Okra: hälsofördelar och skador

Okra är en grönsakskörd som är vanlig i länder med tropiskt klimat, men odlas under konstgjorda förhållanden nästan över hela världen. Det officiella namnet på denna växt är ätbar abelmosh. Det används ofta i matlagning, men har också värdefulla läkande egenskaper och har en positiv effekt på människors hälsa. Allt du behöver veta om okra, dess fördelar och sammansättning samt om hur man tillbereder en grönsak, nedan.

Vad är okra och hur ser det ut

Okra är en årlig, en av företrädarna för släktet Abelmosh, som ingår i familjen Malvaceae. Frukt - en värdefull kulinarisk produkt från vilken du kan laga riktiga delikatesser, om du följer tekniken och receptet. Födelseplatsen för denna grönsak anses vara Afrika, men senare naturaliserades den i många länder. Denna växt har många alternativa namn: gumbo, okra, damer fingrar.

Här är botaniska egenskaper hos denna art:

1. Stammens höjd är maximalt 40 cm för dvärghybrider och upp till 200 cm för vilda arter.
2. Kraftfulla stjälkar täckta med körteln, som om de kommer i kontakt med huden kan orsaka irritation och allergiska reaktioner.
3. Löv på långa stjälkar, månglobbade, mörkgröna.
4. Stora enskilda blommor av en vit eller beige nyans.

Särskilt anmärkningsvärd är fruktens form, eftersom det är de som är av det största värdet och används i matlagning. Grönsaken har en fasetterad, pyramidformad form, långsträckt upp till 5-10 cm, beroende på variation och ålder. Ytan är slät, ibland pubescent, grön. Okrafrukten ser ut som paprika eller bönor, inuti finns det stora frön, som innehåller upp till 40% friskt fett, som absorberas 100% av kroppen.

Där växer

Denna anläggning, som distribueras på den eurasiska kontinenten endast i de södra regionerna, men odlas konstgjort nästan överallt. Idag odlas okra i Krasnodar i Fjärran Östern, i de södra regionerna i Ukraina, i den asiatiska delen av Ryssland. Dessutom finns den här växten i naturen ofta i vissa delar av Amerika, odlad i Japan, Korea och Kina, det anses vara en traditionell thailändsk mat.

Hur smakar det

Okra är en unik grönsakskörd som praktiskt taget inte har några analoger i växtvärlden när det gäller smak. I OSS-länderna betraktas frukterna av ätbar abelmos som en delikatess, detta är inte förvånande, eftersom i länderna i Eurasien växten sällan finns, den odlas främst på speciella plantager där konstgjorda förhållanden skapas som ligger nära den naturliga miljön.

Smaken på frukten är full och påminner om något mellan kött av aubergine och mogen sparris. Men det är viktigt att förstå att allt också beror på förberedelsemetoden. Beroende på hur grönsaken bearbetades kommer dess smak att variera.

Sammansättning och kaloriinnehåll

En växt kan medföra stora fördelar för människors hälsa om den fortfarande konsumeras, eftersom den innehåller ett komplett utbud av vitaminer och mineraler samt andra organiska ämnen. Här är vad du behöver veta om näringsvärdet för produkten i fråga:

• 100 g frukt står för endast 25 kcal;
• fett - upp till 1 g;
• kolhydrater - upp till 4 g;
• protein - 2 g.

90–92% av frukterna på denna tropiska växt består av vatten, och allt annat är kostfiber, fiber, friska mineraler och vitaminer. Forskare har länge studerat sammansättningen av denna extraordinära växt. Följande ingredienser upptäcktes i den:

• askorbinsyra;
• antioxidanter som bromsar åldrandet och förhindrar cancer;
• flavonoider med antiviral och immunmodulerande styrka;
• folsyra;
• fettlösliga vitaminer - retinol och tokoferol;
• B-vitaminer;
• rutin som skyddar blodkärlen;
• kalium;
• kalcium;
• magnesium;
• natrium;
• mangan;
• selen;
• fosfor;
• koppar;
• fettsyror - fleromättade och enomättade.

På grund av det faktum att växten innehåller ett så stort antal värdefulla ämnen har okra ett brett utbud av användbara egenskaper och skyddar kroppen från många dödliga sjukdomar. I många länder där okra är en så vanlig produkt som bröd och potatis i SNG, registreras den längsta livslängden. Därför kallas okra med rätt liv för livslängd.

Användbara egenskaper hos okra

Allmän nytta

Okra är inte bara en grönsak och en välsmakande produkt. Detta är en verklig effektiv medicin som naturen själv har skapat. Om den används korrekt kan den ge följande terapeutiska effekter:

1. Sänk blodkolesterolet och rengör blodkärlen.
2. Förbättra funktionen av det kardiovaskulära systemet, förebygga hjärtattack, stroke och åderförkalkning.
3. Stärka immunförsvaret och bidra till bildandet av vita blodkroppar i kroppen.
4. Mättad med föreningar av kalcium, mangan, magnesium och järn, vilket är användbart för nervsystemet, ben och immunitet.
5. På grund av dess höga innehåll av antioxidanter och C-vitamin, bekämpa inflammation.
6. Hjälp med bronkialastma, liksom effektivt att hantera torr hosta.
7. För att behandla feber, snabbt och utan biverkningar, minska kroppstemperaturen och förbättra välbefinnandet vid olika infektionssjukdomar.
8. Lindra andningssystemet, eliminera nästoppning och blockera förkylningssymtom, SARS.
9. Främja hudföryngring, förhindra uppkomsten av pigmentering, eliminera akne.
10. Stärka håret och ge det glans (växten är effektiv mot mjäll, klåda och skalning, stoppar håravfall).
11. Förbättra matsmältningen, skydda slemhinnan i magen och tarmen, eliminera den inflammatoriska processen och stimulera produktionen av enzymer.
12. För att få en laxerande effekt, rengör snabbt tarmen och klarar av förstoppning.
13. För att förhindra utveckling av koloncancer på grund av den stora mängden fiber.
14. Skydda urinsystemet, förhindra bildning av njursten, hjälpa till med inflammation att hantera infektionen och återhämta sig.
15. Minska blodsockret (hög fiber gör okra till en av de bästa diabetesmatarna).

Dessutom är det ett kraftfullt verktyg för att ta bort gifter. I många östra länder används det som en komponent för att rena kroppen. I forntida var frukt av okra till och med utrustad med magiska egenskaper, eftersom de inte kunde förklara dess helande kraft med andra argument.

För kvinnor

För kvinnors hälsa är okra en ovärderlig produkt eftersom den har en gynnsam effekt på hormoner. Denna anläggning ger också med regelbunden konsumtion följande terapeutiska effekter:

1. Skyddar mot många cancerformer i reproduktionssystemet.
2. Förhindrar för tidigt åldrande.
3. Skyddar mot förlust av hudelasticitet, rynkor.
4. Normaliserar nervsystemets funktion.
5. Lindrar irritabilitet.
6. Harmoniserar det känslomässiga tillståndet, förhindrar depressiva tillstånd.

Okra bör också användas av de kvinnor som planerar att bli mödrar inom en snar framtid, eftersom den här produkten hjälper till att perfekt förbereda kroppen på ett så viktigt stadium.

För män

Män bör inte heller försumma denna produkt, eftersom det kan ge stora hälsor för dem. Okra kan ge ett ovärderligt bidrag till livslängden, förbättra uthålligheten, stärka immuniteten. Mycket viktigt för män med fördelaktiga egenskaper hos denna växt:

• skyddar mot prostatacancer;
• förhindrar för tidig utrotning av manlig styrka, adenom och prostatit;
• ökar styrkan;
• skyddar reproduktionssystemet från inflammatoriska processer.

Okra innehåller de ämnen som är nödvändiga för att reproduktionssystemet ska fungera fullt ut, vilket är viktigt att konsumera i stora mängder med mat för att undvika problem i detta område. Användningen av denna grönsak som helhet har också en gynnsam effekt på människans välbefinnande, uthållighet och skyddande funktioner.

Under graviditeten

Vissa livsmedel rekommenderas starkt av gynekologer till alla kvinnor under graviditeten. Okra är en av sådana produkter, eftersom det kan hjälpa en kvinna att få ett friskt barn och minimera konsekvenserna av en sådan komplex process.

Okrafrukter anses vara idealisk mat för gravida kvinnor, rik på vitaminer, zink, magnesium och kalcium. Komponenterna som utgör denna växt tillåter fostret att utvecklas korrekt, undvika intrauterina missbildningar och förhindra hypoxi.

Okra i stora mängder innehåller folsyra. Detta är en mycket värdefull komponent för gravida kvinnor, eftersom den är involverad i processen för celldelning, på grund av vilken det hjälper barnet att utvecklas snabbt och samtidigt stödjer den kvinnliga kroppen.

Det är viktigt att komma ihåg att någon, till och med den mest hälsosamma maträtten kan bli potentiellt farlig om du konsumerar den immoderately. Denna regel gäller också okra. Produkten kan vara skadlig om du äter mer än 300-400 g varje dag, eftersom den innehåller klorofyll, som, när den ackumuleras i kroppen, kan framkalla förgiftning. Det rekommenderas inte för gravida kvinnor att använda denna produkt i inlagd form, med varma och sura såser.

Vid amning

Postpartum perioden är en svår tid för en ung mamma, eftersom kroppen behöver återhämtning, och alla näringsämnen som kan användas som en resurs går till produktion av bröstmjölk. Därför är det extremt viktigt att äta balanserad när man matar, med livsmedel som är rika på mineraler och vitaminer maximalt.

Okra är en av de bästa grönsakerna, vilket är mycket användbart för amning, eftersom det ger näring till den kvinnliga kroppen med värdefulla ämnen. Deras brist leder till en minskning av mjölkkvaliteten, tappar av tänder och hår, hudsjukdomar och nedsatt muskuloskeletalsystem.

Under amningen kan du börja använda okra från den tredje månaden, men du måste ange den inte omedelbart utan gradvis öka mängden varje dag. Det är också viktigt att observera barnets reaktion på den administrerade produkten, eftersom okra, även om det är sällsynt, kan framkalla allergiska reaktioner. Innan man bestämmer sig för att komplettera dieten med denna produkt är det absolut nödvändigt att konsultera en läkare för att undvika negativa konsekvenser.

För barn

Absolut förgäves vägrar föräldrar att införa okra i kosten för sina barn på grund av rädsla för negativa konsekvenser. Den här produkten är säker. Om barnet inte har en tendens till allergiska reaktioner kan du mata honom regelbundet med frukt från denna grönsakskörd från 3 år gammal. Du kan använda denna produkt med jämna mellanrum, men inte mer än 2-3 gånger i månaden.

Okra är mycket användbar för barn, eftersom den innehåller ett komplett komplex av vitaminer, magnesium, som är nödvändigt för hjärnutveckling, liksom feta oljor i fruktens frön. De aktiva substanserna som ingår i den rika kompositionen ger följande terapeutiska och profylaktiska effekter:

• förbättra minne och koncentration, öka mentala förmågor;
• skydda mot infektionssjukdomar;
• förbättra immunförsvarets effektivitet;
• öka aptiten;
• gynnsamma effekter på hälsa i mag-tarmkanalen;
• upprätthålla mikroflora balans.

Vad som är mycket viktigt i dag, okra skyddar mot onkologiska sjukdomar, främjar normal blodbildning och stöder kroppen under en period med intensiv tillväxt. Därför bör denna produkt inte uteslutas från kosten för ett friskt barn som inte har matsmältningsproblem, det finns ingen allergi mot växter i familjen Malvaceae. Men det är viktigt att förstå att barn inte ska använda inlagd okra - en stor mängd vinäger är inte användbar för dem. I Thailand till exempel ges Okra barn från 1 års ålder, och ingen är rädd för några negativa konsekvenser. I Ryssland, Vitryssland och Ukraina är barnläkare rädda för att nämna eventuella exotiska frukter av föräldrar vars barn är under 6 år.

När man går ner i vikt

Okra är en oerhört användbar produkt för de som kämpar mot övervikt. Det låga kaloriinnehållet i frukt av denna växt låter dig använda den i kosten nästan dagligen utan rädsla för figuren. Dessutom innehåller "kvinnors fingrar" aktiva komponenter som stimulerar ämnesomsättningen, varför bearbetningen av subkutant fett till energi påskyndas. Detta är en fantastisk möjlighet att gå ner i vikt med hälsofördelar. Det vill säga en person som konsumerar okra får mer energi på grund av accelerationen av metaboliska processer, medan han knappt kan äta mat som är rik på snabba kolhydrater och känner sig glad.

Du kan använda denna grönsak fortlöpande i kosten för hög fysisk ansträngning, eftersom den innehåller antioxidanter och vitaminer som främjar snabb återhämtning och stödjer det kardiovaskulära systemet. Dessutom innehåller frukterna upp till 10 g kostfiber, för vilken matsmältningen kroppen spenderar en enorm mängd energi. På grund av detta påskyndas fettförbränningsprocesserna. Det finns ytterligare en fördel - närvaron av fiber ger en långvarig känsla av mättnad och förhindrar också överätning.

Med diabetes

År 2000 blev forskare för första gången allvarligt intresserade av förmågan hos okra att sänka blodsockret. I detta avseende inleddes en storskalig studie av denna anläggning och en detaljerad studie av dess kemiska sammansättning. Forskare kunde ta reda på att det har förmågan att stabilisera blodsockernivåerna, så det rekommenderades som en del av kosten för denna sjukdom.

I kliniska studier kunde forskare ta reda på att okra kan öka livslängden hos patienter med diabetes, liksom förhindra förekomsten av negativa konsekvenser och stoppa utvecklingen av denna sjukdom.

Du kan använda frukt av okra endast med tillstånd från den behandlande läkaren. Det är viktigt att noggrant följa doseringen. Forskare lyckades också ta reda på att produkten negativt kan påverka smältbarheten för läkemedel som används vid behandling av diabetes. I synnerhet minskar okra effektiviteten av metformin under konsumtion. Detta faktum är också värt att överväga.

En annan viktig nyans - med diabetes bör du inte använda den här produkten med heta kryddor och vinäger för att inte överbelasta kroppen.

Med sjukdomar i mag-tarmkanalen

Okra är en medicinalväxt som kan användas vid behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen.Faktum är att denna grönsak innehåller slem, som omsluter vävnaderna som foder i mag-tarmkanalen och eliminerar den inflammatoriska processen. Den har också antioxidanter och organiska syror som hjälper till i kampen mot helikobakterier som orsakar gastrit, och enligt en version, som orsakar utvecklingen av magcancer.

Vid sjukdomar i matsmältningssystemet används denna växt inte som en ingrediens i kosten, utan som ett terapeutiskt medel. Här är bara några recept som kan vara användbara för dem som vill bota gastrit, magsår, kolit och enterokolit utan biverkningar.

1. Ta 100 g färsk mogen frukt, slipa i en köttkvarn och häll 50 ml vegetabilisk olja. Konsumera 1 tesked hela veckan 3 gånger om dagen.
2. Förbered saften från växten och drick 50 ml på morgonen och på kvällen, 15 minuter innan du äter.
3. Förbered vining från okrafrukter - slip med en köttkvarn eller en mixer, ta 200 g och blanda med 2 msk grädde. Det finns en matsked på morgonen, när de så kallade "hungriga smärtorna" uppträder särskilt ofta hos personer med magbesvär.

Dessutom måste du inkludera en grönsak i din diet och använda den i en kokt, bakad eller rå form. En sådan ingrediens i kosten gör det möjligt för en kortare tid att helt återställa hälsan i magen och tarmarna.

För sjukdomar i andningsorganen

Okra används i tibetansk medicin som ett kraftfullt antitussiv. Forskare ser denna produkt som en möjlig källa till användbara ingredienser för att skapa ett revolutionerande läkemedel för behandling av bronkialastma. Men medan de bara utvecklar sina egna versioner använder hela världen aktivt frukt av okra hemma för att behandla inflammatoriska processer i luftvägarna.

För att bedöma fördelarna med detta naturliga botemedel måste du använda det systematiskt och regelbundet i 5-7 dagar. Du kan behandla en hosta med en enkel blandning, som tillagas från 1 matsked torrt ingefärapulver, 50 g okrafrukter malda i en köttkvarn, en tesked olivolja och 20 g honung. Blandningen görs under 1 dag, tas 1 tesked 4-5 gånger om dagen.

Är inlagd okra användbar?

Okra kan betas på ett snabbt sätt och användas som mellanmål eller konserverad för att bevara dess användbara egenskaper under lång tid. Denna produkt används också i sallader, aptitretare, som serveras som tillsats till kött och fisk. Den största fördelen med okra är att den i en marinerad form behåller sina användbara egenskaper. Produkten ger följande terapeutiska och profylaktiska effekter:

• ökar immuniteten;
• bromsar åldringsprocessen;
• skyddar mot cancer;
• stimulerar produktionen av magsaft och matsmältningsenzymer;
• hjälper till att stärka blodkärlen och späda blodet;
• skyddar levern.

Den enda nackdelen med inlagd okra är behovet av att använda vinäger i matlagning, vilket inte är användbart för alla. Därför bör mellanmålet inte konsumeras av dem som har problem med bukspottkörteln, magen, gallblåsan.

Hur man betar

För dessa ändamål kan du bara använda färsk frukt som inte har frysts. Du kan betka okra på olika sätt, men det finns ett klassiskt recept som används av många hemmafruar som bas.

ingredienser:

• 0,5 kg mogna små frukter;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1 varm peppar;
• krydda kryddor (5–7 ärtor);
• 1 tsk senapsfrön;
• 30 g salt;
• 1 kopp vinäger;
• dillgrönsaker
• 200 ml vatten.

För matlagning måste du ta en ren och torr liter burk och sedan fortsätta enligt sådana anvisningar.

1. Skölj noggrant okra under kranen, låt vattnet rinna av och fortsätt med att skära stjälkar.
2. Lägg i en ren burk hackad paprika, skalad vitlök, dill och senap med söta ärtor.
3. På toppen av kryddor ligger tätt frukt av okra, gör det vertikalt.
4. Koka marinaden - koka upp vatten med salt och vinäger, häll burken på toppen och stäng locket.Efter 2 veckor kan du äta den färdiga produkten.

För att omedelbart äta marinerad okra kan du stänga burken med ett plastlock eller använda ett stål med en klämma. Men du kan valfritt rulla upp burkar, sterilisera och skicka till källaren för lagring.

Tillämpning inom kosmetologi

Okra är rik på antioxidanter, flavonoider, vitaminer och mineralföreningar, på grund av detta bromsar den åldrande och ger en föryngrande effekt. Denna växt används främst för hudvård. Baserat på en naturlig ingrediens kan du förbereda anti-aging masker och andra vårdprodukter.

Maska av okra juice och aloe

För att återställa hud, förbättra hudens utseende, återfukta den och ge den näring med värdefulla organiska ämnen kan du använda en blandning av aloe vera juice och okra. Ta båda ingredienserna i en tesked, blanda och applicera på ett tvättat ansikte, blötlägg i 20 minuter och skölj med varmt vatten. Du kan upprepa den här proceduren 2-3 gånger i veckan. Som ett resultat, efter några månader, kan du märka att huden är fräsch, dess elasticitet har ökat, färgen har jämnats ut och små ansiktsrynkor försvann helt enkelt.

Problem hud gnidning lotion

Du kan skapa ett verktyg som hjälper en gång för alla att bli av med akne och andra hudproblem (tilltäppta porer, oljig glans). För att förbereda en mirakulös vårdare behöver du följande ingredienser:

• 20 g vitt te (inga tillsatser);
• 150 ml vatten;
• 50 ml färsk juice från okrafrukter;
• 10 droppar eterisk olja med tea tree;
• en nypa havssalt.

Det är nödvändigt att hälla bladen av vitt te med kallt vatten och koka, tillsätt okra juice och koka i en minut. När medlet har svalnat, sil det, häll det i en ren glasflaska, tillsätt 10 droppar eterisk olja med teträd, skaka och gnugga ansiktet två gånger om dagen. Förvara produkten inte längre än 20 dagar i kylen.

Buljong för hår

Okrafrukter kan användas med dubbla fördelar. Om du kokar dem i vatten, häll inte i det, du måste använda en vätska för att skölja håret 2-3 gånger i veckan. Detta förfarande gör dem mjuka och lydiga, hjälper till att stärka folliklarna, stoppa förlusten.

Mask för intensiv hårväxt

Du kan använda kraften i okra för att stärka håret och stimulera tillväxten. Denna organiska produkt hjälper till att öka hårets längd på kort tid. För matlagning måste du ta 50 ml okrajuice eller välling från frukten, 1 matsked honung, 1 tesked ricinolja. Värm masken i en mikrovågsugn till 40 grader och applicera i hårbotten i 30 minuter och skölj sedan. Upprepa proceduren var 4–5 dagar.

Skada och kontraindikationer

I allmänhet är okra en relativt säker växt. Den enda kontraindikationen är den individuella intoleransen för denna produkt. En allergisk reaktion provoseras oftast inte av fostret själv, utan av de små villierna som täcker huden. De måste tas bort även om ingen i familjen är utsatt för allergiska reaktioner.

Dessutom är denna anläggning farlig för diarré, eftersom den dessutom har en laxerande effekt, kan förvärra situationen. Vid tidpunkten för behandling av en tarmsjukdom är det bättre att överge denna grönsak.

Vid långvarig konsumtion kan denna produkt leda till försämrad lever och andra inre organ, eftersom den minskar smältbarheten hos viktiga fettsyror och fosfolipider, vilket blockerar deras tillgång till tarmen. Men detta är extremt sällsynt. För att okra verkligen ska skada måste du äta den i enorma mängder varje dag under en lång tid.

En annan nackdel med denna växt är att den innehåller en stor mängd klorofyll, som målar ytan i grönt. I små doser är detta ämne säkert för kroppen och till och med fördelar vid behandling av cancer i kampen mot åldrande. Men med en överdos under lång tid ackumuleras den i kroppens celler och kan vara giftig.

Hur man väljer och lagrar

Så tidigt som för 15–20 år sedan kunde okra endast köpas i frusen eller konserverad form. Men med tillväxten av agotekniska framsteg har tekniker införts som gör att du kan odla grödor även under olämpliga klimatförhållanden. Därför kan okra köpas till och med färskt - idag finns det ofta på marknader och stormarknadshyllor, det kan beställas i många onlinebutiker som säljer ekologiska produkter. Men det är viktigt att veta hur man väljer rätt kvalitetsprodukt. Det finns flera rekommendationer som kommer att hjälpa i denna fråga.

1. Först och främst är det nödvändigt att inspektera frukterna, om de fördes från avlägsna länder kan många skadas under transporten. Det är värt att välja bara de som det inte finns någon synlig skada på, de kan lagras längre.
2. Du behöver bara köpa de frukter vars längd är från 5 till 10 cm. Om grönsaken är större, blir den mindre smakrik. För det första är mogna skida lite bitter, för det andra känns fibrer i dem, och för det tredje kommer de att vara torra.
3. Det är viktigt att uppmärksamma hudens färg. Det bör vara en mättad grön färg, utan brunaktiga fläckar, gulnade fragment, torkade spetsar, sprickor, mögel.
4. Graden av fruktighet kan kontrolleras med beröring - om okraen har rivits av nyligen kommer ytan att vara något grov.
5. Hårda och fibrösa frukter med tunna skal är definitivt inte värda att köpa, de kommer inte att vara välsmakande.

Det är extremt sällsynt i hyllorna i butikerna att hitta okra av en vinröd, rosa eller till och med ljusröd nyans. Var inte rädd för att köpa en sådan produkt - den är inte mindre användbar, skiljer sig bara i variation och eventuellt odlingsplatsen.

Det speciella med denna produkt är att den försämras tillräckligt snabbt och börjar ruttna. Detta är en av de många anledningarna till att det sällan visas i butikshyllorna. Okra är svårt att transportera från andra länder, eftersom under transport upp till 30% av fruktrötterna, och detta påverkar den slutgiltiga detaljhandelskostnaden negativt. Därför är det oerhört viktigt att kunna välja en riktigt högkvalitativ produkt, men det är också värt att lära sig hur man lagrar den hemma på rätt sätt.

Det är bäst att laga frukterna omedelbart efter köpet, men om du behöver spara dem, till exempel i 2-3 dagar, kan du packa i en behållare och blockera tillgången på syre med fastfilm. I denna form kan okra behålla sina egenskaper i upp till 5 dagar. Men ett mer tillförlitligt alternativ är frysning, i frysen kan du spara den här produkten i upp till 2 månader. Denna metod är dock inte lämplig om betning planeras.

Är det möjligt att frysa

Eftersom okra är svårt att hitta året runt på försäljning kan du köpa och köpa den för framtiden. För att grönsaken ska behålla sin smak och användbara egenskaper kan den frysas eller betas. Om marinerad okra inte längre omfattas av värmebehandling och betraktas som en färdig maträtt eller en ingrediens för sallader, kan den i frusen form användas för recept som innefattar värmebehandling.

För att frukt av okra ska behålla sina fördelaktiga egenskaper i sin helhet är det nödvändigt att frysa dem vid låg temperatur (snabbfrysning). Det är tillrådligt att använda vakuumpåsar, i dem kommer produkten att behålla sina fördelaktiga egenskaper och smak maximalt. Du måste tina upp en grönsak vid rumstemperatur, använd inte vatten eller en mikrovågsugn för att påskynda processen, detta kommer att leda till smakförlust.

Hur man lagar okra: recept

Okra rätter hjälper till att diversifiera kosten och göra den mer hälsosam. Denna produkt kan användas för att tillverka exotiska huvudrätter och snacks, soppor tillagas av den och används i sallader. Populära recept beskrivs nedan för att maximera smaken på denna exotiska grönsak.

Hjärtlig sallad med Okra och kycklingbröst

För att förbereda denna maträtt måste du använda små inlagda frukter. Salladen visar sig vara ganska tillfredsställande, och på grund av användningen av denna exotiska grönsak har den en pikant smak.

ingredienser:

• 200 g inlagda okrafrukter;
• 400 g kokt kycklingbröst;
• 1 blå lök;
• 100 g gröna ärtor;
• 100 g konserverad majs;
• majonnäs eller dressing av olivolja och citron;
• greener.

Du måste hugga kycklingbröst och okra, tillsätt ärter och majs, örter och lök. Krydda med majonnäs, blanda, servera.

Okra med gröna

Detta är det enklaste receptet för beredning av denna produkt, som behåller all kraft av användbara egenskaper och smak. Allt är väldigt enkelt, du behöver inte ens beräkna proportionerna och mäta en viss mängd produkter. Här är en steg-för-steg-instruktion:

1. Koka vatten.
2. Tillsätt salt och lagerblad, du kan också krydda.
3. Koka okrafrukter i 6-7 minuter i kokande vatten.
4. Förbered förbandet - smält smör, tillsätt 2-3 vitlöksklyftor, pepparringar.
5. Häll kokt frukt, strö med hackade örter och servera.

Denna maträtt är mycket populär i Indien, och curry och gurkmeja används också i beredningen, men kryddor kan väljas efter smak.

Okra i tomatsås

Okra i tomatsås är välsmakande och doftande. För matlagning behöver du inga exotiska ingredienser, med undantag för okrafrukter (1 kg), följande produkter används:

• 3 matskedar tomatpuré;
• 2 lökar;
• 1 huvud liten vitlök;
• 3 matskedar vinäger;
• salt, socker, peppar efter smak.

Det är nödvändigt att fylla de skalade frukterna med vatten och tillsätt vinäger med salt. Blötlägg okra i en sådan vätska i 40 minuter, och medan den insisterar, förbered såsen direkt - tillsätt lök med vitlök i vegetabilisk olja, tillsätt tomat, salt och socker, peppar och häll frukten i den kokande blandningen, efter att du tappat vattnet. Sila i 20 minuter, servera med örter och gräddfil.

Okra i smeten

Du kan laga okra i smeten till ett avslappnat eller festligt bord. Denna aptitretare kommer att överraska gästerna med sin ovanliga smak. För att förbereda en maträtt behöver du följande ingredienser:

• 500 g okrafrukter;
• 1 ägg
• 1 msk mjöl;
• 1 matsked mjölk;
• 1 kopp brödsmulor;
• 150 g parmesan;
• salt;
• matolja för stekning.

Det är nödvändigt att skölja frukterna och skära hästsvansarna från dem och doppa dem sedan i en blandning av ägg, mjöl och mjölk med salt. Sedan dumpar du grönsakerna i en blandning av kex med finrivet parmesan, dopp i smeten igen och dopp i en skål med bröd. Stek på båda sidor i en stekpanna eller friteras i 5-7 minuter. Innan du serverar bör du ta bort överskott av vegetabilisk olja med rena pappershanddukar.

Omelett med okra och champinjoner

Du kan laga denna produkt med ägg, den kompletterar framgångsrikt och betonar deras smak. Det finns ett mycket populärt snabbt recept för dessa exotiska frukter.

Här är de ingredienser du behöver:

• 300 g okra
• 200 g små champignon;
• 1 gäng grön lök och dill;
• 4 ägg
• salt och peppar efter smak.

Först måste du skölja okrafrukter och svampar och sedan steka dem i vegetabilisk olja för att avdunsta huvuddelen av fukten, tillsätt sedan finhackad lök och dill. I slutet, minska värmen, häll grönsaks-svampblandningen med slagna ägg och låt koka under locket i ytterligare 5 minuter. Strö över riven ost innan du serverar.

soppa

Du kan laga otroligt välsmakande och hälsosam grönsakssoppa från okrafrukter, vilket har en terapeutisk effekt - det ökar immuniteten och skyddar matsmältningsorganet.

ingredienser:

• 300 g okra;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 2-3 medelstora tomater;
• 2 paprika;
• smör;
• 600 g magert nötkött;
• salt, peppar och örter efter smak.

Först måste du hälla nötköttet med 2 liter kallt vatten och sätta på en liten eld för att koka buljongen. Vid denna tid, smälta smöret, skölj och skala okra, skicka till gryta med de andra hackade grönsakerna i en djup kastrull eller panna. Salta på 10 minuter, låt sjuda lite mer och tillsätt i ansträngd buljong. Koka i 10 minuter, tillsätt hackat kokt nötkött, gröna och servera.

Risnudlar med okra och grönsaker

Denna maträtt kan smakas i vilken kinesisk restaurang som helst, eftersom den ofta serveras i det himmelska köket. Okra för beredning av en sådan maträtt används i olika kombinationer, nedan är ett av de populära recepten.

ingredienser:

• 200 g okra;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 1 paprika;
• 5–7 körsbärstomater;
• 1 varm peppar;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• sojasås;
• 300 g kokta risnudlar.

Att förbereda denna maträtt är väldigt enkelt, för detta måste du ta en panna eller en djup kittel. I den värms vegetabilisk olja och stek okra med paprika. Tillsätt lökringar och morötter i slutet av sojasås, vitlök och halvor av körsbärstomater. Ljuta i högst 5 minuter under locket, tillsätt risnudlar och servera. Du kan strö över riven ost.

Intressanta fakta

Trots att okra inte är utbredd överallt är det fortfarande känt över hela världen idag. Denna produkt har en rik historia och fortsätter att växa till intressanta fakta. Här är de mest nyfikna av dem.

1. Okra blev berömd tack vare den världsberömda science-fiction-filmen "Interstellar", den var den enda överlevande utsikten på jorden efter katastrofen.
2. Växtens frukter används ofta vid beredningen av desserter, även om de anses vara basen för salta rätter.
3. Mycket ofta används okra av kosmetika-tillverkare. Extrakt från växterna i växten har helande kraft och hjälper mycket effektivt att hantera olika hudproblem, stoppa åldringsprocessen.
4. Denna produkt är också av intresse för läkemedelstillverkare, den används i olika kosttillskott och stödjande vitamin-mineralblandningar.

Som ni ser är okra en otroligt värdefull matprodukt som förtjänar att dyka upp ofta på världens befolkningens bord. Om du kan laga det på rätt sätt kan du få all läkningspotential som naturen själv har lagt i den. Det viktigaste är att konsumera denna produkt med mått och glöm inte att den har kontraindikationer.

Foto av okra