Ako uvariť cuketový kaviár: 10 receptov

Cuketa kaviár je skutočný sklad vitamínov a živín. Vďaka ľahko stráviteľným vlastnostiam je medzi odborníkmi na výživu vysoko uznávaný a hrdý na miesto na jedálenskom stole. Zelenina obsahuje veľké množstvo bielkovín, draslíka, horčíka, železa, ako aj pektínu a kyseliny askorbovej. Okrem toho je to veľmi chutný produkt s rôznymi spôsobmi varenia.

Ako si vybrať cuketu pre kaviár

Na prípravu kaviáru z cukety je lepšie uprednostniť malú zeleninu. V tejto forme sa používajú ako celok spolu s kožou a semenami. Umyte ich dostatočne dobre a začnite variť. Ak si vyberiete zrelšiu cuketu, musíte ju olúpať z hustej šupky a odstrániť semená, pretože sú už tvrdé.

Pri výbere cukety pre kaviár musíte venovať pozornosť váhe. Zdá sa, že by mali vyzerať ťažšie ako vzhľad. V kvalitnom produkte je šupka lesklá, bez nedostatkov a vpichov.

Pred varením cuketa nemusí byť namočená, stačí ju dobre umyť pod tečúcou vodou. Táto zelenina obsahuje veľké množstvo vlhkosti. Prebytočný obsah odstránite tak, že ho budete musieť očistiť a pomelieť, osoliť a nechať 15 minút na chladnom mieste. Pred varením zostáva pridelená šťava vytlačiť.

Cuketa predjedlá kaviár má veľa receptov a spôsobov varenia. S pomocou rôznych korenín a zeleniny môže v závislosti od preferencií radikálne zmeniť chuť, farbu a arómu.

Čo je užitočné squash kaviár

Zvýšená saturácia vitamínov a mikroelementov v squashovom kaviári vám umožňuje akumulovať veľké množstvo vitamínov v tele a môže sa primerane stať analógom farmaceutických výrobkov.

Vďaka zloženiu draslíka je kaviár z cukety užitočný v boji proti opuchom, poruchám zažívacieho traktu a žlčníku. Vitamín C priaznivo ovplyvňuje imunitný systém tela a kardiovaskulárne funkcie. Táto zelenina by sa tiež mala pridávať do stravy pre ľudí s chronickými alergiami a astmatickými chorobami. Squash kaviár pomocou vlákniny pomáha saturovať telo živinami a uspokojuje hlad, zatiaľ čo tento produkt obsahuje minimum kalórií a nevedie k nadmernému prírastku na hmotnosti.

Squash kaviár je prospešný pre rôzne choroby: pyelonefritída, ateroskleróza, chronická kolitída, dna, poruchy žalúdočného traktu, hypertenzia. Jedlo sa považuje za nízkokalorické, čo vám umožňuje jeho použitie v akomkoľvek množstve.

Užitočné vlastnosti:

• odstraňovanie solí, prebytočnej tekutiny;
• toxíny a toxíny;
• čistenie krvných ciev a vnútorných orgánov;
• posilnenie imunity;
• zvýšenie tónu tela;
• normalizácia gastrointestinálneho traktu;
• nižší cholesterol;
• regulácia cukru v krvi;
• obnova krvi;
• zlepšený metabolizmus.

Čo iného je užitočná zelenina:

1. Kaviár z ovocia sa široko používa na prevenciu cukrovky, aterosklerózy a srdcových chorôb.
2. Kyselina listová eliminuje homocysteín (vedľajší produkt metabolizmu). Pri prekročení homocysteínu sa môže vyskytnúť infarkt.
3. Mangán a vitamín C prispievajú k zdraviu srdca a krvných ciev.
4. Kombinácia draslíka a horčíka pomôže znížiť krvný tlak.
5. Beta-karotén a vitamín C sú nevyhnutné na zabránenie oxidácie cholesterolu, ktorá eliminuje rozvoj aterosklerózy.

Pre ženy

Zložky squashového kaviáru pre férový sex sú neoceniteľné, a to aj po tepelnom ošetrení, sú zachované prospešné vlastnosti a majú priaznivý vplyv na ženské telo:

• kompenzácia estrogénu počas menopauzy;
• prevencia chorôb prsníka;
• udržiavanie hormonálnych hladín;
• odstránenie menštruačných symptómov;
• ochrana mladistvej pokožky;
• prevencia obezity a výskytu pigmentácie kože.

Pre mužov

Pre mužov, ktorí trpia hemoroidmi, je užitočné zaviesť do stravy kaviár takejto zeleniny. Vďaka svojmu mierne preháňajúcemu účinku pomáha zbaviť sa toxínov a toxínov a pomáha odstraňovať výkaly z tela. Squash kaviár tiež zabraňuje rozvoju prostatitídy.

Počas tehotenstva a laktácie

1. Squash buničina obsahuje optimálne množstvo kyseliny listovej, ktoré je dôležité pre výživu tehotnej ženy a pre vývoj plodu.
2. Zloženie kaviáru z cukety obsahuje mrkvu, ktorá zaisťuje príjem takého vitamínu, ako je beta-karotén, ktorého použitie zlepšuje krvný obeh, pomáha zmierňovať stres a odstraňuje nespavosť.
3. Na zabezpečenie tvorby a štruktúry srdcového systému plodu je tiež potrebný draslík, ktorý je tiež obsiahnutý v kaviári z cukety.
4. Vápnik poskytuje štruktúru kostry dieťaťa a tvorbu zubov a kostí.

Jedným z najbežnejších problémov pri nosení dieťaťa je zápcha. Cuketa jemne a jemne vyrieši tento problém a normalizuje stolicu.

Ak budete jesť cukrový kaviár neustále, nastávajúca matka sa bude cítiť oveľa pokojnejšia a zvýši sa jej imunitný systém, ktorý zabráni prechladnutiu. Z dôvodu obnovenia srdcových funkcií sa žena cíti veselo a plná sily. Nálada sa zlepšuje, zvyšuje sa pracovná kapacita a pozoruje sa nárast energie.

Squash kaviár je vďaka svojim hypoalergénnym vlastnostiam obľúbený pri dojčení, ale je lepšie nekupovať tovar, ktorý uprednostňuje domáce recepty. Po príprave kaviáru z tekvica sa musí rozložiť do opätovne utesniteľného obalu a spotrebovať po troch dňoch. Po prvom použití produktu je dôležité venovať pozornosť stavu dieťaťa. Ak mu nič nebude vadiť, nie je to sčervenanie, môžete bezpečne jesť squashový kaviár.

Pre deti

Cuketa je jedným z prvých potravín na kŕmenie dieťaťa. Samozrejme, pri detskej potrave je lepšie variť kaviár sami. Užitočnosťou kaviáru z cukety pre deti je veľké množstvo vlákniny, ktorá prispieva k normalizácii denného vyprázdňovania. Obzvlášť užitočné je zavedenie takého produktu do stravy s nedostatočným príjmom vlákniny.

Vitamín C pomáha telu bojovať proti prechladnutiu a posilňuje imunitný systém.

Pri chudnutí

Kalorický squashový kaviár je menej ako 95 kcal na 100 g produktu, čo vám umožňuje používať toto jedlo na chudnutie a diétu. Pomocou takejto výživy je ľahké nasýtiť telo bez toho, aby ste ho zaťažili ťažkým jedlom. Obsah vlákniny v kaviári z cukety podporuje uvoľňovanie toxických látok a toxínov a tiež uspokojuje hlad.

Ženy čoraz častejšie používajú diéty na squash na chudnutie. Táto metóda vám umožní schudnúť až do 5 kg za týždeň. Hlavným pravidlom takejto stravy je vylúčenie zemiakov, múčnych výrobkov, cukroviniek a sladkých nápojov, ktoré sa nahrádzajú rôznymi druhmi zeleniny a, samozrejme, kaviárom z tekvice. Pri takejto strave je dôležité do stravy pridať bielkoviny, môže to byť morčacie alebo kuracie mäso. Nezabudnite na vodu, musí sa dodávať v dostatočnom množstve a prirodzene očistiť organizmus.

Na zápchu

Ak chcete vytvoriť denné stoličky, kaviár z cukety je veľmi presný, efektívny a bezpečný spôsob. Stačí jesť 3 lyžice. jedla s každým jedlom tak, aby bol zaistený účinok.Ak sa problém zanedbáva, môžete pridať niekoľko kvapiek rastlinného oleja za predpokladu, že osoba netrpí inými problémami so žalúdkom (krvácanie alebo črevná obštrukcia).

S cholecystitídou

Pri podobnej chorobe nie je squashový kaviár kontraindikovaný. Naopak, zelenina má schopnosť odstrániť stagnáciu žlče, čím sa znižuje zaťaženie pečene. Aby produkt priniesol viac výhod, je lepšie vyprážať, ale dusiť. Pri tomto spôsobe varenia sa zachováva maximum vitamínov a antioxidantov, ktoré spomaľujú proces starnutia.

S dnou

Pri takejto chorobe sa používa kaviár z plodov tekvice, ale mal by sa obmedziť na najviac dva razy týždenne a 100 g za deň. Hlavnou kontraindikáciou tohto jedla je prítomnosť rajčiakov v jeho zložení. Pri varení je lepšie znížiť počet paradajok a vylúčiť pridanie horúcich prísad a cesnaku.

S pankreatitídou

V súvislosti s pridaním paradajok a mrkvy do kaviáru z tekvice má takéto jedlo často kontraindikácie pre pankreatitídu, najmä na vrchole exacerbácie choroby. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú ocot k zloženiu kaviáru, čo môže vyvolať vývoj zápalového procesu. Cuketa môže samostatne zaujať miesto v strave osoby trpiacej pankreatitídou.

Ak je choroba v remisii, môžete diverzifikovať svoju stravu a pridať cuketový kaviár. Hlavná vec je, že príprava produktu sa vykonáva doma. Ako spôsob varenia je lepšie zvoliť dusené mäso.

S gastritídou

Optimálne zloženie tejto zeleniny vám umožňuje zaradiť ju do stravy ľudí trpiacich gastritídou. Cuketa má schopnosť regulovať metabolický proces a má pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt. S gastritídou majú lekári povolené takmer akékoľvek jedlo na báze cukety. Jediným zákazom môže byť pridanie cesnaku, octu a korenín do misky. Odporúča sa tiež uprednostniť dusenie pred vyprážaním.

Pre srdcový systém

Vysoký obsah železa zlepšuje prísun kyslíka do krvi a má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Dostatočný obsah železa v krvi dodáva telu kyslík, vďaka ktorému je srdce odolnejšie voči stresu.

S cukrovkou

Pri tejto chorobe je cuketa jedným z produktov, ktoré sa musia zavádzať do stravy. Látky v ňom obsiahnuté sú potrebné so zvýšením glukózy v krvi. Vzhľadom na schopnosť odstraňovať soli z tela je produkt užitočný, ak existujú opuchy, ktoré často sprevádzajú cukrovku.

Pri varení tekvica kaviár, musíte znížiť množstvo mrkvy, nahradiť zloženie kapusty alebo cukety. Najlepšie je nahradiť slnečnicový olej olivou, znížiť množstvo soli a pridať zeleň.

S cholelitiázou

Cuketa sa môže používať na cholelitiázu, slúži ako profylaxia z tohto ochorenia. Zelenina dobre odstraňuje z tela cholesterol, ktorý bráni tvorbe kameňov.

S ochorením obličiek

Cuketa kaviár je veľmi užitočný pri ochoreniach obličiek. Má schopnosť odstraňovať prebytočnú tekutinu a soli z tela a zmierňuje opuchy.

Pre gastrointestinálny trakt

Ľudia s gastrointestinálnymi chorobami sa dôrazne odporúča používať taký prospešný produkt s nízkym obsahom kalórií, ako je kaviár z cukety. Zelenina pomáha normalizovať črevnú mikroflóru a odstraňuje z nej škodlivé látky, toxíny a toxíny. Z dôvodu mierneho preháňacieho účinku uvoľňuje kaviár telo výkalov, ktoré často vyvoláva zápalový proces.

Kontraindikácie squash kaviár

Odmietnutie jesť takýto kaviár je potrebné iba s individuálnou intoleranciou zložiek. Najčastejšie sú to mrkva a paradajky.

Vo väčšine prípadov je poškodenie tela spôsobené skladovacím produktom nedostatočnej kvality, ktorý obsahuje farbivá, stabilizátory a konzervačné látky.Tieto prísady sú nebezpečné a môžu vyvolať rozvoj onkológie. Aj keď výrobca dodržiava normy a normy prípravy, je prijateľné pridanie škrobu, múky, ochucovadiel a iných zložiek, ktoré nie sú pre organizmus prospešné. Preto je lepšie uprednostňovať domáce recepty.

Čo kombinuje squashový kaviár?

Cuketu kaviár si môžete vychutnať na raňajky, obedy a večere. Je kombinovaný so všetkými druhmi mäsa, zemiakmi alebo obilninami, ktoré sú vynikajúce na prvé jedlo ráno a dopĺňajú omeletu alebo sendvič. Kaviár dobre harmonizuje s rôznymi uhorkami alebo masťou. Toto jedlo sa často podáva s cestovinami alebo cestovinami.

Cuketový kaviár sa môže používať ako samostatná misa alebo ako doplnok akéhokoľvek bočného jedla, čo je dôvod, prečo je počas pôstu veľmi populárny. Bojuje hladom a pozoruhodne saturuje telo.

Ako variť squashový kaviár: recepty

Tieto recepty sú veľmi obľúbené. Hotové jedlá sa môžu po varení podávať na stôl alebo sa môžu používať ako prípravok na zimu. Náklady na takéto jedlo sú rozpočtové, najmä ak sa varia v letnej sezóne.

Klasický kaviár

zloženie:

• 3 kg tekvice;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 5 ks. paradajky;
• 1,5 lyžice soľ;
• 1 polievková lyžica cukor;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 200 ml rastlinného oleja;
• korenie podľa chuti (mleté ​​korenie, bobkový list).

Pokyny na varenie:

1. Ovocie cukety umyte, nakrájajte na chvosty, nakrájajte na krúžky a smažte na oboch stranách.
2. Ošúpajte mriežku a mrkvi.
3. Nakrájajte cibuľu na krúžky a opražte mrkvou.
4. Nechajte všetky komponenty vychladnúť, potom mleté ​​ingrediencie mlynčekom na mäso alebo kuchynským robotom a vložte ich do nádoby na varenie.
5. Nalejte soľ, cukor, paradajky, kyselinu citrónovú, chuťové prísady. Miešajte do hladka a varte na miernom ohni 15–20 minút.
6. Pridajte bylinky a cesnak podľa chuti.

Na zimu

zloženie:

• 3 kg tekvice;
• 700 g mrkvy;
• 700 g cibule;
• 5 ks. paradajky (môžete nahradiť paradajkovou omáčkou 2 polievkové lyžice);
• 200 ml vody;
• 300 ml slnečnicového oleja;
• 3-4 lyžice ocot;
• 2 lyžice soľ;
• 3 lyžice cukor;
• korenie podľa chuti (mleté ​​korenie, bobkový list).

Ako variť:

1. Umyte cukinu, nakrájajte na cop. Ak sú plody mladé, nakrájané na kocky, ak sú zrelé - šupky a vyberte semená, potom zomleté ​​v mlynčeku na mäso alebo skombinovať.
2. Ošúpajte mrkvu a nastrúhajte ju.
3. Olúpeme cibuľu a nakrájame na malé štvorčeky.
4. Ošúpajte paradajky z kôry a rozdrvte samotné paradajky v trecej miske alebo mriežke.
5. Súčasti dobre premiešajte, až kým nie sú rovnomerné, nalejte do vody a mierne zahrievajte. Varte 30 minút.
6. Pour v oleji, paradajková omáčka (ak nie sú súčasťou paradajok), soľ, cukor, korenie. Varte kaviár po dobu 35–55 minút na miernom ohni, kým nezhoustne.
7. Ocot nalejte niekoľko minút predtým, ako budete pripravený.
8. Po odstránení z tepla okamžite rozložte hotové vajcia do sterilnej nádoby a zvinte ich.

Kaviár s majonézou

Vyžaduje sa:

• 3–3,5 kg tekvice;
• Majonéza 250 g;
• 500 g cibule;
• 250 g paradajkovej pasty;
• 250 g slnečnicového oleja;
• 2 lyžice soľ;
• 0,5 šálky cukru;
• 0,5 lyžičky mleté ​​korenie;
• Laurel.

varenie:

1. Ovocie cukety umyte, nakrájajte na culíky, ošúpajte a vyberte semená. Potom kúsky zeleniny nechajte prejsť mlynčekom na mäso (alebo môžete použiť kuchynský robot).
2. Nakrájajte, nakrájajte cibuľu a zeleninu ihneď odošlite do cukety.
3. Pridajte olej, pridajte majonézu a rozložte vyššie uvedené množstvo paradajkovej pasty.
4. Zmiešajte všetky výrobky a zapálte kotol.
5. Duste 1 hodinu. Potom pridajte všetky prísady: soľ, cukor, korenie, vavrín a pokračujte vo varení zeleninovej hmoty ďalších 60–70 minút.

Pripravený kaviár je možné okamžite podávať na horúci stôl, počkajte, kým vychladne, alebo sa v zime stáčať do brehov.

Kaviár s paradajkovou pastou

Vyžaduje sa:

• 6-6,5 kg cukiny;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 500 g paradajkovej pasty;
• ½ lyžice slnečnicový olej;
• 3 lyžice soľ;
• 200 g cukru;
• 0,5 lyžičky mleté ​​korenie;
• bobkový list.

varenie:

1. Zeleninu dôkladne umyte pod tečúcou vodou, odrežte chvosty, odlupujte a vyberte semená.Po preskočení cukety cez mlynček na mäso.
2. Hmota sa prenesie do nádoby vybranej na dusenie, pridá sa olej, paradajková omáčka a všetky ochucovadlá.
3. Pošlite na malý oheň a varte asi 30-40 minút.
4. 5 až 7 minút pred pridaním jemne nakrájaného cesnaku.

V pomalom sporáku

Vyžaduje sa:

• 2–2,5 kg tekvice;
• 120 g mrkvy;
• 80 - 100 g cibule;
• 190-200 g paradajkovej pasty;
• 90 - 100 g slnečnicového oleja;
• 10 g soli;
• 20 g cukru;
• korenie podľa chuti.

varenie:

1. Ovocie cukety umyte a odrežte ich chvosty. Ak je zelenina mladá, okamžite ju nakrájajte na kocky. Ak je prezreté - najprv sa uistite, že kôra a vyberte všetky semená vo vnútri. Po mletí pomocou mlynčeka na mäso.
2. Mrkvu dôkladne umyte. Potom ručne olúpajte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3. Nakrájajte cibuľu, najlepšie v malých kockách.
4. Nalejte olej do misky viacvrstvového oleja a opečieme malé kúsky cukety.
5. Dajte zeleninu na tanier a osobitne do misy, opečte cibuľu a mrkvu a potom skombinujte všetky ingrediencie.
6. Celú hmotu pomelíme v mixéri a potom dusíme do pomalého hrnca asi 45-60 minút, bez toho, aby ste zavreli veko.
7. Po naliatí všetkých korenín. Dušte ďalšiu pol hodinu.

Nechajte vychladnúť a môžete jesť.

V rúre

Čo sa vyžaduje:

• 3 ks stredne veľké cukety;
• 3 ks stredná mrkva;
• 3 ks cibule;
• 3 ks sladká paprika;
• 5 ks. paradajky;
• 120 g olivového / slnečnicového oleja;
• 10 g soli;
• 20 g cukru;
• korenie podľa chuti.

varenie:

1. Ovocie cukety, šupky a kôry umyte, nakrájajte na štyri časti a položte na plech.
2. Ošúpajte mrkvu, nakrájajte na malé plátky s pozdĺžnymi rezmi a pridajte k cukine.
3. Umyte korenie, vyberte jadro, nakrájajte na pozdĺžne časti a položte na plech na zvyšok prísad.
4. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na 4 časti a položíme na plech s ostatnými ingredienciami.
5. Pridajte stredne nakrájané paradajky.
6. Nalejte všetky prísady slnečnicovým olejom a vložte do rúry na 180 ° C na 60 minút.
7. Zeleninu vyberte do kovovej nádoby so štrbinovou lyžičkou (už nebudete potrebovať šťavu, ktorá vyčnievala), pridajte cukor, soľ, korenie a porazte mixérom.
8. Zapálte, privarte. Ak chcete nechať taký cuketový kaviár na zimu, pridajte 3 lyžice. ocot a dať do pohárov.

Nezvyčajný squashový kaviár na zimu

zloženie:

• 5 kg tekvice;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• Majonéza 500 g;
• 0,5 kg paradajkovej omáčky;
• 200 ml olivového / slnečnicového oleja;
• 0,5 lyžičky mleté ​​korenie;
• 100 g kuracieho korenia;
• 0,5 lyžice. cesnak.

Poradie prípravy:

1. Ovocie cukety, cibule a mrkvy opláchnite a ošúpajte.
2. Mlynček na mäso alebo kuchynský robot dobre rozdrvte a mieste.
3. Varte 2 hodiny na miernom ohni.
4. Nalejte majonézu, paradajkovú pastu, korenie, korenie a slnečnicový olej. Premiešajte a nechajte variť pol hodiny.
5. Po pridaní cesnaku varte 10 minút.
6. Usporiadať na sterilizovaných nádobách a zrolovať.

Tekvica tekvica s tekvicou

Prísady do zberu:

• 400 g tekvica;
• 350 g tekvice;
• 3 ks sladká paprika;
• 1 polievková lyžica paradajková omáčka;
• 50 g olivového oleja;
• 0,5 lyžičky mleté ​​korenie;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica soľ.

varenie:

1. Opláchnite tekvicu a cukinu, šupku a semená, nakrájajte na veľké kúsky a položte na plech.
2. Umyte korenie a poslať celok s ostatnými zložkami na plech.
3. Olúpte cesnak, pridajte do spoločného plechu a všetky ingrediencie nalejte olejom.
4. Vložte zeleninu do rúry na 180 ° C na pol hodiny.
5. Vyberte zeleninu a vložte ju do sekacej misky. Paprika predtým ošúpaná a semená.
6. Brúsiť mixérom.
7. Pridajte soľ, paradajkovú omáčku, cesnak a korenie. Po varení varte 35 minút, kým nezhoustne.

Squash kaviár ako obchod

zloženie:

• 3 kg tekvice;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 3 lyžice paradajková pasta;
• 50 g rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica ocot;
• 1 polievková lyžica jemná soľ.

varenie:

1. Vyčistite všetky ingrediencie a odstráňte ohony.
2. Odovzdajte postupne na panvicu.
3. Vyprážané komponenty rozomieľajte pomocou mixéra alebo kuchynského robota.
4. Pošlite do veľkej nádoby, soľ a zapálte.Varte 40 minút.
5. Po 20 minútach po varení pridajte paradajkovú omáčku a ocot.
6. Nalejte do sterilizovaných nádob a stočte.

Squash kaviár s višňovou slivkou

zloženie:

• 1 kg cukiny;
• 1 ks chilli papričky;
• 2 ks cibule;
• 6 ks paradajky;
• 3 lyžice rastlinný olej;
• 200 g čerešňovej slivky;
• 2 lyžice cukor;
• 1 polievková lyžica soľ;
• 3 strúčiky cesnaku.

Varenie podľa pokynov:

1. Umyte čerešňovú slivku, zalejte vriacou vodou a blanchom po dobu 4 minút.
2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
3. Olúpte a nastrúhajte tekvicu.
4. Cibuľu pošlite na panvicu s maslom a smažte ju na 5 minút, potom pridajte cuketu a smažte ju na 20 minút.
5. Mleté paradajky zmiešajte.
6. Pour cherry slivka na panvici so zeleninou.
7. Pridajte šťavu z paradajok, cukru, soli a zapaľujte 10 minút.
8. Cesnak a chilli papričky pomelíme a pridáme do všeobecného kontajnera.

Nechajte vychladnúť a môžete jesť.

Varenie tajomstvo

1. Pred varením musíte vložiť ingrediencie do jednej veľkej nádoby a nechať ich vyprázdniť šťavu. Potom dusíme budúce jedlo do vlastnej šťavy.
2. Na konci varenia by mal byť rastlinný olej vylúhovaný. Vďaka tomu bude cuketa mäkšia a jemnejšia. Vďaka tejto metóde sa pálenie záhy nebude obťažovať.
3. Ak zmeníte cuketu s baklažánom a tekvicou, potom bude chuť oveľa neobvyklejšia a nasýtená. Dobrým riešením by bolo pridať paradajky spolu s paradajkovou pastou a paprikou. Čím viac zeleniny - chutnej.
4. Fanúšikovia kaviáru by mali uprednostňovať recepty s množstvom mrkvy.
5. Ak nie je zahrnutá kyselina citrónová alebo ocot, doba použiteľnosti sa skráti.
6. Ak chcete používať stravovacie možnosti, musíte vypustiť vyprážanie a uprednostňovať výrobky z dusenia.
7. Pridaním octu jablčného muštu namiesto zvyčajného stola sa kaviár stane chutnejším.

Korenie a prísady

1. Hlavným kritériom, na ktoré sa musíte pri výbere korenia spoľahnúť, je individuálna preferencia a váš vkus.
2. Kôpor a koriandr dobre fungujú s kaviárom na squash. Počas varenia sa často pridáva nasekaný zázvor alebo cesnak.
3. Veľmi chutná kombinácia s jablkami. Pre tento recept musíte pridať iba jedno ovocie alebo nahradiť polovicu cibule jablkami.
4. Klinček, škorica a koriander výrazne zlepšia chuť hotového jedla. Môžete tiež pridať bobkový list vložením do pohára pred naplnením cuketou z kaviáru.

Prečo sa jedlo nazýva kaviár

Vzhľad, kaviár zo zeleniny pripomína ryby. Význam slova „kaviár“ znamená „jedlo“ alebo „pokrm z jemne nasekaných surovín“ (zelenina), ktorý bol uvarený. Všeobecným názvom týchto potravín je tiež pasta alebo zemiaková kaša.

Vlastnosti ukladania polovýrobkov

Dôležitou súčasťou zimných prírezov je ich skladovanie. Jedným z hlavných kritérií je výber kvalitných surovín. Ak si vyberiete správnu zeleninu, budú sa správať skvele v konzervách.

Druhou vecou, ​​ktorú musíte venovať, je miesto a teplota skladovania. Najlepšie miesto by bolo suterén s teplotou 0 až 15 stupňov. Je takmer nemožné uložiť konzerváciu v byte. Zvážte základné pravidlá ukladania:

1. Konzervy by mali byť umiestnené na chladnom a suchom mieste mimo vykurovacích zariadení. Miestnosť by mala byť vetraná a chránená pred nadmernou vlhkosťou. Skladovanie na izolovanom balkóne je možné.
2. Plechovky sa nemôžu skladovať pri teplotách pod nulou, inak hrozí riziko prasknutia. Ak je málo konzervovaných, možno ho umiestniť do chladničky.
3. Venujte pozornosť! Je dôležité zabrániť priamemu slnečnému žiareniu.

Po spojovaní uchovania a určení jeho úložiska je potrebné pravidelne kontrolovať jeho stav.Ak sa v nádobe vyskytuje zákal, pena alebo bubliny - znamená to, že produkt vo vnútri sa zhoršil a musí sa zlikvidovať. Je tiež neprijateľné používať slepý pokus s opuchnutým vekom.

Pred umiestnením obrobkov skontrolujte kvalitu drážkovania. Za týmto účelom otočte nádobu hore nohami a skontrolujte tesnosť. Ak je to potrebné, plechovku znovu zvinte.

Skladovateľnosť

Konzervovaná zelenina sa môže skladovať od jedného mesiaca do jedného roka. Pri správnej organizácii skladovania si obrobky pozoruhodne zachovávajú svoju kvalitu a chuť a potešia nás až do jari.

Ak máte v úmysle používať zakúpený produkt, nezabudnite venovať pozornosť dátumu exspirácie a dátumu výroby. Squash kaviár by sa mal vyrábať v období dozrievania zeleniny, konkrétne v lete alebo na začiatku jesene. Ak je na označení uvedená doba výroby od novembra do mája, stojí za to pochybovať o kvalite a prirodzenosti výrobkov. Na výber je sklo, priehľadné poháre. Takto môžete vidieť farbu a textúru kaviáru, prítomnosť cudzích nečistôt. Je potrebné venovať pozornosť nápisom o sterilizácii produktu, ak chýba, je lepšie sa vyhnúť takémuto nákupu. Po otvorení musí byť kaviár chladený najviac tri dni.

mrazivý

Cuketa kaviár môže byť zmrazený. Ale iba vtedy, ak je to domáce jedlo. Pred zamrznutím je potrebné výrobok vychladnúť, vložiť do nádoby alebo plastového vrecka a opatrne ho uzavrieť. Následne mraziaci kaviár z cukety nestráca svoju chuť a textúru. Po rozmrazení sa rastlinný olej často uvoľní, stačí ho premiešať, až kým nebude hladký.

Cuketa skladovanie

Pri správnom skladovaní sa zelenina šetrí celkom dobre. Cuketa by sa mala umiestniť do chladnej miestnosti, pričom by sa zabránilo priamemu slnečnému žiareniu a mrazu. Takto bude možné variť čerstvý kaviár z cukety po celý rok až do novej plodiny. Zostávajúce ingrediencie (cibuľa a mrkva) majú dlhú úspornú dobu a poteší vás ich sviežosťou a bohatou chuťou.

História a zaujímavé fakty o cukine

1. Od začiatku XVI. Storočia bola cuketa iba okrasnou rastlinou.
2. Ak pravidelne jete ovocie cukety, sivé vlasy po dlhú dobu nebudú obťažovať.
3. Vo Francúzsku sa cukety kvety používajú ako hlavná zložka v jedinečnej miske.
4. Obsah vitamínu C v cukine je pomerne vysoký, napriek tomu, že nie je kyslá chuť.
5. Spočiatku sa konzumovali iba semená plodu, dužina sa mala likvidovať alebo sa podávala zvieratám.
6. Rodiskom zeleniny je Mexiko, ale Taliani ako mäso jedli ako prví.
7. Chuť zrelej a mladej zeleniny je radikálne odlišná.
8. Nádherné masky na tvár sa vyrábajú z dužiny cukety, najmä so suchou pokožkou.
9. Existujú odrody, ktoré sa konzumujú surové.
10. Alergické reakcie na cukinu sa nikdy neprejavili.

Cuketa kaviár je bežné a každodenné jedlo pre každého z nás. Takmer každá hostiteľka má svoj individuálny spôsob a tajomstvo varenia. Rôznorodosť receptov je prekvapujúca a my chceme vyskúšať nové a neobvyklé možnosti. Okrem toho sú takéto jedlá chutné, zdravé a stoja jeden cent.

Fotografie squashového kaviáru