Gurkor: hälsofördelar och skador

En av de mest populära grönsakerna i världen idag är gurka. Detta kan hävdas på grundval av att 27 juli årligen firas som den internationella gurka dagen.

Men få människor vet att gurka inte är en grönsak, eftersom den tillhör pumpa familjen och kallas ibland "falska bär".

Typer av gurkor

Tänker på vilka gurkor du vill föredra, först måste du bestämma om syftet med deras förvärv.

Gurkor är:

1. Universal. De har en genomsnittlig smak och har en massa med medel densitet. Denna typ är den mest populära och lämplig för alla ändamål: för beredning av sallader, konservering och saltning. Det tillhör den tidiga mogningen. Ett utmärkande kännetecken för deras utseende är vita och svarta små spikar på en ljusgrön frukt med ljusa ränder. Det smakar sött, krispigt och doftande. Universella gurkor är mycket motståndskraftiga mot torka och många sjukdomar, behöver inte speciella vårdvillkor.
2. Salt-beläggning. Dessa sorter av gurkor kännetecknas av en tunn skal och tät massa, som hjälper dem till kulinariska manipulationer med minsta förluster och jämnt absorberar saltlösningen. En sådan speciell struktur gör det möjligt för dem att överföra även mycket lång lagring i saltlösning utan deformation. De är idealiska för saltning och för konservering. Deras dimensioner kan nå en längd på 16 cm, vilket är perfekt för deras snäva placering i banken. Smaktkvaliteten hos pickles gör det möjligt att framgångsrikt använda dem både färska och till sallader. Nackdelen med denna sort är den korta hållbarheten - de bleknar snabbt, blir gula och försämras. Sådana gurkor har ofta många små svarta spikar och en mörkgrön skal.
3. Snackgurkor är gurkor. De fick sitt namn på grund av deras lilla, trevliga storlek och skarpa struktur. Oftast odlas de i ett växthus. De har formen av en cylinder och kan nå en längd på endast 4 cm. Samla dem innan de är helt mogna. Deras främsta fördel är en speciell, behaglig smak och behaglig form. De används ofta i beredningen av pickles och används sedan som ett separat mellanmål eller läggs till smörgåsar, pizza eller sallader. De producerar också en särskilt välsmakande sås. Huvuddelen av gurkor odlas i Indien.
4. Sallad gurkor. De har större frukter (både i längd och bredd), har en mer rik smak och arom. Deras skal är tät och slät, oftast vanlig. De innehåller mycket mer socker. Under kulinarisk bearbetning förlorar troligen sådana gurkor sin form och smak, och en tjock hud tillåter inte att saltas jämnt.Denna art används oftast till försäljning, eftersom den lagras mycket längre än andra gurkor.

Vad är skillnaden mellan pickles och pickles

Inte alla kan svara på frågan om vad som är skillnaden mellan inlagda och inlagda gurkor. Återspeglar detta, det första som fångar ditt öga är saltens olika sammansättning för deras beredning och den helt olika processen.

För inlagda gurkor är det obligatoriskt att förbereda en mättad marinad. Genom sin smak liknar det starkt havsvatten, varför namnet - översatt från latin som ”marinus” betyder ”hav”. Dess namn beror på det faktum att den första marinaden för gurkor, kött och andra produkter var vanligt havsvatten.

Det viktigaste kännetecknande för marinaden för grönsaker är närvaron av syra - det är det som ger bevarandeprocessen. Det består vanligtvis av: salt, socker, olika kryddor (de flesta är pepparkorn), vinäger eller citronsyra. Häll gurkor med varm saltlösning, pastörisera och rulla 1,5–3 liter i burkar. För att förbereda detta konservering, bör du noggrant välja produkterna: om du saknar gurken, även med lite rutt, kan burkarna explodera, och saltlaken kommer säkert att bli bortskämd av obehaglig jäsning. När du väljer gurkor för konservering, bör du inte bara uppmärksamma deras variation (universal eller betning), utan också noggrant undersöka om det saknas yttre skador, gulhet och mjukhet. Det är bäst att välja medelstora skarpa gurkor av ungefär samma storlek.

Saltens sammansättning för pickles inkluderar inte syra, som tjänar som deras huvudskillnad från inlagd. Traditionellt saltas de i stora träfat. För saltning används också ett stort antal kryddor, örter, olika blad, vitlök, lök, koriander, senap, peppar och kummin. Gurkor tvättas först väl, läggs sedan på en kudde av vinbärsblad och lägger regelbundet lager med andra grönsaker och örtblad. Sedan hälls det hela med en saltlösning (cirka 15–20% salt). Saltlaken hos sådana gurkor anses vara användbar - den är mättad med kalium, mycket kryddaoljor, juicen av själva grönsakerna, släcker perfekt törsten och lindrar symtomen på en baksmälla.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet i gurkor varierar från 10 till 16 kalorier per 100 g, beroende på variation.

95% av gurken består av ett vätskestrukturerat vatten. Detta är till stor fördel för människokroppen, eftersom strukturerat vatten tar bort skadliga gifter, överskott av salt och avfall från kroppen och rengör njurarna väl.

Ingår också i sammansättningen av gurkan:

1. Betakaroten, som är en kraftfull antioxidant och ett viktigt element. Det bromsar oxidationsprocesserna i kroppen, har förebyggande egenskaper mot ögonsjukdomar och synskador.
2. Vitamin A, det kallas också smittsam på grund av den positiva effekten på kroppens skyddande funktioner och antimikrobiell verkan. Det stärker också naglarna och påskyndar sårläkning.
3. Vitamin B1 spelar en oumbärlig roll i fett-, protein- och kolhydratmetabolismen. Det minskar aptiten och bromsar åldringsprocessen, neutraliserar de negativa effekterna på människokroppen av alkohol och rökning.
4. Vitamin B2 spelar en viktig roll i blodbildningsprocessen, reglerar tillväxtprocesser och påverkar reproduktiv funktion positivt.
5. Askorbinsyra spelar en viktig roll för människans immunitet och produktionen av hormoner. C-vitamin är involverat i produktionen av kollagen och förlänger kroppens ungdom.
6. Vitamin PP (eller B3) är nödvändigt för att upprätthålla hälsan och normal funktion i kroppen, det normaliserar hjärtans funktion, produktionen av hormoner och stöder en frisk hud.
7. Kalium reglerar vattenbalansen och förser hjärnan med syre, ökar dess arbetsförmåga och förbättrar minnet.
8. Magnesium är nödvändigt för nervsystemets hälsa och musklernas normala funktion.Det ger förmågan att få energi från socker i blodet och normaliserar arbetet i det endokrina och hjärt-kärlsystemet.
9. Zink är viktigt för benbildning och hjälper till att förhindra utveckling av diabetes och artrit.
10. Koppar hjälper kroppen att producera hemoglobin, aktiverar processen för celltillväxt och kollagenproduktion.
11. Mangan sänker kolesterolet och främjar frisk bindväv, brosk och ben.
12. Järn är nödvändigt för produktion av hemoglobin i blodet och skyddar kroppen från skadliga bakterier.
13. Klor rensar levern från fett och reglerar syra-basbalansen.
14. Jod är nödvändigt för god hjärnfunktion, förbättrar människans prestanda och hjälper till att bekämpa övervikt.
15. Krom är involverat i kolhydrat- och lipidmetabolismen i kroppen och stärker också benvävnaden och hjälper till att upprätthålla normal vikt.
16. Fosfor förbättrar metabolismen och förmågan hos celler att regenerera, stärker tandemaljen.
17. Natrium stödjer den normala balansen mellan syra och bas och främjar produktionen av magsaft.
18. Vitamin B9 är oumbärlig i tillväxtprocessen och bildandet av nya celler, särskilt nödvändigt för barn under den aktiva tillväxtperioden.

Gurkan är en mästare inom fiber. Regelbundet ätande normaliserar matsmältningsprocesserna och förbättrar matsmältningens näringsämnen.

Vilka är fördelarna med färska gurkor?

För kvinnor

Fördelar med användning:

1. Underhåll av skönhet och hudton.
2. Förebyggande av matsmältningsstörningar.
3. Förbättrad ämnesomsättning.
4. Ger håret glans, påskyndar tillväxten och förhindrar delade ändar.
5. Saktar ner åldringsprocessen.
6. Reglering av hormoner i kroppen.
7. Förhöjning av viktökning

För män

Fördelarna med att äta färska gurkor:

1. Förebyggande av hjärt-kärlsjukdom.
2. Ökad tillgänglighet.
3. Förbättring av minnet.
4. Lägre kolesterol.
5. Normalisering av matsmältningssystemet.
6. Öka styrkan.
7. Leverrensning.
8. Smärtstillande effekt.

Under graviditeten

Vitaminer, fiber och spårämnen som finns i ordentligt odlade gurkor är ett verkligt fynd för väntande mödrar. Kvinnor som bär ett barn behöver bara en stor mängd hälsosamma vegetabiliska livsmedel för att undvika utarmning av kroppen och vitaminbrist, samt för att ge barnet alla förutsättningar för rätt utveckling.

Fördelar med användning:

• minskad risk för viktökning och överätning under graviditet;
• förebyggande av ödem;
• avföring normalisering;
• humörförbättring;
• normalisering av sömn;
• ökad fysisk aktivitet.

Under graviditet bör färska gurkor föredras, och konsumtionen av saltade och inlagda bör begränsas och deras kvalitet strikt kontrolleras. Det är bäst att undvika att köpa färdiga pickles och föredra hemmagjorda ämnen. Så du kan undvika att äta skadliga ämnen för barnet.

Att välja mellan pickles och pickles är det bäst att äta det senare. Höga nivåer av syra i inlagda preparat har en negativ effekt på kroppen. Användningen av pickles måste begränsas på grund av det höga saltinnehållet och möjliga konsekvenser i form av ödem och viktökning. Du bör inte heller äta inlagda gurkor på grund av det höga innehållet av vinäger - i framtida mor kan han provocera anemi.

För att den förväntade modern inte ska lockas till den "salta" dieten, är det nödvändigt att upprätthålla en balans mellan kolhydrater, proteiner och fetter i kosten, följa dieten - ofta i små portioner, äter inte bearbetade livsmedel.

Kontraindikationer för användning av gurkor under graviditet kan vara matsmältningsbesvär, överdriven gasbildning och allergiska reaktioner.

Vid amning

Självklart behöver ammande mödrar gurka, eftersom de innehåller många användbara ämnen som är nödvändiga för henne och barnet.

Fördelar med användning:

• förbättra proteinfördelningsbarhet;
• normalisering av matsmältningen;
• diuretisk effekt;
• avföring normalisering;
• ökad prestanda;
• förbättrad hjärnfunktion;
• humörförbättring;
• normalisering av vikt efter förlossning;
• förbättring av hud och hår.

Det är nödvändigt att försiktigt införa gurkor i kosten för en ammande mor, eftersom nyfödda ofta lider av buksmärta orsakad av jäsningsprocessen. Gurkor kan förbättra denna process. Det är nödvändigt att introducera dem i kosten tidigast 5 månader efter födseln, när barnets mage redan arbetar.

Det är bäst att äta produkten på morgonen, i små mängder, för att övervaka möjliga biverkningar under dagen. Om det efter det finns uppblåsthet i barnet, diarré och kolik - bör en kvinna avstå från att äta gurkor. Om barnet mår bra kan du fortsätta öka mängden grönsaker, men gör det gradvis och inte missbruka den.

Du bör avstå från att konsumera gurkor på vintern - oftast odlas de i växthus med mycket kemikalier, vilket kan leda till förgiftning och smärta i buken.

Det är också nödvändigt att överge inlagda gurkor och begränsa användningen av saltade.

Med missbruk är sådana problem hos barnet möjliga:

• uppblåsthet;
• ökad törst;
• nervositet och sömnstörning;
• allergier;
• störningar i avföringen.

För barn

Fördelarna med att äta gurkor:

1. Förekomsten av användbara mineraler, vitaminer och spårelement som är nödvändiga under den aktiva tillväxtperioden.
2. Förebyggande av sjukdomsutveckling.
3. Stärka immunitet.
4. Förbättra matsmältningen.
5. Normalisering av sköldkörteln.
6. Ökad hjärnprestanda.
7. Bildandet av frisk benvävnad.

För att undvika problem med magen behöver du inte börja ge gurka till barnet innan han fyller ett år. Detta beror på att barnets kropp ännu inte har anpassats för att smälta den här typen av mat. Gurkor kan orsaka lös avföring och ökad gasproduktion.

För att börja introducera dem i barnets kost, i ett första skede räcker det med en bit som väger 5 g. Om detta inte följs av magbesvär kan du gradvis öka portionen. Barnet behöver definitivt skala skalet från gurkan, annars kommer han bara inte att smälta den.

Det är bäst att börja lägga till potatismos på menyn. Så barnet kommer att vara lättare att assimilera produkten. Efter ett tag, när han vant sig vid det, kan du göra finhackade sallader och lägga till dill och persilja i gurken och sedan tomater.

Det är nödvändigt att se till att produkterna i barnmenyn är så naturliga som möjligt, undvik att köpa gurka på vintern. Om ditt barn lider av gastrit måste du helt avstå från gurka. De kan också kontraindiceras för problem med levern eller njurarna.

Det är inte nödvändigt att ge pickles och pickles till barn under tre år. Sedan begränsa deras antal strikt.

Fördelarna och skadorna av inlagda och inlagda gurkor

Inlagda gurkor och deras betning betraktas som mycket mer användbara än inlagda, eftersom i andra fall förstörs de flesta användbara spårelement av syra och en lång hållbarhet.

Under saltningen fortsätter gurkor att "leva" i svampens biosfär, och i den sura marinaden dör alla levande saker. Av alla användbara egenskaper kvarstår bara en behaglig smak och aroma. Detta bestämmer nyttan hos pickles och värdelösheten, och ibland skadorna på pickles.

En vanlig fördel med inlagda och inlagda gurkor är deras långa hållbarhet. Tack vare detta kan du äta dina favoritgrönsaker utan att köpa produkter av tvivelaktig kvalitet under den kalla säsongen.

Det är bäst att undvika konserverade butiksprodukter och föredra endast hemlagade pickles. Så du kan kontrollera både kvaliteten på gurkafrukter och frånvaron av tillsatser som är skadliga för människokroppen i saltlösningen: höga halter ättiksyra, konstgjorda konserveringsmedel och smakämnen.

Inlagda och inlagda gurkor skiljer sig från färska i mer mättad smak. Deras användning i mat har en mild laxerande effekt, förbättrar matsmältningsprocesserna och ökar aptiten.

Båda typerna av pickles konsumeras ofta som ett oberoende mellanmål, men de kan också läggas både till varma rätter och till smörgåsar eller sallader för att ge dem en speciell pikant.

Vad är användningen av gurkajuice

Gurkasaft är ett koncentrat av alla användbara egenskaper hos en gurka. Det reglerar perfekt tarmsyra-basbalansen och har både en förebyggande effekt mot sjukdomar och hjälper till att bekämpa befintliga.

Gurkasaft hjälper till att bekämpa hjärt-kärlsjukdomar, patologier i mag-tarmkanalen och återställer också balansen mellan kalium och natrium och tar bort skadliga ämnen från kroppen.

Hur man gör

För att göra färsk gurka behöver du en juicepress och några bitar gurkor. Sådan juice kan inte bara användas som en oberoende produkt utan också tillsätta juice av andra grönsaker eller frukter, yoghurt eller honung.

En blandning av gurksaft med honung kommer att fungera som ett bra hostdämpande medel och underlätta utsläpp av sputum. Du kan dricka upp till 1 liter juice per dag. Men det rekommenderas att inte använda det mer än 100 ml åt gången.

Fördelarna med tomat- och gurksallad

Tomats- och gurksallad är en av de vanligaste i världen. Båda dessa produkter har en värdefull sammansättning för människor, rika på spårelement, vitaminer och näringsämnen.

Tomater, som gurkor, är en kraftfull antioxidant, hjälper till att förhindra risken för hjärt-kärlsjukdom, stödjer skönhet och ungdom hos en person. Men fördelarna med en sådan sallad är det mycket tveksamt. Näringsläkare säger att matsmältningen av tomater och gurkor är mycket annorlunda, så ofta användning av en sådan skål kan leda till allvarliga konsekvenser för matsmältningssystemet.

Matsmältning av sådan mat kan orsaka obalans i matsmältningsprocesserna och leda till kolik, matsmältningsbesvär och överdriven gasbildning. Ofta konsumtion av tomat- och gurksallad kan orsaka problem med bearbetning av socker i kroppen och absorption av stärkelse.

Innan du tar bort sallad från menyn måste du först fokusera på dina känslor - om den inte orsakar obehag i magen, kan den konsumeras med mått.

Kan jag äta gurkor när jag går ner i vikt

Gurkor har en idealisk sammansättning för aktiv viktminskning: en stor mängd vatten hjälper till att rena kroppen för gifter, och ett högt fiberinnehåll ger en känsla av snabb mättnad.

Således äter vi gurkor, vi fuskar typ magen - de är 95% vatten och har mycket lågt kaloriinnehåll. Denna grönsak kan användas som en urindrivande effekt för att normalisera avföring.

Du kan också spendera fasta dagar på gurkor - detta hjälper till att rengöra tarmarna så snabbt som möjligt och bli av med överskottsvätska.

Att göra gurkor till en fast livsmedel är naturligtvis inte värt det, eftersom de inte kan ersätta en fullständig diet. Snart kan en orolig mage och generell svaghet ta sig över. Du måste följa reglerna för en hälsosam kost, reglera mängden kalorier som konsumeras och upprätthålla en balans mellan proteiner, fetter och kolhydrater. Och sedan gurka hjälper till att påskynda ämnesomsättningen, stärka kroppens hälsa som helhet och se den eftertraktade smala figuren i spegeln.

Gurkor i medicin

Gurkor används ofta för att förebygga och behandla sjukdomar. Inom medicin används inte bara deras frukter utan också blommor.

Med diabetes

Fetma leder oftast till diabetes. Om du regelbundet äter gurkor minskar du risken för sjukdomen, eftersom grönsaker hjälper till att normalisera ämnesomsättningen, påskynda ämnesomsättningen och minska kalorierna.De kan också finnas på menyn för en patient med diabetes på grund av deras låga glykemiska index.

Det är viktigt att: glykemiskt index för färsk gurka - 20 enheter.

Med pankreatit

Under en förvärring av sjukdomen måste gurkor uteslutas från menyn. Det är nödvändigt att använda dem endast när attackerna av akut pankreatit har upphört. De måste införas i kosten noggrant för att inte provocera en orolig mage. Det är bättre att börja med en halv gurka, skala den och hugga den i potatismos, eftersom skalet har en ökad nivå av fiber och kan framkalla irritation. När patientens tillstånd stabiliseras kan du börja komma in i gurksallad klädd i vegetabilisk olja på menyn.

Oavsett stadium av pankreatit måste patienten helt utesluta inlagda och inlagda gurkor från sin meny, eftersom en stor mängd salt, vinäger och kryddor förvärrar sjukdomsförloppet.

Rätter från färska gurkor kan också användas för fasta dagar med pankreatit: magen behöver inte smälta tunga livsmedel, och bukspottkörteln kan återgå till det normala under kosten.

Med gastrit

Vid gastrit med hög surhet bör saltade och inlagda gurkor helt uteslutas från menyn. Färska gurkor för denna sjukdom är relativt neutrala, så de kan ätas. Det viktigaste är inte att göra detta under perioder med förvärring av sjukdomen och inte missbruka dem.

Vissa regler måste följas:

1. Undvik att köpa gurkor odlade med nitriter.
2. Tvätta inte bara grönsakerna innan du äter, utan också skala dem.
3. Du kan inte salt och peppar.
4. Tillbring inte fasta dagar med gastrit.
5. Ät produkten måttligt; vid salladberedningen bör volymen gurkor inte dominera andra grönsaker.
6. Uteslut gurka i någon form med gastrit med låg surhet.

För tarmen

Fiber, som är rikt på gurkor, fungerar som ett kraftfullt adsorbent för alla gifter som har samlats i tarmen, samt rengör det och normaliserar avföringen. Gurkapuré påverkar positivt tarmens rörlighet och botar inflammatoriska processer. Grönsaker är särskilt användbara för spastisk kolit.

För förstoppning

Gurkor kan fungera som ett bra laxermedel - det räcker med att använda dem i stora mängder, förbereda gurkajuice och blanda den med yoghurt eller äta den i form av en sallad, väl kryddad med solrosolja. Att äta dem regelbundet hjälper till att förhindra förstoppning.

Med gikt

Färska gurkor med gikt kan ätas i nästan obegränsade mängder - de hjälper till att ta bort överskott av salt och syra från kroppen med urin. De har också en urindrivande effekt och hjälper till att bli av med överskottsvätska.

Inlagda och inlagda gurkor måste tas bort helt från menyn, eftersom de innehåller en stor koncentration av ämnen som förvärrar sjukdomsförloppet.

Med kolit

En diet för kolit bör göras individuellt för varje patient. Saltade och inlagda gurkor bör elimineras fullständigt, men färska kan användas i beredningen av patientens dagliga meny.

Med hemorrojder

För patienter som lider av hemorrojder är det bättre att undvika konserverade grönsaker och fokusera på färska gurkor. De hjälper till att undvika obehag i samband med brott mot avföringen.

Med kolecystit

Patienter som lider av kolecystit får konsumera färska gurkor och deras juice, samt förbereda sallader genom att blanda dem med andra grönsaker.

Gurkebaserade recept för traditionell medicin

Hosta och sputum medicin

Du måste laga 200 g juice från gurkor och tillsätt 1,5 matskedar honung. Ett sådant botemedel bör konsumeras var tredje timme i 1 msk. sked.

För fetma

Det är nödvändigt att spendera en lossningsdag på gurkor en gång i veckan. De kan ätas i valfri mängd denna dag.

För utslag och klåda

Riv gurkan och applicera denna massa på hudirritationen. Du kan lägga ett bandage på det och gå så i en halvtimme.

Med ökad surhet och gastrit

Det rekommenderas att dricka ett halvt glas gurksaft en timme före måltiderna. Du kan också använda gurkor med honung.

Med tuberkulos eller mjälttumör

Torka gurka övermogna frön, slipa och ta in 1 msk. på morgonen med vatten.

Med leversjukdomar

1 msk hackade råvaror från övermogna frukter och torkade stjälkar av stjälken måste hälla 200 ml kallt vatten och sedan koka. Enligt receptet, koka i 5 minuter. (inte längre) över låg värme, kyla sedan buljongen, se till att sila. Ta regelbundet 2 matskedar 3 gånger om dagen före måltiderna.

Med hepatit

Slipa mogna gurkor och rötter (cirka 20-30 gram av blandningen per 1 glas vatten), koka i 20 minuter. Sikt sedan och ta in en halv kopp tre gånger om dagen.

Gurkor i kosmetologi

Gurka-baserade kosmetika är bland de mest populära produkterna i världen. Detta beror inte bara på den allmänna tillgängligheten av gurkor, utan naturligtvis på deras rika sammansättning av användbara spårelement.

Gurka påverkar positivt en persons skönhet på två sätt:

1. Insida: rengör kroppen av gifter och gifter, neutraliserar effekterna av rökning och alkohol.
2. Utanför: fuktande och blekande av huden, behandling av utslag, läkning av sår, fuktighet och näring av håret, reglering av talgkörtlarna.

Gurkans ansiktsmasker

Hemma kan du använda ansiktsmasker för att eliminera puffiness, mörka cirklar under ögonen, för att föryngra och fukta huden. Gurkan säkerställer effektivt talgkörtlarnas arbete, tar bort åldersfläckar och lyser upp huden. Dessutom är denna grönsak en verklig frälsning mot utslag: den bekämpar både akne och allergiska utslag.

Om det inte finns tid och önskan att tänka på beredningen av en kosmetisk mask, räcker det att göra gurkapuré eller helt enkelt sprida den på huden, tidigare skuren i tunna cirklar. Det kommer också att vara bra om du bara torker av huden med en skiva gurka. Genom att göra det kan du ge näring till huden med användbara ämnen och bli av med akne på vägen.

Var uppmärksam! Gurkasaft är rik på kiseldioxid och föryngrar huden väl, vilket ger den elasticitet, återställer ansiktet oval och eliminerar rodnad.

Man måste komma ihåg att gurka är en säsongsprodukt. Grönsaker som säljs i butikerna har därför praktiskt taget ingen nytta under den kalla säsongen. Användning av gurkor som odlas i växthusförhållanden med ett stort antal bekämpningsmedel för ansiktsmasker kan leda till irritation och hudinflammation.

Face tonic

1. Pressa juice från en medelstora gurka, tillsätt 2 teskedar honung till den och blanda.
2. Denna blandning förvaras bäst i en glasburk i kylen under högst 4 dagar.
3. Skaka tonicet ordentligt före användning, applicera på huden med en bomullsdyna och skölj av efter 20 minuter med kallt vatten.

Ett sådant botemedel ger näring åt huden, neutraliserar inflammatoriska processer, drar åt porerna och läker sår.

Näringsrik gurka och avokado

1. Förbered potatismos från en fjärdedel gurka och avokado, tillsätt proteinet av ett ägg och en matsked mjölk eller naturlig yoghurt till dem.
2. Applicera den resulterande blandningen i cirkulära massagebehandlingar i ansikte, nacke och décolleté. Skölj av masken med varmt vatten efter 20-30 minuter och applicera en fuktighetskräm.

Mask för torr hud som är benägen att irritera

1. Det är nödvändigt att raska hälften av en gurka på ett fint rasp och blanda det med en matsked naturlig yoghurt.
2. Applicera vallarna på huden och skölj av efter 30 minuter med kallt vatten.

Mask för problemhud
Du måste slipa en fjärdedel färsk, förkylt gurka, tillsätt en droppe eterisk olja (du kan använda rosmarin eller teträdolja) och proteinet i ett ägg. Blanda blandningen tills den är slät, applicera på huden, undvik området runt ögonen, håll i 10-15 minuter och skölj med varmt vatten. Applicera sedan en fuktighetskräm.

För fet hud
Förbered gurka-äppelpuré (1: 1-förhållande). Applicera den färdiga blandningen på ansiktet och håll den i 15-20 minuter. Om du gör denna mask regelbundet, två gånger i veckan, kommer arbetet i talgkörtlarna att fastställas.

För en liknande effekt kan du också använda en mask tillverkad av finhackad gurka och havremjöl. De måste blandas till konsistensen av hemlagad gräddfil, appliceras på ansiktet och tvättas av efter 30 minuter med varmt vatten. Torka sedan ansiktet med tonic.

För akne
Gurka har goda antiseptiska och lugnande egenskaper, så det räcker att laga potatismos och applicera på problemområden. Skölj sedan efter 20 minuter med rent, kallt vatten.

För att bli av med akne kan du blanda i proportionerna 1: 1 massa gurka och sur keso, hålla i 15-20 minuter och skölj med varmt vatten.

Regelbunden användning av sådana masker stimulerar huden att förnyas, ger ett friskt och välskött utseende.

Hårmasker

För torrt hår
För att förbereda masken, slipa 1 medel gurka med en mixer, pressa sedan saften ur den, tillsätt en matsked olivolja och ett ägg. Den resulterande blandningen måste blandas noggrant och appliceras över hela hårets längd, hålla i 20 minuter och skölj sedan med schampo. Den här masken mättar inte bara håret utan skyddar dem också perfekt mot vatten (till exempel när du simmar i poolen eller till sjöss).

För att stärka och normalisera sebaceous körtlar i hårbotten
En sådan mask kan göras minst varje dag. Det tros att det stimulerar hårväxt och ger dem volym. För att förbereda den måste du förbereda och blanda i lika stora andelar saft av gurka och kål, och sedan gnugga kompositionen i hårbotten. Det kan tvättas av efter 20 minuter med varmt vatten.

Skada och kontraindikationer

Inlagda och inlagda gurkor har många kontraindikationer: med utgångspunkt från den skadliga sammansättningen av butiksprodukter, slutar med vissa sjukdomar som kräver begränsning eller helt borttagning av dem från menyn:

1. leversjukdom
2. brott mot vatten-saltbalansen i kroppen;
3. ateroskleros;
4. dysfunktion i sköldkörteln;
5. hjärt-kärlsjukdom;
6. fetma och metaboliska störningar;
7. personlig intolerans mot kroppen och allergier;
8. patologi i magen.

Skada från färska gurkor är också möjlig, men endast i händelse av brott mot odlingsreglerna, användningen av ett stort antal bekämpningsmedel och tillväxtstimulerande medel. Felaktigt odlade frukter kan orsaka förgiftning och skada matsmältningssystemet, levern och njurarna. Därför bör du välja grönsaker, noggrant kontrollera dem och undvika det "glansiga" och plastiska utseendet. Det är bättre att köpa dem endast under säsongen, vilket föredrar lokala producenter och sorter.

Var uppmärksam! Äta färska gurkor bör begränsas till personer som är kontraindicerade för att dricka mycket (till exempel med njursjukdom). I detta fall är det bäst att begränsa deras intag till 100-150 g per dag.

Hur man väljer och förvarar gurkor

Gurkor är säsongsgrönsaker, och på sommaren är det mycket lättare att hitta en kvalitetsprodukt. Det är bäst att välja lokala sorter - sådana produkter är vanligtvis så naturliga och färska som möjligt.

Du måste också tänka på vad du behövde produkten för: det finns sallad, mellanmål, pickle och universella gurkor.

När du väljer grönsaker bör du noggrant undersöka deras utseende: närvaron av gulhet kan innebära användning av nitrater när du odlar eller förstör frukt.

Gurkor med finnar har en bättre smak, och jämnborna lagras längre. Frukter med vita spikar är bra för betning. Om du stöter på gurkor med bitterhet kan du neutralisera smaken av bitterhet genom att salta eller beta dem.

Viktigt! Nitrater tenderar att ackumuleras i huden, så gurkaens spetsar bör trimmas.

Gurkor som är rik på flytande innehåll är lätt mottagliga för förfall, så det är bäst att förvara dem i kylskåp i en separat behållare under högst sju dagar. Vid rumstemperatur förvaras de i 4-5 dagar.

För att förlänga hållbarheten är det nödvändigt att sätta gurkorna svans i vattnet och glöm inte att regelbundet ändra den.

Hur man äter gurkor

Kan jag äta på natten och på tom mage

Det är bäst att inte äta gurkor till frukost eftersom magen ännu inte vaknat helt under denna tidsperiod. Detta kan utlösa en uppdelning. Sen middag bestående av gurkor kan leda till oönskade fermenteringsprocesser och gasbildning.

Hur mycket kan du äta per dag

En frisk vuxen får äta 200-300 g färska gurkor per dag.

Barn under ett år ska inte ges. Efter ett år till tre år kan du försöka ge barnen försiktigt små portioner på 20-50 gram och gradvis öka mängden om de inte orsakar biverkningar.

Inlagda gurkor rekommenderas för en hälsosam vuxen att konsumera högst 150 g per dag.

Är det möjligt att äta pickles och pickles i fasta

Gurkor betraktas som en mager produkt. Under fastaperioden kan de konsumeras i alla former. Men en persons meny för närvarande är begränsad, på grund av vilken kroppen inte får många användbara ämnen som han är van vid. Därför är det nödvändigt att vara försiktig och inte missbruka picklesna. En försvagad kropp klarar inte av ett stort antal köpta inlagda gurkor, och detta kan få allvarliga konsekvenser för magen och tarmen.

Vad kan tillagas från gurkor: recept

rullar

Ingredienser: 3 gurkor, 200 gram mjukost eller keso, 50 gram oliver, 5 grenar av dill eller persilja, 2 stjälkar grön lök, 50 gram kapris, 2 matskedar majonnäs (kan ersättas med yoghurt eller gräddfil), salt efter smak.

Skala gurkorna och skär i tunna remsor med en grönsaksfräs. Slip mjukost eller keso med en gaffel och tillsätt hackade gröna till den. Finhacka kapris och oliver och pressa dem från saltlösningen eller låt dem ligga på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fukt. Lägg sedan dem till fyllningen, smaksätt med majonnäs (eller gräddfil), salt efter din smak.

Forma långa band av hackade gurkor (ligger ovanpå varandra), lägg en liten påfyllningskula i början och rulla rullarna. Den färdiga produkten kan vara genomborrad med tandpetare eller speciella spett och serveras nyberedd på bordet.

Färsk gurkaförrätt

Ingredienser: 5 bitar gurkor, 3 vitlöksklyftor, en massa örter, fransk senap (1 tesked), 50 ml solros, oraffinerad olja, 30 ml 9% vinäger, 0,5 tesked socker, salt efter smak.

Skär gurkor i stora kuber, tillsätt salt och socker, hackad vitlök och andra ingredienser. Blanda väl, låt det brygga i 30 minuter vid rumstemperatur och servera.

Hur man salterar gurkor

Rätt salt gurkor är mycket enkelt. Det tar 1 kg gurkor, 1 liter vatten, salt (inte jodiserat), ett gäng grönska.

Gurkor och greener ska tvättas ordentligt, skära av ändarna från frukterna, lägg dem i en burk blandad med greener. Häll dem med saltvatten och låt stå en dag vid rumstemperatur.

Sådana gurkor kan ätas nästa dag, de är mycket mer användbara än köpta produkter.

Hur man gör saltade

Du behöver: 1-2 kg unga gurkor, 20 gram salt, 15 gram socker, 4 vitlöksklyftor, en massa örter, pepparkorn.

Gurkor måste skäras i små kuber, hacka dill och vitlök med en kniv. Blanda alla ingredienser, överför till en påse och låt stå i en timme i kylen.

Är det möjligt att ge gurkor till djur

Gurkor är en värdefull vitaminkälla inte bara för människor utan också för husdjur. De kan ges inte bara till små och stora nötkreatur, utan också till katter och hundar.

Det enda man måste tänka på är att det är strängt förbjudet att ge inlagda och inlagda gurkor till husdjur, eftersom detta är förenat med förekomsten av ett antal sjukdomar i samband med mag-tarmkanalen och parasiter.

Mat inte ditt husdjursgrönsaker som har odlats med nitrater och tillväxtstimulerande medel.

Intressanta fakta om gurkor

1. Gurkor är "släktingar" till pumpor och meloner.
2. Enligt botaniska egenskaper anses de vara ett bär.
3. Ett kilogram innehåller mindre än 100 kalorier.
4. Det finns sorter av kvadratiska och röda gurkor.
5. Ju oftare skörden skördas, desto fler växter ger frukt.
6. Gurkor har använts av människor i mer än 6000 år.

Foto av gurkor