Sušené figy: prospievajú a poškodzujú telo

Sušené figy sú chutné a zdravé. Na rozdiel od mnohých iných užitočných produktov je dokonale uložený, takže je k dispozícii takmer kedykoľvek.

Prečo sušené figy vonia ako jód

Čerstvé i sušené figy obsahujú jód. V druhom prípade je však jeho obsah omnoho vyšší. To je dôvod, prečo sušené figy vonia výrazne ako jód. Niekedy ľudia hovoria, že vonia ako drogy, ale znamenajú jód. S týmto zápachom nie je nič zlé a sušené figy sú všeobecne zdravšie ako čerstvé, pretože obsahujú viac vitamínov B, fosfor, sodík a železo. Avšak ľudia trpiaci chorobami endokrinného systému ho používajú opatrne.

Zloženie a obsah kalórií

Energetická hodnota sušených fíg je omnoho vyššia ako čerstvá. Je to 257 kcal na 100 g. Jeho plody však majú jedinečné zloženie. Obsahujú:

1. Železo (30% dennej normy). Je to nevyhnutné pre normálny proces krvného obehu. Železo je navyše prvkom, bez ktorého nie je možné zvýšiť duševnú aktivitu. Jablká boli dlho považované za majstra obsahu železa. Na sušených figách je však tento prvok prítomný vo väčších množstvách. Preto sa jej plody odporúčajú tým, ktorí trpia anémiou z nedostatku železa, ako aj deťom na úspešné štúdium.
2. Draselný. Je to prvok, ktorý zlepšuje stav kardiovaskulárneho a nervového systému. 200 g fíg obsahuje 35% denného príjmu.
3. Vápnik. Prvok, ktorý hrá dôležitú úlohu pri posilňovaní kostí, je tiež potrebný pre zdravie zubov a nechtov (30% dennej potreby na 100 g fíg).
4. Tryptofán. Je to aminokyselina, ktorá je nevyhnutná pre produkciu vitamínu B3 a melatonínu. Práve tieto látky poskytujú človeku úplný spánok.
5. Mastné kyseliny a fenoly. Pomáhajú predchádzať rakovine kože.
6. Prvky ako horčík, fosfor, meď a jód. Sú potrebné na zabezpečenie normálnych metabolických procesov. Jód je tiež veľmi dôležitý na udržanie dobrého psycho-emocionálneho stavu a duševnej činnosti.

Vysušené figy tiež obsahujú viac bielkovín a cukru ako čerstvé. Ak surové ovocie obsahuje až 1% bielkovín a 15–23% uhľohydrátov, v závislosti od odrody sa tieto ukazovatele po vysušení zvýšia na 3–6%, resp. 40–70%. Okrem toho v tomto prípade uhľohydráty sú glukóza a sacharóza.

Obrázky majú vysoký obsah rozpustného vlákna. Vlákna obsahujú látky, ktoré znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi. To robí sušené figové plody vynikajúcou profylaktikou proti žilovej nedostatočnosti a hypertenzii. Okrem toho má vlákninu laxatívny účinok.

Užitočné vlastnosti sušených fíg

Všeobecná výhoda

Tieto sušené ovocie má veľa prospešných vlastností. Napríklad sušené figy:

1. Zlepšuje psycho-emocionálny stav.
2. Znižuje krvný tlak a spevňuje steny krvných ciev.
3. Normalizuje tráviace procesy vrátane obsahu veľkého množstva pektínu.Môže sa používať ako mierne preháňadlo.
4. Dodáva telu energiu, zlepšuje výkon, zmierňuje chronickú únavu.
5. Má mierne močopudné účinky bez toho, aby z tela vyplavoval draslík.
6. Priaznivý vplyv na stav imunitného systému.

Nakoniec sú sušené figy veľmi chutné. Môže to byť skvelá alternatíva k tradičným cukrovinkám.

Pre ženy

Figy obsahujú látky, ktoré môžu zabrániť rakovine. Existujú najmä štúdie, ktoré dokazujú, že pravidelné používanie sušeného ovocia znižuje riziko vzniku zhubných nádorov prsníka o takmer 50%. To sa dá dosiahnuť normalizáciou hladín estrogénu.

Okrem toho sú sušené figy prospešné pre ženy v menopauze. Faktom je, že v tomto čase sa zvyšuje riziko vzniku osteoporózy. Tomuto problému však môže zabrániť konzumácia fíg, pretože tieto plody obsahujú veľa vápnika, dokonca viac ako mliečne výrobky. A to je zvlášť dôležité v kombinácii s fosforom, ktorý zvyšuje jeho činnosť.

Pre mužov

Od staroveku sa sušené figy používajú na liečbu erektilnej dysfunkcie. Faktom je, že toto ovocie obsahuje veľa železa a ďalších prvkov, ktoré zlepšujú krvný obeh. Okrem toho vápnik, horčík a draslík dodávajú silu a vitalitu, zvyšujú vytrvalosť, priaznivo ovplyvňujú stav reprodukčného systému. Horčík je navyše potrebný na produkciu mužských hormónov vrátane testosterónu.

Vysušené figy tiež obsahujú veľa zinku a tento prvok má protizápalové účinky. Z tohto dôvodu sa plody môžu konzumovať ako prevencia prostatitídy.

Ak chcete na dosiahnutie výsledkov použiť sušené figy, odporúča sa namočiť 2-3 ovocie cez noc do nízkotučného mlieka a ráno ich jesť na lačný žalúdok.

Počas tehotenstva

Pre nastávajúce matky je veľmi dôležité, aby pri nosení dieťaťa dostali všetky vitamíny a minerály potrebné na správny fyzický vývoj plodu. Z tohto hľadiska sú sušené figy veľmi dôležité. Koniec koncov, obsahuje veľa vitamínu B a kyseliny listovej, látky potrebné pre rozvoj nervového systému. Súčasne stačí konzumovať 2 až 3 ovocie denne, aby sa získali potrebné vitamíny a minerály a normalizovalo sa trávenie. Pre nastávajúce matky je to vynikajúca prevencia proti zápche a mnoho z nich sa v tehotenstve stretáva s týmto problémom.

Toto je, samozrejme, produkt s vysokým obsahom kalórií, ale dá sa použiť ako desiatu - je oveľa užitočnejší ako buchty a sladkosti, ktoré zodpovedajú energetickej hodnote. Navyše, niekoľko druhov ovocia dokonale uspokojuje hlad a v takom množstve produktu neobsahuje toľko kalórií.

Pri gestačnom diabete mellitu (je to jeho špecifická forma, ktorá sa vyskytuje po narodení dieťaťa), sa však fíky nedajú konzumovať, preto je lepšie poradiť sa s tehotnou lekárkou.

Pri dojčení

V popôrodnom období sú sušené figy veľmi dôležité pri poskytovaní vitamínov a minerálov v tele matky - av tomto štádiu sa ženy často stretávajú s ich vážnym nedostatkom. Zároveň sú fíky dobré v tom, že prakticky nespôsobujú alergické reakcie, s výnimkou prípadov individuálnej intolerancie.

V strave dojčiacej matky sa však musí takéto ovocie zavádzať veľmi opatrne. Faktom je, že vysoký obsah vlákniny v nej môže spôsobiť nadúvanie a u dieťaťa sa môže objaviť zodpovedajúca reakcia. Preto sú figy zavedené do stravy doslova jedna maličkosť a nezabudnite sledovať stav trávenia u dieťaťa.

Pre deti

Sušené figy majú mnoho výhodných vlastností. Koniec koncov, obsahuje vyššie uvedené draslík, vápnik, železo, horčík a ďalšie prvky. Tieto plody by sa mali podávať deťom na prevenciu chorôb dýchacích ciest vrátane pľúc.Sušené figy ohriate mliekom sú jedným z najúčinnejších prostriedkov na potlačenie kašľa a môžu sa podávať dokonca aj malým deťom. Fíky môžu byť spolu s hrozienkami a sušenými slivkami výborným liekom na zápchu.

Po dvoch rokoch sa deťom podávajú figy spolu s obilninami, tvarohom alebo ako samostatné liečivo. Predtým ho môžete použiť ako odvar.

Pri chudnutí

Aj keď sú figy považované za vysoko kalorický produkt, v skutočnosti je to užitočné pri chudnutí. Odborníci na výživu zvyčajne odporúčajú surové ovocie fíg, pretože obsahujú menej cukru a viac vody. Ak však neexistujú kontraindikácie, ako je cukrovka, môžete použiť sušené ovocie.

Obsahujú veľa vlákniny. Má priaznivý vplyv na črevnú motilitu a posilňuje ju najjemnejším a najbezpečnejším spôsobom, ktorý pomáha predchádzať zápche. Ale pri chudnutí je dôležité, aby toxíny opustili telo rýchlejšie, zlepšila sa absorpcia prospešných prvkov z potravy a aby sa stanovil metabolizmus lipidov. To všetko vám umožní zbaviť sa ďalších libier. Okrem toho, na rozdiel od iných metód na dosiahnutie cieľa, tento spôsob prináša stabilný výsledok.

Sušené figové plody sa najčastejšie používajú v detoxikačných programoch. Napríklad robia nasledujúci liek - na 100 g sušených fíg berú rovnaké množstvo hrozienok a sušených marhúľ, ako aj 100 g trávy senny. Všetky sušené ovocie sa rozdrví v mixéri, zatiaľ čo tráva sa naleje do 1 litra vriacej vody a trvá na tom dve hodiny. Potom sa bylinná infúzia filtruje a, kým sa úplne nevychladí, zmieša sa s drveným sušeným ovocím. Produkt sa udržiava v teple 10 až 12 hodín a ráno je pripravený na použitie - 1 polievková lyžica. lyžicu každú noc pred jedlom. Potom každé ráno sa telo podrobí prirodzenému čisteniu. Priebeh liečby je navrhnutý na týždeň. Počas tejto doby môžete stratiť až 3 libry navyše.

Ktoré figy sú zdravšie: sušené alebo čerstvé

Na túto otázku nie je možné jednoznačne odpovedať. Na jednej strane čerstvé figy obsahujú viac vody a menej cukru. Zároveň jej plody zaberajú v žalúdku viac miesta, takže môžu rýchlejšie uspokojiť hlad. Ak hovoríme o použití fíg na liečbu cukrovky alebo na liečebnú stravu, čerstvé ovocie bude užitočnejšie.

Na druhej strane, sušené ovocie má viac vlákniny, vyšší obsah vitamínov a minerálov. Pri liečbe respiračných orgánov bude užitočnejšie sušenie ovocia, odstránenie zápchy, používanie zimy na posilnenie imunity, ako aj zahrnutie športovca, ktorý sa zúčastňuje silového tréningu, do stravy.

Sušené figy v medicíne

Aj keď výhody sušeného figového ovocia sú už dlho dokázané, nie všetky choroby sa môžu jesť. V niektorých prípadoch tiež neprinášajú úžitok len plody, ale ich odvar. Preto pred zaradením sušených fíg do stravy by ste sa mali bezpodmienečne poradiť s lekárom, najmä ak existujú chronické choroby tráviaceho traktu.

S cukrovkou

Keďže výrobok obsahuje veľa glukózy, pri cukrovke by sa mal používať opatrne. Samozrejme, ak budete jesť jedno alebo dve ovocie z času na čas, nebude veľa škody. Okrem toho sušené figy obsahujú mnoho ďalších užitočných látok. Vo všeobecnosti sa však pri cukrovke typu 1 a typu 2 neodporúča. A to nie je prekvapujúce, pretože glykemický index fíg je 62 jednotiek. Je pravda, že prítomnosť draslíka v jeho zložení umožňuje vyhladiť ostré prepätia cukru, ale, ako bolo uvedené vyššie, maximálnym množstvom je jedno alebo dve stredné plody, nie viac.

S pankreatitídou

Pri zápale pankreasu sa neodporúča používať plody sušených fíg (ani v akútnej forme choroby, ani chronicky). Dôvody obmedzenia:

1. Figy obsahujú veľké množstvo hrubej vlákniny, ktorá nielen dráždi črevá, ale tiež zvyšuje zaťaženie pankreasu, takže nakoniec to môže vyvolať zhoršenie choroby.
2. Ovocie obsahuje veľa glukózy a fruktózy.Na normálnu absorpciu je potrebný inzulín a tento hormón je práve produkovaný pankreasom a už trpí zápalom. Takže stojí za to znížiť zaťaženie.
3. V sušenom ovocí je prítomné určité množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá môže tiež vyvolať exacerbáciu pankreatitídy.

Zároveň sú sušené figy jedlom s najvyšším obsahom kalórií a pri pankreatitíde je veľmi dôležité obmedziť energetickú hodnotu stravy, aby nedošlo k rozvoju cukrovky.

Milovníci sušených fíg však môžu dokonca použiť odvar z týchto plodov na zápal pankreasu. Pomôže telu poskytnúť všetky užitočné minerály, ale nevystavovať ho riziku.

S gastritídou

Toto ochorenie je zápalový proces na sliznici žalúdka. Z uvedených dôvodov sa neodporúča používať plody sušených fíg v akútnej aj chronickej gastritíde - vyvolávajú podráždenie všetkých orgánov tráviaceho traktu a kyselina šťaveľová zvyšuje zápal. Avšak s gastritídou bude užitočné odvar týchto plodov.

Na zápchu

Samotná vláknina, kvôli ktorej sa sušené figové plody neodporúčajú pre gastritídu a pankreatitídu, sa v tomto prípade považuje za výhodu, pretože pomáha zlepšovať črevnú motilitu a čistí ju.

Na kašeľ

V Rusku a Európe sú figy v domácom lekárstve považované za vynikajúci prostriedok proti kašľu. Zvyčajne sa pripravuje v mlieku a nápoj sa musí užívať dostatočne mastný, najmenej 3,2%. Je to potrebné na zmäkčenie podráždených slizníc. Mlieko sa naleje do kovového hrnčeka a zohreje sa na nízku teplotu. Vysušené figové plody sa najprv dôkladne umyjú a potom vložia do horúceho mlieka. Na 1,5 šálky nápoja vezmite 1-2 stredne veľké plody. Nápoj sa privedie do varu a nechá sa pol hodiny pôsobiť na miernom ohni, nezabudnite naň položiť veko. Počas tejto doby sa asi 30% objemu mlieka vyparí a na konci dostanete iba takmer pohárik kašľa. Musíte počkať, kým úplne nevychladne a nenaplní - to sa stane asi za 2-3 hodiny. Potom sa liek počas dňa trochu vypije.

Recepty tradičnej medicíny na báze sušených fíg

Tieto plody sa široko používajú v ľudovom liečiteľstve, kde sa používajú pri ochoreniach dýchacích ciest, kardiovaskulárneho systému atď. Môžete napríklad použiť nasledujúce nástroje:

1. Pri priedušnici a dokonca priedušiek pomáhajú figy s mliekom pripravené podľa jednoduchšieho receptu, ako je opísané vyššie. Vezmite 4-5 sušených fíg, zamieste ich do trecej misky, nalejte pohár teplého, ale nie horúceho mlieka, premiešajte. Nástroju sa odporúča užívať 100 ml štyrikrát denne.
2. Na drvenie a odstránenie kameňov z obličiek zoberte 3 - 5 sušených fíg, nalejte pohár vody, privarte do varu, udržiavajte na miernom ohni po dobu 5 minút, potom mieste a rozdrvte v trecej miske. Vývar s dužinou sa vyberie deň pred raňajkami, obedom a večerou a rozdelí sa na rovnaké časti objemu.
3. Od zápchy takéto odvar z fíg pomáha - 50 g sušeného ovocia (4 až 5 kusov) sa naleje do litra vriacej vody, privedie sa do varu a nechá sa pôsobiť na miernom ohni ďalších 30 minút. Hotový vývar je ochladený, ale nie filtrovaný, ovocie sa hnetie v trecej miske. Tento liek by sa mal vypiť trikrát denne, každý po 100 ml.
4. Sladké gule sa používajú na liečenie a prevenciu kardiovaskulárnych chorôb. Na 100 g fíg odoberte rovnaké množstvo hrozienok, 0,5 lyžičky práškového zázvoru, rovnaké množstvo muškátového orieška nasekané na najmenšom strúhadle. Všetky prísady sa pomelú v mixéri a miešajú sa až do dosiahnutia homogénnej hmoty, z ktorej sa vytvorí klobása. Ostrým nožom sa nakrája na kúsky, z ktorých sa guľky valia 1 cm v priemere. Tieto lopty sa dajú užívať ráno a večer.
5. Univerzálny sušený sirup sa vyrába zo sušených fíg, ktoré možno použiť na kašeľ, liečbu kardiovaskulárnych ochorení, chrípky a akútnych vírusových infekcií dýchacích ciest a problémov so zažívacím traktom. Vezmite 8 sušených fíg, nasekajte, nalejte pohár vody, zmes nechajte prevariť a varte na miernom ohni 20 minút. Potom sa vývar filtruje, pridá sa k nemu pohár cukru a do počiatočného objemu sa pridá voda. Sirup sa varí, kým sa cukor nerozpustí. Potom tam vytlačte šťavu z polovice citróna, pridajte 1 čajovú lyžičku mletého zázvoru alebo jeho strúhaného koreňa a tekutinu nalejte do sklenenej nádoby, ktorá je uzavretá vekom. Môžete piť sirup pre deti aj dospelých, ale v rôznych dávkach. Dospelí - 3-4 zákusky za deň a deti - polovica toho množstva.

Je zaujímavé, že fíkový strom je nielen plodný. Figové listy tiež obsahujú cenné biologicky aktívne látky a sú široko používané v rastlinnej medicíne.

Aplikácia v kozmetike

Sušené figové plody sa v kozmetike používajú menej často ako čerstvé, stále však existujú recepty. Vo väčšine prípadov figy pred varením na základe toho musia byť akékoľvek prostriedky namočené do vriacej vody alebo teplého mlieka po dobu 15 minút. Potom môžete pripraviť také formulácie:

Maska proti starnutiu

Na 2-3 rozdrvené sušené ovocie zoberte surový žĺtok z kuracieho vajca, 5 - 10 g kvetového medu a rovnaké množstvo olivového oleja, ktoré sa podľa potreby môžu nahradiť hroznovým olejom. Všetky zložky sú zmiešané a aplikované na predtým očistenú tvár a krk. Po 30 minútach sa maska ​​umyje studenou vodou alebo sa kompozícia odstráni suchou handričkou navlhčenou v micelárnej alebo termálnej vode. Táto maska ​​by sa mala použiť do jedného mesiaca, celkovo by malo byť 8 procedúr, efekt bude maximálny.

Maska pre mastnú pleť

Toto zloženie pomôže pokožke osviežiť a pružiť a zároveň zmierni podráždenie, začervenanie a zápal. Pre masku sa odporúča naliať jedno sušené figové ovocie vriacou vodou a zmiešať s dužinou jablčného strúhaného jablka. K týmto prísadám pridajte lyžicu jogurtu a pár kvapiek citrónovej šťavy, ktoré pomôžu bieliť pokožku. Kompozícia sa mieša v mixéri a potom sa štedro aplikuje na pokožku tváre. Táto zmes sa udržuje na tvári po dobu pol hodiny, potom sa obvyklým spôsobom premyje.

Hydratačný krém

Figy v zložení takého produktu zvyšujú jeho hydratačné vlastnosti, spôsobujú hladšiu pokožku. Na tento recept budete potrebovať iba jedno figové ovocie, ktoré sa naleje pohárom iba nedávno uvareného mlieka. Tento nástroj trvá niekoľko hodín a potom sa filtruje. Výsledná infúzia sa môže uchovávať v chladničke. Tento nástroj sa odporúča umývať pokožku 2-3 krát denne. Potom sa umyte čistou vodou bez použitia ďalších kozmetických prípravkov.

Masky na vlasy

Od pradávna používali ženy na starostlivosť o vlasy figy. V tejto oblasti existuje veľa variácií, ale vo všeobecnosti všetky obsahujú okrem ovocia aj mlieko. Napríklad:

1. Pre rast vlasov sa odporúča urobiť balzam - 2 sušené figové plody sa odoberú na 1 pohár mlieka. Zmes sa privedie do varu a potom sa oheň redukuje na najslabší. Produkt varte, kým sa nezmení na homogénnu hmotu. Potom pridajte 10 g kvetového medu a rovnaké množstvo tradičných (ale nie suchých) droždia. Táto zmes sa nanesie na pokožku hlavy, nasadí sa na plastovú čiapku a nechá sa hodinu a pol, potom sa maska ​​umyje šampónom.
2. Existuje jednoduchšia možnosť. Za týmto účelom sa pomelie rovnaké množstvo figového ovocia, naleje sa pohárom mlieka a varí sa na miernom ohni. Aj v teplom stave sa produkt nanáša na vlasové korienky a úhľadne distribuuje po celej dĺžke. Táto maska ​​sa vykoná do jednej hodiny a potom sa obvyklým spôsobom premyje. Masky na tvár na vlasy pomáhajú zabudnúť na vypadávanie vlasov, rozštiepené konce atď. Kučery sú lesklé, hodvábne a pružné.

Použitie na varenie

Sušené figy sa môžu použiť nielen na sladké jedlá, aj keď sa najčastejšie pridávajú do pečiva, ako aj do duseného ovocia a z nich vyrobených nouveau, ktoré sa kombinujú s akýmkoľvek iným sušeným ovocím vrátane dátumov, sliviek alebo jabĺk. Môžete tiež pridať korenie, ako je škorica alebo klinček.

Ak sú sušené figy namočené vo vode, naplnené vriacou vodou alebo dusené, prakticky sa vrátia do pôvodnej podoby. Obnovené figy je možné použiť na šaláty, dobre sa hodí aj k mäsovým jedlám, najmä v orientálnom štýle. Figy sú vhodné na pečenie. Napríklad v Británii vyrábajú figový puding. Kuskus je populárny v severnej Afrike.

Vo Francúzsku spadli figy podľa vkusu ľudí, rovnako ako v ostatných krajinách Stredozemného mora. Používa sa na rôzne účely, na novoročný stôl vytvára vynikajúci dezert - nazýva sa to Les quatres mendicants. Jedná sa o tradičný pokrm z Provence, ktorý obsahuje lieskové orechy, mandle, hrozienka, ale čo je najdôležitejšie - figy.

Škody a kontraindikácie

Sušené figy sú mimoriadne zdravým produktom. Obsahuje však veľa sacharidov - až 60%, takže pri cukrovke zvýši hladinu glukózy v krvi. A pri nadmernej konzumácii, dokonca aj u úplne zdravého človeka, môže spôsobiť nadúvanie, nadúvanie a ďalšie problémy. Fíky navyše znižujú zrážanlivosť krvi, takže pri niektorých patológiách spojených s týmto javom sa tiež nemôže konzumovať.

Sušené figy sú kontraindikované pri diabetes mellitus, ako aj v prítomnosti zápalových patológií tráviaceho traktu a peptického vredu, a to v akútnej aj chronickej forme. Nezvoláva alergie, ale pri individuálnej citlivosti na látky v nej obsiahnuté môže byť reakcia veľmi podobná.

Ako vybrať a uložiť sušené figy

Rovnako ako u iných sušených plodov, kvalita sušených fíg sa môže posudzovať podľa vzhľadu. Plody by mali byť celé, v škrupine by nemali byť žiadne trhliny, trhliny alebo akékoľvek iné poškodenie, z ktorého by vytekala dužina. V takom prípade je lepšie kúpiť figy podľa hmotnosti alebo v priehľadnom obale, aby ste si mohli skontrolovať, či sú nejaké cudzie nečistoty alebo larvy chrobákov a iných škodcov.

Ak existuje takáto príležitosť, ovocie by sa malo držať v ruke, aby sa zabezpečilo, že sú dostatočne husté, pružné a pružné. Ich povrch by nemal byť príliš pokrčený, v opačnom prípade hovoríme o presušených fígách, ktoré nezachovali chuť. Okrem toho by sa muselo dusiť, pretože inak sa takéto ovocie jednoducho nedá žuť.

Príliš hladký, mierne mastný povrch však naznačuje, že ovocie bolo ošetrené rastlinným olejom. Neexistuje nič škodlivé a hrozné, ale z hľadiska dietetiky je oveľa menej prospešné.

Kvalitné sušené figy by mali mať svetlo hnedý alebo béžový odtieň. Jeho plody musia byť matné. Prítomnosť ľahkého plaku je celkom povolená. Nejde o chemikáliu, ale o glukózu, ktorá sa dostala na povrch. Ak sušené ovocie vyzerá príliš svetlé, doslova zlaté, znamená to, že boli ošetrené rôznymi chemikáliami vrátane kyseliny sorbovej a oxidu siričitého. Tieto prísady často pôsobia ako konzervačné látky. Ak sa figy predávajú v balení, výrobca ich musí označiť (sú to E 200-202 a E 220).

Ak je to možné, oplatí sa vyskúšať jedno ovocie. Ak je cítiť kyselinu, musíte nákup odmietnuť, pretože tieto figy boli nesprávne uložené.

Sušené figy majú pevnú trvanlivosť. Navyše je dosť vyberavý. Ideálne podmienky pre ňu, ako aj pre iné sušené ovocie, sú tma, sucho a chlad. To znamená, že by na ňu nemalo dopadať priame slnečné svetlo, takže sa nezačínajú oxidačné procesy a je potrebná nízka vlhkosť a stabilná teplota.

Ak sa predpokladá, že sušené figy sa nebudú dlho skladovať, môže sa pre ňu vybrať akýkoľvek vhodný kontajner s hermeticky uzavretým vekom. Samotný kontajner môže byť vyrobený z akéhokoľvek materiálu - cínu, skla alebo keramiky.Je žiaduce vložiť ho do skrinky, môžete si ju dokonca nechať v komore alebo na balkóne za predpokladu, že je izolovaný. Ak nemáte balkón alebo chladnú špajzu, môžete si figy nechať v obvyklej kuchynskej skrinke, ale uistite sa, že je dobre vetraná. Stav plodov v banke sa bude musieť pravidelne kontrolovať, pretože sa tu môže hromadiť kondenzácia. Aby ste tomu zabránili, musíte zabezpečiť pravidelný prívod čerstvého vzduchu.

Najlepšie miesto pre dlhodobé skladovanie sušených fíg doma je chladnička. Vyberte niekoľko vhodných nádob s pevne priliehajúcim vekom. Nádoba sa môže líšiť. Sú to kovové plechovky, plastové obaly, obedové škatule a sklenené obaly. Prečo je dôležité, aby boli blízko? Pretože figy veľmi dobre priťahujú a absorbujú všetky pachy vrátane výrobkov, ktoré sú v chladničke. V budúcnosti bude tiež potrebné tieto kontajnery neustále kontrolovať najmenej raz za dva týždne. Pomôže to zaistiť správne vetranie, inak sa vo vnútri hromadí kondenzácia, čo sú ideálne podmienky na tvorbu plesní.

Za všetkých vyššie uvedených podmienok sa sušené figy môžu bez problémov skladovať šesť mesiacov. V zásade to nie je naliehavá potreba. Sušené figy sa dnes predávajú v ktorejkoľvek predajni po celý rok. Preto je lepšie si ho trochu kúpiť, aby ste nepreplávali dom pohármi a skladovacími nádobami.

Ak hovoríme o spracovaní našej vlastnej plodiny, potom je rozumné venovať čas a úsilie organizovaniu úložiska. Je vhodné umiestniť figy do mrazničky, kde sa dajú bezpečne uchovávať po dobu jedného roka. Nízke teploty však ničia niektoré živiny. Ak sa rozhodne rozmraziť, bude sa to musieť robiť postupne a ponechať ho určitý čas pri izbovej teplote. Nakoniec, ďalšie tepelné spracovanie tiež negatívne ovplyvní jeho vlastnosti.

Ako jesť sušené figy

Najjednoduchší a najsprávnejší spôsob je jesť sušené figy samy o sebe, pár kúskov denne, po ich umytí.

Koľko denne môžete jesť

Hlavné obmedzenia spočívajú v tom, že sušené figy obsahujú veľa cukrov. Preto sa nesmie jesť viac ako 10 druhov ovocia denne. Toto je norma pre zdravého človeka bez choroby. Ak existujú nejaké chronické patológie, ale neexistujú priame kontraindikácie, potom norma klesne na 3 - 5 plodov. Avšak aj toto množstvo je dostatočné na to, aby telu poskytli všetky minerály.

Musím sa pred použitím umyť

Ak sa figy predávajú podľa hmotnosti, musíte ich umyť, pretože nikto nevie, koľko ľudí sa jej dotklo špinavými rukami. Spôsoby umývania fíg budú diskutované nižšie. Mnoho ľudí si myslí, že ak sa figy predávajú v balení, nemusíte ich umyť. V skutočnosti však takéto ovocie vyzerá iba reprezentatívne, ale to, do akej miery môžete dôverovať ich baliarni, je ďalšia otázka.

Existujú dva hlavné spôsoby umývania fíg:

1. Ovocie sa pol hodinu namočí do vody s izbovou teplotou, potom sa vypustí a každé ovocie sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou.
2. Sušené figové plody sa nechajú 15 až 20 minút v studenej vode, ale občas sa premiešajú. Potom sa voda vypustí, sušené ovocie sa opäť umyje pod tečúcou vodou a vyleje sa do vriacej vody.

Ak hovoríme o tadžických figách, ktoré prechádzajú procesom prirodzeného sušenia, zvyčajne v nich nie sú žiadne chemikálie. Takéto sušené ovocie vyzerá celkom dobre, takže ich opláchnite teplou vodou. Aj keď mnoho žien v domácnosti uprednostňuje figy hneď po tom, nalejte vrúcu vodu doslova na minútu alebo vložte do mikrovlnnej rúry súčasne.

Pri umývaní ovocia pod tečúcou vodou sa odporúča použiť malú kefku, pretože v tomto prípade sa môže použiť na lepšie ošetrenie povrchu sušeného ovocia, a to aj tam, kde sa „vrásky“ stáčajú.

Niektorí výrobcovia tvrdia, že figy prechádzajú procesom čistenia skôr, ako sa dostanú do krásneho obalu. Ale v skutočnosti to ešte treba skontrolovať.Ak nie je piesok alebo nejaký malý prach a všetky plody majú rovnakú konzistenciu a béžovú farbu opísanú vyššie, môžete to urobiť bez intenzívneho prania. Ak sušené ovocie vyzerá príliš lesklé a šumivé, potom bolo určite ošetrené chemikáliami.

Ako sušiť figy doma

Fíky môžete sušiť doma. Hosteska teda bude vedieť, že má k dispozícii kvalitný produkt bez akýchkoľvek chemických prísad.

Existuje niekoľko spôsobov sušenia, najjednoduchšou a najrýchlejšou možnosťou je použitie rúry.

1. Plody figy (ešte čerstvé) by sa mali umyť, odrezať poškodené časti, ako aj stonky. Ak ich chcete pripraviť na sušenie, musíte ich najskôr utrieť papierovými utierkami.
2. Medzitým by ste mali v takýchto prípadoch rúru zahriať na 60 stupňov. Tento ukazovateľ nie je možné zvýšiť, pretože inak produkt nevyschne, ale bude upečený, pretože stratil svoje vlastnosti. Medzitým nakrájajte ovocie na polovicu a položte ho na plech.
3. Vložte figy do rúry a jemne otvorte dvere tak, aby sa nadbytočný vagus vo vnútri pekárne nehromadil. Zaschnutie potrvá asi 8 hodín, z času na čas je potrebné premiešať figy.

Vzhľadom fíg bude možné pochopiť stupeň jeho pripravenosti. Horná škrupina by mala byť hustá a ani pri jej reze by nemala vylučovať zeleninovú šťavu.

Ako už bolo uvedené, sušené figy sa môžu skladovať ešte jeden rok. Preto musí byť sušené ovocie uložené v obaloch, uzavretých uzavretým vekom a nechať tieto obaly v chladničke.

Teoreticky môžu byť figy sušené aj na čerstvom vzduchu, ale iba ak je to tak možné, poveternostné podmienky to umožňujú atď. Samotný proces vyžaduje viac času, ale pôsobí prirodzene, takže sa ukladajú všetky užitočné látky.

Sušené ovocie sa musí umyť, nakrájať, položiť na plech, pokryté špeciálnym papierom, menej často gázou, hoci niektorí kuchári to odporúčajú. Dajte ovocie hore nohami, je to dôležité. Ale pre vrchnú vrstvu gázy bude efektívnejšia, dokonale ochráni plody fíg pred nenápadným hmyzom. Táto vrstva gázy zabezpečí rovnomerné vysušenie. Na pekné miesto sa odporúča umiestniť plech na pečenie s figami, aby naň stále padali slnečné lúče. Celkovo tento postup trvá až tri dni. Stupeň pripravenosti je určený tým, či sa povrch ovocia drží na vašich rukách. Ak chcete, môžete fíky v sušiarni stále mierne vysušiť.

Čo je možné pripraviť zo sušených fíg: recepty

Sušené figy obsahujú veľa ovocných cukrov, preto sa používajú hlavne ako zákusky.

kompót

Najčastejšie sa sušené figy pre kompoty nepoužívajú samostatne, ale v kombinácii s iným sušeným ovocím. Napríklad pri 6 plodoch sušených fíg odoberte rovnaké množstvo sušených sliviek a pohár sušených jabĺk.

Všetky sušené ovocie sa triedia, dôkladne sa umyjú, predbežne sa jednotlivo namočia do teplej, nie však horúcej vody, jednu hodinu a nie. Potom musí byť voda vypustená. Potom sa jablká prenesú na panvicu, zalejú 1,5–2 litre vody, privedú do varu pri vysokej teplote a potom sa odstránia z tepla a pridajú sa figy a sušené slivky. Kompost sa nechá hodinu vylúhovať pod uzavretým vekom. Takže v sušenom ovocí je možné zachovať maximálne množstvo živín.

džem

Zaschnutý figový džem je dosť namáhavé jedlo. Výsledok sa však oplatí, pretože sa zdá byť chutný a zdravý. Na jeho prípravu sa odoberie 0,75 kg cukru, 1,5 l vody, 40 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, 200 g vlašských orechov na 1 kg sušených fíg (v prípade potreby môžete pridať mandle alebo píniové oriešky, pár polievkových lyžíc v sekanej forme), 150 g sezamové semienka a trochu anízu.

Najskôr sa voda naleje do veľkej nádoby, pridá sa cukor a citrónová šťava. V tejto fáze niektorí odborníci na varenie odporúčajú užívať inú zložku - mastenec Chios predávaný v lekárňach, ktorý má slabú ihličnatú chuť a arómu. Džem nebude príliš sladký. Keďže je však zložka drahá a do džemu už bol pridaný citrón, táto zložka sa nevyžaduje.

Po zmiešaní všetkých ingrediencií, okrem fíg a korenia, dajte panvicu na silný oheň a privarte ju k varu, za občasného miešania, aby sladká hmota nespálila. Použite na to drevenú lyžicu alebo špachtľu. Potom je oheň redukovaný, ale zmes je ponechaná na miernom ohni ďalších 8-10 minút. Nádobu nie je potrebné zakrývať vekom.

Medzitým sa sušené ovocie umyje jednou z vyššie opísaných metód a suší sa, alebo sa aspoň osušuje papierovými utierkami. Plody sa nakrájajú na štvrtiny a potom sa pridajú do horúceho cukrového sirupu. Podľa potreby môžete pridať anízovú hviezdu. Džem sa udržiava na nízkej teplote ďalších pol hodiny, bez toho, aby ho zakryl vekom.

Paralelne s tým dajte panvicu na mierne teplo, na ktorej sa sezam vypráža bez pridania oleja, a pravidelne premiešajte jej vrstvu drevenou špachtľou. Celý postup trvá asi 2 minúty, nie viac. Kontrola pripravenosti semien je ľahká: sú mierne zlaté, majú charakteristickú arómu. Potom dajte sezam do misky alebo na tanier a počkajte, kým vychladne. Podobný postup sa opakuje pre hrubo nakrájané vlašské orechy, ktoré sú vyprážané na panvici bez oleja, iba ich rozrezaním na veľké kúsky. Nechajú sa tiež vychladnúť na tanieri. Podľa potreby môžete pridať surové borovicové oriešky.

Pol hodiny po varení figy, vlašské orechy a sezam môžu byť zavedené do neho. Piniové orechy sa pridávajú už v konečnej fáze. Všetky prísady sú zmiešané, džem sa povarí ďalšiu minútu. Potom je to stanovené v bankách, ktoré najprv musia podstúpiť sterilizačný proces. Banky sa uzavrú uzavretými viečkami a nechajú sa vychladnúť. Keď sú však pripravené, vložia sa do chladničky, kde budú uložené.

Zaujímavé obrázky o obr

Obrázky majú niekoľko mien. Okrem obvyklých sú to figy a figy, ktoré sa v moderných podmienkach menej používajú. V slove „fig“ nie je nič neslušné, pretože pochádza z úplne slušného latinského slova ficus. Podobne sa strom, ktorý produkuje takéto ovocie, nazýva figovník alebo figovník. Na výšku môže dosiahnuť 7 - 10 m. Figy žijú po dlhú dobu až do sto rokov. Ich charakteristickou črtou sú veľmi dlhé skrútené vetvy. Ich dĺžka môže byť väčšia ako výška stromu ako celku.

Vlasťou fíg je Blízky východ. Odtiaľ spadol do stredomorských krajín. Predpokladá sa, že fíkový strom bol prvým stromom pestovaným v kultúre. Aspoň v tomto kontexte sa spomína v Biblii, kde je symbolom mieru a prosperity. Biblický príbeh nám tiež hovorí, že to boli figové listy, ktoré boli Adam a Eva nútení používať namiesto oblečenia potom, čo boli vylúčení z raja.

Nech je to tak, ako je to možné, na Strednom východe bol figovník skutočne veľmi bežná rastlina. Starovekí liečitelia mysleli o svojich liečivých vlastnostiach. V Asýrii sa figy používali ako sladidlo už pred 5 000 rokmi. Aristoteles vo svojich prácach opísal svoje užitočné vlastnosti a vlastnosti poľnohospodárskej technológie. V tých dňoch rástli najmä figy v stredomorskom regióne. Teraz sa však pestuje všade tam, kde sú vhodné podmienky - veľa slnečného žiarenia, suchý vzduch, dobre odvodnená pôda. Rastie dokonca aj v USA, kde ho priniesli katolícki misionári.

Plody figy rastú v priemere na 3 až 5 cm. V surovej forme vážia 50 - 70 g, sušené ovocie váži menej po strate vlhkosti.Fíky najskôr zmenia farbu na zelenú, potom stmavnú a môžu na sebe pôsobiť hnedý alebo fialový odtieň.

Buničina z ovocia je sladká a šťavnatá. Mnoho ľudí oceňuje surové figy za neobvyklú kombináciu jemnej textúry buničiny a chrumkavých semien. Jeho chuť navyše do značnej miery závisí od farby ovocia. Môže byť biela, červená, žltá, fialová alebo dokonca čierna. Tvar sa tiež líši - je oválny, takmer okrúhly alebo hruškovitý.

Fotografie sušených fíg