Mlieko v prášku: zdravotné prínosy a poškodzuje

Každý, kto sa aspoň trochu zaujíma o moderné varenie, opakovane počul o sušenom mlieku. Tento druh mlieka je známy od začiatku 19. storočia a je čoraz obľúbenejší. Tento druh mliečnych výrobkov si zaslúži popredné miesto v zozname ingrediencií na prípravu širokej škály kulinárskych majstrovských diel. Sušené mlieko sa tiež široko používa v rôznych iných oblastiach života, preto je potrebné zistiť, prečo tento zaujímavý produkt priťahuje pozornosť.

Ako získať sušené mlieko

Proces výroby sušeného mlieka bol prepracovaný do najmenších detailov. Zvyčajné mlieko sa odoberie, pasterizuje a homogenizuje, potom sa skoncentruje a vysuší v špeciálnych sušiacich zariadeniach. V tomto prípade prevádzková teplota dosiahne 180 stupňov Celzia. V dôsledku týchto manipulácií sa získa rovnaký prášok, ktorý je schopný rozpúšťania v zahriatej vode bez zvyškov. Výsledný nápoj má všetky rovnaké vlastnosti ako obvyklé kravské mlieko.

Po dokončení kroku sušenia sa výsledný prášok preoseje a na konci cyklu sa ochladí. Skladovateľnosť sušeného mlieka je zvyčajne oveľa dlhšia ako obvykle. Bezpečnosť užitočných komponentov je zabezpečená dodržiavaním výrobnej technológie. Je tiež potrebné poznamenať, že telo je oveľa ľahšie vstrebávať prášok mlieka v porovnaní s tradičnou verziou.

typy

V súčasnosti sa vyrába niekoľko druhov sušeného mlieka:

• celku;
• bez tuku;
• instant;
• na detskú výživu.

Aký je rozdiel medzi práškom mlieka a práškom smotany

Ako obvykle sa mlieko a smotana navzájom líšia vo výživových vlastnostiach a obsahu tuku, takže suché verzie tohto produktu sú suché. Navonok je ťažké ich rozlíšiť, preto by ste si mali pozorne prečítať pokyny výrobcu na etikete. Krém je viac mastný a výživný produkt.

Zloženie a obsah kalórií

Nutričná hodnota sušeného mlieka sa líši v závislosti od typu výrobku. Majú rôzny kvantitatívny obsah živín a ich použitie. V obchodoch sú najbežnejšie celé a odtučnené druhy mlieka. Podiel tuku v nich je v rozmedzí od 1,5% do 25%.

Nutričné ​​vlastnosti sa v závislosti od druhu mlieka nijako zásadne nelíšia, podiely užitočných zložiek sa líšia a výhrevnosť týchto výrobkov sa výrazne líši. V 100 g celého prášku, približne 549 kcal, v beztukovom výrobku - 373 kcal.

Pri porovnaní verzie s nízkym obsahom tuku s celkom získa výstup čísla:

• tuky - asi 1 až do 25%;
• proteíny - 36 a 26%;
• vlhkosť - 5 a 4%.

V 100 g sušeného mlieka sa nachádzajú tieto vitamíny:

1. A - 0,0033 mg je zodpovedný za normálne fungovanie očí a obnovu pokožky.
2. B1 (tiamín) - 0,047 mg, je potrebný v priebehu procesu metabolizmu uhľohydrátov, zmierňuje napätie nervového systému a znižuje opuchy tkanív.
3. B2 (riboflavín) - 2,2 mg, podporuje hojenie poškodených tkanív, zaisťuje normálne fungovanie zrakového systému.
4. B4 (cholín) - 23,5 mg, má upokojujúci účinok na organizmus, podieľa sa na metabolizme tukov.
5. D - 0,56 mg, podporuje vstrebávanie fosforu a vápnika, ktoré sú nevyhnutné na tvorbu kostí a zubov.
6. PP (kyselina nikotínová) - 5,1 mg, podporuje normálny metabolizmus, je zodpovedný za saturáciu tkanív kyslíkom.
7. E (tokoferol) - 3,32 mg, jeden z najsilnejších antioxidantov.
8. C (kyselina askorbová) - do 4 mg, má antivírusový účinok, posilňuje obranyschopnosť tela.
9. B12 - 0,42 mg, zúčastňuje sa na tvorbe krvných buniek, normalizuje funkciu mozgu.
10. B9 (kyselina listová) - 5 mcg, sú usporiadané nervy a u žien je zavedená reprodukčná funkcia.

V mlieku v prášku nájdete všetky esenciálne aminokyseliny. Minerálne zloženie je tiež bohaté: väčšinou obsahuje vápnik (do 1000 mg), veľa draslíka, sodíka, fosforu.

Čo je užitočné sušené mlieko

Diskusia o nebezpečenstvách a výhodách mlieka prebehla od prvého roku a vedci z celého sveta sa v tejto veci nemôžu dohodnúť. Nikto nepopiera, že mlieko je skutočným skladom živín. Akákoľvek medaila má však dve strany.

Vďaka štúdiám z posledných desaťročí je spoľahlivo známe, že s vekom človek postupne stráca schopnosť správne absorbovať laktózu. Existuje verzia, z ktorej bude mať mlieko úžitok iba do veku tridsiatich rokov. Čím staršie dostávame, tým ťažšie je pre telo, aby si poradilo s laktózou, ktorá prichádza s mliekom. Lekári preto neodporúčajú zapojiť sa do tohto produktu a starostlivo monitorujú reakciu tráviaceho systému na príjem mliečnych výrobkov.

Vzhľadom na protichodný charakter týchto vlastností bude užitočné oboznámiť sa s užitočnosťou sušeného mlieka pre rôzne kategórie obyvateľstva.

Pre ženy

1. Vďaka mnohým zložkám, ktoré sú súčasťou prospešných zložiek, mlieko pomáha dlhodobo udržiavať zdravé zuby, vlasy a pokožku. Čo ak nie atraktivita je pre každú ženu jedným z hlavných životných cieľov?
2. Vysoký obsah vápnika v mlieku v dospelosti pomáha ženskému telu udržiavať pevnosť kostí a správne vstrebávať vitamín D, čím bráni výskytu osteoporózy.
3. Nízkotučné výrobky pomôžu bojovať s nadváhou. Dobre sa vstrebáva v tele, nepridáva do stravy ďalšie kalórie a veľa pomáha pri metabolizme uhľohydrátov.
4. Vitamíny B v mlieku v prášku uvoľňujú a upokojujú nervový systém, a to je dôležitý moment pre emocionálnu časť ľudstva.
5. Pri miernom používaní a pri absencii vedľajších účinkov má sušené mlieko pozitívny vplyv na fungovanie celého tráviaceho systému. Zdravie tohto systému tela je však všeobecne kľúčom k dobrej nálade a príťažlivosti.
6. Nezabudnite na prínosy sušeného mlieka pri riešení problémov obehového systému. Vitamín B12 v zmesi úspešne pomáha zbaviť sa príznakov anémie.
7. Sušené mlieko ako cenovo dostupná a užitočná súčasť sa často používa v kozmetike.

Pre mužov

1. Veľké množstvo bielkovín v zmesi prispieva k rýchlemu rastu svalovej hmoty, čo bude pre každého atléta veľkým prínosom. Denný príjem bielkovín zabezpečujú dve poháre tohto nápoja denne.
2. Sacharidy v zložení akéhokoľvek mlieka pomáhajú telu zotaviť sa v krátkom čase po tréningu a vytvárajú atraktívnu svalovú úľavu.
3. V dôsledku veľkého množstva rôznych aminokyselín a ďalších prospešných látok zlepšuje sušené mlieko kvalitu spermií a potenciu. Najmä selén nachádzajúci sa v mlieku zvyšuje pohyblivosť spermií a predlžuje ich životný cyklus.
4. Draslík posilňuje steny krvných ciev, znižuje krvný tlak, čo v kombinácii zlepšuje prietok krvi v panvových orgánoch a v dôsledku toho zvyšuje erekciu a potenciu, ako aj zlepšuje mužské telo ako celok.

Pre tehotné

V priebehu tehotenstva môžu budúce matky piť mlieko v prášku každý deň, pretože prostriedok obsahuje veľa vápnika, čo je nevyhnutné na vytvorenie kostry dieťaťa.Nemali by ste sa nechať unášať práškovým mliekom, stačí 800 ml za deň. Užitočné odporúčanie - zriedený prášok je nežiaduce používať spolu s inými potravinovými výrobkami.

Pri nákupe sušeného mlieka v maloobchodnej sieti bude pre tehotné ženy užitočné pozorne si preštudovať informácie na obale a ubezpečiť sa, že v zmesi nie sú žiadne nežiaduce nečistoty.

Pri dojčení

Každá mladá matka na začiatku obdobia dojčenia si kladie otázku: ako pripraviť stravu bez ujmy pre malého chlapca as maximálnym prínosom pre jej zdravie.

Počas laktácie je možné konzumovať práškové mlieko, neexistujú žiadne zákazy. Malo by sa postupne zavádzať do obvyklej stravy a starostlivo monitorovať reakciu dieťaťa na tento produkt. Ak sa u dieťaťa objavia alergické reakcie, ako je sčervenanie kože, vyrážky, nadúvanie, mlieko by sa malo úplne vylúčiť.

Pred zavedením práškového mlieka do stravy pre vzorku musíte vypiť malé množstvo mlieka zriedeného z práškového mlieka, nie viac ako pohár. Ak počas nasledujúceho dňa dieťa nevykazovalo žiadne nežiaduce prejavy, množstvo spotrebovaného mlieka sa môže bezpečne zvýšiť.

Výhody sušeného mlieka sú nepopierateľné pre výživu počas laktácie, a to z jednoduchého dôvodu, že prášok na zriedenie je často obohatený užitočnými látkami. Preto, v prípade absencie vedľajších účinkov, sa tento produkt môže stať stálou súčasťou ponuky mladej matky.

Pre deti

Práškové mlieko je svojou štruktúrou a výživou veľmi podobné materskému mlieku. Nespornou výhodou práškového produktu je to, že jeho výrobný proces je plne automatizovaný rovnakým spôsobom ako pri výrobe suchých mliečnych zmesí, čo úplne eliminuje prenikanie patogénnych baktérií. Kvôli malému množstvu vlhkosti v mlieku v prášku sa môže skladovať pomerne dlho.

Ďalším významným plusom suchej dojčenskej výživy a mlieka je schopnosť pripraviť pre dieťa čerstvú výživu kedykoľvek. S umelou metódou kŕmenia z týchto vlastností robí prášok mlieka nevyhnutnú voľbu pri cestách a cestách alebo z akýchkoľvek iných dôvodov, keď nie je po ruke žiadny čerstvý produkt.

Skutočné materské mlieko sa nedá úplne nahradiť. Ale v niektorých prípadoch bude suché krmivo výživnou alternatívou pri kŕmení dieťaťa. Aby sa práškové mlieko obohatilo o vitamíny a minerály, často sa po koordinácii dávkovania s detským lekárom do ponuky pridávajú rôzne džúsy a pyré.

Práškové mlieko sa môže do detskej stravy zavádzať vo veku nie skôr ako osem mesiacov. Musíte začať s produktom s nízkym obsahom tuku, pretože telo dieťaťa sa s tukami nezaoberá.

Pri príprave detskej stravy na báze sušeného mlieka by ste mali prísne dodržiavať pokyny uvedené na obale a skontrolovať si dátum exspirácie. Je tiež potrebné venovať pozornosť celistvosti balenia a zostávajúcemu prášku vždy po použití dôkladne uzavrieť, aby sa predišlo nadmernej vlhkosti a zápachu.

Otvorené obaly je možné skladovať až dva týždne na suchom a tmavom mieste.

Pre športovcov

Každý športovec vie, že na to, aby rýchlo získal svalovú hmotu a dosiahol požadovanú výšku vo vybranom športe, potrebuje telo určitú množinu výživných látok, z ktorých hlavnou je bielkovina. Na udržanie optimálnej hladiny proteínov sa športovci pravidelne uchyľujú k používaniu rôznych výživových koncentrátov, medzi ktoré patrí sušené mlieko.

V sušenom mlieku si športovci v prvom rade cenia biologickú dostupnosť a stráviteľnosť. Tento produkt obsahuje pôsobivý zoznam užitočných látok, medzi ktorými sú všetky potrebné aminokyseliny, ktoré vám umožňujú priberať na váhe v krátkom čase a udržiavať výsledok na správnej úrovni.Väčšina proteínových zlúčenín je syntetizovaná samotným telom, avšak množstvo aminokyselín pochádza iba z potravy, najmä z sušeného mlieka.

Sušené mlieko nevyžaduje vážne finančné investície, je komerčne dostupné a nevyžaduje špeciálne podmienky na použitie v domácom prostredí. Vitamíny B v nich obsiahnuté úplne pokrývajú dennú potrebu tela a vysoký obsah vápnika robí z mlieka hlavné produkty v tejto kategórii.

Je dôležité poznamenať, že v sušenom mlieku neexistuje takmer žiadny najškodlivejší oxidovaný cholesterol, ktorý má extrémne negatívny vplyv na celý kardiovaskulárny systém. A ak je srdce v poriadku, potom krv cirkuluje správne, preto intenzívny tréning nepoškodí zdravie.

Medzi nevýhody sušeného mlieka ako športovej výživy patrí nízky podiel bielkovín v celkovej klasifikácii a prítomnosť laktózy, zložky, ktorá často spôsobuje alergie. Preto sa mliečny prášok používa ako ďalší zdroj bielkovín na rýchle priberanie na váhe pred nadchádzajúcimi súťažami. Medzi hlavné jedlá pite rozpustené mlieko trikrát denne. Spanie pred spaním je nežiaduce, pretože v tomto prípade tuky obsiahnuté v sušenom mlieku bránia dosiahnutiu požadovaného uvoľnenia svalov.

Ako rýchla regeneračná terapia po intenzívnom tréningu skúsení tréneri odporúčajú vypiť časť pripravovaného nápoja, aby okamžite nasýtili telo užitočnými látkami.

K bielkovinovým kokteilom sa môže pridať práškové mlieko ako prostriedok na budovanie svalov a mali by ste postupovať podľa odporúčaní trénera. Odporúčaná norma pre mužov je 2–2,5 porcií denne, pre dievčatá - 1–1,5. Na jednu porciu sa považuje 100 g prášku. Ak sa použije plnotučné mlieko, daná dávka sa má rozdeliť na polovicu. Každá porcia práškového mlieka obsahuje od 6 do 8 polievkových lyžíc cukru, čo by sa malo zohľadniť pri kontrole zhromažďovania nadbytočného tuku.

Pri chudnutí

Viac ako polovica percenta sušeného odstredeného mlieka je v uhľohydrátoch. Ale tí, ktorí nasledujú tento obrázok, by sa toho nemali báť. Väčšina z nich je laktóza, ktorá nepridá ďalšie kilogramy. V zriedenom stave bude tiež oveľa menej kalórií ako v prášku.

Vďaka svojmu bohatému zloženiu bude práškové mlieko do značnej miery schopné doplniť prísun potrebných živín počas stravovania, keď je veľa výrobkov jednoducho zakázané.

Sušené mlieko pomôže počas pôstnych dní, keď je neprijateľne vysoká konzumácia tukov neprijateľná, môže sa použiť na prípravu rôznych jedál - obilnín, krusty alebo omáčky. Okrem všetkého vyššie uvedeného, ​​práškové mlieko ušetrí rodinný rozpočet, pretože balenie sušeného prášku postačuje na dlhú stravu.

Rekonštituované práškové mlieko sa v organizme rýchlo vstrebáva, zatiaľ čo v ľudskom mozgu sa aktivujú oblasti zodpovedné za odpočinok a relaxáciu. Pomáha to odvádzať pozornosť od obsedantných myšlienok o ďalšom občerstvení a zabúda na pocit hladu.

Ako ľahké zdravé občerstvenie je smoothie s práškom mlieka dokonalý. Táto jednoduchá miska sa pripravuje rýchlo a ľahko. Budete potrebovať akékoľvek bobule, jablká alebo banány a pohár sušeného mlieka. Všetky ingrediencie sa musia zmiešať v mixéri, výsledná zmes môže nahradiť večeru bez toho, aby došlo k poškodeniu postavy. Tento smoothie je vynikajúci doplnok pred a po cvičení v telocvični. Výsledný dezert sa stane vážnym zdrojom vitamínu C, draslíka, vápnika a ďalších prospešných prvkov.

Vynikajúcou výživnou raňajkou môže byť omeleta z práškového mlieka.Panvicu namažte rastlinným olejom bez tvorby prebytku. Prebytočný olej vymažte papierovou utierkou alebo kúskom chleba. Ak chcete urobiť omeletu, porazte dve vajcia obľúbeným korením, pridajte pol pohára zriedeného mlieka a nakrájanú zeleninu. Výslednú zmes nalejte do dobre zohriatej nádoby, potom prikryte vekom a nechajte niekoľko minút odstáť. Namiesto zeleniny môžete do omelety pridať malé kúsky zeleniny, vhodné sú baklažány, paradajky alebo cukety.

Sušené mlieko v medicíne

Mlieko v prášku našlo uplatnenie v niektorých odvetviach medicíny. Prášok je dostatočne účinný na liečbu rôznych chorôb tráviaceho ústrojenstva, pomáha pri chorobách obličiek. Je to už roky osvedčený nástroj av súčasnosti nestráca svoju dôležitosť.

S cukrovkou

Pacienti s cukrovkou môžu používať tento produkt v množstve nepresahujúcom 500 ml za deň. Vďaka vápniku, ktorý je súčasťou kompozície, udržuje pri takomto ochorení potrebnú hladinu tohto mikroelementu, obaluje steny žalúdka a ako celok normalizuje črevnú funkciu. To všetko v komplexe inhibuje výskyt možných komplikácií tohto vážneho ochorenia.

Je dôležité, aby sa: glykemický index sušeného mlieka je 45 jednotiek.

S pankreatitídou

Ak sa choroba vyvíja v akútnej fáze, použitie akéhokoľvek mlieka je prísne zakázané. Počas obdobia pretrvávajúcej remisie je povolené sušené odstredené mlieko, ale nie v čistej forme, ale ako základ pre potravinové cereálie, miešané vajcia alebo kastroly. Celkový obsah tuku vo varených jedlách by nemal prekročiť 1,5%.

S gastritídou a žalúdočnými vredmi

Okamžite stojí za zmienku, že pri zníženej kyslosti žalúdka sa tento produkt bude musieť úplne opustiť. Ak je kyslosť zvýšená, potom je vhodný akýkoľvek typ sušeného mlieka. Vďaka priaznivým vlastnostiam tohto produktu sa zmierňujú príznaky zápalu a podráždenia žalúdka a účinok obalenia stien zlepšuje celkovú pohodu.

Pre pálenie záhy

Rovnaké odporúčania ako pri liečbe gastritídy. Nezabudnite zvážiť, aký druh žalúdočnej sekrécie je prítomný. Vápnik, ktorý je súčasťou mlieka (av pomerne veľkom množstve), pomáha rýchlo a jemne zmierniť pocit pálenia a eliminuje všetky nepríjemné príznaky spojené s podráždením slizníc. Pri malých dúškoch sa odporúča piť zriedené mlieko pomaly. Sklo spravidla stačí na zmiernenie bolesti.

S ochorením obličiek

Najdôležitejšou kontraindikáciou je prítomnosť obličkových kameňov. V prípade iných porúch obličiek bude prášok mlieka mimoriadne užitočným produktom. Rekonštituované mlieko je zároveň účinným diuretikom a vynikajúcim spôsobom na obnovenie zásob prospešných minerálov. Lekári odporúčajú, aby pacienti používali verziu s nízkym obsahom tuku.

Sušené mlieko v kozmetike

Tento jedinečný produkt si nevšimne tých, ktorí pravidelne sledujú svoju vonkajšiu príťažlivosť. V kozmetike sa práškové mlieko oceňuje pre svoje bohaté chemické zloženie, pre ľahké použitie a skladovanie, ako aj pre ekonomickú dostupnosť. Tento prášok sa veľmi často používa na starostlivosť o pokožku tváre a tela a vlasy.

Na zuby

Nalejte prášok mlieka do suchej čistej nádoby. Navlhčite zubnú kefku vo vode, odstráňte prebytočnú vlhkosť.Zhromaždite dostatok prášku na kefku a vyčistite si zuby presne rovnakým spôsobom ako bežná zubná pasta. Aby nedošlo k poškodeniu zubnej skloviny, trvanie postupu by nemalo presiahnuť päť minút. Po zákroku ústa dôkladne vypláchnite vodou. Opakované čistenie je dostatočné 1-2 krát týždenne.

Kúpať sa

Prášok predrieďte vo vriacej vode do hladka, bez zvyškov zŕn. Pred rozpustením v kúpeli pridajte rozpustené mlieko do vody, aby ste zvýšili účinok pokožky. Obohatenie zmesi mlieka odvarmi liečivých rastlín nebude zbytočné. Nechtík a harmanček, rovnako ako rôzne éterické oleje, fungujú dobre.

Na tvár

Najčastejšie sa používajú masky, ktoré sú zamerané na odstránenie rôznych dermatologických problémov. Nutričná hodnota sušeného mlieka z neho robí obľúbenú súčasť domácej kozmetiky medzi majiteľmi suchého typu pleti.

Nasledujúce masky sú pre svoju účinnosť pozoruhodné:

1. Výživné. Na jej prípravu premiešajte pol lyžičky tekutého medu s žĺtkom jedného vajca a do zmesi pridajte lyžicu nezriedeného prášku. Zmiešajte ingrediencie do hladka a masku natrite po vyčistenej pokožke tváre. Po 15 minútach masku dôkladne opláchnite. Musíte ho používať 2-3 krát týždenne. Po týchto procedúrach suchá pokožka výrazne zvlhčí, rôzne podráždenia pokožky zmiznú.
2. Zdvíhací účinok na zúženie pórov. Zmiešajte dve polievkové lyžice sušeného mlieka a 6 kvapiek prírodného octu z jablčného muštu, zmes rozmixujte na silnú kyslou smotanu. Nechajte masku na tvári po dobu 25 minút. Pri pravidelnom používaní tejto masky sú úzke póry, malé vrásky menej viditeľné a pravdepodobnosť akné sa znižuje.
3. Vitamín. Vezmite jednu polievkovú lyžicu sušených marhúľ a sušeného sušeného mlieka, rozomelte ich v mixéri a do zmesi pridajte malé množstvo vody, aby ste dosiahli optimálnu konzistenciu. Maska by sa mala nanášať na tvár okamžite po príprave a nechať 15 - 20 minút. Vhodný pre akýkoľvek typ pleti.
4. Očista. Zmiešajte jednu polievkovú lyžicu ovsených vločiek a sušeného mlieka. Hmotu zrieďte čistou vodou na hustotu kyslej smotany, po 15 minútach opláchnite studenou vodou. Vhodný pre všetky typy pleti.
5. Proti peelingu. Vyžadujú sa pripravené ľanové semená, na tento účel rozdrvte lyžicu surovín v mlynčeku na kávu do múky a potom zmiešajte s dvoma čajovými lyžičkami sušeného mlieka a jednou čajovou lyžičkou tekutého medu. Pridajte malé množstvo čistej vody a miešajte, kým kyslá smotana. Zmes sa nanáša na očistenú pokožku počas 15 minút.

Na vlasy

Mlieko v prášku je tiež užitočné pre rôzne typy vlasov. Prášok v kombinácii s ďalšími zložkami v kozmetických maskách sa prispôsobuje špecifickému problému s vlasmi a má rýchly kumulatívny účinok s minimálnymi finančnými investíciami.

Nasledujúce možnosti použitia sušeného mlieka doma dostali veľa pozitívnych hodnotení:

1. Maska pre mastné vlasy. Prášok bez tuku rozrieďte vodou, kým nebude želé hustá a jemne votrite do pokožky hlavy. Zabalte hornú časť lepiacou fóliou a prikryte uterákom. Ponechajte masku 30 minút a potom ju dôkladne opláchnite vodou. Tento postup sa odporúča 2-krát týždenne počas troch mesiacov. Výsledkom budú zdravé, silné vlasy s hodvábnym leskom.
2. Pre delené konce. Vezmite 8 až 10 lyžíc práškového mlieka a zmiešajte s čajovou lyžičkou zahriateho oleja z lopúcha, do zmesi pridajte žĺtky troch kuracích vajec. Zmiešajte ingrediencie, môžete pridať trochu vody, aby ste znížili hustotu zmesi.Výslednú kompozíciu naneste na celú dĺžku vlasov, udržiavajte najmenej 30 minút. Opláchnite teplou vodou a šampónom, stačí aplikovať raz týždenne.

Škody a kontraindikácie

Rovnako ako u každého potravinárskeho výrobku alebo kozmetického výrobku má sušené mlieko aj množstvo vedľajších účinkov a zákazov používania. Ak sa prášok vyrába v súlade so stanovenými výrobnými normami, minimalizujú sa riziká nežiaducich prejavov.

Medzi absolútne kontraindikácie patria:

• vrodená neznášanlivosť laktózy;
• nadváha;
• prítomnosť vápnikových solí v kĺboch;
• aterosklerotické plaky;
• vysoký cholesterol v tele;
• prítomnosť obličkových kameňov.

A tiež znížená kyslosť žalúdočnej šťavy, v tomto prípade by požitie sušeného mlieka vo vnútri nemalo v žiadnom prípade prekročiť 3 až 4-krát týždenne.

Ak pristupujete racionálne k používaniu tohto zaujímavého produktu a neprekročíte odporúčané normy, nebude to mať na zdravie ľudí škodu. Po prvé, v ohrození sú jedinci s nadváhou so sklonom k ​​alergickým reakciám. Mali by ste byť opatrní pri zostavovaní stravy všetkým, ktorí majú vyššie uvedené kontraindikácie.

Ako si vybrať a uložiť sušené mlieko

Pri výbere sušeného mlieka musíte zložku pozorne prečítať na obale. Kvalitný výrobok nebude obsahovať nič iné ako mlieko. Prísady sa v žiadnom prípade nesmú pridávať do zoznamu zložiek, ktoré predlžujú trvanlivosť. Osobitná pozornosť by sa mala venovať celistvosti balenia.

Po otvorení balenia môže byť jeho obsah krémový alebo biely. Nehomogenita práškových častíc nie je povolená, nemali by mať žiadne rozdiely v tvare alebo odtieni. Mlieko vyrobené podľa GOST nemá hrudky.

Suché mlieko by sa malo skladovať na tmavom mieste pri teplote neprevyšujúcej 10 ° C a vlhkosti do 85%. Po otvorení obalu sa produkt uchováva v chladnej miestnosti v tesne uzatvorenej sklenenej nádobe. Dátumy exspirácie uvedené na obale výrobcu sa musia bezpodmienečne dodržiavať.

Ako množiť sušené mlieko: proporcie

Pri rozmnožovaní sušeného mlieka by ste mali dodržiavať určitú schému a poznať jemnosti tohto procesu. Výrobné balenie zvyčajne obsahuje krátku inštrukciu 1: 3. Ak chcete získať skutočne chutný produkt, existuje niekoľko nuancií.

Niekoľko dôležitých pravidiel:

1. Na získanie 1 litra tuku (viac ako 3%) potrebujete 8 čajových lyžičiek prášku, 2,5% tuku - 6.
2. Pred zriedením zohrejte vodu na teplotu 60 ° C.
3. Pripravte požadované množstvo prášku a nalejte ho do čistej nádoby s vysokými stenami.
4. Pomaly nalejte vodu do prášku, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
5. Zmes sa nepretržite mieša, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.
6. Nechajte výsledný nápoj uvariť asi 10 minút.

Je možné jesť lyžicami?

Nič strašné sa nestane, len obyčajný nezriedený prášok mlieka sa dá ťažko prehltnúť. Aby bol tento proces pohodlnejší, môžete piť prášok so šťavou alebo čajom. Z možných negatívnych dôsledkov takéhoto použitia je krátkodobý žalúdok. Ak počas dňa nejete viac ako 8 polievkových lyží sušeného mlieka, je nepravdepodobné, že by k takýmto problémom došlo.

Je možné variť

Mlieko získané z prášku sa nemôže variť z jednoduchého dôvodu, že aj v čase jeho výroby v továrni odumrú všetky nežiaduce baktérie. Stupne sušenia a zahusťovania vyžadujú dostatočne vysoké teploty, pri ktorých nemôže prežiť žiadny patogén.

Čo sa dá pripraviť zo sušeného mlieka: recepty

Sušené mlieko našlo najväčšie využitie medzi milovníkmi varenia v rôznych potravinárskych odvetviach.To nie je prekvapujúce, pretože také mlieko sa skladuje po dlhú dobu, nevyžaduje špeciálne podmienky skladovania, ľahko sa používa pri príprave rôznych pokrmov.

lievance

Na varenie budete potrebovať jedno kuracie vajce, 1,5 šálky pšeničnej múky (musí byť najvyššej kvality), 2 polievkové lyžice cukru, rastlinného oleja a sušeného mlieka, 1 lyžičku prášku na pečenie, 130 ml vody a 0,5 čajovej lyžičky soli. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske, preosejte múku a najskôr ju vylejte do polovice, zalejte práškom mlieka a práškom do pečiva. Pridajte soľ, cukor, všetko premiešajte suchou lyžicou. Nalejte do predhriatej vody, upravte rovnomernosť, nechajte prikryté obrúskom po dobu 20 minút. Potom vajce rozotrite do výsledného cesta, aby ste ho ľahšie premiešali. Pridajte rastlinný olej, znova premiešajte. Nalejte zostávajúcu múku, prípadne cesto (husté ako kyslá smotana). Palačinky smažte na dobre vyhriatej panvici v rastlinnom oleji.

placky

Budete potrebovať nasledujúce zložky: 5 polievkových lyží suchého prášku, 3 šálky vody, 2 vajcia, 2 šálky prémiovej múky, 1,5 polievkové lyžice cukru, pol lyžičky soli a 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Pridajte cukor a soľ do rozpusteného mlieka, nalejte do rozšľahaných vajec. Výsledná tekutá zmes sa pomaly zavedie do múky, opatrne sa všetky kúsky hnetú a pridá sa olej. Zapekajte palacinky na horúcej panvici.

Kondenzované mlieko

Potrebné sú iba tri zložky: 200 ml tekutého mlieka, 180 g cukru a 100 g sušeného mlieka. Zmiešajte prášok mlieka a cukor za stáleho miešania, pridajte tekuté mlieko a uistite sa, že sa nevytvárajú zhluky. Výsledná zmes sa uvedie do varu na miernom ohni a neustále sa mieša. Čas varenia - 10 minút.

Tvaroh

Obnovte 500 g suchého prášku v 3 l zohriatej vody a privarte k varu, nalejte 6 polievkových lyžíc octu. Varte tri minúty pri miernom ohni, potom výslednú zmes pretlačte cez sito a srvátku úplne vytlačte. Hotový tvaroh preneste do čistej nádoby.

syr

Bude to trvať 1 kg sušeného mlieka, 1,5 l vody, 150 g kyslej smotany, 6 kusov tabliet syridla, pol lyžičky octu, soľ. Rozriedený prášok mlieka zmiešajte s kyslou smotanou, pridajte k rozpusteným tabletám, nalejte ocot. Zabaľte obal a uchovávajte ho na teplom mieste najmenej 12 hodín. Syr feta prikryte utláčaním najmenej 7 hodín.

Ako nahradiť sušené mlieko v recepte

V závislosti od zloženia sa môže sušený prášok nahradiť kravským mliekom alebo sušenou smotanou. Ako alternatíva sa niekedy používajú dojčenská výživa, kyslá smotana alebo kefír. V každom prípade musíte recept starostlivo prečítať.

Môže sa prášok mlieka nalačno

Veriacim je zakázané konzumovať sušené mlieko v dňoch pôstu, pretože je stále živočíšneho pôvodu.

Je možné podať zvieratám sušené mlieko

Akékoľvek domáce zvieratá môžu do stravy pridávať sušené mlieko. Ak dodržíte odporúčania veterinárneho lekára a splníte stanovené normy, nebude tento produkt spôsobovať žiadne škody. Vďaka svojim výživovým vlastnostiam zanecháva mlieko veľa špeciálnych doplnkov vitamínov a nevyžaduje od majiteľa značné výdavky.

Práškové mlieko je povolené ako u hovädzieho dobytka, tak aj medzi domácimi mačkami a psami.

Zaujímavé fakty o sušenom mlieku

1. Ako viete, tento produkt bol uvedený vo vedeckých prácach I. Roericha v roku 1792 v „Dielach slobodnej hospodárskej spoločnosti“. Poznamenali, že pôvodní obyvatelia východných oblastí zmrazili zvyčajné kravské mlieko a dostali tzv. Hrudky mlieka, prototyp moderného sušeného mlieka.
2. Priemyselná výroba sušeného mlieka sa začala pre potreby armády koncom 19. storočia. Vojaci nemali stály prístup k čerstvému ​​kravskému mlieku, preto bolo naliehavo potrebné tento problém vyriešiť.
3. Prášok s nízkym obsahom tuku je ťažšie rozmnožovať, ako je bežné.
4. Práškové mlieko sa rozpustí lepšie, ak súčasne zmiešate odtučnenú a celú formu.

Fotografie sušeného mlieka