Brusnice: zdravotné prínosy a poškodenie

Podľa pozorovaní čínskych vedcov má brusnice priaznivý vplyv na zápal močového mechúra a môže zabrániť tvorbe žalúdočných vredov. Ukázalo sa, že milovníci nápojov alebo dezertov vytvorených na základe tohto bobule sú menej náchylní na tieto choroby. Ide o to, že plody tejto rastliny obsahujú niektoré látky, ktoré môžu vytvárať negatívne podmienky pre život baktérií, ktoré tieto poruchy spôsobujú.

popis

Brusnice patria medzi evergreeny a sú kríky tvorenými tenkými výhonkami malej výšky. Výška výhonkov kríka dosahuje v priemere 30 cm. Rastlinná rastlina má jasne červené bobule a zaoblený tvar, v priereze môžu dosiahnuť 12 mm. Umelo vyšľachtené odrody sa vyznačujú väčším ovocím, ich bobule môžu narásť až do 20 mm.

Kvitnúce rastliny sa vyskytujú v júni a v septembri už plody dozrievajú. Bobule pestované na plantážach majú spravidla čas dozrieť o 10-15 dní skôr ako divé. Sú dokonale zachované, ich zbierka môže pokračovať až do jari.

Aký je rozdiel medzi brusnicami a brusnicami brusnicami

Brusnice aj brusnice sú charakteristickými predstaviteľmi čeľade Heather, obidve rastliny majú vždy zelené listy. V prvom rade sa však brusnice odlišujú od brusníc v štruktúre samotného kríka. Brusnice sa radšej šíria pozdĺž vetiev pôdy, zatiaľ čo brusnice rastú nahor a dosahujú výšku 25 cm. V niektorých prípadoch nájdete brusnice rastúce z hnijúceho pahýlu. V tejto situácii môžu vetvy rastliny dorastať až do dĺžky 1 m. Malo by sa tiež poznamenať, že brusnice preferujú suchú pôdu, zatiaľ čo brusnice rastú vo vlhkých oblastiach.

Doby kvetu a dozrievania plodov majú tiež určité rozdiely. Brusnice začínajú kvitnúť v druhej polovici mája a končia do polovice júna. Lingonberry začne kvitnúť hneď na začiatku mája a jeho kvitnutie pokračuje až do konca júna. V čase dozrievania bobule brusnice sú mesiac pred svojim príbuzným, plody dozrievajú do polovice augusta, zatiaľ čo brusnice dozrievajú až v septembri.

Plody oboch rastlín sa líšia farbou, tvarom, veľkosťou a chuťou. Brusnicové plody sú zreteľne väčšie, majú zaoblený tvar, sú mäkké (po stlačení začínajú šťavou), majú jasne červenú farbu a majú charakteristickú kyslou chuť s výraznou horkosťou. Brusnica má menšie plody a sploštený tvar, bobule majú tmavšiu farbu, sladkú a kyslú chuť a hustú dužinu, z ktorej je ťažšie vytlačiť šťavu.

Veľkosti listov týchto rastlín majú tiež viditeľné rozdiely, brusnicový list dosahuje veľké veľkosti. Ak brusnicový list dorastie do šírky 1,5 cm so šírkou 0,5 cm, potom list rutabaga dorastie do dĺžky 3 cm so šírkou 1,5 cm, avšak tvar listov je takmer rovnaký, čo opäť potvrdzuje ich vzťah.

Čo je užitočnejšie

Aby sa dospelo k záveru, ktorý z bobúľ je účinnejší na liečenie ľudského tela, je potrebné urobiť porovnávaciu analýzu medzi chemickým zložením oboch plodov. Môžete teda zistiť, ktorá z bobúľ má vyššiu koncentráciu užitočných prvkov, ktoré sú indikátorom kvalitatívneho obsahu.

Zloženie brusníc obsahuje:

• Vitamínové skupiny - B, C a K;
• kyselina nikotínová a kyselina listová;
• železo;
• draslíka;
• vápnik;
• bor;
• jódu;
• fosforu;
• horčík;
• strieborná;
• mangán.

Na rozdiel od brusníc sa brusnice nemôžu pochváliť takým množstvom stopových prvkov, ktoré obsahujú:

• skupiny vitamínov A, B, C a E;
• kyseliny: nikotínová, ursolová, vínna, salicylová, benzoová.

Okrem hlavných prvkov obsahuje brusnica čierna aj zoznam užitočných stopových prvkov dôležitých pre ľudské telo - minerálne soli, ako aj triesloviny a pektíny.

V dôsledku toho sa ukázalo, že obidve bobule majú dosť odlišný obsah, takže je veľmi ťažké posúdiť, ktorý z nich má najväčší úžitok. Jedna vec je istá, že obidve rastliny sa aktívne používajú na lekárske účely. Okrem toho sú uvedené bobule vynikajúco vhodné na použitie vo výžive stravy, pretože kyseliny, ktoré obsahujú, sa aktívne podieľajú na spaľovaní tukov.

Zloženie a obsah kalórií

Brusnice sa môžu jesť nielen v čerstvej forme, ale zachovávajú si užitočné vlastnosti v sušenej aj mrazenej forme. Na posúdenie výživovej hodnoty tohto výrobku je vhodné zistiť, koľko rôznych zložiek je prítomných v 100 g ovocia:

• proteíny - 0,5 g;
• tuky - 0,2 g;
• uhľohydráty - 3,7 g;
• popol - 0,3 g;
• voda - 89 g.

Brusnice sa môžu považovať za nízkokalorické výrobky, pretože 100 gramov bobúľ neobsahuje viac ako 26 kcal. Po vysušení sa však energetická hodnota produktu výrazne zvýši, 100 g takéhoto produktu obsahuje 308 kalórií. Z tohto dôvodu by ste si mali byť vedomí, že nadmerná konzumácia sušených brusníc môže ľahko viesť k obezite.

Obsah brusnicových bobúľ sa vyznačuje úplným súborom užitočných látok, ktoré sa nachádzajú v iných bobúľach. Je nasýtený nielen cukrami s organickými kyselinami, ale tiež vitamínmi, ako aj pektínmi. Okrem toho obsahuje také kyseliny:

• citrón;
• ursolová;
• benzoová kyselina;
• Cinchona;
• jablčná;
• jantár;
• chlorogenová;
• oleander;
• šťaveľovú.

V porovnaní s inými plodmi je tiež vysoká koncentrácia pektínov. Zahrnutím brusnicových bobúľ do vašej každodennej stravy môže každý očakávať zvýšenie chuti do jedla a zlepšenie tráviaceho procesu.

Užitočné vlastnosti brusníc

Všeobecná výhoda

Brusnice pomáhajú zlepšovať sekréciu žalúdočnej šťavy a stabilizujú pankreas. Tieto vlastnosti umožňujú liečiť gastritídu vyvolanú nízkou kyslosťou produkovanej žalúdočnej šťavy alebo zápalom, ktorý sa tvorí v pankrease. Brusnicové ovocie okrem toho pôsobí ako diuretikum aj ako baktericídne činidlo a má pozitívny vplyv na pacientov s pyelonefritídou.

Brusnice majú ochranný účinok na genitourinárny systém, ak je ohrozený infekciou. Bobule obsahujú prvky proantokyanidínu, ktoré môžu inhibovať šírenie baktérií v genitourinárnom systéme na bunkovej úrovni.

Jeho obsah je navyše doplnený antioxidantmi, ktoré mu umožňujú mať protizápalový účinok a dokonca lokalizovať rakovinové nádory. Mnoho vedcov trvá na tom, že toto prírodné zloženie musí byť súčasťou profylaktických liekov, aby sa predišlo výskytu rakovinových predpokladov.Experimentálne sa zistilo, že šťava z brusnicovej šťavy je schopná interagovať s enzýmami v ľudskom tele, ktoré prispievajú k výskytu rakovinových buniek. Pravdepodobne sa tak rozšíri, ale aj vzdelanie ako celok.

Pre ženy

Každá žena chce mať štíhlu postavu bez toho, aby vylúčila svoje obľúbené jedlo zo stravy. Brusnice môžu výrazne prispieť k vyriešeniu tohto problému, pretože má nielen stravovacie vlastnosti, ale tiež zvyšuje rýchlosť metabolizmu.

Na úplné chudnutie stačí do dennej stravy zahrnúť iba 100 g čerstvých bobúľ. Zároveň sa nemusia jesť celé, ale môžu sa použiť ako prísada do dezertov a iných vhodných jedál. Stojí za zváženie, že je ťažké pre ľudí trpiacich nízkou kyslosťou dodržiavať množstvo diét. Pri dennej konzumácii brusníc sa však riziko ochorenia niekoľkokrát znižuje.

Medzi užitočné vlastnosti prezentovaných bobúľ patria antipyretické, ako aj diuretické schopnosti. Tieto vlastnosti budú mať priaznivý účinok pri prejavoch symptómov spojených s PMS. A ak vezmete do úvahy, že ovocie významne zvyšuje chuť do jedla, potom môžeme s istotou povedať, že nebudete musieť odmietnuť jedlo ani s výraznými bolesťami v bruchu. Komplexné zloženie prírodného liečiva podporuje obohatenie krvi, doplňuje zásobu vitamínu v tele. Toto je presvedčivý argument pre spotrebu bobúľ počas cyklu.

V prípade problémov s pokožkou, akné sa odporúča zvážiť aj brusnicovú stravu. Obsah mnohých minerálov vám umožňuje obohatiť bunkový obsah pokožky a poskytnúť terapeutický účinok zrýchlením toku krvi z vnútornej strany do vonkajších vrstiev dermy. Okrem toho bohatý obsah vitamínu C slúži ako prostriedok na udržanie pružnosti pokožky a významne spomaľuje proces starnutia. Na dosiahnutie vysokého účinku je vhodnejšie použiť nie vnútornú spotrebu bobúľ, ale masky s ich telom.

Pre mužov

V prípade infekcie močových ciest alebo zápalu genitourinárneho systému budú najlepším preventívnym opatrením brusnice s bohatými prírodnými schopnosťami. Odporúča sa zahrnúť do dennej stravy 100 g čerstvých bobúľ, tento nástroj je možné používať z vlastnej iniciatívy bez lekárskeho predpisu. Môžete tiež použiť sušené ovocie, či už ide o individuálnu úrodu, alebo o súčasť cukroviniek.

Okrem toho sa brusnice odporúčajú používať v prípade rakoviny za predpokladu, že neexistujú individuálne kontraindikácie. V takom prípade je lepšie vyhľadať radu lekára. Vďaka silným ochranným vlastnostiam bobule podporujú regeneráciu mäkkých tkanív a môžu pomôcť zbaviť sa krvácacích ďasien, ktoré vznikajú v dôsledku nedostatku základných stopových prvkov.

Koncentrovaný obsah antioxidantov vám umožňuje aktivovať schopnosť imunitného systému, a tiež zvyšuje stabilitu bunkových membrán a zrýchľuje prietok krvi, ktorý sa znižuje v dôsledku užívania antibiotík. Okrem toho je uvedená kvalita schopná systematizovať činnosť pankreasu. Prítomnosť fenolu v zložení ovocia zvyšuje celkový tón mužského tela a prítomnosť kyseliny citrónovej chráni pred opätovným vývojom škodlivých mikroorganizmov a mikroflóry patogénneho obsahu.

Brusnice budú veľmi cenným doplnkom výživy chorých mužov, ktorí systematicky trpia nachladnutím. Je to spôsobené skutočnosťou, že brusnice aktívne prispievajú k zvyšovaniu imunity, podieľajú sa na odstraňovaní všetkých druhov toxínov z tela, ako aj toxínov a produktov rozkladu. Brusnicové ovocie má navyše antibakteriálne vlastnosti a prispieva k odvádzaniu tepla.

Počas tehotenstva

Brusnice sa vyznačujú nielen vysokou koncentráciou vitamínov, ale obsahujú aj veľký zoznam minerálov, ktoré ženské telo počas vývoja plodu naliehavo potrebuje. Navyše je veľmi užitočná schopnosť bobúľ zvyšovať imunitu. Ďalšou potrebnou kvalitou pre tehotné ženy je diuretická vlastnosť plodu, ktorá zabraňuje nadmernému opuchnutiu, ktoré sa často prejavuje v období neskorého tehotenstva.

Pri dojčení

Brusnice patria medzi potraviny ohrozené dojčiacou matkou, pretože u dojčiat môžu spôsobovať alergické procesy, ako aj tráviace ťažkosti. Z tohto dôvodu je zaradenie takéhoto produktu do stravy prípustné iba za podmienok prísneho účtovania normy so systematickým sledovaním toho, ako telo dieťaťa reaguje. Zároveň by ste mali opustiť surové bobule alebo džem a obmedziť sa na brusnicovú šťavu.

Na druhej strane, ak sa nezistia žiadne kontraindikácie, môže byť veľmi užitočný brusnicový nápoj. Vysoká koncentrácia vitamínu C má nielen všeobecné posilňujúce vlastnosti, ale tiež tónuje organizmus, potláča únavu a zvyšuje odolnosť proti vírusovým infekciám. Okrem toho priaznivé zloženie ovocia pomáha zvýšiť dojčenie dojčiacich matiek, čo je vždy dôležité.

Pre deti

Brusnice majú schopnosť zvyšovať ochranné funkcie tela dieťaťa, čo má veľký význam pri prevencii prechladnutia. Vysoká koncentrácia užitočných stopových prvkov nasýti telo dieťaťa potrebnými materiálmi na všeobecné posilnenie a rýchle obnovenie síl.

Okrem toho je pre dieťa veľmi užitočné brať brusnicovú šťavu v podmienkach zvýšenej teploty, pretože zmes bobúľ obsahuje diaforické látky, ktoré môžu znížiť intoxikáciu tela. Pri chorobách, ako je angína alebo zápal priedušiek, bude veľkým prínosom brusnicová šťava v kombinácii s medom. Táto zmes bude mať nielen antiseptické, ale aj expektoračné vlastnosti.

Pri chudnutí

Brusnicové bobule majú veľa zložiek, ktoré majú priaznivý vplyv na proces chudnutia. Obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá má schopnosť odstrániť negatívne usadeniny z tráviaceho systému vo forme toxínov alebo toxínov.

Taniny obsiahnuté v ovocí stimulujú zrýchlenie metabolizmu a vytvárajú priaznivé podmienky pre spaľovanie telesného tuku. Pre ľudí, ktorí používajú diétu na chudnutie, je užitočné jesť 100 g čerstvých bobúľ ráno, čerstvá šťava môže mať podobný účinok. V čase obeda alebo na večeru je užitočné použiť kombináciu brusníc a zelí.

Výhody mrazených brusníc

Mrazené brusnice prakticky nestrácajú svoje užitočné vlastnosti a sú pre telo cenné takmer rovnako ako čerstvé. Jedným z najcennejších prvkov obsiahnutých v plodoch tejto rastliny je tanín. Je to prírodné antibiotikum, ktoré môže mať ničivý účinok na patogénne baktérie alebo iné škodlivé mikroorganizmy a narušiť ich bunkovú štruktúru.

Štúdie uskutočňované opakovane na rôznych klinikách potvrdzujú, že tanín má schopnosť zosilňovať účinky umelo vytvorených antibakteriálnych látok. Mimochodom, brusnice mu vďačia za horkú chuť.

Samostatne stojí za zmienku, že práve v kôre bobúľ obsahuje veľké množstvo sťahujúcich zložiek, ktoré majú tonické vlastnosti. Tieto prvky obsahujú vysokú koncentráciu antioxidantov, ktoré môžu kompenzovať energetické náklady tela. Membrána tiež obsahuje prebiotiká, ktoré stabilizujú črevnú mikroflóru a zlepšujú proces trávenia.

Aké je použitie sušených brusníc

Sušené brusnice sú tiež takmer také dobré ako čerstvé brusnice.Je to kvôli kyseline benzoovej obsiahnutej v jej zložení, čo prispieva k zachovaniu prospešných prvkov. Vďaka tejto vlastnosti sa sušené ovocie široko používa nielen na lekárske účely, ale aj v kozmetológii.

Bohatstvo vitamínov obsiahnutých v sušených bobuľkách vám umožňuje ich použitie nielen na prevenciu, ale aj na liečbu skorbutu ako hlavnej drogy. Je však potrebné poznamenať, že sušené brusnice majú vysokú energetickú hodnotu a nie sú vhodné na použitie v strave.

Brusnicová šťava: výhody a poškodzuje

Prospešné vlastnosti brusnicovej šťavy sa prejavujú v dôsledku vysokej koncentrácie rôznych prospešných minerálov v jej zložení. Napríklad kobalt poskytuje stabilný priebeh enzymatických reakcií, ktoré sa vyskytujú v zažívacom systéme každého človeka. Okrem toho je schopný stabilizovať reakcie nervového systému.

A taký prvok, ako je mangán, je zodpovedný za normálny rast tela dieťaťa a je zodpovedný za funkčnú stabilitu pohlavných žliaz v tele dospelých. Veľkou výhodou je tiež meď a molybdén, ktoré sa nachádzajú aj v brusnicovej šťave. Telu môžete poskytnúť užitočné prvky za predpokladu, že denná konzumácia brusnicovej šťavy bude 2 až 3 poháre.

Výhody brusníc v cukre

Brusnice v cukre sú kompletným zdrojom obsahujúcim kyselinu askorbovú, ktorej prítomnosť je veľmi dôležitá pri jesennom prechladnutí, spolu s nachladnutím a vírusovými infekciami. Okrem toho sladké jedlo obsahuje jeden z najvzácnejších vitamínov - PP, tento prvok slúži ako vodič pre účinnú absorpciu vitamínu C. Cukrovinky tiež obsahujú prírodné antibiotiká nazývané fytocídy a slúžia ako vynikajúce preventívne opatrenia pre ľudí trpiacich trávením.

Je brusnicový kompot užitočný?

Ak sa brusnicový kompot varí v súlade so všetkými pravidlami, stane sa zdrojom nielen veľkého množstva minerálov, ale tiež si zachová značné množstvo vitamínov. Takýto nápoj bude veľmi užitočný ako tonikum a tiež si zachová schopnosť aktivovať imunitu. Jeho prednosti sa plne ocenia s nástupom jesenného a zimného obdobia, kedy hrozí prechladnutie a vírusové infekcie. Okrem iného má vynikajúcu chuť a umožňuje vám kombinovať užitočné a príjemné.

Užitočné vlastnosti brusnicových listov

Je známe, že brusnicové listy sú z hľadiska liečivých vlastností sotva horšie ako zrelé bobule. Už dlho sa používajú v ľudovom liečiteľstve, vyrábajú liečivé tinktúry alebo odvarky a používajú sa ako pleťové vody na zmiernenie opuchov alebo na antiseptické účely. Varené lieky budú mať liečebný účinok pri liečbe reumatizmu. V prípade zápalu hrdla alebo ústnej dutiny sa vyrobený produkt používa na oplachovanie.

Čaj uvarený z brusnicových listov má veľa prospešných vlastností. Môže sa používať rovnako dobre na migrénu alebo pálenie záhy a na zníženie dýchavičnosti.

Brusnice v medicíne

Vďaka koncentrovanému obsahu rôznych biologicky aktívnych látok v brusniciach sa už dlho používa v medicíne. Ak starí liečitelia zhromažďujú informácie iba pozorovaním, metódou pokusov a omylov, potom majú moderní odborníci príležitosť vykonať laboratórne štúdie, pričom stanovia skutočnosti, ktoré nie sú pochýb.

V dôsledku výskumu sa však podarilo potvrdiť mnohé užitočné vlastnosti, ktoré sa pripisujú bobuľu skôr, vďaka čomu sa dnes v medicíne často používa. Na jednej strane sa používa ako spoľahlivý profylaktický prostriedok proti rôznym chorobám. Na druhej strane slúži ako bohatý zdroj rôznych užitočných prvkov pri výrobe komplexných zdravotníckych výrobkov.

S cukrovkou

Nedávno lekári zistili, že brusnicové ovocie môže znížiť hladinu glukózy v krvi diabetikov 2. typu. V tomto prípade môžu diabetici 1. typu používať brusnice bez rizika zvýšenia hladiny cukru v krvi.

Počas experimentu dobrovoľní pacienti konzumovali brusnicovú šťavu jednu pohár denne. Výsledky boli celkom uspokojivé, ukázalo sa, že brusnicová šťava má účinnú schopnosť stimulovať pankreas a tiež znižuje hladinu zlého cholesterolu.

Dnes sa odporúča pacientom s cukrovkou konzumovať pohárik brusnicovej šťavy počas dňa v obmedzených dávkach. Môže sa miešať s inými nápojmi, ako aj s jedlami. Najatraktívnejšiu chuť má zmes kefíru s brusnicovými bobuľami v pomere 3: 1.

Je dôležité, aby sa: Brusnicový glykemický index - 45 jednotiek.

S pankreatitídou

Pankreatitída je veľmi zložitá porucha, ktorá si vyžaduje, aby pacient dodržiaval prísnu diétu, aby sa vyhlo exacerbáciám. V tejto situácii sa červený zoznam otvoril aj brusniciam kvôli vysokému obsahu rôznych kyselín a éterických olejov. Tieto zložky spôsobujú podráždenie na stenách žalúdka, stimulujú sekréciu žalúdočnej a pankreatickej šťavy, čo zase zhoršuje zápalové procesy v pankrease. Je zvláštne, že nielen čerstvé bobule, ale aj všetky jej deriváty majú podobné vlastnosti. Tieto informácie vedú k jednoznačným záverom, že akútna fáza choroby zahŕňa vylúčenie brusníc z potravy.

S gastritídou

Hlavnou príčinou gastritídy je zníženie kyslosti žalúdočnej šťavy. V tejto situácii sa brusnice môžu stať vynikajúcim spojencom schopným nielen zvýšiť kyslosť v žalúdku, ale tiež inhibovať šírenie baktérie Helicobacter, baktérie, ktorá spôsobuje túto chorobu. Dôvodom potlačenia aktivity patogénov sú antiseptické vlastnosti spojené s brusnicami. Je však potrebné poznamenať, že liečivé vlastnosti má iba prírodná šťava rastliny. Ekvivalenty, ktoré sa predávajú v obchodoch, túto schopnosť nemajú.

Na zápchu

Brusnicové bobule obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá sa efektívne vyrovnáva s rôznymi črevnými poruchami. Pri zápche jej použitie pomôže dosiahnuť úplné vyliečenie. A pre ľudí trpiacich touto chorobou sa systematicky odporúča používať sušené bobule s obsahom 1 polievková lyžica. za deň. Zaručuje sa, že tento nástroj pomôže zbaviť sa problémov so stoličkou.

S dnou

Vďaka bohatosti svojho zloženia sú brusnice schopné vyvolať všeobecný posilňujúci účinok na organizmus oslabený v dôsledku choroby a stať sa sprostredkovateľom pri uvoľňovaní nadbytočnej nahromadenej kyseliny močovej. Navyše má aktívnu odpoveď na infekcie šíriace sa v obličkách, ako aj močový mechúr, čo zvyšuje ich produktivitu. Takýto účinok môže mať pozitívny účinok v prípade dny.

Malo by sa však pamätať na to, že čerstvé bobule tiež obsahujú vysokú koncentráciu rôznych kyselín, ktoré spôsobujú bolestivé príznaky choroby. Z tohto dôvodu odborníci odporúčajú používať nie čerstvé bobule, ale brusnicovú šťavu, v ktorej je znížený obsah kyselín.

Na pečeň

Brusnicová šťava môže mať priaznivý účinok na pečeň, keď sa lieči alebo obnovuje. Dôvodom je skutočnosť, že obsah brusnicových bobúľ má vynikajúci diuretický účinok, ktorý je schopný zadržiavať draslík v tele. Brusnicová šťava je tak schopná bezpečne vyčistiť pečeň v prítomnosti zlého cholesterolu, čo je jeden z najjednoduchších a najbezpečnejších prostriedkov.

Na dosiahnutie maximálneho výsledku preventívneho opatrenia na brusnicovom základe sa pripravuje špeciálny nástroj pridaním niekoľkých ďalších komponentov. Na vytvorenie profylaktického liečiva použite brusnice, citrón a cesnak, ktoré sa na tento účel rozdrvia v mlynčeku na mäso a potom sa zmiešajú s medom. Výsledný liek sa užíva ráno a večer na 2 lyžičky. na mesiac. Okrem toho tento postup zlepšuje celkovú pohodu, upravuje zrak i sluch.

S chladom

Brusinky majú okrem svojich ďalších výhod aj antiflogistické schopnosti, ktoré boli vedecky dokázané. Vďaka tejto kvalite je bobule, rovnako ako jej deriváty, schopná účinne odolávať rôznym symptómom pri prechladnutí. Je to vynikajúce liečivé a profylaktické činidlo v období jesene a zimy, keď sa vírus chrípky šíri všade a existuje vysoká pravdepodobnosť akútnych infekcií dýchacích ciest.

Na dlhodobé uchovanie bobúľ stačí natrieť cukrom alebo zmraziť v mrazničke. Následne budú takéto prírezy vynikajúcim základom na prípravu liečivých nápojov, ktoré sú nevyhnutné pri prechladnutí.

S hypertenziou

V nedávnom roku 2012 americkí vedci testovali vplyv brusníc na krvný tlak. Na tento účel dobrovoľní účastníci experimentu užívali denne osem týždňov čerstvú brusnicovú šťavu. Vedci sledovali a zaznamenávali zmeny vo svedectve o tlaku účastníkov. Na konci experimentu výskumná skupina dospela k jednoznačnému názoru, že u veľkej väčšiny skúmaných pacientov sa ukazovatele tlaku znížili na nominálny limit. Tento výsledok slúžil ako základ pre vyhlásenie - brusnice pomáhajú stabilizovať tlak u pacientov s hypertenziou.

S cystitídou

Podľa odborníkov sú brusnice aktívne zapojené do liečby cystitídy. V procese experimentálnych klinických štúdií dobrovoľná skupina pacientov popri hlavných liekoch užívala brusnicovú šťavu pri liečbe komplexného zápalu močového mechúra. Podľa výsledkov experimentu sa zistilo, že subjekty sa zbavili bolestivých symptómov oveľa rýchlejšie ako ostatní pacienti. Úplné vymiznutie bolestivých pocitov trvalo len niekoľko dní.

Z opuchu

Budúce matky trpia najviac opuchy v poslednej fáze tehotenstva. Aby sa zabránilo tejto anomálii alebo sa jej zbaviť, je najúčinnejšie piť brusnicovú šťavu. Tento nápoj, ktorý má lojálny (zanecháva draslík v tele) diuretický účinok, je schopný nielen eliminovať opuchy končatín, ale aj nabiť telo užitočnými prvkami, ktoré skutočne nastávajúca matka aj plod potrebujú.

Recepty tradičnej medicíny na báze brusníc

Tradičná medicína odporúča používať brusnicovú šťavu so suchým kašľom, ako aj bolesti v krku alebo reumatizme. A pri liečbe prechladnutia, keď je potrebné nielen znížiť teplo, ale aj uhasiť smäd, použite brusnicovú šťavu (šťava zriedená vodou). Rovnaký nástroj je schopný aktívne pôsobiť proti zápalovým procesom v močovom mechúre. Aby bola liečba nielen účinná, ale aj príjemná, odporúča sa zvážiť niekoľko receptov.

S hypertenziou alebo aterosklerózou

Na tento recept sú potrebné brusnicové bobule (10 ks.) Spolu s listami (1 polievková lyžica) a jedným pohárom vody. Na prípravu lieku je potrebné pripraviť termosku pripravené zložky so pohárom vriacej vody. Až do úplnej pripravenosti sa nápoj podáva infúziou počas 4 hodín, po čom sa môže užiť v 0,5 šálky 2-krát denne.

Na dýchavičnosť

Pre tento recept musíte pripraviť 1 polievkovú lyžicu. brusnicové listy a pohár vody. Na prípravu produktu je potrebné pripraviť pripravené listy pohárom vriacej vody a trvať na tom, 30 minút. Potom sa nápoj konzumuje v akomkoľvek množstve.

Masť na pokožku

Pre recept použite 2 polievkové lyžice. brusnicové bobule a 50 g lanolínu.Na prípravu musíte natiahnuť bobule, prefiltrovať šťavu cez tenkú fazuľa a zriediť ju lanolínom. Na uskladnenie musí byť kompozícia chladená. Je to účinné protizápalové aj antiseptické.

Nachladnutie, suchý kašeľ a bronchitída

Na receptúru by ste mali pripraviť pohár čerstvo vylisovanej brusnicovej šťavy a medu. Na dosiahnutie účinného lieku stačí všetko dobre premiešať a používať 1 polievkovú lyžicu trikrát denne.

Brusnice v kozmetike

V kozmetike sa rastlina používa hlavne ako ľudový liek určený na starostlivosť o stav tváre. Brusnicová kompozícia pomáha saturovať pokožku všetkými druhmi mikroelementov, a to tak na zlepšenie pokožky tváre, ako aj na zdvihnutie. Bohatý obsah kompozície zvyšuje elasticitu pokožky, dodáva jej hebkosť a zdravý vzhľad.

Na tvár

Ak chcete získať predstavu o zložení ľudovej kozmetiky, navrhuje sa zvážiť univerzálna maska ​​na tvár.

Na získanie potrebného zloženia je potrebné pripraviť 1 lyžičku. brusnicová šťava, 2 lyžičky kyslá smotana a kuracie žĺtky. Všetky pripravené komponenty dôkladne premiešajte, až kým sa nevytvorí homogénna hmota, potom sa improvizovaný krém považuje za hotový.

Pred zákrokom musí byť pokožka tváre veľmi dobre očistená a až potom na ňu naneste masku na 20 minút. Potom masku odstráňte a na tvár naneste zvlhčovač. Na dosiahnutie maximálneho účinku sa odporúča masku odstrániť po naparení pokožky obkladom založeným na zelenom čaji. Aby sa dosiahli významné zlepšenia, tento postup by sa mal vykonávať 2-3 krát týždenne počas 2 mesiacov. Výsledkom je, že pokožka na tvári získa pevnosť a pružnosť, ako aj najčerstvejší vzhľad.

Na vlasy

Použitie brusníc na kozmetické účely vám umožňuje dať svojim vlasom atraktívny a zdravý vzhľad. Na tento účel sa používa čerstvo vylisovaná brusnicová šťava, ktorá slúži ako hlavný prvok vytvorenej masky. Ako plnivo sa ďalej používa buničina, ktorá zostane po získaní šťavy. Je veľmi dôležité, aby sa do masky vybrali iba úplne zrelé bobule, pretože v nezrelých plodoch nie je dostatok užitočných prvkov. Na získanie účinného zloženia sa navrhuje maska, ktorá slúži na zvýšenie lesku a objemu vlasov.

Je potrebné pripraviť 3 lyžice. brusnice, z ktorých sa vytlačí šťava, malá petržlenová vňať a 1 lyžica. olivový olej. Zmiešajte brusnicovú šťavu s výliskami, olivovým olejom a jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a dobre premiešajte, potom sa zloženie považuje za pripravené. Potom dôkladne vtierajte výslednú masku do koreňov vlasov aj do zvyšku vlasovej línie. Potom vlasy zakryte plastovým vreckom na pol hodiny. Po čase masku umyte šampónom. Ak je potrebné vlasy zosilniť, môžete do tohto zloženia pridať 1 lyžicu. med. Navrhovaná maska ​​funguje rovnako pre všetky typy vlasov.

Škody a kontraindikácie

V brusnicovom ovocí neexistujú žiadne škodlivé alebo jedovaté látky, takže bobule nemajú individuálne škodlivé vlastnosti. V niektorých prípadoch sa však jeho použitiu vyhýba z dôvodu nekompatibility s použitými drogami. Napríklad, brusnice sa nepoužívajú pri používaní liekov, ktoré môžu znížiť zrážanie krvi. V tomto prípade bobule môžu interagovať s liekmi, čo zvyšuje ich účinok, čo vedie k nadmernému krvácaniu. Neodporúča sa používať brusnice spolu s látkami, v ktorých je vysoký obsah kyseliny šťaveľovej. Inak dôjde k zvýšenému vylučovaniu solí derivátov močom, čo spôsobí vlnu tvorby obličkových kameňov, najmä u ľudí so sklonom k ​​urolitiáze.

Brusnice sa neodporúčajú používať pri niektorých formách gastritídy, ktoré sú sprevádzané vysokou tajnou aktivitou. Nepoužívajte bobule ani na exacerbácie vredov, ktorých oblasť lézií dosiahla dvanástnik 12.Okrem toho by ste nemali používať brusnicové ovocie pre ľudí, ktorí zistili individuálnu neznášanlivosť tohto produktu.

Ako zbierať a ako uchovávať brusnice

Na zber brusníc existujú tri póry. Prvý a unáhlený sa vyskytuje začiatkom septembra, kedy plody ešte nemajú čas dozrieť, takže sú položené na teplé miesto na úplné dozrievanie. Druhýkrát je jar, keď sú brusnice považované za najatraktívnejšie v gastronomickom zmysle, hoci už stráca svoju dlhodobú schopnosť skladovania. Z tohto dôvodu sa takéto brusnice spracovávajú okamžite po zbere. Brusnice sú vhodné na zber na dlhodobé skladovanie.

Je možné zmraziť

Brusnice sa vôbec neboja mrazu, po tomto postupe bobule prakticky nestratia zloženie vitamínov. Takto sa dá zachovať v prírodnom prostredí až do jarných rozmrazení. Z tohto dôvodu sa zmrazenie považuje za jeden z najúčinnejších spôsobov skladovania.

Ako sušiť

Na sušenie je potrebné zbierať zrelé bobule, v ktorých sa úplne vytvorí vnútorné zloženie užitočných prvkov. Samotný postup vyzerá úplne jednoducho. Na sušenie brusníc si vyberte suchú izbu, môže to byť podkrovie alebo stodola. Na police alebo len na podlahu rozprestrite plachtu a nalejte na ňu zozbieranú úrodu, potom ju vysušte, až kým úplne nezaschne. V takom prípade sa musí z času na čas bobule pretrepať, aby sa proces urýchlil, a potom sa sušené ovocie zhromaždí do ľanových vreciek.

Čo sa dá variť z brusníc: recepty

Odpradávna sú brusnice populárnou bobuľou, takže na jej prípravu existuje veľké množstvo receptov. Z toho sa pripravovali všetky druhy nápojov, ako sú džúsy, ovocné nápoje alebo kvas, ako aj džemy, želé a želé. Zvlášť populárna bola brusnicová tinktúra. Zberané brusnice sa používali v zime v šalátoch alebo ako náplň do koláčov. Ak chcete získať úplný obraz o rôznych možnostiach výroby obľúbeného bobule, zvážte sériu receptov.

ovocný nápoj

Na prípravu kvalitného ovocného nápoja musíte brať v rovnakom pomere vodu a brusnicovú šťavu. Najprv vodu privarte do varu, odstráňte ju z tepla a po krátkej pauze ju zrieďte brusnicovou šťavou. Toto riešenie umožňuje pripraviť nielen lahodný nápoj, ale tiež obohatené o veľké množstvo vitamínov a minerálov. Na zvýšenie liečivých a gastronomických vlastností sa k ovocnému nápoju pridá trochu medu. Malo by sa však pamätať na to, že med nie je možné pridať do príliš horúceho nápoja, keď jeho teplota klesne, keď teplota dosiahne 40 stupňov.

kompót

Na prípravu brusnicového kompotu musíte uvariť 200 g bobúľ, 100 g cukru a 1 liter vody. Potom sa voda privedie do varu a rozpustí sa v nej cukor. Brusnice sa pokrčia v samostatnej miske a pridajú sa do vriacej vody na miernom ohni. Kompost sa privedie do varu a nechá sa variť 2 minúty. Hotový nápoj sa potom odstráni z tepla, nechá sa vychladnúť a namáha sa.

Kissel

Príprava Kissel je pomerne jednoduchá, preto je potrebné pridať do varného kompotu 1 polievkovú lyžicu škrob rozpustený v malom množstve studenej vody. Dobre premiešajte a vyberte z tepla, miešajte, kým úplne nezhustne.

džem

Prípravu brusnicového džemu nie je vôbec ťažké, na tento účel je potrebné pripraviť 1 kg bobúľ a 1,2 kg cukru. Najskôr sa brusnice nalejú studenou vodou a nechajú sa vylúhovať pol hodiny. Potom sa voda zníži a panvica s ovocím vloží do pomalého ohňa a 10 minút sa rozplynie. Počas tejto doby by kôra z bobúľ mala prasknúť a uvoľniť šťavu. Bobule sa pravidelne premiešavajú, aby sa zabránilo prilepeniu na dno nádoby.Potom sa do zmesi pridá cukor, ktorý sa dobre premieša a varí 10 minút, oheň by mal byť stredne ťažký.

omáčka

Brusnicová omáčka má sladkú a kyslú chuť a dobre sa hodí k jedlám z mäsa. Na jeho prípravu je potrebné pripraviť 100 g bobúľ, 50 g cukru, 50 ml studenej vody a 1 lyžička. škrob. Potom je všetko jednoduché, skombinujte bobule s cukrom a privarte ho k miernemu teplu. Škrob sa chová v upravenej vode a čaká sa na var. Keď panvica povarí, pridajte do nej škrob a povarte ho, kým sa úplne nezkondenzuje.

želé

Na želé musíte uvariť 250 g brusníc, 100 g cukru, 1 lyžicu. želatína a 2 poháre vody. Najskôr prevarte pohár vody a dobre v nej rozpustite želatínu. Potom v panvici rozdrvte bobule a vytlačte šťavu cez tenká fazuľa. Squeeze sa naleje do pohára horúcej vody, privedie sa k varu a varí sa 5 minút.

Potom sa panvica odstráni z tepla a vylisované výlisky sa vytlačia z výsledného kompótu pomocou gázy. Potom sa horí vývar a horí sa v ňom cukor. Potom sa do kompozície pridá zriedená želatína, mieša sa do hladka a odstráni sa z tepla. Až potom pridajte brusnicovú šťavu, dobre premiešajte a do formy nalejte želé.

pena

Na prípravu tohto dezertu musíte mať 200 g bobúľ, 200 g cukru a 60 g krupice. Prvým krokom je vytlačenie brusnicovej šťavy a jej odstránenie podľa potreby. Potom sa vylisuje voda (450 ml) a po uvarení sa povarí 10 minút. Následne sa stlačené výrobky odfiltrujú a cukor sa rozpustí v bujóne nad ohňom. Krupica sa opatrne zavedie do vriacej vody a varí sa 10 minút. Ďalej sa kompozícia ochladí, dobre porazí, rozloží v miske a pošle sa do chladničky na 4 hodiny.

vložiť

Na prípravu tohto receptu musíte pripraviť 1 kg brusníc, 800 g cukru a 200 g vody. Brusnice sa nalejú studenou vodou a dusia sa, kým sa nezískajú mäkké bobule. Potom sa pomelú sitom, zalejú cukrom a pomaly zapália oheň. Varte, kým zmes nezhustne. Na konci sa výsledné zemiakové kaše umiestnia na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom a sušia sa v peci. Hotový marshmallow sa stočí do zvitku, zabalí sa do papiera a uloží sa do chladničky.

víno

Na výrobu vína musíte mať 1 kg brusníc, 3 kg cukru a 7 litrov čistej vody. Na začiatku je potrebné pripraviť štartér, rozdrviť brusinky s 0,5 kg cukru, dobre premiesiť, dať do vhodnej misky, naplniť vodou a prikryť gázou. Obrobok sa trvá 5 dní na tmavom a teplom mieste. Po stanovenom čase sa buničina objaví. Výsledná sladina sa starostlivo filtruje a naleje do nádoby na fermentáciu. Potom pridajte zvyšný cukor, premiešajte, nainštalujte vodnú pečať a nechajte ho na teplom mieste na kvasenie 4 dni.

Na konci periódy sa vypustia 2 litre mladiny, rozpustí sa v nej 1,5 kg cukru, naleje sa späť a umiestni sa vodná pečať. Po 3 dňoch sa postup opakuje. Kvasenie brusnicového vína si vyžaduje priemerne 6 až 7 týždňov. Keď sa prebudí, naleje sa do fľaše s hadicou, aby nedošlo k narušeniu sedimentu. Potom víno trvá 3 mesiace a konzumuje sa.

Brusnice v cukre

Na varenie brusníc v cukre sa odporúča zvoliť najväčšie ovocie. Recept vyžaduje 1 kg brusníc, jeden citrón, jedno vajce a tri poháre práškového cukru. Vaječné bielok sa uvoľní do keramickej alebo smaltovanej misky a zmieša sa s 1 polievkovou lyžicou. citrónová šťava. Ďalej pridajte 3 polievkové lyžice. práškový cukor a rozdrvte šľahačkou a postupne pridajte práškový cukor. Pokračujte, kým zmes nezíska viskóznu konzistenciu. Potom sa do hotovej glazúry pridajú brusnice a jemne sa ručne premiešajú. V zostávajúcom prášku sa glazúrované brusnice nakrúcajú po častiach a ukladajú sa na pergamen rozprestierané v plechu na pečenie.Potom sa v peci predohriatej na 50 stupňov suší 50 minút.

Koľko môžete jesť brusnice denne

Aj keď neexistujú žiadne lekárske obmedzenia týkajúce sa konzumácie brusníc, musíte vedieť, že nadmerná konzumácia tohto bobule vedie k zvýšeniu kyslosti v žalúdku, čo môže spôsobiť určité nepohodlie. Mali by ste tiež používať normalizovaný príjem u ľudí trpiacich poruchami gastrointestinálneho traktu, aby nedošlo k relapsom.

Okrem toho treba mať na pamäti, že sušené ovocie má vysokú energetickú hodnotu a ich nadmerná konzumácia môže viesť k obezite. Na udržanie tela v dobrom stave sa odporúča spotrebovať 100-200 g čerstvého brusnicového ovocia denne.

Môžem jesť v noci alebo na lačný žalúdok

Veľmi často sa odporúča brusnice alebo ich deriváty pred priamym jedlom použiť na lačný žalúdok. Sú schopné stimulovať činnosť žalúdka a zvyšovať chuť do jedla. Ak hovoríme o užívaní v noci, odporúča sa používať bobule v rôznych kombináciách. Najatraktívnejšie budú brusnice, v zmesi s kyslou kapustou.

Zvieratám sa môžu podávať brusnice

Zvieratá budú reagovať inak na brusnicové ovocie, pretože mačky alebo psy s vysokou pravdepodobnosťou ju jednoducho nebudú jesť. Je pravda, že niektorí psi majú veľmi radi sladkosti a pravdepodobne neodmietnu brusnice v cukre. V takom prípade by ste mali vedieť, že žalúdok psa nemusí byť schopný zvládnuť veľkú časť bobúľ, je určený na spracovanie iných potravín.

Ďalšou vecou sú hlodavce alebo vtáky, ktoré takúto liečbu s radosťou prijmú. Pokiaľ to nie je hlavné jedlo, ale iba doplnok k dennej strave, neexistujú žiadne osobitné obmedzenia pre brusnice. Malo by sa však pamätať na to, že ak brusnicové ovocie z nejakého dôvodu kvasia, sú u zvierat kontraindikované.

Brusnicové zaujímavé fakty

Prví osadníci na európskej pevnine začali nazývať brusnice Craneberry, čo doslova znamená bobuľové bobule. Tento názov sa objavil vďaka špeciálnemu tvaru brusnicových kvetov, ktoré svojím tvarom pripomínajú lebečnú krku. Cranberries dostali ďalšie meno v 17. storočí na otvorenom priestranstve v Novom Anglicku, tu ho začali nazývať „Bearberries“, čo znamená bobule medveďa. Toto meno dostala kvôli častému jedeniu bobúľ medveďmi.

Na území našej krajiny sa často označuje ako „severná bobule“. Dôvodom bol prevládajúci rast rastlín v severných oblastiach. Na lekárske účely používajú čerstvé brusnicové ovocie aj plody zozbierané s výskytom mrazu. Brusnice získavajú najatraktívnejšiu chuť počas jarného topenia. V súčasnosti je bohatá na kyselinu citrónovú, ale úplne stráca koncentráciu vitamínov.

Brusnicová fotografia