Vitlök: hälsofördelar och skador

Vitlök är en örtartad växt som tillhör lökfamiljen. Grönsak är mycket populärt över hela världen, ofta används det som smaksättning.

Fädern till denna växt kan kallas långspets vitlök, som var vanligt i Centralasien. Så tidigt som 2600 f.Kr. e. Sumeriska stammar, som sammanställer listor över produkter, inkluderade alltid vitlök i den. Det antas att forntida civilisationer behandlade grönsaken med särskild respekt, eftersom de trodde att den hade övernaturliga egenskaper. Egypterna tyckte att vitlök hjälper till att upprätthålla en persons fysiska styrka. Legender säger att vissa faraoner beordrade varje dag att ge slavar involverade i byggandet av pyramiderna, en del vitlök.

Forntida egyptiska helare skrev om grönsakens läkande egenskaper i sina avhandlingar. Vitlök fick också sitt erkännande i antika Grekland. Hippokrates rekommenderade att honung och vitlök användes för att behandla luftvägarna. De gamla romarna använde vitlök för att bekämpa tarmparasiter och bar också den som en talisman.

Grönsaken kom till Rysslands territorium från Byzantium på 900-talet. Under medeltiden var vitlök mycket populärt i öst och användes som en ingrediens i olika rätter. På den europeiska kontinenten ansågs det som en medicinalväxt, vars läkande egenskaper blev orsaken till att uppfinna olika legender, till exempel att grönsaken hjälper till att bekämpa onda andar. Vissa läkare under den perioden trodde att denna grönsak kunde bota pesten. På 1800-talet beskrev den franska kemisten Louis Pasteur först i detalj växtens antiseptiska egenskaper.

Typer av vitlök

Det finns två typer av vitlök - vinter och vår. Det är vanligt att plantera vintern vitlök på hösten och våren på våren.

Vad är skillnaden mellan vår vitlök och vinter

1. Vintervarianter har en kärna som det finns kryddnejlika. Vid separering av tänderna kvarstår kärnan. Vårsorter har inte en kärna.
2. Vår vitlök har kryddnejlikor som är anordnade i en spiral i 2-3 rader, medan närmare mitten är tänderna mindre. I vintervarianter placeras tänderna i en rad.
3. Vintern vitlök har färre tänder, men de är jämnare och har en större storlek. Vårfrukter har ett stort antal kryddnejlika, men de är små.
4. Vårsorter producerar inte skyttar. Vintersorter kastar pilar för reproduktion.

Sammansättning och kaloriinnehåll

100 g produkt innehåller:

• Kalorier - 149.
• Proteiner - 6,5 g.
• Fetter - 0,5 g.
• Kolhydrater - 29,9 g.

Vitlök innehåller kvävehaltiga ämnen och fiber. Den innehåller kalium och kalcium, fosforsyra och svavelsyra, den är också rik på fytosteroler, bioflavonoider, extraktionsämnen.

Vad är användbart vitlök

Allmän nytta

1. Stärker immunförsvaret. Vitlöksextrakt hjälper till att stimulera tillväxten av vita blodkroppar (lymfocyter, makrofager, monocyter och neutrofiler) genom att öka glutation. Vita blodkroppar är immunceller som ger skydd mot infektioner. Glutathione är en antioxidant som skyddar immunceller från fria radikaler.
2. Hjälper till att behandla förkylningar och influensa. Vitlök hjälper till att underlätta svårighetsgraden av förkylningar och influensa genom att öka antalet immunceller. Grönsaker ökar sin aktivitet medan de minskar mängden inflammatoriska proteiner (cytokiner), och påskyndar därför läkningsprocessen.
3. Hjälper till att behandla jästinfektioner. Ämnen i vitlök inhiberar utvecklingen av candidiasis - den vanligaste typen av jästinfektion. Allicin hämmar tillväxten av candida, förstör ämnen som provocerar utvecklingen och spridningen av infektioner.
4. Förhindrar tandrott och behandlar infektioner i munhålan. Vitlök har en antibakteriell effekt på plackbakterier, som, om de inte behandlas, orsakar tandröta. Det hjälper också till att bli av med infektioner i munhålan - parodontit, trast och tandvärk. Grönsaker kan användas direkt i kombination med antibiotika - detta förstärker bara effekten.
5. Kan hjälpa till med HIV-terapi. En studie genomfördes som visade att ämnena i vitlök kan hämma tillväxten, utvecklingen och selektivt förstöra HIV-infekterade celler. Ämnet diallyldisulfid hjälper till att bromsa virusets spridning, vilket minskar produktionen av proteiner involverade i HIV-replikation. Vitlök förhindrar fusion av normala blodceller med HIV-infekterade människor, så viruset kan inte utvecklas aktivt.
6. Hjälper till att behandla sår orsakade av helicobacter pylori. Vitlök har en antibakteriell effekt som mycket effektivt hjälper till att bekämpa helicobacter pylori - en av de vanligaste bakteriella infektioner i världen och den främsta orsaken till magsår. Vitlökolja kan användas som en behandling av magsår, eftersom det hjälper till att öka koncentrationen av antioxidantenzym och undertrycker ämnen som orsakar inflammation.
7. Hjälper till att behandla tarminfektioner orsakade av parasiter. Vitlök är en utmärkt assistent vid behandling av tarmparasitinfektioner, till exempel giardiasis. Allicin i grönsaken förhindrar reproduktion av parasiter. Det förbättrar också immunfunktionen och stärker kroppens försvarsmekanismer mot parasitinfektioner.
8. Kan hjälpa till att behandla hjärncancer. Ämnen i grönsaken minskar spridningen av drabbade cancerceller och hjälper till att förstöra dem. Diallyl-trisulfid, en förening som finns i vitlök, kan bidra till att minska storleken på en hjärntumör.
9. Det är en profylaktisk mot cancer i matstrupen. Experiment i experimentella råttor visade att diallylsulfid, en av beståndsdelarna i vitlök, försenar bildningen av esophageal tumörer.
10. Förhindrar blåscancer. Vitlök inhiberar tillväxten av blåstumörer genom att stimulera immunceller och avgifta karcinogener. Det ökar aktiviteten hos makrofager och lymfocyter som bekämpar cancerceller. Ämnen i grönsaken hjälper också till att ta bort gifter från kroppen och aktiverar antioxidanter.
11. Stoppar utvecklingen av prostatacancer. Syra S-allylcystein inhiberar tillväxten av prostatacancerceller och aktiverar funktionen av proteiner som hämmar tumörutveckling.
12. Det behandlar allergier. Vitlök kan undertrycka allergiska reaktioner.Ämnena i denna grönsak kan direkt hämma proteiner som stöder inflammatoriska faktorer under allergiska reaktioner.
13. Skyddar huden mot ultravioletta strålar. Exponering för ultravioletta strålar påverkar urokansyra i huden, vilket leder till hämning av immunsystemet. Att äta vitlök kan förhindra denna situation, eftersom ämnena i denna grönsak hjälper till att minska koncentrationen av urokansyra i huden.
14. Det har anti-aging-effekt. Långvarig aktuell behandling med vitlöksextrakt kan ha en föryngrande effekt eftersom det ökar hudcellernas tillväxt och livslängd. Antioxidanterna i vitlök förhindrar skador orsakade av fria radikaler. Vitlök innehåller också cytokinin, ett hormon som är involverat i utvecklingen av celler och, tack vare dess antioxidanteffekter, bromsar deras åldrande.
15. Eliminerar ärr. Regelbunden konsumtion av vitlök kan bli av med keloid ärr, som växer till följd av kollagenproduktionsstörningar.
16. Hjälper med håravfall. Det finns olika vitlökgeler och krämer som hjälper till att behandla patienter som lider av alopecia, en typ av håravfall som beror på immuncellseffekter på hårsäckarna. Föreningarna i vitlök hjälper till att förhindra håravfall och stimulerar deras återväxt.
17. Sänker kolesterolet. Vitlök sänker total kolesterol och låg densitet lipoproteins (LDL). LDL-kolesterol är skadligt eftersom det täpper blodkärl och ökar risken för hjärtattacker och stroke. Vitlök sänker kolesterolet genom att inaktivera kolesterolproducerande enzymer.
18. Sänker blodtrycket. Denna grönsak är särskilt användbar för personer som lider av högt blodtryck. Detta beror på en ökning av kalcium och en minskning av nivån av C-reaktivt protein - faktorer som ofta provocerar en ökning av blodtrycket. En annan faktor som orsakar hypertoni är svavelbrist. Allicin är en svavelförening i vitlök som sänker blodtrycket genom att öka koncentrationen av ett element. Detta hjälper till att slappna av musklerna i blodkärlen och förhindrar att de minskar.
19. Hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar. Hjärt dysfunktioner är ofta förknippade med överdrivet kolesterol, högt blodtryck, ökad blodplättsaggregering och igensatta blodkärl. Trombocyter hjälper till att stoppa blödning genom koagulering vid behov, till exempel efter fysisk skada. Emellertid leder trombocytaggregeringen ibland till blodproppar, vilket ökar risken för hjärtsjukdom. Vitlök förhindrar trombocytaggregation hos patienter med nedsatt hjärt-kärlsystem. Regelbunden användning bidrar också till avslappning av blodkärlen och sänker blodtrycket.
20. Förhindrar fetma. Vitlök påverkar ansamlingen av fett. De ämnen som finns i den bidrar till aktivering av proteiner i fettvävnad, lever och muskler, som omvandlar näringsämnen till värme istället för att avlägsna dem i kroppen. Dessutom svarar kroppen på intag av vitlök genom bildning av peroxider och aktiverar enzymer som förstör fettceller.
21. Tar bort gifter från levern. Bekämpningsmedel, miljöföroreningar och en mängd kemikalier kan orsaka oxidativ stress och provocera inflammation i människokroppen. Vitlök hjälper till att eliminera gifter på grund av dess antioxidantegenskaper. Svavelhaltiga föreningar i denna grönsak minskar oxidativ stress och hjälper också till att eliminera olika inflammationer. Mer specifikt hjälper vitlök att ta bort gifter från levern, vilket ökar aktiviteten för avgiftande enzymer.Det hämmar också enzymer som producerar fria radikaler och stimulerar oxidativ stress.
22. Förhindrar hjärnskador. S-allylcystein är en antioxidant som finns i vitlöksextrakt som skyddar en person från hjärnskador. S-allylcystein aktiverar antioxidanta enzymer i detta organ som undertrycker fria radikaler och förhindrar deras negativa effekter.
23. Förbättrar minnet. Vitlök höjer nivån av serotonin i hjärnan och hjälper till att förbättra den kognitiva funktionen. Vitlökolja förbättrar minnesfunktionen och kognitiv funktion genom att öka neuronal tillväxt.
24. Det har neurobeskyttande egenskaper. De råa grönsakernas antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper hjälper till att förebygga neurodegenerativa sjukdomar.
25. Förhindrar tungmetallförgiftning. Höga doser vitlök kan förhindra organskador orsakade av tungmetaller. Svavelföreningar i produkten minskar koncentrationen av bly i blodet. Svavel bidrar också till bättre absorption av järn och zink i blodet.
26. Läker sår. Vitlök kan användas för att behandla infekterade sår. För att få en effekt av det är det nödvändigt att placera en mosad vitlöksklyftan i det infekterade området, detta kommer att leda till nästan omedelbar lättnad.
27. Användbart för ben. Med regelbunden användning av vitlök kan försvagning av benvävnad minimeras och det totala bentillståndet förbättras. Grönsaker påverkar också östrogennivåer hos kvinnor under klimakteriet, vilket förhindrar risken för artros.
28. Gynnsam effekt på ögonen. Vitlök är rik på näringsämnen som selen, quercetin och vitamin C. De är alla viktiga för att upprätthålla hälsa och för att behandla ögoninfektioner och inflammationer.
29. Stöder örons hälsa. Vitlök, på grund av dess antivirala, svampdödande och antibiotiska egenskaper, kan användas för att lindra öronsmärta och behandla infektioner.
30. Förhindrar förekomst av akne. Vitlök, tillsammans med andra ingredienser som honung, grädde och gurkmeja, kan användas som ett medel för att förhindra akne. En grönsak är en effektiv hudrensare och ett antibiotikum som hjälper till att behandla olika hudsjukdomar. Dessa inkluderar hudutslag, psoriasis, herpes och blåsor.
31. Kontrollerar astma. Kokta vitlöksklyftor är effektiva vid behandling av astma. Att dricka ett glas mjölk med 3 kokta kryddnejlikor varje kväll innan du lägger sig kan minska tillståndet hos patienter med astma. Dessutom kan vitlök också användas för att behandla lunginfektioner såsom cystisk fibros.
32. Det är en naturlig afrodisiakum. Vitlök har afrodisiaka egenskaper, så det kan användas som ett medel för att stimulera sexuell funktion. Det förbättrar libido hos både män och kvinnor. Personer som är utsatta för överdriven sexuell aktivitet bör konsumera vitlök för att skydda sig mot nervös utmattning.

För kvinnor

Den främsta fördelen med vitlök för kvinnor är att den här produkten kan förhindra utveckling av bröst- och livmodercancer. Läkarna rekommenderar att du inkluderar vitlök i kosten under graviditetsperioden. En grönsak kan också bli av med femoral artros, som är vanligast hos kvinnor efter 50 år. Denna sjukdom påverkar hälsan i knä- och höftleden och påverkar också ibland ryggraden.

Vitlök hjälper en kvinna inte bara att ta hand om den inre hälsan utan också upprätthålla yttre skönhet. En färsk grönsak kommer att bidra till en enkel och snabb förstärkning av hårrötterna och kommer att provocera deras tillväxt, vilket gör håret tjockare. Vitlök kan också användas för att bekämpa alopecia. Om du regelbundet gnider vitlöksjuice i hårbotten kan du förbättra blodcirkulationen i denna del av kroppen, vilket kommer att leda till förstärkning av folliklarna.

För män

En av de största värdena för vitlök för män är dess effekt på sexuell funktion.Denna grönsak hjälper till att öka erektilförmågan och normaliserar styrkan och påverkar också positivt kroppens allmänna hälsa.

Om du tror att resultaten från omfattande studier visar det sig att konsumtionen av färsk vitlök regelbundet minskar risken för att utveckla prostatacancer med nästan hälften. Dessutom är vitlök i stånd att undertrycka spridningen av olika infektioner, varav vissa provocerar manlig infertilitet. Denna grönsak hjälper till att öka styrkan, normaliserar blodcirkulationen i ljumsken, vilket leder till en kvalitativ förbättring av spermiernas sammansättning.

Under graviditeten

Vitlök är en utmärkt immunostimulerande produkt som kan förstöra bakterier och förbättra matsmältningen. Det har också en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet och normaliserar hjärtfunktionen. Under graviditeten kan han byta ut läkemedel som är förbjudna, eftersom de kan skada barnet.

Om du inte följer konsumtionsnormen kan vitlök påverka kroppens allmänna tillstånd negativt. Detta manifesterar sig i form av halsbränna, allergier eller blodförtunnande. Dessutom är denna grönsak oförenlig med vissa mediciner, så det kan uppstå oförutsedda biverkningar som kommer att leda till en ökad risk för graviditet.

Det tillåtna intaget av vitlök är upp till 2 kryddnejlika i första och andra trimestern, i tredje - det rekommenderas inte att använda produkten.

Vid amning

Som regel förbjuder barnläkare inte att äta vitlök under amning. Barnet kommer troligtvis inte ens märka några förändringar.

Vissa experter säger att de ämnen som finns i vitlök kan provocera en ökad aptit hos ett barn, men du bör inte vara rädd för detta. Samtidigt är det mycket viktigt att följa konsumtionsbegränsningar. Hos en nyfödd är de inre organen ännu inte helt anpassade och kan normalt inte smälta allt. Därför, som alla andra produkter, måste vitlök införas gradvis i kosten. Tills barnet fyller 3 månader är det bättre att inte äta den här grönsaken. Från fyra månader kan du långsamt inkludera en tredjedel av en vitlöksklyftan i dagen i kosten. Det är viktigt att övervaka barnets tillstånd efter att ha ätit. Om inga problem uppstod, kan den dagliga frekvensen ökas till en kryddnejlika.

För barn

Barn får ge vitlök. Denna produkt har ett stort antal användbara egenskaper, men du måste introducera den i barnets kost i steg. Det är förbjudet att mata barnet med färsk, skarp vitlök, och till en början är det förbjudet att till och med lukta det. Värmebehandlad vitlök kan ges till ett barn tidigast 8 månader och bara kokas. Produkten måste introduceras gradvis som en del av andra rätter. När barnet är 3 år kan han redan ges färsk vitlök. Från 10 år är den maximala dagliga normen upp till 3 kryddnejlika.

När man går ner i vikt

Vitlök innehåller allicin - ett ämne som undertrycker en känsla av aptit och kan också ge ett stabilt viktunderhåll efter en diet. Dessutom är vitlök användbart för att gå ner i vikt, eftersom det:

1. Normaliserar blodglukos. Fluktuationer i socker kan öka aptiten och påverka också aktiviteten hos hormoner som är ansvariga för fettavsättning.
2. Det normaliserar blodcirkulationen och hjälper till att ta bort överskott av vätska från kroppen, vilket påverkar vikten.
3. Det främjar assimilering av "bra" kolesterol och kämpar med "dåligt", normaliserar fettmetabolismen i vävnader.

Ibland kan orsaken till extra kilo vara adrenalinproduktionsstörningar - detta är ett hormon som är involverat i nedbrytningen av fetter och en minskad aptit. Med regelbunden användning av vitlök återgår dessa processer till stor del, medan produktionen av kortisol, ett hormon som påverkar muskelproteiner negativt, undertrycks.

Fördelarna med vitlök i kombination med andra ingredienser

Vitlök har ett stort antal användbara egenskaper, vars effekt kan förbättras om den används i kombination med andra produkter.

Med mjölk

1. De biologiskt aktiva substanserna i vitlök och mjölkbakterierna i mjölken hjälper till att stärka immunförsvaret och aktivera kroppens skyddande funktioner.
2. En blandning av vitlök med mjölk har en positiv effekt på matsmältningssystemet, eliminerar förstoppning och uppblåsthet.
3. Mjölk- och vitlökskakningar hjälper kroppen att ta upp näringsämnen bättre.
4. Det är också värt att notera drinkens positiva effekt på det kardiovaskulära systemets funktion, eftersom överskott av kolesterol elimineras förstärks strukturen hos kärlväggarna.
5. Symbios av dessa produkter hjälper till att minska intensiteten av smärtsyndrom i fall av artrit.

Dessutom har verktyget en positiv effekt på nervsystemets funktion, lindrar ångest och eliminerar sömnlöshet. Mjölk med vitlök hjälper till att hantera nedsatt reproduktionsfunktion, återställer balansen mellan bakterier i tarmen och kämpar mot parasitiska angrepp.

Med honung

Symbios av vitlök och honung är ett verkligt helande verktyg.

1. Det förbättrar blodcirkulationen och har en tonisk effekt på det kardiovaskulära systemet.
2. Det utspädd blod, förhindrar bildning av blodproppar, förhindrar bildning av åderbråck, samtidigt som hjärtmuskeln aktiveras, sänker blodtrycket.
3. Hjälper till att rena blodet från skadliga ansamlingar och överskott av kolesterol på grund av förekomsten av antioxidanter.
4. Det försvagar kroniska inflammatoriska processer, hjälper till att bekämpa dem, eftersom det har antibakteriella och svampdödande egenskaper.
5. Det är ett sätt att förebygga akuta luftvägsinfektioner och behandling av förkylningar.

Ibland föreskrivs en sådan komposition som en extra behandling mot hosta, eftersom den inte bara hjälper till att bekämpa sin patogen utan också rengör luftvägarna och stimulerar hosta.

Med citron

Vitlök-citron tinkturer är mycket friska. Ganska ofta används denna dryck som ett medel för rengöring av kärl. Kolesterol tenderar att samlas i kroppen. Detta beror på konsumtionen av livsmedel som innehåller mycket animaliskt fett. Detta leder till ansamling av kolesterol i plack och deponering i kärlen. Samtidigt minskar deras elasticitet, trycket ökar och blodproppar kan också bildas. Tinktur på vitlök med citron hjälper till att sänka kolesterol i blodet och förhindrar också bildning av plack. C-vitamin bryts ned och tar bort dessa skadliga ansamlingar från kroppen. Drycken hjälper till att rena kärlen från gifter och förbättrar ämnesomsättningen.

Med kefir

Ett annat användbart botemedel är en blandning av vitlök med kefir. Det här verktyget har många användbara egenskaper. Vid regelbunden användning normaliseras metaboliska processer, så blandningen hjälper till att bli av med extra kilo. Kefir med vitlök är perfekt som en extra maträtt under lossningsperioden, eftersom det hjälper till att mätta kroppen utan att överbelasta magen med fett och kalorier. Symbios av kefir med vitlök hjälper till att producera magsaft, vilket leder till en ökad aptit.

Verktyget ska användas av personer som lider av gastrointestinal dysbios, samt i närvaro av parasiter. Kefir med vitlök hjälper till att rensa tarmarna av ägg och helminth larver.

Inlagd vitlök: fördelar och skador

Även värmebehandlad vitlök har användbara bioaktiva ämnen (allicin och ajoen), som är involverade i produktionen av vätesulfid, som är en naturlig antioxidant. Den uppenbara fördelen med en inlagd grönsak är att den skyddar kroppen från bakteriella virussjukdomar, åderförkalkning och skörbjugg. Det kan användas för att sänka halten dåligt kolesterol och förebygga sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Med alla användbara egenskaper hos inlagd vitlök är det inte nödvändigt att överdriva det med en dosering, eftersom det ger fördelar endast vid rationell konsumtion.

De skadliga effekterna av inlagd vitlök kan observeras vid intolerans. Detta kan framkalla huvudvärkattacker, en minskning av reaktionshastighet och uppmärksamhet.

Vad är kokt vitlök bra för?

Under tillagningen producerar vitlök adenosin, ett ämne som försvagar blodkoagulationsaktiviteten, vilket minskar risken för blodproppar. Regelbunden användning av kokt vitlök hjälper till att normalisera blodkompositionen, minska blodtrycket och rena blodkärlen. Dessutom tas lipoproteiner med låg densitet bort från blodet och tarmen rengörs för parasiter och bakterier.

Fördelarna och skadorna med rostad vitlök

Rostad vitlök lockar främst uppmärksamhet på grund av frånvaron av en skarp lukt, liksom en karakteristisk eftersmak. Men det finns viktigare skäl, baserat på vilka, sådant vitlök bör ingå i din kost. Så han är en av ett antal produkter som ökar deras positiva egenskaper efter stekning. Det hjälper till att rena tarmarna från toxiner, normaliserar immunförsvaret, förhindrar oxidation av kroppen, förbättrar metaboliska processer och bränner fett. Rostad vitlök hjälper till att eliminera vätskor från kroppen, förstör bakterier och hjälper också till att bekämpa cancerceller.

Om vi ​​pratar om de negativa effekterna av stekt vitlök, kan det noteras att det i stora mängder har en negativ effekt på hjärnan, orsakar distraktion, bromsar reaktioner och provoserar huvudvärk.

Bakade vitlöks fördelaktiga egenskaper

Bakad vitlök är ett naturligt antibiotikum som hjälper till att rena kroppen av bakterier. Det förstör parasiter, patogener och stöder tarmarna. Vitlök hjälper också levern i processen att eliminera toxiner, gifter, giftiga föreningar och cancerframkallande ämnen. Regelbunden konsumtion av bakad vitlök stimulerar metaboliska processer som påskyndar viktminskningen. Redan efter 14-18 dagar efter början av användningen av denna produkt kan du märka en ökad uthållighet och ökad prestanda.

Fördelarna med torkad vitlök

Vitlök hjälper till att påskynda läkningsprocessen för sår, förstör olika virus och mikrober. Det har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet, sänker blodtrycket och minimerar risken för blodproppar. Torkad vitlök underlättar eliminering av sputum från kroppen, bromsar tillväxten och bekämpar utvecklingen av cancerceller, särskilt hos rökare.

Användningen av ett huvud av vitlök en gång på 3 dagar minskar risken för att utveckla onkologi med 30%.

Fördelarna och användningen av vitlökskal

Vitlökskal har biologiskt aktiva ämnen som har en föryngrande effekt på kroppen. Dessutom hjälper pektinet i det att minska dåligt kolesterol och hjälper till att ta bort salter och skadliga ämnen från kroppen. Skalbaserade tinkturer och avkok kan användas som smärtstillande medel, och extrakt kan användas för att behandla candidiasis och mjäll.

För att rena kroppen kan människor som bor på miljöförorenade platser göra tinkturer och avkok baserat på vitlökskal. Dessa medel används också för att förvärra olika inflammationer, i fall av influensa och SARS.

Vitlök i medicin

Vitlök används ofta inom medicinområdet, eftersom den har ett stort antal användbara egenskaper.

Med diabetes

Vid diabetes är vitlök tillåtet. Denna produkt hjälper till att sänka sockernivåerna och hjälpa till att stärka kroppen.De aktiva substanserna som finns i vitlök hjälper levern att producera glykogen, bromsa nedbrytningen av insulin och normalisera aktiviteten i det endokrina systemet. Det mest användbara i detta fall är färsk vitlök som inte har genomgått värmebehandling. Du kan använda torr produkt och juice från den. Den tillåtna dosen är cirka 15–20 droppar vitlöksjuice per 50–100 g mjölk (inte mer). Du måste ta en halvtimme innan måltiderna.

Det är viktigt att: Det glykemiska indexet för vitlök är 30 enheter.

Med pankreatit

Vitlök är kontraindicerat vid pankreatit. Denna produkt provoserar en riklig produktion av saft i bukspottkörteln, vilket kan vara farligt i detta fall. Med användning av vitlök kommer sjukdomen att förvärras. Till och med ett dödligt utfall är möjligt vid körning. Det enda undantaget är sjukdomens försvagningsperiod.

Med gastrit

Använd en liten mängd vitlök är endast tillåtet vid långvarig remission. Det kan inte ätas rått, men det är tillåtet att lägga en kryddnejlika i en skål som ska bakas eller stuvas.

I det kroniska steget rekommenderas inte produkten, men du kan lägga till den i rätter i små portioner. Vid brännande känsla i magen och med uppblåsthet bör vitlök kastas. Med förvärring är grönsaken förbjuden att äta.

För tarmen

Med regelbunden användning av vitlök kan du bli av med parasiterna som lever i tarmen. Svaveln i den hjälper till att eliminera gifter från kroppen. Vitlök föreskrivs för behandling i fall av bly, kvicksilver och arsenikförgiftning. Grönsaker avlastar kroppen av tungmetaller, skadliga ämnen - konserveringsmedel, livsmedelsfärger och andra tillsatser.

För förstoppning

Vitlök är en produkt som har en laxerande effekt och också hjälper till att bli av med tarmbakterier. För att bli av med förstoppning räcker det att använda denna produkt som en del av vardagsrätter (2-3 kryddnejlika) - detta kommer att öka tarmens rörlighet avsevärt, hjälpa till att ta bort ackumulerade gifter från kroppen.

Med gikt

Med gikt är vitlök tillåtet, men bara i mått. Det hjälper till att stärka lederna och normaliserar blodtrycket. Men samtidigt är det förbjudet att använda den här produkten som huvudmedicin. Under behandlingen av gikt rekommenderas det att konsumera en grönsak i sin naturliga form (1-2 kryddnejlikor per dag på tom mage). Baserat på det kan du dessutom förbereda salvor och tinkturer.

Med kolit

När kolit kan vitlök läggas till maten i små mängder. Detta normaliserar tarmarna och hjälper också till vid behandling av inflammation i matsmältningssystemet. Det rekommenderas att konsumera cirka 2 gram vitlökpulver 2 gånger om dagen efter måltiderna. Detta läge gör att du snabbt kan justera stolen och lindra diarré som uppstår med kolit. Men samtidigt, glöm inte bort de enskilda personernas individuella egenskaper, så innan du börjar använda en brinnande grönsak bör du rådfråga en specialist.

För levern

I moderation kommer vitlök att ha en gynnsam effekt på kroppen eftersom det hjälper till att rena levern. Dessutom ingår vitlöksextrakt i läkemedel som används för att behandla levern.

Med hemorrojder

Det är tillåtet att konsumera vitlök för hemorrojder, men vissa regler måste följas, nämligen - det finns en produkt uteslutande i sin råa form, inte mer än fyra kryddnejlikor per dag. När det gäller inre hemorrojder med blödning måste du använda produkten i finmalt form.

Med kolecystit

För att förbättra tillståndet och påskynda behandlingen måste du följa den föreskrivna kosten. Av denna anledning bör rå vitlök uteslutas från kosten, men det är ibland tillåtet att konsumera en termiskt bearbetad produkt.

Vitlöksbaserade recept för traditionell medicin

Styrka Åtgärd

1. Dela ett vitlökhuvud i skivor och skala.
2. Häll vitlök med mjölk (1 kopp) och koka på låg värme tills de är mjuka.
3. Sila och tillsätt honung (1 matsked) och blanda sedan noggrant.
4. Ta upp till 3 gånger om dagen i 1 msk. 30 minuter innan du äter.

Kursen varar 2–4 veckor.

Gemensamt gnidmedel

1. Skala vitlök (7-8 kryddnejlika) och hacka fint.
2. Tillsätt vodka (100 ml) och äppelcidervinäger (0,5 l), blanda och försegla.
3. Placera på en sval mörk plats i 20 dagar medan du skakar då och då.
4. När blandningen infunderas, sil du den.

Verktyget gnuggas in i ömma leder med artrit och artros.

Aterosklerosförebyggande

1. Hackad vitlök (100 g) blandad med honung (50 g) och citronsaft (6 st.).
2. Kork och placera i 5 dagar för att insistera på en sval plats.
3. Ta 1 tsk. upp till 3 gånger om dagen (en halvtimme före en måltid).

När åtgärden är över bör du ordna en 7-dagars paus och sedan upprepa kursen.

Vitlök i kosmetologi

Vitlök har många användbara egenskaper som används inom kosmetologin för hud- och hårvård.

För ansikte

Anti-aging mask

1. Till vitlöksjuice (1 tsk) tillsätt morotsaft (2 msk) och blommahonung (1 tsk).
2. Applicera på ren hud.
3. Vänta 5-7 minuter (det viktigaste är att inte överdriva det). Tvätta ansiktet.

Antiinflammatorisk mask

1. Kombinera mosad vitlök, äppeljuice, kosmetisk lera och stärkelse (1 tsk vardera).
2. Rör om tills en krämig konsistens.
3. Applicera på ren hud.
4. Håll i 15 minuter.
5. Tvätta ansiktet försiktigt.

För hår

Mask för håravfall

1. Slip vitlök (1 huvud) och tillsätt honung (2 matskedar).
2. Applicera blandningen på torrt hår.
3. Håll i 60 minuter.
4. Tvätta håret med schampo.

Anti mjäll mask

1. Tillsätt gräddfil (1 tsk), honung och ricinolja (1 tsk vardera) i vitlökskrulla (2 tsk).
2. Rör väl.
3. Gnugga blandningen in i hårbotten.
4. Vänta 30 minuter.
5. Tvätta håret.

Du kan applicera masken upp till 1 gång per vecka.

Användning av vitlök i matlagning

Vitlök används ganska aktivt inom matlagning. Vitlökskryddor är perfekta för kötträtter, skaldjur, smörgåsar och sallader. Grönsaker kan fungera som huvudingrediensen i beredningen av saltade inlagda kryddnejlikor som konsumeras med olika soppor och huvudrätter. Ibland används det även vid beredningen av söta desserter. I vissa länder finns till exempel vitlök i kakor, godis och glass.

Skada och kontraindikationer

Som alla andra produkter har vitlök sina egna begränsningar för användningen. Det är förbjudet att använda i sådana fall:

• mag-tarmsjukdomar - gastrit, magsår osv.;
• pankreatit;
• anemi;
• urinvägar;
• hemorrojder;
• allergisk mot produkten.

Det är värt att notera att i sammansättningen av vitlök finns det ett giftigt ämne - sulfanyl-hydroxyljon, vilket orsakar huvudvärk och minskad reaktion. Men som regel händer detta endast vid överdriven användning. Allergier kan ibland observeras.

Symtom på en vitlökallergi

Den kliniska bilden kan åtföljas av sådana symtom:

• hosta;
• svälja att svälja;
• yrsel;
• nässelfeber;
• magkramper;
• stickningar i nästan mun;
• illamående, kräkningar
• väsande andning.

I svåra fall kan anafylaktisk chock uppstå.

Hur man lagrar vitlök hemma

Det bästa stället att förvara vitlök är ett mörkt, torrt, svalt rum med en temperatur på 2–5 ° C och en luftfuktighet på cirka 75%. Grönsaker kan förvaras i källaren, källaren, skjulet, lådan på balkongen eller kylskåpet. I detta fall är det nödvändigt att regelbundet kontrollera tillståndet av vitlök. En produkt som redan börjat ruttna ger en obehaglig lukt. Mjukade, skrynkliga glödlampor ska kasseras.

Är det möjligt att frysa

Du kan frysa vitlök, särskilt eftersom det gör att du kan lagra den under mycket längre tid. Det rekommenderas inte att frysa det med hela huvuden, eftersom det efter avfrostning är för mjukt, vilket gör det svårt att rengöra. Den bör frysas i högst sex månader, annars kommer produkten att förlora några av dess fördelaktiga egenskaper.

Hur man skalar vitlök snabbt

1. Det klassiska sättet. Tryck på knivbladets sida på vitlöksklyftan. Detta hjälper dig att enkelt separera skalet.
2. Skakning. Placera vitlöksklyftan i en metallbehållare, täck med en jämförbar skål ovanpå och skaka ordentligt. Efter 10-15 sekunder skalas vitlök.
3. Använd vatten. Häll kallt vatten i en kopp och lägg vitlöksklyftor där. Efter 15–20 minuter, ta bort skalade kryddnejlika.
4. Använd mikrovågsugn. För bästa exfoliering, skicka vitlök i mikrovågsugn i 15 sekunder.

Hur man äter vitlök

Den främsta hemligheten med att bibehålla fördelaktiga egenskaper är att vitlök inte ska stekas eller kokas under lång tid. Före användning måste produkten finhackas och lämnas i 5-7 minuter vid rumstemperatur. Detta gör att allicin sticker ut, vilket hjälper till att bevara de gynnsamma egenskaperna hos vitlök.

Hur mycket kan du äta per dag

Det tillåtna dagliga intaget av vitlök är 2–5 g eller en kryddnejlika.

Kan jag äta på natten och på tom mage

Det finns inget tydligt svar på frågan om vitlök får konsumeras över en natt. I allmänhet är det inte förbjudet att äta den här produkten före sänggåendet. Beroende på hälsotillståndet måste personen själv bestämma om han kan äta vitlök.

På tom mage, särskilt på morgonen, kan och bör den konsumeras, eftersom i detta fall dess positiva effekter är mer effektiva.

Hur man knipar vitlök: recept

Snabbt sätt

ingredienser:

• vitlök - 1 kg;
• socker - 5 msk;
• salt - 2 msk .;
• vatten - 1 l;
• vinäger (tabell 9%) - 100 g.

Hur man lagar mat:

1. Skala vitlök, medan en del av skalet måste vara kvar.
2. Koka vatten och tillsätt vitlök. Blansera i upp till 3 minuter. Skölj i kallt vatten och placera i burkar.
3. Koka vatten, tillsätt socker och salt, blanda väl. Häll sedan vinäger.
4. Lägg saltlaken i 15 sekunder på kaminen, sil med gasväv och häll i bankerna.
5. Efter kylning, ta bort vitlök i tre dagar i kylen.

På ukrainska

ingredienser:

• vatten - 4 msk .;
• salt - 2 tsk;
• bordsäger - 2 msk.

Hur man lagar mat:

1. Skölj vitlök, skära toppar, skala, lämna stjälkar upp till 5 cm.
2. Flanell vitlök och markera den i varmt vatten i ett par minuter.
3. Sterilisera burkarna och fyll dem med vitlök.
4. Häll saltlaken till toppen (saltlösningsrecept i föregående recept).

Kan vitlök ges till djur

Trots att vitlök hjälper till att bekämpa helminths rekommenderar inte veterinärer att ta med det i en hunddiet. För katter är vitlök ännu farligare. Även små doser kan utlösa allvarliga matsmältningsstörningar. Om djuret har ätit för mycket vitlök, kommer han att behöva akut hjälp, annars kan det vara dödligt.

Hur man kan bli av med lukten av vitlök från munnen

1. Använd tandkräm. När du har ätit vitlök kan du helt enkelt borsta tänderna med tandkräm. Dessutom rekommenderas att rengöra tungan med en skrapa, tandtråd och skölj munnen.Efter rengöring kan resultatet fixas med tuggummi.
2. Med hjälp av mat och dryck. Vissa livsmedel kan ta upp lukten av vitlök. Till exempel svamp, morötter och potatismos. Dessutom kan vitlök tvättas med mjölk eller te med citron.
3. Använd uppfriskande kryddor. När du har ätit vitlök kan du också skölja munnen med varmt vatten och sedan tugga persiljolöv. Istället för persilja kan du använda mynta, spenat, basilika eller färska kardemummikorn.

Intressanta fakta om vitlök

1. Vitlök är en av de äldsta grönsaksgrödorna. Forntida människor trodde att denna produkt ger styrka och uthållighet.
2. Det finns många övertygelser som antyder att vitlök bekämpar onda andar och kan skydda mot vampyrattacker. Denna produkt nämns upprepade gånger i Bram Stokers Dracula-roman, liksom i några av Shakespeares verk.
3. Vitlök är mycket attraktiv för iglar.
4. 19 april är National vitlökdag.
5. Det finns över 300 sorter av denna grönsak.
6. Allyumophobia är en rädsla för vitlök.
7. I antika Grekland bar brudar buketter inte av blommor, utan av örter och vitlök.
8. Staden Chicago (USA) är uppkallad efter denna grönsak. "Chicagaoua" är ett indiskt ord som betyder "vild vitlök."
9. Det största antalet vitlöksklyftor som äts på en minut är 34.
10. Under första världskriget användes det som ett helande verktyg av brittiska soldater.
11. Hösten är den bästa tiden att plantera vitlök. Det är viktigt att plantera den 4-6 veckor innan marken fryser markant. Denna grönsak älskar väl dränerad jord på en solig plats.
12. Vitlök innehåller 17 aminosyror.

Foto av vitlök