Castraveți: beneficii și prejudicii pentru sănătate

Una dintre cele mai populare legume din lume este astăzi castraveții. Acest lucru poate fi argumentat pe baza faptului că 27 iulie este sărbătorită anual ca Ziua Internațională a Castraveților.

Însă, puțini oameni știu că castravetele nu este o legumă, deoarece aparține familiei de dovleac și este uneori numită „falsul fruct de pădure”.

Tipuri de castraveți

Gândindu-te la ce castraveți să ai preferință, în primul rând trebuie să decizi cu privire la scopul achiziției lor.

Castraveții sunt:

1. Universal. Au un gust mediu și au o pulpă de densitate medie. Acest tip este cel mai popular și potrivit pentru orice scop: pentru prepararea salatelor, conservare și sărare. Aparține de coacerea timpurie. O caracteristică distinctivă a aspectului lor sunt vârfurile mici albe și negre pe un fruct verde deschis, cu dungi ușoare. Are un gust dulce, crocant și parfumat. Castraveții universali sunt foarte rezistenți la secetă și la multe boli, nu necesită condiții speciale de îngrijire.
2. Sare coating. Aceste soiuri de castraveți se caracterizează printr-o coajă subțire și pulpă densă, care îi ajută la manipulări culinare cu cele mai puține pierderi și absorb uniform saramura. O astfel de structură specială le permite să transfere chiar și depozitarea foarte lungă în saramură fără deformare. Sunt ideale pentru sărare și pentru conservare. Dimensiunile lor pot atinge o lungime de 16 cm, ceea ce este ideal pentru plasarea strânsă a acestora în bancă. Calitățile aromatice ale murăturilor fac posibilă utilizarea cu succes a acestora atât proaspete cât și pentru salate. Dezavantajul acestui soi este perioada scurtă de valabilitate - se estompează rapid, se îngălbenesc și se deteriorează. Astfel de castraveți au adesea multe pintenuri negre mici și o coajă verde închis.
3. Castraveții gustăriți sunt gherkins. Și-au primit numele datorită dimensiunii mici, plăcute și a structurii crocante. Cel mai adesea sunt crescute într-o seră. Au forma unui cilindru și pot atinge o lungime de doar 4 cm. Adunați-le înainte să fie complet coapte. Avantajul lor principal este un gust special, plăcut și o formă confortabilă. Sunt utilizate pe scară largă la prepararea murăturilor și apoi sunt folosite ca gustare separată sau adăugate la sandwich-uri, pizza sau salate. De asemenea, produc un sos deosebit de gustos. Partea principală a ardeiului este cultivată în India.
4. Salata de castraveți. Au fructe mai mari (atât în ​​lungime cât și în lățime), au un gust și aromă mai bogate. Coaja lor este densă și netedă, cel mai adesea netedă. Conțin mult mai mult zahăr. În timpul prelucrării culinare, astfel de castraveți vor pierde forma și gustul, iar o piele groasă nu va permite sărea să fie uniformă.Această specie este folosită cel mai des la vânzare, deoarece este păstrată mult mai mult decât alți castraveți.

Care este diferența dintre murături și murături

Nu toată lumea poate răspunde la întrebarea care este diferența dintre castraveți murați și murati. Reflectând acest lucru, primul lucru care vă atrage atenția este compoziția diferită a saramurii pentru prepararea lor și procesul de procesare complet diferit.

Pentru castraveți murati, este obligatoriu să pregătiți o marinată saturată. După gustul său, seamănă puternic cu apa de mare, de unde și numele - tradus din latină drept „marinus” înseamnă „mare”. De asemenea, numele său se datorează faptului că prima marinată pentru castraveți, carne și alte produse a fost apa obișnuită de mare.

Principala caracteristică distinctivă a marinadei pentru legume este prezența acidului - este cea care asigură procesul de conservare. De obicei este format din: sare, zahăr, diverse condimente (cele mai multe sunt boabe de piper), oțet sau acid citric. Turnați castraveții cu saramură fierbinte, pasteurizați și turnați 1,5-3 litri în conserve. Pentru a pregăti această conservare, ar trebui să alegeți cu atenție produsele: dacă vă lipsește castravetele, chiar și cu puțină putregai, borcanele pot exploda, iar saramura va fi cu siguranță stricată de fermentația neplăcută. Atunci când alegeți castraveții pentru conservare, ar trebui să acordați atenție nu numai varietății lor (universale sau decapare), ci și să examinați cu atenție absența daunelor exterioare, gălăgiozității și moliciunii. Cel mai bine este să alegeți castraveți crocanti de dimensiuni medii de aproximativ aceeași dimensiune.

Compoziția saramurii pentru muraturi nu include acid, care servește ca diferență principală față de murat. În mod tradițional, acestea sunt sărate în butoaie mari de lemn. Pentru sărare, se folosesc un număr mare de condimente, ierburi, diverse frunze, usturoi, ceapă, coriandru, muștar, ardei și semințe de coajă. Castraveții sunt mai întâi spălați bine, apoi așezați pe o pernă de frunze de coacăz, așezând periodic straturi cu alte legume și frunze de plante. Apoi se toarnă cu o soluție salină (aproximativ 15-20% sare). Saramura unor astfel de castraveți este considerată utilă - este saturată de potasiu, o mulțime de uleiuri de condimente, sucul legumelor în sine, stinge perfect setea și ameliorează simptomele unei mahmureli.

Conținutul de compoziție și calorii

Conținutul de calorii al castraveților variază de la 10 la 16 calorii la 100 g, în funcție de soi.

95% din castraveți constă dintr-o apă structurată lichidă. Acest lucru este de mare beneficiu pentru organismul uman, deoarece apa structurată elimină toxinele nocive, excesul de sare și deșeuri din corp și curăță bine rinichii.

De asemenea, inclus în compoziția castravetelui:

1. Beta-caroten, care este un puternic antioxidant și un element vital. Acesta încetinește procesele de oxidare din organism, are proprietăți preventive împotriva bolilor ochilor și a deficiențelor vizuale.
2. Vitamina A, este denumită și antiinfecțioasă datorită efectului pozitiv asupra funcțiilor de protecție ale organismului și acțiunii antimicrobiene. De asemenea, întărește unghiile și accelerează vindecarea rănilor.
3. Vitamina B1 joacă un rol indispensabil în metabolismul grăsimilor, proteinelor și carbohidraților. Acesta reduce apetitul și încetinește procesul de îmbătrânire, neutralizează efectele negative asupra alcoolului și fumatului asupra organismului uman.
4. Vitamina B2 joacă un rol important în procesul de formare a sângelui, reglează procesele de creștere și afectează pozitiv funcția reproductivă.
5. Acidul ascorbic joacă un rol important în imunitatea umană și în producerea hormonilor. Vitamina C este implicată în producerea de colagen și prelungește tinerețea organismului.
6. Vitamina PP (sau B3) este necesară pentru a menține sănătatea și funcționarea normală a organismului, normalizează funcționarea inimii, producerea de hormoni și susține o piele cu aspect sănătos.
7. Potasiul reglează echilibrul de apă și furnizează creierului oxigen, crescând capacitatea de lucru și îmbunătățind memoria.
8. Magneziul este necesar pentru sănătatea sistemului nervos și funcționarea normală a mușchilor.Oferă capacitatea de a obține energie din zahăr în sânge și normalizează activitatea sistemului endocrin și cardiovascular.
9. Zincul este esențial pentru formarea oaselor și ajută la prevenirea dezvoltării diabetului și a artritei.
10. Cuprul ajută organismul să producă hemoglobină, activează procesul de creștere a celulelor și producerea de colagen.
11. Manganul scade colesterolul și promovează țesutul conjunctiv sănătos, cartilajul și osul.
12. Fierul este indispensabil în producerea hemoglobinei în sânge și protejează organismul de bacteriile dăunătoare.
13. Clorul curăță ficatul de grăsimi și reglează echilibrul acido-bazic.
14. Iodul este necesar pentru o bună funcție a creierului, îmbunătățește performanțele umane și ajută la combaterea excesului de greutate.
15. Cromul este implicat în metabolismul glucidelor și lipidelor din organism și, de asemenea, întărește țesutul osos și ajută la menținerea greutății normale.
16. Fosforul îmbunătățește metabolismul și capacitatea celulelor de a se regenera, întărește smalțul dinților.
17. Sodul susține echilibrul acid-bază normal al organismului și promovează producerea de suc gastric.
18. Vitamina B9 este indispensabilă în procesul de creștere și formarea de noi celule, necesare în special copiilor în perioada de creștere activă.

Castravetele este un campion la fibre. Mâncarea regulată normalizează procesele digestive și îmbunătățește digestibilitatea nutrienților din alimente.

Care sunt avantajele castravetelor proaspete

Pentru femei

Avantajele utilizării:

1. Întreținerea frumuseții și tonul pielii.
2. Prevenirea tulburărilor digestive.
3. Îmbunătățirea metabolismului.
4. Dând părului strălucire, accelerând creșterea acestuia și prevenind capetele despicate.
5. Încetinirea procesului de îmbătrânire.
6. Reglarea hormonilor din organism.
7. Prevenirea creșterii în greutate

Pentru bărbați

Avantajele consumului de castraveți proaspeți:

1. Prevenirea bolilor cardiovasculare.
2. Disponibilitate crescută.
3. Îmbunătățirea memoriei
4. Scad colesterolul.
5. Normalizarea sistemului digestiv.
6. Creșteți puterea.
7. Curățarea ficatului.
8. Efect analgezic.

În timpul sarcinii

Vitaminele, fibrele și oligoelementele găsite la castraveții crescuți în mod corespunzător sunt o adevărată descoperire pentru mamele încântătoare. Femeile care transportă un copil au nevoie doar de o cantitate mare de alimente sănătoase pentru plante pentru a evita epuizarea organismului și deficiența de vitamine, precum și pentru a oferi copilului toate condițiile pentru o dezvoltare adecvată.

Avantajele utilizării:

• risc redus de creștere în greutate și supraalimentare în timpul sarcinii;
• prevenirea edemelor;
• normalizarea scaunului;
• îmbunătățirea stării de spirit;
• normalizarea somnului;
• activitate fizică crescută.

În timpul sarcinii, preferința ar trebui să fie castraveți proaspeți, iar consumul de sărat și murat ar trebui limitat și calitatea lor strict controlată. Cel mai bine este să evitați să cumpărați muraturi gata făcute și să acordați preferință bucățelelor de casă. Astfel, puteți evita să mâncați substanțe nocive pentru copil.

Alegerea dintre murături și murături, cel mai bine este să-l mâncați pe acesta din urmă. Nivelurile ridicate de acid din preparatele murate au un efect negativ asupra organismului. Utilizarea murăturilor trebuie limitată datorită conținutului ridicat de sare și posibilelor consecințe sub formă de edem și creștere în greutate. De asemenea, nu trebuie să mâncați castraveți murați, din cauza conținutului ridicat de oțet - în viitorul mame, el poate provoca anemie.

Pentru ca mama care așteaptă să nu fie atrasă de dieta „sărată”, este necesar să mențineți un echilibru de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi în dietă, să respecte dieta - adesea deseori în porții mici, nu mâncați alimente procesate.

Contraindicațiile pentru utilizarea castraveților în timpul sarcinii pot fi indigestia, formarea excesivă de gaze și reacții alergice.

Când alăptați

Desigur, mamele care alăptează au nevoie de castraveți, deoarece conțin multe substanțe utile necesare pentru ea și pentru copil.

Avantajele utilizării:

• îmbunătățirea digestibilității proteice;
• normalizarea digestiei;
• efect diuretic;
• normalizarea scaunului;
• performanță crescută;
• îmbunătățirea funcției creierului;
• îmbunătățirea stării de spirit;
• normalizarea greutății după naștere;
• îmbunătățirea pielii și părului.

Este necesar să introduceți cu atenție castraveții în dieta unei mame care alăptează, deoarece nou-născuții suferă adesea de dureri abdominale cauzate de procesul de fermentare. Castraveții pot îmbunătăți acest proces. Este necesar să le introduceți în dietă nu mai devreme de 5 luni de la naștere, când stomacul copilului funcționează deja.

Cel mai bine este să mâncați produsul dimineața, în cantități mici, pentru a monitoriza posibile reacții adverse în timpul zilei. Dacă după aceasta există balonare la copil, diaree și colici - o femeie ar trebui să se abțină de la consumul de castraveți. Dacă copilul se simte bine, poți continua să crești cantitatea de legume, dar fă-o treptat și nu abuza de ea.

Ar trebui să vă abțineți de la consumul de castraveți în timpul iernii - cel mai adesea sunt cultivate în sere cu o mulțime de substanțe chimice, care pot duce la otrăvire și dureri abdominale.

De asemenea, este necesar să se abandoneze castraveții murați și să se limiteze utilizarea sării.

Cu abuzul, astfel de probleme la copil sunt posibile:

• balonare;
• setea crescută;
• tulburări de nervozitate și somn;
• alergii;
• tulburări ale scaunului.

Pentru copii

Avantajele consumului de castraveți:

1. Prezența mineralelor, vitaminelor și oligoelementelor necesare în perioada de creștere activă.
2. Prevenirea dezvoltării bolilor.
3. Consolidarea imunității.
4. Îmbunătățirea digestiei.
5. Normalizarea glandei tiroide.
6. Creșterea performanței creierului.
7. Formarea țesutului osos sănătos.

Pentru a evita problemele cu stomacul, nu trebuie să începi să îi dai copilului castraveți înainte de împlinirea unui an. Acest lucru se datorează faptului că organismul copilului încă nu s-a adaptat complet pentru a digera acest tip de aliment. Castraveții pot provoca scaune libere și producția crescută de gaz.

Pentru a începe introducerea lor în dieta bebelușului, la etapa inițială, este suficientă o bucată care cântărește 5 g. Dacă aceasta nu este urmată de tulburări de stomac, puteți crește treptat porția. Copilul are nevoie cu siguranță de coaja de pe castravete, altfel pur și simplu nu o va digera.

Cel mai bine este să începeți să adăugați piure de cartofi în meniu. Deci, copilul va fi mai ușor să asimileze produsul. După un timp, când se obișnuiește cu ea, puteți face salate tocate fin și adăugați mărar și pătrunjel în castravete, apoi roșii.

Este necesar să vă asigurați că produsele incluse în meniul copilului sunt cât se poate de naturale, evitați să cumpărați castraveți în timpul iernii. Dacă copilul dumneavoastră suferă de gastrită, trebuie să vă abțineți complet de la castraveți. De asemenea, pot fi contraindicate pentru probleme cu ficatul sau rinichii.

Nu este necesar să dați muraturi și murături copiilor sub trei ani. Apoi, limitați-le strict numărul.

Beneficiile și prejudiciile castraveților murați și murate

Castraveții murați și saramura lor sunt considerați mult mai utili decât cei murati, deoarece în cel de-al doilea caz, majoritatea oligoelementelor sunt distruse de acid și o durată lungă de valabilitate.

În timpul sării, castraveții continuă să „trăiască” în biosfera ciupercilor, iar în marinada acră, toate viețile mor. Dintre toate calitățile utile, rămâne doar un gust și aromă plăcută. Acest lucru determină utilitatea murăturilor și inutilitatea și, uneori, vătămarea murăturilor.

Un avantaj comun al castraveților murați și murați este perioada de valabilitate lungă. Datorită acestui fapt, puteți mânca legumele preferate fără a cumpăra produse de calitate îndoielnică în sezonul rece.

Cel mai bine este să evitați produsele din magazinele din conserve și să acordați preferință numai murăturilor de casă. Astfel, puteți controla atât calitatea fructelor de castraveți, cât și absența aditivilor nocivi pentru organismul uman în saramură: niveluri ridicate de acid acetic, conservanți artificiali și arome.

Castraveții murati și murati diferă de cei proaspeți, cu un gust mai saturat. Utilizarea lor în alimente are un efect laxativ ușor, îmbunătățește procesele digestive și crește pofta de mâncare.

Ambele tipuri de murături sunt consumate cel mai adesea ca o gustare independentă, dar pot fi adăugate atât la mâncăruri calde, cât și la sandwich-uri sau salate pentru a le oferi un gust special.

Care este utilizarea sucului de castraveți

Sucul de castraveți este un concentrat al tuturor calităților utile ale unui castravete. Reglează perfect echilibrul acido-bazic al intestinului și are atât un efect preventiv împotriva bolilor și ajută la combaterea celor existente.

Sucul de castraveți ajută la combaterea bolilor cardiovasculare, a patologiilor tractului gastro-intestinal și, de asemenea, restabilește echilibrul de potasiu și sodiu și elimină substanțele dăunătoare din organism.

Cum se face

Pentru a face castravete proaspăt vei avea nevoie de un storcător și de câteva bucăți de castraveți. Un astfel de suc poate fi utilizat nu numai ca produs independent, ci se adaugă și sucul altor legume sau fructe, iaurt sau miere.

Un amestec de suc de castraveți cu miere va servi ca un bun suprimant pentru tuse și va facilita evacuarea sputei. Puteți bea până la 1 litru de suc pe zi. Dar este recomandat să nu-l folosești mai mult de 100 ml simultan.

Beneficiile salatei de roșii și castraveți

Salata de roșii și castraveți este una dintre cele mai frecvente din lume. Ambele produse au o compoziție valoroasă pentru om, bogată în oligoelemente, vitamine și nutrienți.

Roșiile, ca și castraveții, sunt un puternic antioxidant, ajută la prevenirea riscului de boli cardiovasculare, susțin frumusețea și tinerețea unei persoane. Dar beneficiile unei astfel de salate sunt în mare îndoială. Nutriționiștii susțin că digestia roșiilor și a castraveților este foarte diferită, astfel încât utilizarea frecventă a unui astfel de fel de mâncare poate duce la consecințe grave asupra sistemului digestiv.

Digestia unui astfel de aliment poate provoca un dezechilibru în procesele digestive și poate duce la colici, indigestie și formarea excesivă de gaz. Utilizarea frecventă a salatei de roșii și castraveți poate cauza probleme cu procesarea organismului de zahăr și cu absorbția amidonului.

Cu toate acestea, înainte de a scoate salata din meniu, trebuie să vă concentrați mai întâi pe sentimentele dvs. - dacă nu provoacă disconfort în stomac, atunci poate fi consumată cu moderație.

Pot mânca castraveți atunci când slăbesc

Castraveții au o compoziție ideală pentru pierderea în greutate activă: o cantitate mare de apă ajută la curățarea organismului de toxine, iar un conținut ridicat de fibre dă senzație de saturație rapidă.

Astfel, mâncând castraveți, ne înșelăm stomacul - sunt 95% apă și au un conținut de calorii foarte scăzut. Această legumă poate fi folosită ca efect diuretic pentru normalizarea scaunului.

De asemenea, puteți petrece zile de post pe castraveți - acest lucru vă va ajuta să curățați intestinele cât mai repede posibil și să scăpați de excesul de lichid.

Făcând castraveții o mâncare de bază, desigur, nu merită, deoarece nu pot înlocui o dietă completă. În curând, un stomac supărat și slăbiciune generală pot depăși. Trebuie să urmați regulile unei alimentații sănătoase, să reglați cantitatea de calorii consumate și să mențineți un echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați. Și atunci castraveții vor ajuta la accelerarea metabolismului, la întărirea sănătății organismului în ansamblu și la a vedea râvnita figură subțire în oglindă.

Castraveți în medicină

Castraveții sunt utilizați pe scară largă pentru prevenirea și tratamentul bolilor. În medicină se folosesc nu numai fructele, ci și florile.

Cu diabet

Obezitatea duce cel mai adesea la diabet. Astfel, dacă mănânci în mod regulat castraveți, vei reduce riscul bolii, deoarece legumele vor ajuta la normalizarea metabolismului, la accelerarea metabolismului și la reducerea caloriilor.De asemenea, pot fi pe meniul unui pacient cu diabet, datorită indicelui glicemic scăzut.

Este important să: indicele glicemic al castravetelor proaspete - 20 de unități.

Cu pancreatită

În timpul unei exacerbări a bolii, castraveții trebuie excluse din meniu. Este necesar să le folosiți numai atunci când atacurile pancreatitei acute s-au oprit. Ele trebuie introduse în dietă cu atenție, pentru a nu provoca un stomac supărat. Este mai bine să începi cu o jumătate de castravete, să-l coji și să-l coji în piure de cartofi, deoarece coaja are un nivel ridicat de fibre și poate provoca iritații. Când starea pacientului este stabilizată, puteți începe să introduceți în meniul său salată de castraveți îmbrăcată în ulei vegetal.

Indiferent de stadiul pancreatitei, pacientul trebuie să excludă complet din meniul său castraveții murati și murati, deoarece o cantitate mare de sare, oțet și mirodenii va agrava cursul bolii.

De asemenea, mâncărurile din castraveți proaspeți pot fi folosite în zilele bune de post cu pancreatită: stomacul nu trebuie să digere alimente grele, iar pancreasul poate reveni la normal în timpul dietei.

Cu gastrită

În gastrita cu aciditate ridicată, castraveții sărați și murati trebuie excluse complet din meniu. Castraveții proaspeți pentru această boală sunt relativ neutri, deci pot fi mâncați. Principalul lucru este să nu faci acest lucru în perioadele de exacerbare a bolii și să nu le abuzăm.

Trebuie respectate câteva reguli:

1. Evitați să cumpărați castraveți crescuți cu nitriți.
2. Înainte de a mânca, nu numai spălați legumele, ci și le coajați.
3. Nu puteți sărea și piperul.
4. Nu petreceți zile cu post gastrită.
5. Mâncați produsul cu moderație; atunci când pregătiți salata, volumul de castraveți nu ar trebui să domine alte legume.
6. Excludeți castraveții sub orice formă cu gastrită cu aciditate scăzută.

Pentru intestine

Fibra, care este bogată în castraveți, servește ca un adsorbant puternic pentru toate otrăvurile care s-au acumulat în intestine, precum și îl curăță și normalizează scaunul. Piureul de castraveți afectează pozitiv motilitatea intestinală și vindecă procesele inflamatorii. Legumele sunt utile în special pentru colita spastică.

Pentru constipație

Castraveții pot servi ca un laxativ bun - este suficient să le folosiți în cantități mari, să pregătiți suc de castraveți și să-l amestecați cu iaurt sau să îl mâncați sub formă de salată, bine asezonate cu ulei de floarea soarelui. Mâncarea lor în mod regulat va ajuta la prevenirea constipației.

Cu gută

Castraveții proaspeți cu gută pot fi mâncați în cantități aproape nelimitate - ajută la eliminarea excesului de sare și acid din organism cu ajutorul urinei. De asemenea, au un efect diuretic și ajută la scăparea excesului de lichid.

Castraveții murati și murati trebuie eliminați complet din meniu, deoarece conțin o concentrație mare de substanțe care agravează cursul bolii.

Cu colită

O dietă pentru colită trebuie făcută individual pentru fiecare pacient. Castraveții sărați și murati trebuie eliminați complet, dar cei proaspeți pot fi folosiți în pregătirea meniului zilnic al pacientului.

Cu hemoroizi

Pentru pacienții care suferă de hemoroizi, este mai bine să evitați legumele din conserve și să vă concentrați pe castraveți proaspeți. Acestea vor ajuta la evitarea disconfortului asociat cu o încălcare a scaunului.

Cu colecistită

Pacienților care suferă de colecistită li se permite să consume castraveți proaspeți și sucul lor, precum și să pregătească salate amestecându-le cu alte legume.

Retete de medicina traditionala pe baza de castraveti

Tuse și spută medicament

Trebuie să gătiți 200 g de suc din castraveți și să adăugați 1,5 linguri de miere. Un astfel de remediu trebuie consumat la fiecare trei ore pentru 1 lingură. lingură.

Pentru obezitate

Este necesar să petreceți o zi pe săptămână o zi de descărcare pe castraveți. Pot fi consumate în orice cantitate în această zi.

Pentru erupții cutanate și mâncărime

Încingeți castravetele și aplicați această pulpă la iritarea pielii. Puteți pune un bandaj deasupra lui și să mergeți așa timp de o jumătate de oră.

Cu aciditate crescută și gastrită

Este recomandat să bei o jumătate de pahar de suc de castraveți cu o oră înainte de mese. De asemenea, puteți folosi în schimb castraveți cu miere.

Cu tuberculoză sau tumoră la splină

Uscați semințele supraîncărcate ale castravetei, macinați și luați în interior 1 lingură. dimineața cu apă.

Cu boli hepatice

1 lingură materiile prime tocate din fructe supraîncărcate și tulpinile uscate ale tulpinii trebuie să toarne 200 ml de apă rece, apoi să aducă la fierbere. Conform rețetei, se fierbe 5 minute. (nu mai) la foc mic, apoi răciți bulionul, asigurați-vă că încordați. Luați în mod regulat 2 linguri de 3 ori pe zi înainte de masă.

Cu hepatită

Se macină castraveții coapte și rădăcinile (aproximativ 20-30 de grame de amestec la 1 pahar de apă), se fierbe timp de 20 de minute. Se strecoară apoi și se ia o jumătate de cană de trei ori pe zi.

Castraveți în cosmetologie

Cosmeticele pe bază de castraveți sunt printre cele mai populare produse din întreaga lume. Acest lucru se datorează nu numai disponibilității generale a castraveților, dar, desigur, bogatei compoziții de oligoelemente.

Castravetele afectează în mod favorabil frumusețea unei persoane în două moduri:

1. În interior: curățarea corpului de toxine și toxine, neutralizarea efectelor fumatului și alcoolului.
2. În exterior: hidratarea și albirea pielii, tratarea erupțiilor cutanate, vindecarea rănilor, hidratarea și hrănirea părului, reglarea glandelor sebacee.

Măști de față de castraveți

Acasă, puteți utiliza în siguranță măști pentru față pentru a elimina pufuleț, cercurile întunecate de sub ochi, pentru a întineri și hidrata pielea. Castravetele stabilește eficient activitatea glandelor sebacee, îndepărtează petele de vârstă și luminează pielea. De asemenea, această legumă este o adevărată mântuire împotriva erupțiilor cutanate: combate atât acneea, cât și erupțiile alergice.

În cazul în care nu există timp și dorința de a face furori cu prepararea unei măști cosmetice, va fi suficient să faceți piureul de castraveți sau pur și simplu să îl răspândiți pe piele, tăiate anterior în cercuri subțiri. De asemenea, va fi bine dacă ștergeți pur și simplu pielea cu o felie de castraveți. Procedând astfel, puteți hrăni pielea cu substanțe utile și puteți scăpa de acnee pe parcurs.

Atenție! Sucul de castraveți este bogat în dioxid de siliciu și întinerește bine pielea, conferindu-i elasticitate, restabilind ovalul feței și eliminând roșeața.

Trebuie amintit că castravetele este un produs de sezon, prin urmare, în sezonul rece, legumele vândute în magazine practic nu au niciun beneficiu. Utilizarea de castraveți crescuți în condiții de seră folosind un număr mare de pesticide pentru măștile feței poate duce la iritații și inflamații ale pielii.

Tonic de față

1. Se strecoară sucul din 1 castravete de dimensiuni medii, se adaugă 2 lingurițe de miere și se amestecă.
2. Acest amestec se păstrează cel mai bine într-un borcan de sticlă la frigider pentru cel mult 4 zile.
3. Se agită bine tonicul înainte de utilizare, se aplică pe piele cu un tampon de bumbac și se clătește după 20 de minute cu apă rece.

Un astfel de remediu hrănește bine pielea, neutralizează procesele inflamatorii, strânge porii și vindecă rănile.

Masca nutritivă de castraveți și avocado

1. Pregătiți piureul de cartofi dintr-un sfert de castravete și avocado, adăugați-i proteina unui ou și a unei linguri de lapte sau iaurt natural.
2. Aplicați amestecul rezultat în mișcări circulare de masaj pe față, gât și decolteu. După 20-30 de minute, clătiți masca cu apă caldă și aplicați o crema hidratantă.

Masca pentru pielea uscata predispusa la iritatii

1. Este necesar să se răcească jumătate de castravete pe o răzătoare fină și să se amestece cu o lingură de iaurt natural.
2. Aplicați usturoiul pe piele și clătiți după 30 de minute cu apă rece.

Masca pentru pielea cu probleme
Trebuie să macinați un sfert de castravete proaspăt răcit, adăugați o picătură de ulei esențial (puteți folosi ulei de rozmarin sau arbore de ceai) și proteina unui ou. Amestecați amestecul până la neted, aplicați pe piele, evitând zona din jurul ochilor, țineți timp de 10-15 minute și clătiți cu apă caldă. Apoi aplicați o crema hidratanta.

Pentru ten gras
Pregătiți piureul de castraveți-mere (raport 1: 1). Aplicați amestecul finit pe față și țineți 15-20 de minute. Dacă faceți această mască în mod regulat, de 2 ori pe săptămână, atunci va fi stabilită activitatea glandelor sebacee.

De asemenea, pentru un efect similar, puteți utiliza o mască făcută din castraveți tocați mărunt și ovăz. Trebuie amestecate cu consistența smântânii de casă, aplicate pe față și spălate după 30 de minute cu apă caldă. Ștergeți apoi fața cu tonic.

Pentru acnee
Castravetele are proprietăți antiseptice și calmante, așa că este suficient să gătești piure de cartofi și să aplici în zonele cu probleme. Apoi clătiți după 20 de minute cu apă curată și rece.

De asemenea, pentru a scăpa de acnee, puteți amesteca în proporțiile 1: 1 pulpă de castraveți și brânză de casă acră, țineți 15-20 de minute și clătiți cu apă caldă.

Utilizarea regulată a unor astfel de măști stimulează pielea să se reînnoiască, dă un aspect sănătos și bine îngrijit.

Măști de păr

Pentru părul uscat
Pentru a pregăti masca, se macină 1 castravete mediu cu un blender, apoi se strecoară sucul din ea, se adaugă o lingură de ulei de măsline și un ou. Amestecul rezultat trebuie amestecat bine și aplicat pe întreaga lungime a părului, țineți 20 de minute, apoi clătiți cu șampon. Această mască nu numai că satura părul, dar îi protejează perfect de apă (de exemplu, când înoți în piscină sau pe mare).

Pentru întărirea și normalizarea glandelor sebacee ale scalpului
O astfel de mască poate fi făcută cel puțin în fiecare zi. Se crede că stimulează creșterea părului și le conferă volum. Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți și să amestecați în proporții egale sucul de castraveți și varză, apoi frecați compoziția în scalp. Se poate spăla după 20 de minute cu apă caldă.

Nocivitate și contraindicații

Castraveții murati și murati au multe contraindicații: pornind de la compoziția dăunătoare a produselor din magazin, terminând cu unele boli care necesită restricționarea sau eliminarea completă din meniu:

1. boli hepatice
2. încălcarea echilibrului apă-sare din organism;
3. ateroscleroza;
4. disfuncție tiroidiană;
5. boli cardiovasculare;
6. obezitate și tulburări metabolice;
7. intoleranță personală la organism și alergii;
8. patologia stomacului.

De asemenea, este posibilă dăunarea provocată de castraveți proaspeți, dar numai în cazul încălcării regulilor de cultivare, folosirea unui număr mare de pesticide și stimulente de creștere. Fructele cultivate necorespunzător pot provoca intoxicații și pot provoca leziuni ale sistemului digestiv, ficatului și rinichilor. Prin urmare, ar trebui să alegeți legumele, inspectându-le cu atenție, evitând aspectul „lucios” și plastic. Este mai bine să le cumpărați doar în sezon, acordând preferință producătorilor și soiurilor locale.

Atenție! Mâncarea de castraveți proaspeți ar trebui să fie limitată la persoanele care sunt contraindicate în consumul de băuturi grele (de exemplu, cu boala renală). În acest caz, cel mai bine este să limitați aportul lor la 100-150 g pe zi.

Cum să alegi și să păstrezi castraveții

Castraveții sunt legume de sezon, iar vara este mult mai ușor să găsești un produs de calitate. Cel mai bine este să alegeți soiuri locale - astfel de produse sunt de obicei cât mai naturale și proaspete.

De asemenea, trebuie să luați în considerare pentru ce aveți nevoie de produs: există salată, gustare, murături și castraveți universali.

Atunci când alegeți legumele, ar trebui să examinați cu atenție aspectul lor: prezența galbenului poate însemna utilizarea nitraților atunci când creșteți sau stricați fructele.

Castraveții cu cosuri au un gust mai bun, iar cele netede sunt păstrate mai mult timp. Fructele cu vârfuri albe sunt bune pentru decapare. Dacă întâlnești castraveți cu amărăciune, poți neutraliza gustul amărăciunii prin sărare sau murat.

Important! Nitrații tind să se acumuleze în piele, așa că vârfurile de castraveți trebuie tăiate.

Castraveții care sunt bogați în conținut lichid sunt ușor susceptibili de descompunere, de aceea este mai bine să le păstrați la frigider într-un recipient separat pentru cel mult 7 zile. La temperatura camerei se păstrează 4-5 zile.

Pentru a prelungi durata de valabilitate, este necesar să puneți coada de castraveți în apă și să nu uitați să o schimbați periodic.

Cum se mănâncă castraveți

Pot să mănânc noaptea și pe stomacul gol

Cel mai bine este să nu mâncați castraveți pentru micul dejun, deoarece în această perioadă stomacul nu s-a trezit încă complet. Acest lucru poate declanșa o defecțiune. Cina târzie constând din castraveți poate duce la procese nedorite de fermentare și formare de gaze.

Cât poți mânca pe zi

Un adult sănătos are voie să mănânce 200-300 g de castraveți proaspeți pe zi.

Nu trebuie să li se administreze copii sub un an. După un an până la trei ani, puteți încerca să îi oferiți copilului lor porții mici de 20-50 de grame, crescând treptat cantitatea dacă nu provoacă reacții adverse.

Castravetii murati sunt recomandati unui adult sanatos sa consume nu mai mult de 150 g pe zi.

Este posibil să mâncați murături și murături în post

Castraveții sunt considerați un produs slab. În perioada de post pot fi consumate sub orice formă. Dar meniul unei persoane în acest moment este limitat, din cauza căruia organismul nu primește multe substanțe utile cu care este obișnuit. Prin urmare, este necesar să fii atent și să nu abuzezi muraturile. Un corp slăbit nu poate face față unui număr mare de castraveți murați cumpărați, iar acest lucru poate avea consecințe grave asupra sănătății stomacului și intestinelor.

Ce se poate găti din castraveți: rețete

rulouri

Ingrediente: 3 castraveți, 200 de grame de brânză moale sau de brânză, 50 de grame de măsline, 5 ramuri de mărar sau pătrunjel, 2 tulpini de ceapă verde, 50 de grame de capere, 2 linguri de maioneză (pot fi înlocuite cu iaurt sau smântână), sare după gust.

Cojiți castraveții și tăiați-i în fâșii subțiri folosind un tăietor de legume. Se macină brânza moale sau brânza cu o furculiță și se adaugă verdeață tocată. Tăiați fin copacii și măslinele și strecurați-le din saramură sau lăsați-le să stea pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Apoi adăugați-le la umplutură, asezonând cu maioneză (sau smântână), sare după gust.

Formați panglici lungi din castraveți tocați (așezați unul peste altul), puneți o bilă mică de umplere la început și rostogoliți rulourile. Produsul finit poate fi străpuns cu scobitori sau frigarui speciale și servit proaspăt pregătit la masă.

Aperitiv proaspăt de castraveți

Ingrediente: 5 bucăți de castraveți, 3 căței de usturoi, o grămadă de ierburi, muștar francez (1 linguriță), 50 ml de floarea-soarelui, ulei neterminat, 30 ml de oțet 9%, 0,5 linguriță de zahăr, sare după gust.

Tăiați castraveții în cuburi mari, adăugați sare și zahăr, usturoiul tocat și alte ingrediente. Se amestecă bine, se lasă să se fierbe 30 de minute la temperatura camerei și se servește.

Cum săriți castraveții

Castraveții sărați corect sunt foarte simpli. Va fi nevoie de 1 kg de castraveți, 1 litru de apă, sare (nu iodată), o grămadă de verdeață.

Castraveții și verdeața trebuie spălați bine, tăiați capetele fructelor, puneți-le într-un borcan amestecat cu verdeață. Turnați-le cu apă sărată și lăsați o zi la temperatura camerei.

Astfel de castraveți pot fi mâncați a doua zi, sunt mult mai utili decât produsele achiziționate.

Cum se face sare

Veți avea nevoie de: 1-2 kg de castraveți tineri, 20 de grame de sare, 15 grame de zahăr, 4 căței de usturoi, o grămadă de ierburi, boabe de piper.

Castraveții trebuie tăiați în cuburi mici, tocați mărarul și usturoiul cu un cuțit. Se amestecă toate ingredientele, se transferă într-o pungă și se lasă să stea o oră la frigider.

Este posibil să dați castraveți animalelor

Castraveții sunt o sursă valoroasă de vitamine nu numai pentru oameni, ci și pentru animale de companie. Ele pot fi date nu numai bovinelor mici și mari, ci și pisicilor și câinilor.

Singurul lucru de reținut este faptul că este strict interzis să dai muraturi și murături animalelor de companie, deoarece aceasta este plină de apariția unui număr de boli asociate tractului gastro-intestinal și paraziților.

Nu vă hrăniți legumele pentru animale de companie care au fost cultivate folosind nitrați și stimulenți de creștere.

Fapte interesante despre castraveți

1. Castraveții sunt „rude” de dovleci și pepeni.
2. Conform caracteristicilor botanice, ele sunt considerate o boabe.
3. Un kilogram conține mai puțin de 100 de calorii.
4. Există soiuri de castraveți pătrați și roșii.
5. Cu cât recolta este mai des, cu atât mai multe plante dau roade.
6. Castraveții au fost folosiți de oameni de mai bine de 6.000 de ani.

Foto de castraveți