ดาร์กช็อกโกแลต: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

ดาร์กช็อกโกแลตช่วยให้อารมณ์เพิ่มความคมชัดเพลิดเพลินกับรสชาติช่วยหัวใจและหลอดเลือด แต่ด้วยความประมาทใช้มันยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้

สิ่งที่ทำให้ช็อคโกแลตเข้ม

มีสูตรช็อคโกแลตเข้มหลายรุ่น แต่มีสิ่งหนึ่งที่รวมเข้าด้วยกัน: เนยคุณภาพสูงอย่างน้อย 55% ของผลิตภัณฑ์โกโก้และสารให้ความหวานเล็กน้อย ส่วนผสมที่เหลือเปลี่ยนรสชาติจากความร้อนจัดเป็นหวานหวาน แต่ไม่มีผลต่อคุณสมบัติหลัก ยิ่งเนื้อหาของผลิตภัณฑ์โกโก้ยิ่งสูงรสชาติก็ยิ่งเข้มข้น คุณภาพของผลิตภัณฑ์ในการแต่งองค์ประกอบของสารเติมแต่งต่าง ๆ ช่วยให้ดาร์กช็อกโกแลตรุ่นต่างๆได้ไม่ จำกัด จำนวน

อะไรคือความแตกต่างระหว่างดาร์กช็อกโกแลตกับขม

จากข้อมูลของ GOST ช็อกโกแลตดำควรมีผงโกโก้ 40 ถึง 55% ดาร์กช็อกโกแลตมีโกโก้ในปริมาณที่มากกว่า - จาก 55% ตาม GOST สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติของดาร์กช็อกโกแลตมีรุ่นของผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาโกโก้สูงถึง 99% รสชาติทาร์ตมากขึ้นและกลิ่นหอมเด่นชัดแตกต่างจากช็อคโกแลตสีเข้ม

ช็อกโกแลตชนิดใดที่มีสุขภาพดี: สีขาวนมหรือรสขม

ช็อคโกแลตสีขาวไม่มีผลิตภัณฑ์โกโก้ดังนั้นจึงไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ให้เมล็ดโกโก้ มันมีสารอาหารในปริมาณที่แน่นอน แต่มีน้อยกว่านมและช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตนมมีครีมและนมเนื้อหาของผลิตภัณฑ์โกโก้น้อยกว่า 55% ซึ่งทำให้รสชาตินุ่มและน่ารื่นรมย์ ขมเนื่องจากเนื้อหาของผงโกโก้สูงมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าสำหรับการรักษาร่างกายสนับสนุนกองกำลังป้องกันโรคต่าง ๆ มันถูกใช้ในเครื่องสำอางค์เช่นเดียวกับในสูตรอาหาร

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของดาร์กช็อกโกแลตนั้นสูงมาก - ประมาณ 500 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ คาร์โบไฮเดรตมีประมาณ 50 กรัมไขมัน 30-35 กรัมและโปรตีนมีเพียง 6 กรัมซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอันตรายมากสำหรับผู้ที่ จำกัด การบริโภคสารที่กระตุ้นการเพิ่มน้ำหนัก

ดาร์กช็อกโกแลตประกอบด้วยฟอสฟอรัสแคลเซียมเหล็ก (ประมาณ 70% ของการบริโภคประจำวัน 100 กรัม) แมกนีเซียม (60% ของการบริโภคประจำวัน) โพแทสเซียมและโซเดียมรวมถึงวิตามินอี B1 (วิตามินบี) B2 (riboflavin) และ PP

การใช้ช็อคโกแลตขมคืออะไร

ประโยชน์ทั่วไป

สารต้านอนุมูลอิสระในช็อกโกแลตดำช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและชะลอกระบวนการชรา

ฟอสฟอรัสในช็อคโกแลตช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง การทำให้เป็นปกติของความดัน, การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด, การลดระดับของโปรตีน C-reactive ซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบในกระบวนการอักเสบอยู่ไกลจากรายการที่สมบูรณ์ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของช็อคโกแลตสีเข้ม พิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าการใช้สารพัดช่วยต่อสู้แบคทีเรียในช่องปาก การใช้ผงโกโก้ในการล้างฟันของคุณจะช่วยกำจัดคราบจุลินทรีย์และป้องกันการก่อตัว

สำหรับผู้หญิง

แคลเซียมที่พบในช็อคโกแลตดำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงในการบำรุงสุขภาพเส้นผมกระดูกและฟัน

นักวิจัยชาวยุโรปได้พิสูจน์แล้วว่าผู้หญิงที่ดื่มช็อคโกแลตเป็นประจำมีผิวหน้าเนียนนุ่มชุ่มชื้นและระคายเคืองผิวน้อยกว่าผู้ที่ไม่ได้รับฟลาโวนอยด์จากการทานเป็นประจำ ดังนั้นดาร์กช็อกโกแลตจึงเป็นวิธีการรักษาแบบธรรมชาติเพื่อต่อต้านริ้วรอยและระคายเคืองผิวหนัง

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนัก มันป้องกันการกินมากเกินไปทำให้รู้สึกอิ่มและยังดูดซึมไขมันและคาร์โบไฮเดรตช้าลง

สำหรับผู้ชาย

ผู้ชายหลายคนประสบความเครียดทางจิตใจและร่างกายที่ดี ดาร์กช็อกโกแลตช่วยกระบวนการในสมองช่วยฟื้นฟูร่างกายจากความเครียด

โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นหนึ่งในปัญหาที่พบบ่อยที่สุดที่ผู้ชายต้องเผชิญในรัสเซีย พิสูจน์ได้ว่าเมื่อใช้ดาร์กช็อกโกแลตเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดกล้ามเนื้อหัวใจตายและหลอดเลือดลดลง ฟลาโวนอยด์ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของการอุดตันในเลือด

ตั้งแต่สมัยโบราณช็อคโกแลตเป็นที่รู้จักในฐานะยาโป๊ผู้ชายหลายคนชื่นชมมันเป็นสหายในวันที่โรแมนติก วิทยาศาสตร์ยังไม่ได้พิสูจน์ผลของดาร์กช็อกโกแลตว่าเป็นยาโป๊ แต่ได้ยืนยันการผลิตเซโรโทนินหลังการใช้งานซึ่งช่วยให้กำลังใจ

ในระหว่างตั้งครรภ์

การปรับปรุงอารมณ์การรับประทานธาตุเหล็กแคลเซียมและแมกนีเซียมเสริมสร้างหลอดเลือดและคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ทำให้ช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่แนะนำในระหว่างตั้งครรภ์ ผลงานทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นเป็นที่ทราบกันดีว่าไม่มีผลเสียต่อสุขภาพของเด็กโดยการบริโภคช็อกโกแลตเป็นประจำโดยแม่ได้รับการพิสูจน์และในทางกลับกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกบันทึกไว้ เด็กที่เกิดกับผู้หญิงที่ใช้ช็อคโกแลตสีเข้มในระหว่างตั้งครรภ์มีความร่าเริงมากขึ้นมีแนวโน้มที่จะมีอารมณ์ดีกว่าเพื่อนของพวกเขาซึ่งแม่หลีกเลี่ยงการปฏิบัติต่อ

การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้เชื่อมโยงหญิงตั้งครรภ์กับการบริโภคช็อคโกแลต 150 กรัมเป็นประจำและลดอาการปวดในช่องท้องลดลง, คลื่นไส้, ปรับปรุงไตและหลอดเลือดและลดเสียงมดลูก ดาร์กช็อกโกแลตในผลการศึกษานี้ลดความเสี่ยงของภาวะครรภ์เป็นพิษและการแท้งบุตรในการตั้งครรภ์ในภายหลัง

มีข้อควรระวังหลายประการเกี่ยวกับคำแนะนำสำหรับการดื่มช็อคโกแลตในระหว่างตั้งครรภ์ ปริมาณน้ำตาลและไขมันสูงสามารถกระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยคุณแม่ที่ตั้งครรภ์ดังนั้นปริมาณของช็อกโกแลตควร จำกัด หากหญิงตั้งครรภ์มี urolithiasis ช็อกโกแลตดำก็ห้ามเธอ

คาเฟอีนสามารถกระตุ้นให้เกิดความตื่นเต้นง่ายและนอนไม่หลับอิจฉาริษยาสามารถเป็นผลมาจากการบริโภคช็อคโกแลตสีเข้มในระหว่างตั้งครรภ์ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ข้อควรระวังเป็นสิ่งสำคัญ

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

เนื่องจากสารที่มีปริมาณสูงที่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้จึงแนะนำให้ใช้ช็อคโกแลตขมอย่างระมัดระวังในเดือนแรกหลังคลอดและระยะเวลาของการปรับตัวของทารก หากจำนวนเงินขั้นต่ำไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเด็กและไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาของผิวหนังหรือระบบย่อยอาหารคุณแม่สามารถใช้ช็อคโกแลตรสขม ในระหว่างการให้นมขณะที่กินอาหารที่มีคาเฟอีนในปริมาณสูงคุณควรตระหนักถึงปฏิกิริยาที่เป็นไปได้ของระบบประสาทของทารกซึ่งอาจจะตื่นเต้นเกินไปและนอนไม่หลับ

สำหรับเด็ก ๆ

วิตามินในองค์ประกอบของช็อคโกแลตสีเข้ม - PP, B1, B2 - ช่วยในการทำงานของระบบประสาทของเด็ก กรดอะมิโนช่วยกระตุ้นสมองช่วยในการเรียนรู้และมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนที่รับผิดชอบต่ออารมณ์ที่ดี สารต้านอนุมูลอิสระเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ช็อคโกแลตสีเข้มไม่ติดกับฟันซึ่งแตกต่างจากขนมอื่น ๆ อีกมากมายมันละลายในปากของคุณและมีสารที่ป้องกันคราบจุลินทรีย์และแบคทีเรียซึ่งในทางกลับกันจะช่วยลดความเสี่ยงของฟันผุ

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดสำหรับร่างกายของเด็กช็อคโกแลตไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสามปี คาเฟอีนในองค์ประกอบของมันสามารถกระตุ้นการนอนไม่หลับเสริมสร้างการเต้นของหัวใจมากเกินไป ดังนั้นไม่ว่าจะอายุเท่าใดก็ตามเด็กไม่แนะนำให้ใช้ในตอนเย็นและก่อนนอน ช็อคโกแลตมีไขมันที่ย่อยยากในทางเดินอาหารของเด็ก นอกจากนี้เด็ก ๆ โดยเฉพาะเด็กเล็กแพ้ช็อคโกแลตขม สิ่งนี้จะหายไปเมื่อร่างกายเจริญเติบโตขึ้น แต่ในวัยที่อายุน้อยที่สุดเด็ก ๆ ควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อดูแลเด็กด้วยช็อคโกแลต

แม้จะมีความเสี่ยงที่เป็นไปได้และข้อห้ามมันเป็นช็อคโกแลตสีดำที่แนะนำให้เด็กที่เป็นผู้ใหญ่แรกหวาน บาร์และขนมหวานจำนวนมากรวมถึงสิ่งที่เรียกว่า "ลูกน้อย" มีเนื้อหาของเมล็ดโกโก้ต่ำซึ่งทำให้พวกเขาไม่ได้มีประโยชน์เท่าแท่งช็อคโกแลตที่ไม่มีสารเติมแต่งและของตกแต่งเพิ่มเติม

เป็นไปได้ไหมที่จะทานดาร์กช็อกโกแลตเมื่อลดน้ำหนัก

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้พลังงานสูงมาก มันไม่ค่อยได้รับอนุญาตในอาหารหรือชุดของผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหารที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามผลงานของนักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปได้พิสูจน์คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังดิ้นรนกับน้ำหนักที่มากเกินไป ผู้เข้าร่วมในการศึกษาซึ่งในระหว่างการทดลองใช้ช็อกโกแลตดำ 30 กรัมต่อวันลดลงประมาณ 3 กิโลกรัมและเพิ่มความแข็งแกร่งให้กล้ามเนื้อดีขึ้นลดไขมันมากกว่าผู้ที่ไม่ได้กินช็อคโกแลต การค้นพบนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเมล็ดโกโก้มีคาเฟอีนซึ่งช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญช่วยเผาผลาญไขมันและดูดซับโปรตีน

ดังนั้นจึงเป็นไปได้และจำเป็นที่จะต้องทานดาร์กช็อกโกแลตเมื่อลดน้ำหนัก แต่ปริมาณไม่ควรเกิน 20-30 กรัมต่อวัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินช็อคโกแลตโดยไม่ต้องเพิ่มผลไม้แห้งถั่วและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ที่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ช็อคโกแลตกับพริกไทยร้อนหรือผิวส้มเมื่อต่อสู้กับน้ำหนักเกิน

ดาร์กช็อกโกแลตในยา

ด้วยโรคเบาหวาน

หากไม่มีน้ำตาลหรือใส่น้ำตาลช็อคโกแลตในปริมาณเล็กน้อยเพียงเล็กน้อยก็สามารถใช้กับโรคเบาหวานได้ ดาร์กช็อกโกแลตทำที่บ้านพร้อมสารให้ความหวานสามารถเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ทานน้ำตาล

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีระดับน้ำตาลในช็อกโกแลตดำคือ 20-25 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ตับอ่อนอักเสบเป็นโรคอักเสบของตับอ่อน ส่วนผสมหลักของช็อคโกแลต - โกโก้, น้ำตาลและเนย, เพิ่มภาระให้กับตับอ่อน, และเมื่อใช้มากเกินไป, อาจทำให้เป็นโรคเบาหวาน ในระหว่างการให้อภัยช็อคโกแลตดำสามารถบริโภคได้ด้วยความระมัดระวัง 10-20 กรัมต่อวัน แต่ในช่วงระยะเฉียบพลันของโรคจะดีกว่าถ้าปฏิเสธการรักษา มันสามารถทำให้เกิดการสะสมของเกลือออกซาเลตในระบบทางเดินอาหารซึ่งส่งผลเสียต่อสถานะของระบบย่อยอาหาร

ด้วยโรคกระเพาะ

โรคกระเพาะเป็นโรคที่เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารอักเสบเนื่องจากการทำงานของลำไส้ยังทรมาน ด้วยโรคนี้ผู้ป่วยจะมีอาการปวดในท้อง, คลื่นไส้, รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในปากและอาการอื่น ๆ ช็อคโกแลตสีดำเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในช่วงที่โรคกำเริบแม้ในปริมาณน้อยที่สุดก็สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงอาเจียนและทำให้อาการแย่ลง

นอกเหนือจากอาการกำเริบแล้วช็อกโกแลตดำยังไม่แนะนำให้ใช้กับโรคกระเพาะเนื่องจากมีโกโก้บัตเตอร์และคาเฟอีน มันกระตุ้นการผลิตกรดไฮโดรคลอริกซึ่งระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและทำให้เกิดอาการกำเริบของโรค นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณน้ำตาลสูงสามารถระคายเคืองกระเพาะอาหารและทำให้รุนแรงขึ้นอีก

ด้วยอาการลำไส้ใหญ่

โดยทั่วไปในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้อาหารผู้ป่วยลำไส้ใหญ่อาจกินช็อกโกแลตดำจำนวนเล็กน้อย มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าผลิตภัณฑ์อาจมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆการศึกษาบางชิ้นได้อธิบายถึงความสัมพันธ์ระหว่างอาการกำเริบของโรค Crohn และอาการลำไส้ใหญ่บวม ulcerative กับการใช้ช็อคโกแลตสีเข้มดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดคือการ จำกัด ปริมาณของคุณให้น้อยที่สุด

สำหรับตับ

ตามการวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปช็อกโกแลตดำป้องกันการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิตในเส้นเลือดของตับ ดังนั้นการรวมในอาหารของผู้ป่วยโรคตับแข็งสามารถช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายจากการแตกของหลอดเลือดและปรับปรุงสภาพ

สำหรับอาการไอ

ดาร์กช็อกโกแลตไม่ได้เป็นยา แต่ theobromine ในองค์ประกอบของมันช่วยต่อสู้กับอาการไอของต้นกำเนิดต่างๆเนื่องจากความจริงที่ว่าเรือขยายตัวและหลอดลมจะถูกทำความสะอาด

การดูดซึมช็อกโกแลตหวานหนึ่งชิ้นช่วยลดการระคายเคืองคอและไอสำหรับหวัด

ดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มหรือลดความดันโลหิต

เมล็ดโกโก้มีสารที่ช่วยลดความดันโลหิต ดังนั้นจึงสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตได้และแนะนำให้ใช้กับความดันโลหิตสูงด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าห้ามมิให้บริโภคอาหารประเภทหวานและแคลอรีสูงที่มีความดันโลหิตสูงเกินไปดังนั้นจึงควรทานช็อกโกแลตดำในปริมาณที่ จำกัด

ดาร์กช็อกโกแลตในความงาม

บนพื้นฐานของช็อคโกแลต, สครับ, มาสก์และแชมพูสำหรับผิวหน้า, ผมและร่างกายผลิตขึ้นในเครื่องสำอางค์ที่ทันสมัย สารต้านอนุมูลอิสระในช็อคโกแลตช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายกระชับผิวและปรับโทนสีผิว กรดในช็อกโกแลตช่วยกำจัดข้อบกพร่องของผิวหนังและรักษาอาการบาดเจ็บเล็กน้อย คาเฟอีนและแทนนินมีผลกระชับและลดอาการบวม คาเฟอีนยังช่วยกระตุ้นการสลายไขมันและช่วยต่อสู้กับเซลลูไลท์ วิตามินและแร่ธาตุในดาร์กช็อกโกแลตช่วยให้เส้นผมและเล็บแข็งแรง

นอกเหนือจากมาสก์หน้าและผมแบบดั้งเดิมแล้วความงามงามมักใช้การห่อหุ้มด้วยช็อคโกแลตอาบน้ำช็อคโกแลตและการนวด ขั้นตอนเหล่านี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าผิวของร่างกายจะยืดหยุ่นและเรียบเนียนสัญญาณของการอักเสบจะลดลง

สำหรับใบหน้า

ก่อนที่จะใช้มาสก์หน้าการทดสอบการแพ้ควรใช้ช็อคโกแลตปริมาณเล็กน้อยกับผิวหนังซึ่งวางแผนไว้ว่าจะใช้สำหรับขั้นตอนและรอประมาณ 12 ชั่วโมง ช็อคโกแลตสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในรูปแบบของอาการคัน, สีแดงและการอักเสบซึ่งเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับผลที่คาดหวัง

สำหรับมาสก์เครื่องสำอางคุณควรเลือกดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70% สำหรับหน้ากากหนึ่งอันโดยปกติจะต้องมีช็อกโกแลตหนึ่งแท่งหรือผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ เพื่อเตรียมมาสก์ช็อคโกแลตควรละลายในอ่างน้ำโดยวางภาชนะด้วยกระเบื้องในหม้อต้มน้ำไม่ปิดมันและหลีกเลี่ยงการต้ม

ควรทำความสะอาดผิวหน้าล่วงหน้าโดยควรใช้สครับ เวลาเปิดรับแสงของมาสก์ที่มีช็อคโกแลตควรถูก จำกัด ไว้ที่ 15-20 นาทีหลังจากขั้นตอนเสร็จสิ้นคุณควรล้างหน้าให้สะอาดและทาครีมบำรุง

1. มาสก์ดาร์กช็อกโกแลต (หนึ่งในสี่ของแท่งหรือผงโกโก้ 30 กรัม) น้ำมันกาแฟสีเขียว (10 มล.) และแป้งมันฝรั่ง (8 กรัม) ช่วยบรรเทาอาการเมื่อยล้าของผิวหนังปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและผิวพรรณ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของหน้ากากดังกล่าวขอแนะนำให้ใช้การล้างที่ตัดกัน
2. หน้ากากสำหรับผิวมันและผิวผสมประกอบด้วยช็อคโกแลตละลาย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ มาสก์นี้ช่วยลดความมันมันกระชับรูขุมขนและป้องกันการหลั่งของไขมันส่วนเกิน
3. มาส์กหน้าด้วยอะโวคาโด (ผงโกโก้ 20 กรัมช็อคโกแลตละลาย 20 กรัมและเนื้ออะโวคาโด 1 ชิ้น) ช่วยให้ริ้วรอยเรียบเนียนและรอยแผลเป็นเรียบเนียน อะโวคาโดสำหรับมาสก์ควรถูกบดในเครื่องปั่นและผิวหน้าควรเตรียมไว้ล่วงหน้า - นึ่งเพื่อเปิดรูขุมขน ล้างหน้ากากออกด้วยน้ำอุ่นที่จำเป็นอาจเป็นไปได้ด้วยการเติมน้ำมันมะพร้าว
4. สำหรับผิวที่แห้งและขาดความชุ่มชื้นหน้ากากที่ทำจากช็อคโกแลต (20 กรัม) น้ำมันมะกอก (10 มล.) และดอกดาวเรืองเป็นเลิศ ดอกไม้ควรจะสับในครกหรือเครื่องปั่นผสมส่วนผสมและนำไปใช้กับผิวก่อนนึ่ง

สำหรับเส้นผม

ช็อคโกแลตมาสก์เหมาะสำหรับผมที่อ่อนแอด้วยการแตกปลายและยังช่วยลดการปรากฏของเงามันบน lokans มาสก์ที่มีดาร์กช็อกโกแลตควรใช้อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้ได้ผลของผมที่เรียบยืดหยุ่นและเงางาม สำหรับมาสก์หน้าคุณควรเลือกช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70% ช็อคโกแลตละลายควรอยู่ในอ่างน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณสมบัติเป็นประโยชน์เมื่อเดือด

มันควรจะจำได้ว่าช็อคโกแลตในองค์ประกอบของหน้ากากย้อมผมดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้กับผมสีบลอนด์ เมื่อใช้มาสก์ผมด้วยช็อคโกแลตควรทดสอบความไวเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้ เวลาเปิดรับแสงสำหรับหน้ากากขนด้วยช็อกโกแลตควรมีอย่างน้อย 40 นาทีและไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ล้างออกด้วยแชมพูที่เหมาะกับลักษณะเฉพาะของเส้นผมการใช้ยาหม่องจะช่วยรวมผล

หนึ่งในมาสก์ผมที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยหนึ่งในสามของช็อคโกแลตละลายกล้วยบดหนึ่งน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะและนม 3 ช้อนโต๊ะ บดส่วนผสมแรกในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องเติมนม ถ้ามันหนาเพิ่มนม แทนนมคุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว ใช้ส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับผมแล้วคลุมศีรษะด้วยผ้าขนหนูหรือถุงด้านบนเพื่อให้ความร้อนช่วยเพิ่มผลกระทบจากการสัมผัสกับสารที่เป็นประโยชน์ การใช้หน้ากากช่วยให้ผมเงางามและแข็งแรงขึ้น

หน้ากากอีกรุ่นหนึ่งประกอบด้วยช็อคโกแลตละลาย 100 กรัมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและไข่แดงสองฟอง ทิ้งส่วนผสมไว้บนผมเป็นเวลาหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยแชมพู หน้ากากดังกล่าวจะช่วยให้ผมแห้งเสีย

มาสก์ที่ช่วยป้องกันการหลุดร่วงของเส้นผมและเคล็ดลับตัดขวางประกอบด้วยช็อกโกแลตครึ่งแท่ง, วิตามินอีเหลว 2 แคปซูล, นม 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ต้องใช้องค์ประกอบกับหนังศีรษะและนวดให้ทั่วเป็นเวลาหลายนาที อุ่นหน้ากากและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง น้ำมันมะกอกสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันโจโจบาและข้าวสาลีแตกหน่อ

อันตรายและข้อห้าม

โดยทั่วไปแล้วดาร์กช็อกโกแลตไม่มีข้อห้าม อย่างไรก็ตามควรใช้ด้วยความระมัดระวังในหลายโรค ตัวอย่างเช่นคุณต้องจำไว้ว่ามันทำให้เกิดผล vasoconstrictor ซึ่งสามารถกระตุ้นหรือกระชับอาการปวดหัว เนื่องจากมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูงการบริโภคช็อกโกแลตดำมากกว่า 25 กรัมต่อวันจึงทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

การทานช็อกโกแลตรสขมมากเกินไปอาจทำให้นอนไม่หลับหรือเกิดอาการแพ้ หนึ่งในสาเหตุหลักของการแพ้ช็อกโกแลตคือเนื้อหาของไคตินไมโครโพรพิลีนซึ่งเป็นกระดองของแมลงที่เข้าสู่มวลโกโก้ในการผลิต นอกจากนี้การแพ้สามารถก่อให้เกิดแลคโตสในองค์ประกอบของนมซึ่งสามารถเพิ่มลงในช็อคโกแลต สาเหตุเพิ่มเติมของการแพ้อาจเป็นถั่วนมและสารเติมแต่งอื่น ๆ

อาการของโรคภูมิแพ้ช็อคโกแลต

สัญญาณแรกอาจปรากฏขึ้นภายใน 30 นาทีหลังจากรับประทานช็อคโกแลต แต่อาจใช้เวลาถึง 8 ชั่วโมงก่อนที่อาการแพ้จะปรากฏขึ้น อาการที่ชัดเจนที่สุดคือผื่นที่ผิวหนังซึ่งสามารถเริ่มต้นบนใบหน้า, คอ, หน้าอกและไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย ในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาตอบสนองในเวลาที่เหมาะสมผื่นสามารถไปยังขั้นตอนของลมพิษซึ่งคล้ายกับแผลพุพองจากการเผาไหม้และแม้กระทั่งโรคผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีอาการแพ้อย่างรุนแรงน้ำตาไหลบวมน้ำมูกไหลไอท้องเสียอิจฉาริษยาสามารถเกิดขึ้นได้

วิธีเลือกและจัดเก็บ

ดาร์กช็อกโกแลตควรมีผลิตภัณฑ์โกโก้อย่างน้อย 55% ไม่ควรรวมน้ำมันพืชโดยเฉพาะน้ำมันปาล์ม กระเบื้องไม่ควรแห้งแตกหรือเคลือบสีขาว ช็อคโกแลตควรละลายในปากของคุณ

เมื่อเลือกช็อคโกแลตในร้านค้าคุณควรใส่ใจกับอายุการเก็บของบรรจุภัณฑ์ควรจะเหมือนเดิมโดยไม่มีความเสียหายคราบ กระเบื้องจะต้องสมบูรณ์เหมือนกัน

การเก็บรักษารสชาติที่ดีที่สุดจะทำได้เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและความชื้นปกติ อายุการเก็บรักษาปกติของช็อคโกแลตขมไม่มีสารเติมแต่งไม่เกินหนึ่งปีส่วนใหญ่มักจะเป็น 6-12 เดือน แนะนำให้ใช้ช็อคโกแลตดำแบบโฮมเมดภายในสองสัปดาห์หลังจากการเตรียม เพื่อรักษาช็อกโกแลตเป็นเวลานานอนุญาตให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งในขณะที่บรรจุภัณฑ์ไม่ควรแตก

เมื่อแสงแดดหรืออุณหภูมิสูงเกินไปมีอุณหภูมิเกิน 21 องศาเซลเซียสช็อคโกแลตจะเริ่มละลายและรสชาติของมันจะกลายเป็นความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์

เมื่อเก็บช็อกโกแลตในตู้เย็นจะมีการเคลือบสีขาวปรากฏบนกระเบื้องซึ่งเกิดจากการระเหยของน้ำ

ช็อคโกแลตดูดซับกลิ่นได้ดีมากดังนั้นจึงไม่ควรเก็บไว้ติดกับเครื่องเทศหรือสถานที่ที่เตรียมอาหาร

ดาร์กช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในรัสเซียคืออะไร?

การจัดอันดับทั้งหมดของดาร์กช็อกโกแลตคำนึงถึงองค์ประกอบลักษณะและรสชาติ เป็นที่เชื่อกันว่าตัวอย่างที่ดีที่สุดไม่ควรมีน้ำมันพืช, ผงโกโก้, สารเติมแต่งเพื่อเพิ่มอายุการเก็บและรสชาติ

หนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดของปี 2019 เรียกได้ว่าช็อคโกแลตขม "Korkunov" ซึ่งมีผลิตภัณฑ์โกโก้ประมาณ 70% ไม่มีรสชาติและสารกันบูด มีสีน้ำตาลเข้มแตกสม่ำเสมอรสชาติไม่หวานและไม่ขมเกินไป

AlpenGoldBitter ยังสามารถนำมาประกอบกับช็อคโกแลตที่มีคุณภาพสูง แต่ก็มีรสชาติและกระเบื้องมีความสอดคล้องไม่เรียบเกินไปและหนาแน่น รสชาติของช็อคโกแลตคลาสสิกมันละลายในปากเป็นสุข

ดาร์กดาร์ทช็อกโกแลตแดงมีผลิตภัณฑ์โกโก้ 55% มีสีดำเกือบและมีรสชาติโกโก้เข้มข้น กระเบื้องมีความมันวาวหนาแน่น ช็อคโกแลต OZZeraBitter (77.7% ของผลิตภัณฑ์โกโก้) Pobeda (72%) มีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ

วิธีทำช็อกโกแลตดำที่บ้าน

ไม่ยากที่จะทำดาร์กช็อกโกแลตด้วยมือของคุณเองมันจะใช้ส่วนผสมหลายอย่างในร้านใกล้บ้านและมีเวลาเล็กน้อย

สูตรที่ง่ายที่สุด:

1. ละลายโกโก้บัตเตอร์ 80 กรัม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้ววางภาชนะขนาดเล็กลงในน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องปิดน้ำมันในระหว่างกระบวนการทำความร้อนเพื่อให้คอนเดนเสทไม่เข้าไปในผลิตภัณฑ์
2. เพิ่มผงโกโก้ 130 กรัมลงในเนยละลายแล้วปล่อยให้ส่วนผสมที่ผ่านความร้อนต่ำ
3. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในมวลโกโก้ มันจะดีกว่าที่จะไม่ทำให้ช็อคโกแลตหวานเกินไปเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้แคลอรี่สูงและไม่มีรสชาติที่ชวนประหลาดใจ
4. ผัดส่วนผสมของเนยผงโกโก้และน้ำตาลบนไฟอ่อนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
5. หลังจากละลายส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์และปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำราออกในที่เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

เมื่อวางแผนการผลิตช็อกโกแลตดำที่บ้านคุณต้องจำไว้ว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันและผงโกโก้ น้ำมันควรมีไขมันอย่างน้อย 82.5% โดยไม่ต้องเติมไขมันจากผัก เลือกผงโกโก้ที่ดีที่สุดโดยไม่มีน้ำตาลและสารเติมแต่งอื่น ๆ

หากไม่สามารถซื้อเนยโกโก้คุณภาพสูงได้คุณสามารถใช้ครีมสามัญในกรณีนี้สัดส่วนของผงโกโก้ - น้ำมันจะเปลี่ยนไปควรเติมผงมากขึ้น อัตราส่วนของน้ำหนักน้ำมันต่อผงควรอยู่ที่ประมาณ 1: 2 ตัวอย่างเช่นสำหรับน้ำมัน 50 กรัม - ผงโกโก้ 100 กรัม

หากต้องการในระหว่างการละลายส่วนผสมของน้ำมันและผงโกโก้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมต่าง ๆ : วานิลลิน, มะพร้าว, ผลไม้หวาน, ถั่วหรือลูกเกด นอกเหนือจากสูตรดาร์กช็อกโกแลตรุ่นหวานแล้วยังมีวิธีการปรุงอาหารด้วยการเติมน้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุดและพริกไทยร้อนสักสองสามกรัม ปรุงรสร้อนเน้นความขมของโกโก้และน้ำตาลและเนยโป๊ะ

ในการผลิตภาคอุตสาหกรรมนั้นใช้เมล็ดโกโก้ขูดเพื่อทำช็อคโกแลต สีของช็อคโกแลตโฮมเมดจากถั่วขูดจะเข้มกว่าจากผงโกโก้รสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น อย่างไรก็ตามต้นทุนของช็อคโกแลตโฮมเมดดังกล่าวจะสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์จากผงโกโก้

ฉันสามารถทานดาร์กช็อกโกแลตได้เท่าไหร่ต่อวัน

อัตรารายวันของช็อคโกแลตเข้มขึ้นอยู่กับสถานะของร่างกายการปรากฏตัวของโรคเรื้อรังและรุนแรงสถานะของภูมิคุ้มกันและอายุ โดยเฉลี่ยแล้วนักโภชนาการแนะนำว่าผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพจะ จำกัด การทานช็อคโกแลตระหว่าง 25-30 กรัมต่อวัน (หนึ่งในสี่ของบาร์)

ฉันกินข้าวตอนกลางคืนได้ไหม

อาหารเช้าเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยคาเฟอีนและสารอาหารเพื่อสุขภาพจากช็อคโกแลต หากคุณกินช็อคโกแลตขมก่อนนอนมันจะส่งผลที่น่าตื่นเต้นต่อระบบประสาทป้องกันไม่ให้คุณหลับอย่างรวดเร็วและพักผ่อนให้เต็มที่

มันเป็นไปได้ที่จะกินในโพสต์

เป็นที่เชื่อกันว่าเนื่องจากช็อคโกแลตขมส่วนใหญ่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชจึงไม่ได้รับอนุญาตให้กินในการอดอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตที่มีไขมันสัตว์น้ำมันและการอดอาหาร

ข้อเท็จจริงช็อคโกแลตที่น่าสนใจ

1. คนแรกที่เริ่มกินเมล็ดโกโก้คือชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใต้ พวกเขาไม่เพียง แต่เตรียมเครื่องดื่มจากมันเท่านั้น แต่ยังตกแต่งด้วยสถานที่บูชา พริกร้อนและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ทำช็อคโกแลตมาตั้งแต่สมัยโบราณซึ่งแตกต่างจากที่คนคุ้นเคย คำว่า "ช็อคโกแลต" มาจากภาษาแอซเท็ก "chocolatl" และแปลว่าน้ำขม
2. คริสโตเฟอร์โคลัมบัสค้นพบอเมริกาและด้วยประโยชน์และรสชาติของเมล็ดโกโก้ นักท่องเที่ยวที่ติดตามโคลัมบัสได้นำสูตรอาหารหลายอย่างมาแบ่งปันกับชาวยุโรป ตั้งแต่นั้นมาช็อคโกแลตและความลับของการเตรียมการได้กลายเป็นที่นิยมในยุโรปไม่น้อยกว่าเครื่องประดับ
3. การทำวัตถุดิบสำหรับช็อคโกแลตดำเป็นกระบวนการที่ลำบาก ต้นไม้ที่ปลูกถั่วโกโก้จะผลิตได้สองพืชต่อปี หลังจากเก็บเมล็ดพวกเขาจะทำความสะอาดเปลือกหอยและทำให้แห้ง จากนั้นถั่วจะถูกทอดและบดเป็นอนุภาคเล็ก ๆ ซึ่งเตรียมไว้สำหรับโกโก้ขูด หลังจากนั้นจะถูกแยกออกเป็นชิ้นพิเศษด้วยเนยโกโก้และผงโกโก้

ภาพถ่ายของดาร์กช็อกโกแลต