Šošovka: prospieva a poškodzuje ľudské zdravie

Šošovka je zdravý produkt. Vďaka vysokému percentuálnemu obsahu bielkovín je schopný nahradiť mäsové výrobky a chlieb, ale zároveň ho telo absorbuje oveľa rýchlejšie, bez narušenia funkcie čriev a žalúdka a tiež bez toho, aby sa premieňalo na ďalšie kíl.

Čo je to šošovka a ako to vyzerá?

Šošovica - rastlina čeľade strukovín, ktorá má ovocie vo forme plochých semien. Má mnoho odrôd, ktoré sa líšia v závislosti od lokality a popularizácie rastu, ako aj od stupňa čistoty a zrelosti zŕn. Všetky z nich, bez ohľadu na druh, však majú vysoký obsah bielkovín, čo robí šošovicu nielen chutnou, ale aj veľmi užitočnou.

typy

1. Hnedá - vyskytuje sa častejšie ako iné. Používa sa na varenie polievok. Jediná forma, ktorú je potrebné namočiť deň pred použitím. Proces varenia trvá až 20 minút.
2. Červená - táto odroda už bola vylúpaná, takže nie je potrebná predbežná príprava, varí sa za 15 minút.
3. Zelená je nezrelé semeno. Väčšinou vyrábajú šaláty. Táto odroda sa tiež považuje za samičiu kvôli množstvu aminokyselín, ktoré sú potrebné na liečenie gynekologických chorôb.
4. Žltá je hlavnou zložkou väčšiny indických jedál. Vyrába chlieb, hlavné jedlá a polievky.
5. Čierna - nazýva sa de Puy alebo francúzska zelená. Považuje sa za najchutnejšiu odrodu a nevyžaduje ďalšie korenie. Vďaka tenkej pokožke sa počas varenia nevarí a zachováva si svoj tvar. Dobre to funguje s rybími pokrmami.

Čo sa líši od hrášku

Okrem vonkajších rozdielov medzi šošovicami a hrachom môžeme povedať, že sa líšia zložením. Napríklad šošovica je lídrom medzi strukovinami, pokiaľ ide o bielkoviny a kyselinu listovú. Je jediný vo vysokej koncentrácii, ktorý obsahuje vlákninu a železo. Šošovka je tiež jedinečná svojím obsahom prírodných fytoestrogénov, izoflavónov, ktoré bojujú proti onkologickým chorobám a tiež im bránia. V tomto je hrach horší ako šošovka. Pri predbežnej príprave a príprave to nie je také rozmarné, že varenie v porovnaní s hráškom trvá omnoho menej času. Ten má tiež väčší počet kontraindikácií.

Aký je rozdiel medzi červenou a zelenou šošovkou

Šošovka je vynikajúca tým, že je vždy užitočná bez ohľadu na stupeň prípravy, rozmanitosť a frekvenciu podávania. Je to jediná rastlina, ktorá neabsorbuje dusičnany: ani z pôdy, ani zo vzduchu. Preto sa šošovica považuje za najčistejšie jedlo používané ľuďmi. V prípade absencie kontraindikácií ho môže jesť každý a vždy. Každý druh má však niektoré osobitné vlastnosti av určitom období musíte vedieť, ktorý z nich by mal byť zahrnutý v potrave.

Najbežnejšia červená a zelená šošovka.Hlavnými rozdielmi sú vzhľad a stupeň stráviteľnosti. Červená sa preto lepšie používa na obilniny a šťouchanú polievku a zelená je vhodnejšia na šaláty a kastroly. Preto môžu byť obe odrody kombinované v dennej strave.

Čo je užitočnejšie
Zelená šošovka zlepšuje črevnú motilitu, urýchľuje činnosť gastrointestinálneho traktu a tiež má bohatšiu chuť. Je indikovaný na hepatitídu, reumatizmus, žalúdočné vredy, hypertenziu, zdravotné problémy žien.

Červená obsahuje viac železa ako iné typy. To prispieva k práci krvných ciev a tiež zlepšuje tvorbu krvi.

Obidve odrody však nie sú navzájom horšie v množstve bielkovín, ako aj vitamínov potrebných pre ľudské zdravie. Preto by sa výber jednej z možností mal zakladať iba na kontraindikáciách, preferenciách chuti alebo na konkrétnom jedle, v ktorom sa používa jedna alebo druhá odroda.

Zloženie a obsah kalórií

Šošovica sa často nazýva rastlinné mäso, pretože 25 gramov bielkovín, 1 gram tuku a 50 gramov zdravých uhľohydrátov je na 100 gramov výrobku nepripravených. Energetická hodnota - 120 kcal.

Celá skupina vitamínu B je zahrnutá vo veľkej koncentrácii:

1. B1 - je zodpovedný za činnosť srdca, nervového systému a zažívacieho traktu.
2. B2 - nevyhnutné pre zdravie žien a tiež zlepšuje stav pokožky a vlasov.
3. B3 - reguluje metabolizmus.
4. B6 - nevyhnutné pri kožných ochoreniach, zlepšuje stráviteľnosť iných produktov, uľahčuje činnosť žalúdka.

Jeho zloženie tiež zahrnuje minerály, ako je meď, fosfor, železo, horčík, draslík, vápnik, ako aj vitamíny A, C, PP.

Čo sú užitočné šošovky

Vitamínový komplex ako celok zaisťuje fungovanie tela, nervového systému. Šošovica musí byť zahrnutá v potrave v rehabilitačnom období po operácii, osoby zapojené do fyzickej aktivity a športu, ako aj osoby, ktorých práca súvisí s duševnou aktivitou.

Pre ženy

1. Je to najlepší spôsob, ako predchádzať novotvarom maternice a vaječníkov.
2. Znižuje riziko mimomaternicového tehotenstva.
3. Používa sa na porušovanie mliečnych žliaz.
4. Zmierňuje príznaky premenštruačného syndrómu.
5. Poskytuje normálnu funkciu vaječníkov.
6. Odporúča sa pri chorobách štítnej žľazy alebo pri ich prevencii.
7. Bojuje s kožnými vyrážkami.
8. Nastavuje hormonálne pozadie.
9. Zlepšuje stav vlasov a nechtov.

Pre mužov

• zabraňuje chorobám močového ústrojenstva;
• prispieva k zlepšeniu kvality spermií;
• Pomáha bojovať proti neplodnosti
• zvyšuje sexuálnu funkciu;
• zvyšuje produkciu testosterónu;
• potrebné pri športe rýchlo vybudovať svaly;
• Zobrazuje sa pri práci v škodlivom priemysle.

Počas tehotenstva

Počas tohto obdobia by sa do stravy mala zahrnúť šošovka spolu s vitamínmi vo farmácii. Jedna porcia uvarenej šošovky obsahuje dennú normu kyseliny listovej, ktorá je potrebná na uľahčenie tehotenstva a na zabránenie rozvoja patológií plodu.

Trvalé použitie:

• zmierňuje príznaky toxikózy;
• kŕče a bolesti;
• prispieva k normálnemu správnemu vývoju dieťaťa;
• posilňuje kostné a svalové tkanivo;
• stabilizuje hormonálne pozadie;
• zápasí s depresiou;
• zlepšuje funkciu čriev;
• udržuje normálnu hmotnosť;
• zlepšuje imunitný systém.

Pri dojčení

Šošovka, na rozdiel od iných strukovín, nevedie u dojčiat k vážnej tvorbe plynu, čo z nej robí vynikajúce jedlo pre matku. Ak však dieťa počas prvého kŕmenia potom, čo matka skonzumuje šošovku, má koliku a nadúvanie, malo by sa počas tohto obdobia vylúčiť zo stravy.

Tiež sa neodporúča pri výskyte chorôb kostí, kĺbov a obličiek u dojčiat, ako aj pri neznášanlivosti jednej zo zložiek obsiahnutých v rastline.

Ak neexistujú žiadne problémy a kontraindikácie, potom v strave by mala byť prítomná šošovka, pretože obsahuje:

• draslík - posilňuje imunitný systém a pôsobí tiež ako sedatívum;
• železo - udržuje hladinu hemoglobínu;
• kyselina listová - zabezpečuje správne fungovanie tela ako celku;
• lyzín - bojuje proti vírusom a infekciám;
• vláknina - zlepšuje črevnú funkciu, odstraňuje toxíny a toxíny.

Pre deti

Vo forme dodatočného kŕmenia by sa šošovka nemala podávať deťom, kým nie sú vo veku 1,5–2 rokov. Názor odborníkov na túto otázku je rovnaký. Napriek množstvu vitamínov a užitočných prvkov v produkte je pre detský netvorený tráviaci systém veľmi ťažké. Šošovka sa z tela najčastejšie odstraňuje v nestrávenom stave, z tohto dôvodu telo dieťaťa nezískava výhody.

Musíte začať zvyknúť svoje dieťa na šošovku s čajovou lyžičkou raz za 3 dni, pričom pozorne sledujte reakciu tela. V prípade akýchkoľvek nepríjemností sa musí produkt zlikvidovať.

Výhody a poškodenia naklíčenej šošovky

Klíčky obsahujú vo svojom zložení omnoho výhodnejšie látky ako zrelé ovocie. V tejto forme je šošovica výživnejšia, pretože jej obsah uhľohydrátov je oveľa nižší. V tomto prípade sa percento užitočných komponentov výrazne zvyšuje.

Keď už hovoríme o výhodách naklíčenej šošovky, je potrebné poznamenať, že lekári ju v tomto stave dôrazne odporúčajú zahrnúť do stravy. Má jedinečné antioxidačné vlastnosti a bojuje proti vzniku zhubných nádorov. Čočkové klíčky môžu zabrániť výskytu polypov, hemoroidov a trhlín.

Vďaka silnému zloženiu vitamínov, ktoré sa zvyšuje v vyklíčenom stave, pomôže denné použitie nielen predchádzať výskytu, ale tiež bojovať proti už existujúcim ochoreniam srdca, pečene, pohybového ústrojenstva, dýchacieho systému, krvných ciev.

Šošovica by mala byť vylúčená z ponuky iba pre choroby žalúdka a dny.

Ako klíčiť

Väčšina ľudí odmieta klíčiť šošovicu kvôli tomu, že sa javí ako zložitá, časovo náročná a dlhodobá manipulácia. V skutočnosti existuje veľa možností klíčenia a všetky sa dajú veľmi ľahko implementovať.

Najlepšie a najlepšie je klíčenie v nádobe. Vyžaduje to litrovú nádobu, vodu a veľké zrná. Keď dáte fazuľa naspodok, musíte naplniť nádobu vodou pri ¾, nechať ju deň, potom vypusťte zvyšnú tekutinu, nechajte zrná a uložte na chladné miesto (nie viac ako 15 ° C) na ďalšie 2 dni. Po uplynutí tejto doby sa objavia prvé klíčky.

Ďalším vhodným spôsobom je klíčenie v gáze. Fazuľa opláchnite, vložte do nádoby, prikryte gázou a po vyliatí vody 1 cm nad zrná nechajte deň. Potom postup zopakujte.

Klíčiace zrná skladujte 5-6 dní v chladničke.

Tieto zrná sa môžu pridávať do hotových polievok, šalátov, príloh. Môžu sa stať kompletnou stravou na niekoľko dní, čo prispeje k uzdraveniu a vyčisteniu tela od škodlivých toxínov.

Môžem jesť šošovicu na chudnutie

Šošovka je jedným z najlepších potravín, ktoré sa používajú pri dodržiavaní správnej diéty alebo stravovania. Nízky obsah kalórií saturuje telo veľkým množstvom bielkovín a makronutrientov, ktoré poskytujú životne dôležitú činnosť. Preto je nevyhnutné, keď je potrebné schudnúť. Zahrnutím šošovky do stravy sa to dosiahne bez veľkého úsilia, ale s obrovskými výhodami. Tento produkt je vybavený schopnosťou rýchlo nasýtiť telo a zároveň udržať pocit sýtosti po dlhú dobu.

Jedlá z čočky počas diéty pomôžu urýchliť metabolický proces a zlepšiť funkciu črevných svalov.Kvôli nízkemu glykemickému indexu sa kalórie spotrebúvajú a neukladajú vo forme kíl. Zároveň neignorujte inú zeleninu, ovocie a bylinky.

Šošovica v medicíne

Šošovka je jednou z mála rastlín, ktoré neabsorbujú rádionuklidy. Preto má pestovanie v akejkoľvek forme a teréne hodnotu pre telo. Pre ľudí, ktorým je z akéhokoľvek dôvodu zakázané jesť mäso alebo ryby, je to bezpochyby obľúbená strava. Obsahom bielkovín a vitamínov B sa šošovka môže ľahko stať plnohodnotnou náhradou týchto výrobkov.

Zároveň bude schopná predchádzať, zmierňovať priebeh a pomáhať pri liečbe mnohých chronických chorôb.

S cukrovkou

Takéto vážne ochorenie, ako je diabetes mellitus, v prvom rade znamená dodržiavanie diéty, neustále udržiavanie normálnej hmotnosti a vylúčenie všetkých výrobkov obsahujúcich cukor v akejkoľvek forme a živočíšnych tukov zo stravy. Veľmi rýchlo sa ochorenie stáva chronickým, čo spôsobuje nepohodlie.

Preto sú strukoviny, najmä šošovica, primárne indikované pre toto ochorenie bez ohľadu na typ ochorenia (na inzulíne závislé alebo nie). Počas štúdie, na ktorej sa zúčastnilo 100 ľudí, 2 hodiny po obede, medzi ktoré patrila šošovicová polievka a šalát z klíčiacich zŕn, došlo u 82 ľudí k zníženiu hladiny cukru v krvi a tiež k zlepšeniu stavu krvných ciev. Je to spôsobené skutočnosťou, že šošovka obsahuje iba ľahké uhľohydráty, ktoré nevyvolávajú zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Najdôležitejšou kvalitou pre diabetikov je tiež to, že sa zvyšuje vytrvalosť tela a zlepšuje sa schopnosť imunitného systému odolávať rôznym infekčným chorobám. Výživové vlastnosti výrobku pomáhajú udržiavať normálnu váhu počas choroby bez skokov a svalového tonusu.

Je dôležité, aby sa: glykemický index šošovky je 28 jednotiek.

S pankreatitídou

Keď šošovka vstúpi do tela, zrýchľuje metabolizmus a začína črevnú motilitu, ktorá spôsobuje zvýšenie pankreasu a uvoľňovanie prvkov pankreasu, čo je pri pankreatitíde neprijateľné. Práve táto čočka z neho robí zakázaný produkt v prítomnosti aj v počiatočných štádiách choroby.

S gastritídou

Čočka sa môže pridávať do stravy v malom množstve až po získaní súhlasu lekára. V opačnom prípade môžu zrná v akejkoľvek forme vyvolať zhoršenie choroby. Dôvodom je skutočnosť, že strukoviny, na rozdiel od užitočných vlastností, majú množstvo vlastností, ktoré sa slabo odrážajú v stave pri chorobách gastrointestinálneho traktu (v prvom rade s gastritídou).

Najbezpečnejšou miskou je šošovičné pyré, ktoré musíte jesť v teplej forme bez ďalších horúcich korení a korenia.

Na črevá

Pri absencii chronických chorôb sa šošovka stane najlepším preventívnym opatrením na prevenciu závažných chorôb - od zápchy po polypy a onkologické prejavy. Pomáha zlepšovať fungovanie črevného svalu, čo má priaznivý vplyv na peristaltiku, posilňuje stenu čreva a odstraňuje tiež toxíny a toxíny.

Na zápchu

Ak pridáte šošovku do stravy najmenej trikrát týždenne v dávkach po 100 gramoch, môžete sa zbaviť choroby, ktorá dokonca prechádza do chronického štádia. Jedinou podmienkou je použitie naklíčených zŕn. Sú to jemní preháňadlá, ktoré priaznivo pôsobia na tráviace orgány a črevá, sťahujú svaly, riedia stolicu a odstraňujú ich.

S dnou

Dna je porušením metabolizmu purínov. Všetky strukoviny, vrátane šošovice, ich obsahujú vysoké percento, čo spôsobuje zvýšenie vylučovania kyseliny močovej, ktorá sa dostáva do kĺbov, zvyšuje bolesť a zhoršuje chorobu. Preto sa musí ich použitie vylúčiť.

S kolitídou

V prípade akútnej formy zápalu črevnej sliznice, ako aj pri chronickom priebehu choroby sa strukoviny musia liečiť opatrne. A odborníci často radia ľuďom s kolitídou, aby sa obmedzili na stravovanie. Ide o to, že tento typ výrobku je presýtený rastlinnými proteínmi a ťažkými vláknami, ktoré sú dosť ťažké na trávenie a vstrebávanie v črevách.

Ale ak je ťažké odmietnuť ich použitie alebo z nejakého dôvodu to nie je možné, stačí pridať kurkumu, kôpr alebo petržlen. Znižujú plynatosť a tiež urýchľujú rozpúšťanie pevných látok.

Na pečeň

Pečeň je filter tela, ktorý spolupracuje s obličkami a kožou. Počas konzumácie škodlivých produktov pečeň vnáša všetky negatívne látky, čím znižuje riziko ich účinkov na iné orgány. Preto je nevyhnutné ho chrániť a neustále prijímať všetky opatrenia na prevenciu chorôb orgánov. Šošovka je najlepším spôsobom, ako očistiť pečeň od negatívnych účinkov iných potravín. Kompozícia obsahuje fytoestrogény, izoflavóny, ktoré neutralizujú negatívny účinok škodlivých látok pri súčasnom udržiavaní tela v zdravom stave. Počas zhoršovania existujúcich chorôb by sa samozrejme malo použitie šošovice opustiť alebo znížiť na 1 krát týždenne.

S cholecystitídou

Ak sa cholecystitída vyskytne z potravy, je potrebné vylúčiť mastné potraviny a šošovka pomôže najlepšie. Je schopný rýchlo nasýtiť telo bez negatívnych účinkov na žlčník. Jediná vec, ktorú si musíte pamätať, je prestať používať, ak máte plyn.

S hemoroidmi

Červená čočka je súčasťou stravy pre hemoroidy. Je viac nasýtený rastlinnými bielkovinami, čo pomáha obnoviť črevá. Spolu s plodmi, ovocím a zeleninou by sa šošovka mala počas liečby konzumovať častejšie.

Recepty tradičnej medicíny na báze šošoviek

Šošovica sa kvôli svojmu vysokému obsahu vitamínov často používa v ľudovom liečiteľstve ako liek na liečenie mnohých ochorení. Okrem toho sa používa interne aj externe.

Šošovinový vývar

Pomáha pri zápche, kolitíde a hemoroidoch, ako aj pri chorobách močového ústrojenstva, obličiek a pečene. Počas prípravy zelenej šošovky pridajte o 0,5 šálky viac vody. Keď sa kaša uvarí, vypustite prebytočnú tekutinu. Vezmite si ju ráno na lačný žalúdok a pred spaním si dajte lyžičku. Pomáha rozpúšťať kamene a odstraňovať piesok z obličiek.

Čočková múka

Používa sa ako ďalší prášok na gastritídu. Zelenú šošovku rozmelte v mlynčeku na kávu a vypite pred každým jedlom. Pomáha získať žalúdok a bojovať s gastritídou.

Šošovicový prášok s maslom

Zrná mleté ​​v mlynčeku na kávu zmiešajte s olejom v pomere 1: 1 a použite na rýchle hojenie rán a popálenín. Vitamíny B prispievajú k regenerácii kožných tkanív a majú tiež antiseptický účinok.

Čočková tortilla

Nevyhnutné na zahrnutie do diéty pre ochorenia srdca, riedenie stien krvných ciev a anémiu. Scones sa pripravujú zmiešaním vody s nasekanou suchou šošovicou a smažíme na suchej panvici bez pridania rastlinného oleja.

Šošovica v kozmetológii

Čočková múka bola v kozmetike uznávaná vďaka prítomnosti vitamínu E, ktorý sa tiež nazýva vitamínom mladosti. Ženy začali používať zrná nielen ako jedlo, ale naučili sa tiež vyrábať masky na tvár a vlasy.

Je potrebné poznamenať, že šošovka má tieto vlastnosti:

• omladzuje, vyživuje a zvlhčuje pokožku;
• obnovuje rovnováhu vody a sprísňuje ju;
• chráni pred vonkajším znečistením;
• čistí póry toxínov.

recepty:

1. Múku zmiešajte s teplým mliekom 1: 2 a pridajte lyžičku olivového oleja. Naneste 20 minút, potom opláchnite teplou vodou. Táto maska ​​hydratuje a vyživuje pokožku vitamínmi. Účinok bude zrejmý po prvom postupe.
2. Vezmite dve polievkové lyžice týchto výrobkov: med, múka a aloe. Dôkladne premiešajte a potom masírujte pohyby na tvári masážami, najmä s ohľadom na oblasti postihnuté vráskami. Po 20 minútach umyte. Tento postup bude vynikajúcim spôsobom boja proti prejavom tváre spojeným s vekom.
3. Zmes múky a kryštalizovaného medu bude vynikajúcim spôsobom boja proti celulitíde. Ak to chcete urobiť, počas sprchovania pomocou tohto produktu urobte masáž. Postup sa musí opakovať raz za 2 dni po dobu jedného mesiaca. V kombinácii so športom a správnou výživou vám takýto peeling pomôže dlho sa zbaviť tohto problému.

V prípade vlasov sa musia používať masky, ktoré používajú šošovku, pretože:

• spevňuje žiarovky;
• podporovať rast vlasov;
• obalte vlasy po celej dĺžke a vytvorte ochranný film;
• zmierniť problémy, ako sú rozdelené konce.

Z mnohých receptov sú najlepšie:

1. Rozdrvené zrná šošovice, medu a žĺtka v pomere 1: 1, premiešajte a potom masírujte masážou na pokožku hlavy. Maska pomôže znížiť vypadávanie vlasov, rovnako ako prebudí žiarovky pre ďalší rast.
2. Pridajte múku do teplého mlieka s vysokým obsahom tuku, naniesť na kučery 30-40 minút. Maska pomôže zbaviť sa lupín v čo najkratšom čase. Ak použijete zmes denne, naniesť niekoľko minút a opláchnuť tečúcou vodou, pomôže vám to zbaviť sa príliš mastných koreňov.

Škody a kontraindikácie

Medzi hlavné kontraindikácie častého používania šošovky patria:

1. Dna. Fazuľa vo vysokej koncentrácii obsahuje puríny, ktoré zvyšujú produkciu kyseliny močovej, ktorá je v priebehu choroby so zhoršujúcimi sa následkami.
2. Žalúdočný vred. Rastlinné bielkoviny zrýchľujú činnosť žalúdka, čo vedie k ďalšej produkcii šťavy. Sliznica sa ničí rýchlejšie, čo zhoršuje ochorenie a vedie k akútnym záchvatom bolesti.
3. Ochorenie obličiek, najmä v akútnej forme. Šošovica je silná diuretika a môže spôsobiť bolesť a zhoršenie choroby.
4. Akékoľvek chronické ochorenie. Toto nie je ani tak kontraindikácia ako varovanie. Ak existuje nejaká choroba týkajúca sa zaradenia šošovky určitej odrody do stravy, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.

Vyplatí sa tiež počúvať telo a v prípade silného nadúvania alebo bolesti akéhokoľvek orgánu odmietnite šošovku.

Ako si vybrať a uložiť šošovku

Rastlina sa predáva v balenej forme alebo podľa hmotnosti. Pri nákupe tovaru zohrávajú dôležitú úlohu:

• celistvosť zrna;
• ich tvrdosť;
• nedostatok vlhkosti;
• nedostatok cudzích prvkov.

Ak sú tieto podmienky zachované a jadrá sú čisté, jednotnej farby a rovnakého tvaru, môžete si bezpečne kúpiť šošovicu. Stále je potrebné venovať pozornosť dátumu exspirácie - nemala by prekročiť 1 rok.

Po zakúpení musí byť šošovka umiestnená na suchom a chladnom mieste s nulovou vlhkosťou, kde neklesne priame slnečné svetlo. Matný plastový alebo sklenený obal s pevne priliehajúcim vekom pomôže udržiavať kvalitu zŕn tak dlho, ako je to možné. Zároveň sa musí uchovávať v skrini mimo rúry a vody.

Šošovkovú misku je možné skladovať hotovú v chladničke až 5 dní. Zároveň sa zachovajú prospešné vlastnosti a chuťové vlastnosti zostanú počas tohto obdobia rovnaké.

Čo sa dá uvariť z šošovice

Ponuka šošovkových jedál je pestrá. Z toho môžete variť vegetariánsky chlieb aj vydatnú polievku s mäsom. Všetko záleží na preferenciách a cieľoch.

polievka

Najslávnejšou misou z šošovice je pyré z pyré. Ľahko sa varí, ale zároveň má neuveriteľnú chuť a je schopný nahradiť bohatého boršča z hľadiska sýtosti.

Na jej varenie je potrebné opekať cibuľu, mrkvu, papriku (každá po 1). Keď je zelenina mäkká, pridajte strúhané paradajky a potom jemne nakrájané zemiaky. Po pridaní korenia ich dajte do vlastnej šťavy bez pridania vody. Po niekoľkých minútach pridajte červenú šošovicu (0,5 šálky), nechajte ju 2 minúty so zeleninou. Potom nalejte všetko do panvice a nalejte 0,7 litra vriacej vody. Priveďte do varu na vysoké teplo a potom, po znížení, nechajte šošovicu uvarenú. Nakoniec zomelte mixérom. Podávame s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.

karbonátky

Na ich prípravu sa používa hnedá šošovica (1,5 šálky), ktorá sa musí večer naplniť vodou. Pred varením vypustite vodu a opuchnuté zrná opäť opláchnite. Po opätovnom naliatí vody nechajte variť 10 minút. V tomto okamihu smažte a dusíme cibuľu a mrkvu (každá po 2 kusoch). Kvapalinu odstráňte pomocou cedidla a nechajte vychladnúť 15 minút. Potom zrno a zeleninu zmiešajte s mletým mäsom, aby ste získali homogénne mleté ​​mäso. Soľ, korenie, pridajte korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte. Potom zformujte kotlety požadovanej veľkosti a rozvaľkajte na múku, opečte na horúcej panvici.

ovsená kaša

Najjednoduchšie a najzdravšie jedlo. Na ochutenie bude potrebovať červenú šošovicu (1 šálka), vodu (350 ml), korenie a maslo. Šošovicu varíme 15 minút, potom dochutíme a pridáme olej.

pate

Bude to skvelé občerstvenie nielen vo všedné dni, ale aj na slávnostnom stole. Varte červenú šošovicu (100 g). Soľ a pridajte trochu masla, potom zmiešajte s mixérom. Mleté vlašské orechy (70 g) až do múky. Potom mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pridajte korenie a nechajte pôsobiť 1 minútu na miernom ohni. Potom do mixéra vložte mrkvu, pyré a orechy a všetko dôkladne premiešajte. Hotová pasta je ideálna pre sušený chlieb v hriankovači alebo sendviči.

placky

Toto jedlo bude výbornou vegetariánskou alternatívou k bežným palacinkám kvôli nedostatku vajec a mlieka.

Nalejte červenú šošovicu (100 g) vodou (250 ml). Nechajte pôsobiť 2-3 hodiny pod vekom. Ak sa podáva infúzia, pomelie sa v mixéri spolu so zvyšnou vodou do stavu pyré. Ak chcete pridať korenie, soľ a akékoľvek požadované korenie, dôkladne premiešajte. Panvicu otrite rastlinným olejom a zohrejte. Nalejte hmotu a na panvici ju zarovnajte do rovnomernej vrstvy. Fritujte na strednom ohni 2 minúty na každej strane.

Takéto palacinky sú tiež vhodné na mrazenie.

Ako uvariť šošovicu na oblohe

Táto misa je pripravená v priebehu niekoľkých minút, ale kvôli jej schopnosti si zachovať vzhľad a celistvosť zŕn určite potrebujete použiť zelenú šošovicu.

Po varení šošovicu varte 10-15 minút pri nízkej teplote. V tomto okamihu opečte cibuľu, papriku a mrkvu. Hotové zrná dajte na panvicu so zeleninou, premiešajte, pridajte korenie a posypte petržlenom. Nechajte uvariť niekoľko minút a podávajte ako prílohu k jedlu. Šošovka je vhodná pre akékoľvek mäso a ryby.

Čočku musíte pred varením namočiť

Závisí to úplne od odrody. Namočte na dlhú dobu (12 - 24 hodín) iba hnedú šošovicu. Je to jediný, ktorý je dozretou nešúpanou odrodou.Preto, aby sa skrátil čas varenia na 20 minút, musí sa naliať vodou.

Zostávajúce odrody, ktoré možno nájsť - červená, zelená, čierna a žltá, nie je potrebné vopred vsiaknuť. Termín ich prípravy je 10 - 20 minút, v závislosti od množstva.

Ako jesť šošovicu

Šošovka je jedným z najnáročnejších predstaviteľov strukovín. Na rozdiel od hrášku, cíceru a fazule, ktoré je potrebné nasýtiť vodou a napučať, stačí šošovicu vypláchnuť studenou vodou a očistiť od prebytočnej špiny. Ľahko sa pripravuje a dokonale sa mieša s inými jedlami z mäsa a zeleniny.

Je možné jesť surové

V surovej forme (namočené cez noc) sa môžu konzumovať jadrá zelenej šošovice. Pri absencii kontraindikácií sú rastlinné šaláty s prídavkom surových zŕn a olivového oleja veľmi užitočné pre celé telo.

Môžete tiež jesť klíčiace zrná, ktoré sú obzvlášť užitočné na pridávanie do stravy.

Môžem jesť v noci

Je to možné a bez ohľadu na odrodu a v akejkoľvek forme. Šošovka má priaznivý vplyv na funkciu čriev. Ako viete, jeho práca sa aktivuje práve v noci, preto pri problémoch s tráviacim systémom bude šošovka užitočná 1 hodinu pred spaním.

Koľko denne môžete jesť

Množstvo šošovky v potrave nie je nijako jednoznačne vymedzené. Platí to pre bežnú stravu aj pre stravovacie návyky. Ak nie sú kontraindikácie, je potrebné upraviť množstvo jedla pre každú osobu. Všetko je dobré a užitočné pri moderovaní. Preto je priemer 100 - 150 g zŕn v neupravenej forme.

Môže sa zvieratám podávať šošovica

Pre nikoho nie je tajomstvom, že vlastníci kŕmia svojich miláčikov obilninami a inými výrobkami, ktoré sami živia. V niektorých prípadoch je to správne, pretože zvieratá musia dostávať vitamíny z rastlín, zeleniny a ovocia. Pokiaľ však ide o strukoviny, a to šošovicu, veterinárni lekári jednohlasne vyhlasujú, že toto zviera nebude prínosom. Vysvetľujú to tým, že tráviaci systém zvierat sa výrazne líši od človeka. Preto sa šošovka neabsorbuje v tele domácich miláčikov, ale vychádza v pôvodnej podobe, čo vedie k bolesti, plynu a hnačke. V niektorých prípadoch to môže viesť k horúčke.

Zaujímavé fakty o šošovici

1. Najstaršie nálezy šošovice pochádzajú z roku 2400 pred Kristom.
2. V starovekom Egypte bolo predpokladom umiestniť šošovicový chlieb do hrobky zosnulého, aby nemusel hladovať.
3. V Rusku sa šošovka pestovala v 14. storočí a nazývala sa „kráľovná šošovica“.
4. Ruská ríša bola hlavným dodávateľom šošovky do krajín sveta.
5. V Indii je šošovica na prvom mieste na spotrebu. Ako viete, väčšina populácie v krajine sa drží vegetariánstva a šošovica bohatá na bielkoviny dokáže úplne nahradiť mäso.
6. V Nemecku zvažujú: ak sú na slávnostnom stole čočkové jedlá, majiteľ bude mať dobré podmienky.
7. V Turecku je šošovinová polievka hlavným pokrmom. Každá žena v domácnosti by mala byť schopná ju uvariť.

Fotografie Šošovka