Sušienky: výhody a poškodenie tela

História tohto súboru cookie pochádza z 18. storočia a jeho recept, ako sa často stáva, bol vynájdený náhodou. Jeden pekár chcel vykonať malý experiment a rozhodol sa zmeniť zloženie sušienkového cesta a spôsob pečenia. Tento pekár neuchovával cookies, uchovával ich v peci a myslel si, že zničil pečivo. Táto nedbanlivosť však priniesla peknú popularitu a dobrý príjem, pretože čoskoro sa stali populárne jeho chrumkavé sušienky.

Čo je to cracker?

Sušienka je sušienka, ktorá sa vyrába z pšeničnej múky a tuku pomocou kvasníc. Toto je jeden z poddruhov sušienok a pečiva. Samotný názov pochádza z anglického slova „crack“, čo znamená „crack, crack“. Štruktúra takýchto cookies je zvyčajne krehká a porézna a povrch je často temperamentný. Krekry tiež zahŕňajú prášok do pečiva, mlieko a ďalšie prísady, ktoré závisia od odrody.

typy

Klasický recept na sušienky zahŕňa použitie pšeničnej múky, robí cookies jemnejšou. Kvasinky sú voliteľnou prísadou, takže keksové cesto neobsahuje kvasinky a kvasinky. Kysnuté cesto sa používa na pečenie smotanových sušienok, ktoré majú jemnejšiu chuť. Ich konzistencia je šupinatá a chrumkavá. Na prípravu krémových sušienok nepoužívajte prášok do pečiva, môžu byť nielen sladké, ale aj slané. Na prípravu sladkých krekrov môžu používať nielen cukor, ale aj med alebo sirup. Existujú druhy s iným vkusom. Najčastejšie sa našiel syr, slanina, cibuľa. Často sa používajú ako občerstvenie a namiesto chleba sa používajú jednohubky.

Ako sa sušienky líšia od cookies

Hlavným rozdielom medzi sušienkami a sušienkami je suchosť. Ich obsah cukru je tiež oveľa nižší ako v cookies. Existujú dokonca aj druhy sušienok bez cukru. Štruktúra sušienok je krehká a vrstvená a sušienky sú najčastejšie mäkké a drobivé. Plnenie cookies zvyčajne pozostáva zo sladkostí, sušienok má náplň s korením, syrom atď. Na rozdiel od cookies sa sušienky môžu podávať v prvom chode namiesto chleba.

Zloženie a obsah kalórií

Kalorický obsah kraku závisí od jeho typu a v priemere predstavuje asi 350 kcal na 100 g výrobku. 100 g obsahuje 67 g uhľohydrátov, 13,5 g tuku, 11,5 g proteínu.

Zloženie tiež závisí od druhu, ale integrálnou zložkou je pšeničná múka vysokej kvality. Jeho zloženie môže obsahovať aj droždie, soľ, cukor, korenie a oveľa viac. V zásade nie sú keksy jedlé, ale existujú aj také, ktoré navyše zahŕňajú maslo, margarín a vajcia.

Prečo sú sušienky užitočné

Všeobecná výhoda

Bez ohľadu na to, aké prísady sú v krakovaní, pre telo je stále veľmi užitočným produktom. Zložky, ktoré tvoria jej zloženie, sú nevyhnutnými zdrojmi živín. Obsahujú veľké množstvo minerálov, ktoré sú potrebné na udržanie zdravého tela. Napríklad múka dodáva telu vlákninu, ktorá udržuje zdravé črevá. Múka navyše obsahuje fosfor, horčík, vápnik, zinok a draslík. Obsahuje tiež vitamíny skupiny B, H, vďaka ktorým sú sušienky obzvlášť cenným produktom v ľudskej strave.

Pre ženy

Sušienky sa často stávajú náhradou chleba za diétu. Ženy si túto pochúťku veľmi obľúbili a to z dobrého dôvodu. Sušienky sú veľmi prospešné pre ženské telo. Prvky v nich obsiahnuté pomáhajú udržiavať zdravé vlasy a pokožku, nasýtené vápnikom, ktoré môžu pomôcť s krehkými nechtami.Sušienky majú niekoľko pozitívnych vlastností:

• znížiť potenie pokožky hlavy;
• pomáhajú bojovať proti lupinám;
• zlepšiť mozgovú aktivitu;
• spevňuje vlasy a nechty;
• schopné odstrániť kožné vyrážky;
• znížiť pravdepodobnosť SARS.

Pre mužov

Muži oceňujú sušienky kvôli ich schopnosti rýchlo nasýtiť a dlhodobo potláčať hlad. Dodávajú telu prospešné látky.

Tieto cookies majú dobré spotrebiteľské vlastnosti. Krekry dokážu normalizovať črevá a hladiny glukózy v norme. Majú upokojujúci účinok na nervový systém a normalizujú srdcový rytmus.

Počas tehotenstva

Mnoho žien objavilo výhody crackerov na toxikózu. Každá tehotná žena trpí týmto problémom. Ale ak budete jesť pár sušienok ráno, príznaky budú omnoho jednoduchšie. V niektorých prípadoch môžu dokonca zabrániť zvracaniu. Niekedy počas tehotenstva dochádza k averzii voči jedlu. Ženy začínajú rýchlo schudnúť, ale nechcem sa pozerať na jedlo. V tomto prípade sa cracky môžu stať spasením a umožňujú viac alebo menej normálne prežiť toto obdobie. Počas tehotenstva ženy tiež často pociťujú hlad, ale sušienky rýchlo nasýtia telo, preto sa odporúča nosiť ich so sebou v kabelke.

Keksy samozrejme nemôžete jesť samy, ale ako občerstvenie budú skvelým doplnkom stravy.

Pri dojčení

Cracker bude vynikajúcou desiatu pre dojčiacu matku. Je to úžasný zdroj uhľohydrátov, ktorý vám umožňuje rýchlo obnoviť silu. Okrem toho existujú solené sušienky, ktoré sa môžu konzumovať so syrom alebo klobásou. Výsledkom je skvelé občerstvenie, ktoré po dlhú dobu tlmí pocit hladu a umožní vám urobiť si vlastnú vec.

Nie všetky sušienky sú však rovnako užitočné. Faktom je, že pri dojčení sa neodporúča používať fermentačné produkty, pretože prenikanie mlieka do tela dieťaťa môže spôsobiť nadúvanie. Cukor sa tiež neodporúča konzumovať vo veľkých množstvách. Okrem toho sa niektoré odrody pripravujú s pridaním umelých príchutí. Neodporúča sa jesť bohaté druhy sušienok, môžu u dieťaťa spôsobiť gastrointestinálne problémy. Preto sa odborníkom na výživu odporúča, aby si vybrali krekry bez droždia, prášku do pečiva, dochucovadiel as minimálnym množstvom cukru.

Pre deti

Tento súbor cookie je vhodný aj pre deti. V prvom rade sa oceňuje jeho schopnosť stimulovať mozgovú činnosť, čo je dôležité pre školákov počas vyučovania. Niekoľko sendvičov so sušienkami ráno vám umožní dobre nasýtiť dieťa, takže nič nebude rušiť zameranie sa na triedy. Budú tiež užitočné po telesnej výchove, umožnia vám rýchlo obnoviť energiu a ísť s novými silami na iné hodiny. Jedlo tohto produktu je však potrebné umierniť, pretože počet kalórií v krekroch je dostatočný na to, aby sa pri nadmernej spotrebe zvýšila hmotnosť.

Pri chudnutí

Keksy na chudnutie by sa mali konzumovať múdro. Dokonca aj potravinové typy sa pripravujú z prémiovej múky, čo znamená, že obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov. Je prísne zakázané používať ich s nízkym obsahom sacharidov. V iných prípadoch by sa mali jesť striedmo. Niekoľko sušienok pred spaním utlmí pocit hladu, ktorý zníži počet nočných občerstvení. Môžu sa tiež vydať na cestu, aby uspokojili hlad na ceste.

Sušienky v medicíne

Sušienky sú obľúbeným zážitkom mnohých ľudí. Môžu sa piť čajom, pri prvých jedlách sa niekedy k dezertom pridávajú sušienky. Existuje však niekoľko obmedzení týkajúcich sa ich použitia, ktoré sú spojené s chorobami.V niektorých prípadoch stačí obmedziť použitie alebo zvoliť konkrétne druhy, ktoré sú neškodné pre ľudí, v iných je potrebné úplné odmietnutie tohto ošetrenia.

S cukrovkou

Toto ochorenie vyžaduje dodržiavanie najprísnejšej diéty, jeho porušenie má vážne zdravotné následky. Keksy sa zvyčajne vyrábajú z prémiovej múky, ktorá sa vyznačuje dostatočne vysokým obsahom kalórií a glykemickým indexom 95, čo ich zakazuje jesť. Existujú bohaté druhy sušienok, ktoré sú tiež zakázané. Niektoré druhy diabetikov sa však môžu jesť, aj keď vo veľmi obmedzenom množstve. Sušienky pre diabetikov by mali byť nepožívateľné, so zníženým obsahom uhľohydrátov, bez cukru. Pred použitím je však vhodné poradiť sa so svojím lekárom.

S pankreatitídou

S rozvojom pankreatitídy je jediný spôsob, ako pacientovi pomôcť, prostredníctvom diéty. Akákoľvek odchýlka môže viesť k zhoršeniu choroby a hospitalizácii. Pri pankreatitíde si pacienti vyžadujú stravu so zníženým príjmom kalórií. Pečenie masla obsahuje veľké množstvo tuku, ktorého rozklad si vyžaduje aktívnu prácu pankreasu. Produkty obchodu môžu obsahovať konzervačné látky, príchute a kyselinu citrónovú. Tieto faktory prenášajú sušienky do kategórie nežiaduceho jedenia. Pri exacerbáciách pankreatitídy je potrebné úplne opustiť všetky druhy cookies, aj keď nerentabilné, avšak na konci exacerbácie môžu byť do stravy zahrnuté nesladené sušienky v malom množstve.

S gastritídou

Gastritída je ochorenie charakterizované zápalom žalúdočnej sliznice. Pri gastritíde hrá strava v živote pacienta veľkú úlohu. Existuje niekoľko druhov tejto choroby, vo všetkých prípadoch je potrebné obmedziť soľné sušienky. Môžu sa jesť najviac 1-2 krát týždenne. Tiež nemôžete jesť sušienky s rôznymi aromatickými prísadami. Užitočné bude dokonca aj maslo a sladké sušienky. Na konci exacerbácie musia byť zahrnuté do vašej stravy. Keksy sa môžu jesť s čajom alebo namiesto chleba s prvým a druhým chodom.

V prípade otravy

Otrava je veľmi nepríjemné ochorenie, ktoré sa najčastejšie vyskytuje v dôsledku používania výrobkov nízkej kvality. Aj keď je to vážny problém, mierne formy otravy sa môžu úspešne liečiť doma, ak sa dodrží určité odporúčania týkajúce sa výživy. Zoznam povolených produktov v prvých dňoch po otrave je pomerne obmedzený a postupom času sa rozširuje. Krekry sú uvedené na zozname výrobkov, ktoré je možné konzumovať. Nasýtia telo užitočnými látkami a nespôsobujú podráždenie žalúdka alebo čriev. Minerály v nich obsiahnuté budú užitočné na zlepšenie stavu tela.

Môžem mať crack pred kolonoskopiou?

Výsledok vyšetrenia čriev závisí od toho, ako dobrý bol prípravok. Aby bola štúdia úspešná, lekár predpíše diétu 3 dni pred zákrokom. Zvyčajne to znamená vylúčenie vlákniny zo stravy. Musíte tiež jesť jedlo, ktoré sa ľahko strávi, aby v črevách nedošlo k prebytočnému nestrávenému jedlu. Múčne výrobky vrátane sušienok sa môžu konzumovať.

Škody a kontraindikácie

Napriek pôsobivému zoznamu prospešných látok môže zneužitie sušienok spôsobiť viac škody ako úžitku. Napríklad, ak je veľa a často sú problémy s nadváhou.Sušienky obsahujú veľa tuku, okrem toho počet kalórií na 100 g nie je najmenší. Okrem nadváhy môžu vzniknúť problémy s plavidlami alebo skôr s ich priehľadnosťou. Veľké množstvo sušienok spôsobuje upchatie krvných ciev. Telo môže tiež akumulovať toxíny. Niektorí bezohľadní výrobcovia nahrádzajú vajcia melanžou, ktorá pri nesprávnom skladovaní môže spôsobiť mnoho nebezpečných chorôb.

Používanie tohto produktu u ľudí trpiacich cukrovkou a gastritídou má niekoľko obmedzení. Krak je dobrý pre črevá a má priaznivý vplyv na jeho funkciu, ale to platí iba pre zdravý orgán. V prípade problémov s gastrointestinálnym traktom je lepšie zdržať sa nadmernej konzumácie sušienok. Niekoľko problémov to neurobí, ale vo veľkom množstve môžu spôsobiť poruchy v tele. Tiež nemôžete dať sušienky deťom mladším ako 6 rokov.

Ako vyrábať sušienky doma

Spočiatku bol recept na cracker prekvapivo jednoduchý. Pozostávali z vody a múky. Neskôr začali postupne pridávať nové prísady. A teraz pridávajú soľ, korenie, korenie, orechy a dokonca aj syr. Toto jedlo je tak univerzálne, že ho možno konzumovať buď so sladkým jedlom alebo iným. Existuje tiež veľké množstvo receptov. Ale v každom recepte je hlavným tajomstvom správne miesenie testu. Aby bol hotový cookie mäkký a drobivý, ale zároveň chrumkavý, musíte ho miesiť dlhšie ako 5 minút. Ak hnetiete dlhšie, cookie bude pevný a pevný.

Na prípravu krekrov obsahujúcich maslo, ktoré zahŕňajú maslo, sa odporúča cesto držať v chlade, ale nie dlhšie ako jednu hodinu. Cesto s rastlinným olejom môžete nechať chvíľu trvať na stole pri izbovej teplote.

Potom sa musí cesto rozvalovať v tenkej vrstve asi 4 mm. Potom odrežte cookies pomocou plesní. Namiesto formy môžete použiť bežné sklo. Otvory v cookies sú vyrobené nielen na ozdobenie misky. Pri varení zohrávajú dôležitú úlohu. Stane sa z nich para, ktorá zabráni tomu, aby sa cookies objavili, a zostanú ploché. Akýkoľvek nástroj je vhodný na vytváranie otvorov.

Sušienka na syr

Sušienky syra sú ideálne pre sendviče. Môžu sa tiež konzumovať samostatne ako občerstvenie. Na prípravu budete potrebovať:

• 150 g tvrdého syra;
• 160 g pšeničnej múky;
• 1 žĺtok;
• 150 g masla.

Na varenie použite chladené maslo. Mletie ručne múkou, až kým sa nedosiahne homogénna zmes. Potom pridajte syr a žĺtok. Cesto premiešajte, až kým sa neprestane lepiť na vaše ruky. Možno budete potrebovať viac múky. Potom ju vlejte do gule, zabalte do fólie a vložte do chladničky na 30 minút. Po uplynutí tohto času cesto jemne pomiešajte a rozdeľte na niekoľko rovnakých častí. Každú časť rozviňte tenkou vrstvou pomocou valčeka. Z rolovaných listov cesta vyrežte cookies a urobte do nich diery.

Predhrejte rúru na 180 stupňov a panvicu namažte olejom, aby cesto nespálilo. Pečte cookies 10-15 minút, kým sa neuvaria, až kým nezmiznú do zlatej farby. Je dôležité nechať ich vychladnúť na plechu, inak sa môžu zlomiť.

Solené sušienky

Toto je najjednoduchší recept, ktorý môže použiť ktokoľvek, dokonca aj bez akejkoľvek myšlienky varenia. V každej domácnosti sú ingrediencie. Na výrobu cookies budete potrebovať:

• 1 šálka pšeničnej múky;
• 120 g masla;
• 2-3 čajové lyžičky soli;
• 50 ml mlieka.

Olej sa musí vložiť do mrazničky a keď stvrdne, nastrúhajte, nalejte múku a pridajte soľ.Miešajte ingrediencie lyžičkou, kým sa nevytvorí kaše, do zmesi pridajte mlieko a cesto dôkladne premiešajte. Hnette trochu dlhšie ako bežné krekrové cesto, aby bolo pevné a nelepilo sa vám na ruky. Potom ju vložte do chladničky. Ďalej rozvaľkajte cesto na stole a sušienky nakrájajte na formu, nezabudnite na otvory. Predhrejte rúru na 200 stupňov, krekry položte na vymastený plech a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút. Keď je pripravený, vytiahnite ho pomocou plechu na pečenie a nechajte vychladnúť. Tieto sušienky sú ideálne na výrobu malých syrových sendvičov. Môžu sa tiež podávať s mäsom alebo rybami.

Šalát s krekry a konzervované ryby: recept

V živote sa odohrávajú rôzne situácie a niekedy musíte vydať vydarenú večeru čo najskôr. Dobrí majitelia pre túto príležitosť vždy uchovávajú niekoľko plechoviek konzervovaných potravín, aspoň rýb, aspoň mäsa. Konzervované ryby sú ideálne pre výdatný šalát, ktorý sa pripravuje v čo najkratšom čase. Nebude sa hanbiť ani na slávnostný stôl. Okrem toho na prípravu takého šalátu nie je potrebná soľ, je bohatá na konzervy, sušienky a majonézu. Vyžadujú sa tieto zložky:

• 50 g cibule;
• 80 g mrkvy;
• 1 konzervovaná ryba;
• 50 g tvrdého syra;
• majonéza podľa chuti;
• niekoľko sušienok.

Ošúpeme cibuľu, nakrájame na malé kocky a smažíme v rastlinnom oleji, až kým nebude priehľadná. Keď je cibuľa vyprážaná, nastrúhajte a nastrúhajte mrkvu hrubo. Pridajte do cibule, premiešajte a smažte, kým nie je mrkva pripravená. Vyberte konzervované jedlo z plechovky a dôkladne premiešajte do stavu vyčerpania. Mletý syr rozdrvte na hrubom strúhadle.

Teraz zostáva iba na vyzdvihnutie šalátu, bude viacvrstvový (ako kožuch). Vložte sušienky do prvej vrstvy, pridajte na ne konzervované jedlo a na povrchu namažte majonézou. Na vrch majonézy položte vyprážanú cibuľu s mrkvou. Namažte smaženú dosku majonézou a posypte syrom. Hotové jedlo vložte do chladničky na 20-30 minút. Na zbieranie šalátu je lepšie použiť misku namiesto misky. Po ochladení šalátu ho môžete odstrániť. Takže jedlo bude vyzerať krajšie.

Ďalší šalát so sušienkami a konzervami vyžaduje trochu viac ingrediencií, ale oplatí sa to. Nedá sa to nazvať šalátový koláč, pretože nemá veľké množstvo vrstiev. Chudnutie ľudia by mali zvážiť, že tento šalát je veľmi kalórie. Konzervované ryby môžu byť akékoľvek, ale najvhodnejší je ružový losos alebo tuniak. Na prípravu budete potrebovať:

• 1 plechovka konzervovaného jedla;
• balenie soľných sušienok;
• 1 cibuľová hlava;
• 2-3 stredná mrkva;
• 150 g syru suluguni;
• 2 stredne paradajky;
• 3 kuracie vajcia;
• majonéza / soľ / korenie podľa chuti;
• greeny.

Najprv musíte dať vajcia na uvarenie, potom z konzerv vysypte konzervy, vložte ich do misy a dobre ich mieste. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na malé kúsky, z žĺtka vyberte žĺtky a jemne nastrúhajte. Žĺtky môžete tiež len trieť rukami. Proteíny ochladzujte a drvte na hrubom strúhadle. Mrkvu nastrúhajte na veľké kúsky. Vyprážajte cibuľu s mrkvou, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Počas prípravy smaženia syr strúhajte.

Teraz môžete začať vytvárať šalát. Bude to trvať veľké jedlo, na to sa dajú krekry, potom by sa mal každý z nich namazať hrubou vrstvou majonézy, aby mali čas namočiť a zjemniť. Na vrch majonézy položila ďalšiu vrstvu sušienok. Naplňte ich tukom s majonézou a vložte konzervované ryby. Namažte malú vrstvu majonézy vrstvou rýb a na ňu položte vyprážanie a na neho vaječné bielky. Bielkoviny namažte majonézou a posypte syrom suluguni. Naneste vrstvy šalátu tak, aby konečný výsledok bol vo forme pologule.

Teraz ostáva zdobiť šalát. Hornú časť šalátu posypte strúhaným žĺtkom, nakrájajte paradajky na tenké plátky a dajte ich do stredu do tvaru kvetu. Medzi paradajkami položte vetvy kôpru a petržlenu. Šalát podávajte chladený.

Zaujímavé fakty

1. Keď sa sušienky prvýkrát objavili, urobili v nich 13 dier. Presne toľko štátov bolo pôvodne súčasťou štátu.
2. Akonáhle sa crackeri stali všeobecne známymi, začala sa o ne zaujímať armáda. Ocenili svoju schopnosť rýchlo nasýtiť telo, takže k dnešnému dňu sa sušienky stali súčasťou suchého prídelu amerických vojakov.
3. Námorníci ocenili aj novú pochúťku. Milovali jesť sušienky, miešali sa s uchom.

Foto sušienky