Sušené tomel: prospieva a poškodzuje telo

Naša strava sa skladá z rôznych druhov zeleniny a ovocia. Posledné môžu pochádzať z miestneho pôvodu alebo môžu pochádzať z tropických krajín. Mnohí mylne veria, že všetky jasné plody sa považujú za exotické. Tieto mylné predstavy sa týkajú tomel, jasného slnečného ovocia so sladkou chuťou. Toto šťavnaté bobule, a preto by sa malo nazývať správne, dodáva telu celý komplex vitamínov a tiež sa dobre uchovávajú v sušenej forme. Na rozdiel od čerstvého ovocia je sušený tomel dostupný po celý rok, čo je jeho hlavná výhoda.

Zloženie a obsah kalórií

Šťavnatý tomel s jeho žiarivo veselou farbou je prírodným zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré telo obohacujú a nabíjajú ho energiou. Zloženie tohto veľkého ovocia zahŕňa:

• makro- a mikroelementy;
• polysacharid (glukóza a fruktóza);
• karotén;
• vláknina z potravy;
• antioxidanty;
• organické kyseliny (jablčná a citrónová);
• celý komplex vitamínov, z ktorých hlavným je vitamín C.

Persimmon predovšetkým obsahuje draslík (200 mg) a vápnik (120 mg). Na druhom mieste je horčík a fosfor, ktorých obsah je 50 mg. Vďaka tomuto zloženiu sa toto ovocie často porovnáva s morskými plodmi, ktoré sú známe svojimi prospešnými vlastnosťami pre telo.

Pri takom bohatom zložení je tomel veľmi nízkym obsahom kalórií: iba 67 kcal na 100 gramov produktu. Ako bonus - kompletný nedostatok cholesterolu.

To je zaujímavé! Z latinčiny sa názov ovocia prekladá ako „božský oheň“. A ruský názov ovocia má hlboké korene v jazyku perzštinu, v ktorom znamená „slivka s dátumom“. Tento názov sa pôvodne vzťahoval iba na určité druhy ovocia rastúceho na Kaukaze a následne sa rozšíril na všetky ostatné druhy.

Aké je použitie sušeného tomel

Pravidelné používanie plodu obohacuje o aktívne prvky, ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus. Cennými prírodnými vlastnosťami sušených persimónov boli prvé, ktoré si všimli starí Číňania, ktorí ich začali používať v ľudovom liečiteľstve. Každý prvok obsiahnutý vo výrobku je zodpovedný za „jeho“ funkciu:

1. Enzýmy, ktoré tvoria persimóny, pomáhajú znižovať hladinu oxidácie spôsobenej príjmom alkoholu, čím eliminujú jeho negatívny vplyv na orgány.
2. Plod má dobrý vplyv na gastrointestinálny trakt a znižuje pravdepodobnosť krvácania pri chorobách, ako sú hemoroidy.
3. Persimmon vďaka vysokému obsahu draslíka zvyšuje vaskulárny tonus, čo má pozitívny vplyv na krvný obeh.
4. Sušené ovocie sa odporúča ako protizápalové činidlo pri prechladnutí, ktoré je sprevádzané silným kašľom.
5. Sušené tomel obsahuje vzácnu kyselinu betulínovú, ktorá je známa svojou schopnosťou bojovať proti rakovine a blokovať rast rakovinových buniek.
6. Rozdrvené sušené ovocie môže liečiť kožné lézie. Pôsobí ako prírodné antiseptikum.
7. Ovocie je vynikajúce na čistenie tela, prirodzeným spôsobom odstraňuje toxíny a toxíny. Vďaka tomu je produkt nevyhnutný pre ľudí, ktorí sa chcú držať zdravej výživy.
8. Imunita tela je dobre posilnená vďaka vysokému obsahu vitamínu C, ktorý pomáha udržiavať zdravie dokonca aj pri zhoršovaní vírusových ochorení.

Okrem vyššie uvedeného pomáha sušený tomel pomáhať regulovať hladinu cukru a cholesterolu a znižuje ich hladinu, čo priaznivo ovplyvňuje zdravie krvných ciev a tela ako celku.

Užitočné vlastnosti sušeného tomel na chudnutie

Nízkokalorický obsah produktu spolu s jeho výživovou hodnotou vám umožňuje zahrnúť ho do ponuky na chudnutie. Sušené ovocie sa môže konzumovať ako zdravé desiatu, odporúčané pre stravu. Okrem toho existujú s týmto jasným ovocím kurzy na chudnutie.

Tomel môžete používať kedykoľvek počas dňa, je to obzvlášť dobré na raňajky, pretože to dodá telu celý deň. Toto ovocie je tiež vhodné pre pôstné dni, pretože rýchlo saturuje a tlmí pocit hladu. Odporúča sa robiť tieto dni nie viac ako jedenkrát týždenne, aby nedošlo k poškodeniu tela. Mali by sa konzumovať iba kvalitné ovocie, najmä ak tvoria hlavnú stravu. Na jeden deň pôstu budete potrebovať 1 kg ovocia a 1 liter beztukovej kefíru. Celý súbor je rozdelený na 5 jedál, takže jedlo v malom množstve častejšie vstupuje do tela.

Dôležité! Sušené tomel používajte ako samostatné občerstvenie, ktoré sa nekombinuje s hlavným jedlom. Veľké množstvo fruktózy komplikuje proces trávenia, ak sa vyskytuje na plný žalúdok.

Ak nehovoríme o mono-diéte, môžete do bežného menu pridať užitočné ovocie:

1. Raňajky zahŕňajú ovsené vločky s plátkami sušeného tomel.
2. Na obed urobí malý tvaroh.
3. Na obed si môžete pripraviť ľahkú polievku s kuracím mäsom a zeleninovým šalátom.
4. Po 2 hodinách pripravte desiatu so sušeným ovocím.
5. Večera sa môže skladať z duseného zeleniny a jedného vareného vajca.

Takáto strava pomôže nielen schudnúť navyše, ale tiež nasýti telo užitočnými prvkami plodu.

Sušený tomel v medicíne

1. Sušený tomel sa široko používa ako doplnok v boji proti mnohým chorobám a počas rehabilitačného procesu sa predpisuje aj pri mnohých diétach.
2. Jesť sušené ovocie sa odporúča ľuďom s gastrointestinálnymi problémami. Je tiež predpísaná pre zlú stolicu, ktorá je sprevádzaná hnačkou.
3. Pravidelné používanie zlepšuje krvný obeh v mozgu, čo má pozitívny vplyv na zrakové orgány. Preto sa pri problémoch so zrakom odporúča neustále používať sušené tomel.
4. Toto ovocie je užitočné najmä pre tehotné ženy. Obohatuje telo cenným železom a vlákninou, ktorá je v tomto období mimoriadne dôležitá, bojuje proti chudokrvnosti a zápche, ktorá sa ženám často obáva v období narodenia dieťaťa.
5. Liečivé infúzie a balzamy sa často používajú na sušené ovocie, ktoré sa používa na kašeľ a hemoroidy.

Použitie sušeného tomelu pri varení

Sušené tomel môže perfektne nahradiť sladkosti pre milovníkov sladkostí, nasýtiť telo užitočnou fruktózou. Ovocie sa často používa ako prísada do rôznych dezertov. Ovocie sa nakrája na malé kúsky a zmieša sa so zmrzlinou, smotanou, soufflé alebo sa použije ako ozdoba pri servírovaní jedla.

Výrobok je vhodný na prípravu voňavých koláčov a roliek, ktoré pôsobia ako náplň. Jedným z najchutnejších receptov pre kuchárov je tvarohový tvaroh s prídavkom sušeného ovocia nakrájaný na malé kúsky. Ukazuje sa celkom originálna chuť a krásny vzhľad.

Sušené tomel sa často pridáva do sladkého pilafa spolu s hrozienkami a sušenými marhuľami, vyprážanie ovocia v masle spolu s cibuľou. Používa sa tiež ako nezávislé sladké jedlo spolu s čajom, najmä so zeleným.

Tomel v mäsových pokrmoch
Tomel sa používa aj na prípravu jedál z mäsa, obzvlášť dobre sa kombinuje s kuracím mäsom. Jedným z bežných receptov sú kuracie rolky s tomelovou náplňou.Kuracie filé sa zbijú, nakrájajú na tenké plátky, na oboch stranách sa mierne vyprážajú a potom sa do každého kusu zabalí plátok tomel. Hotové rolky sa dusia 15 minút. Podávame s olivami, ktoré sú pripnuté špízom, takže sa rolky nerozpadajú.

Škody a kontraindikácie

Nezneužívajte sladké ovocie v určitých kategóriách ľudí, konkrétne:

1. Pacienti s cukrovkou. Ovocie obsahuje veľké množstvo fruktózy a sacharózy, ktoré môžu poškodiť zdravie a spôsobiť komplikácie pri akútnej forme choroby.
2. Trpí chorobami pankreasu, najmä počas exacerbácie alebo po operácii.
3. Deti do 3 rokov. To môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti a alergické reakcie.
4. Ženy počas laktácie. Do stravy by ste mali starostlivo zaviesť sušené ovocie a sledovať reakciu dieťaťa na nové potraviny. Je lepšie začať s 2 kusmi za deň, postupne zvyšovať dávku, ale nie viac ako 4.
5. Alergie. Tomel nie je vhodný na individuálnu intoleranciu tela jednotlivými prvkami, ktoré tvoria jeho zloženie, najmä pre tie látky, ktoré sú prítomné vo veľkých množstvách.

Ako si vybrať a uložiť sušené tomel

Lepšie je nakupovať alebo zbierať tomel v sušenej forme, pretože produkt má užitočnejšie zloženie, príjemnú chuť bez adstringentného účinku a je dlhodobo skladovaný. Pri nákupe produktu v jeho konečnej podobe je potrebné venovať pozornosť hlavnému znaku kvalitného výrobku, a to rovnomernému bielemu povlaku. Ak je prítomný na vybranom ovocí, mali by ste sa ubezpečiť, že nie je vymazaný. To sa môže stať, ak ovocie bolo jednoducho posypané škrobom alebo múkou, aby prilákalo spotrebiteľov.

Druhou vecou, ​​ktorej by ste mali venovať pozornosť, je stav plodu. Malo by byť mäkké a pružné, ako guma.

Na uskladnenie sušeného ovocia sa odporúča odrezať stonku, po ktorej sa môžu skladovať v sklenenej nádobe s pevne uzatvoreným vekom a vložiť do tmavej skrinky. Vhodná je tiež mraznička, v ktorej sa tomel, celé aj sekané, umiestni do jednorazových vreciek. Teplota nie je nastavená na viac ako -5 stupňov. Ovocie sa tak môže skladovať 6 mesiacov.

Prečo sušiť tomel s bielym poťahom

Biely rovnomerný povlak znamená, že máte prírodný produkt vysušený správnym spôsobom. Zachoval si všetky svoje úžasné vlastnosti. Správny štítok je cukor, ktorý sa objavil počas sušenia ovocia, a musí zostať na koži bez trenia. Toto je hlavný znak, ktorým sa vyberie sušený tomel.

Ako sušiť tomel doma

Aby sa využila príležitosť konzumovať ovocie po celý rok, vymysleli sa rôzne spôsoby ich sušenia, ktoré si dokonale zachovávajú nielen chuť, ale aj prospešné vlastnosti produktu. Tomel, ktorý je svojou podstatou bobule, je tiež vhodný na mrazenie a stáva sa potom základom vitamínových kompotov a nealkoholických nápojov. Tradičnejším spôsobom konzervovania tohto ovocia je sušenie. To isté platí aj pre sušené marhule, sušené slivky a hrozienka. Sušenie okrem zachovania všetkých vlastností pomáha zbaviť plody ich prirodzenej adstringencie.

Na sušenie sú vhodné rôzne druhy tomel, ako tortu, tak nie. Pri výbere by sa mala venovať pozornosť miere zrelosti plodu, nemala by byť mäkká. Musíte si vybrať iba nezrelé pevné ovocie, ale na veľkosti nezáleží. Ďalším kritériom je homogénna povrchová štruktúra bez škrabancov a mikrotrhlín, absolútne hladká a nestlačená. Ďalší dôležitý detail: na sušenie sú vhodné plody so suchým stopkou, ktoré tesne priliehajú k ovoci.Zelené alebo horšie zhnité stopky znamenajú znehodnotenie produktu.

Tomel sa môže sušiť prirodzene alebo pomocou špeciálneho vybavenia.

Metóda 1 Na sušenie v prírodných podmienkach potrebujete suchú miestnosť s dobrým vetraním a bez prístupu k slnečnému žiareniu, ktorá produkt vysuší, čím sa zničia všetky užitočné prvky. Môžete usušiť na plátky aj na celé ovocie malej veľkosti. Sú omotané okolo nohy silnou niťou a zavesené okolo miestnosti v dostatočnej vzdialenosti od seba, aby sa zabezpečila dobrá cirkulácia vzduchu. Celý proces bude trvať 2 týždne. Ak všetko pôjde dobre, do konca jedného týždňa sa ovocie pokryje bielym poťahom. To sa dostalo na povrch cukru, ktorý sa považuje za indikatívny faktor správne sušených tomel.

Metóda 2 Najobľúbenejší spôsob sušenia, ktorý môžete používať doma, je výroba ovocia pomocou rúry. Je lepšie, ak ide o elektrické zariadenie, ktoré zaručuje stálu teplotu bez skokov, ako pri použití plynových sporákov. Na tento účel je potrebné zvoliť tomel zrelého, ale dostatočne pevného, ​​umyte ho a nakrájajte na plátky široké 2 mm. Potom položte plech na pečenie potiahnutý pergamenom. Vopred pripravte citrónovú šťavu v pomere 2 kusy na pol kilogramu tomel. Vytlačte šťavu a pretlak. Pred zaslaním ovocia do rúry ich posypte citrónovou šťavou, aby nestmavli, pričom si zachovajte krásny chutný vzhľad. Teplota v rúre by mala byť 90 stupňov. Sušenie trvá 2 - 3 hodiny. Tenká kôra, ktorá sa objavuje na kúskoch tomel, bude svedčiť o pripravenosti.

Musím pred použitím umyť sušené tomel?

Ak boli plody zozbierané nezávisle a predspracované, nemusíte ich umyť bezprostredne pred jedlom. Pred použitím sa odporúča naliať zakúpenú verziu vriacou vodou, aby sa zničili všetky mikróby, ktoré sú v takýchto výrobkoch vždy prítomné. Mnohé z nich sú bezpečné a starostlivo nasiaknuté tomel pred jedlom. Toto je účinný spôsob, ktorý bude dobre chrániť pred baktériami.

Ak sa výrobok používa na varenie s tepelným spracovaním, takáto manipulácia nie je potrebná. Všetky baktérie odumierajú, keď sú vystavené vysokým teplotám.

Ako vyrobiť sušený tomel kompot

Z ovocia si môžete pripraviť chutný a veľmi zdravý nápoj. Vďaka tonickému účinku je vhodný na použitie v lete. V zime bude teplo a nasýtenie tela, oslabené v tomto období.

Recept 1

Na varenie budete potrebovať nasledujúce prísady:

• sušený tomel - 800 - 900 g;
• čistá filtrovaná voda - 2 l;
• granulovaný cukor - 200 g.

Prvou etapou je príprava sirupu, preto je potrebné zmiešať cukor s vodou a dať do minimálneho ohňa ohrev. Potom pridajte tomel a varte 5-7 minút. Nechajte uvariť a potom je pripravený na pitie. Podávajte horúce alebo chladené podľa vašich predstáv.

Recept 2

Vynikajúcim otepľovacím nápojom v zime je tomel kompot so zázvorom. Tradične sa k nemu pridáva alkohol a byliny, čím sa získa vynikajúci nápoj na chôdzu v mrazivom dni. Na varenie potrebujete sadu výrobkov pozostávajúcich z:

• sušené tomel;
• citrónová šťava;
• rum alebo iný alkohol;
• zázvor;
• korenené bylinky (škorica a klinček).

Varenie sa začína aj cukrovým sirupom, do ktorého sa pridávajú klinčeky a škorica, ako aj citrónovou kôrou. To všetko sa varí pri minimálnom ohni 20-30 minút. Potom sa zvyšky bylín a kôry opatrne odstránia, pridá sa tomel. Nápoj sa varí ďalších 5 minút a zakryje sa vekom, aby sa naliehalo. Pred použitím sa prípadne pridá alkohol. Je to vynikajúci profylaktický liek na podchladenie a nachladnutie.

Kompost si môžete uložiť jeho rozliatím na sterilizované poháre. Recept tiež víta experimenty s rôznymi kombináciami produktov, ktoré sa môžu pridávať podľa vašej chuti.

Zaujímavé fakty o tomelách

1. Tomel je predstaviteľom ebenovej rodiny, ktorej odrody rastú po celom svete v množstve 1 500 000 druhov. Takmer všetky vyžadujú osobitné klimatické podmienky, ako sú napríklad trópy. V našom regióne sa môžu pestovať iba 3 druhy tejto rodiny, a to odrody Kaukazský, Východný a Panenský.
2. Orientálna rozmanitosť k nám prišla z Číny pri tranzite cez Francúzsko. Prvýkrát sa táto odroda objavila v 18. storočí a potom sa rozšírila do ďalších stredomorských krajín. Orientálna tomel je považovaná za jednu z najstarších odrôd ovocných rastlín. Ukázalo sa to prirodzeným krížením voľne rastúcich stromov.
3. Tomel alebo Američan, ako sa často volá, tomel „považuje“ Severnú Ameriku za svoju vlasť. Je to jedna z najcennejších odrôd s liečivými vlastnosťami. Je široko používaný v medicíne a kozmetike a pôsobí ako prírodný nástroj na boj proti baktériám. Táto odroda sa odporúča ľuďom s urologickými chorobami.
4. Kaukazská odroda sa pýši miestom citrusových plodov svojou chuťou a liečivými vlastnosťami. Je nevyhnutným dodávateľom medi a fosforu, ktorý vyživuje a čistí mozgové cievy.
5. Krajiny, v ktorých je sušená tomel pravidelne prítomná v potrave a slúžia ako nevyhnutná súčasť tradičných jedál, organizujú na jej počesť festivaly. Tento druh slávností sa koná každoročne v Južnej Kórei, ktorá je považovaná za jedného z najväčších dodávateľov chutných pochúťok. V tejto krajine rastie veľké množstvo rôznych odrôd tomel. Pre hostí festivalu sa pripravujú rôzne podujatia s účasťou hlavnej postavy, ktoré ponúknu možnosť naučiť sa jemnosti správneho čistenia a zavesenia ovocia. Môžete sa zúčastňovať súťaží v piesňach a hrách, robiť užitočné kúpele na nohy založené na ovocí alebo jednoducho kúpiť širokú škálu persimónov na predaj. A tiež vyskúšajte nádherný kórejský punč, ktorý je známy ďaleko za hranicami krajiny.
6. Sušené tomel v Japonsku sa používajú ako nezávislé jedlo. Obyvatelia tejto krajiny oceňujú zdravé výrobky a vedia, ako ich správne používať, aby sa predĺžila ich mladosť a zdravie. Japonský názov pre ovocie Hoshigaki sa prekladá ako cukrovinka obohatená o zdravé vitamíny. Tradične sa podáva s čajom v starom rituále čajového obradu. V krajine vychádzajúceho slnka sa takmer všetci zaoberajú sušením tohto ovocia, jedná sa o druh ostrovnej tradície. Tento proces si vyžaduje vytrvalosť a trpezlivosť, čo je charakteristickou črtou obyvateľov krajiny. Čínske a japonské odrody dominujú na trhu vďaka svojej vynikajúcej chuti a vysokému obsahu vitamínu C.

Aby sušený tomel priniesol telu maximálny úžitok, mali by ste starostlivo zvážiť výber hotového výrobku a kúpiť ho iba od dôveryhodných výrobcov. A je lepšie skúsiť si sami uvariť tieto aromatické a veľmi výživné sušené ovocie a zachovať tak vitamínovú zložku.

Fotografie zo sušených tomel