Varza de la Beijing: beneficii și rău pentru sănătate

Niciun supermarket sau piață nu va renunța astăzi la varza de la Beijing. Consumatorul și-a apreciat de mult timp meritele, deci este la mare cerere.

Cum arată varza chineză

Atrage atenția cu o formă alungită, cu frunze buclate amuzante, subțiri și delicate. Un cap de formă alungită cu dimensiunea de 30–50 centimetri este compus din frunze suculente delicate de culoare galben-verde.

Această legumă este originară din China. Localnicii au iubit această varză nu numai pentru forma și gustul neobișnuit. Ei credeau că varza din Beijing aduce bogăție și noroc în casă. Un cap de miniatură din China este încă considerat un talisman pentru o vatră.

Diferențele dintre varza Beijing și cea chineză

Pentru un laic simplu, numele „varză de la Beijing” și „varză chineză” sunt considerate sinonime, deși acestea sunt două legume complet diferite. Varza de pește se caracterizează prin capete în formă de cap de formă volumetrică, cu frunze ondulate la margini. Pe un miez de culoare galben deschis se află frunze cu margini de culoare verde deschis. Calul chinezesc, numit și bokchoy, nu are miez.

Spre deosebire de varza Peking, frunzele bok choy sunt netede. Nu formează un cap strâns. Partea superioară a frunzelor calului chinezesc este verde saturată, iar la bază devin albicioase.

Compoziția și conținutul de calorii

Varza de pește este înzestrată cu proprietăți utile datorită vitaminelor, fibrelor dietetice și mineralelor prezente în ea.

Partea albă a frunzelor de varză este bogată într-un număr mare de fibre alimentare indigestibile. Aceste substanțe brute, precum periile dintr-un borcan, curăță peretele intestinal de mucus și deșeuri inutile. Pentru Vitamina C, cel mai mult loc este alocat în partea verde a frunzelor acestei legume, în timp ce în partea albă este cel mai mult conținutul de vitamine A și K. Vitamina A ajută la producerea substanței rodopsină, care îmbunătățește vederea în întuneric. Rolul vitaminei K este de a normaliza coagularea sângelui.

Prezența vitaminei E, riboflavina, acizii folici și nicotinici, carotenul, tiamina în frunzele crocante suculente transformă varza Beijing într-un cocktail fortificat, util în special pentru întregul organism. Acidul citric prezent în el nu acordă nici o valoare mai mică, ceea ce este considerat o apariție foarte rară în regnul vegetal.

Proteinele, aminoacizii, antioxidanții, macroelemente și microelemente dau un gust special varzei de la Beijing. Frunzele delicate ale acestui cap sunt îmbogățite cu iod, potasiu, magneziu, cobalt, fier, fosfor și seleniu. 100 de grame de varză din Beijing conțin 16 kcal, deci este o componentă necesară a preparatelor pentru cei care se luptă cu obezitatea și visează la o figură frumoasă.

Ce este bine pentru varza Beijing

Utilitatea oricărui produs este evaluată prin efectul său pozitiv asupra organismului, în special asupra organelor interne.

Beneficiu general

Varza de la Beijing este indispensabilă în tratamentul anemiei, deficienței de vitamine. Pentru a consolida sistemul imunitar sau a îmbunătăți producția de anticorpi în lupta împotriva infecției, varza de la Beijing sub toate formele sale ar trebui să fie prezentă în dietă cât mai des posibil: crudă sau fiartă.

Lista proprietăților utile ale acestei legume este destul de vastă:

• eliberarea vaselor de sânge din colesterol;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• metabolism crescut;
• îmbunătățirea motilității intestinale;
• purificarea sângelui;
• protecție împotriva radicalilor liberi.

Aceasta nu este întreaga listă a efectelor benefice ale varzei de la Beijing asupra corpului uman. Odată cu hipertensiunea arterială, reglarea zahărului din sânge, necesitatea îmbunătățirii producției de enzime digestive sau procese diuretice, varza chineză este unul dintre cele mai bune produse vegetale pentru om.

În plus, are un efect benefic asupra sistemului nervos, restabilindu-l, mai ales după situații stresante. Durerea de cap poate pleca și după ce a mâncat frunzele acestei legume. Îmbogățirea dietei cu feluri de mâncare de varză de la Beijing îmbunătățește calitatea somnului, ajută la prevenirea anemiei. Experții recomandă utilizarea unei legume cu manifestări de demență senilă și icter. Dacă există probleme cu starea gingiilor și a cavității bucale, clătirea cu suc din varza proaspătă din Beijing este utilă.

Pentru femei

1. Frumoasa jumătate a umanității din varza Beijing va găsi un aliat loial în lupta împotriva îmbătrânirii premature. Datorită conținutului de nutrienți, leguma este unul dintre antioxidanții naturali care împiedică îmbătrânirea celulelor.
2. Conținutul bogat în varză de fibre îl face sărac în calorii. Această proprietate atrage femeile care au supraponderale.
3. La fel de importantă este și starea pielii pentru femei. Fitohormonii conținuți la Beijing au un efect benefic asupra pielii, ceea ce îl face suplu. Fața capătă o culoare sănătoasă.
4. Problemele cu sistemul genitourinar al unei femei pot fi, de asemenea, rezolvate dacă, pe lângă metodele de tratament recomandate de specialiști, includ varza din Beijing în alimente.

Pentru bărbați

Partea masculină a umanității nu este entuziasmată de utilizarea constantă a legumelor. Nu există nici o îndoială că își vor schimba atitudinea față de ei, apreciind beneficiile varzei de la Beijing, care ajută la creșterea sensibilității în timpul actului sexual. Un mare plus pentru Beijing este ajutorul său în prevenirea ejaculării precoce.

Frecvent, atât pentru femei, cât și pentru bărbați, va fi efectul benefic al varzei de la Beijing în bolile sistemului genitourinar asupra restabilirii funcțiilor vezicii urinare și a rinichilor, eliminarea durerii și încetarea proceselor inflamatorii.

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, principalul lucru pentru o femeie este starea sănătății ei și dezvoltarea fătului. Prezența la Beijing a unui număr mare de vitamine și minerale face ca acesta să fie unul dintre cele mai utile produse pentru gravide.

1. Rezolvă probleme cu edemul și normalizează greutatea.
2. Fierul conținut în varza de la Beijing împiedică apariția anemiei la mama în așteptare. Procesul de formare a sângelui se îmbunătățește.
3. Adesea bântuind o femeie însărcinată, somnolența, depresia, pierderea forței vor dispărea dacă mâncărurile cu Peking sunt prezente în mod regulat în dieta ei.
4. Acidul folic prezent în această legumă va ajuta la evitarea anomaliilor congenitale la un copil.

Dar utilizarea de varză de la Beijing poate fi contraindicată pentru anumite categorii de oameni. Înainte de a-l include în dietă, este necesar să vă consultați cu specialiști.

Când alăptați

Utilizarea varzei de la Beijing în timpul alăptării are propriile sale caracteristici. Pentru a preveni formarea crescută de gaz la copil, leguma trebuie fiartă, fiartă sau aburită. Mai mult, o astfel de prelucrare nu afectează siguranța nutrienților din varză. Utilizarea Beijing în porții mici ajută la creșterea nu numai a cantității de lapte matern de mai multe ori, ci și a calității acestuia. După ce copilul împlinește 7-10 luni, mama care alăptează poate include varza chineză proaspătă în dieta ei, dar în porții mici și după consultarea unui specialist.

Pentru copii

Pediatrii consideră introducerea de varză de la Beijing în alimentele pentru copii de la vârsta de doi ani: de la această vârstă, riscul copilului de creștere a formării gazelor scade. Beneficiile varza de la Beijing pentru organismul unui copil sunt explicate, în primul rând, prin absența oricărei contraindicații pentru includerea sa în alimentația pentru copii. În al doilea rând, nu provoacă alergii. În al treilea rând, imunitatea copilului este consolidată datorită conținutului multor vitamine și minerale din Beijing. În al patrulea rând, antioxidanții, care ocupă un loc semnificativ printre substanțele benefice ale varzei, contribuie la întărirea inimii și a vaselor de sânge ale copiilor.

Dacă introducerea de varză de la Beijing în dieta copilului este rezolvată, ar trebui să începeți cu varză fiartă sau fiartă, trecând treptat la o legumă crudă.

Beneficiile varzei din Beijing pentru pierderea în greutate

Varză arzătoare, oricine pierde în greutate poate fi numit un produs de vis. Explicația principală este că chiar și cea mai mică cantitate de varză provoacă un sentiment de plenitudine. Are o valoare calorică foarte mică sau mai degrabă negativă. Varza din Beijing este o legumă din care organismul primește mult mai puțină energie decât cheltuiește în procesarea sa. Oricât de mult consumă o varză, nu se va recupera niciodată. Procesul de pierdere în greutate va fi ușor și nedureros. Acest lucru îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv. Durerile de cap ale unei persoane se vor opri, problemele asociate cu anemia vor dispărea și sistemul nervos va reveni la normal.

Pentru pierderea în greutate cu utilizarea de varză de la Beijing, există mai multe moduri. Alegerea opțiunii depinde de viteza obținerii rezultatelor.

Puteți obține un rezultat rapid dacă utilizați doar salate din Beijing în timpul zilei, combinându-le cu carne fiară sau pui. După câteva săptămâni, puteți începe să mâncați ca de obicei și să pregătiți o salată de varză pentru cină. O săptămână dintr-un astfel de regim va ajuta să scapi de aproximativ 4 kg.

1. Prepararea salatelor din această legumă nu necesită mult timp și niciun fel de componente speciale. Pentru o salată clasică, frunzele de varză tocate au nevoie de o cantitate foarte mică de sare. Trebuie să asezonați o astfel de salată cu suc de lămâie și ulei vegetal, luate în cantități egale.
2. Pentru o salată de Beijing și ierburi, veți avea nevoie de componente sub formă de ceapă verde, cilantro, pătrunjel, mărar. O cantitate mică de iaurt sau kefir va servi drept pansament pentru el.
3. O salată japoneză făcută din varză de Beijing tocată are nevoie de castravete tocat în fâșii subțiri și susan pentru stropire. Pansamentul cu salată este preparat din aproximativ trei linguri de sos de soia, o pereche de căței de usturoi, trecute printr-o zdrobitură.
4. Varza chineză mărunțită într-o salată abundentă se completează cu ouă tocate fin asezonate cu un amestec de suc de lămâie și ulei vegetal. Proporțiile ar trebui să fie egale. Salata va avea un gust special dacă ouăle sunt înlocuite cu o mână de creveți, decojite anterior și fierte.

Cei care nu doresc cu adevărat să se deranjeze cu dietele pot folosi doar salată din Beijing la sfârșitul zilei, în timpul mesei. Dacă doriți să grăbiți obținerea cifrei perfecte, este util să adăugați varză în preparatele de dimineață. Kilogramele inutile vor dispărea în intervalul de la jumătate la un kilogram pe săptămână. Este adevărat, trebuie avut în vedere că, cu o pasiune pentru alimente grase, prăjite și dulciuri, viteza de a pierde în greutate va fi lentă. O dietă ușoară și o dietă cu varză chineză vor duce la rezultatul dorit mult mai rapid.

Pentru a obține figura perfectă și a nu-și mai pierde forma, trebuie să dezvolți un regim constant de nutriție adecvată. Pentru a face acest lucru, puteți lipi la ceva de genul acestui meniu zilnic:

1. Mic dejun exclusiv cu varză chinezească. Dacă doriți, ouăle prăjite sau câteva ouă fierte sau o farfurie cu un fel de cereale nu vor strica.
2. Fructele sunt potrivite pentru o gustare, fie că este vorba de un măr sau o portocală.
3. Pranzul cu o porție de orice supă și salată de Peking va fi suficientă.
4. Dacă doriți să aranjați o gustare după-amiază, este suficient să mâncați brânză de caș, jumătate de pachet de brânză de căsuță sau orice fructe.
5. Cina poate fi constituită din carne de vită fiartă sau salată de pui și varză.
6. Înainte de a merge la culcare, dacă sunteți îngrijorat de foame, un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsime va potoli acest sentiment.

Respectarea acestei diete nu va duce numai la modificările dorite ale cifrei, ci și la îmbunătățirea propriei sănătăți.

Varza Beijing în medicină

Din punct de vedere medical, varza de la Beijing are numeroase avantaje. Prezența fitonutrizelor în legumă duce la un efect bactericid asupra Staphylococcus aureus și a altor microorganisme care afectează în mod negativ starea de bine. În timpul tratamentului rănilor purulente, este util să mâncați această varietate de varză. Sucul ei proaspăt, amestecat cu apă caldă, este folosit pentru a clăti gura dacă are inflamații. Sucul de varză din Beijing este folosit ca mijloc eficient pentru curățarea organismului.

Cu diabet

Persoanele cu diabet zaharat sunt cel mai adesea imunocompromise. Varza din Beijing conține un conținut ridicat de lizină, un aminoacid care întărește organismul și stimulează imunitatea. În plus, datorită componentelor prezente în varză, se produce divizarea proteinelor străine. Astfel, sângele este curățat. Conținutul ridicat de fibre îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, care suferă adesea la pacienții cu diabet.

Este important să: indicele glicemic al varzei din Beijing - 15 unități.

Cu pancreatită

Pacienții cu pancreatită ar trebui să trateze consumul de varză din Beijing cu precauție extremă. Datorită cantității mari de acizi ascorbici și citrici din legume, precum și a fibrelor, poate provoca o exacerbare a bolii, dacă este utilizată pentru alimente proaspete. Pentru efectele benefice ale varzei de la Beijing asupra organismului, cel mai bine este să o consumi sub formă fiartă sau fiartă.

Când trece pericolul întoarcerii bolii, puteți începe să obișnuiți treptat corpul în varză crudă. Primele porții de frunze crude ar trebui să fie minuscule și să fie udate cu apă fiartă. Dacă starea corpului este bună, este recomandabil să introduceți salate de varză din Beijing în dietă, de preferință aproximativ de două ori pe săptămână. Orice feluri de mâncare din această legumă preparate conform rețetelor orientale, precum și varza murată trebuie excluse din meniul unui pacient cu pancreatită.

Cu gastrită

Varza proaspătă pentru pacienții cu gastrită în forma sa proaspătă nu este doar nocivă, ci chiar periculoasă. Dar nu ar trebui să o excludeți complet din dietă. Pekingul gătit corespunzător contribuie la îmbogățirea organismului cu substanțele necesare. În timpuri străvechi, oamenii au observat că sucul de varză din varza proaspătă din Beijing ajută pacienții cu gastrită, scăzând aciditatea ridicată.

Gastroenterologii recunosc că sucul are un efect pozitiv asupra pereților stomacului, ameliorează iritațiile și inflamațiile din acestea. Dacă bei suc de varză în primele momente ale debutului bolii, arsurile la stomac și greața vor dispărea.

Pentru constipație

Varza de pește, la fel ca numeroasele sale rude, este bogată în acid ascorbic, care îmbunătățește funcționarea întregului corp și previne inflamațiile. Utilizarea sa regulată previne constipația.

Utilizarea de varză sub formă crudă, fiartă sau fiartă, precum și în combinație cu alte produse vegetale sau din carne, are un efect benefic asupra funcționării intestinului. O garanție de a scăpa de constipație este varza din Beijing fiartă corespunzător.

Cu gută

Guta nu este un motiv pentru a interzice utilizarea varzei din Beijing în dietă. Deși pacienții cu un astfel de diagnostic sunt mai predispuși să aibă alb. Pekingka ajută la îmbunătățirea stării generale a organismului. Pentru a face acest lucru, puteți găti diverse salate din frunzele sale proaspete.

Cu hemoroizi

Plăcile din varza de la Beijing pentru hemoroizi sunt recomandate de experți datorită prezenței în ea a fibrei, care previne constipația. Sunt contraindicați la astfel de pacienți.

În plus, spre deosebire de alte soiuri de varză, Peking are cea mai mică rată de producție de gaz. Pentru salatele din varza Beijing, puteți lua castraveți, roșii, morcovi ca componente suplimentare. Ouă fierte sau piept de pui vor fi un plus util pentru Beijing. Ca pansamente, puteți folosi ulei vegetal, iaurt, smântână sau kefir.

Cu colecistită

Pacienții cu colecistită trebuie să consume varza Beijing foarte atent și în cantități mici. Abuzul de recomandări ale specialiștilor poate duce la complicații și exacerbarea simptomelor bolii.

Varza Beijing în cosmetologie

În scopuri cosmetice, sucul și frunzele de varză de la Beijing sunt utilizate mai ales pentru a îmbunătăți starea pielii. Prezența cantității optime de componente utile îl face un produs cosmetic indispensabil natural pentru menținerea sănătății epidermei. Loțiuni, măști, creme, preparate după rețete bazate pe Beijing, sunt cunoscute de mult timp în cosmetologie.

1. Pentru a îngusta porii de pe față, se folosește suc, stors din partea albă a frunzelor. Frecarea zilnică a feței ajută nu numai să îngusteze porii, ci și să elibereze pielea de excesul de grăsime.
2. Pentru pielea uscată, o rețetă este potrivită în funcție de care se aplică pe față partea albă scaldată a frunzei de varză, scaldată cu apă clocotită. Înainte de aplicarea pe față, foaia trebuie unsă cu ulei, de preferință cu măsline. După 20 de minute, se spală cu un decoct preparat din mușețel de farmacie.
3. O masă preparată din lapte fiert în lapte și tocată într-un blender va salva pielea de peeling. Masa rezultată se aplică timp de o jumătate de oră pe față. Un efect exfoliant va da o mască de frunze de varză tocate, gălbenuș de ou și o linguriță de ulei de măsline. Se aplică pe față un amestec bine amestecat. Utilizarea regulată a măștii cel puțin de două ori pe săptămână dă un rezultat pozitiv.
4. O mască preparată din două linguri de suc de varză stoarsă hidratează pielea feței. La suc se adaugă o lingură de smântână cu cel mai mic conținut de grăsime.
5. O mască de varză tocată, ulei de in într-o cantitate de aproximativ zece picături și vitamina A va ajuta la rezolvarea problemei cu petele de vârstă pe piele. Amestecul se aplică pe pielea curată din zona pigmentării cel puțin de două ori pe săptămână.
6. Pekingka poate scuti matreata din cap. Scalpul se unge cu ulei vegetal. Apoi se suprapun frunze proaspete ușor piure de varză. Dacă o procedură nu este suficientă, aceasta poate fi repetată.

Nocivitate și contraindicații

Alături de proprietăți benefice unice, varza de la Beijing are contraindicații. În unele cazuri, poate provoca daune semnificative organismului.

1. Experții interzic consumul oamenilor din Beijing cu probleme în tractul gastrointestinal. Riscul de exacerbare a colecistitei, pancreatitei, gastritei se numără printre iubitorii consumului excesiv al acestei legume sau bucate din ea.
2. Nu mâncați Peking cu diaree, flatulență și colici existente. În niciun caz nu îl puteți combina cu produse lactate, inclusiv brânză de vită, smântână, brânză. Acest lucru va duce la diaree.

Trebuie să aveți grijă atunci când cumpărați varză din Beijing, deoarece există riscul unei cantități mari de nitrați în produsul cumpărat. Pentru a vă proteja, vă recomandăm să puneți capul de varză cel puțin o oră și jumătate în apă curată, apoi clătiți sub apă curentă.

Cum să alegi și să păstrezi varza Beijing

Recomandări privind alegerea:

1. Atunci când alegeți varza Beijing, cel mai bine este să vă concentrați pe soiurile zonate, deoarece acestea sunt cultivate în condiții obișnuite și sunt mai puțin predispuse la stricare.
2. Când cumpărați, ar trebui să acordați preferință varzelor fără ambalare. Este mai ușor să evaluezi calitatea produselor.
3. Nu ar trebui să cumpărați varză, care a început să putrezească frunzele. Trebuie să fie uscate. Chiar și petele brune foarte mici de pe frunzele legumelor prezintă un pericol pentru sănătate.
4. Varza de calitate trebuie să fie un cap mic, ferm, de un galben pal sau verde saturat. Dacă varza chineză are o culoare mare și galbenă, acest lucru indică faptul că este supraîncărcat și și-a pierdut suculența.
5. Nu puteți cumpăra Beijing cu un miros chimic ciudat. Indică utilizarea stimulenților de creștere sau a procesării înainte de a fi expediate spre vânzare. În mod ideal, această legumă este inodoră.

Spre deosebire de alte soiuri de varză, Peking nu este foarte potrivit pentru depozitarea pe termen lung, dar sub rezerva anumitor reguli, puteți pune salate proaspete de varză pe masa de Anul Nou. Etapa inițială de conservare a legumelor este colectarea la timp a acesteia. Capetele de septembrie sunt cele mai bine păstrate, pe care nu există frunze uscate sau deteriorate.

Următorul pas este să înfășurați varza cu celofan și cel mai bine este să o depozitați într-o cutie de lemn. La fiecare două săptămâni, este o dată important să inspectăm Beijingul. Dacă se găsesc frunze putrezite, acestea trebuie tăiate și planta învelită într-o nouă peliculă de celofan.

Locația de depozitare poate fi o pivniță sau subsol, unde este moderat umed și umed. Umiditatea nu trebuie să fie mai mare de 95%, în caz contrar, condensul va apărea pe varză. La temperaturi cuprinse între 0 și +2 grade, Beijingul va dura mai mult. Nu uita de vecini. Dacă, de exemplu, merele se află în apropierea ei, substanța secretată de acestea va afecta negativ frunzele legumelor și îi va reduce durata de valabilitate.

Condițiile de acasă vă permit să păstrați varza din Beijing la frigider sau pe o loggie, glazurată și răcoroasă. Regimul de temperatură trebuie să fie de cel puțin 0 grade. Fiecare cap de varză se transformă și într-un film, este inspectat periodic și eliberat de frunzele putrede. În condiții corespunzătoare, o astfel de varză poate fi păstrată până la 4 luni. Cu o recoltă mare, acesta poate fi păstrat sub formă de diferite semifabricate.

Ce se poate găti din varza Beijing

Această legumă este considerată universală din toate punctele de vedere. Este bun pentru organismul uman în scopuri medicinale, datorită componentelor conținute în acesta. Sucul și frunzele crunching conferă acestei varze un farmec aparte. Salatele ușoare făcute de la Beijing cu adăugarea de creveți tocați, calmar, carne de crab, pui fiert, curcan, castraveți, roșii cherry, ouă, mazăre din conserve și porumb vor impresiona iubitorii de mâncare gustoasă și sănătoasă. Puteți umple toate acestea cu suc de lămâie, smântână, kefir, iaurt, ulei de măsline sau floarea soarelui.

Pekingul este bun nu numai pentru salate. Frunzele sale sunt potrivite pentru varza umplută, în care poate exista umplutură de legume, carne și orez. Această legumă poate fi folosită în borș în loc de varză albă. Din ea faceți semifabricate pentru iarnă.

Mâncărurile cu varză de la Peking sunt gustoase și sănătoase. Aroma subtilă, valoarea nutritivă ridicată a varzei din Beijing va atrage oamenii de toate vârstele.

Cum se taie varza Beijing

Nu numai tipul de mâncare, ci și gustul și textura depind de metoda de a felia varza Beijing.

1. Pentru a pregăti o salată kimchi, mai întâi varza este spălată sub apă curentă, astfel încât să nu pătrundă în capul de varză. Înainte de a tăia capul, scuturați picăturile rămase de apă și lipiți-le cu un șervețel. În continuare, ar trebui să împărțiți capul în două jumătăți, păstrând intacte frunzele de pe mâner. Jumătățile trebuie, de asemenea, împărțite cu grijă în două părți cu aceeași condiție pentru păstrarea frunzelor. Pentru o pregătire finală, părțile de varză se introduc într-o saramură specială, adăugându-se piper și usturoi.
2. O tăietură mare din partea verde a frunzelor de varză de la Beijing este folosită pentru a face salata de Cezar. Pentru a face acest lucru, frunzele sunt tăiate în pătrate mari. Pentru această salată, puteți toca direct capul de varză.Varza împărțită în jumătate se taie mai întâi în fâșii lungi de aproximativ 2 centimetri lățime, apoi se împart în cuburi, lăsând aceeași distanță între felii.
3. Pekingul poate fi tocat sub formă de paie subțire, după ce mai întâi a tăiat capul în două părți. Concasorul se efectuează pe frunza de varză.
4. Frunzele tocate grosier sunt mai potrivite pentru supe și alte preparate calde. Pentru a face acest lucru, este suficient să împărțiți capetele capului în două părți egale și să le tocați în grosimea dorită cu un paie grosier. Trebuie să ne amintim că Peking trebuie pus în mâncăruri fierbinți cu puțin timp înainte de finalizarea gătitului.
5. Paiele de supertină vor fi furnizate bucătarului de către echipamentul de bucătărie: tăietor de legume, procesator de alimente, blender, mașină de tocat carne cu duze vegetale.

Varza de la Beijing tocată corect afectează aspectul farfuriei și pofta de mâncare a unei persoane.

Este posibil să tocăniți varză de la Beijing

Puteți toca varza din Beijing. Partea inferioară a capului este mai potrivită pentru acest lucru. În plus, poate fi gătit cu diverse legume, carne. Este important să ne amintim că frunzele moi de varză se pot fierbe deoparte dacă sunt așezate foarte devreme. Prin urmare, este de preferat să adăugați frunze de Peking tocate mai aproape de sfârșitul gătitului. Servirea farfuriei este mai bună când este fierbinte, deși rece nu își va pierde gustul și proprietățile sale benefice.

Este posibil să gătiți borș cu varză de la Beijing

Cineva poate fi surprins, dar varza din Beijing este potrivită pentru bors. Adevărat, gustul unei astfel de ciorbe va fi neobișnuit. Pentru a-l pune în bulion aveți nevoie doar de 5-10 minute înainte de pregătirea completă.

De ce varza Peking este amară într-o salată

Gustul amar al varzei din Beijing poate fi rezultatul creșterii sale pe partea însorită. Nu trebuie să scapi imediat de o astfel de plantă, dar este mai bine să încerci să-i returneze gustul obișnuit. Leguma împărțită în frunze trebuie pusă în apă rece cu sare timp de câteva ore. Bucățile de gheață vor ajuta la menținerea răcelii necesare mai mult timp. După aceea, puteți utiliza frunzele după cum doriți.

Varza Beijing poate fi animale

Proprietățile utile din varza de la Beijing permit iubitorilor de animale să-l folosească ca aliment pentru animalele de companie. Cel mai bine este să luați părți moi ale plantei pentru acest lucru. Hamsterii și cobaiii le vor plăcea mai ales. Papagalii nu vor refuza nici mâncarea suculentă sub formă de frunze crocante de Peking, mai ales iarna, când lipsește oligoelemente în corpul păsării. Iepurii vor fi bucuroși să mănânce toate părțile acestei legume, dar supraalimentarea poate duce la boli ale organelor alimentare ale animalului.

Componentele conținute de varza din Beijing ajută animalele în obținerea nutrienților necesari pentru organism și consolidarea imunității.

Fapte interesante despre varza Beijing

1. Deja în secolul al V-lea d.Hr., chinezii au crescut această varză. Vârsta ei este de 5 mii de ani. Numită după capitala chineză - Beijing.
2. Varza cu piper în sine este rezultatul încrucișării napilor și legumelor frunze, fără un cap de choy - verzi din Asia de Est.
3. Europenii au aflat despre asta abia în anii șaptezeci ai secolului XIX. Dar numai următorul secol a fost momentul pentru varză, când fanii unui stil de viață sănătos au ridicat-o pe podium, cântând un număr mare de alte plante utile oamenilor.
4. La început, această varză a fost cultivată, cu excepția Chinei, numai în Japonia, Coreea și Asia de Est. Însă, după munca de reproducere și obținerea de soiuri rezistente la rece de Peking, a fost înregistrată în Canada, SUA, Europa, Rusia și alte țări.

Varza din Beijing, asemănătoare cu o salată obișnuită, este o legumă care a devenit un produs indispensabil pentru oamenii de toate vârstele care trăiesc în diferite părți ale lumii.

Poză cu varză la pipă