มะเฟือง: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ผลไม้ต่างประเทศดึงดูดผู้บริโภคชาวยุโรปด้วยรูปลักษณ์รสชาติและกลิ่นที่น่าจดจำ หนึ่งในตัวแทนที่สดใสที่สุดของอาณาจักรผลไม้ของประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้คือมะเฟือง รูปร่างที่ผิดปกติของผลไม้สีที่หลากหลายและกลิ่นที่น่าดึงดูดใจไม่สามารถดึงดูดความสนใจได้ ลิ้มรสสตาร์ฟรุ๊ตเป็นครั้งแรกนักชิมมีความยินดีกับการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ แต่ผลไม้ชนิดนี้ไม่เพียงมีคุณค่าในรูปลักษณ์และรสชาติของมันเท่านั้นยังมีวิตามินอีกหลายชนิดกรดอะมิโนที่มีคุณค่าต่อร่างกาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ "แอปเปิ้ลสตาร์" ใช้ในการแพทย์แผนโบราณเครื่องสำอางค์และการปรุงอาหาร

มะเฟืองคืออะไรและมีลักษณะอย่างไร

Star fruit - ผลไม้ของต้นไม้ขนาดเล็กที่มีความสูง 3 ถึง 5 เมตรเติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน พืชเป็นของตระกูล Oxalidaceae (เป็นกรด)

ในป่าต้นไม้ที่แปลกใหม่เติบโตในส่วนของศรีลังกา, มาเลเซีย, ฟิลิปปินส์และอินเดีย การปลูกต้นไม้มีส่วนทำให้เกิดการปรับตัวของพืชดังนั้นตอนนี้มันถูกปลูกในออสเตรเลียอิสราเอลบางประเทศในอเมริกาใต้และแอฟริกาตะวันตก แต่มาเลเซียยังคงเป็นผู้นำในด้านผลตอบแทนและยอดขาย จากที่นี่มะเฟืองถูกส่งไปยังยุโรปและเอเชีย Starfruit ปรากฏขึ้นบนชั้นวางของรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่แล้ว ซัพพลายเออร์หลักคืออิสราเอลไทยและบราซิล

ผลไม้นี้มีหลายพันธุ์ตามธรรมชาติ ชาวมาเลเซียชอบผลไม้สีเขียวขนาดเล็ก รสชาติของพวกเขาค่อนข้างเปรี้ยวและมีความคล้ายคลึงกันกับมะยมลูกพลัมองุ่น

ความหลากหลายที่พบได้ทั่วไปในประเทศแถบยุโรปส่วนใหญ่คือผลไม้รูปไข่สีเหลืองอำพันสีเหลืองที่มีส่วนที่ยื่นออกมาของยาง (สูง 5 ถึง 10 ซม.) รูปร่างของมันดูคล้ายเรือเหาะ ผิวของมะเฟืองนั้นบางและกินได้ ผลไม้สุกภายใต้สภาพธรรมชาติมีเยื่อกระดาษโปร่งแสง มีสีตั้งแต่มะนาวถึงเหลือง ข้างใน "แอปเปิ้ลสตาร์" มีเมล็ดสีน้ำตาล (มากถึง 10 ชิ้น) Taste - ช่อดอกไม้สลับซับซ้อนที่รวมสับปะรดแอปเปิ้ลและส้ม มะเฟืองฉ่ำมากและมีกลิ่นหอม เฉดสีทั้งหมดจะถูกเปิดเผยหากผลไม้ต้มเล็กน้อย (จนนิ่ม) ในน้ำเชื่อมหวาน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ผิดปกติและสวยงามเป็นผลไม้ในบริบท ดาวห้าแฉกธรรมชาติทำหน้าที่เป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเย็นและของหวาน

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ผลไม้สตาร์ไม่เพียง แต่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ผิดปกติของเผ็ดเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินกรดอะมิโนไมโครและองค์ประกอบมาโคร

องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้สด (ต่อ 100 กรัม)

• โพแทสเซียม - 133.0
• ฟอสฟอรัส - 12.0
• แมกนีเซียม - 10.0
• แคลเซียม - 3.0
• โซเดียม - 2.0
• สังกะสี - 0.12
• ทองแดง - 0.137
• เหล็ก - 0.08
• แมงกานีส - 0.037
• ซีลีเนียม - 0,0006

วิตามิน (มก.)

• A - 66.0
• C - 54.4
• B9 (โฟเลต) - 12.0
• B4 (โคลีน) - 7.6
• E - 0.15
• B3 (ไนอาซิน) - 0.37
• B5 (กรด pantothenic) - 0.391
• B1 (วิตามินบี) - 0.014
• B2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.016
• B6 - 00.017

องค์ประกอบของมะเฟืองมีสารประกอบอินทรีย์และอนินทรีย์ ปริมาตรที่ใหญ่ที่สุดคือกรดออกซาลิก ในใบพืชมีกรดกลูตามิกสูง

ผลไม้ประกอบด้วยน้ำเกือบ 90% ดังนั้นหมายถึงอาหารแคลอรี่ต่ำ คุณค่าทางโภชนาการ - 30 กิโลแคลอรี 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 6.5 กรัมโปรตีน 1 กรัมไขมัน 0.3 กรัม (ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) ใยอาหาร 2.85 กรัม

ประโยชน์ด้านสุขภาพของมะเฟือง

ประโยชน์ทั่วไป

องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นทำให้ผลไม้เมืองร้อนมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

1. วิตามินซีจำนวนมากช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคไวรัส
2. สารประกอบฟีนอลิกมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุนี้สารพิษสารพิษจึงถูกกำจัดได้เร็วขึ้นและร่างกายจะได้รับการชำระล้างสารพิษ
3. เส้นใยที่ไม่ละลายในผลไม้จะชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตดังนั้นจึงช่วยให้การทำงานของลำไส้ดีขึ้นและลดความเสี่ยงของการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด เส้นใยร่วมกับวิตามิน A, B ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตป้องกันการปรากฏตัวของเนื้อเยื่อบนผนังหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอล ผลที่ได้มากขึ้นคือการใช้น้ำมะเฟืองเพื่อปั่น
4. การใช้ผลไม้ดาวในระบบประสาทมีผลดี ขอบคุณไทอามีนช่วยลดความตึงเครียดประสาทโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนที่มีแนวโน้มที่จะหงุดหงิดและหงุดหงิดบ่อยครั้ง
5. Riboflavin มีผลดีต่อโครงสร้างของเล็บและผม
6. วิตามินบี 5 มีฤทธิ์ในการป้องกันและระงับปวดในลำไส้ใหญ่, โรคไขข้อ, และโรคข้ออักเสบ

การใช้มะเฟืองมีผลดีต่อร่างกายโดยไม่คำนึงถึงเพศของบุคคลและหมวดอายุ

สำหรับผู้หญิง

Quarcetin, epicatechin และ gallic acid ช่วยลดอนุมูลอิสระของร่างกายผู้หญิง กระบวนการนี้มีผลประโยชน์ในการทำงานของอวัยวะภายในสภาพของผิวหนัง

ผู้หญิงอินเดียใช้ยาต้มมะเฟืองเป็นวิธีหยุดเลือด เครื่องดื่มนี้ช่วยให้มีการไหลของประจำเดือนอย่างหนักมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูและกำจัดความเจ็บปวด

ใบของพืชยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายของผู้หญิง มาสก์ด้วยนอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองบนผิวหนังและกำจัดรอยแดง น้ำผลไม้ใช้ทำโลชั่นผิวมัน พวกเขาได้อย่างมีประสิทธิภาพลบความเงางามที่ไม่จำเป็นและป้องกันการปรากฏตัวของสิวและสิว

ในบราซิลมีการใช้ต้นแอปเปิ้ลสตาร์เพื่อบรรเทาอาการปวดหัว: ใช้ทาบริเวณขมับและหน้าผาก

สำหรับผู้ชาย

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาค่อนข้างน้อยซึ่งเป็นผลมาจากคุณสมบัติเชิงบวกของผลไม้เมืองร้อนเพื่อสุขภาพของผู้ชาย หลาย lobules ของทารกในครรภ์สามารถกำจัดผลกระทบของพิษพิษ น้ำมะเฟืองเป็นยาที่ดีเยี่ยมในการบรรเทาอาการเมาค้าง

เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินและกรดอะมิโนที่อุดมไปด้วยแอปเปิ้ลเป็นตัวช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนช่วยลดความเสี่ยงของต่อมลูกหมากอักเสบทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ผลไม้ไม่มีน้ำตาลจึงแนะนำให้กินสำหรับผู้ชายที่เป็นโรคเบาหวาน

ในระหว่างตั้งครรภ์

ทารกในครรภ์ที่แปลกใหม่มีส่วนช่วยในการเติมเต็มสต็อกวิตามินของหญิงตั้งครรภ์ที่ให้ผลเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับร่างกายของแม่ในอนาคตและการพัฒนามดลูกของทารก วิตามินบีร้อยละที่ค่อนข้างใหญ่เมื่อใช้ร่วมกับวิตามินคอมเพล็กซ์จะช่วยลดอาการน้ำตาไหลหงุดหงิดและหงุดหงิดในหญิงตั้งครรภ์ แอสคอร์บิคแอซิดเพิ่มการป้องกันการทำงานของร่างกายสร้างเกราะป้องกันโรคหวัดและโรคไวรัส สตรีมีครรภ์มักจะขาดกรดโฟลิกและทารกในครรภ์เป็นแหล่งธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมของธาตุนี้

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

หลังคลอดของทารกถ้าแม่ไม่มีข้อห้ามการใช้มะเฟืองจะช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวโดยเร็วที่สุดหลังจากการคลอดบุตรอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สารที่มีประโยชน์เข้าไปในน้ำนมของแม่และเข้าสู่ร่างกายของทารกซึ่งให้ผลที่แข็งแกร่งและต้านการอักเสบ แคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมทำให้เนื้อเยื่อกระดูกของเด็กแข็งแรง วิตามิน A, B นำไปสู่การพัฒนาปกติของอวัยวะที่มองเห็น, ระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผลไม้ฉ่ำมีคุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับคุณแม่พยาบาล

สำหรับเด็ก ๆ

ร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตกำลังประสบกับการขาดวิตามินอย่างต่อเนื่อง สรรพคุณของมะเฟืองเพื่อรักษาไอโอดีนในร่างกายทำให้ต่อมไทรอยด์มีความเสถียรและป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหลายชนิด น้ำผลไม้ดาวแปลกใหม่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมได้เร็วขึ้น นอกจากนี้การใช้ผลไม้นี้ช่วยเพิ่มอารมณ์ลดความเหนื่อยล้า

ผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและหอมถือเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการดับกระหายในฤดูร้อน ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของมันช่วยในการกำจัดสารที่เป็นอันตรายในร่างกายของเด็กดังนั้นจึงแนะนำให้นำไปใช้ในอาหารของเด็กที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่และพื้นที่ที่มีระบบนิเวศที่ไม่ดี

ผลไม้ดาวตากแห้งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับทารกที่มีความอยากอาหารต่ำ

เมื่อลดน้ำหนัก

แม้ว่ามะเฟืองจะไม่ค่อยพบในเมนูอาหาร แต่ก็มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ทารกในครรภ์ช่วยดับกระหายอย่างรวดเร็วในระหว่างเล่นกีฬาขณะเดียวกันก็ป้องกันการสะสมของของเหลวในร่างกาย

ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงผลไม้ดาวยังมีวิตามินซีจำนวนมากมันเพิ่มความต้านทานต่อไวรัสและหวัด วิตามิน B, A, E ช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับผิวหนังผมและการแบ่งชั้นของแผ่นเล็บ

ความสามารถของผลไม้ในการปรับปรุงการย่อยอาหารไม่อนุญาตให้มีไขมันสะสมและเร่งกระบวนการย่อยอาหารของอาหาร และฤทธิ์เป็นยาระบายของการกินผลไม้ทำให้ลำไส้เป็นปกติช่วยให้กระบวนการลดน้ำหนักทำได้ง่ายขึ้น

อันตรายและข้อห้าม

ภัยคุกคามหลักเมื่อรับประทานผลไม้แปลกใหม่คือการแพ้อาหาร มะเฟืองไม่ได้เป็นข้อยกเว้นในเรื่องนี้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่จะแนะนำในอาหารในปริมาณน้อยหรือปฏิเสธทั้งหมด

ปริมาณกรดออกซาลิกในปริมาณสูงยังมีผลเสียต่อร่างกายดังนั้นผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นลำไส้ใหญ่อักเสบและไตวายก็ไม่ควรใช้ผลไม้นี้ในทางที่ผิด การเพิ่มความเป็นกรดในร่างกายด้วยโรคดังกล่าวสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการชักและนำไปสู่ความไม่สมดุลของสมดุลอัลคาไลน์

ไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้มากกว่า 3 ผลต่อวันสำหรับชาวยุโรปซึ่งร่างกายไม่คุ้นเคยกับผลไม้แปลกใหม่ มากกว่าปกติบรรทัดฐานมักจะมาพร้อมกับอาเจียนท้องเสียและความอ่อนแอ

วิธีเลือกและจัดเก็บ

มันค่อนข้างยากสำหรับผู้ซื้อชาวยุโรปที่จะกำหนดผลไม้ที่แปลกใหม่ ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ทุกคนที่ได้เยี่ยมชมบ้านเกิดของมะเฟืองดังนั้นพวกเขาจึงไม่ทราบถึงลักษณะที่โดดเด่นของผลสุกจากสีเขียว ความรู้ขั้นต่ำเกี่ยวกับความแตกต่างของการเลือกจะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของผลไม้สุก

แอปเปิ้ลสุกปลั่งมีลักษณะดังต่อไปนี้:

1. เปลือกเรียบโดยไม่ต้องรอยบุบและ tuberosity แถบสีน้ำตาลในบริเวณที่มีซี่โครงเป็นหลักฐานโดยตรงว่าผลไม้สุกบนต้นไม้และไม่ได้ถูกเก็บเป็นสีเขียว
2. ในมือของมะเฟืองนั้นค่อนข้างยืดหยุ่นไม่นิ่ม
3. สีสามารถเด่นชัดสีเหลืองหรือสีทอง
4. กลิ่นของผลไม้สุกมีลักษณะคล้ายกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของดอกมะลิ
5. ความหนาของกระดูกซี่โครงแสดงถึงความเหนียวและความฉ่ำ: ยิ่งดี

ขนาดของทารกในครรภ์ไม่มีผลต่อระดับความสมบูรณ์และรสชาติ มันขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่ผลไม้โต

บนชั้นวางของไฮเปอร์มาร์เก็ตและตลาดรัสเซียผลไม้มะเฟืองส่วนใหญ่ขายดิบ เนื่องจากระยะเวลาการส่งมอบนานเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ หากผู้ซื้อได้รับ "ทรอปิคอลสตาร์" จากนั้นคุณสามารถทำให้มันสุกงอมในแสงอาทิตย์ หลังจากผ่านไปสองสามวันผลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใสและพร้อมกิน

ผลไม้สีเขียวของผลไม้แปลกใหม่จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 20 วันสุก - มากถึง 4 ในที่เย็นสามารถนอนได้ไม่เกิน 7 วันหากระยะเวลาเพิ่มขึ้นทารกในครรภ์เริ่มเสื่อมสภาพ: มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นเปลือกจะนุ่มรสชาติจะเปลี่ยนไป

สำหรับการเก็บรักษานานผลไม้สามารถอบแห้งแยมต้มคาราเมล ไม่แนะนำให้แช่แข็ง!

การใช้ผลไม้ในการปรุงอาหาร

แต่ละรัฐมีอาหารแบบดั้งเดิมของตนเอง ในประเทศที่ต้นไม้ที่มีมะเฟืองไม่ได้เป็นของพืชแปลกใหม่ที่หายากและเติบโตในปริมาณมากผลไม้นี้ใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลาย

พ่อครัวชาวจีนชอบเพิ่มมะเฟืองลงในจานปลา บ่อยครั้งที่ผลไม้สุกจะถูกต้มในน้ำเชื่อมและกระป๋อง

การเตรียมที่ค่อนข้างง่าย แต่แตกต่างกันในรสชาติที่ผิดปกติมีการจัดเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในประเทศไทย มันถูกเรียกว่า PrekKaabkleua - ผลไม้ตัดส่วนที่โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลพริกไทยพริกและเกลือ

ในการเตรียมซอสจาเมการสเผ็ดผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารในท้องถิ่นใช้ดาวมะเฟืองอบแห้งรวมกับน้ำส้มสายชูขึ้นฉ่ายสมุนไพรและเครื่องเทศร้อน ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นใช้ผลไม้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกไม้ต้นไม้ พวกเขาดีสำหรับการอนุรักษ์

ผลไม้ดิบหรือมะเฟืองสีเขียวใช้ทำแยมและเยลลี่ แต่เนื่องจากการขาดเพคตินในผลไม้นี้ทำให้มะละกอและน้ำมะนาวเพิ่มเข้าไปในจาน

ชาวมาเลเซียชอบทำของหวาน ผลไม้ตุ๋นกับกานพลูและน้ำตาลถือเป็นไส้ที่ดีสำหรับพาย ผสมเปรี้ยวหวานนี้ยังใช้ในการเตรียมอาหารจานผัก

ในการปรุงอาหารผลไม้ดาวใช้ไม่เพียง แต่เป็นหนึ่งในส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดไอศกรีมไอศกรีมและค็อกเทล

ในอาหารยุโรปมะเฟืองยังใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารบางประเภท

หลักสูตรที่สอง

ไก่กับซอสผักและผลไม้
ส่วนผสม:

• 2 มะเขือเทศ
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไก่ 850 กรัม
• น้ำมันมะกอก 100 กรัม
• 1 มะเฟือง;
• ใบกระวานเครื่องเทศสำหรับไก่ (เพื่อลิ้มรส);
• เนย 30 กรัม
• คื่นฉ่าย;
• เชชิลชีส;
• น้ำซุป

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเอาชนะได้เล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ทอดเนื้อไก่ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำซุปลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. นำไก่ออกมาแล้วห่อชีสแต่ละชิ้น
4. บดกระเทียมและใส่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ ทอดนิดหน่อย
5. ฟรีมะเขือเทศจากเปลือกผลไม้โรยด้วยน้ำเดือด หัวหอมสับผักชีฝรั่งแครอท ใส่ผักในกระทะด้วยกระเทียม สตูว์เป็นเวลา 10 นาทีและเพิ่มเบย์ลีฟ ทิ้งส่วนผสมผักไว้บนเตาอีกประมาณ 15-20 นาที
6. ใส่ไก่บนแผ่นอบ โรยด้วยเครื่องปรุงรสและผัก ใส่ในเตาอบ¼ชั่วโมงตั้งค่าโหมดอุณหภูมิ 180 ° C

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวและดาวมะเฟือง

ปลาอบกับมะเฟือง
ปลาทะเลสีขาวใด ๆ ที่เหมาะสำหรับจานนี้ มันอร่อยมากที่ได้จากภาษาบากบั่นหรือทะเล

ส่วนผสม:

• 1/3 ถ้วยข้าว (นึ่ง);
• มะเฟือง;
• เนื้อปลาลิ้นหมา 600 กรัม;
• บรอกโคลี 250 กรัม, กะหล่ำดอก;
• 150 กรัมชีสรสเผ็ด (เชดดาร์);
• น้ำซุปไก่
• ปรุงรสสำหรับปลา
• เนย 50 กรัม
• น้ำมะนาว

เตรียม:

1. ต้มข้าว
2. ล้างเนื้อปลาโรยด้วยเครื่องปรุงและเกลือ หมักทิ้งไว้ 20 นาที
3. บรอกโคลีดอกกะหล่ำแบ่งออกเป็นช่อดอก ตัดมะเฟือง ขูดชีส ผสมทุกอย่างและเพิ่มข้าว
4. เทน้ำซุปไก่ (ถ้ายังไม่พร้อมคุณสามารถใช้ก้อนกดที่ละลายในน้ำเดือด)
5. ใส่ส่วนผสมของข้าวลงในแผ่นอบลึกโดยวางเนยไว้ที่ด้านล่าง
6. วางปลาไว้ด้านบน อบที่ 200 ° C เป็นเวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

โรยหน้าด้วยจานผักชีฝรั่งและเทน้ำมะนาว

หมูม้วนกับแอปเปิ้ลสตาร์
ส่วนผสมจาน:

• เนื้อหมู 600 กรัม
• 1.5 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น;
• เบคอน 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะเฟือง 2 ผล
• 2 ช้อนชา รากขิง (ขูด);
• กระเทียม 4 กลีบ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ทำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์โดยใช้หัวฉีดขนาดเล็ก
2. ปอกกระเทียมและขิงและตะแกรง ผสมกับเนื้อสับ โรยด้วยพริกขี้หนูและเกลือ
3. ล้างมะเฟือง แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดชิ้นเล็ก ๆ จากปลายทั้งสอง
4. วางเนื้อสับระหว่างซี่โครงของมะเฟืองแล้วห่อผลไม้ทั้งหมดด้วยเนื้อสับ ด้วยการให้ผลิตภัณฑ์รูปร่างของแท่งไส้กรอก
5. บนแผ่นฟิล์มกระจายส่วนหนึ่งของแฮม (ทับซ้อนกัน) หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่ไส้กรอกจากเนื้อสับที่ด้านบน คลุมด้วยแฮมที่เหลือ ห่อผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลให้สมบูรณ์ด้วยฟิล์มและลากมันหลาย ๆ ครั้งด้วยสายรัด
6. วางม้วนในน้ำเดือด ปรุงอาหารอย่างน้อย 30 นาที หลังจากช่วงเวลาการปรุงอาหารหมดอายุให้ลบออกอย่างระมัดระวัง ถอดสายรัดและฟิล์ม ใส่ม้วนบนแผ่นอบหรือน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันและวางในเตาอบ อุณหภูมิที่แนะนำ - 180-200 ° C เวลา - 25 นาที

เสิร์ฟม้วนในรูปแบบเย็นและตัดเป็นชิ้นบางส่วน

ตับ "พนักงาน"
ส่วนผสม:

• ตับไก่ 400 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวผสม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ไข่
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร (กลั่น);
• 300 มิลลิลิตรของนม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง
• พริกไทยดำ (ดิน);
• เนย 120 กรัม
• น้ำสต๊อกไก่ 600 มล.;
• หัวหอม;
• ลูกเกด;
• มะเฟือง

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. อบแพนเค้ก: ผสมนมน้ำตาลเกลือไข่แป้งและแป้งแล้วเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ อบในกระทะร้อน
2. ล้างตับลบริ้ว ตัดตับและหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ทอดนาน 5-7 นาทีในกระทะลึก
3. แช่ข้าวไว้ 10 นาที หลังจากเวลาที่ต้องการผ่านไปให้ส่งไปที่ตับพร้อมกับตับ ใส่ลูกเกดเล็กน้อยให้ส่วนผสมที่เหลือ ผัดทุกอย่างและเพิ่มสต็อกไก่ เพิ่มเกลือพริกไทยและน้ำตาลเล็กน้อย
4. ใช้จานอบลึก (ควร) หล่อลื่นด้านล่างและขอบด้วยเนยและปิดด้วยแพนเค้ก พวกเขาควรทับซ้อนกันไม่แนะนำให้เว้นช่องว่าง ใส่แพนเค้กสุดท้ายเพื่อให้พวกเขาแขวนที่ขอบ
5. เทข้าวโพดและสมุนไพรสับลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ของข้าวและตับ ใส่มวลในแม่พิมพ์ ด้านบนมีแพนเค้กแขวน
6. อบขนมที่อุณหภูมิ 160–180 ° C ประมาณ 20 นาที

ตกแต่งจานเย็นด้านบนและด้านข้างด้วยก้านผักชีฝรั่งและดาวมะเฟือง

สลัด

กะหล่ำปลีถั่วเผ็ด
ส่วนประกอบ:

• ส้ม
• อัลมอนด์
• มะเฟือง;
• ผักกาดขาว
• nectarine;
• ซอสถั่วเหลือง
• น้ำมันงา

เตรียม:

1. ล้างผักและผลไม้ทั้งหมด ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ของน้ำหวาน, ส้ม
2. ดาวมะเฟืองถูกผ่าครึ่ง กะหล่ำปลีสับ สับถั่ว
3. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและเนยและผสม

สลัดวิตามินพร้อมทาน

ปลาทูน่ากับมะเฟืองและอะโวคาโด
ส่วนผสม:

• ปลาทูน่ากระป๋อง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• 2 ไข่
• อะโวคาโด;
• เฟต้าชีส 150 กรัม
• มะเขือเทศ
• มะเฟือง;
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ ตัดเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
2. เอาปลาออกจากขวดและตัดด้วยส้อม ทูน่าผสมกับชิ้นส่วนของชีส
3. ปอกเปลือกและหั่นอะโวคาโด ผสมกับมะเฟืองสับ เทน้ำมะนาว

กระจายสลัดในชั้น: ผลไม้, ไข่, ปลาทูน่า ตัดมะเขือเทศและผลไม้ดาวที่เหลือเป็นชิ้นและตกแต่งจาน

สลัดวิตามินอาหารกับแอปเปิ้ลสตาร์
ส่วนประกอบ:

• พวงของผักกาดหอมใบสีฟ้า;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิค 10 มล.
• สะระแหน่ 20 กรัม (สด);
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันลินสีด
• มะเฟือง 2 ผล

เตรียม:

1. ใส่ดาวบนใบผักกาดหอม
2. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
3. โรยด้วยสะระแหน่สับละเอียด

ขนมหวาน

ไทยเขตร้อน
ส่วนผสม:

• 1 มะม่วง
• อัลมอนด์ 100 กรัม
• 3 ส้ม;
• 50 กรัมน้ำตาล
• มะเฟือง 2 ผล
• ราสเบอร์รี่เบอร์รี่

เตรียม:

1. น้ำตาลเทน้ำและวางบนเตา
2. เพิ่มส้มและมะม่วงที่ปอกเปลือกไว้ในน้ำเชื่อมต้มเล็กน้อย
3. ตัดมะเฟืองเป็นดาวแล้วใส่ในชาม
4. เทในน้ำเชื่อมแช่เย็นโรยหน้าด้วยอัลมอนด์บดและราสเบอร์รี่

เค้กดาวแปลกใหม่
ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• มะเฟือง;
• เนย 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งดอกไม้
• แป้งสาลี 500 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 130 กรัม
• เกลือ
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• น้ำส้มสายชู;
• 150 กรัมน้ำตาล

เตรียม:

1. ผสมแป้งกับเกลือเนย 100 กรัมไข่และโยเกิร์ต แนะนำเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู นวดแป้งให้เข้ากัน ให้มันเป็นรูปร่างบอลห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 40 นาที
2. ละลายเนยที่เหลือในกระทะ แนะนำน้ำตาลน้ำผึ้งและทอดกวนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมที่หวานกลายเป็นคาราเมลเหลว
3. นำจานอบราดคาราเมลที่อยู่ด้านล่างแล้วใส่ดาวปืนใหญ่
4. แผ่แป้งออกวางคาราเมลไว้ที่ด้านบนแล้วติดขอบให้เข้ากัน

ในเตาอบเค้กควรเก็บไว้ไม่เกิน 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

เค้ก (โดยไม่ต้องอบ)
ในการจัดเตรียมของหวานคอทเทจชีสแสนอร่อยที่มีรสชาติแหลมคมติดอยู่กับแอปเปิ้ลสตาร์คุณจะต้อง:

• 0.5 กิโลกรัมของชีสกระท่อมที่มีไขมันปานกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะนม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เจลาติน 1-2 ซอง;
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีม
• มะเฟือง;
• สตรอเบอร์รี่เยลลี่ผลไม้รส
• บิสกิตคุกกี้ของรูปร่างใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับนมและครีมเปรี้ยว เทน้ำตาลและตีจนเนียน
2. เทเจลาตินด้วยน้ำโดยใช้คำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
3. เทเจลาตินบวมลงในมวลนมเปรี้ยว คน
4. เคลือบจานอบที่ถอดออกได้ด้วยฟิล์มยึดแล้วเทส่วนผสมที่นั่น แต่งหน้าด้วยคุกกี้ แช่เย็นประมาณ 30-40 นาที
5. ทำเยลลี่ผลไม้
6. ตัดมะเฟืองและตกแต่งเค้กด้วยดวงดาว ปกคลุมด้วยเจลลี่

ของหวานจะพร้อมใน 6 ชั่วโมง ดีกว่าที่จะทำในตอนเย็นและแช่เย็นในเวลากลางคืน

"เรือที่แปลกใหม่"
ส่วนประกอบ:

• 1 สับปะรดทั้งหมด
• 5 สตรอเบอร์รี่;
• 2 กีวี
• มะเฟือง 1 ผล
• ครีมลูกกวาด

เตรียม:

1. เอาหางสับปะรดออกและผ่าครึ่ง ตัดและบดพยายามที่จะทำให้ชิ้นไม่เล็กเกินไป
2. ล้างผลไม้ที่เหลือให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและตัด
3. พับส่วนผสมทั้งหมดในสับปะรดและเทครีมที่ด้านบน

ขนมหวานสามารถเติมเต็มด้วยช็อคโกแลตขูด

ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ฮูลา - ฮูลา

ส่วนผสม:

• เหล้ารัมเข้ม 30 มล.
• น้ำมะเฟือง 40 มล.
• เสาวรส 40 มล.
• 30 มล. ของเหล้ารัมเบา
• น้ำเชื่อม 20 มล.
• นกกีวี

เตรียม:

1. เหล้ารัมสองประเภทน้ำผลไม้คั้นสดและน้ำเชื่อมน้ำตาลวางในเชคเกอร์
2. เขย่าขวดเทใส่แก้ว ชิ้นกีวีตกแต่งขอบ

วิธีกินมะเฟือง

ผลไม้ต่างประเทศกินได้อย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ล้าง carambol ก่อนใช้ จากนั้นตัดตามยาวเป็นเส้นเล็ก ผลที่ได้คือดาวคล้ายชิ้น แบบฟอร์มนี้ทำหน้าที่เป็นหนึ่งในชื่อ

หากแถบสีน้ำตาลมีความเด่นชัดมากบนส่วนที่เป็นยางของมะเฟืองหรือมีความหนามากก็สามารถตัดด้วยมีดได้

ผลไม้ซึ่งจะถูกใช้เป็นของตกแต่งสำหรับอาหารพร้อมค็อกเทลหรือของหวานเป็นที่พึงประสงค์ในการล้างเมล็ด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

1. ชื่อภาษาละตินสำหรับแอปเปิ้ลดาว - Averrhoa carambola - มาจากชื่อของผู้รักษาและนักปรัชญามุสลิมAverrhoësซึ่งอาศัยอยู่ในศตวรรษที่สิบสอง
2. คำว่า "มะเฟือง" มีรากภาษาโปรตุเกส เป็นครั้งแรกที่เรียกว่าผลไม้ในปี 1598
3. น้ำผลไม้สตาร์ถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารยาและเครื่องสำอางค์เท่านั้น แต่ยังใช้ในชีวิตประจำวันด้วย เขาห้อมล้อมด้วยคราบบนเสื้อผ้า
4. ชุดของกรดที่มีอยู่ในผลไม้สดส่งเสริมการฟอกสีฟันตามธรรมชาติ และสำหรับขาเทียมนั้นจะใช้น้ำผลไม้คั้นสดวางและเก็บไว้ในของเหลวเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ดาวปืนใหญ่ทอดในเนยมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและจะตอบสนองความต้องการของแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
6. นักเดินทางชาวอังกฤษคนแรกที่ได้ลิ้มรสผลไม้ที่เรียกว่าแตงกวาหรือ "มะเฟืองมะเฟือง"
7. ในฟลอริดามีต้นไม้แคระชนิดพิเศษที่สามารถปลูกได้ที่บ้านบนขอบหน้าต่าง พืชจะออกผลถ้ามีสภาพที่ดี มันไม่ชอบแสงมากนัก แต่ชอบการรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์
8. หนึ่งในวิธีที่ไม่ได้มาตรฐานในการใช้แอปเปิ้ลสตาร์คือการทำความสะอาดโลหะจากสนิม เยื่อกระดาษและน้ำผลไม้ของทารกในครรภ์ copes กับงานนี้ค่อนข้างดี
9. ผลไม้ดาวมีหลายชื่อ “ Balrett” เป็นชื่อของมะเฟืองในภาคตะวันออก ชาวศรีลังกาเรียกมันว่า "kamaranga" และชาวเวียดนามเรียกง่ายๆว่า "khe ta" ในประเทศจีนชื่อของพืชคือหยางเต่าและในลาวนาคหวง

ภาพถ่ายมะเฟือง