăuneze și să nu crească colesterolul din sânge, nu folosiți grăsimi animale atunci când gătiți. Diabeticii se servesc cel mai bine cu ouă fierte în ulei de măsline sau aburite. Pentru micul dejun, un ou fiert moale este bun.

De asemenea, cu diabetul zaharat, puteți mânca câte un ou crud de pui pe zi, doar înainte de care trebuie să-l clătiți corect. În formă brută, puteți utiliza acest produs numai de la pui, deoarece puteți prinde o boală precum salmoneloza, care este foarte greu de tratat.

Este important să: indicele glicemic al unui ou de pui este de 48 de unități.

Cu pancreatită

Persoanele cu pancreatită au nevoie de o cantitate mare de proteine ​​pentru a-și restabili puterea și normaliza funcționarea celulelor pancreatice. Ouăle de pancreatită sunt utile ca dietă bună, produs ușor digerabil. Acestea ajută organismul să producă insulina necesară pancreatitei.

Cu gastrită

Efectele vindecătoare ale ouălor în gastrită:

1. Protejați mucoasa de o cantitate mare de suc gastric.
2. Refaceți mucoasa stomacului, întăriți forțele imune.
3. Blochează mediul bacterian și microflora patogenă a stomacului.
4. Ei combat bacteriile care provoacă boala, grație lizinei conținute în ele.
5. Ajută-te să scapi de stres.

Însă merită să ne amintim că, cu gastrită, este necesar să gătiți ouă doar pentru un cuplu, deoarece alimentele prăjite pot dăuna stomacului, pot provoca dureri, greață.

Cu gută

Cei diagnosticați cu gută au voie să mănânce ouă de pui, dar cu o restricție de cel mult unul pe zi. S-ar părea că substanțele purine, care sunt distructive în gută, sunt foarte puține în ouă, astfel încât pot fi consumate în siguranță. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat, deoarece, cu ajutorul gutei, munca ficatului și a vezicii biliare poate fi perturbată. Și ouăle au colesterol și cistină, care, dacă sunt consumate în cantități mari, pot complica ficatul și pot contribui la formarea de pietre.

Cu colecistită

Colecistita este o boală gravă în care vezica biliară se inflamează. O mulțime de ouă de pui în timpul acestei boli nu este recomandată, sunt permise doar două-trei bucăți pe săptămână. Cu această boală, dietele care includ ouă sunt adesea prescrise, dar, din nou, într-o cantitate foarte mică - doar pentru a menține proteine ​​în organism. Dacă cu colecistită doriți cu adevărat să mâncați ouă, cel mai bine este să înlocuiți puiul cu prepeliță - sunt un produs util, nu au colesterol și le puteți mânca în orice cantitate.

Retete de medicina traditionala pe baza de oua

În medicina populară, există multe rețete bazate pe ouă de pui. Oamenii spun că pot reduce chiar daunele și aruncă ochiul rău.

Reteta de pui cu oua tuse

Va fi necesar:

• două ouă crude;
• 100 de grame de untură;
• două capete de usturoi.

Trebuie să luați două ouă crude și să le macinați cu 100 de grame de untură și două capete de usturoi. Amestecul rezultat înainte de culcare freacă-ți picioarele timp de trei zile.

Reteta de ars

Va fi necesar:

• două veverițe de ouă crude;
• o lingura de ulei vegetal;
• o lingura de smantana.

Toate acestea trebuie să fie amestecate și măcinate. Unguentul obținut ar trebui să unge locul ars.

Prescripție de alergie și deficit de calciu

Va fi necesar:

• cojii oului;
• suc de lamaie.

Coaja de ouă trebuie spălată bine, curățată de film. Apoi macinați coaja la o stare de făină, cel mai bine este să folosiți o mașină de tocat cafea. Din pulberea rezultată, luați o jumătate de linguriță și turnați o lingură de suc de lămâie. Va apărea un șuieț, în timpul căruia trebuie să ai timp să bei această băutură. Trebuie consumat o dată pe zi dimineața, înainte de micul dejun. Dacă este dezgustător, puteți bea medicamentul cu apă.

Prescripție pentru crampe de noapte, insomnie, astm

Această rețetă este universală, se crede că ajută la multe boli.

Va fi necesar:

• suc de lamaie;
• ouă crude;
• miere;
• coniac.

Pentru început, ouăle crude proaspete trebuie spălate și umplute cu suc de lămâie, astfel încât nivelul său să fie cu trei centimetri mai mare. Apoi închideți recipientul și lăsați să stea timp de două săptămâni. După două săptămâni, coaja se va dizolva, ouăle vor fi în film și sunt moi. Distrugeți filmul cu o furculiță, amestecați totul pentru a obține o masă omogenă, apoi filtrați. Adăugați 0,5 ml de miere și 250 de mililitri de coniac. Bea amestecul rezultat de trei ori pe zi, cu o lingură jumătate de oră înainte de mese.

Prescripție pentru formațiuni purulente

Va fi necesar:

• două ouă crude;
• o lingura de miere;
• o jumatate de lingurita de sare.

Ouăle cu miere și sare trebuie să fie măcinate și transformate într-o prăjitură, care trebuie aplicată pe formațiuni purulente.

Ouă de pui în cosmetologie

Ouăle au fost folosite în cosmetologie încă din cele mai vechi timpuri. Chiar și atunci când compoziția lor chimică era încă necunoscută, prin experimente, fetele au descoperit acest remediu util tocmai din această parte.

În compoziția produselor cosmetice ouă de pui:

• tonifiați și reîmprospătați pielea feței;
• luptați cu diverse inflamații;
• întoarce strălucirea părului, alina capetele despicate;
• elimina luciul gras al părului și pielii;
• sunt un mijloc excelent de a hidrata pielea uscată;
• restaurați celulele pielii, eliminați ridurile;
• îmbunătățește tonusul pielii.

Pentru față

Maxi facial bazat pe ouă se poate potrivi cu orice tip de piele. Principalul lucru este să nu vă confundați și să vă amintiți că gălbenușul acționează mai bine asupra pielii uscate, iar partea proteică este perfectă pentru ulei.

Masca pentru tenul excesiv de gras
Împărțiți oul crud, bateți puțin proteina cu o linguriță de sifon. Apoi aplicați masa pe pielea feței și așteptați până se usucă. Apoi, spălați masca cu apă la temperatura camerei.

Mască pentru curățare
Va fi necesar:

• o proteină;
• o lingură mică de suc de lămâie;
• o jumatate de lingurita de miere.

Într-o farfurie curată trebuie să bateți proteina cu suc de lămâie într-o spumă. După aceea adăugați miere și amestecați totul. Clătiți pielea cu apă caldă pentru a deschide porii. Folosiți tampoane de bumbac pentru a masca fața, excluzând zonele din jurul ochilor și buzelor. Compoziția trebuie să fie menținută un sfert de oră, la final clătiți-vă fața cu apă caldă.

Masca antirid
Va fi necesar:

• o proteină;
• un sfert de avocado;
• o lingură mică de iaurt.

Furcați feliile de avocado cu o furculiță pentru a face o pastă. Adăugați proteine, iaurt, amestecați totul bine. Pe față, aplicați masca rezultată cu un strat gros, stați timp de cincisprezece minute fără mișcare, deoarece se poate scurge, apoi clătiți compoziția cu apă.

Pentru păr

Masca pentru părul excesiv de gras
Va fi necesar:

• un gălbenuș;
• două linguri mari de miere;
• o lingură mică de ceapă verde tocată.

Trebuie să topești mierea într-o baie de apă. Se macină gălbenușurile cu miere topită și se amestecă cu ceapa. Masa rezultată trebuie frecată în rădăcinile părului, iar restul trebuie distribuit pe toată lungimea buclelor (în mod necesar curat și uscat). Apoi puneți un capac de duș pe cap și înfășurați-l cu un prosop. După o oră, masca poate fi spălată prin spălarea părului cu șampon.

Mască pentru păr uscat
Va fi necesar:

• două linguri de flori de mușețel;
• o proteină;
• un pahar cu apă clocotită.

Trezim mușețel cu apă clocotită și lăsăm 30 de minute sub capac. Bate proteina și combină cu jumătate din perfuzia educată. Aplicați amestecul rezultat pe părul uscat și curat, frecați-vă în rădăcini și capete. După o jumătate de oră, clătiți totul cu apă.

Nocivitate și contraindicații

Cui este interzis să folosească ouă de pui pentru alimente:

• persoane cu colesterol ridicat;
• persoanele care suferă de psoriazis, deoarece acest lucru poate provoca alergii severe;
• persoane cu probleme digestive;
• persoanele în vârstă (dacă medicul spune acest lucru).

Ce altceva poate dăuna ouălor:

1. Dacă le consumi în cantități mari, poți provoca o creștere a colesterolului și apariția plăcilor de colesterol.
2. De asemenea, puteți prinde salmoneloza - o boală gravă care uneori chiar duce la moarte.
3. Unele studii au dovedit că ouăle pot scurta durata de viață. Deci consumul excesiv zilnic de omlete poate fi o mare problemă.

Cum să alegi și să păstrezi ouăle de pui

Se pare că alegerea ouălor în magazin este foarte simplă, dar există câteva nuanțe destul de importante de luat în considerare. Și anume:

1. Atenție la etichetare. Fiecare ou trebuie etichetat. De exemplu, litera „D” pe un ou înseamnă că oul este dietetic. Litera „C” indică faptul că oul este un tabel. Mâncarea dietetică este mai proaspătă decât masa.
2. În magazine există o mulțime de ouă cu etichete strălucitoare care spun: „bogat în iod”, „sat”, „fitness”.Dacă există ouă cu astfel de etichete, acest lucru înseamnă că ingredientele necesare au fost adăugate la hrana pentru păsări.
3. Etichetele pot conține cuvintele „eco”, „bio”, etc. În Rusia, astfel de etichete nu garantează în special nimic, dar în străinătate înseamnă multe.

Ouăle de pui pot beneficia organismul, diversifică dieta. Dar este necesar să cunoaștem regulile de bază pentru stocarea lor. Dacă ouăle nu sunt păstrate corect, atunci puteți regreta foarte mult mai târziu.

Durata medie de păstrare a ouălor este de 25 de zile.

Pentru a menține ouăle mai mult, este mai bine să le păstrați într-un loc uscat și răcoros, cu capătul îndreptat în jos. Dacă există fisuri sau jetoane pe ele, atunci trebuie să le utilizați imediat, deoarece acestea nu vor fi depozitate mult timp.

Cum se determină prospețimea ouălor

Există modalități simple de a afla dacă ouăle sunt proaspete:

1. Ieșiți în lumină. Trebuie să aduci oul într-o sursă de lumină strălucitoare și să-l privești bine. Există o distanță mare între coajă și filmul protector al unui ou învecinat și există, de asemenea, cheaguri de sânge în proteină și gălbenuș.
2. Se scufundă ouăle în apă. Această metodă este cea mai populară. Dacă oul este proaspăt, se va întinde pe partea inferioară pe partea sa, dacă se află în partea de jos într-un unghi (partea plictisitoare a ieșit la suprafață) - va fi o săptămână. Dacă oul plutește pe suprafața apei - este putred.
3. Inspectați oul. Cochilia specimenelor proaspete trebuie să fie aspră, mată. De asemenea, merită să adulmecă - ouăle proaspete miros a tei.

Culoarea gălbenușului sau a coajei nu depinde de perioada de limitare.

Ouăle pot fi spălate înainte de păstrare

Multe persoane își spală ouăle înainte de a le pune la frigider sau în orice alt loc de depozitare. Explicația este simplă - oamenii se tem să se infecteze cu salmoneloză. Cu toate acestea, ouăle de pui nu pot fi spălate, deoarece filmul protector care acoperă coaja este îndepărtat și acest lucru va strica produsul mai repede. După spălare, ouăle pot fi păstrate nu mai mult de cinci zile.

Este mai bine să ștergeți ouăle pur și simplu după ce ați cumpărat cu o cârpă uscată. Le puteți spăla chiar înainte de utilizare.

De ce există sânge în ouăle de pui?

Există mai multe motive pentru care puii depun ouăle cu sânge:

• stres frecvent;
• dieta saraca sau de calitate scazuta;
• scăderea imunității;
• boli infecțioase sau parazite;
• lipsa unui cocoș sau invers - sunt prea multe dintre ele;
• bătrânețea păsărilor;
• genetica proasta.

Întrebarea dacă este posibil să mănânci ouă cu sânge îngrijorează multe gospodine. Experții spun că astfel de ouă pot fi consumate fără restricții, dar este necesar un tratament termic.

Câte ouă poți mânca pe zi?

Există o părere că nu puteți mânca mai mult de un ou pe zi, altfel puteți provoca o creștere a colesterolului, ceea ce va duce la boli ale inimii și vaselor de sânge. Cu toate acestea, medicii cred că dacă mănânci ouă în cantități rezonabile, atunci nu trebuie să-ți fie frică de nicio creștere a colesterolului.

Desigur, dacă există mai mult de zece ouă pe zi, acest lucru poate duce la consecințe negative. Dar acest lucru nu are legătură cu colesterolul, ci doar dieta trebuie să fie echilibrată corespunzător. Fără a dăuna sănătății, puteți mânca în siguranță două sau trei bucăți pe zi.

Cum să gătești ouă de pui

Ouăle sunt incluse în multe feluri de mâncare. Se adaugă în omlete, produse de patiserie, salate etc.

Cum se prăjește

Oamenii numesc ouă stropite un fel de mâncare standard pentru burlaci, deoarece gătitul este foarte simplu. Chiar și o persoană care nu are abilități de gătit va face față.

Câteva secrete pentru a face ouă prăjite perfecte:

1. Pentru a face luminos și frumos, trebuie să folosiți ouă de casă.
2. Cel mai bine este să prăjiți unt - mâncarea se dovedește a fi gustoasă și fragedă. Dacă oul prăjit este gătit cu aditivi sub formă de legume sau carne, atunci merită să alegeți floarea-soarelui sau uleiul de măsline.
3. Pentru a face vasul perfect, este necesar să-l prăjiți la foc mediu. Dacă îl gătiți la foc mare, marginile ouălor prăjite se vor usca, ceea ce va afecta negativ gustul.

Dacă urmați aceste sfaturi simple, puteți obține un fel de mâncare foarte gustos pentru întreaga familie.

Cum se fierbe

Fiecare adult a încercat să gătească ouă cel puțin o dată în viața sa. Înainte de a le fierbe, ar trebui să scoți din timp ouăle din frigider, astfel încât să se încălzească până la temperatura camerei. Aceasta va dura aproximativ o jumătate de oră. Dacă se folosește metoda de gătit la cald, atunci ouăle trebuie să fie scufundate în apă ușor și fără probleme, cel mai bine cu o lingură în formă. Coaja se poate crăpa în timpul gătitului. Pentru a evita acest lucru, trebuie să alegeți o tigaie mică, astfel încât ouăle să se așeze aproape unul de celălalt. Turnați suficientă apă, astfel încât să acopere complet conținutul recipientului.

Dacă sunt fierte puține ouă, cel mai bine este să le aburi. Pentru a face acest lucru, trebuie să instalați o sită peste tigaie pentru a nu atinge apa și a pune ouă în ea. Puteți utiliza un cazan dublu.

Pe aragaz, ouăle sunt gătite de obicei în trei moduri diferite: fiert tare, fiert moale și braconat.

1. Pentru ouă fierte moi, merită să folosiți produse proaspete care nu sunt păstrate mai mult de șase zile. Ouăle se pun într-o tigaie cu apă rece și se aduc la fierbere la foc mare. Imediat ce apa fierbe, focul trebuie coborât la un nivel mediu. Pentru ca gălbenușul să rămână lichid, trebuie să fie fierte nu mai mult de trei minute.
2. Ouăle fierte pot fi preparate în același mod, doar timpul de gătire ar trebui să fie mai lung - 8-10 minute.

În zilele noastre, ouăle în braț au devenit nebun populare. Astfel de ouă sunt fierte fără coji și folosite pentru salate, primele feluri de mâncare, gustări din carne.

Trebuie să alegeți numai produse proaspete. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• un ou;
• otet (100 grame);
• tigaie cu laturile joase;
• o jumătate de lingură de sare;
• un litru și jumătate de apă.

Apa trebuie adusă la fiert. Când fierbe, adăugați sare și oțet. Rupeți oul pe o tăietură sau o farfurie plată. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât gălbenușul să rămână intact. Se scufundă proteina cu gălbenușul în apă cu o lingură pentru a da oului o formă. Gătiti nu mai mult de patru minute.

Pot să dau ouă de pui animalelor

Ouăle pot fi consumate de animale, deoarece sunt o sursă suplimentară de vitamine. Ouăle sunt utile în special pentru animalele de companie, cum ar fi pisicile sau câinii.

Dar nu poți fi dus. În fiecare zi, animalele de companie nu pot mânca ouă. Cel mai bine este pentru câini să mănânce un ou pe zi de trei ori pe săptămână, iar pentru pisici - 1 buc. pe săptămână.

Este posibil să mâncați ouă în Postul

Postul este cel mai important și strict dintre toate postările existente. Este interzis orice aliment de origine animală (carne, produse lactate, pește etc.). Ouăle sunt produse de origine animală, astfel că utilizarea lor în acest moment nu este binevenită.

Fapte interesante despre ouăle de pui

Câteva fapte interesante despre ouăle de pui:

1. Romanii sunt inventatorii omletei. Nu se știe cu siguranță dacă aceste informații sunt corecte. Cu toate acestea, se știe cu siguranță că sunt unul dintre primii care au început să gătească acest minunat fel de mâncare. În Roma antică, omleta a fost numită „ovmele”. A pregătit fără ingrediente suplimentare, servit pe masă cu miere.
2. Potrivit cercetătorilor, o persoană obișnuită mănâncă de la 250 la 700 de ouă pe an.
3. Determinați că ouăle sunt de bună calitate, gălbenușul vă va ajuta. Dacă are o culoare strălucitoare, atunci păsările au primit o cantitate suficientă de vitamine.
4. Temperatura oului nou depus este de 40 de grade.
5. Într-un an, un pui poate depune aproximativ 300 de ouă, ceea ce este un indicator excelent.

Foto cu ouă de pui