Adjika: zdravotné prínosy a poškodzuje

Adjika je pikantné abcházske korenie korenia, cesnaku a rôznych korenín. Takže v južnej kuchyni sa adjika pridáva do teplých a mäsových jedál, dokonca s ňou aj melón. Podľa legendy sa takáto pochúťka objavila pred niekoľkými tisícročiami, keď nie každý si mohol dovoliť pridať soľ do jedla. V horských oblastiach sa toto korenie dodnes uskutočňuje podľa starej metódy - mletím všetkých ingrediencií sušených na slnku dvoma kameňmi.

Adjika sa vyznačuje mnohými užitočnými vlastnosťami, ktoré sú mnohým známe. Pripravuje sa z prírodných surovín, preto môže poškodiť ľudské telo len vo výnimočných prípadoch.

Zloženie a obsah kalórií

Vedci každý rok objavujú všetky nové liečivé vlastnosti papriky. Okrem vysokej koncentrácie kyseliny askorbovej v tejto zelenine majú stále silné antibiotikum prírodného pôvodu - kapsacín. Čím je korenie ostrejšie, tým väčší je obsah tejto látky v ňom. Pravidelné pridávanie takejto zeleniny do stravy pomáha zlepšovať činnosť všetkých orgánov, posilňuje rast nechtov a vlasov. Alkaloidy sa našli v zložení akútneho plodu, ktoré poskytujú lepšiu asimiláciu potravy, a jeho jednotlivé zložky dokonca pomôžu zmierniť stres a stimulujú krv.

Ďalšou zložkou, ktorá sa používa na dodanie jasnej chuti a arómy adjiky, je koriandr. Tento produkt urýchľuje metabolické procesy, má antihelmintické vlastnosti a má hojenie rán, choleretický a protinádorový účinok. Táto zložka tiež pomáha vyrovnať sa s opuchy, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela.

Cesnak, bez ktorého je také jedlo také nemožné si predstaviť, je prírodný antivírusový prostriedok. Okrem toho takáto rastlina uvoľňuje telo stafylokokov a bacilov dyzentérie. Cesnak tiež pomáha ničiť škodlivé droždie a čistí krvné cievy.

Všetky tieto zložené adjika umožňujú nielen získať chutnú a voňavú chuť, ale tiež prospieť ľudskému telu. Na výrobu adjiky sa používajú iba prírodné prísady. Toto je jeho hodnota.

V závislosti od zloženia sa vitamíny A, E, PP nachádzajú v adjike. Z minerálov sú jód, zinok, železo, horčík, sodík a ďalšie.

Toto korenie sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií. Takže v 100 g obväzu obsahuje iba 55 - 60 kcal, čo umožňuje jeho použitie dokonca aj pri diéte. V rovnakom množstve adjika sú asi 2 g proteínu, asi 8 g uhľohydrátov a asi 3 g tuku.

Čo je užitočné adjika

Všeobecná výhoda

Adzhika sa vyznačuje mnohými užitočnými vlastnosťami, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo a posilňujú ho. To je zabezpečené hodnotnými vlastnosťami, ktoré majú prírodné prísady v korení. Stimuluje tak chuť do jedla, má priaznivý vplyv na tráviace procesy a reguluje metabolizmus. Okrem toho má taký výrobok otepľovací účinok, posilňuje ochrannú funkciu tela, pôsobí ako antivírusové a baktericídne činidlo. Takáto liečba je tiež schopná čistiť krvné cievy od usadenín cholesterolu.

Adjika sa považuje za vynikajúci nástroj, ktorý pomôže zlepšiť pohodu pri prechladnutí. Zložky tohto produktu prispievajú k zvyšovaniu energetického potenciálu.

Pre ženy

Pre slabšie pohlavie je výrobok užitočný v tom, že má priaznivý vplyv na procesy trávenia potravy a tiež reguluje metabolické procesy. To umožňuje použitie v potravinách, dokonca aj pri diéte určenej na zníženie hmotnosti. Tento obväz tiež pomáha zmierniť emocionálny stres, zlepšuje výkon vnútorných orgánov. Okrem toho ochucovacie prísady stimulujú rast vlasov a posilňujú nechtové dosky.

Pre mužov

Sexuálna impotencia predstaviteľov silnejšieho pohlavia sa vyskytuje počas stagnujúcich procesov v panvovej oblasti. Pretože krvný obeh je v tejto časti narušený, potrebné množstvo krvi sa nedostane do pohlavných orgánov, čo vyvoláva zhoršenú potenciu. Adjika má pozitívny vplyv na obehový systém, pomáha čistiť krvné cievy od nebezpečných cholesterolových plakov, čo vedie k normalizácii krvného obehu.

Podľa sexológov zvyšuje abcházska omáčka sexuálnu túžbu a predlžuje trvanie pohlavného styku. Aby ste však dosiahli taký účinok, nemali by ste jesť korenie v čistej forme lyžicami. Postačuje pravidelne pridávať takéto dresingy v malých množstvách k hlavným jedlám.

Počas tehotenstva

Počas obdobia tehotenstva je žena kontraindikovaná v používaní tohto lieku. Akékoľvek korenené korenie môže spôsobiť predčasný pôrod alebo dokonca potrat.

Pri dojčení

Mamičky by tiež nemali používať túto omáčku počas laktácie. Môže to poškodiť stále krehké telo dieťaťa.

Pre deti

Gastrointestinálny trakt u detí nefunguje ako u dospelých. Použitie adjiky dieťaťom, ktoré nemá úplne formovaný tráviaci systém, môže viesť k metabolickým poruchám, ako aj k rozvoju patológií tráviaceho traktu. Preto by sa deťom mladším ako 12 rokov nemalo poskytovať takéto korenené korenie.

Pri chudnutí

Ako viete, adjika stimuluje chuť k jedlu. Toto sa preukázalo na ovciach. Súčasne sa zmiešala soľ a korenie zvieratám a zvieratá sa dostali, čím intenzívne jedli a priberali na váhe. Zároveň však táto omáčka pomáha urýchliť trávenie. Preto sa jedlo konzumované s adjikou rýchlo trávi bez toho, aby sa zmenilo na tukové usadeniny. V dôsledku toho je schopnosť výrobku uspokojiť chuť do jedla vyvážená zlepšením látkovej výmeny a nemôže pôsobiť ako negatívna charakteristika obväzu.

Miska s nízkym obsahom kalórií. Má nízky obsah bielkovín, nevedie k budovaniu svalov. Toto korenie možno použiť v strave na chudnutie.

Adjika je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, takže ju možno použiť aj v strave ľudí s cukrovkou.

Škody a kontraindikácie

Napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam produktu má adjika stále osobitnú a štipľavú chuť. Z tohto dôvodu môže jeho spotreba v niektorých prípadoch poškodiť iba telo. Takáto omáčka je kontraindikovaná pri akútnom zlyhaní obličiek a pečene. Gastrointestinálne choroby sú tiež obmedzením používania dobrot. V prípade gastritídy, kolitídy alebo vredov môže adjika zhoršiť stav pacienta, pretože výsledkom bude podráždenie slizníc tráviaceho traktu.

Pri patológiách CCC by sa malo tiež prestať používať adjika. Je to užitočné pre srdce a cievy iba vtedy, ak nie sú postihnuté rôznymi patológiami. V iných situáciách to môže spôsobiť vážne škody.

Papriky páliace môžu zvýšiť krvný tlak, takže pacienti s hypertenziou by mali takúto omáčku zlikvidovať alebo ju minimalizovať.

Tehotné ženy, mladé matky, ako aj deti mladšie ako 12 rokov by také výrobky nemali používať ako jedlo.

Neporušujte tieto odporúčania a neriskujte svoje zdravie.

Ako správne ukladať adjiku

Hotová adjika by sa mala skladovať na chladnom mieste, najlepšie v chladničke.Ženy v domácnosti sa však často sťažujú, že niekedy sa takýto výrobok skladuje aj menej ako mesiac. Takéto skoré kvasenie môže byť spôsobené tým, že sa surová voda alebo špina dostane do omáčky alebo sa použije zelenina nízkej kvality.

Vo svojej surovej forme je jedlo omnoho chutnejšie a jeho varenie je omnoho jednoduchšie, ale v tomto prípade si vyžaduje osobitnú pozornosť príprava zeleniny a použitých zelenín, konkrétne ich umývanie a sušenie. Príušnice môžu zostať v dutinách listov. Ak sú pochybnosti o trvaní skladovania obväzu, odporúča sa k nemu pridať niekoľko tabliet kyseliny acetylsalicylovej - v množstve 1 tableta aspirínu na 1 liter korenia. Ako konzervačnú látku môžete použiť aj ocot alebo vodku.

Adzhika sa môže uchovávať v plastových fľašiach. Pred upchaním nalejte trochu slnečnicového oleja na konzerváciu.

Ak si chcete omáčku uchovať bez chladničky, pred naplnením sterilných nádob sa odporúča obrobok dôkladne a dlho variť. Tento postup zvýši skladovateľnosť produktu.

Je možné zmraziť

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť adjika, môžete použiť mrazničku v mrazničke. Ďalšie rozmrazovanie by sa malo vykonávať v chladničke.

Pri tomto spôsobe ukladania môžete použiť niekoľko možností. Napríklad adjika sa môže plniť do fliaš a mraziť. Deň pred použitím by sa mal umiestniť do chladničky, kde sa rozmrazí. Takúto omáčku môžete zmraziť aj v malých častiach po rozliatí hmoty na silikónové formy. Mrazený produkt sa potom dá preniesť do vrecka a vložiť do mrazničky.

Takéto metódy pomôžu zachovať čerstvosť zeleninovej omáčky aj v zime.

Ako variť adjika: recepty

Na diverzifikáciu chuti aj tých najjednoduchších jedál sa používajú rôzne ochucovadlá a omáčky. Jednou z týchto omáčok je adjika. Môže sa používať s prílohami a mäsovými jedlami. Dnes sa takéto jedlo pripravuje pomocou širokej škály výrobkov, čo vám umožní získať jedinečnú chuť. Každý človek na Kaukaze, najmä každá pani, má svoje tajomstvá, ako pripraviť takúto liečbu. Preto, bez ohľadu na to, aké prísady sa používajú, adjika je úžasná. Hlavným rysom korenia je stále korenistá.

Z rajčiaka

Najjednoduchší spôsob, ako variť adjiku, je z niekoľkých komponentov. Táto možnosť je vhodná pre mäsové jedlá alebo cestoviny. Na prípravu výrobku potrebujete 2 kg paradajkového ovocia, 1 kg papriky, 2 papriky, 100 g cesnaku a rovnaké množstvo granulovaného cukru, 1 lyžicu. stolová soľ, pol šálky rastlinného oleja a toľko octu.

Najskôr opláchnite potraviny. Paradajky sa delia na štyri časti. Lúpajte papriku zo semien a stoniek a nakrájajte na prúžky, horké - ľubovoľne. Olúpte cesnak.

Potom nasekajte zeleninu v mixéri. Môžete použiť mlynček na mäso. Výsledná hmota sa vloží do misky a nechá sa 40 - 45 minút pôsobiť na miernom ohni. Teraz môžete nádobu pripraviť sterilizáciou.

10 minút pred varením pridajte cukor a soľ, ako aj olej a ocot. 5 minút pred vypnutím pridajte cesnakovú zložku. Omáčka je pripravená, možno ju naliať do sterilných nádob a zvinúť na viečka.

Z cukety

Zloženie: 0,4 kg mladých cukiet, 0,3 kg paradajok, 2 kusy papriky, 0,5 lyžičky. mletá červená a čierna paprika, 6 strúčikov cesnaku, 1 lyžička soľ, 40 ml octu, 2 lyžice. slnečnicový olej (môžete použiť analóg olivy). Z uvedeného množstva produktov sa získa asi 600 ml adjika.

Najprv je potrebné zeleninu opláchnuť, očistiť od semien, stoniek a mletia v mlynčeku na mäso. Nalejte rozdrvenú zmes do kotla a položte na dlaždicu. Po varení zredukujte oheň na minimum a varte asi pol hodiny, kým sa asi tretina dostupnej kvapaliny neodparí. Potom pridajte lisovaný cesnak, čierne a červené korenie a soľ. Nakoniec nalejte ocot a olej. Omáčku teraz dusíme ďalších 10-15 minút, za stáleho miešania. Balte horúcu adjiku do sterilných pohárov, korku. Po ochladení spoja preneste do špajze na dlhodobé skladovanie.

egreše

Veľmi jednoduchým receptom na varenie adjika je angreštová omáčka. Na to, aby ste si urobili takúto liečbu, budete potrebovať 3 lyžice. polievkové lyžice rastlinného oleja, pol struku chilli papričky, 1 paprika, 3 šálky egrešov, hlava cesnaku, bazalky, ako aj bylinky a soľ podľa chuti.

Výrobný proces spočíva v príprave všetkých zložiek. To znamená, že najskôr musíte umyť všetko, odstrániť zvyšky, vetvičky, semená. Opláchnite greeny dôkladne, aby na listoch nezostali žiadne nečistoty. Mletie všetkých zložiek v miske mixéra a potom pridajte korenie podľa chuti.

Z čerešňovej slivky

Čerešňová slivka je tiež produktom, ktorý sa používa na prípravu adjiky. Na tento účel pripravte 700 g ovocia, 2 papriky, 2 paradajky, 1 horkú papriku, 2 cibule, 1 kus cesnaku, pár lyžičiek cukru, 1,5 lyžičky. soľ a 0,5 lyžičky koriandrové jadrá. Z tohto počtu zložiek sa získa liter omáčky.

Opláchnite všetky prísady, šupku, semeno a osivo. Cherry slivka nakrájame na dve časti a dáme do panvice. Nakrájajte paradajky na 4 časti, cibuľu nakrájajte príliš jemne. Paprika a cesnak nakrájané na kúsky. Potom zmiešajte všetky komponenty a zomelte v mixéri.

Teraz pomocou malty rozomelte koriander a potom nalejte výsledný prášok na panvicu. Pridajte tam cukor a soľ. Ak chcete presne určiť požadované množstvo cukru, musíte skúsiť jedlo ochutnať surové. Ak je použitá čerešňová slivka sladká, dresing nebude kyslý, potom stačia 2 polievkové lyžice cukru. Nie príliš sladké ovocie bude vyžadovať viac sladidla.

Varte Adjiku na miernom ohni 15 - 20 minút s otvoreným vekom. Zmes časom stmavne a zhustne. V tomto okamihu nie je potrebné penu odstraňovať. Keď sa objaví, premiešajte hmotu drevenou špachtľou.

Pripravená adjika sa má podávať až po úplnom ochladení. Miska podľa tohto receptu nie je určená na dlhodobé skladovanie, pretože v obrobku nie je žiadny ocot a iba veľmi malé množstvo soli. Takýto produkt môžete uchovávať v chladničke najviac tri mesiace.

petržlen

Existuje veľa spôsobov, ako variť adjiku pomocou petržlenu. Používa sa ako pasta na prípravu sendvičov. Produkt v tomto prípade nepotrebuje sterilizáciu, dlhodobé skladovanie adjika je zabezpečené ostrou rastlinnou a cesnakovou hmotou. Ak členovia rodiny uprednostňujú horúcu omáčku, semená kultúry sa nedajú odstrániť. Zelenina by sa mala dôkladne umyť a potom vysušiť.

Takže budete potrebovať 1 kg petržlenu, 0,5 kg kôpru, 2 kg sladkej a 16 kusov papriky, 0,4 kg cesnaku, pohár octu, 4 lyžice. soľ a 8 lyžičiek granulovaný cukor. Mleté greeny, papriky s cesnakom. Mletie týchto zložiek na kašovitú konzistenciu. Hotovú zmes ochutíme octom a soľou a sladením. Teraz dôkladne premiešajte hmotu a uložte do skladovacích nádob. Takýto produkt sa uchováva v chladničke.

čierne ríbezle

Adjika sa môže používať nielen s mäsovými jedlami, ale aj s párkovými výrobkami, ako aj pri výrobe domácej pizze.Napríklad môžete variť adjiku s čiernym rybízom.

K tomu potrebujete 0,5 kg ríbezlí, 1 lyžička. koriander, 5 g nové korenie vo forme hrachu, rovnaké množstvo papriky, 3 lyžice. cukor, pol chilli a 30 g soli.

Proces varenia sa začína varením čierneho ríbezle počas 20 minút pri nízkej teplote. Ďalej pridajte korenie a cukor, ako aj korenie, papriku a koriander. Vařte adjiku ďalších 10 minút, kým sa nevytvorí hustá konzistencia. Potom dajte hotovú omáčku do dezinfikovaných nádob a pretočte.

Zelený korenie

Ak chcete pripraviť korenie zeleného korenia s cesnakom, musíte pripraviť 0,5 kg zelenej bulharskej zeleniny, 1 horúcu zelenú papriku, 50 g cesnaku, 3 lyžice. cukor, 0,5 lyžice soľ a pár polievkových lyžíc octu jablčného muštu.

Paprika sa rozdelí na dve časti a odstráni sa semená. Pokiaľ ide o feferónku, semená môžu byť odstránené alebo ponechané, potom sa omáčka stane korenistejšou. Lúpajte tiež cesnak.

Ak používate kuchynský robot, spracovajte zeleninu pomocou „kovového noža“. Výsledný obrobok vložte do nádoby, premiešajte so zostávajúcimi komponentmi a znova premiešajte. Tvorba peny by nemala byť mätúca. Po dvoch hodinách skladovania produktu pri izbovej teplote sa pena usadí.

Poháre vopred pripravte, varte a dôkladne osušte. Adjika nalejte do suchej nádoby a upchajte ju. Takéto doplňovanie paliva sa niekoľko mesiacov uchováva na najchladnejšej polici chladničky.

repa

Cukrová repa adjika sa môže nanášať na chlieb, podáva sa s rybami a mäsom, dochutíme cestovinami, zemiakmi alebo pizzou. Na jej varenie budete potrebovať 2 kg repy, 1 šálka cesnaku, 2 šálky rastlinného oleja, 3 kg zrelých paradajok, 150 ml octu, 1,2 kg papriky, 50 g soli a 6 kusov chilli.

Komponenty naštartujte, opláchnite a osušte. Odstráňte semená a stopky z korenia, olúpajte repu a cesnak.

Repa sa melie v mlynčeku na mäso. Akýmkoľvek vhodným spôsobom premieňajte paradajky a papriku na zemiakovú kaší. Nakrájajte cesnak na cesnak alebo nastrúhajte. Neodporúča sa znižovať množstvo cesnaku, pretože pôsobí ako konzervačný prostriedok a pomáha dlhodobo uchovávať produkt.

Teraz nalejte olej do nádoby. Ak namiesto slnečnice použijete olivový olej, produkt bude užitočnejší. K maslu pridajte repu a dusíme 15 minút. Potom pridajte nakrájané paradajky, premiešajte a povarte ďalších 10 minút so zatvoreným vekom. Potom pridajte papriku. Potom nechajte zmes asi 5 minút variť pri zatvorenom veku.

Potom vložte šťouchaný cesnak a chilli. Potom zmes varte ďalších 6 - 7 minút.

Na konci varenia pridajte soľ do adjika, nalejte cukor a dôkladne premiešajte. Nalejte korenie do pohárov a zavrite viečka. Prevrátené nádoby otočte a nechajte úplne vychladnúť. Tieto polotovary uchovávajte na chladnom mieste. Pri teplote 2-4 stupňov môže byť adjika skladovaná 2 roky, ak je teplota vyššia, skladovateľnosť sa zníži na 1 rok.

Zo slivky

Na prípravu slivky adjika je potrebné pripraviť 1 kg slivky, 2 struky chilli (feferónka), 100 g cesnaku, 2 lyžice. paradajková omáčka, 1 polievková lyžica soľ a 2 polievkové lyžice cukor.

Najskôr olúpajte ovocie a papriku zo semien. Potom tieto diely nakrájajte a poslať do varu na miernom ohni, zmiešané s paradajkovou omáčkou a zároveň neustále odstraňujte penu. Od okamihu varu masu varte ďalšiu pol hodinu, po ktorej je jedlo ochutené zostávajúcimi ingredienciami. Potom zmes varte ďalších 5 minút a potom pridajte cesnakovú hmotu.

Po troch minútach môžete jedlo ochutnať. Ak sa ukázalo, že omáčka je veľmi kyslá, mali by ste pridať trochu viac granulovaného cukru, ak je sladký - chuť môžete upraviť pridaním octu alebo kyseliny citrónovej. V tomto prípade môžete dokonca použiť citrónovú šťavu. Ak je teraz chuť obliekania, nalejte do pripravených plechoviek a uzavrite kovovým vekom.

V arménčine

Zloženie: 3 kg zrelých paradajok, 3 kg sladkej papriky, 6 chilli strukov (používajú sa aj semená), 3 cesnakové hlavy, 1 zväzok koriandra, mäta a petržlen s bazalkou, 50 g šambally, 1 lyžica.koriander a 50 g cukru a soli.

Podľa tohto receptu sa paradajky varia najdlhšie, preto je potrebné začať s nimi. Ovocie tejto kultúry opláchnite, prejdite mlynčekom na mäso a dajte na sporák, aby ste dusili, kým sa tekutina neodparí. Počas prípravy paradajok pripravte oba druhy korenia. V prípade sladkých druhov odstráňte stonky a semená av prípade horiaceho iba chvosty. Dôkladne opláchnite a osušte greeny. Jemne nasekaný cesnak. Prejdite greeny a korenie cez mlynček na mäso. Ďalej zmiešajte všetky prísady s paradajkovou hmotou. Obrobok varte 10-15 minút. Nakoniec pridajte cesnak. V horúcej forme dajte omáčku do sterilných pohárov, otočte ju a nechajte úplne vychladnúť.

Miska bez tepelného spracovania sa uchováva iba v chladničke. Chuť si dokáže udržať 3-4 mesiace. Ak bola adjika podrobená tepelnému spracovaniu, môže sa uchovávať v pivnici alebo v miestnosti s izbovou teplotou. Skladovateľnosť takéhoto tankovania je 7–8 mesiacov.

Suchá adjika

Aby sa pripravila suchá adjika, musí sa navliecť 1,5 kg feferónky a vysušiť. Vedľa sušeného korenia pridajte 2 veľké hlavy cesnaku, 3 lyžičky. sušená koriandr, 1,5 lyžice soľ. Tiež umyte a osušte plechovky a pripravte si rukavice na prácu, aby ste si nespálili ruky.

Namočte korenie na hodinu do teplej vody, potom sa tekutina vypustí a znovu naplní. Po 60 minútach olúpajte cesnak a vypusťte vodu z horiaceho komponentu. Potom mletý cesnak a korenie v mlynčeku na mäso pridajte mletú koriandr a soľ. Prípadne môžete pridať pohár vlašských orechov, ktoré sú predtým rozdrvené v mixéri. Hotovú adjiku je možné rozložiť len do nádob a umiestniť do chladnej miestnosti.

V pomalom sporáku

Adjiku je možné pripraviť pomocou pomalého hrnca podľa nasledujúceho receptu. Zo zložiek je potrebné pripraviť 2 kg paradajok, 1 kg sladkej papriky, 150 g cesnaku, niekoľko strukov horúcej papriky, v závislosti od ostrosti, ktorá sa má získať, 3 lyžice. cukor, 1 lyžička soľ, 100 ml rastlinného oleja a 70 ml octu s koncentráciou 9 percent.

Keďže západ slnka sa pripravuje na zimu, musíte kontajner najprv sterilizovať. Túto techniku ​​môžete použiť aj na tento účel. V tomto prípade sú banky dusené. Viečka sa dôkladne umyjú.

Výrobný proces využívajúci túto metódu adjika je pomerne jednoduchý. Viac času sa venuje spracovaniu zeleniny. Opláchnite paradajky a papriku, z nich odstráňte semená a chvosty. Nakrájajte korenie na malé kúsky. Na mletie je vhodná miešačka alebo mlynček na mäso. Túto zeleninu môžete zomlieť spolu. Do zmesi pridajte olej a soľ s cukrom, premiešajte. Vložte misu viacvrstvového kelímku a hmotu vytlačte ďalej v zodpovedajúcom režime so zatvoreným vekom. Produkčný čas je 90 minút. V tomto prípade musíte obrobok neustále miešať na adjiku.

Kým je zmes paradajok a korenia dusená, pripravte cesnak a horúcu papriku. Cesnak sa ľahko olúpa. Rozstrihnite druhú horiacu ingredienciu na dve časti a odstráňte semená. V takom prípade sa odporúča používať rukavice, aby nedošlo k popáleniu alebo alergii. Ak sa to stane, odporúča sa vypiť antihistaminikum.

V závislosti od preferencií chuti je vybrané také množstvo horúcej papriky. Ak potrebujete získať nie príliš ostrý dresing, stačí jeden pod, ak si chcete pripraviť pikantnejšiu omáčku, môžete pridať viac horúcej zeleniny. Je však lepšie jedlo neustále skúšať, aby sa to nepreháňalo.

Nakrájajte cesnak a korenie v miske mixéra, až kým sa nezíska kaša. Po hodine a pol dusenia adjika pridajte zmes teplých jedál, ocot a premiešajte. Potom v ochladzovaní pokračujte ďalších 15–20 minút. Veko nemusí byť zatvorené. Je to potrebné, aby sa prebytočná tekutina odparila a omáčka sa ukázala byť hustá.

Vyskúšajte hotové jedlo av prípade potreby pridajte cukor alebo soľ.Nalejte horúcu adjiku do dezinfikovaných plechoviek a zaklopte viečka. Odporúča sa nechať plechovky na teplom mieste, kým sa úplne nevychladí. Potom obráťte obrobky na chladné miesto, kde ich môžete skladovať takmer 2 roky. Z tohto počtu výrobkov vychádza jeden a pol litra chutného dresingu.

Foto adjika