พริกไทยป่น: ประโยชน์และอันตราย

พริกไทยแดงบดเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงยอดนิยม วันนี้มันสามารถพบได้ในครัวใด ๆ นี่คือเครื่องเทศและยาและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีประโยชน์ - ถ้าคุณรู้วิธีใช้อย่างถูกต้อง

ความแตกต่างระหว่างพริกขี้หนูและพริกแดงคืออะไร

Paprika เป็นเครื่องปรุงรสที่ได้มาจากพริกแดงพันธุ์ที่ไม่ร้อนหรือไม่ติดไฟ มันมีหลายแบบหลายแบบบางแบบก็รุนแรงกว่าคนอื่น ๆ ก็อ่อนโยนกว่า พริกไทยแดงบดเป็นเครื่องเทศที่ได้จากพืชที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง สำหรับการผลิตพริกขี้หนูแห้งก่อนจะบดให้เป็นผง ขาและเมล็ดจะถูกลบออกจากผลไม้เนื่องจากหลังมีสารการเผาไหม้ค่อนข้างมาก ดังนั้นพริกไทยแดงป่นจึงเป็นเครื่องปรุงรสที่ร้อนกว่าพริกขี้หนู

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

พริกไทยแดงบดไม่สามารถเรียกว่าผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง มีค่าพลังงานเพียง 21 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในเวลาเดียวกันการปรุงรสมีสารที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับฝักพริกไทยร้อน ตัวอย่างเช่นวิตามินเหล่านี้ของกลุ่ม B, A และ PP นอกจากนี้พริกไทยยังมีประโยชน์มากมายทั้งแมโครและธาตุเช่นฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมงกานีส, สังกะสี (โดยวิธีการมันก็ยังมีหน้าที่ในการต้านการอักเสบ) แคลเซียมและอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม "สารออกฤทธิ์" หลักของเครื่องเทศนี้คือแคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบที่ให้รสชาติการเผาไหม้และมีหน้าที่ในการรักษาคุณสมบัติ

พริกไทยแดงมีประโยชน์อย่างไร

ประโยชน์ทั่วไป

เครื่องเทศนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

1. ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
2. มันมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพตับ (แต่ในขนาดเล็กเท่านั้น), มันสามารถใช้ในการรักษาโรคตับอักเสบ
3. ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข (endorphins) ซึ่งช่วยลดความเครียด
4. เพิ่มภูมิคุ้มกันและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

พริกแดงถือว่าเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มเสียงใช้ในการรักษาโรคหวัดและโรคหอบหืด

สำหรับผู้หญิง

พริกไทยแดงบดมีสารต้านอนุมูลอิสระ - เนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบ แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ชะลอกระบวนการชราและด้วยการกระทำนี้การปรุงรสนี้ก็ประสบความสำเร็จในผู้หญิง การใช้เครื่องเทศนี้ในระดับปานกลางมีผลดีต่อสถานะของระบบสืบพันธุ์และช่วยให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ ปกป้องพริกแดงจากโรคอักเสบติดเชื้อรวมถึงโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

เครื่องปรุงรสยังมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งระบบสืบพันธุ์ (เช่นมะเร็งรังไข่)

ในที่สุดสำหรับผู้หญิงคุณสมบัติของพริกแดงมีความสำคัญเช่นเดียวกับการทำให้เป็นปกติของกระบวนการเผาผลาญอาหารและการปรับปรุงจุลภาคที่ดีขึ้นซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถใช้ในการต่อสู้เซลลูไลท์

สำหรับผู้ชาย

พริกไทยแดงบดเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ผู้ชายชื่นชอบ และนี่เป็นเพียงกรณีที่ความรื่นรมย์ถูกรวมเข้ากับประโยชน์ ความจริงก็คือว่าเครื่องเทศนี้จะช่วยเพิ่มระดับของฮอร์โมนเพศชายฮอร์โมนเพศในการผลิตซึ่งสุขภาพของผู้ชายขึ้นอยู่กับโดยตรง ควรใช้พริกไทยแดงบดละเอียดเพื่อกำจัดภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศและป้องกันการอักเสบของต่อมลูกหมาก

นอกจากนี้เครื่องเทศนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่น ๆ ซึ่งมักจะได้รับผลกระทบจากการมีเพศสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งเนื่องจากการใช้งานจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

ในที่สุดพริกไทยแดงป่นมีคุณสมบัติอื่นที่น่าสนใจสำหรับผู้ชาย ช่วยป้องกันศีรษะล้าน (ประการแรกเนื่องจากผลกระทบต่อระดับฮอร์โมนและประการที่สองเนื่องจากการปรับปรุงปริมาณเลือดไปยังหนังศีรษะ)

ในระหว่างตั้งครรภ์

ผู้หญิงหลายคนเชื่อว่าระหว่างการตั้งครรภ์เฉียบพลันเครื่องเทศได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็นความจริงทั้งหมดและด้วยการใช้อย่างถูกต้องพริกแดงไม่เพียง แต่จะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่จะมีประโยชน์มากที่สุด นอกจากนี้คุณแม่ที่คาดหวังจำนวนมากมักจะพบกับความต้องการที่แท้จริงสำหรับบางสิ่งบางอย่างที่รุนแรงซึ่งเกิดจากเหตุผลทางสรีรวิทยา ความจริงก็คือการเปลี่ยนแปลงตามธรรมชาติในพื้นหลังของฮอร์โมนนำไปสู่ความจริงที่ว่าน้ำย่อยน้อยผลิต ในกรณีนี้พริกป่นบดเล็กน้อยช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

นอกจากนี้พริกแดงยังมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่คาดหวังว่าเป็นวิธีการรักษาโรคบลูส์และภาวะซึมเศร้า - นี่ไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะพูดคุย แต่การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนเดียวกันในระหว่างตั้งครรภ์ทำให้อารมณ์แปรปรวนอย่างมีนัยสำคัญ (ตรงกันข้ามกับ ในเวลาเดียวกันพริกแดงช่วยผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข (เอ็นโดรฟิน) อันเป็นผลมาจากภูมิหลังทางอารมณ์ที่มั่นคง

จานพริกแดงจำนวนเล็กน้อยช่วยลดอาการคลื่นไส้ในระหว่างการเป็นพิษในไตรมาสแรก เครื่องเทศนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดซึ่งเพิ่มขึ้นตามการเพิ่มขึ้นของการโหลดบนเรือ

อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าการใช้พริกแดงในทางที่ผิดอาจนำไปสู่ปัญหาบางอย่างได้ ประการแรกสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เช่นท้องอืดอิจฉาริษยาและท้องเสีย ประการที่สองในปริมาณมากการเผาพริกแดงทำให้เกิดความกระหายและของเหลวส่วนเกินในระหว่างตั้งครรภ์ทำให้เกิดอาการบวมน้ำได้ง่ายไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าสิ่งนี้จะสร้างความเครียดให้กับไตและระบบหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นในเดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์จะดีกว่าที่จะปฏิเสธเครื่องเทศนี้ และแน่นอนว่าไม่ควรใช้โดยสตรีมีครรภ์ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับและระบบทางเดินอาหาร

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ตามกฎแล้วพริกแดงจะถูกเพิ่มเข้าไปในจานในปริมาณที่น้อยมาก หากคุณใช้เท่าที่จำเป็นจะไม่เป็นอันตรายต่อเด็กและจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่น ๆ พริกไทยป่นแดงสามารถส่งผลต่อรสชาติของน้ำนมแม่ แน่นอนมันจะไม่กลายเป็นไฟไหม้ แต่มันสามารถขมเล็กน้อย บ่อยครั้งในกรณีเช่นนี้เด็ก ๆ ปฏิเสธมันดังนั้นนี่จึงเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อใช้เครื่องปรุงนี้

สำหรับเด็ก ๆ

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีพริกไทยแดงป่นมีข้อห้ามเนื่องจากระบบย่อยอาหารยังไม่พร้อมสำหรับเครื่องเทศ ความคุ้นเคยกับเครื่องเทศเริ่มต้นด้วยเครื่องปรุงรสที่เผาน้อยกว่ามาก

เด็กโตสามารถกินได้ในปริมาณน้อย - มันมีประโยชน์ทั้งในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต อย่างไรก็ตามก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าเด็กไม่แพ้พริกแดง

เมื่อลดน้ำหนัก

ตามที่ระบุไว้แล้วแคปไซซินสารประกอบฟีนอลที่ทำให้มันร้อนเป็นส่วนหนึ่งของพริกแดงบด แต่สารนี้ยังเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายและช่วยเร่งการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมันซึ่งจะช่วยลดปอนด์พิเศษ นอกจากนี้พริกไทยแดงยังทำให้รู้สึกหิวอีกด้วยทำให้คุณสามารถ จำกัด อาหารได้น้อยลง นั่นเป็นสาเหตุที่แนะนำให้เพิ่มเข้าไปในซุปผักหรืออาหารประเภทเนื้อสัตว์แม้ว่าจะเป็นอาหารที่ค่อนข้างเข้มงวด

นอกจากนี้พริกไทยป่นสีแดงยังใช้สำหรับห่อที่บ้านซึ่งจะช่วยให้คุณกำจัดเซลลูไลท์และลดปริมาณสะโพก

เป็นตัวอย่างห่อช็อกโกแลตพริกไทย สำหรับการเตรียมกาแฟดำ 2 ถ้วยและ 1 ช้อนชาต่อผงโกโก้ 200 กรัม พริกแดงโกโก้เทลงในกาแฟดินเหนียวเล็ก ๆ น้อย ๆ จะถูกเพิ่มและผสมจนส่วนผสมคล้ายครีมเปรี้ยวหนาพบในความสอดคล้อง จากนั้นเพิ่มพริกไทยและผสมอีกครั้ง ห่อจะทำตามกฎทั่วไป - นำไปใช้กับผิวที่สะอาดปกคลุมด้วยห่อพลาสติก ฯลฯ

แต่คุณต้องคำนึงถึงว่าแคปไซซินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการปรุงรสเป็นสารที่ค่อนข้างก้าวร้าวสำหรับผิวและเพื่อให้มันอบอุ่นและไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองมันไม่สามารถเก็บไว้ในผิวนานกว่า 20-30 นาที คุณต้องมุ่งเน้นไปที่ความรู้สึกของคุณเอง - องค์ประกอบจะต้องถูกล้างออกทันทีที่เริ่มรู้สึกแสบร้อน และไม่ควรทำตามขั้นตอนดังกล่าวหลังจากปอกเปลือกสารเคมีสามารถนวดหรือฟอกหนัง และหลังจากล้างออกผลิตภัณฑ์แนะนำให้หล่อลื่นผิวด้วยครีมบำรุง

ควรจำไว้ว่าห่อด้วยพริกแดงแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดที่พวกเขานำมาแล้วก็มีผลข้างเคียงบางอย่างเช่นกัน ข้อห้ามสำหรับพวกเขาคือ:

• การตั้งครรภ์
• โรคระบบสืบพันธุ์
• ภาวะหัวใจล้มเหลว;
• เส้นเลือดขอด;
• โรคอักเสบต่าง ๆ พร้อมกับไข้

เป็นที่ชัดเจนว่าด้วยการปรากฏตัวของอาการแพ้ห่อด้วยพริกแดงจะต้องถูกทอดทิ้ง

การใช้พริกแดงในการแพทย์

ตั้งแต่สมัยโบราณพริกแดงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านเป็นยาสำหรับอาการปวดหัว, โรคหลอดลมอักเสบ, radiculitis และโรคต่าง ๆ ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก คุณสมบัติต้านการอักเสบยาแก้ปวดและผลกระทบภาวะโลกร้อนเป็นที่รู้จักกันดี

คุณสมบัติการรักษาของพริกแดงได้รับการยอมรับจากแพทย์อย่างเป็นทางการ มันพิสูจน์แล้วว่ามันมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและมีประสิทธิภาพจริงๆในโรคข้ออักเสบ บนพื้นฐานของพริกพริกอุตสาหกรรมยาผลิตผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ - ตัวอย่างเช่นพลาสเตอร์พริกไทยครีมต่าง ๆ และขี้ผึ้งซึ่งมีคุณสมบัติแก้ปวดและร้อน ความจริงก็คือสารที่มีอยู่ในพืชนี้มีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข (endorphins) มันคือการกระทำของพวกเขาที่ช่วยบรรเทาความเจ็บปวด

อย่างไรก็ตามความเป็นไปได้ของพริกแดงนั้นกว้างกว่าจริงมาก มีข้อมูลการวิจัยที่ยืนยันว่าเครื่องเทศนี้สามารถใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือด, thrombophlebitis และโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด แพทย์ยังหวังว่าจะมีคุณสมบัติต่อต้านการก่อมะเร็งของพริกแดง มีการศึกษาจำนวนมากยืนยันว่าสารที่มีอยู่ในเครื่องเทศนี้สามารถชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

พริกไทยแดงบดละเอียดมีวิตามินซีน้อยกว่าฝักสด แต่ก็ยังมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ คุณควรเน้นคุณสมบัติต่อไปนี้ของพริกแดง:

1. การลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน
2. การทำให้ปกติของกระบวนการย่อยอาหาร
3. บรรเทาการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน, ไข้หวัดใหญ่, ต่อมทอนซิลอักเสบ, โรคหอบหืด
4. ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"
5. ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต - ทั้งโดยการเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและโดยการเสริมสร้างหลอดเลือด

พริกไทยแดงบดละเอียดยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมองดังนั้นจึงใช้เป็นยาป้องกันโรคได้ในหลายโรค

เครื่องเทศยังมีผล diaphoretic และเสมหะ สำหรับโรคหวัดขอแนะนำให้ใช้วิธีการรักษา - น้ำผึ้งดอกไม้ผสมกับพริกแดงในอัตราส่วน 1: 1 ปริมาณสูงสุดต่อวันคือ 1 ช้อนชา ในกรณีนี้แนะนำให้ดื่มน้ำมาก ๆ

พริกไทยป่นแดงในเครื่องสำอางค์

ปรุงรสนี้มักจะใช้ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน ส่วนใหญ่มักจะ - ในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ประสิทธิภาพของมันเพราะแคปไซซินในพริกช่วยต่อสู้กับรังแคและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมรวมถึงการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดไปยังรูขุมขน

แม้ว่าพริกไทยสดจะถือว่ามีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่หลายคนไม่สามารถทนต่อผลกระทบของมันได้และในกรณีเช่นนี้เครื่องเทศบดเป็นทางเลือกที่เหมาะ มาสก์ที่เตรียมบนพื้นฐานของมันควรจะนำไปใช้กับพื้นที่ฐานของหัว ไม่จำเป็นต้องกระจายพวกมันตลอดความยาวของเส้นผม

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งดอกไม้เหลว ผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้บนเส้นผมเป็นเวลาสูงสุด 35 นาทีแล้วล้างออก ผลกระทบที่ดีคือการเติมพริกไทยแดงกับน้ำมันผม

วิตามินและสารที่มีการเผาไหม้ในพริกแดงยังสะท้อนให้เห็นประโยชน์ในสภาพของเล็บและล่อน เพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับแผ่นเล็บและเพื่อเร่งการเติบโตคุณสามารถสร้างหน้ากากนี้ได้: 1 ช้อนโต๊ะ ครีมทามือที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะใช้พริกไทยป่นในปริมาณเท่ากันเพิ่ม 0.5 ช้อนชา กรดซิตริกและน้ำสะอาดมาก ส่วนผสมทั้งหมดนี้ผสมและให้ความร้อนประมาณ 10 นาทีในอ่างน้ำ เมื่อส่วนผสมเย็นตัวลงเล็กน้อยนำไปใช้กับเล็บเป็นเวลา 15 นาทีไม่มาก หลังจากนั้นหน้ากากจะถูกชะล้างออกและมือและเล็บได้รับการหล่อลื่นอีกครั้งด้วยครีมบำรุง

ก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้ตรวจสอบว่ามีอาการแพ้ต่อส่วนผสมดังกล่าวหรือไม่และก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังหรือไม่ หากไม่มีอาการแพ้ แต่องค์ประกอบรู้สึกร้อนเกินไปควรเพิ่มปริมาณครีม

หน้ากากที่อธิบายจะทำ 1-2 ครั้งต่อเดือน นี่เป็นขั้นตอนที่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวซึ่งจะทำให้เล็บมีสุขภาพที่ดี

ใช้ประกอบอาหาร

พริกไทยแดงบดละเอียดมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น มันเป็นคุณสมบัติเหล่านี้ที่มีความนิยมในการปรุงอาหาร เครื่องปรุงรสนี้ใช้ในอาหารประจำชาติหลากหลาย - และในยุโรปและในเอเชียและในอเมริกา อาหารเม็กซิกันถือได้ว่าเป็นตัวอย่างที่คลาสสิกแม้ว่ามักจะมีการใช้พริก พริกไทยแดงป่นจะถูกเพิ่มลงในจานดังกล่าว:

1. ซุปเผ็ดตามแบบฉบับของอาหารตะวันออก
2. ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่อบอุ่น (เช่นซุปฟักทองหรือแครอทครีม)
3. ซอสปรุงรส ตัวอย่างเช่นตัวเลือกยอดนิยมเช่น American Tabasco, African Arisa และ Sambal อินโดนีเซีย อย่างไรก็ตามพริกแดงจะถูกเพิ่มเข้าไปใน adjika ซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศใด ๆ
4. สตูว์ผักตามฤดูกาล
5. พาสต้าเผ็ดและข้าว
6. อาหารประเภทเนื้อสัตว์ (ส่วนใหญ่เป็นเนื้อแดง) บางจานปลาและหมัก

พริกไทยแดงบดเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนเช่นส่วนผสมของแกง เครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยสามารถผสมกับน้ำมันมะกอกหรือน้ำส้มสายชูซึ่งสลัดตามฤดูกาล นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มพริกไทยป่นสีแดงเล็กน้อยลงในขนมโดยเฉพาะช็อคโกแลต นี่เป็นสิ่งที่ช็อคโกแลตถูกเตรียมในอเมริกายุคพรีโคลัมเบียนในรูปของเหลวไม่มีน้ำตาล แต่มีเครื่องเทศร้อน

ในเวลาเดียวกันความรุนแรงของพริกแดงสามารถควบคุมได้โดยการเลือกเครื่องปรุงรสเป็นคู่ เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับขมิ้นยี่หร่ากระวานยี่หร่าและผักชี เครื่องปรุงทุกอย่างที่ระบุไว้นั้นให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมในขณะที่พริกไทยมีหน้าที่รับผิดชอบต่อรสชาติ

อันตรายและข้อห้าม

ครั้งหนึ่งเคยเชื่อกันว่าพริกแดงนำไปสู่โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามจากการศึกษาล่าสุดพบว่าโรคกระเพาะเป็นโรคที่เกิดจากแบคทีเรีย และคนที่มีสุขภาพสามารถใช้พริกแดงอย่างปลอดภัยในปริมาณเล็กน้อย - มันจะมีประโยชน์แต่เนื่องจากเครื่องเทศนี้ทำให้เกิดการผลิตน้ำย่อยเพิ่มขึ้นจึงมีข้อห้ามในโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและตับอ่อนอักเสบ

คุณไม่สามารถใช้พริกไทยป่นแดงสำหรับริดสีดวงทวาร, โรคบางอย่างของถุงน้ำดี, โรคลมชักและเพิ่มความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาทส่วนกลาง ในกรณีของโรคตับรวมถึงโรคไตเรื้อรังแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อน

วิธีเลือกและจัดเก็บ

ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นการยากที่จะกำหนดคุณภาพของพริกไทยที่บรรจุในถุงที่สว่างและน่าดึงดูด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่แบรนด์เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่าของแบรนด์ที่มีชื่อเสียง ความจริงก็คือผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักจะลดปริมาณเมล็ดและหางพริกไทยลงในวัตถุดิบเพื่อลดต้นทุน แต่ยิ่งแย่ลงไปกว่านั้นคือพวกเขาเพิ่มการใช้จ่ายนั่นคือของเสียจากการสกัดน้ำมันหอมระเหยซึ่งทำให้รสชาติขมยิ่งขึ้น บางคนผสมพริกขี้หนูกับพริกขี้หนูซึ่งโดยหลักการแล้วไม่เลวนัก แต่ลดความคมชัดลง ในที่สุดก็มักจะเป็นไปได้ที่จะหาส่วนผสมที่ทาสีด้วยสีเทียมเพื่อความน่าดึงดูด

ที่บ้านสามารถตรวจสอบพริกไทยด้วยการต้มในลักษณะเดียวกับชา - 1 ช้อนชา น้ำหนึ่งในสี่ส่วน คุณจำเป็นต้องดูว่ามีคราบมันปรากฏบนพื้นผิวหรือไม่ - มันบ่งบอกถึงการปรากฏตัวของสีย้อมที่ละลายไขมันได้ คุณต้องประเมินสีของ "ใบชา" ด้วย - สำหรับคุณภาพที่ได้นั้นจะเป็นสีส้ม - แดงที่ปิดสนิทโดยไม่มีการรวมภายนอกใด ๆ สีแดงสดเกินไปบ่งชี้ว่ามีเม็ดสี ส่วนผสมควรคายกลิ่นพริกไทย และแน่นอนว่ามันจะต้องมีการตรวจสอบรสชาติ - ความร้อนเท่านั้นและไม่มีความขมขื่น!

แนะนำให้เก็บพริกไทยแดงป่นในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น เช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่น ๆ ผงต้องอยู่ในที่แห้งไม่มีความชื้นหรือไอแทรกซึม และคุณสามารถหยิบมันขึ้นมาได้ด้วยช้อนแห้งไม่เช่นนั้นก้อนจะปรากฏในส่วนผสม นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการปกป้องจากรังสีอัลตราไวโอเลตซึ่งมีผลต่อการทำลายเครื่องเทศ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับพริก

1. ตามการจำแนกทางพฤกษศาสตร์พริกไทยหมายถึงผลเบอร์รี่
2. พันธุ์ 140 พันธุ์พริกไทย
3. ในรายการเครื่องเทศยอดนิยมเขาเกิดขึ้นที่ 2 หลังจากเกลือ
4. เขาถือว่าเป็นยาโป๊ที่ทรงพลังสามารถบรรเทาอาการปวดฟันอุณหภูมิต่ำและต่อต้านแบคทีเรียส่วนใหญ่ในน้ำและอาหาร
5. การกล่าวถึงครั้งแรกพบได้ในงานเขียนของชาวอเมริกากลางและอเมริกาใต้ลงวันที่ 3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช
6. แคปไซซินซึ่งเป็นส่วนประกอบทางเคมีหลักของพริกไทยใช้ในการอุ่นและขี้ผึ้งยาแก้ปวดและเจล
7. ความรุนแรงของพริกไทยนั้นแปรผกผันกับขนาด พ็อดที่เล็กลงยิ่งมีรสนิยมมากขึ้น
8. พริกช่วยลดน้ำหนักเร่งการเผาผลาญลดความอยากอาหารสำหรับการดูดซึมอาหารที่ไม่สามารถควบคุมได้
9. พริกแดงมีวิตามินเอและซีสูงมากเกินระดับมะนาวลูกเกดและแครอท

ภาพถ่ายพริกไทยป่นสีแดง