Morský vlk: prospieva a poškodzuje telo

Mnoho ľudí vie, že morské plody sú neoddeliteľnou súčasťou každej zdravej výživy. Po celom svete sa ryby považujú za produkt s najvyššou úžitkovou hodnotou. Morský vlk je populárny v mnohých krajinách a mnoho vedcov študovalo jeho mimoriadny prínos a možné poškodenie. Tento produkt nemá žiadne kontraindikácie, je neskutočne užitočný. Pri varení sa používa pomerne široko kvôli najjemnejšej chuti a jedinečným vlastnostiam.

Ako vyzerá morský vlk a kde sa nachádza?

Jedná sa o dravé morské (skôr bežné) ryby rodu Skorpenov, ktoré sa nachádzajú v hlbokej vode. Vizuálne vyzerá ako jej príbuzný so sladkou vodou, najmä pre mladých jedincov. Štruktúra a interiér oboch druhov sa však líšia. Morský vlk má inú farbu, predstavitelia sú:

• prostý;
• škvrnité pruhy;
• ružová;
• red.

Okienko má v tme vypuklé oči, ktoré sú spojené s prevládajúcim príbytkom v hĺbke. Táto ryba je jednou z najlepších maskovacích schopností. Dospelí jedinci dosahujú dĺžku až pol metra a hmotnosť do 5 kg. Okruh má životnosť 20 rokov. Existuje viac ako sto druhov, ale všetky majú jednu spoločnú vec - ostré lúče vyčnievajú z plutiev.

Najbežnejšie druhy morských rias:

1. Bielu. Názov pochádza z farby rýb, na snehobielom tele, ktoré sú sotva viditeľné svetlo hnedé priečne pruhy. Tento druh dorastie iba na 12 cm.
2. Modro. Farba týchto rýb je svetlá, je tu však modrý odtieň. Tento druh nie je veľký, dosahuje iba 17 cm.
3. Kameňa. To je tiež populárne nazývaný bodkovaný, pretože ľahké telo rýb je husto pokryté malými čiernymi škvrnami. Zvyčajne sa tento druh nelíši v obrovskej veľkosti, v priemere je dĺžka tela zubáča obyčajného 10 cm. Iba vo výnimočných prípadoch bola oficiálna fixácia kamenných gigantov až do veľkosti 3 m. Zároveň môže hmotnosť obrovských bidlách dosiahnuť až 400 kg.
4. Sebastes mentella. Tento druh je často zamieňaný so zlatou basou z dôvodu neobvyklej vonkajšej podoby: obidve sú červené so svetlým bruchom. Hlavný rozdiel medzi zobákom je rast, ktorý sa nachádza na spodnej čeľusti. Tento druh dosahuje dĺžku 60 cm.
5. Gold. Farba je šarlátová, so zlatým odtieňom, brucho je ružové a biele. Na dolnej čeľusti nedochádza k žiadnemu rastu, je to sotva badateľné. Priemerná dĺžka tela zlatého ostrieža je 40 cm, ale vo všeobecnosti existujú jedinci dosahujúci dĺžku jedného metra.

Zo všetkých vyššie uvedených druhov sa zlatá rybka najčastejšie vyskytuje v rybárskom náčiní.

Hoci je ryba hlbokomorská, nachádza sa na plytčine av hĺbke. Zvyčajne sa ostriež žije v Atlantickom oceáne, ale nachádza sa aj vo vodách Tichého oceánu, ako aj pri pobreží Anglicka, Škótska a Severnej Ameriky. Celoročne môžete vidieť morský vlk pri pobreží Nórska.

Zloženie a obsah kalórií

Najužitočnejším prvkom v prípade morského vlka je rybí olej, ktorý obsahuje omega-3 a -6 kyseliny, bez ktorých je dobrý metabolizmus nemožný. Kalorický obsah čerstvých rýb je 79 kalórií a varí sa - 112 na 100 g produktu.

V mase morského vlka je veľa proteínov a vitamínov skupín A, B, C, D a E. Zloženie obsahuje mikro a makro prvky, ako napríklad: horčík, draslík, vápnik, železo, zinok, fosfor, selén.

Nutričná hodnota tohto produktu je oveľa vyššia ako výživná hodnota mäsa. Prospešné látky, ktoré sa nachádzajú v morských vlkoch, majú terapeutický účinok.Kalorický obsah vyprážaného ostrieža, samozrejme, mierne rastie, konkrétne trikrát, ak ho vyprážate na panvici. Bielkoviny v zložení - 18 g, tuk - 3 g tuku, uhľohydráty úplne chýbajú.

Čo je užitočné morský vlk

Tuk a mäso z ošípaných sú neuveriteľne užitočné, obsahujú všetky látky a prvky potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela. Okrem rybieho oleja plného omega-3 mastnými kyselinami je jeho jedinečné zloženie veľmi užitočné pri prevencii akýchkoľvek kardiovaskulárnych chorôb, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a stabilizuje metabolizmus.

Pre ženy

Ženy len musia do svojej stravy zahrnúť mäso takých rýb, ako je morský vlk. Tuk nasýtený omega-3 kyselinami dodáva krásu spravodlivému sexu. Vlastnosti tejto jedinečnej zložky pozitívne ovplyvňujú hustotu vlasov a pleti.

Vedci dokázali, že jesť mierne mastné ryby, ako napríklad morský vlk, zabraňuje rakovine prsníka. Bohaté zloženie tejto ryby priaznivo ovplyvňuje mozog a znižuje pravdepodobnosť vzniku depresie.

Seafood je skladom zdravia, mládeže a krásy pre každého člena slabšieho pohlavia. Je dokázané, že zložky obsiahnuté v týchto morských plodoch môžu spomaliť proces starnutia.

Pre mužov

Podľa štatistík sú muži náchylnejší k chorobám kardiovaskulárneho systému. Pravidelné používanie morského vlka posilňuje srdcové steny a cievy, znižuje riziko infarktu.

Ďalšou dôležitou skutočnosťou, ktorá stimuluje silnejší sex pri konzumácii morských rýb, je skutočnosť, že zahrnutie morského vlka do ponuky pomôže zvýšiť sexuálnu aktivitu mužov.

Počas tehotenstva

Morský vlk počas tehotenstva je veľmi užitočný. Je však potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že u tehotných žien sa často vyvinie hypotyreóza, keď sa zníži funkcia štítnej žľazy. Potom lekári pripisujú ryby kvôli vysokému obsahu jódu v nej. Naopak, stáva sa, že naopak, hypertyreóza postupuje, keď štítna žľaza produkuje príliš veľa hormónov. Potom je použitie produktov obsahujúcich jód prísne kontraindikované. Preto, ak sa zistia poruchy funkcie štítnej žľazy, je potrebné bezodkladne skontrolovať hormóny.

Je lepšie kúpiť morský vlk od dôveryhodných dodávateľov rybích výrobkov, pretože existuje riziko nákupu produktu obsahujúceho ortuť, ktorý môže mať poľutovaniahodný účinok na zdravie nenarodeného dieťaťa.

Pri dojčení

Dojčiace matky sú jednoducho povinné prevziať zodpovednosť za vlastnú výživu, pretože to má priamy vplyv na zdravotný stav dieťaťa. Počas laktácie majú ženy nedostatok bielkovín a ich množstvo je v morských vlkoch. V porovnaní s inými výrobkami je mäso z morských rýb oveľa rýchlejšie stráviteľné. Okienko obsahuje veľa vápnika, selénu a horčíka, ktoré sú jednoducho potrebné na posilnenie imunity matky aj dieťaťa.

Morský vlk je veľmi užitočný, ale môže byť nebezpečný, ak je dojčiaca matka alergická na morské plody. Počas tohto obdobia by sa ryby mali kupovať na miestach, kde môžu poskytnúť osvedčenie o kvalite výrobkov. Koniec koncov, ako viete, ryby môžu hromadiť škodlivé látky, ako sú ortuť, kadmium, arzén, olovo atď.

Pre deti

Deti potrebujú jesť rybie mäso, morský vlk, ktorý obsahuje veľa zložiek, sa považuje za obzvlášť užitočný. Tento produkt sa vstrebáva veľmi ľahko, je to jednoznačné plus, pretože to nebude mať žiadny vplyv na žalúdok detí. Malým deťom vo veku od 1 do 2 rokov by sa nemali ryby podávať viac ako dvakrát týždenne a časť tohto produktu by nemala prekročiť 100 g.

Deti narodené s problémami s očami by mali jesť morské ryby, ktorých jedinečné komponenty môžu normalizovať videnie.

Pokiaľ ide o výživu dojčiat, je bezpečné doň začleniť morského vlka, pretože v rybách nie sú prakticky žiadne kosti a dieťa nebude ohrozené.

Pri chudnutí

Mnoho ľudí vie, že ryba je neoddeliteľnou súčasťou menu osoby, ktorá zápasí s nadváhou. Morský vlk prispieva k prirodzenej strate ďalších kilogramov bez toho, aby poškodil zdravie. Tí, ktorí sú na diéte pre ryby, ju často používajú. Morský vlk patrí medzi mierne mastné odrody, nízkokalorické a obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny - všetky tieto vlastnosti vám umožňujú schudnúť správne a bez stresu pre telo. Pri chudnutí by ste nemali jesť vyprážané ryby, preto je lepšie uprednostniť varené, dusené alebo uhlie.

Rybia strava je veľmi populárna a prispieva k rýchlemu chudnutiu. Bielkoviny, ktoré sú veľmi zložené z morského vlka, urýchľujú stratu podkožného tuku. Strava je veľmi jednoduchá, ale je nevyhnutná jedna strava. Z dôvodu efektívnosti by z stravy mali byť vylúčené tieto výrobky:

• pečenie masla;
• ryže;
• zemiaky a iné škrobové potraviny;
• hrozno a banány - ktoré sú lídrami v oblasti najsladšieho ovocia;
• majonéza a podobné omáčky s tukovým zložením;
• alkohol, plynové nápoje a instantná káva.

Po konzumácii rýb by ste nemali zabudnúť na silné pitie a piť viac ako 2 litre vody denne. Je prísne zakázané brať perlivú minerálnu vodu.

Tuková rybia strava s obsahom tuku
Tento smoothie sa pripravuje veľmi jednoducho av kombinácii s diétnym menu dáva neuveriteľný výsledok. Na smoothie potrebujete tri zelerové stonky, veľa špenátu a petržlenu, uhorky, vetvičku mäty, pol pohára vody a šťavu z polovice citróna. Všetky komponenty je potrebné šľahať mixérom a zázračný nápoj je pripravený.

Stravovacie menu

1. Na raňajky sa uvarí 150 g ovsených vločiek vo vode. Kašu v žiadnom prípade nenapĺňajte olejom, dokonca ani zeleninou. Na raňajky je tiež možné jesť nízkotučné tvarohové syry s čerstvým nesladeným ovocím. Z nápojov - čaj bez cukru alebo čerstvo vylisovanej šťavy.
2. Na obed vypite pohár smoothie s obsahom tukov.
3. Na obed podávajte pečenú alebo grilovanú zeleninu, obilný chlieb.
4. Večera by mala pozostávať z rybej misky bez soli.

Posledné jedlo by sa malo uskutočniť najmenej 5 hodín pred očakávaným spánkom.

Je morský vlk dobrý na pankreatitídu a gastritídu?

Pankreatitída a gastritída si vyžadujú prísnu stravu. Výživa by mala byť zdravá, vyvážená, ľahká. Ideálne sa hodí pre toto mäso morského vlka. Je prísne zakázané jesť solené, sušené a údené ryby. To ovplyvňuje žalúdok aj pankreas. Ak došlo k útoku na pankreatitídu, potom by sa ryby mali pridávať do stravy iba 10 dní po tom, čo sa stalo.

Pri gastritíde je najlepšie jesť mäkké jedlá z ostrieža, aby nedošlo k poškodeniu erózie. Na tento účel sú vhodné rybie koláče a rezané filé.

Morský vlk s dnou

Pri chorobe, ako je dna, je prísne zakázané jesť ryby. Dôvodom sú puríny obsiahnuté v prostriedku, ktoré majú na túto chorobu negatívne následky.

Existuje však určitý zoznam odrôd rýb, ktoré sú povolené pre ľudí s dnou, a morský vlk je na tomto zozname. Tento produkt však nemôžete zneužiť. Do ponuky môžete zaradiť iba jedlá varené v pare alebo na grile. Vyprážané ryby na panvici môžu spôsobiť komplikácie choroby, ale ucho je povolené a dokonca vítané.

Pred zavedením morského vlka do diéty je potrebné poradiť sa s lekárom, pretože strava na dne je veľmi prísna a má individuálne vlastnosti vo vzťahu ku každému, kto ju trpí.

Škody a kontraindikácie

Tento produkt môže byť škodlivý iba pre ľudí, ktorí majú individuálnu intoleranciu alebo alergiu na morské plody.

Mimoriadne opatrne rezajte morský vlk, pretože chrbty jeho plutiev obsahujú toxické prvky. Nedostatočné tepelné ošetrenie môže prispieť k infekcii parazitmi.

Ako si vybrať a uložiť

Morské plody si musíte vyberať starostlivo a veľmi starostlivo, pretože otrava rybami je jedným z najzávažnejších v priebehu a dôsledkoch. Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, podľa ktorých si môžete vybrať kvalitný produkt:

1. Najprv sa musíte pozrieť na farbu rýb. Najlepšie je kúpiť šarlatové jatočné telá, zatiaľ čo svetlá koža ostrieža by mala byť viditeľná spod stupnice. Žiabre by mali byť svetloružové, keď sa ryby začnú zhoršovať, stmavnú.
2. Telo čerstvého ostrieža je elastické, husté a oči rýb sú biele.
3. Potrebujete čuchať. Čerstvé ostriežky nemajú vôňu rýb, môžu sa uvoľňovať s bahnom, jódom alebo morom. Ak je jasne cítiť rybia aróma, je to znamenie, že produkt už nie je v poriadku.
4. Váhy čerstvého morského vlka sú lesklé, mierne vlhké. Suchý chvost naznačuje, že výrobok je stále na pulte.
5. Pri výbere môžete vykonať nasledujúci test: jatočné telo zoberte za hlavu a chvost a mierne ohnite. Čerstvé ryby sa ľahko ohýbajú a ten, ktorý už začal miznúť, sa môže zlomiť.

Žiabre sú indikátorom čerstvosti. Okrem toho, že ich farba nenaznačuje žiadne poškodenie, sa na regáloch obchodov s rybami často nachádzajú jatočné telá s lepkavými a slizničnými žiabrami alebo dokonca bez hlavy. Zvyčajne sa krája, aby skryla stopy čerstvosti. Je však lepšie preplatiť na váhe, čo nie je ani tak z hlavy, a kúpiť si čerstvý produkt.

Stáva sa, že namiesto drahých produktov rybolovu - morský vlk, sa bezohľadní predajcovia snažia predať štikozubce. Nie je ťažké ich rozlíšiť: farba mäsa je rôzna, na bidlách je snehovo biela, merlúza má žltý odtieň.

Ak sa morský vlk predáva v obaloch, je potrebné venovať pozornosť dátumu exspirácie a ubezpečiť sa, že balenie je pevné a nepoškodené. Údené alebo solené ryby sa zvyčajne predávajú ako také. Po otvorení balenia môže byť ostriež v chladničke pri štandardnej teplote najviac tri dni.

Morský vlk, rovnako ako akýkoľvek iný produkt z rýb, obsahuje veľké množstvo mikroorganizmov, ktoré ovplyvňujú jeho trvanlivosť. Chladnička vám umožňuje chrániť ryby pred zmiznutím, avšak teplotný režim vhodný na uchovávanie ostrieža je od -2 stupňov do 0. V bežnej chladničke je teplota +5, a za takých podmienok môže ostriež zostať iba jeden deň. Preto, aby sa predĺžila trvanlivosť rýb, je najlepšie mať špeciálny kontajner, ktorý musí byť naplnený ľadom. V tejto podobe sa morský vlk nezhorší ďalšie dva dni.

Po rozmrazení je prísne zakázané uchovávať mrazené ryby, ktoré sa musia variť v ten istý deň.

Ako čistiť morský vlk

Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako čistiť ryby, najmä pokiaľ ide o morského vlka. Predpokladom je použitie ostrého noža.

Pred začatím čistenia rýb je potrebné umyť a orezať plutvy. Ďalej by postupnosť krokov mala byť nasledovná:

1. Na čistenie rýb na film alebo na niekoľko vrstiev novín, ktoré sa predtým rozšírili na stôl.
2. Odstupte od chvosta k hlave.
3. Na otvorenie žalúdka ostrieža a na získanie všetkých vnútorností.
4. Vzduchové bubliny nemôžu byť vyhodené. Ak plánujete výrobu rybej polievky, potom táto časť drobov dáva vývar vývar.

Ak je ostriež varený na vyprážanie, najlepšie je odrezať hlavu, čo pomôže výrazne ušetriť miesto na panvici. Ale v prípade rybej polievky je rybia hlava neoddeliteľnou súčasťou, je potrebné ju odstrániť iba pred varením. Sú odstránené tak, že rybí vývar je priehľadný a nie horký.

Ak recept zahŕňa odstránenie nielen šupín, ale aj kože ošínaných, jatočné telo rýb musí byť opláchnuté vriacou vodou, inak to nie je možné.

Ako uvariť chutné morské vlky: recepty

Mäso z morského vlka sa veľmi často používa pri výrobe všetkých druhov jedál. Svet vytvoril mnoho receptov pomocou tejto ryby. To je varené, vyprážané, údené, dusené, varené na grile. Široko použiteľné ostriež pri výrobe sushi a japonských polievok.

V rúre

Chutné jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným, kto to vyskúša prvýkrát. Na varenie sa vyžadujú tieto výrobky:

• 2 mrazené telá morského vlka;
• 4 stredne veľké paradajky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 veľké cibule;
• múky;
• akýkoľvek rastlinný olej;
• biele víno;
• citrón alebo pomaranč;
• korenia.

Pred samotnou prípravou je potrebné ryby rozmraziť, najlepšie je presunúť z mrazničky do chladničky na noc. Ráno očistite ostrieža, zbavte sa plutiev a ponechajte iba chvost. Odrežte rybu, ak existuje, a opatrne odstráňte tmavý film, ktorý je vo vnútri brušnej dutiny.

Korenie sa najlepšie neberie celé, ale celé a drvené v trecej miske. Tento recept potrebuje korenie, hrášok, zázvor, muškátový oriešok a koriander. Korenie zmiešame so soľou. Celkové množstvo korenia by malo byť okolo čajovej lyžičky.

Rošt ryby dovnútra a von s korením. Jatočné telá potom vložte do hlbokej nádoby, pridajte niekoľko listov vavrínu, dve polievkové lyžice citrónovej šťavy, 200 g vína a uložte na chladné miesto. Marineta by mala trvať celkom dve hodiny: hodinu na jednej strane, potom zapnúť druhú a nechať ďalšiu hodinu.

Počas procesu morenia musíte pracovať so zeleninou. Cibuľu riedite do polovičných krúžkov a smažte, kým nie je v rastlinnom oleji priehľadná. Paradajky nalejeme horúcou vodou, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Môžete pridať rôzne zelene, ako napríklad kôpor, koriander, petržlen. Zmiešajte cibuľu, paradajky a zeleninu a rozdeľte na dve časti, ktoré by dovtedy mali ležať na rôznych tanieroch, až kým nie sú potrebné v jednom alebo druhom štádiu varenia.

Z marinády odstráňte morský vlk a posypte múkou. Po vložení rýb do horúcej panvice a opekajte ich na vysokej teplote, kým sa v olivovom oleji nezmení. Namažte pekáč s olivou alebo akýmkoľvek iným rastlinným olejom a prvú časť zeleninovej zmesi položte na dno nádoby. Pridajte marinádu z rozdrveného cesnaku a bobkového listu, na vrch položte uvarený morský vlk. Dajte druhú časť zeleninovej zmesi na ryby, soľ, korenie a nalejte marinádu, asi pol pohára.

Predhrejte rúru na 240 stupňov a vložte do nej misku. Morský vlk pečieme 40 minút a pravidelne nalievajte šťavu, ktorá sa uvoľňuje pri pečení. Odporúča sa to robiť každých 5 minút.

Pri servírovaní dajte ryby na tanier po častiach, položte naň zeleninu, nalejte omáčku, ktorá by mala zostať v pekáčke, a ozdobte plátkami citróna.

Na panvici

Toto jedlo je veľmi chutné a na prípravu si nevyžaduje veľa času. Požadované produkty:

• 4 jatočné telá olúpanej morskej rasy;
• tretina citróna;
• stredná veľkosť cibule;
• 100 ml rastlinného oleja;
• lyžica múky;
• strúhanka na strúhanku;
• korenie pre ryby;
• dve štipky soli.

Vyčistené ryby vydrhnite soľou a korením. Zmiešajte sušienky s múkou a varte s touto zmesou ostriežov. Zohrejte panvicu olejom a vložte do nej jatočné telá rýb. Fry na oboch stranách tvorí výraznú zlatú kôru. Nakrájajte cibuľu na krúžky a nalejte 3 minúty pred vyprážaním na panvici s rybami a prikryte. Pripravenosť misky sa kontroluje podľa farby mäsa z ostrieža: keď je snehobiely, ryba je pripravená slúžiť. Hodí sa k bylinkám, plátkom citróna a pikantnej omáčke.

V pomalom sporáku

Dušené ostriežy v pomalom sporáku sa ukazujú byť veľmi výživné a chutné, najmä ak sa varia so zelenými fazuľami, ktoré sa dobre hodia k rybám. Príprava misky z nasledujúcich produktov:

• 1 - 2 jatočné telá morského vlka;
• 200 g fazuľových strukov;
• stredne veľká cibuľa;
• 200 g smotany;
• 40 ml rastlinného oleja;
• banda kôpru;
• korenie a soľ.

Vyčistite, črevá a oddeľte ostriež, ktorý je potrebný pre toto jedlo. Nakrájajte na kúsky a posypte korením a soľou. Nalejte olej do viacvrstvového režimu, nastavte režim na „vyprážanie“ a rybu na oboch stranách zhnednite. Po vložení nakrájanú cibuľu zalejeme smotanou a posypeme nasekaným kôprom. Vyberte režim „dusené mäso“ a varte 25-30 minút, kým ryba nebude mäkká. Potom pridajte fazuľa a pokračujte vo varení ďalších 15 minút. Morský vlk je v tomto recepte veľmi uspokojivý a šťavnatý.

na grile

Príprava takého jedla je veľmi jednoduchá, ale ukáže sa, že je jemná a aromatická. Vyžadujú sa tieto produkty:

• 10 morských vlkov;
• pol citróna;
• pol pohára suchého bieleho vína;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• korenie a soľ.

S výrobkom z rýb sa kombinujú tieto koreniny: koriander, zázvor, bazalka, oregano, suchý kôpor.

Ryby čistia a upravujú hlavu plutvami. Získajte vnútornosti, dobre opláchnite a nastrúhajte korením. Potom položte jatočné telá ostrieža do hlbokej misy, nalejte víno a citrónovú šťavu. Marinujte v chladničke 3-4 hodiny. Keď je ryba nakladaná, vyberte ju z marinády, vypustite ju a namočte do oleja. Položte ostriež na predhriaty suchý gril tak, aby sa telá nedotýkali. Varte 15 minút na každej strane. Pri servírovaní ozdobte plátky citróna.

Na grile

Ukazuje sa neuveriteľne chutný morský vlk uvarený na grile. Pre tento recept potrebujete:

• 2 morský vlk;
• 150 g majonézy;
• pol lyžice nasekaného muškátového oriešku;
• 2-3 lyžice suchého kôpru;
• soľ.

Ryby očistite od šupín, odstráňte hlavu a plutvy a tiež z nej odstráňte vnútornosti. Ak je ostriež veľký, je vhodné ho nakrájať na veľké kúsky. Jatočné telá nastrúhajte korením a veľkoryso posypte majonézou a potom pošlite na nakladaciu zmes do chladničky. Po 2 až 3 hodinách je možné ryby na grile variť. Najjednoduchší spôsob, ako smažiť ostrieža na grile, ho pravidelne obracať. Na úplnú pripravenosť produktu stačí 40 minút. Môžete podávať ryby s cibuľou a petržlenovou vňaťou v citrónovej šťave.

Ako variť ryby basy

Vynikajúce a veľmi zdravé ucho z morského vlka sa pripravuje veľmi jednoducho. Pri očakávaní trojlitrovej panvice sú potrebné tieto výrobky:

• 2 malé jatočné telá morského vlka;
• 4 zemiaky;
• veľká mrkva;
• cibule;
• soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Vyčistite ostriež od váhy, čreva, nakrájajte na polovicu a dajte do varu na miernom ohni. Varte 15–20 minút. V tomto okamihu nasekajte cibuľu a mrkvu a opečte v oleji. Ošúpané a kocky zemiaky.

Keď sa vývar varí, odstráňte ryby, sceďte, pridajte do tekutiny zemiaky a varte 10 minút. Počas varenia opatrne odstráňte všetky kosti z vareného ostrieža. Keď sa zemiaky varia, dajte zeleninu a rybie filé na panvicu, soľ, korenie a nechajte ich variť ďalších 10 minút. Po uvarení by sa malo ucho napĺňať pod vekom najmenej pol hodiny. Podávajte jedlo po častiach s jemne nasekanými bylinkami. Ucho môžete ochutiť kyslou smotanou.

Zaujímavé fakty

1. Morský vlk je veľmi jedinečná ryba. Napriek tomu, že sa bežne používa pri varení, obsahuje jedovaté žľazy, ktoré sú v lúčoch plutiev. Je nevyhnutné, aby sa bidlá v prípade nebezpečenstva bránili. Muž je tiež nebezpečný pre neho a pri nešikovnom nezávislom rybolove z morských rias môžete trpieť.
2. Najväčším predstaviteľom tejto rodiny je ostriež Beringov mora.Jeho dĺžka môže prekročiť 100 cm a jeho hmotnosť dosahuje 20 kg. Podľa oficiálnych údajov žil aleutský morský vlk 205 rokov, čo je najdlhšia zdokumentovaná dĺžka života.
3. Bidlá v Čiernom mori môžu zmeniť svoje pohlavie. Ryby poter sú vždy samice, rastú, vyvíjajú sa a po dvoch rokoch sa stanú samcami a ukončia svoj život v tejto podobe.
4. Zaujímavé je, že morský vlk nie je len dravá ryba, je to bojovník, ktorý bojuje o korisť veľmi zúfalo, a preto je chytanie veľmi jednoduché. Nedá sa vystrašiť nepríjemným pohybom, môže dokonca vyskočiť z vody, aby chytil návnadu, a tiež sa stáva, že v boji o návnadu táto ryba kazí rybárske potreby.
5. V škandinávskych krajinách existuje určitý druh športového rybolovu, pri ktorom sa loví zlaté ostrieža.

Morský vlk - užitočná ryba, sklad vitamínov a látok užitočných pre ľudské telo. Všetko ostatné, je to tiež potravinový produkt, ktorý vyhovuje aj tým, ktorí dodržiavajú správnu výživu.

Fotografie morský vlk