Ramson: výhody a poškodenie tela

Na začiatku jari, keď ľudské telo akútne pociťuje nedostatok vitamínov, dáva mu príroda neoceniteľný zdroj živín - divoký pór. Táto divoká trvalá tráva má množstvo užitočných vlastností. V dávnych dobách ho slovanskí obyvatelia hojne používali na prípravu dômyselných roľníckych jedál.

Divoký cesnak bol tiež používaný tradičnými liečiteľmi. V súčasnosti sa pri liečbe mnohých chorôb používajú recepty, v ktorých sa vyskytuje divoký cesnak - to ľudia najčastejšie nazývajú touto nenápadnou rastlinou. Mimochodom, táto vytrvalá bylina s charakteristickým zápachom má mnoho názvov: fľaša, medveď s lukom, divoká konvalinka a ďalšie. Zvážte, aká je hodnota tohto zástupcu cibuľovej podrodiny, ako rozumne používať rastliny pri varení a ľudovom ošetrovaní.

Čo je to divoký cesnak a kde rastie

Ramson je nenáročný na životné podmienky, takže rastlina je distribuovaná takmer po celom európskom priestore, na Balkáne, na Kaukaze, v Turecku, na Sibíri, na Ďalekom východe Ruska a v Primorye. Iba v oblastiach na Ďalekom severe sa nenachádzajú takmer žiadne divoké cibule. Vo voľnej prírode rastlina rýchlo zachytáva nové územia, ale zo všetkého najviac sa rada usadila pri vodných plochách, na lúkach, v lese. Hneď ako sa na jar topí sneh, divoký cesnak, ktorý sníma slnečné teplo, prechádza cez pôdu s tenkými steblami trávy. Prebudenie po dlhom hibernácii nesie lásku k sviatku z čerstvých bylín. Z tohto dôvodu sa divoký cesnak nazýva medveďová cibuľa. Takáto vitamínová strava pomáha vlastníkovi lesa znovu získať silu, pretože na začiatku jari je rastlina plná vitamínov a užitočných minerálnych doplnkov.

Ale bližšie k letu sa žiarovka stane horkou a tvrdou. Je zaujímavé, že túto divú rastlinu so špecifickou cesnakovou vôňou zhromažďujú nielen plesne, ale aj ľudia, ktorí uprednostňujú vegetariánsku stravu. Je pravda, že bez vedomia tejto záležitosti môže byť tento rybolov nebezpečný, pretože existujú odrody jedovatého cesnaku, ktorý sa dá ľahko otráviť. Iba skúsení bylinkári vedia, kde sa nachádzajú „medvedie lúky“, na ktorých môžete zbierať bohatú úrodu vitamínových zelenín.

Zvonku divoký cesnak vyzerá skromne. Za priaznivých podmienok môže rastlina dosiahnuť výšku až pol metra a v čase kvitnutia sa na samom vrchole objavia biele kvetenstvo podobné dáždnikom. Je to podľa kvetov, že je ľahké vizuálne odlíšiť konvalinku od divého cesnaku. Malo by sa tiež dodať, že vďaka žieravému éterickému komponentu, ktorý opúšťa rastlinu, je divoký cesnak schopný prekvapivo rýchlo rozšíriť svoj rozsah a vytlačiť susedov zo svojho životného priestoru.

Je uvedený v Červenej knihe

V posledných rokoch vedci varovali o rýchlom vyhubení divého cesnaku v rôznych oblastiach. Preto je v niektorých regiónoch Ruskej federácie uvedený závod uvedený v Červenej knihe. Podobné kroky sa podnikli v mnohých susedných krajinách: v Bielorusku, na Ukrajine av krajinách EÚ.Cieľom systematických ochranných opatrení je zachovať populáciu tejto jedinečnej rastliny.

Zloženie a obsah kalórií

Divoký cesnak má pri správnom použití celý rad pozitívnych účinkov na ľudské telo: posilňuje obranyschopnosť, ničí patogénne mikroorganizmy, normalizuje priebeh dôležitých procesov a vykazuje vynikajúcu schopnosť liečiť veľké množstvo chorôb. Samozrejme, že takú širokú škálu možností môžu poskytnúť iba komponenty, ktoré tvoria zariadenie. Divoký cesnak na množine zdravých prísad môže dobre konkurovať predstaviteľom zámorskej flóry. Napriek divokému životnému štýlu obsahuje táto rastlina veľa užitočných látok.

Uvádzame iba hlavné skupiny komponentov, z ktorých je medveď bohatý:

1. Vitamínový komplex je zastúpený v celej škále vitamínov B.
2. Vysoká hladina kyseliny askorbovej, kyseliny listovej a provitamínu A.
3. Existujú životne dôležité organické kyseliny.
4. Esenciálne aminokyseliny.
5. Minerálne soli vrátane bóru, jódu, železa, zinku a ďalších predstaviteľov tejto skupiny.
6. Existujú fruktóza a prírodný poly a monosugar.
7. Esenciálne oleje sa nachádzajú tiež vo vysokej koncentrácii v rastline, najmä v listoch.
8. Prítomné sú škroby, popol, prchavé látky a veľké množstvo vlákien.

Nutričná hodnota tohto rastlinného výrobku (v 100 gramoch divého cesnaku):

• Proteín - 2,4 g.
• Sacharidy - 6,1 g.
• Tuky - 0,1 g.
• Potravinové vlákna - 1 g.
• Voda - 89 g.

Kalorický obsah 100 gramovej dávky čerstvého divého cesnaku je asi 35 kcal, čo je relatívne nízky ukazovateľ.

Užitočné vlastnosti divého cesnaku

Všeobecná výhoda

Ramson pre stáročnú prax získal popularitu v najrôznejších oblastiach života. Preto je dnes ťažké pomenovať odvetvie, v ktorom sa používa viac. Bohaté zloženie divokej trvalky je žiaduce v kulinárskom, farmaceutickom priemysle, kozmetike. Nenápadná rastlina má komplexný účinok na ľudské telo a prináša normálne množstvo životne dôležitých funkcií:

1. Stimuluje trávenie.
2. Zvyšuje chuť do jedla.
3. Zmierňuje zápchu.
4. Pomáha pravidelne čistiť vaše črevá.
5. Vďaka prítomnosti prchavých látok ničí tráva červy.
6. Účinný pri konfrontácii s prechladnutím a vírusovými infekciami.
7. Pomáha znižovať teplotu.
8. Stabilizuje hormonálne pozadie.
9. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
10. Normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
11. Lieky založené na bankách majú pozitívny vplyv na stav nervového systému.
12. Rastlina je užitočná na liečenie rán a zápalových ohnísk, napríklad s furunkulosou.

Toto nie je úplný zoznam možností divého cesnaku. Preto lekári pri liečení mnohých patológií často odporúčajú zahrnúť túto užitočnú bylinu do liečebného komplexu. Ale aby bola liečba skutočne účinná, musíte vedieť o niektorých nuansách používania divého cesnaku. Povieme vám, aký vplyv má rastlina na ľudí v závislosti od ich veku, stavu a pohlavia.

Pre ženy

Aj keď vďaka silnej cesnakovej aróme pochádzajúcej z divokého cesnaku spôsobujú rafinované dámy vrásky na nosoch, rastlina je veľmi prospešná pre zdravie žien. Prítomnosť kyseliny nikotínovej v nej má pozitívny vplyv na stav vlasov a nechtov. Vitamíny B zabezpečujú stabilitu nervového systému a tieto zložky sú schopné vyrovnať sa s negatívnymi účinkami stresu.

Čerstvé bylinky sú ideálne na diétu pri chudnutí a éterické oleje pomôžu zlepšiť kvalitu sexuálneho života.

Pre mužov

Jedným z hlavných ukazovateľov zdravia mužov je dobrá potencia. Niektoré zložky zloženia banky sú schopné zabezpečiť stabilnú erekciu pre mužov akéhokoľvek veku. Mimochodom, dokonca aj starí Gréci používali túto vlastnosť liečivých bylín na dosiahnutie víťazstiev v láske.

Moderní vedci prostredníctvom mnohých štúdií potvrdili, že pravidelné používanie divého cesnaku zvyšuje príťažlivosť opačného pohlavia. Ak pravidelne pridávate čerstvú vegetáciu k jarným šalátom, pomôže vám to nielen predísť problémom v posteli, ale bude to tiež slúžiť ako dobré preventívne opatrenie proti chorobám oblasti mužských pohlavných orgánov.

Počas tehotenstva

Tehotným ženám je prísne zakázané jesť cibuľu. Napriek vysokému obsahu vitamínov a iných užitočných látok v divokej vegetácii môže takáto doplnková látka spôsobiť potrat a ďalšie komplikácie súvisiace s tehotenstvom. Je pravda, že niektorí odborníci na výživu odporúčajú v miernych porciách pridať výživné zelené potraviny do potravín v neskorých štádiách tehotenstva. Ale vzhľadom na všetky možné riziká je lepšie pre nastávajúce matky opustiť takúto gastronomickú rozmanitosť.

Pri dojčení

Zvláštna vôňa divého cesnaku dáva materskému mlieku horkú dochuť. Preto dojčatá odmietajú dojčiť, ak matka do jedál pridáva divoký cesnak. Na druhej strane hlad u dieťaťa vyvolá poruchu spánku a môže dokonca spôsobiť ochorenie. Divoká cibuľa, ktorá nie je silná po ženskom tele, môže tiež spôsobiť značné poškodenie, napríklad zhoršujúcu sa gastritídu, cholecystitídu, zápal pankreasu. Všetky tieto faktory naznačujú, že počas kŕmenia spôsobí banka viac škody ako úžitku.

Pre deti

Zloženie divého cesnaku bohaté na vitamíny pomôže vyrovnať sa so všetkými prejavmi nedostatku vitamínu po zlej strave v zime. Ale v ponuke pre deti, pridajte výživné zelené by mali byť veľmi opatrní. Až do veku dvoch rokov by takéto rastlinné doplnky nemali byť zahrnuté vôbec a v treťom roku života dieťaťa môžete vyskúšať niekoľko listov rastliny raz týždenne. Treba si však uvedomiť, že predávkovanie môže viesť k poruchám čriev, poruchám spánku, zvýšenému srdcovému rytmu a bolesti hlavy.

Okrem toho by rodičia mali byť veľmi opatrní pri výbere zelene: z dôvodu podobnosti vzhľadu sa divoká ľalia z údolia, ktorá je nebezpečná pre zdravie detí, často nachádza v banda divého cesnaku. Ak je dieťa náchylné na alergické prejavy, je lepšie odložiť zoznámenie sa s divým cesnakom na neskoršie obdobie.

K všetkému, čo už bolo povedané, zostáva dodať, že pri správnom používaní medvedíkový luk pomáha liečiť ischias a reumatizmus, bradavice a papilómy. Táto rastlina sa považuje za univerzálnu liečbu plesňových infekcií a hlístových invázií.

Nakladaný a solený divoký cesnak je užitočný

V kulinárstve rôznych krajín sveta našiel medvedí luk široké uplatnenie. Tradičná kuchyňa rôznych národností obývajúca ruské územia nie je výnimkou. Medzi obrovským výberom jedál z divého cesnaku, ktoré zreteľne ukazujú vlastnosti každej národnej kuchyne, však patrí aj spoločná gastronomická pochúťka - marinády a uhorky.

Na prípravu takého dobrého občerstvenia je potrebné pripraviť smaltované jedlá s objemom najmenej 5 litrov. Na takýto objem by sa mala pripraviť marináda osobitne: na 1,2 litra vody zoberieme 190 ml stolového octu (9%), trochu čierneho korenia, 3-4 listy vavrínu, cukru (3 l. Art.), Hrubú soľ (2 lyžice). ) .. Marináda by sa mala privariť k varu a potom naliať čerstvý divoký cesnak varený v panvici. Po ochladení roztoku prírodných konzervačných látok je možné misky umiestniť na pár dní do chladničky alebo spadnúť do pivnice.

Nakladané cibuľové listy sa môžu pridávať do rôznych jedál alebo jesť samostatne. Podobný doplnok výživy na jar zvýši pracovnú kapacitu, normalizuje trávenie a dodáva pozitívnu náladu.

Čo je užitočné Ramson pre chudnutie

Čerstvý divoký cesnak s nízkym obsahom kalórií robí rastlinu atraktívnou z hľadiska zahrnutia do diéty na chudnutie.Musíme si však uvedomiť, že výhrevná hodnota vyprážaného rastlinného produktu sa zvyšuje takmer trikrát - až na 124 kcal. Z tohto dôvodu sa na dosiahnutie normálnej telesnej hmotnosti odporúča používať čerstvé stonky a listy rastlín, ktoré sú vynikajúcou zložkou vitamínových šalátov. Čerstvé bylinky sa môžu pridávať do polievok.

Ramson je vynikajúci pri takejto zelenine:

• uhorky;
• paprika;
• paradajky;
• zelená cibuľa;
• kapusta.

Ak kombinujete divú cibuľu s varenými vajcami, vydarí sa vydarené jedlo. Najlepšie je varenie s rastlinným olejom, ale môžete ochutnať jedlá z nízkotučnej kyslej smotany a jogurtu. Pri príprave programu na chudnutie so zahrnutím divého cesnaku v potrave treba mať na pamäti, že táto rastlina pomáha zvyšovať chuť do jedla. Preto je potrebné prísne dodržiavať normu a tiež je potrebné kontrolovať množstvo spotrebovanej potravy.

Strava obsahujúca fľaše zlepší metabolizmus a metabolizmus, čo je veľmi dôležité pri chudnutí. Zložky rastlinnej kompozície dokonale odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela. Ak sa vám nepáčia šaláty a hlavné jedlá s pridaním divého cesnaku, môžete uvariť liečivý čaj, ktorého pravidelné používanie tiež stimuluje chudnutie. Nápoj sa pripravuje z jemne nasekaných čerstvých bylín (1 polievková lyžica) tradičným varením. Po polhodine infúzie sa môže čaj vypiť trikrát denne pred tým, ako si vezme hlavné jedlo do polovice pohára.

Špecialisti zatiaľ nevyvinuli špeciálnu diétu založenú na divokom cesnaku, ale prírodný produkt bude vhodný pre akúkoľvek nízkokalorickú diétu zameranú na produktívne chudnutie. Je pravda, že v procese tejto diéty musíte monitorovať svoju vlastnú pohodu a pri najmenšom zhoršení stavu okamžite prestať jesť divoký cesnak.

Ramson v medicíne

V tradičnej medicíne sa divoký cesnak nepoužíva vo svojej čistej forme, ale lekári dychtivo odporúčajú, aby pacienti s rôznymi patológiami do stravy pridali obohatené byliny alebo na základe toho pripravili alternatívne prípravky. Domáce opravné prostriedky sa aktívne používajú na tieto účely:

• bojovať proti napadnutiu hlístami;
• odstránenie prejavov mykóz na koži a nechtových doskách;
• posilnenie imunity pri vírusových infekciách;
• zmierniť kašeľ s bronchitídou;
• pri liečení kožných lézií (lišajník, kukurica).

Cibuľa má okrem uvedených účinkov stredne silné močopudné účinky, zjemňuje a omladzuje pokožku. Ak pravidelne pijete liečivý čaj s cesnakom, telo bude očistené od toxických produktov a voľných radikálov. Ako je však uvedené vyššie, táto divoká rastlina si vyžaduje opatrnosť. Osobitne budeme skúmať, pri ktorých chorobách banka prispeje k rýchlemu uzdraveniu, a keď sa oplatí použiť na liečbu trvalú liečbu.

S cukrovkou

Endokrinológovia dôrazne odporúčajú, aby pacienti s diabetes mellitus doplnili svoju každodennú stravu čerstvými bylinkami. Keďže divoký cesnak má takmer ideálny pomer základných zložiek potravín, ako aj vysoké percento vitamínov, bude preň tento rastlinný produkt veľmi užitočný. Pridanie čerstvých bylín do šalátov pomôže znížiť hladinu cukru v krvi. U týchto pacientov sú však kontraindikované marinády a uhorky s divokým cesnakom.

Je dôležité, aby sa: glykemický index divého cesnaku - 15 jednotiek.

S pankreatitídou

Pankreas vždy reaguje negatívne na doplnky ako korenie. Preto by ste pri pankreatitíde nemali zvážiť ani možnosť zahrnúť do stravy cibuľu medveďa. Takéto prísne obmedzenia sa navyše vzťahujú aj na domáce opravné prostriedky pripravené na základe banky. Faktom je, že v listoch a stonkách rastliny je veľa kyseliny askorbovej, ktorá sa považuje za zakázanú zložku pre ľudí trpiacich rôznymi formami pankreatitídy.Zanedbanie tohto pravidla môže spôsobiť zhoršenie procesu aj v štádiu pretrvávajúcej remisie.

S gastritídou

Nežiaducim produktom je banka pre pacientov s gastritídou a žalúdočnými vredmi. Takýto akútny doplnok nie je nebezpečný len pre zdravie, ale môže sa stať vážnou hrozbou pre život pacienta. Použitie takéhoto korenia aj v malých dávkach môže zhoršiť stav a viesť k závažným komplikáciám. Napríklad pri vredoch môže strava divého cesnaku spôsobiť krvácanie. Preto odborníci radia, aby s takým nejednoznačným potravinovým výrobkom neriskovali.

Na črevá

Medveď lúk je nutnosťou pre zdravý žalúdok a črevá. Môže sa použiť na prevenciu porúch tráviacich orgánov, ako aj na odstránenie menších porúch, ako je zápcha. Divoký cesnak je okrem iného vhodný na dysbakteriózu. S touto jedinečnou bylinkou existujú dve účinné možnosti obnovenia normálnej mikroflóry:

1. Šťavu vytlačte z čerstvých listov banky a vypite ju pred každým jedlom v lyžici.
2. Táto metóda je zložitejšia, pretože najprv musíte pripraviť infúziu cibule z divého cesnaku, na ktorú musíte naliať 300 ml vriacej vody na čajovú lyžičku listov. Po hodine infúzie by mala infúzia lesnej cibule vypiť 2 polievkové lyžice krátko pred jedlom.

S dnou

Keďže dna spôsobuje významné metabolické poruchy, divoký cesnak môže minimalizovať negatívne účinky tohto spoločného ochorenia kĺbov. Akékoľvek metódy ošetrenia sú povolené: miestne - vo forme obkladov a odrenín si môžete vziať uvarené infúzie s divým cesnakom vo vnútri. Najúčinnejšou však bude komplexná liečba dny, keď sú spojené alternatívne metódy na pomoc pri hlavnej terapii.

Recepty divého cesnaku

Na prípravu domácich liekov sú vhodné všetky časti luku medveďa. Tu je niekoľko populárnych receptov, ktoré vám pomôžu vyrovnať sa s rôznymi chorobami.

Univerzálny recept

Čerstvá šťava z ramsonu je ideálna na ošetrenie rán a pustulárnych prvkov. Ak sa zriedi vodou v pomere 1: 2, výsledný roztok sa môže kloktať angínou alebo liečiť ústnu dutinu stomatitídou u detí. Takáto kompozícia môže byť kvapkaná do nosa pomocou výtoku z nosa.

Divoká cesnaková masť na ekzémy

Na prípravu tohto vonkajšieho lieku potrebujete čerstvé bylinky. Surovina sa predbežne rozdrví na masu podobnú kaši, potom sa k nej pridá polievková lyžica oleja z rakytníka rakytkového a jablčného octu. Výsledná zmes sa odporúča aplikovať na miesta postihnuté ekzémom v prvých dňoch počas 4-6 hodín a v nasledujúcich dňoch masť nechať celú noc. Tento efektívny nástroj urýchli proces riešenia patológie a zmierni nepríjemné príznaky: svrbenie, podráždenie.

Spoločná infúzia zdravia

Lieky, ktoré môžu pomôcť zbaviť sa bolesti spôsobenej radiiculitídou, artritídou a inými problémami s kĺbmi, sa môžu pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Najlepšie je vykonávať tento typ ošetrenia v sezóne, keď je ľahké zbierať čerstvý rastlinný materiál - listy a cibuľky divého póru. Suroviny v množstve 20 gramov musia byť rozdrvené a potom doplnené pohárom vriacej vody. Po vychladnutí infúzie sa musí votrieť do problémových oblastí.

Alkoholová tinktúra

Doma je lepšie pripraviť takúto drogu vo vodke. V takom prípade môžete použiť čerstvé bylinky aj suroviny pripravené na budúce použitie. Niekoľko polievkových lyžíc základnej bázy (2 až 3) sa naleje na výrobok obsahujúci alkohol a potom sa nechá vylúhovať niekoľko týždňov (1,5 mesiaca).Výsledné činidlo sa môže spracovať:

• pretrvávajúci kašeľ;
• pretrvávajúci výtok z nosa (tampony by sa mali vkladať do každého nosového priechodu);
• reumatizmus a dna (používa sa ako prostriedok na trenie);
• normalizovať tlak;
• s opuchom bude tinktúra pôsobiť ako diuretikum;
• s prejavmi aterosklerózy.

Na vnútorné použitie by sa 30 kvapiek tinktúry malo zriediť malým množstvom vody a vypiť na lačný žalúdok.

Tinktúra pripravená týmto spôsobom pomôže aktivovať mozog. Takáto možnosť liečby, ako je žuvanie čerstvých listov divého cesnaku, nie je vylúčená. Táto metóda zabezpečí čisté ústne dutiny a zdravé zuby.

Použitie divého cesnaku v kozmetike

Divoký cesnak je nevyhnutný v oblasti kozmetiky. Otepľovacie vlastnosti rastliny pomáhajú bojovať proti intenzívnemu vypadávaniu vlasov.

1. Maska pripravená podľa nasledujúceho receptu je účinná proti plešatosti. Čerstvo vylisovanú cibuľovú šťavu z medveďa treba naniesť na základnú časť vlasov a potom hlavu zabaliť do polyetylénu. Počas pôsobenia lieku bude pociťovaný pocit pálenia, čo sa vysvetľuje prívalom krvi do miesta aplikácie lieku. V dôsledku takejto reakcie sa na vlasový folikul prejaví pozitívny účinok. Po tejto procedúre každá cibuľa dostáva kyslík a potrebné zásoby živín. Po niekoľkých reláciách sa zvyčajne rýchlo zastaví vypadávanie vlasov a majitelia plešatých škvŕn začnú prerastať vegetáciou.
2. Bieliaca kompozícia pomôže zbaviť sa pehy a vekových škvŕn na tvári. Vyrába sa z čerstvej dužiny divého cesnaku zmiešaného s jogurtom a citrónovou šťavou. Všetky zložky sú dobre premiešané a potom sa živná zmes nanesie na tvár. Po 15 až 20 minútach sa prostriedok umyje teplou vodou a po zákroku by sa na pokožku mal aplikovať zvlhčovač. Po niekoľkých stretnutiach sa pehy stávajú sotva viditeľnými.
3. Čerstvá šťava z fliaš je účinná pri akné a akné. Postačuje utrieť dermis vo večerných hodinách prírodným elixírom, aby sa nezistili žiadne nepríjemné defekty.

Škody a kontraindikácie

Akákoľvek rastlina, špeciálna ako je divoký pór, má okrem svojich pozitívnych vlastností aj svoje nevýhody. Preto čerstvá rastlinná šťava má veľmi agresívne vlastnosti, preto by sa mala používať opatrne na perorálne podávanie. Existujú však úplné kontraindikácie na použitie tejto rastliny v akejkoľvek forme. V tomto zozname:

1. Obdobie tehotenstva a dojčenia u žien.
2. Nemôžete brať vnútorné tinktúry, odvary, čaje s medveďovou cibuľkou ľuďom trpiacim gastritídou, hepatitídou, peptickým vredovým ochorením, pankreatitídou a niektorými ďalšími chorobami tráviaceho systému.
3. Tento liek je tiež kontraindikovaný u pacientov s epilepsiou.
4. Divoký cesnak nemôžete používať vo všetkých druhoch a pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na túto trvalku alebo na niektoré jednotlivé zložky jej zloženia.

Aby ste zabránili vedľajším účinkom predávkovania bylinným prípravkom, musíte bezpodmienečne dodržiavať návod na použitie a dodržiavať predpísané dávkovanie. Ak toto pravidlo nedodržíte, nadmerné používanie banky môže viesť k pretrvávajúcej nespavosti, hnačke a vážnemu poškodeniu srdca.

Najprimeranejšie je urobiť test citlivosti pred užitím liekov a pridaním zelene do stravy nanesením kvapky čerstvej šťavy do lakťa. Ak po dni zostane koža na tomto mieste nezmenená, môže sa použiť divoký cesnak.

Ako si vybrať a uložiť divoký pór

Cibuľa medveďová sa najlepšie zberá koncom jari alebo začiatkom leta. Užitočnú rastlinu si však môžete kúpiť od bylinkářov na trhu.Ak skladujete trvalky správne, môžete variť jedlá bohaté na vitamíny po celý rok alebo na ošetrenie používať suroviny. Pri kúpe banky na trhu musíte venovať pozornosť:

• zápachom - mal by byť cesnak;
• kvalita zelene - listy by nemali byť poškodené a mať známky letargie.

Na dlhodobé skladovanie je najlepšie sušiť alebo zmraziť divoký cesnak. Existuje však menej radikálny spôsob skladovania rastlinného materiálu:

• vákuové vrecká;
• nádoba s vodou.

Je pravda, že pri týchto dvoch metódach je skladovateľnosť krátka.

Na vysušenie listov medveďovej cibule je potrebné rozložiť čisté časti rastliny v tmavej, dobre vetranej miestnosti. Keď je materiál úplne suchý, musí sa rozdrviť na múku a potom uložiť do papierového vrecka. Niektorí bylinkári ponúkajú sušenie divého cesnaku v peci pri teplote 40 ° C s otvorenými dverami. Je pravda, že táto metóda vám neumožňuje uložiť všetky užitočné komponenty.

Existuje aj ďalšia možnosť uskladnenia - konzervácia čerstvých listov v pohári: na 1 kg divého cesnaku - 700 g soli.

Je možné zmraziť

Už bolo uvedené, že zmrazenie je najlepším spôsobom, ako uchovať všetky výživové zložky. Najskôr však musia byť suroviny pripravené na dlhodobé skladovanie zmrazením: listy dôkladne opláchnite, potom jemne nasekajte, položte do vriec a pošlite ich do mrazničky. Maximálna doba použiteľnosti mrazeného výrobku je 6 mesiacov.

Čo sa dá uvariť z divého cesnaku: recepty

S divokým cesnakom môžete uvariť veľa chutných a zdravých jedál. Táto rastlina so špecifickou vôňou cesnaku môže byť základom koláčovej náplne alebo hlavnej zložky v pôvodnom šaláte. Pri pečení rýb a mäsa sa môže pridávať čerstvá zeleninová zložka. Nezvyčajne chutné polievky sa pripravujú z divého cesnaku.

Ako príklad uveďme niekoľko receptov.

šalát

Jednoduché jedlo a slávnostný stôl zdobia šalát vyrobený z týchto komponentov:

• divoký cesnak - 1 zväzok;
• varené vajcia - 3 kusy;
• reďkovka - 150 g;
• uhorka - 100 g;
• konzervovaná kukurica - 1 plechovka.

Nakrájame divoký cesnak a zeleninu, je lepšie rozdeliť vajcia na plátky. Po zmiešaní hlavných ingrediencií musí byť šalát ochutený kyslou smotanou a pred podávaním je možné vrchnú časť zdobiť greeny a vaječnými drobkami.

Divoká cesnaková polievka

Do prvých jedál by sa cibuľka s medvedíkom mala pridať pár minút pred odstránením polievky z horúčavy. Môžete sa však pokúsiť uvariť vynikajúce polievkové pyré podľa nasledujúceho receptu:

1. Najskôr sa nasekajú zemiaky, obyčajná cibuľa v ľubovoľnom tvare.
2. Zväzok divého cesnaku by mal byť nakrájaný na veľké kúsky.
3. Cibuľa sa predbežne dusí v rastlinnom oleji (1 polievková lyžica), na panvicu sa pridá zeleninový bujón a všetky ostatné prípravky sa odošlú.
4. Polievka sa varí až do uvarenia zemiakov.
5. Na konci varenia pridajte soľ, korenie, 30 ml suchého vína (bieleho), zakysanú smotanu podľa chuti. Pred podávaním sa odporúča pretlakovať polievkové pyré mixérom.

Vyprážaný divoký cesnak

Divoký cesnak sa harmonicky kombinuje so zemiakmi, paradajkami, cuketou. Preto s ním môžete variť kombinované jedlá alebo smažiť iba jeden výrobok. Ponúkame najjednoduchšiu verziu chutného jedla:

1. Pred varením by mali byť barany (800 g) namočené na pol hodiny do teplej vody.
2. Nalejte trochu panvice, pridajte pár polievkových lyžíc oleja, vložte zeleň.
3. Varte 10 minút na miernom ohni.
4. Ak tekutina zostáva, je potrebné zložiť banku do cedníka.
5. Potom sa divoký cesnak položí na panvicu, pridá sa zvyšný olej (2 polievkové lyžice), paradajková pasta (350 g) a korenie.
6. Jedlo je potrebné dusiť ďalších desať minút a po ochladení ho môžete servírovať na stôl.

Kombinácia divého cesnaku s hubami je veľmi chutná.

Kórejský divoký cesnak

Taký šalát sa často predáva na zeleninových trhoch, ale dá sa bezpečne pripraviť doma. Vyžaduje si to:

• mrkva - 1 ks;
• olivový olej - 30 ml;
• štipka soli;
• nerafinovaný slnečnicový olej - 40 ml;
• zmes bylín - 10 g;
• divoký cesnak - 4 zväzky.

Proces varenia: najskôr musíte prevariť vodu, potom dať celý divoký cesnak, trochu uvariť, aby ste odstránili zápach. Vrhnite uvarené greeny do cedníka tak, aby pohárom bola voda. Potom sa do šalátovej misky vloží zelený blank, nastrúhanú mrkvu a všetky koreniny. Potom, v samostatnej miske, premiešajte oleje, privarte k varu, nalejte do šalátovej misy, rýchlo premiešajte. Po ochladení je možné jedlo servírovať.

Ako variť divoký cesnak na zimu

Spôsoby prípravy divého cesnaku na zimné skladovanie už boli opísané vyššie. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú mrazenie zelene, iné uprednostňujú sušenie rastlinného produktu. Málokto však vie, že medenú cibuľu je možné nakladať a nakladať. Nasekané listy a stonky však môžete stále vložiť do pohárov a potom zelenú hmotu úplne naplniť rastlinným olejom. Tento slepý pokus by sa mal skladovať najviac tri mesiace.

Je možné dať papagájom divoký cesnak

Hoci väčšina rastlín je pre zdravie vtákov dobrá, divoký cesnak s vysokým obsahom esterov môže spôsobiť papagájovi nepretržitú hnačku. Banka by sa preto nemala podávať vtákom.

Ako odstrániť zápach z cesnaku z úst

Charakteristickú vôňu cesnaku po konzumácii divého cesnaku je možné odstrániť niekoľkými spôsobmi:

• žuvacie lístky mäty;
• držte v ústach malú štipku suchej horčice;
• dobre maskujte nepríjemný kôpor a zelený čaj;
• čerstvé mlieko sa už dlho používa na neutralizáciu zápachu;
• kávové zrná odvedú vynikajúcu prácu, ak ich budete žuť.

Zaujímavé fakty o divokom cesnaku

1. Nemci uctievajú divoký cesnak a dokonca organizujú farebné festivaly na počesť tejto divokej rastliny. V Nemecku sa veľa jedál pripravuje s bankou a dokonca sa pridáva do chlebového cesta.
2. Na Kaukaze sa medená cibuľa zmieša so syrom a potom sa s touto náplňou pečú tradičné osetské koláče.
3. Vďaka archeologickým výskumom bolo možné dokázať, že ešte pred 5 miliónmi rokov boli keltmi a Rimanmi používaný divoký cesnak ako profylaktický počas epidémií cholery a moru.

Fotografie divoký cesnak