Kokosové mlieko: prospieva a poškodzuje telo

Kokosové mlieko je sladká, mliečne biela tekutina, ktorá sa vyrába z buničiny zrelých kokosových orechov.

Čím sa kokosové mlieko líši od kokosovej vody

Kokosová voda je šťava, ktorá je vo vnútri ovocia, a kokosové mlieko je tekutina získaná mletím kokosovej vlákniny. Buničina a šťava majú významné rozdiely, pokiaľ ide o zloženie. Hlavný rozdiel medzi mliekom je v tom, že tento produkt je bohatý na nasýtené mastné kyseliny.

Jedna pohár (200 ml) mlieka obsahuje 500 kcal (štvrtina dennej ľudskej normy) a 48 g tuku. Mlieko má príjemnú chuť, ale považuje sa za relatívne škodlivý výrobok. Kokosová voda je v tomto ohľade užitočnejšia, pretože obsahuje iba 0,2 g tuku (na 100 ml). Okrem toho je menej kalorický, pretože obsahuje iba 45 kcal, z ktorých väčšina sú uhľohydráty.

Zloženie a obsah kalórií

100 g výrobku obsahuje:

• kalórie - 230 kcal;
• uhľohydráty - 5,5 g;
• proteíny - 2,3 g;
• tuky - 23,8 g;
• nasýtené tuky - 21,1 g;
• mononenasýtené tuky - 1,0 g;
• viacstupňový tuk - 0,3 g;
• vláknina z potravy - 2,2 g;
• cukor - 3,3 g;
• vitamín C - 2,8 mg;
• kyselina listová - 16 mcg;
• vápnik - 16 mg;
• železo - 1,6 mg;
• horčík - 37 mg;
• fosfor - 100 mg;
• draslík - 263 mg;
• sodík - 15 mg;
• zinok - 0,7 mg;
• meď - 0,3 mg;
• Mangán - 0,9 mg;
• selén - 6,2 mcg.

Čo je užitočné kokosové mlieko

Všeobecná výhoda

1. Prítomnosť antiinfekčných vlastností. Kokosové mlieko obsahuje kyselinu laurovú, čo je veľmi prospešné pre ľudské telo. Pri požití sa kyselina spracováva na monolaurín, látku s antivírusovými vlastnosťami. Pomáha telu bojovať proti infekčným chorobám, ako sú prasacia chrípka, herpes, HIV, osýpky, hepatitída C. Kokosové mlieko má tiež antimykotiká (pomáha bojovať proti parazitom čreva giardia) a antibakteriálne (ničí baktérie helicobacter pylori, Staphylococcus aureus, streptococcus agalactiae a ďalšie) ).
2. Regulácia krvného tlaku a zvládanie stresu. Kokosové mlieko je bohaté na horčík. Jedna šálka (200 ml) kokosového mlieka obsahuje 74 mg horčíka. Horčík sa podieľa na rozširovaní krvných ciev, čo vedie k zníženiu krvného tlaku. Okrem toho má tento minerál antistresové vlastnosti. Preto použitie takéhoto mlieka môže pomôcť telu vyrovnať sa s nestabilným emočným stavom, ako aj znížiť vplyv stresových situácií na ľudský nervový systém.
3. Boj proti cholesterolu. Napriek relatívne vysokým hladinám nasýteného tuku môže kokosové mlieko skutočne pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Môže ovplyvniť zvýšenie celkového cholesterolu a v ňom obsiahnutá kyselina laurová pracuje presne a pomáha zvyšovať hladinu HDL (dobrý cholesterol) - zvyšuje sa tým pomer HDL / LDL.Kokosové mlieko navyše obsahuje esenciálne mastné kyseliny - omega-3 a omega-6.
4. Výhody pre kosti. Na rozdiel od kravského kokosového mlieka neobsahuje veľa vápnika. Je však potrebné poznamenať, že kokosové mlieko je obzvlášť bohaté na fosfor. Jedna pohár produktu obsahuje asi 200 - 230 mg fosforu, takže toto mlieko je veľmi užitočné pre kosti, pretože pomáha rozvíjať a posilňovať kostné tkanivo.
5. Hypoglykemické vlastnosti. Kokosové mlieko je vynikajúcim zdrojom mangánu: 0,9 mg na 100 g produktu. Mangán je minerál, ktorý hrá dôležitú úlohu pri regulácii cukru v krvi, čo je ďalšou výhodou pre ľudí s cukrovkou 2. typu. Mangán je tiež dôležitý pre fungovanie metabolizmu, podieľa sa na liečbe rôznych zápalov a môže byť tiež užitočný pri prevencii osteoporózy a pri zmierňovaní príznakov premenštruačného syndrómu u žien.
6. Pomôžte liečiť artritídu. Kokosové mlieko obsahuje selén, antioxidant, ktorý zmierňuje príznaky artritídy. Selén reguluje voľné radikály a znižuje riziko zápalu kĺbov.
7. Výhody pre pokožku. Rovnako ako pri požití mlieka do tela a pri aplikácii produktu priamo na pokožku si môžete všimnúť jeho priaznivé prejavy. Mlieko pomáha telu kontrolovať úroveň vlhkosti pokožky, udržuje jej pružnosť a hladkosť. Kokos obsahuje veľké množstvo vitamínu E, ktorý je nevyhnutný pre zdravú pokožku.
8. Vlastnosti proti starnutiu. Kokosové mlieko je prírodným činiteľom proti starnutiu vďaka obsahu medi a vitamínu C. Tieto látky pomáhajú telu udržiavať pevnosť a pružnosť pokožky, podporujú fungovanie krvných ciev, čo pomáha spomaľovať proces starnutia pokožky a zabraňuje predčasným vráskam.
9. Neprítomnosť alergénov. Kokosové mlieko neobsahuje bežné alergény alebo látky, ktoré spôsobujú neznášanlivosť - sóju, orechy a laktózu. Ľudia s intoleranciou laktózy alebo alergiou na orechy môžu namiesto kravského mlieka použiť kokosové mlieko ako bezpečnú alternatívu.
10. Kardiovaskulárne zdravie. Železo, minerál zodpovedný za saturáciu červených krviniek kyslíkom, pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém. Obsah medi v kokosovom mlieku zvyšuje absorpciu železa a prispieva k tvorbe červených krviniek.
11. Dobré pre srdce. Mlieko obsahuje veľké množstvo kyseliny laurovej, mastnej kyseliny so stredným reťazcom, ktorá má pozitívny vplyv na hladinu lipidov a cholesterolu v tele. V jednej štúdii sa zistilo, že pri použití takéhoto mlieka sa hladina „zlého cholesterolu“ (LDL) významne znižuje a hladina „dobrého cholesterolu“ (HDL) stúpa. Preto má konzumácia kokosového mlieka priaznivý vplyv na zdravie srdca.
12. Posilnenie imunitného systému. Kokosové mlieko obsahuje veľké množstvo vitamínu C, živiny, ktorá pomáha posilňovať imunitu.
13. Prevencia Alzheimerovej choroby. Ako už bolo známe, kokosové mlieko obsahuje triglyceridy so stredne dlhým reťazcom (TSC). Tieto TSC sa ľahko vstrebávajú v pečeni a menia sa na ketóny. Ketóny sa považujú za alternatívny zdroj energie pre mozog, a preto sú veľmi prospešné pre ľudí s Alzheimerovou chorobou.
14. Pomôžte zabrániť vzniku anémie. Anémia je časté ochorenie, ktorého príčinou je často nedostatok živín v tele, najmä železa. Tomu sa však môžete vyhnúť, ak pravidelne pijete kokosové mlieko. Pohár mlieka poskytuje telu takmer štvrtinu odporúčanej dennej dávky železa. Pitie mlieka tiež pomôže predchádzať pocitu únavy spojenej s anémiou.
15. Vytvorenie správneho krvného obehu. Kokosové mlieko obsahuje veľké množstvo medi a vitamínu C. Preto použitie tohto produktu pomôže telu zabezpečiť normálny prietok krvi a minimalizovať kolísanie krvného tlaku.
16. Prevencia rozvoja žalúdočných vredov. Ľudia trpiaci na žalúdočné vredy, používanie takého mlieka môže pomôcť výrazne znížiť výskyt nových vredov a dokonca im zabrániť. Kokosové mlieko má protivredové a antibakteriálne vlastnosti. Použitie jednej pohára kokosového mlieka raz týždenne významne zníži aktivitu škodlivých baktérií, ktoré tieto choroby spôsobujú.
17. Zdravie prostaty. Kokosové mlieko je vynikajúcim zdrojom mnohých vitamínov a minerálov. Medzi tieto živiny patrí zinok, prvok, ktorý pomáha udržiavať zdravie prostaty a znižuje riziko rakoviny prostaty. Prostata už obsahuje malé množstvo zinku v mäkkých tkanivách, ale pravidelné používanie tohto produktu zaisťuje udržiavanie úrovne prvku v tele.
18. Zvýšená dostupnosť. Kokos obsahuje veľké množstvo prírodných cukrov. Tieto cukry dodávajú telu energiu, takže je schopný pracovať rýchlejšie. Prírodný cukor obsiahnutý v mlieku je v tele absorbovaný omnoho lepšie ako obyčajná biela.

Pre ženy

Kokosové mlieko má antimikrobiálne vlastnosti. A čo je dôležitejšie, mlieko je zdrojom antioxidantov, ktoré pomáhajú voľným radikálom v tele. Štúdie ukazujú, že strava s vysokým obsahom antioxidantov pomáha znižovať riziko rakoviny, srdcových chorôb, Parkinsonovej choroby a Alzheimerovej choroby. Pravidelná konzumácia mlieka môže byť tiež užitočná pri chorobách žlčníka a obličkových kameňov. Keďže kokosové mlieko je bohaté na elektrolyty, bielkoviny a uhľohydráty, predstavuje vynikajúci spôsob zvýšenia energie ráno, najmä počas menštruácie.

Pre mužov

Mlieko je tiež veľmi prospešné pre mužské telo. Tento produkt obsahuje látky, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé zdravie mužov. Kokosové mlieko je vynikajúcou profylaxiou proti prostatitíde. Pomáha zvyšovať potenciu a reprodukčné funkcie. Proteín nachádzajúci sa v mlieku navyše pomáha mužom zapojeným do športu budovať svalovú hmotu a počas tréningu nabiť energiu.

Počas tehotenstva

Tehotné ženy môžu používať akékoľvek výrobky z kokosu vrátane mlieka. Kokos zlepšuje imunitný systém, zvyšuje schopnosť bojovať s chorobami. Mastné kyseliny významne prispievajú k vývoju plodu. Kyselina laurová zvyšuje materské mlieko a znižuje riziko bolesti kĺbov. Kokosový olej obsahuje tiež veľa vitamínu E, ktorý je užitočný pre rast a vývoj dieťaťa.

Mlieko je užitočné iba vtedy, ak sa konzumuje mierne. Je povolené piť až 2 poháre týždenne s prestávkou na niekoľko dní.

Pri dojčení

Kokosové mlieko je tiež užitočné počas dojčenia. Pomáha telu produkovať hormóny potrebné na produkciu vlastného mlieka. Mastné kyseliny nachádzajúce sa v kokosovom orechu sú súčasťou zloženia materského mlieka. Obsahuje monolaurín - tuk, ktorý stimuluje rast mozgových buniek, a kyselina laurová, ktorá pomáha posilňovať imunitu matky aj dieťaťa.

Neodporúča sa piť mlieko, ak sa u dieťaťa vyskytnú alergické reakcie, ako aj ak dojčiaca žena má problémy s obličkami alebo trávením. Je dovolené začať konzumovať mlieko 3 mesiace po narodení, ale v malých porciách. Dávky sa môžu postupne zvyšovať, maximálny objem za deň je 100 ml.

Pre deti

Kokos sa spravidla zaraďuje do stravy detí trpiacich neznášanlivosťou na kravské mlieko.Tento produkt však nemá veľký účinok, pretože sa môže používať iba v malých množstvách, maximálne 2-krát týždenne.

Odporúčaný vek, v ktorom sa dieťaťu môžu dať výrobky na báze kokosového oleja, sú 2 až 3 roky. V prípade, že nie sú pozorované alergické reakcie, nie sú žiadne problémy so zažívacím traktom, môžete postupne začať zahrňovať riedené mlieko, keď je dieťa staré 1 rok. Predtým sa poraďte s detským lekárom.

V prvom kroku musíte mlieko zriediť 50/50 vodou a dať dieťaťu najviac jednu čajovú lyžičku. Ak sa u vás vyskytne alergia, musíte produkt vylúčiť zo stravy a poradiť sa s lekárom.

Chudnutie z kokosového mlieka

Keďže kokosové mlieko obsahuje nasýtené tuky, dieters často tento produkt vylučuje zo svojej stravy. Kokosové mlieko má však vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri chudnutí. Vlákno, ktoré obsahuje, prispieva k rýchlemu nasýteniu tela, takže po konzumácii jednej pohára sa môže chuť do jedla výrazne znížiť, čo nepochybne ovplyvní hmotnosť.

Tuk obsiahnutý v mlieku sa podieľa na metabolických procesoch a pomáha zrýchliť metabolizmus. Produkt tiež obsahuje triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, o ktorých je známe, že spaľujú tuk, spôsobujú pocit sýtosti.

Kokosové mlieko v medicíne

V kokosovej vlasti sa mlieko používa na liečenie otravy a hnačky. Až donedávna sa tiež verilo, že kokos je liekom na choleru. Vo východnej medicíne sa predpokladá, že konzumácia kokosového mlieka prispieva k významnému zlepšeniu fungovania kardiovaskulárneho systému, k normalizácii krvného obehu, k zníženiu hladiny zlého cholesterolu a tiež k minimalizácii rizika aterosklerózy.

S cukrovkou
Kokosové mlieko neobsahuje cukor, fruktóza mu dodáva sladkosť, preto je dovolené, aby bol tento produkt zaradený do stravy pre ľudí trpiacich cukrovkou. Okrem toho je potrebné poznamenať, že v mlieku je prítomný mangán, takže jeho použitie vedie k zníženiu množstva cukru v krvi.

Je dôležité, aby sa: glykemický index kokosového mlieka je 40 jednotiek.

S pankreatitídou

Pri výskyte choroby v miernej forme sa kokosové mlieko môže konzumovať, ale iba v primeraných množstvách. Ak to preháňate dávkou, môže dôjsť k preťaženiu pankreasu, čo poškodí organizmus. Pri miernom používaní mlieka sa bude s týmto ochorením ľahšie vyrovnať, pretože výrobok má vlastnosti, ktoré normalizujú trávenie a má priaznivý vplyv aj na pankreas. Ak je choroba akútna, je zakázané používať kokosové mlieko.

S gastritídou

Pri gastritíde je povolené kokosové mlieko, ale opäť v malom množstve. Kyseliny obsiahnuté v tomto produkte sú veľmi dobre absorbované, preto nedochádza k nadmernému ukladaniu tukov. Kokosové mlieko by sa nemalo konzumovať v prípade intolerancie fruktózy alebo potravinových alergií.

Na črevá

Zloženie kokosového mlieka obsahuje vlákninu, ktorá má pozitívny vplyv na proces črevnej funkcie. Preto budú všetky nepotrebné komponenty z tela vylúčené oveľa jednoduchšie. Vlákna samotné sú dobre stráviteľné, takže ďalej nezaťažujú telo.

Na zápchu

Mlieko obsahuje širokú škálu vitamínov a minerálov.Telo je nasýtené nenahraditeľnými elektrolytmi a zdravými tukmi, ktoré pomáhajú jedlu normálne sa pohybovať v zažívacom trakte a pravidelne odstraňujú výkaly, takže je veľmi užitočné pri zápche.

Kokosové mlieko v kozmetike

Kokosové mlieko je univerzálny produkt pre krásu pleti. Ak sa naučíte, ako ho správne používať, proces udržiavania zdravia mladých ľudí a pokožky sa môže zmeniť na jedno potešenie.

Masky na vlasy z kokosového mlieka

Čistá kokosová mliečna maska

Čo potrebujete:

• kokosové mlieko - 1/4 šálky;
• sprchová čiapka.

Ako na to:

1. Zahrejte mlieko.
2. Masáž votrite do pokožky hlavy (proces by mal trvať 10-15 minút).
3. Potom vlasy namažte mliekom (po celej dĺžke) a nasaďte si klobúk.
4. Počkajte 40–45 minút.
5. Umývajte si vlasy bežným šampónom.

Odporúča sa vytvoriť masku raz týždenne, aby pokožka hlavy dostávala výživu a zlepšila sa štruktúra vlasov.

Maska s kokosovým mliekom a medom
Čo potrebujete:

• kokosové mlieko - 4 lyžice. l.;
• med - 2 lyžičky;
• sprchová čiapka.

Ako variť:

1. Mlieko zmiešajte s medom (do hladka).
2. Pri masáži naneste masku na pokožku hlavy.
3. Potom vlasy namažte mliekom (po celej dĺžke) a nasaďte si klobúk.
4. Počkajte 60–120 minút.
5. Umývajte si vlasy bežným šampónom.

Maska pomáha zvlhčovať vlasy. Procedúra sa môže vykonávať raz týždenne.

Masky na tvár

Hydratačná maska ​​na tvár
zloženie:

• kokosové mlieko - 1 lyžička;
• med - 1 lyžička

Ako variť:

1. Mlieko zmiešajte s medom a naneste túto zmes na tvár (pomocou kozmetickej špachtle).
2. Počkajte 15 minút.
3. Masku umyte teplou vodou.

Kokosové mlieko prispieva k vymiznutiu akné, zmierňuje podráždenie a zápal.

Hydratačná maska ​​na tvár
zloženie:

• kokosové mlieko - 1/2 lyžice;
• jogurt (bez prísad) - 1 lyžička;
• med - 1 lyžička;
• ryžová múka (strúhaná) - 1 lyžička

Ako na to:

1. Zmiešajte prísady a dôkladne premiešajte.
2. Aplikujte zmes na vyčistenú a parenú pokožku tváre.
3. Počkajte 20-30 minút.
4. Umyte si tvár teplou vodou.

Po zákroku bude pokožka jemnejšia a dobre zvlhčená.

Je pre vás práškové kokosové mlieko dobré?

Prášok z kokosového mlieka sa získava sušením mäsa z kokosu. Výsledný produkt má užitočné vlastnosti. Sušené mlieko obsahuje železo, horčík, draslík a ďalšie dôležité prvky, ktoré sú po vysušení úplne konzervované. Používanie takéhoto mlieka pomáha znižovať prejavy sezónneho nedostatku vitamínov a tiež podporuje zdravie močového a nervového systému.

Jedná sa o produkt s nízkym obsahom kalórií, takže ho môžu konzumovať ľudia s nadváhou.

Ako pestovať práškové kokosové mlieko

Na chov budete potrebovať:

• sušené mlieko - 5 lyžičiek;
• voda (teplá) - 250 ml.

1. Vložte mlieko do pohára.
2. Nalejte teplú vodu (50 ml) a dôkladne premiešajte.
3. Pridajte ďalších 100 ml vody, zmes rozdrvte (mixérom až 1 minútu).
4. Po sedimentácii peny nechajte variť mlieko, nalejte zvyšnú vodu do pohára a premiešajte.
5. Počkajte, až sa mlieko úplne ustáli.

Škody a kontraindikácie

Vďaka svojej bohatej chuti je kokosové mlieko považované za zdravú náhradu mnohých mliečnych výrobkov. Ale spolu s mnohými výhodami má aj niektoré vedľajšie účinky.

Vedľajšie účinky kokosového mlieka:

1. Vysoký cholesterol. Tuky nachádzajúce sa v kokosovom mlieku môžu zvýšiť váš cholesterol.
2. Alergia a neznášanlivosť. V prípade alergie na fruktózu alebo neznášanlivosti na zložky mlieka môže byť nápoj pre telo škodlivý.
3. Nadváha. Nadmerná konzumácia môže viesť k ukladaniu tukov v tele.
4. Zápcha. Vďaka vysokému obsahu vlákniny môže kokosové mlieko spôsobiť zažívacie ťažkosti alebo dokonca zápchu.
5. Syndróm dráždivého čreva. Monosacharidy a polyoly nachádzajúce sa v kokosovom mlieku zvyšujú riziko syndrómu dráždivého čreva.

Vedľajšie účinky sa vo väčšine prípadov vyskytujú iba pri nadmernej spotrebe. Preto obmedzte svoj príjem na prijateľné limity a užite si výhody tohto úžasného nápoja.

Mohla by tu byť alergia na kokosové mlieko

Alergia na kokosové mlieko sa môže prejaviť ako svrbenie v ústach, kašeľ, dýchavičnosť, sčervenanie, nevoľnosť a zvracanie. Alergie na tento produkt sa môžu vyskytnúť aj u ľudí, ktorí predtým konzumovali kokos a nemali žiadne následky. Tieto reakcie sa najčastejšie vyskytujú pri aplikácii mlieka na pokožku.

Ako si vybrať a uložiť kokosové mlieko

Pri určovaní kvality výrobku je potrebné najskôr analyzovať informácie na označení. Zloženie mlieka by malo byť kokosová dužina a voda. Ak sú uvedené ďalšie komponenty, potom je lepšie takýto výrobok kúpiť. Uistite sa, že kompozícia neobsahuje E-224 (karcinogén, ktorý môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie ľudí).

Odporúča sa kúpiť mlieko v malom obale, pretože po otvorení ho možno uchovávať v chladničke iba 3 dni (nie viac). Produkt skladujte v uzavretých obaloch.

Je možné zmraziť

Mlieko môžete skladovať v mrazenej forme, zatiaľ čo bude uskladnené dlhšie.

Ako vyrobiť kokosové mlieko doma

zloženie:

• kokos - 1 ks;
• voda - 400 ml.

1. Ak chcete cítiť jedno oko na kokosovom orechu, malo by byť dosť mäkké. Prepichnite ju a nalejte kokosovú vodu cez otvor.
2. Chop kokos (to sa dá urobiť pomocou sekerky).
3. Kokosové mäso bez škrupiny.
4. Lúpajte mäso tmavých zvyškov.
5. Mleté mäso strúhajte alebo kombinujte.
6. Preneste prášok do misky a nalejte vodu (vriacu), kým nie je buničina úplne zakrytá.
7. Počkajte 30 minút a položte zmes na hrubý uterák, vytlačte tekutinu tak, aby triesky boli suché. Získate asi 130 gramov kokosových vločiek a 400 gramov kokosového mlieka. O niečo neskôr si všimnete, že získané mlieko je rozdelené na dve časti. Na povrchu bude maslo a mlieko nižšie.
8. Vložte mlieko do chladničky na 24 hodín.

Koľko kokosového mlieka môžem piť denne

Neodporúča sa piť nápoj každý deň. Prípustná dávka je 1 pohár týždenne alebo pol pohára každé 3 až 4 dni.

Môžem pridať kávu

Káva je možné a dokonca potrebné pridať kokosové mlieko. Dodá mu krémovú krémovú chuť a vôňu ľahkého kokosu.

Čo sa dá vyrobiť z kokosového mlieka: recepty

Kokosové mlieko sa v oblasti varenia bežne používa. Tento vynikajúci nápoj sa dá použiť na prípravu rôznych pokrmov.

polievka

zloženie:

• kuracie stehno - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - 5 zubov;
• koriander;
• Kokosové mlieko
• syr (spracovaný) - 3 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• prepeličie vajcia.

Ako variť:

1. Vložte varené kuracie mäso.
2. Jemne nakrájajte cibuľu a koriandr, mrkvu nastrúhajte cesnakom, nakrájajte zemiaky (slamky) a syry (kocky).
3. Po uvarení vývaru vložte mäso (vykostené) do panvice. Pridajte do vývaru zemiaky.
4. Vyprážajte cibuľu a mrkvu na panvici (v masle), pridajte kokosové mlieko (3 lyžice), syr (kocky) a premiešajte.
5. Pridajte koriandr a cesnak.
6. Nalejte syrovú hmotu do vývaru, premiešajte, osolte a korenie.

placky

zloženie:

• cukor - 2 lyžice;
• Kokosové mlieko - 400 - 450 ml;
• múka - 8 - 10 polievkových lyžíc;
• vajcia - 2 ks;
• olej (olivový) - 3 lyžice;
• kokosové vločky - 20 g;

Ako variť:

1. Beat vajcia s cukrom.
2. Pridajte kokosové mlieko a premiešajte.
3. Po pridaní múky sa miesi.
4. Pridajte kokosové vločky, olivový olej a premiešajte.
5. Pečieme palacinky.

ovsená kaša

zloženie:

• ovsené vločky - 100 g;
• kokosové mlieko - 200 ml;
• voda - 100 ml;
• med - 1 polievková lyžica

Ako variť:

1. Nalejte mlieko do hrnca, rozrieďte ho vodou a dajte na varenie.
2. Keď zmes začne vrieť, nalejte ovsené vločky a dôkladne premiešajte.
3. Zakryte pokrievku vekom, nechajte medzeru tak, aby mohla unikať para, a tiež znížte oheň na minimum.
4. Miešajte, varte asi 5 minút.
5. Panvicu odložte nabok (na 10 minút).
6. Kaša preneste na tanier, pridajte med a premiešajte.

Dezert s kokosovým mliekom a semienkami Chia

zloženie:

• semená chia - 4 lyžice;
• Mango - 1,5 lyžice;
• kokosové mlieko - 0,5 lyžice;
• mlieko - 0,5 lyžice;
• vanilka - 0,5 lyžičky;
• cukor - 1 lyžica;
• voda - 1 polievková lyžica;
• lieskové orechy (nasekané).

Ako variť:

1. Zabite dužinu manga pomocou mixéra za súčasného postupného pridávania vody. Nalejte 1/3 šálky výslednej zmesi a chladte 60 minút.
2. V samostatnej nádobe zmiešajte kravské a kokosové mlieko s vanilkou a cukrom, premiešajte a potom pridajte semená chia. Mieša sa 3-4 minúty, kým nezhoustne.
3. Naplňte poháre zmesou manga a mlieka a vložte do chladničky na 4 - 8 hodín.

Krém z kokosového mlieka

zloženie:

• dužina s 1 kokosom;
• maslo - 70 g;
• práškový cukor - 40 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• krém - 100 g;
• škrob - 30 g;
• vanilín - 1 - 2 g.

Ako variť:

1. Misku a metlu (alebo dýzu mixéra) ochladzujte v chladničke (10 minút).
2. Pripravte mlieko z kokosovej buničiny, pre smotanu je potrebná iba zrazenina (tekutina sa môže odkvapkať).
3. Masu porazte (3-4 minúty) z mlieka, masla, prášku, vajec a škrobu, na konci pridajte vajíčka (iba bielkoviny).
4. Pridajte vanilku a bite do hladka.
5. Po uvarení okamžite naneste krém.

jogurt

1. Kokosové mlieko zahrievajte na 1 až 2 litre na 39 až 40 stupňov.
2. Pridajte probiotikum zakúpené v lekárni alebo 1 šálku hotového jogurtu.
3. Nalejte kompozíciu do pohára a nechajte pôsobiť 7-12 hodín na teplom mieste v blízkosti batérie alebo obal zabalte uterákom.
4. Pridajte vanilku, keď je pripravená, premiešajte, chladte, odstavte ďalších 6 hodín.

Ako nahradiť kokosové mlieko

Čo môže nahradiť kokosové mlieko:

1. v zákuskoch - s bežným mliekom;
2. v omáčkach - nízkotučné skladovacie krémy (10-15%);
3. pri pečení - s kokosom.

Zaujímavé fakty o kokose

1. Padajúce kokosové palmy každý rok zabijú 150 ľudí.
2. Kokosový olej bol najbežnejším produktom na svete až do 60. rokov 20. storočia.
3. Ročne sa vyťaží viac ako 20 miliárd kokosových orechov.
4. Kokosové ovocie môže plávať na veľké vzdialenosti cez oceán a potom, keď pristane, vyrastie na novej zemi.
5. Stredná dĺžka kokosových palem je 100 až 120 rokov.

Fotografie z kokosového mlieka