เงาะ: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

เงาะเป็นพืชเมืองร้อนที่มีผลไม้แปลก ๆ ซึ่งมีรูปร่างคล้ายเกาลัด แต่มีขนาดแตกต่างกัน ผลของต้นไม้นี้เป็นของหายากและมีความละเอียดอ่อนที่แปลกใหม่นอกภูมิภาคที่ปลูกพืช เหตุผลนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บผลไม้ในระยะยาว แต่ผลไม้นี้มีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อและยังใช้ในการแพทย์ทางเลือกในการรักษาโรคต่างๆ

เงาะคืออะไร

เงาะเป็นผลไม้ที่นิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เติบโตบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มด้วยมงกุฎขนาดใหญ่ ผลไม้ของพืชไม่ได้ถูกบริโภคมาเป็นเวลานาน แต่ทันทีที่ชาวเขตร้อนค้นพบรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้มันกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมบนโต๊ะชาวเอเชีย

มันมีลักษณะอย่างไรและมันเติบโตที่ไหน

เงาะเป็นพืชที่เป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Sapinda และเป็นพืชสกุล Nefelium พืชเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีความสูงของมันอยู่ระหว่าง 12 ถึง 25 เมตรตามกฎแล้วต้นไม้เหล่านี้เป็นต้นไม้สูงที่มีมงกุฎขนาดใหญ่ ใบมีขนาดใหญ่, งดงาม, สีเขียวอิ่มตัวกับหลอดเลือดดำเด่นชัด เงาะมีความโดดเด่นด้วยการออกดอกที่สวยงาม - ต้นไม้ทั้งต้นปกคลุมด้วยดอกไม้เล็ก ๆ ที่เก็บรวบรวมในช่อดอกขนาดใหญ่

หลังจากขั้นตอนการออกดอกเสร็จสิ้นกลุ่มผลไม้ก้อนโตจำนวนมากจะก่อตัวขึ้นบนต้นไม้ ในแต่ละกลุ่มสามารถบรรจุผลไม้ได้ถึง 25-30 รูปร่าง ผลไม้มีลักษณะผิดปกติ - พวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังที่มีกระบวนการเส้นใยเล็ก ๆ ทำให้พวกมันดูเหมือนเกาลัด แต่ความแตกต่างคือเงาะของผลเงาะนั้นมีขนอ่อนนุ่มและเป็นเส้นขนที่คล้ายกับเส้นผมไม่ใช่เงี่ยง

คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในพืชนี้คือผลไม้ที่แม่นยำ พวกเขาเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์และมีความโดดเด่นด้วยความอร่อยสูง เงาะจากเงาะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 6 ซม. ใต้ผิวหนังหนาซ่อนเนื้อเยือกเยิ้มเจลไว้ตรงกลางซึ่งมีกระดูกรูปอัลมอนด์เล็ก ๆ อยู่ ประการแรกผิวของเงาะนั้นทาสีด้วยเฉดสีเขียวอ่อน แต่เมื่อสุกแล้วจะได้สีแดงอมม่วง

การใช้งานของ

ในประเทศอินโดนีเซียประเทศไทยและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียใช้เงาะเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ผลไม้หวานให้บริการสดใหม่ในสถานที่รับประทานอาหารจำนวนมากและในบางพื้นที่ท่องเที่ยวมันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ดังนั้นบ่อยครั้งที่นำผลไม้ของพืชมาใช้ในการประกอบอาหาร แต่นอกจากนี้ผลไม้และส่วนอื่น ๆ ของพืชถูกนำมาใช้ในพื้นที่อื่น ๆ

ทุกวันนี้เงาะมีการศึกษาเป็นอย่างดีโดยวิทยาศาสตร์ซึ่งทำให้เป็นที่ต้องการในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ผลไม้, เมล็ด, น้ำมันและสารสกัดจากใบและรากมีการใช้อย่างแข็งขันในการสร้างผลิตภัณฑ์ดูแลเครื่องสำอาง น้ำมันเงาะใช้ในกลุ่มผลิตภัณฑ์บำรุงผิวกายและกำจัดขน

นอกจากนี้เงาะยังมีการใช้โดยผู้ผลิตบางรายของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นส่วนประกอบในการรักษาสมุนไพร ในยาแผนโบราณเงาะไม่ได้ใช้เนื่องจากการศึกษาจำนวนไม่เพียงพอเกี่ยวกับผลกระทบ นอกจากนี้ยังไม่มีข้อมูลในหัวข้ออันตรายที่อาจเกิดขึ้นและประโยชน์ของการรักษาด้วยยาที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของสารสกัดและสารสกัดจากพืช

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

เงาะผลไม้ประกอบด้วยน้ำ 77% เนื่องจากเนื้อมันค่อนข้างฉ่ำผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย 80 ถึง 88 kcal ขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะ ยิ่งผลิตภัณฑ์สุกมากเท่าใดคาร์โบไฮเดรตก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น - น้ำตาล แต่เยื่อกระดาษมีส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่มากมายซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อทารกในครรภ์

• เยื่อกระดาษวิตามิน: C, A, PP, B1, B2, B6, E, K.
• มาโครและองค์ประกอบย่อย: โพแทสเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมเหล็กแคลเซียมแคลเซียมแมกนีเซียม
• กรดนิโคติน
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• กรดไขมันกรดอินทรีย์และผลไม้

ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยเช่นกันเงาะที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยในการรักษาโรคต่างๆ ดังนั้นพืชสามารถใช้เป็นตัวแทนป้องกันและรักษาที่มีประสิทธิภาพ

สรรพคุณของเงาะที่มีประโยชน์

ประโยชน์ทั่วไป

เงาะถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญสำหรับสุขภาพและอายุยืน มันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากเป็นที่นิยมอย่างสูงในการแพทย์แผนโบราณและทางเลือก ปัจจุบันรู้จักสรรพคุณทางยาของพืชซึ่งใช้ในการแพทย์แผนโบราณ:

• ต้านการอักเสบ;
• ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
• ต้าน;
• ยาระบาย;
• สารต้านอนุมูลอิสระ

การบริโภคเงาะในอาหารเป็นประจำจะนำไปสู่การชะลอตัวอย่างมีนัยสำคัญในกระบวนการชราภาพ เนื่องจากมีปริมาณกรดอินทรีย์สูงผลไม้ของพืชชนิดนี้จึงมีส่วนช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอลอย่างรวดเร็วออกจากร่างกาย ส่วนประกอบที่ใช้งานจะทำให้เลือดบาง ๆ เสริมผนังของหลอดเลือดซึ่งจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะ เนื่องจากการมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบแร่จำนวนหนึ่งเงาะมีผลประโยชน์ในการทำงานของสมองและระบบประสาทโดยรวม สารเหล่านี้นำไปสู่ความจำที่ดีขึ้นปกป้องเซลล์ประสาทจากความเสียหายเร่งการฟื้นตัวภายใต้ความเครียดที่รุนแรงและความเครียดทางจิตใจ

สรรพคุณของเงาะสามารถนำมาใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ และเนื่องจากส่วนประกอบของสารออกฤทธิ์ในระดับความเข้มข้นสูงจึงทำหน้าที่แตกต่างกันในร่างกายของผู้ชายและผู้หญิง

สำหรับผู้หญิง

เงาะนั้นดีต่อสุขภาพและความงามของผู้หญิง ผู้หญิงไทยใช้พลังของทารกในครรภ์นี้มานานกว่าศตวรรษเพื่อยืดอายุเยาวชนให้สารอาหารแก่เส้นผมและผิวหนัง นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกที่ขึ้นกับฮอร์โมน การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านมการปรากฏตัวของซีสต์และการก่อตัวที่ไม่เป็นอันตรายในอวัยวะของระบบสืบพันธุ์

เนื่องจากมีแร่ธาตุและกรดไขมันอยู่ในระดับสูงเนื้อของผลไม้นี้จึงมีประโยชน์ในพื้นหลังของฮอร์โมน หากคุณกินเยื่อกระดาษของทารกในครรภ์ 100-200 กรัมอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งคุณสามารถหลีกเลี่ยงความไม่สมดุลของฮอร์โมนป้องกันความผิดปกติของประจำเดือนและโดยทั่วไปจะปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการระคายเคืองต่างๆ

สำหรับผู้ชาย

ไม่มีประโยชน์น้อยกว่าคือการกินผลไม้เงาะสำหรับผู้ชาย พวกเขามีผลอย่างมีนัยสำคัญเท่าเทียมกันต่อสุขภาพของเพศที่แข็งแกร่ง นี่คือประโยชน์ของเงาะสำหรับผู้ชาย:

1. ความเสี่ยงของการอักเสบในอวัยวะของระบบทางเดินปัสสาวะและระบบสืบพันธุ์จะถูกกำจัด
2. ระดับของความเครียดจะลดลง
3. กระบวนการของความชราของอวัยวะภายในจะชะลอตัวลง
4. ล้างเลือด
5. ได้รับการปกป้องจากการพัฒนาของเนื้องอกที่ร้ายและอ่อนโยนของเซลล์เนื้อเยื่อและอวัยวะ

การบริโภคเงาะเป็นประจำสามารถเพิ่มความต้องการทางเพศยับยั้งการพัฒนาสมรรถภาพทางเพศและป้องกันต่อมลูกหมากจากการอักเสบ สิ่งสำคัญคือการใช้ยานี้อย่างเหมาะสมในอาหารเนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปสามารถนำไปสู่ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์สำหรับร่างกาย

ในระหว่างตั้งครรภ์

ไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดในการใช้เงาะในระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามก่อนที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารคุณควรปรึกษาแพทย์ ที่สำคัญอย่างยิ่งคือการใช้ในอาหารของอาหารแปลกใหม่ที่ไม่คุ้นเคยในไตรมาสที่สามของการตั้งครรภ์เนื่องจากปฏิกิริยาของร่างกายไม่เป็นที่รู้จักแต่ถึงกระนั้นผลไม้นี้ไม่เพียง แต่อนุญาตให้หญิงตั้งครรภ์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มาก นี่คือประโยชน์หลักของการรับประทานเงาะ:

• เติมเต็มสมบูรณ์ของการขาดวิตามินและแร่ธาตุนั้น
• ป้องกันกระดูกจากการผอมบางและสูญเสียแคลเซียม
• เสถียรภาพเลือด
• ป้องกันโรคโลหิตจาง
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• การทำให้ปกติของพื้นหลังของฮอร์โมน;
• การสนับสนุนระบบประสาท
• ปกป้องผิวจากรอยแตกลายผื่นที่ผิวหนังและสิว

คำเตือนที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือคุณไม่ควรใช้ตัวอ่อนในทางที่ผิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้ก่อนตั้งครรภ์ ปัญหาคือเงาะสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและยังสามารถเพิ่มความดันโลหิต ผลข้างเคียงเหล่านี้ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งระหว่างตั้งครรภ์

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ในระหว่างการให้นมลูกกุมารแพทย์ไม่แนะนำให้บริโภคเงาะเพราะจะส่งผลเสียต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของเด็ก ข้อเท็จจริงคือร่างกายของเด็กอายุไม่เกิน 1–1.5 ปีอยู่ในขั้นตอนของการพัฒนาและการก่อตัว ภาระพิเศษใด ๆ ในระบบย่อยอาหารสามารถกระตุ้นอาการอาหารไม่ย่อยปวดและเป็นตะคริวก่อให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้แพทย์ไม่แนะนำให้แนะนำผลไม้แปลกใหม่ในอาหารของแม่พยาบาลเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดอาการแพ้ สำหรับเด็กทารกแม้แต่สารก่อภูมิแพ้เพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้เกิดอาการรุนแรงเช่นการแพ้แบบอะนาไฟแล็กติกและอาการบวมน้ำของควินเค ดังนั้นจึงไม่คุ้มค่ากับความเสี่ยง

แต่ในสมัยก่อนและในทุกวันนี้ในภูมิภาคที่เงาะเติบโตขึ้นผลไม้นั้นใช้สำหรับผู้หญิงในระหว่างให้นมลูกและถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของอาหาร เงาะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำนมและส่งเสริมการฟื้นตัวหลังคลอดอย่างรวดเร็ว เนื่องจากแร่ธาตุที่มีความเข้มข้นสูงทำให้ระบบประสาทแข็งแรงขึ้นช่วยในการฟื้นฟูจากการทำงานหนักเกินไปและเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด

สำหรับเด็ก ๆ

กุมารแพทย์ในประเทศ CIS ไม่ได้ให้คำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่เช่นเงาะในอาหารเด็ก สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะในละติจูดท้องถิ่นนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหายาก อย่างไรก็ตามการซื้อเงาะไม่ยากดังนั้นก่อนที่คุณจะให้ลูกของคุณได้ลิ้มรสผลไม้แปลกใหม่คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ ข้อห้ามสำหรับเด็กเป็นเช่นเดียวกับผู้ใหญ่ - การแพ้ของแต่ละบุคคลเช่นเดียวกับโรคระบบทางเดินอาหารที่รุนแรงในระยะเฉียบพลัน

ความแตกต่างที่สำคัญมาก - เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างยิ่งที่จะแนะนำเงาะในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าสามขวบ ในขั้นตอนนี้ระบบย่อยอาหารของทารกยังไม่เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ดังนั้นการกินผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงรุนแรงและแม้กระทั่งอาการมึนเมาทั่วไปของร่างกาย ในบางกรณีอาจเกิดอาการแพ้ได้และค่อนข้างรุนแรงเนื่องจากทารกในครรภ์มีส่วนประกอบทางธรรมชาติจำนวนมากที่มีความเข้มข้นสูง

เมื่อลดน้ำหนัก

การลดน้ำหนักด้วยเงาะจะไม่ได้ผลเพราะแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่คุณสามารถใช้มันเป็นหนึ่งในอาหารที่ยอมรับได้ในอาหาร ผลไม้เป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมหวาน แต่ไม่เพียงทำให้เงาะเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าของอาหารของผู้ที่ลดน้ำหนัก นี่คือประโยชน์หลักของผลไม้นี้:

• เปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญ
• ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน
• คืนสมดุลของเกลือน้ำ
• ลดความหิว
• ปรับปรุงสภาพผิว

ด้วยอาหารที่เข้มงวดตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รวมเงาะไว้ในอาหารของคุณเนื่องจากเป็นการชดเชยการขาดแร่ธาตุและวิตามิน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมบริโภคในตอนเช้าเนื่องจากมันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต

การใช้ผลเงาะในการแพทย์

ในการแพทย์แผนโบราณเงาะไม่ได้ใช้จริง แต่หมอพื้นบ้านชาวเอเชียใช้มานานแล้วและยังถือว่าพืชนี้เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคทั้งหมด ในการแพทย์ทางเลือกไม่เพียงใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนอื่น ๆ ของพืชด้วยด้านล่างอธิบายถึงสูตรที่นิยมมากที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ยาจากพืชนี้

1. เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้สดจากเนื้อผลไม้ 150 มล. ทุกเช้า 10-15 นาทีก่อนมื้ออาหาร
2. นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะใช้ผลไม้เพื่อการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง พวกเขาจะต้องบริโภคทุกวันที่ 200-250 กรัมเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในช่วงฤดู เงาะไม่ควรกินอีกต่อไปเนื่องจากมีความเสี่ยงในการย่อยอาหารไม่ดี
3. ในฐานะที่เป็นสารเสริมความแข็งแรงทั่วไปให้ใช้ใบเงาะแช่ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดใบแห้งต้มน้ำเดือด 200 มล. 1 ช้อนชาของวัตถุดิบ ยืนยันภายใต้ฝา 5-7 นาทีและดื่มในระหว่างวันเป็นเวลา 3 ปริมาณ ทำซ้ำ 5-7 วัน
4. ใบเงาะสามารถนำมาทำเป็นยาต้มได้ คุณจำเป็นต้องต้มวัตถุดิบ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 400 มล. ในห้องอบไอน้ำแล้วยืนยันจนกระทั่งเย็นสนิท กรองและเก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นทาน 50 มล. วันละ 3-4 ครั้งก่อนอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
5. น้ำซุปข้นจากเงาะสามารถใช้เป็นยาระบายแก้ท้องผูก สำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็นต้องเตรียมซุปข้นทางการแพทย์บางส่วนทันทีก่อนรับประทาน
6. สำหรับโรคของลำคอแนะนำให้ใช้เยื่อกระดาษของทารกในครรภ์กับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 1 หากมีอาการไอพร้อมกับเจ็บคอให้เพิ่มขิงแห้งป่นลงในยาหรือ 1 ช้อนชาของเครื่องขูดที่สดใหม่ ใช้วิธีการรักษานี้ 4-5 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 1 ช้อนชา
7. สำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะขอแนะนำให้ใช้เยื่อกระดาษของทารกในครรภ์ในรูปแบบการประมวลผลนั่นคือในต้มหรืออบ ความจริงก็คือว่ากรดที่ผลไม้มีเพียงเพิ่มการอักเสบ เพื่อเพิ่มความต้านทานของร่างกายในกระบวนการอักเสบเฉียบพลันในอวัยวะของระบบทางเดินปัสสาวะ, 100-150 กรัมของผลไม้บดจากทารกในครรภ์สามารถรับประทานได้ทุกวัน

การแช่ใบเงาะเย็นสามารถใช้เป็นเครื่องมือในการฟื้นฟูความแข็งแรงซึ่งเป็นยาชูกำลังที่มีประสิทธิภาพ คุณสามารถดื่มชาพร้อมกับเงาะเพื่อเพิ่มการหลั่งน้ำนม

การประยุกต์ด้านความงาม

นอกจากนี้เยื่อของทารกในครรภ์สามารถนำมาใช้ในการดูแลผิวและเส้นผม สูตรมาส์กที่ง่ายที่สุดอธิบายไว้ด้านล่าง

1. เยื่อกระดาษของผลไม้หนึ่งผล 1 ช้อนชาน้ำมันมะกอกซินนามอน 1 ช้อนชา - ทั้งหมดผสมและนำไปใช้กับปัญหาและมีแนวโน้มที่จะเกิดการอักเสบของผิวหนัง ล้างออกหลังจาก 10 นาที
2. 1 ช้อนชาของผลไม้ผสมกับน้ำมะนาวในปริมาณที่เท่ากันและนำไปใช้กับผิวคล้ำเพื่อผิวขาว ใช้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวหลังทาครีมด้วย SPF-50

เงาะผลไม้ในการปรุงอาหาร

เงาะส่วนใหญ่มักจะใช้ในการปรุงอาหารดิบและสด ผลไม้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากเช่นบนเสียบไม้ในชิ้นผลไม้หรือเพียงในตะกร้าที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่เงาะยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมของหวานแปลกใหม่, เครื่องเคียง, สลัด

ผลไม้หั่นบาง ๆ

วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการเลี้ยงเงาะคือการหั่นผลไม้ เงาะผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ได้สำเร็จ:

• สตรอเบอร์รี่;
• องุ่น;
• แบล็ก;
• ท่อระบายน้ำ;
• ลูกแพร์;
• มะม่วง;
• กล้วย;
• feijoa;
• Pitahaya

ในการปรุงผลไม้และบริการที่น่าประทับใจคุณต้องล้างและปอกผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความจำเป็นต้องเตรียมเยื่อเงาะ ในการกำจัดกระดูกคุณจำเป็นต้องใช้แท่งไม้ ผลไม้ที่เหลือสามารถหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นที่มีรูปร่างแตกต่างกันได้หากต้องการ

สลัดอาหารทะเล

เงาะมีความกลมกลืนกับอาหารทะเลดังนั้นคุณสามารถใช้มันในสลัดและเครื่องเคียงได้ นี่คือหนึ่งในสูตรสำหรับสูตรสลัดปลาหมึกและเงาะ ส่วนผสม:

• 3 ซากปลาหมึก
• 150 กรัมของชีสแข็ง (ใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความขมขื่น);
• 1 หอมแดง
• เงาะ 3-4 ผลไม้
• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก
• ถั่วสนหนึ่งกำมือ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปลาหมึกจะต้องทำความสะอาดและต้มในน้ำเกลือที่ความร้อนต่ำสุดไม่เกิน 10 นาทีทันทีจนกระทั่งซากเย็นตัวลงตัดละอองฝนด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยใส่แหวนลงในชามสลัด เมื่อปลาหมึกเย็นตัวลงให้ใส่ชีสที่หั่นเป็นก้อนหรือจูเลียนเช่นเดียวกับหอมหัวใหญ่สับครึ่งวง เติมเยื่อเงาะที่ส่วนท้ายสุดหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยโรยด้วยถั่วสนก่อนเสิร์ฟ

ไอศกรีม

เนื่องจากเงาะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหวานคุณสามารถทำไอศครีมได้แม้จะไม่มีน้ำตาลก็ตาม แต่ถ้าเป็นสูตรครีมคลาสสิคคุณต้องใช้น้ำตาลป่น นี่คือหนึ่งในตัวเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุด

ส่วนผสม:

• เนื้อผลไม้ 300 กรัม
• ครีม 300 มล.;
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
• วานิลลินบ้าง

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดเยื่อของผลไม้ด้วยเครื่องปั่น แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาเมล็ดออกก่อนหน้านี้ แยกครีมออกด้วยน้ำตาลผง เมื่อวิปปิ้งครีมเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเริ่มที่จะตีอีกครั้งด้วยความเร็วปานกลางแล้วค่อยๆเทเยื่อกระดาษจากเนื้อของผลไม้ ในตอนท้ายเติม vanillin และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใช้ช้อนพิเศษในการปั้นลูกบอลที่สวยงามเทลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่คาราเมลหรือท็อปปิ้งช็อคโกแลต

การจราจรติดขัด

คุณสามารถปรุงอาหารแยมที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากเนื้อของผลไม้ซึ่งจะมีความสอดคล้องเหมือนวุ้น ด้วยแยมนี้คุณสามารถทำแพนเค้กใช้เป็นแซนวิชหรืออาหารอื่น ๆ การทำอาหารง่ายมาก มีความจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• ข้น 1 แพ็ค

ผลไม้จะต้องปอกเปลือกและสับแล้วใส่ในหม้อลึกและปกคลุมด้วยน้ำตาล ครอบคลุมและทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงเริ่มทำอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องติดขัดตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดขัด หลังจาก 40 นาทีให้เย็นและบรรจุในขวด

อันตรายและข้อห้าม

เงาะประกอบด้วยน้ำตาลหลายชนิดดังนั้นควรใช้ด้วยความระมัดระวังในโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้ในปริมาณมากด้วยการโจมตีของความดันโลหิตสูงบ่อยๆ โรคเหล่านี้ไม่ได้เป็นข้อห้ามเด็ดขาด - ทุกอย่างจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์และตรวจสอบว่าผลไม้จะปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากน้อยเพียงใด

แต่มีข้อห้ามที่จำเป็นต้องแยกออกจากการใช้ผลไม้ของพืชชนิดนี้อย่างสมบูรณ์

1. อาการแพ้คือแพ้ หากหลังจากที่มีอาการแพ้ (มีอาการคัน, แดง, บวม) คุณต้องปฏิเสธและทานยาต้านฮีสตามีนจากนั้นไปพบแพทย์ทันที
2. โรคเฉียบพลันของระบบย่อยอาหาร - ลำไส้ใหญ่, กระเพาะอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเงาะนั้นมีฤทธิ์เป็นยาระบายเด่นชัด ชาวท้องถิ่นในประเทศที่ปลูกผลไม้นี้ได้ปรับตัวเข้ากับคุณลักษณะนี้แล้วและร่างกายของพวกเขาไม่ตอบสนองต่อเงาะ แต่คนที่ไม่ทานผลไม้ในชีวิตประจำวันมันเป็นการดีที่จะบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องร่วง

คำเตือนที่สำคัญอีกประการหนึ่ง - ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยกระดูกนี่เป็นสิ่งที่เต็มไปด้วยความมึนเมาอย่างรุนแรงของร่างกาย หากกระดูกกินดิบมีความจำเป็นต้องล้างกระเพาะอาหารและดูดซับ อย่างไรก็ตามมันเป็นไปได้ที่จะกินกระดูกในรูปแบบรอยเนื่องจากการรักษาความร้อนสารพิษจะสูญเสียความเข้มข้นและหยุดที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับบรรทัดฐาน - การให้บริการเดียวสูงสุดคือ 250 กรัมหากคุณกินเยื่อกระดาษผลไม้มากขึ้นอาจมีอาการต่อไปนี้:

• คลื่นไส้;
• ย่อย;
• ท้องอืด;
• ตะคริวในช่องท้อง;
• อาเจียน
• ท้องเสีย;
• สถานะพิษ (ในบางกรณี)

ด้วยการใช้เงาะในปริมาณที่พอเหมาะคุณจะได้รับประโยชน์มากมายจากมัน การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปจะเต็มไปด้วยผลที่เป็นอันตรายดังนั้นอย่าเกินอัตราที่แนะนำ

วิธีเลือกและจัดเก็บ

ต้องเลือกผลไม้สดเท่านั้นเนื่องจากเงาะมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้าง จำกัด มีกฎและเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณเลือกผลไม้สดและบันทึกไว้

1. มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับกลิ่นของผลไม้ - ไม่ควรมีการจดบันทึกที่เน่าเสียง่ายสามารถรับประทานได้เท่านั้น การปรากฏตัวของกลิ่นเน่าหรือเป็นกรดเป็นสัญญาณของการหมักที่เริ่มต้นในเยื่อกระดาษ การใช้ทารกในครรภ์เช่นนี้อาจทำให้อารมณ์เสีย
2. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเปลือก ผลิตภัณฑ์ที่มีการลอกออกทั้งหมดจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น
3. สีของเส้นใยเป็นแนวทางที่คุณสามารถกำหนดระดับความสุกของผลไม้ พวกเขาจะต้องเป็นสีแดง หากเงาะถูกปกคลุมด้วยผิวสีเขียวที่มีจุดสีแดงที่หายากแสดงว่ามันยังไม่สุก ผลไม้ดังกล่าวจะไม่อร่อยเกินไป
4. เงาะที่มีคุณภาพสูงปานกลางไม่นิ่มเกินไป ผลไม้อ่อนมากหวานพอ แต่ไม่สามารถเก็บได้
5. เพื่อให้เงาะสามารถนอนในตู้เย็นได้นาน 5-7 วันคุณต้องเลือกผลไม้ที่ไม่ผ่านการขัดสี บ่อยครั้งที่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตมีการจำหน่ายเยื่อกระดาษในถาดที่แบ่งเป็นส่วน - คุณสามารถกินได้ แต่คุณจะต้องทำทันที

ในประเทศที่เงาะเติบโตควรซื้อในเขตชานเมืองหรือในหมู่บ้านที่มีการปลูกต้นไม้เหล่านี้ ที่นั่นมันจะสดชื่นสดกว่าและราคาถูกกว่า

วิธีรับประทานเงาะ

เงาะสามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ - ทั้งดิบและหลังการอบร้อน ในการเพลิดเพลินกับผลไม้แปลกใหม่นี้คุณไม่จำเป็นต้องรู้กฎพิเศษใด ๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือทำความสะอาดอย่างถูกต้องรวมถึงกำจัดกระดูกออกจากเยื่อกระดาษ

วิธีทำความสะอาด

ในการทำความสะอาดผลไม้คุณไม่จำเป็นต้องใช้มีดหรืออุปกรณ์อื่น ๆ การปอกเปลือกทำได้ง่ายด้วยมือ ในส่วนกลางของผลไม้จะมีรอยตะเข็บตามธรรมชาติโดยคลิกที่ซึ่งคุณสามารถเอาส่วนบนของผิวหนังออกได้ หลังจากนั้นในทำนองเดียวกันคุณต้องลบครึ่งหลัง กระบวนการคล้ายกับการปอกลูกเกาลัดความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเงาะไม่ควรกดแรงเกินไปเพราะจะทำให้เยื่อเสียหายได้

ด้านในสามารถตัดเป็นสองส่วนได้ด้วยมีดที่คมมากและยังอยู่ในขั้นตอนการกำจัดกระดูก หลังจากนี้เยื่อกระดาษสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหากหรือใช้ในการเตรียมของหวานน้ำผลไม้ของว่างและเครื่องดื่มต่าง ๆ

มันเป็นไปได้ที่จะกินกระดูก

กระดูกเงาะมีสารพิษที่ระเหยได้ค่อนข้างเร็วในระหว่างการอบชุบ ในประเทศแถบเอเชียถือว่ากระดูกเป็นอาหารอันโอชะและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่ก่อให้เกิดผลกระทบต่อไปนี้:

• เสริมสร้างเล็บและเส้นผม
• บรรเทาอาการท้องผูก;
• ปกป้องและทำความสะอาดตับ
• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• ปรับปรุงสภาพผิว;
• ปกป้องหลอดเลือดจากการเกิดลิ่มเลือดเส้นเลือดขอด

กระดูกสามารถรับประทานได้ แต่เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างยิ่งคุณจำเป็นต้องทอดหรืออบแห้งในเตาอบอย่างระมัดระวัง รสชาติค่อนข้างดีสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับขนมที่เตรียมจากเนื้อของผลไม้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

เงาะเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแปลกตาซึ่งเป็นเวลานานโดยไม่ได้รับความสนใจจากนักชิมเพราะมันมีลักษณะที่ไม่น่ารับประทาน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวข้องกับการใช้งานและการฝึกฝน

1. เงาะเริ่มที่จะใช้ในปริมาณมากในการปรุงอาหารเพียงสามศตวรรษที่ผ่านมาก่อนหน้านั้นแม้ในบ้านเกิดของมันก็ไม่ได้ชื่นชมมาก
2. นักวิทยาศาสตร์สามารถพิสูจน์ได้ในหลักสูตรการวิจัยความสามารถของพืชชนิดนี้ในการชะลอกระบวนการชราและยืดอายุ
3. เครื่องสำอางค์อิสราเอลบางยี่ห้อใช้สารสกัดจากพืชเหล่านี้
4. เงาะในสมัยก่อนทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการเตรียมเหล้าแข็ง

เงาะเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีลักษณะอึมครึม แต่อุดมไปด้วยรสชาติและความเข้มข้นสูงของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารอย่างถูกต้องไม่ลืมอัตราที่แนะนำมันจะส่งผลกระทบต่อร่างกายเท่านั้นกอบเต็มกำ

ภาพถ่ายเงาะ