Zimolez: výhody a poškodenie tela

Zimolez sa používa nielen na čerstvú spotrebu. Z neho vyrábajú džemy, džemy, ovocné nápoje a kompóty. Často sa používa aj v kozmetike a tradičnej medicíne. Je však dôležité správne využívať dar prírody.

Čo je zimolez a ako to vyzerá?

V súčasnosti existuje asi 200 druhov zimolez, ktoré sa líšia svojou chuťou a vzhľadom. Jedná sa o kerovú rastlinu, ktorá sa vyznačuje dekoratívnym účinkom. Zimolez sa nachádza v mnohých záhradných oblastiach.

Rozlišujú sa nielen ozdobné druhy, ale aj jedlé. Bobule rastlín sú veľmi jedlé a majú mnoho užitočných vlastností.

Kríky, bez ohľadu na druh, sú vzpriamené, ale vyskytujú sa aj odrody tkania. Bobule sú mierne pretiahnuté, modré. Svojim vzhľadom pripomínajú čučoriedky.

Kde rastie

Zimolez je rozšírený po celej severnej pologuli a dobre rastie v zemepisných šírkach s miernym podnebím. Diví zástupcovia rastlín sa nachádzajú aj v Ázii na juhovýchode.

Na území Altai av Európe sa rastlina nachádza v parkoch a záhradách. Často však majú dekoratívnu funkciu a ich bobule nie sú vhodné.

Kríky sú mrazuvzdorné, nenáročné na starostlivosť a líšia sa skorou zrelosťou.

typy

Najbežnejšie sú tieto typy:

1. Zimolez Zimolez. Vlasť - južná Európa, masovo rastie za Kaukazom. V kultúre sa tento typ rastliny používa už nejaký čas (zdobenie oblúkov, tŕňov atď.).
2. Curly. Distribučná oblasť: Európa, Ázia a severná Afrika. Kvitnutia je hojné.
3. Tatar. Rastie v prírode v Kazachstane pozdĺž Strednej Volhy od Sibíri po Altaj. Často je chovaná v záhradách.
4. Alpine. Kvety sú bez zápachu, vnútri sú žlté, vonku červenkasté. Bobule sú lesklé a červené.
5. Zlatá. Zlaté žlté kvety s vôňou medu. Okrasné červené bobule ocenia najmä záhradníci.
6. US. Termofilnú rastlinu je možné pestovať u nás, ale iba pomocou prístrešku na zimu.

Ako rozlíšiť jedlé a nejedlé

Existuje mnoho druhov rastlín, medzi ktorými sú jedlé aj nie. Rozlišovať ich nie je ťažké.

Bobule, ktoré sa môžu jesť, majú modro-modrú farbu a výraznú voskovú vrstvu. Môžu mať podlhovastý, oválny alebo valcový tvar. Chuť je celkom príjemná, sladká a mnohým druhom chýba horkosť.

Plody, ktoré by sa nemali jesť, sú malé. Sú malé, pripevnené k vetve krátkym stopkou. Farba ovocia môže byť oranžová, čierna a červená. Je dôležité vedieť, že sú nielen nepožívateľné, ale môžu byť nebezpečné aj pre ľudský život a zdravie, pretože kvetenstvo obsahuje jed. Ľudia ich nazývali „vlčiak“.

Aký je rozdiel medzi zimolezou a čučoriedkou

Mnoho začiatočníckych záhradníkov zamieňa jedlý zimolez so záhradnými čučoriedkami. Bobule môžete odlíšiť vzhľadom a chuťou. Zimolez podlhovastý, môže byť mierne horký.

Čučoriedky sú vždy sladké, okrúhle. Plody sú tmavo modré alebo čierne s modrým odtieňom. Bobule sú dostatočne veľké, ale nie viac ako zimolez.

Zloženie a obsah kalórií

Zimolez je užitočný pre ľudské telo vďaka jeho chemickému zloženiu. Bobule obsahujú veľa vitamínov, minerálov a živín:

1. Vitamín C. Je potrebné zachovať imunitu. Má protizápalové, antivírusové vlastnosti. Okrem toho sa vyrovnáva s hojením tkanív, má antiseptické vlastnosti.
2. Vitamín R. To je široko používaný pre alergie. Pomáha tiež urýchľovať hojenie tkanív, posilňuje steny krvných ciev a znižuje ich priepustnosť. Umožňuje zmierniť zápal, má antioxidačný účinok, aktivuje syntézu hormónov prostaty a reguluje hladinu cholesterolu v krvi.
3. Karotén. Tomu sa hovorí vitamín A. Podieľa sa na mnohých chemických procesoch, je zodpovedný za syntézu hormónov.
4. Vitamíny skupiny B. Zahŕňajú niekoľko rôznych vitamínov, ktoré sa podieľajú na metabolickom procese a urýchľujú regeneračný proces.

Zimolez obsahuje rôzne stopové prvky, ako napríklad fosfor, sodík, železo, draslík, vápnik. Všetky z nich majú pozitívny vplyv na celkový stav tela, pomáhajú zaistiť normálny výkon všetkých systémov.

Zloženie zimolezu tiež zahrnuje také chemické prvky, ako je meď, mangán, bór, jód, kremík.

Plody okrem iného obsahujú množstvo bioaktívnych prísad. Tieto zahŕňajú:

1. Pektíny. Zmierňuje zápal, líši sa vlastnosťou obalu a urýchľuje proces regenerácie.
2. Taníny. V súlade s dávkovaním, má adstringentný alebo dráždivý účinok. Majú tiež antibakteriálny účinok, urýchľujú hojenie tkanív.
3. Antokyanov. Vyskytujú sa v ovocí ako farbivá. Ale majú tiež pozitívny vplyv na telo. Vyznačujú sa antioxidačnými vlastnosťami, spomaľujú šírenie nádorových procesov a podporujú výkon kostnej drene.
4. Cukor. Je to zdroj energie pre ľudské telo.
5. Organické kyseliny. Nevyhnutné na udržanie krvného obehu, sú zapojené do procesu trávenia.

Zimolez je bohatý na rôzne látky, ktoré organizmu poskytujú neoceniteľné výhody. Preto sa bežne používa v tradičnej medicíne.

Kalorický obsah bobúľ je iba 42 kcal na 100 gramov. Preto je to nielen užitočné, ale tiež pomáha nezískať nadváhu, čo vám umožňuje používať ju v strave na chudnutie.

Užitočné vlastnosti zimolezu

Všeobecná výhoda

Zimolez má vďaka svojmu bohatému zloženiu mnoho užitočných vlastností.

1. Najprv posilňuje steny krvných ciev, znižuje ich priepustnosť, čo pozitívne ovplyvňuje činnosť srdcového svalu.
2. Plody rastlín vykonávajú vynikajúcu prácu so známkami VVD a náhlymi zmenami krvného tlaku. Kvety v ľudovom liečiteľstve sa používajú na odstránenie bolesti hlavy, migrény, na zmiernenie únavy.
3. Zimolez obsahuje pektíny, ktoré majú pozitívny vplyv na tráviaci systém, bránia fermentácii a rozkladu. Používa sa ako antimikrobiálna látka a používa sa na liečbu hnačky spôsobenej infekčným ochorením. Bobule majú obalenú vlastnosť, ktorá pomáha chrániť črevo pred negatívnymi účinkami mnohých faktorov. Preto sa plody používajú v ľudovom liečiteľstve na gastritídu, vredy a iné gastrointestinálne choroby.
4. Bobule rastlín tiež pomáhajú vyrovnať sa s kožnými chorobami, pretože obsahujú špeciálne látky - katechíny. Ovocie sa tiež používa na zmiernenie zápalu, ktorý ovplyvňuje sliznicu hrdla a ústnej dutiny. Listy sa používajú na prípravu tinktúr, ktoré treli oči postihnuté konjunktivitídou.
5. Zimolez je tiež bohatý na vitamíny, čo mu umožňuje dokonale si poradiť so zníženou imunitou. Tradiční liečitelia odporúčajú jesť bobuľky na jeseň a na jar počas prechladnutia a na liečbu akútnych respiračných vírusových infekcií.
6. Ovocie robia vynikajúcu prácu pri napučiavaní tkanív, používajú sa na liečenie chorôb, pri ktorých sa tekutina začína hromadiť v brušnej dutine.

Pre ženy

Pravidelné používanie zimolezu vám umožňuje rozšíriť mladosť pokožky, spomaliť proces starnutia, vrátiť pokožke jej normálnu farbu. Užitočné sú čerstvé bobule. Okrem toho majú plody pozitívny vplyv na postavu, pretože majú nízkokalorickú hodnotu a pomáhajú zrýchliť metabolizmus.

Pre mužov

Zimolez sa odporúča pre mužov po 40 rokoch, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré vám umožňujú spomaliť a zabrániť procesu vypadávania vlasov.

Počas tehotenstva

Bobule by sa mali konzumovať počas tehotenstva opatrne av malom množstve. Počas tehotenstva prináša neoceniteľné výhody, pretože pomáha znižovať a predchádzať výskytu opuchov končatín, čo je bežný problém.

Zimolez reguluje kardiovaskulárny systém, dopĺňa telu užitočnými látkami, čo je veľmi dôležité počas tehotenstva.

Špecialisti v niektorých prípadoch odporúčajú nastávajúcim matkám, aby jedli niekoľko bobúľ pred jedlom.

Pri dojčení

Je dôležité vedieť, že zimolez by sa mal opustiť v prvých mesiacoch života dieťaťa, pretože všetky látky obsiahnuté v bobuľkách prechádzajú do materského mlieka. To môže spôsobiť alergiu na dieťa, narušenie tráviaceho procesu.

Jesť ovocie je možné iba šesť mesiacov po narodení. Do stravy sa pridávajú postupne, počnúc niekoľkými bobuľami. V prípade, že sa drobky vyskytujú také príznaky, ako sú vyrážky, sčervenanie kože, svrbenie, hnačka alebo kolika, zavedenie zimolezu do stravy by sa malo odložiť.

Plody pre dojčiacu matku prinesú neoceniteľné výhody, pretože sú bohaté na vitamíny, minerály a živiny, ktoré sú potrebné počas tohto obdobia.

Pre deti

Zimolez sa môže podávať deťom. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím.

Bobule sa môžu používať ako doplnok k raňajkám, napríklad na obilniny, dusené ovocie, ovocné nápoje, želé.

Pri chudnutí

Plody zimolezu majú nízky obsah kalórií, a preto nepoškodzujú postavu. Odborníci na výživu odporúčajú do svojej stravy pridať bobule pre tých, ktorí pri chudnutí dodržiavajú špeciálne diéty.

Okrem toho má zimolez schopnosť znižovať chuť do jedla aj v najmenších množstvách a je vynikajúca pre dezerty.

Pri chudnutí je tiež užitočná ovocná šťava z zimolezu. Má diuretický účinok a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.

Prečo sú rôzne časti zimolez užitočné?

V tradičnej medicíne a kozmetológii sa nepoužívajú iba bobule rastliny. Užitočné vlastnosti majú vetvy, listy, kôrovú kôru.

olistenie

Sú celkom jedlé. Už mnoho rokov ich tradiční liečitelia používajú na výrobu infúzií, odvarov, kompót. Obzvlášť výhodný je čaj z listov zimolezu.

Čerstvé môžu byť použité ako antimikrobiálne látky, pretože pomáhajú ničiť patogénne mikroorganizmy. Listy sú vhodné na zmiernenie zápalových procesov na pokožke, najmä po zraneniach a popáleninách. Aplikujú sa na miesto poranenia hornej vrstvy epidermy.

Na výrobu zdravého čaju sa listy zbierajú a sušia na slnku. Mali by sa vyberať iba neporušené letáky. Po zaschnutí sa môžu na dlhú dobu skladovať v textilnom vrecku a prípadne pridať do čaju.

kôra

Kôra kríkov sa varí vo vriacej vode a trvá na tom. Infúzia dokonale zvláda hnačku, bez ohľadu na príčinu jej výskytu.Výsledný roztok sa okrem toho používa na vypláchnutie úst alebo na ošetrenie rán, pretože látky, ktoré tvoria kôru, môžu ničiť baktérie a vírusy.

V ľudovom liečiteľstve sa zimolezová kôra používa na kvapkavé, rôzne druhy kolitídy.

vetvy

Sú krájané, sušené a používané na prípravu odvarov. Pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela a je široko používaná v ľudovom liečiteľstve pre absces, keď sa z určitých dôvodov hromadí voda v brušnej dutine.

Po vysušení sa vetvy môžu tiež dlhodobo skladovať na chladnom a suchom mieste.

kvety

Keď zimolez kvitne, môžete zbierať kvety, pretože majú aj množstvo užitočných vlastností. Infúzia založená na nich sa v prvom rade používa na odstránenie bolesti v žalúdku. Kvety majú nielen analgetické, ale aj obaľovacie účinky, pomáhajú chrániť sliznicu gastrointestinálneho traktu pred negatívnymi účinkami rôznych faktorov. Preto sa široko používajú pri liečbe gastritídy, vredov a iných chorôb tráviaceho traktu.

Infúzia na báze kvetov zimolezov sa tiež používa na umývanie očí, keď je orgánom videnia postihnutý konjunktivitída.

Roztok sa môže užívať perorálne. Týmto spôsobom je možné eliminovať zápalový proces, ktorý sa rozširuje aj na močovod.

Zimolez v medicíne

Zimolez sa v ľudovom liečiteľstve používa už mnoho rokov ako ďalšia liečba mnohých chorôb, ktorá odstraňuje nepríjemné príznaky a zlepšuje pocit pohody.

S cukrovkou

Zimolez sa smie používať u ľudí s cukrovkou bez ohľadu na druh choroby, a to napriek skutočnosti, že bobule obsahujú cukor. Mali by sa však jesť opatrne av malých porciách. Okrem toho sú diabetici náchylní k nadváhe. Zimolez nielen pomôže udržať hladinu glukózy, ale tiež udržiavať postavu kvôli nízkemu obsahu kalórií.

Je dôležité, aby sa: glykemický index zimolezu je 20-25 jednotiek.

S pankreatitídou

Pankreatitída v medicíne je ochorenie charakterizované zápalom pankreasu. Existuje niekoľko dôvodov pre vývoj choroby. Je dôležité poradiť sa s lekárom, ktorý predpisuje liečbu včas.

Ako doplnkovú terapiu môžete použiť čerstvý zimolez, ako aj ovocné nápoje a tinktúry. Má protizápalové vlastnosti, pomáha znižovať bolesť. Pred zavedením do diéty je však potrebné poradiť sa so svojím lekárom.

S gastritídou

Ochorenie je charakterizované zápalom a rozvojom degeneratívnych zmien na žalúdočnej sliznici. Hlavné príznaky sú bolesť, pálenie záhy. Liečba je vždy komplexná. Pacientom sú predpísané nielen lieky, ale aj špeciálna strava.

Zimolez na gastritídu sa môže konzumovať v malých dávkach, ale iba na zmiernenie choroby, ak neexistujú žiadne výrazné príznaky. Toto obdobie sa predĺži a zníži sa riziko záchvatov.

Bobule sa konzumujú čerstvé, vyrobené z ovocných nápojov, kompotov alebo želé. Líšia sa obaľovaním a chránia žalúdok pred škodlivými účinkami mnohých faktorov, ktoré môžu spôsobiť zhoršenie.

Na zápchu

Zimolez v malom množstve má relaxačný účinok a pomáha eliminovať stagnujúci proces v črevách.

Nedostatočná liečba zápchy vedie ku komplikáciám, ktoré si v niektorých prípadoch vyžadujú neodkladnú lekársku starostlivosť. Preto by sa liečba mala začať ihneď po výskyte nepríjemných príznakov. V tomto prípade sa zimolez môže jesť čerstvá, rovnako ako konzumovať džúsy, ovocné nápoje, ovocné nápoje z nej.

S dnou

Ochorenie je dosť závažné a prejavuje sa vo forme narušenia syntézy kyseliny močovej a vylučovania kryštálov soli obličkami. Toto ochorenie môže byť tiež chronické a akútne. V prvom prípade sa príznaky prejavujú pod vplyvom určitých faktorov a choroba je periodická.

Akútna forma je sprevádzaná výraznými znakmi. Zastavenie nepríjemných príznakov a obnovenie metabolického procesu v obličkách a odstránenie prebytočnej tekutiny umožní zimolez. Bobule majú tú vlastnosť, že obnovujú metabolické procesy, pomáhajú odstraňovať prebytočnú vodu z tela. Látky, ktoré tvoria ovocie, sú zapojené do práce obličiek a močového systému.

Na pečeň

Zimolez je tiež užitočný pri ochoreniach pečene, pretože má antioxidačný účinok a umožňuje vám odstrániť škodlivé látky, ktoré majú negatívny vplyv na organizmus.

Užitočné sú ovocné nápoje, džúsy, kompóty z bobúľ zimolezu a čerstvé ovocie. Je dôležité vedieť, že by sa mali konzumovať iba počas obdobia remisie choroby v malom množstve.

Recepty tradičnej medicíny založené na zimolezoch

Zimolez je široko používaný v ľudovom liečiteľstve na liečenie mnohých chorôb. Už niekoľko storočí sú populárne nasledujúce recepty:

1. Z bolesti v krku. Nástroj pomáha odstraňovať bolesti v krku, zmierňuje zápaly. Na jej prípravu potrebujete 10-12 listov rastliny. Môžete použiť čerstvé listy aj sušené. Varia sa pohárom vriacej vody a trvajú 15 minút, zakryjú sa vekom. Potom sa infúzia privedie do varu, filtruje sa. Po vychladnutí látky sa kloktajú až 4-krát denne.
2. Z bolesti hlavy. Zimolez tiež pomôže zmierniť bolesť v oblasti hlavy, vrátane migrény. Používajte suché bobule v množstve 2 polievkových lyžíc, naplňte ich do termosky a nalejte vriacu vodu. Trvajte na tom, že liek máte 4 hodiny. Pred jedlom vypite 50 ml.
3. Z sčervenania očí. Ľudia, ktorí pracujú s počítačom dlhší čas alebo po dlhom sledovaní televízie, často trpia sčervenaním očí, ktoré je sprevádzané bolesťou a bolesťou. Na zmiernenie príznakov sa pestujú kvetiny rastlín a vytvára sa obklad. Procedúra sa vykonáva večer pred spaním po dobu 15 - 20 minút.
4. Z opuchu. Opuch tkanív nastáva z mnohých dôvodov, a to aj u tehotných žien. S listami zimolezu sa môžete vyrovnať s nepríjemným znamením. V množstve 20 gramov sa naplnia 200 ml vriacej vody, trvajú 2 hodiny a filtrujú sa. Vezmite liek v lyžici 4-krát denne. Infúzia sa používa aj pri ochoreniach obličiek.
5. V rozpore s trávením. Vďaka svojim vlastnostiam sa zimolez používa aj v prípade problémov s črevami. Infúzia sa pripravuje z vetiev kríka, ktoré sa varia v malom množstve vody 15 minút a trvajú 1 hodinu. Po jedle si vezmite jednu polievkovú lyžicu.

Infúzia založená na listoch zimolezu sa môže tiež použiť na umývanie rán a popálenín, pretože majú nielen antiseptické vlastnosti, ale tiež pomáhajú zmierniť zápal.

Pri používaní tradičnej medicíny je dôležité vedieť, že by sa mali používať s mierou a bez zneužívania. Zimolez, napriek všetkým výhodám, ktoré prináša telu, môže spôsobiť škodu. Odborníci odporúčajú konzumovať najviac 100 gramov bobúľ za deň.

Tehotné ženy a deti by mali byť do svojej stravy zavádzané postupne. V prípade príznakov, ako je vyrážka, sčervenanie kože, žihľavka, by sa bobule mali na chvíľu opustiť.

Zimolez v kozmetike

Zimolez má veľký prínos nielen ako prostriedok proti mnohým chorobám, ale aj v kozmetológii. Používa sa na udržanie krásy vlasov a pokožky.

Na tvár

Na základe zimolezu sa vyrábajú rôzne krémy, masky, pleťové vody. Môžu byť použité na akýkoľvek typ pleti a pomáhajú vyrovnať sa s nasledujúcimi problémami:

• Nedostatočná pružnosť pokožky.
• Porušenie mazových žliaz.
• Prítomnosť plytkých vrások, najmä okolo očí.
• Vitamínové nedostatky.
• Prítomnosť pavučinových žíl, ktoré výrazne kazia vzhľad.
• Akné.
• Suchá pokožka.

Výrobky na báze zimolezu tak pomáhajú udržiavať pružnosť pokožky, jej mladosť a zabraňujú predčasnému starnutiu.

Pre pleť tváre a doma môžete vytvoriť masky na základe zimolezu. Ich použitie sa však neodporúča v prípade rôznych kožných ochorení, ktorých povaha sa nestanovila. Dôvodom je skutočnosť, že vystavenie lieku môže byť škodlivé.

Na prípravu masky potrebujete 50 gramov kyslej smotany s obsahom tuku, 100 gramov bobúľ a 20 gramov medu. Bobule sú rozdrvené do zemiakovej kaše pomocou mixéra, zmiešané s medom a kyslou smotanou. Zmes sa nanesie na pokožku tváre a po 15 až 20 minútach sa umyje tečúcou vodou.

Na vlasy

Zloženie zimolez umožňuje používať na posilnenie slabých vlasov. Šampóny sa vyrábajú na jeho základe. Doma si môžete pripraviť nástroj, ktorý je vhodný pre ženy, deti a mužov, posilní a obnoví vlasy. Na jej varenie potrebujete 2 polievkové lyžice suchých listov. Varia sa pohárom vriacej vody a trvajú jednu a pol hodiny. Po premytí sa produkt filtruje a prepláchne vlasmi.

Po použití takejto tinktúry sa vlasy stanú hrubšími, lesklejšími, učenlivejšími, konce sa nerozštiepia a proces česania je omnoho ľahší.

Škody a kontraindikácie

Zimolez môže byť nielen prínosom. V niektorých prípadoch to môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela.

Bobule môžu predovšetkým vyvolať alergickú reakciu. Prejavuje sa vo forme svrbenia, sčervenania, žihľavky. V niektorých prípadoch sa vyskytuje alergická nádcha, kašeľ. Pacienti sa sťažujú na sčervenanie očí, bolesť žalúdka. Preto by sa bobule mali používať opatrne.

Okrem toho, v prípade ochorení pečene, obličiek a srdcového svalu sa musí zimolez konzumovať až po konzultácii s lekárom. Je to spôsobené skutočnosťou, že jeho účinné látky ovplyvňujú tieto telesné systémy, a ak sa používajú nesprávne, všetky výrobky na nich založené môžu byť škodlivé.

Bobule sú kontraindikované v týchto prípadoch:

• nízky krvný tlak;
• vek do 5 rokov;
• zvýšená kyslosť žalúdka;
• individuálna intolerancia.

Je dôležité vedieť, že bobule a listy kríka obsahujú organické kyseliny v dostatočnom množstve. Zvyšujú kyslosť. Preto by ich nemali konzumovať ľudia trpiaci podobnými problémami.

Aktivácia produkcie enzýmov spôsobuje deštrukciu pankreasu. Pri pankreatitíde by sa zimolez mal konzumovať s mierou a nemal by sa zneužívať.

Odborníci odporúčajú, aby ste neporušovali dennú dávku bobúľ. Dospelí môžu jesť najviac 100 gramov ovocia alebo pol pohára denne, bez toho, aby to poškodilo zdravie. Deti od 5 rokov môžu jesť najviac 50 gramov.

Zimolez sa tiež široko používa pri hypertenzii, keď ukazovatele krvného tlaku výrazne prekračujú normu. Ale s hypotenziou sú bobule kontraindikované.

Ak je dávka bobúľ prekročená, môžu sa vyskytnúť nasledujúce následky:

1. Hnačka.
2. Nevoľnosť, ktorá je sprevádzaná zvracaním, ktoré neprináša úľavu.
3. Prudký pokles krvného tlaku, ktorý ovplyvňuje celkový zdravotný stav.
4. Zvýšenie počtu červených krviniek.
5. Dehydratácia. Je to spôsobené skutočnosťou, že zimolez sa vzťahuje na diuretiká.
6. Zvýšená hladina hemoglobínu v krvi.

Je tiež dôležité jesť iba jedlé odrody zimolez.Existujú jedovaté druhy, ktoré môžu spôsobiť nepríjemné príznaky otravy. Môžete ich rozlíšiť podľa žltej alebo červenej. Tiež im chýba voskový povlak charakteristický pre jedlé bobule.

Zber a skladovanie

Zimolez dozrieva postupne. Prvá zrelosť bobúľ, ktoré sa nachádzajú v hornej časti kríka. Potom aj tie nižšie. Úroda z kríka môže byť už v polovici augusta. Zber by sa však nemal oneskoriť, pretože bobule sú zrelé a niekoľko dní po dozretí odpadne.

Po zbere ovocia by sa mali okamžite spracovať, pretože sa rýchlo kazia a nemôžu sa skladovať čerstvé. Vyrábajú ovocné nápoje, ovocné nápoje, zaváraniny a džemy.

Je možné zmraziť

Mnoho záhradníkov dnes radšej nebude obťažovať úrodu, ale zmrazenie úrody. Začiatočníci záhradníci sa zaujímajú o otázku, či je možné zimolez zmraziť. Odpoveď je, samozrejme, áno. Bobule sú dokonale uložené v mrazničke a potom sa môžu použiť na výrobu štiav a kompót. Používajú sa tiež na prípravu koláčov, pečiva, zákuskov a používajú sa v kozmetike na výrobu masiek a výrobkov na spevnenie vlasov.

Pred zmrazením sa bobule roztriedia a premyjú sa pod tečúcou tečúcou vodou. Potom sa položia na gázu alebo papierovú utierku v jednej vrstve, vysušia a odložia do nádoby.

Bobule zimolezu sa môžu zmrazovať v špeciálnych plastových obaloch aj v plastových vreckách. Na zmrazenie je potrebné zvoliť iba zrelé bobule bez poškodenia.

Je možné sušiť

V ľudovom liečiteľstve nájdete recepty, keď používate sušené bobule zimolezu. Sušia sa na slnku alebo v špeciálnej elektrickej sušičke.

Po vysušení sa nalejú do handry a uskladnia sa na chladnom a suchom mieste. Bobule sa používajú na výrobu infúzií, varenie čaju. Ani po zaschnutí nestratia svoje prospešné vlastnosti.

Čo sa dá uvariť z zimolezu: recepty

Z zimolezu sa pripravuje mnoho rôznych dezertov, ktoré je možné jesť celú zimu. Džem sa vyrába z bobúľ a vyrába sa aj víno.

džem

Recept číslo 1
Na varenie používajte celé nepoškodené ovocie, ktoré je dostatočne zrelé. Potom bude mať džem sladkokyslou chuť a nádhernú vôňu. Na tento účel predvarte 1 kg bobúľ a granulovaného cukru, ako aj pohárov, ktoré je potrebné naliať do vriacej vody alebo ich sterilizovať vo vodnom kúpeli.

Cukor sa naleje do panvice a naleje sa malým množstvom vody, varený sirup. Kým nezchladne, pridávajú sa k nemu bobule, ktoré by sa mali vopred triediť, umyť a vysušiť. Džem sa za stáleho miešania privedie do varu. Po ochladení obsahu po 10 - 15 minútach vypnite a var zopakujte. Potom sa nalial do plechoviek.

Recept číslo 2
Džem z zimolezu sa vyrába nielen z bobúľ. K tomu môžete pridať citrusové plody. Na varenie potrebujete tieto komponenty:

• 1 kg bobúľ.
• Jeden citrón alebo pomaranč.
• 1,5 šálky vody.
• 1 kg granulovaného cukru. Môže sa používať aj v množstve 1,5 kg.

Bobule sa triedia a premyjú a potom sušia. Pomarančová alebo citrónová kôra, odstráňte semená. Ovocie zimolezu sa pomocou mixéra rozdrvia na homogénnu konzistenciu. Do výslednej hmoty sa pridá oranžový alebo citrónový, granulovaný cukor a dôkladne sa premieša. Zmes sa nechá v chladničke cez noc. Nasledujúci deň hmotu prevarte päť minút na miernu teplotu a nalejte do banky.

džem

Džem z zimolezu poteší nielen deti, ale páči sa to aj dospelým. Môže sa použiť ako dezert a na pečenie. Vďaka vlastnostiam zimolezu dokonale podporuje imunitný systém. V závislosti od osobných preferencií a požadovanej konzistencie hotového výrobku môžete uviaznuť na semenách bobúľ alebo bez nich.

Recept číslo 1
Zrelé bobule zimolezu sa používajú v množstve 1 kg a 2 kg granulovaného cukru. Varenie sa vykonáva v etapách:

1. Roztriediť a opláchnuť bobule. Používa sa zrelé ovocie, ktoré nie je napadnuté hnilobou a hmyzom.
2. Ovocie preneste do panvice a zakryte cukrom.
3. Nádobu vložte na mierne teplo a privarte.
4. Znížte tepelný výkon kachlí tak, aby bola teplota varu minimálna. Varte 15 minút.
5. Vyberte panvicu z tepla a hmotu ochladte.
6. Ak máte v úmysle uvariť džem z jamy, zmes rozomelte na tenkú alebo jemnú sito.
7. Znovu varte na miernom ohni. V tomto procese sa vytvorí pena, ktorá by sa mala odstrániť, pretože môže obsahovať vetvičky a iné zvyšky, ktoré neboli odstránené počas umývania a triedenia.
8. Keď hmotnosť zaseknutého papiera klesne o tretinu, vyberte panvicu z tepla.
9. Obsah nalejte do pripravených bánk.

Poháre môžete sterilizovať niekoľkými spôsobmi: v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.

Recept číslo 2
Pri výrobe džemu z zimolezu môžete pridať jahody. Ukázalo sa, že je sladší a má bohatšiu chuť. Vyžaduje si to tieto zložky:

• 400 ml vody.
• 20 g želatíny.
• 1,5 kg cukru.
• 1,5 kg jahôd.
• 1 kg zimolezu.

Bobule zimolezu sú triedené, zberajú poškodené a zhnité plody. Potom sa umyjú pod tečúcou vodou a nalejú sa na panvicu. Pridajte vodu a nechajte pôsobiť 5 minút. Po ochladení hmoty sa rozomelie cez sito.

Jahody sa tiež zbierajú, listy sa odstraňujú a umyjú. Bobule sa nalejú do misky a rozdrvia sa mixérom. Výsledná hmota sa pridá k zimolezu, pokryje sa cukrom a nechá sa pol hodiny.

Počas tejto doby sa pripraví želatína. Naleje sa do malej nádoby, naleje sa do vody a nechá sa napučať. Mierne vychladená bobuľová hmota sa znovu zahreje na nízku teplotu a privedie sa k varu. 15 minút po vrení v tenkom prúde sa pridá želatína a varí sa 3 minúty. Potom sa jam naleje na banky, ktoré sú pevne uzatvorené a zabalené, a nechajú úplne vychladnúť.

Je dôležité vedieť, že po umytí plodov by sa mali dôkladne vysušiť. Môžete to urobiť pomocou gázy alebo papierovej utierky. Džemy sa ukážu príjemnejšie a voňavejšie.

kompót

Kompakty zimolez sú tiež dobré pre vaše zdravie. Dokonale uhasia smäd a zvyšujú imunitu.

Recept číslo 1
Tradičný kompót zimolezu pozostáva z bobúľ, granulovaného cukru a vody. Chuť hotového výrobku bude závisieť od pomeru a spôsobu prípravy. Tento recept je vhodný na prípravu nápoja, ktorý je možné skladovať v zime.

Jeden liter vody bude vyžadovať jednu tretinu pohára bobúľ a 300 gramov cukru. Plody by mali byť celé, nedotknuté a dostatočne zrelé.

Najskôr pripravte sirup. Potom sa pridajú bobule a všetko sa varí 2 minúty. Compote trvá najmenej 10 minút a potom sa naleje do plechoviek.

Recept číslo 2
Jablká sa môžu tiež pridávať do kompót z zimolez. Ukázalo sa, že je chutnejšia a sladšia. Na varenie budete potrebovať nasledujúce prísady:

• 1 kg zrelých sladkých jabĺk.
• 2 litre vody.
• 1 kg zimolezu.
• 1,5 kg granulovaného cukru.

Voda sa naleje na panvicu a privedie sa do varu, potom sa pridá cukor. Po dobu 15 minút sirup trvá na nízkej teplote. Potom sa do nej ponoria plátky jabĺk a bobule zimolezu, ponechajú sa 2 hodiny.

ovocný nápoj

Morse, podobne ako kompot, pomáha vyrovnať sa s smädom. Môže sa opiť, ochladiť alebo zahriať. Na varenie potrebujete tieto výrobky:

• 1 liter vody.
• Pohár čerstvých a zrelých bobúľ.
• 3 polievkové lyžice medu. Môžete ho nahradiť cukrom.

Bobule sa očistia od odpadu, umyjú sa pod tečúcou vodou, nalejú sa na panvicu, pridajú sa voda a cukor. Ovocie priveďte k varu a varte 15 minút. Počas procesu varenia nezabudnite odstrániť penu.

Morse sa neskladuje v zime, ale môže sa pripraviť aj zo zmrazených bobúľ alebo šťavy s cukrom. Pred varením sa nechajú rozmraziť pri izbovej teplote.

víno

Víno z zimolezu je tiež veľmi populárne.Má jemnú chuť a arómu, má veľa liečivých vlastností, ale nie je ľahké ho variť. Proces pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Bobule rozdrvte v množstve 2 kg pomocou mixéra do smoothie.
2. Pridajte 350 gramov granulovaného cukru a 2 litre vody.
3. Panvicu prikryte gázou a vložte na tmavé miesto, nechajte pôsobiť 4 dni. Víno je potrebné pravidelne premiešavať.
4. Zmes prepláchnite gázou, stlačte. Dort sa nepoužíva, môže byť vyhodený.
5. Pridajte 100 gramov granulovaného cukru a premiešajte.
6. Nalejte všetko do pohára a nechajte kvasiť na tmavom mieste pri izbovej teplote. Po vytvorení otvoru jedným prstom noste rukavicu cez hrdlo fľaše.
7. Po 6 dňoch zlejte malé množstvo mladiny a zmiešajte so 150 g cukru.
8. Sladina sa naleje späť do fľaše a nechá sa 6 dní, potom postup zopakujte.

Po 2 mesiacoch vyberte mušt zo zvyšku a nalejte do fliaš, kde sa bude skladovať. Je dôležité pravidelne kontrolovať prítomnosť fliaš.

Je možné jesť bobule dekoratívnej zimolez

Mnoho začínajúcich záhradníkov sa zaujíma o otázku, či je možné jesť bobule, ktoré rastú na dekoratívnej zimolez. Odborníci ich neodporúčajú jesť. Ide o to, že nie všetky druhy ovocia sú jedlé, pretože sú jedovaté. Po použití sa môžu vyskytnúť nepríjemné príznaky, ako sú horúčka, hnačka, nevoľnosť, vracanie a kŕče.

V prípade otravy bobuľami zimolezov ozdobných hornín by ste mali vypláchnuť žalúdok a zavolať sanitku. Včasná lekárska starostlivosť pomôže predchádzať nepríjemným následkom.

Zaujímavé fakty o zimolezoch

Rastlina ako zimolez sa začala objavovať na záhradných pozemkoch v Rusku začiatkom minulého storočia. Od tej doby si chovatelia vyberajú tie najlepšie odrody a vytvárajú nové. Zimolez sa nachádza v zemepisných šírkach s miernym podnebím, je bežný v Severnej Amerike, Indii a dokonca aj na Sibíri. Tu sú niektoré zaujímavé fakty o závode:

1. Chovatelia odvodili tri hlavné typy: vzpriamený, kučeravý a plazivý. Ale kríky, ktorých bobule možno jesť, sú len vzpriamené.
2. Okrasné rastliny sa vyznačujú malou veľkosťou bobúľ, ktoré sú fialovo-modrej, červenej, čiernej alebo modrej. Povrch je potiahnutý vrstvou, ktorá ich robí matnými.
3. Výška rastlín môže dosiahnuť 2,5 metra. Najnižšie dosahujú výšku najviac 40 centimetrov.
4. Plody väčšiny odrôd majú horkú chuť. Medzi nimi sú bobule, ktoré sú prísne zakázané jesť, pretože sú jedovaté. Ľudia ich nazývajú „vlčiak“.
5. Zimolez rastie na Novom Zélande.
6. Zimolez patrí do rodu Lonitzer, ktorý bol pomenovaný podľa botanika z Nemecka, fyzika a matematika Adama Lonitzera.
7. Špecialisti vedia o 250 druhoch, že takmer všetko sa dá nájsť na severnej pologuli, ako aj vo východnej Ázii a Himalájach.
8. V Rusku zakorenilo a získalo popularitu iba 14 druhov. Všetky sú dekoratívne.
9. V Rusku existujú celkom jedlé odrody. Plody majú jedinečnú chuť a nádhernú vôňu.
10. Podľa všeobecnej viery vôňa bobúľ pomáha zmierniť stres a podráždenosť.
11. U určitých druhov odrôd kôra v priebehu času exfoliuje. Ľudia ich nazývali „nehanebnosťou“.
12. Jedlé odrody zimolezu majú skôr nezvyčajnú, sladkú a kyslú chuť. Z nich sa pripravujú kompoty, ovocné nápoje, zaváraniny, džemy, želé, džemy, džúsy, vína. Bobule sú skvelé na mrazenie a sušenie.
13. Ovocie obsahuje veľa užitočných látok a má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, má protizápalový účinok a pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela.
14. Bobule sa používajú nielen v tradičnej medicíne, ale aj v modernej kozmetike. Na ich základe vytvárajú masky, krémy, pleťové vody, šampóny a ďalšie výrobky.
15. Listy sa používajú na liečenie rán a popálenín. Majú tiež antiseptický účinok. Používajú sa čerstvé alebo vyrobené z nich, tinktúra, ktorá lieči poškodenie.
16. Zimolez sa vyrovnáva s chorobami gastrointestinálneho traktu, obaluje sliznicu a chráni ju pred negatívnymi účinkami mnohých faktorov.

Zimolez si získal popularitu nielen v Rusku. Nachádza sa v mnohých ďalších krajinách. Je široko používaný pri varení. Z ovocia sa získavajú lahodné ovocné nápoje a ovocné nápoje, džemy, džemy a želé. Bobule môžu byť pridané do obilnín, rôznych dezertov. Môžu ich bezpečne konzumovať ľudia s cukrovkou a po strave na chudnutie.

Okrem toho sa zimolez používa aj v ľudovom liečiteľstve. Na prípravu terapeutických činidiel sa používajú nielen bobule, ale aj konáre, listy, kôra. Zimolez sa vďaka svojim vlastnostiam dokáže vyrovnať s mnohými chorobami a eliminovať množstvo nepríjemných symptómov. Recepty tradičnej medicíny by sa však mali používať opatrne a po konzultácii s lekárom. Je to potrebné na vylúčenie možného rizika.

Zimolez sa používa aj v kozmetike. Na jej základe sa vyrábajú rôzne výrobky pre starostlivosť o vlasy a vlasy, pretože obsahuje veľa látok, ktoré môžu brániť procesu starnutia, obnovujú mladistvú pokožku, pružnosť a lesk a silu vlasov.

Zimolez je obzvlášť prospešný pre deti, pretože zvyšuje imunitu. Obsahuje veľké množstvo rôznych vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje odolávať vírusom a mikróbom. Je užitočný v chladnom období, pomáha v boji proti nepríjemným príznakom chrípky, SARS. Zimolez je teda skutočným pokladom užitočných vlastností. Musíte ho však používať správne, aby ste zabránili vzniku negatívnych dôsledkov, ktoré sa vyskytnú pri prekročení dennej dávky.

Zimolez fotka