หอยแมลงภู่: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

หอยกินได้สร้างการตั้งถิ่นฐานทั้งหมดในพื้นที่ขนาดใหญ่ในทะเลและอ่าวพวกมันถูกเรียกว่าธนาคารหอยแมลงภู่ และทั้งหมดเป็นเพราะผู้หญิงมีความอุดมสมบูรณ์มาก: ในช่วงเวลาที่วางไข่แต่ละคนจะปรากฏขึ้นจาก 5 ถึง 20 ล้านไข่ หลังจากหนึ่งวันตัวอ่อนจะปรากฏขึ้นจากพวกเขา อาหารหอยแมลงภู่ - แพลงก์ตอนเล็ก ฤดูกาลของหอยเหล่านี้ค่อนข้างยาว - ตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงเดือนกุมภาพันธ์ แต่ฤดูใบไม้ร่วงได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษและฤดูธันวาคมจะถือว่าอร่อยที่สุด

คุณสามารถพบพวกเขาในน้ำอุ่นและน้ำร้อนแบบเขตร้อนไม่เพียง แต่ในรสเค็ม แต่ยังอยู่ในสภาพสดใหม่ พวกเขายอมรับความผันผวนของระดับความเค็มและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิค่อนข้างง่าย พวกเขาถูกจับในมหาสมุทรโลกในทะเลดำและใน Far East แต่พวกเขามักจะปลูกเทียมในหลายประเทศ

เปลือกของพวกเขามีรูปร่างเป็นลิ่มรูปวงรีที่มีพื้นผิวเรียบ ความยาวเฉลี่ยอยู่ที่ 20 ซม. โดยปกติแล้วเปลือกจะมืดเท่านั้นอาจแตกต่างกันในเฉดสีดำน้ำตาลน้ำตาลเข้มสีเทาเข้ม สีของหอยเป็นสีน้ำตาลทองหรือสีเหลืองกับโทนสีเขียวบางครั้งสีม่วง พื้นผิวด้านในเป็นมุกเนื้อยืดหยุ่นและมีขนาดใหญ่ Flabby สอดคล้องบ่งบอกอายุของผลิตภัณฑ์

ชนิดของหอยแมลงภู่มีหลายวิธี: ขนาดสีอายุขัย ตัวอย่างเช่นหอยแมลงภู่ในทะเลดำไม่ได้มีชีวิตอยู่นานมาก - นานถึง 6 ปีหอยแมลงภู่ทางเหนือ - โดยเฉลี่ย 11 ปีและมหาสมุทรแปซิฟิกซึ่งเป็นตับที่มีอายุยืนยาวถึง 30 ปี

หอยอะไร

ในความเป็นจริงหอยเป็นหอยซึ่งเป็นเปลือกหอยสองฝาซึ่งเมื่อมันปรากฏออกมาร่างกายของมนุษย์จะถูกดูดซับเพื่อประโยชน์ของตัวเอง นักชิมชอบที่จะใช้มันเป็นอาหารที่อร่อยและประณีต

ประเภท

พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด:

• Bouchaud;
• “ กีวี” หมายถึงลักษณะที่ปรากฏที่แตกต่างกันซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าปกติ

มอบให้กับผู้บริโภคจำนวนมากในหลายรูปแบบ ประการแรกมันเป็นเนื้อโดยตรง มันได้รับการทำความสะอาดจากอ่างล้างจานและพร้อมกิน มีหอยในเปลือกครึ่งหนึ่งรวมทั้งเปลือกหอยทั้งหมดที่เทด้วยไอน้ำจากนั้นบรรจุสุญญากาศ

ดังนั้นหอยมัสเซิล 3 ประเภทจึงมีความโดดเด่น:

1. สีเทาอาศัยอยู่ในทะเลญี่ปุ่น
2. หอยแมลงภู่ดำ - ติดอยู่ในทะเลดำ
3. หอยแมลงภู่กินได้ซึ่งอยู่นอกชายฝั่งยุโรปของมหาสมุทรแอตแลนติก

มีประโยชน์มากกว่าอะไร: หอยแมลงภู่หรือกุ้ง

ทัศนคติต่อหอยแมลงภู่และกุ้งในประเทศต่าง ๆ นั้นคลุมเครือพวกเขาอาจเป็นอาหารอันโอชะหรืออาหารประจำวันทั่วไป มันเกิดขึ้นที่หอยเรียกว่าหอยนางรม แต่มันเป็นอาหารทะเลหลากหลายชนิด

หากหอยเป็นหอยที่ซ่อนอยู่ในเปลือกหอยสองฝากุ้งก็เป็นสัตว์จำพวกกุ้งก้ามกราม เนื้อของพวกเขายังอุดมไปด้วยโปรตีน แต่พวกเขายังมีคอเลสเตอรอล "ดี" ทั้งคู่มีสารอาหารและวิตามินสูงดังนั้นทุกคนเลือกอาหารทะเลอย่างน้อยหนึ่งอย่าง

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ของขวัญอาหารทะเลเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องมีน้ำสลัดใด ๆ สภาพแวดล้อมที่สะอาดที่พวกเขาเติบโตเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขา หอยแมลงภู่เช่นเดียวกับตัวกรองที่ไวต่อความรู้สึกและใช้งานผ่านทะเลน้ำผ่านตัวเองทำให้บริสุทธิ์จากมลพิษ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาสามารถดักจับและสะสมสารพิษในตัวเองซึ่งสามารถเป็นอันตรายต่อร้านอาหาร สารอันตรายเหล่านี้ไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพของหอย

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์เป็นหลักเพราะมันเกินเนื้อสีขาวและปลาในปริมาณโปรตีน สิ่งสำคัญคือหอยจะเติบโตอย่างเหมาะสมและควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป องค์ประกอบทางเคมีของหอย:

• omega-3 - กรดไขมันเหล่านี้เปิดใช้งานการป้องกันช่วยให้การทำงานของสมอง;
• วิตามิน A, B, C, E, PP, D;
• phospholipids - ช่วยตับ
• แมกนีเซียม - ลดความดัน:
• ฟอสฟอรัส - มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารเกือบทั้งหมด
• แคลเซียม - กำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย
• โพแทสเซียม - ช่วยในการกระตุ้นเส้นประสาท;
• โซเดียม - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญน้ำ
• สังกะสี - เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์หลายชนิด
• ไอโอดีน - ฟื้นฟูต่อมไทรอยด์

ในองค์ประกอบทางเคมีของหอยมีกรดอะมิโนมากมายกรดไขมันที่มีประโยชน์

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 50 kcal ต่อ 100 กรัมของหอยต้ม

หอยแมลงภู่มีประโยชน์อย่างไร?

สำหรับผู้หญิง

หอยแมลงภู่สามารถช่วยสุขภาพระบบทางเดินปัสสาวะในสตรีปรับปรุงสภาพในช่วงวัยหมดประจำเดือน

สำหรับผู้ชาย

คุณสมบัติที่สำคัญของผลิตภัณฑ์ทางทะเลนี้คือการเพิ่มความแข็งแรง สังกะสีในระดับสูงมีผลต่อการทำงานทางเพศเช่นเดียวกัน

ในระหว่างตั้งครรภ์

ความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับการใช้อาหารทะเลในช่วงเวลานี้แตกต่างกัน บางคนมีความขัดแย้งกับคนอื่น ๆ เชื่อว่าพวกเขาควรจะอยู่ในเมนู หากคุณยังต้องการหอยแมลงภู่คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันสดใหม่ด้วยสัญญาณง่าย ๆ : ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาควรเปิด ควรเลื่อนตัวอย่างของข้อสงสัย อย่ากินอาหารดิบหรือต้มในเวลาอันสั้นเนื่องจากอาจมีจุลินทรีย์ที่อาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์หรือทำให้เกิดพิษ

ข้อดีของหอยมัสเซิลในระหว่างตั้งครรภ์คือปริมาณโปรตีนของพวกมันช่วยให้พวกเขาสร้างเนื้อเยื่อเซลล์และกล้ามเนื้อของทารกในครรภ์ที่กำลังเติบโตได้ดีขึ้น การมีธาตุเหล็กช่วยปรับปรุงคุณภาพเลือด แร่ธาตุและวิตามินสนับสนุนร่างกายของสตรีมีครรภ์

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

หอยแมลงภู่เป็นสารก่อภูมิแพ้ประเภทหนึ่งเนื่องจากการใช้งานอาจมีผลต่อทารกได้ หากผลิตภัณฑ์ปลามีความจำเป็นในช่วงเวลานี้แพทย์แนะนำให้เปลี่ยนหอยเป็นปลาแซลมอนหรือพอลลอค การใช้หอยแมลงภู่จากแม่พยาบาลอาจส่งผลกระทบต่อเด็กเล็กในรูปแบบของการละเมิดของระบบทางเดินอาหาร, อาการจุกเสียด ดังนั้นในช่วงหกเดือนแรกหลังจากการคลอดของทารกจึงไม่แนะนำให้รวมหอยในอาหาร

สำหรับเด็ก ๆ

ตั้งแต่อายุสามขวบเด็กสามารถใส่หอยในอาหารได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าร่างกายของเด็กรับรู้อาหารใหม่ตามปกติและไม่ตอบสนองต่ออาการแพ้ ดังนั้นเป็นครั้งแรกมันจะเพียงพอที่จะให้เพียงไม่กี่ชิ้น

ประโยชน์และอันตรายของหอยแมลงภู่ในน้ำมัน

หอยแมลงภู่ปรุงรสด้วยน้ำมันมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพใช้เป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเพิ่มเป็นของว่างหรือสลัดและซุป มักจะขายในรูปแบบดอง ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 67 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หอยแมลงภู่ในน้ำมันมีประโยชน์เช่นเดียวกับหอยแมลงภู่ต้ม แต่ก็ไม่แนะนำให้ผู้ที่อยู่ในอาหารที่ละเมิดพวกเขาและมีปัญหากับระบบย่อยอาหารเนื่องจากปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นี้

เป็นไปได้ไหมที่จะกินหอยด้วยการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้การใช้หอยในช่วงที่คุณต้องการลดน้ำหนัก นักโภชนาการได้รับการยอมรับผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารยินดีใช้กับผัก

หอยแมลงภู่ในทางการแพทย์

ด้วยโรคเบาหวาน

คุณสามารถเสริมอาหารด้วยหอยแมลงภู่เนื่องจากมีน้ำตาลน้อยที่สุดและคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อย แต่ก่อนอื่นคุณต้องปรึกษาแพทย์ก่อน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีระดับน้ำตาลในหอยแมลงภู่ต่ำ - ประมาณ 0

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

เปอร์เซ็นต์แคลอรี่ต่ำระดับไขมันและคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ - แม่นยำเพราะเหตุนี้หอยจึงถูกจัดอันดับให้เป็นอาหารลดน้ำหนักไขมันที่อยู่ในหอยแมลงภู่นั้นไม่อิ่มตัวและมีส่วนช่วยในกระบวนการเผาผลาญไขมัน ดังนั้นผู้คนที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบอาจรวมถึงหอยชนิดนี้ในอาหารของพวกเขา อย่างไรก็ตามคำแนะนำของนักโภชนาการเป็นเช่นที่พวกเขาเสนอให้ผู้ป่วยในการเตรียมอาหารไม่รวมถึงเครื่องเทศร้อนและปฏิบัติตามวิธีการรักษาความร้อนพิเศษ เมื่อช่วงเวลาของการกำเริบตั้งอยู่เนื้อหอยจะถูกแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ แต่เมื่อเริ่มมีอาการโล่งอกเมื่อได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารที่อิสระกว่าหอยจะมีประโยชน์เพราะเป็นแหล่งของไขมันที่ย่อยง่ายซึ่งจำเป็นต่อการฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อน คุณสามารถกินได้อย่างครบถ้วนถ้าต้มต้มหรือตุ๋น แต่ไม่มีสารปรุงรสเผ็ด ผลิตภัณฑ์ที่รมควันทอดหรือดองจะทำอันตรายเท่านั้น

ด้วยโรคกระเพาะ

หอยแมลงภู่สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ แต่ไม่ใช่ในช่วงที่มีอาการกำเริบ เนื้อหอยมีความยืดหยุ่นและแข็งเกินไปเนื่องจากมีการคุกคามทางกลของเยื่อเมือกของผนังกระเพาะอาหาร เมื่อช่วงเวลาที่อันตรายนี้ผ่านไปแล้วคุณสามารถรวมหอยแมลงภู่ในปริมาณเล็กน้อยในอาหารเริ่มต้นด้วยเพียงไม่กี่ชิ้นและนำส่วนไป 50-100 กรัม แต่คุณสามารถกินหอยที่ปรุงโดยการอบ stewing หรือเดือดเท่านั้นยกเว้นสารเติมแต่งเช่นกระเทียมน้ำมะนาวเครื่องเทศร้อนๆ

ด้วยโรคเกาต์

ไม่แนะนำให้ใช้หอยเพราะปริมาณโปรตีนสูงเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้ แต่ผู้ที่ชื่นชอบหอยแมลงภู่สามารถซื้อได้ในปริมาณเล็กน้อยในระหว่างการให้อภัยหากเป็นอาหารอบเคี่ยวหรือต้มเพียง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ สาเหตุของการเกิดโรคเป็นการละเมิดการผลิตกรดยูริคและอาหารทะเลมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นในร่างกายมนุษย์

อันตรายและข้อห้าม

บางคนต้องทิ้งหอยเนื่องจากพวกเขาแพ้อาหารทะเล จานนี้ยังเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดไม่ดี

หากผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการปรุงอย่างถูกต้องพิษอาจเกิดขึ้นเนื่องจากทำหน้าที่เป็นตัวกรองน้ำหอยสามารถสะสมสารที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพื้นที่สำคัญของหอยมีการปนเปื้อนอย่างมีนัยสำคัญ แต่ในกรณีส่วนใหญ่หอยแมลงภู่จะปลูกในบ่อที่สะอาด นอกจากนี้ก่อนที่จะส่งหอยนี้เป็นผลิตภัณฑ์จะถูกล้างใต้น้ำที่ไหล

หอยแมลงภู่มีข้อห้ามในคนเหล่านั้นที่มีความผิดปกติของแต่ละบุคคลและมีเลือดออกผิดปกติ โปรดจำไว้ว่าแม้แต่คนที่มีสุขภาพสมบูรณ์อย่างสมบูรณ์ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้หอยในทางที่ผิด

วิธีการเลือกและเก็บหอย

ก่อนที่คุณจะซื้อหอยที่จุดขายคุณต้องฟังคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่รู้ว่าจะไม่ทำผิดพลาดในการเลือก:

1. ควรปิดฝาปิดเชลล์ให้แน่น แม้แต่ใบไม้ที่เปิดเล็กน้อยก็แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำคุณไม่สามารถใช้หอยแมลงภู่เหล่านี้ในการปรุงอาหาร
2. บนพื้นผิวไม่ควรมีชิปและรอยแตกร้าวมันเป็นไปอย่างราบรื่นและเรียบเนียนโดยไม่ต้องมีคราบและรอยเปื้อนต่างๆ หากอ่างล้างจานสกปรกแล้วความจริงข้อนี้ควรจะเป็นการปฏิเสธการซื้อ ความจริงก็คือหอยแมลงภู่สามารถอยู่ได้ในน้ำที่สะอาดเท่านั้นซึ่งหมายความว่าไม่มีสิ่งสกปรก อนุญาตให้ใช้แผ่นโลหะที่เล็กที่สุดในรูปแบบของทรายเท่านั้น
3. หากหอยแมลงภู่นอนหลับสายสะพายอาจเปิดเล็กน้อย คุณสามารถตรวจสอบว่าเธอยังมีชีวิตอยู่ในลักษณะต่อไปนี้ - กำหนดว่าขาอยู่ที่ไหนและแทงหรือผ่าเข้าที่ หากการหดตัวของกล้ามเนื้อเกิดขึ้นหอยก็ยังมีชีวิตอยู่ มีอีกวิธีหนึ่งที่ใช้น้ำมะนาวมันเพียงพอที่จะเพิ่มสักสองสามหยดและบุคคลที่มีชีวิตจะตอบสนองอย่างแน่นอน
4. กลิ่นเหม็นเป็นหลักฐานของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ กลิ่นที่มีอยู่ในสินค้าสดเป็นกลิ่นของทะเล สิ่งนี้ไม่มีลักษณะคล้ายกับกลิ่นของความชื้นโคลนหรือเชื้อรา
5. เมื่อเขย่าเปลือกหอยการแตะจะไม่ปรากฏขึ้นภายใน เสียงที่มีลักษณะบ่งบอกว่าหอยนั้นตายไปแล้วซึ่งหมายความว่าเป็นอันตรายที่จะกินพวกมัน
6. เมื่อเปิดอ่างมีเสียงคลิก อ่างล้างจานไม่ควรเปิดง่ายเกินไป - เป็นการระบุถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ
7. ในรูปแบบแช่แข็งหอยไม่ควรติดกันแสดงถึงการแช่แข็งที่ไม่เหมาะสมหรือผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งและละลายซ้ำแล้วซ้ำอีก พวกเขาไม่ควรมีชั้นน้ำแข็งหนา ๆ ข้อยกเว้นเดียวคือแพ็คน้ำแข็งพิเศษที่เรียกว่าไอซิ่ง
8. บรรจุภัณฑ์สำหรับหอยควรมีความโปร่งใสเพื่อให้คุณสามารถประเมินสินค้าด้วยสายตา ความสมบูรณ์ของมันจะต้องปฏิบัติตามฉลากบนผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพติดกาวอย่างสม่ำเสมอข้อมูลที่พิมพ์อย่างชัดเจนตัวอักษรจะไม่ถูกลบ
9. คุณภาพของอาหารกระป๋องและการเก็บรักษาสามารถพิจารณาได้จากสภาพของน้ำเกลือ (น้ำเกลือ) มันควรเป็นของเหลวใสที่ไม่มีการอุดตันและเชื้อรา

หอยแมลงภู่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย มีสองวิธีในการทำให้พวกเขาอยู่ได้นานขึ้น - ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

หากคุณต้องการหอยแมลงภู่เป็นระยะเวลานานคุณสามารถเก็บหอยเหล่านี้ไว้รับประทานในวิธีต่อไปนี้

1. หากพวกเขาซื้อสดแล้วแม้ในตู้เย็นหลังจาก 2-3 วันหอยจะตายและพวกเขาจะไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารอีกต่อไป ระบอบอุณหภูมิไม่สูงกว่า 7 องศาของความร้อนบนชั้นวางที่มีส่วนที่เย็นกว่า ในระหว่างการเก็บรักษาขอแนะนำให้วางหอยสดใต้ตัวกด แต่ไม่หนักเกินไปเพื่อไม่ให้ใบเปิดก่อนเวลาอันควร เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้แผ่นธรรมดามีความเหมาะสม
2. หากคนตายปรากฏตัวในกลุ่มหอยพวกเขาจะต้องถูกลบออกโดยเร็วที่สุดมิฉะนั้นผู้มีชีวิตหลังจากพวกเขาจะตายภายในเวลาอันสั้น
3. ไม่แนะนำให้เก็บอาหารทะเลเหล่านี้ไว้ในน้ำ หากน้ำแข็งถูกนำมาใช้เพื่อการอนุรักษ์ก้อนก็ควรจะอยู่ใกล้กับหอยหรือบน หอยสดจะทำให้สดได้นานขึ้นหากโรยด้วยน้ำแข็งละเอียด
4. ควรวางหอยแช่แข็งทันทีหลังจากซื้อในช่องแช่แข็งจนกว่าพวกเขาจะละลายหรือทำอาหารทันที ไม่แนะนำให้แช่แข็งครั้งที่สอง - เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากคุณต้องการละลายหอยพวกมันจะถูกส่งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นและทิ้งไว้จนกว่าพวกเขาจะละลาย

เมื่อซื้อหอยสด แต่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลาหลายวันแนะนำให้วางไว้ในตู้เย็น แต่ก่อนอื่นเปลือกต้องเปิดและดึงเนื้อออกด้วยการวางเนื้อในภาชนะเพื่อแช่แข็ง มันควรจะแน่นมากและวางไว้ในที่เย็น ด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 60 วัน

อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็ง:

1. หากอุณหภูมิถูกตั้งไว้ที่ 12 องศาต่ำกว่าศูนย์คุณสามารถปล่อยหอยแมลงภู่ได้เป็นเวลาสองสัปดาห์
2. ด้วยการลบสูงสุดถึง 18 องศาเปลือกหอยที่ปิดสามารถทนทานได้ 3 สัปดาห์
3. หากคุณหยุดการแข็งตัวคุณสามารถรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ไว้ได้นานหลายเดือน โดยทั่วไปวิธีการนี้เป็นที่ยอมรับสำหรับสถานประกอบการผลิตอาหารที่มีอุปกรณ์บางประเภทไม่ใช่ที่บ้าน

เมื่อซื้อแยมในน้ำดองคุณควรกินพวกมันก่อนสิ้นงวดที่ผู้ผลิตระบุไว้บนฉลาก แต่ในกรณีใด ๆ หลังจากเปิดแพคเกจสินค้าจะต้องใช้ภายในสองวัน

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่

ในการปรุงอาหารใช้หอยที่ปิดสนิทโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ จำเป็นต้องมีการบำบัดความร้อนเล็กน้อย - ผลิตภัณฑ์นี้ต้องผ่านการทดสอบแล้ว และถ้าอวัยวะเพศหญิงไม่เปิดหลังจากโชคไม่ดีอ่างจะต้องถูกโยนทิ้งไป สำหรับใช้ในอาหารส่วนเนื้อหรือกล้ามเนื้อเช่นเดียวกับเสื้อคลุมและฐานของเหลวภายในมีความเหมาะสม

เนื้อคุณภาพมีรสหวานมันควรจะเบานุ่มและอ่อนโยน

หอยไม่เพียงต้มและเค็มเท่านั้น แต่ยังรมควันหรือตุ๋นดองหรืออบในรูปแบบต่างๆ พวกเขารวมกันอย่างกลมกลืนกับผักพาสต้าเสิร์ฟเป็นของว่างหลักสูตรแรกและมื้อที่สองใช้สำหรับการเติม แต่คุณต้องกินอาหารจานนี้ทันทีมิฉะนั้นหลังจากการรักษาความร้อนขั้นที่สองหอยกลายเป็นอันตรายสำหรับบุคคล - พวกเขาสามารถวางยาพิษได้

หลายคนชอบกินหอยแมลงภู่หรือจุ่มในน้ำมันมะกอกผักใบเขียวและกระเทียม ซอสต่างๆยังเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทางทะเลเช่นครีม, เผ็ด, มะเขือเทศและอื่น ๆ อีกมากมาย

อาหารประเภทใดบ้างที่สามารถเตรียมได้รวมทั้งวิธีการปรุงอาหารที่ใช้กับผลิตภัณฑ์ทางทะเล:

ปรุง

ในระหว่างการประมวลผลพวกเขาคายกลิ่นหอม น้ำซุปที่หอยต้มได้รับความนิยม คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบดังกล่าวสำหรับมัน: ไวน์ขาว (โดยวิธีการที่มันได้รับการยอมรับว่าเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับการทำหอยแมลงภู่), หอมแดง, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ หอยแมลงภู่ที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้ในน้ำซุปเป็นเวลาห้าวัน แต่คุณสามารถตรึงจานนี้และใช้ตามต้องการ หากสายสะพายไม่เปิดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารผลิตภัณฑ์นี้มีคุณภาพไม่ดีและเต็มไปด้วยอันตราย

ทอด

ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ 500 กรัมจากเปลือกหอยแล้วล้างออกและปล่อยให้เวลาแห้ง ตีไข่แยกต่างหากในภาชนะค่อยๆเทเบียร์ลงไป 50 กรัม จากนั้นเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะพริกไทยป่นเกลือเกลือทะเลโดยเฉพาะและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เลือก คนให้เข้ากัน แป้งควรกลายเป็นของเหลวสวย ก่อนอื่นให้ม้วนหอยแต่ละใบในแป้งเล็กน้อยจากนั้นในแป้งที่เตรียมไว้แล้วจุ่มลงในน้ำมันอุ่นทันที รอจนกว่าหอยแมลงภู่จะมีสีทองที่สวยงาม คุณสามารถโรยจานเสร็จด้านบนด้วยน้ำมะนาว

อบในเตาอบ

กีวีเหมาะที่สุดสำหรับวิธีนี้ หอยควรเค็มและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีส่วนผสมของพันธุ์ต่าง ๆ ใส่น้ำมันพืชสมุนไพรต่างๆปรุงรสกระเทียม วางในเตาอบและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที หอยแมลงภู่ปรุงในครึ่งเปลือกกลายเป็นอร่อยมากถ้าคุณใส่ใบโหระพาและผักชีฝรั่งซอสกระเทียมลงไปและบดด้วยชีสขูด

ทำไมเปลือกหอยถึงขมขื่น?

อาจมีรสขมแปลก ๆ :

• ในหอยแมลงภู่เก่าความขมขื่นอยู่ในตัวมันเสมอ
• หอยที่ได้รับการทำลายเช่นเดียวกับที่ผ่านกระบวนการแปรรูปที่ไม่เหมาะสมด้วยเทคโนโลยีที่ไม่สมบูรณ์
• ในผลิตภัณฑ์ที่สะสมสารพิษและสารอันตราย
• เมื่อเพิ่มเครื่องเทศมากเกินไป
• เนื่องจากเส้นเลือดดำที่มีอยู่ภายในที่ควรจะลบ

หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพจะดีกว่าที่จะกำจัดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแม้ว่าพวกเขาจะไม่ถูก

หากผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ แต่ยังมีความขมขื่นเล็กน้อยในขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสมุนไพรต่าง ๆ ชุดเครื่องเทศ หากอบในเตาอบควรใช้เนยแข็งที่มีกลิ่นหอมเด่นชัด

วิธีการดองหอยแมลงภู่ที่บ้าน

เป็นเรื่องดีที่มีของทานเล่นที่อร่อยและเป็นต้นฉบับเหมือนหอยแมลงภู่ที่บ้าน จานดังกล่าวสามารถทำจากหอยสดแช่แข็งได้อย่างอิสระ

ใส่ 300 กรัมของหอยที่ยังไม่ละลายลงไปในกระชอนและไอน้ำค้างไว้เป็นเวลาหลายวินาทีจากนั้นใต้น้ำที่ไหล จากนั้นพวกเขาควรแห้งปอกเปลือกของกระเทียมสับหรือบดด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมใส่น้ำมันพืชลงในกระทะอุ่นให้ร้อนทอดผัดเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู - สองช้อนโต๊ะแต่ละคนรวมทั้งเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เพิ่มน้ำ 100 มล. นำส่วนผสมไปต้มโยนพริกไทย, กานพลู, ใบกระวานลงไป น้ำเกลือพร้อมแล้วมันยังคงอยู่เพียงเพื่อนำหอยแมลงภู่มาต้มในน้ำเดือดนานกว่าหนึ่งนาที รอให้เย็นเล็กน้อยใส่ในขวดที่สะอาดและสุกแล้วเทน้ำดอง ใบเบย์จะถูกลบออกที่ดีที่สุดก็สามารถทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ เพิ่มน้ำมันพืชและสมุนไพรหนึ่งช้อน ซ่อนในตู้เย็น ในไม่กี่ชั่วโมงจานจะพร้อม

วิธีกินหอยแมลงภู่

หากไม่ได้ปอกเปลือกหอยจะมีการใช้แหนบพิเศษและส้อมเพื่อให้สามารถเปิดปีกได้ แหนบที่อยู่ในมือซ้ายพวกเขาควรกดเปลือกและเปิดด้วยส้อมในมือขวางัดเนื้อและแยกออกจากขาจากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศดูดเนื้อหา

ใบที่แยกออกหนึ่งใบสามารถใช้เป็นช้อนได้ เนื้อหาของเปลือกสามารถเทด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือ หากจานอยู่บนปฏักแล้วเนื้อจะถูกลบออกด้วยฟันหรือส้อมพิเศษ อ่างล้างมือเปล่าควรวางซ้อนกันบนจานแยก

เป็นไปได้ไหมที่จะกินหอยแมลงภู่

ไม่แนะนำให้กินหอยที่เก็บรวบรวมในแม่น้ำหรือบ่อน้ำซึ่งไม่ได้มีการศึกษาคุณภาพของน้ำแม้ว่าจะเชื่อว่าพวกมันไม่ได้อาศัยอยู่ในแหล่งมลพิษ แต่ถ้าหอยเหล่านั้นยังไม่ได้รับการรวบรวมคุณจำเป็นต้องยึดมั่นในเทคโนโลยีของการประมวลผลและการเตรียมการ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกษตรกรส่วนใหญ่ปลูก การผสมพันธุ์พวกมันนั้นให้ผลกำไรมากเพราะคุณไม่ต้องใช้เงินกับอาหาร งานหลักของผู้ประกอบการคือการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมและติดตั้งตัวสะสมที่ต้องการ

ลูกหลานจะปรากฏขึ้นดังนี้ ผู้หญิงวางไข่ซึ่งเก็บไว้ใต้เหงือกของเธอ ลูกอ๊อดที่เกิดมามีชีวิตรอดได้รับความมั่นคงในบางสิ่งบางอย่างและโดยทั่วไปแล้วหาที่หลบภัยบนเชือกของนักสะสม พวกเขามาถึงงานนำเสนอของพวกเขาในอีกหนึ่งปีซึ่งนานกว่านั้นหลังจากที่พวกเขาถูกส่งไปยังโรงงาน

ผู้ผลิตหลักคือจีนและชิลี หลังผลิตหอยแมลงภู่ที่มีคุณภาพมากกว่าในระหว่างการแช่แข็งกฎทั้งหมดจะถูกสังเกตอย่างชัดเจนและในล็อตพวกมันมีขนาดไม่ต่างกันดังนั้นราคาของมันจึงสูงกว่า คนจีนมีสีน้ำตาลส้มส้มอิ่มตัวที่แตกต่างกันมักเกิดขึ้นใหม่

หอยแมลงภู่เป็นที่นิยมกันอย่างมากแม้จะมีวันหยุดก็ตาม ใช้จ่ายใน Jersek - หมู่บ้านชาวเบลเยียม สิ่งที่คุณจะไม่พบที่นี่: คาเฟ่และร้านอาหารท้องถิ่นกำลังเตรียมการสำหรับวันหยุดนี้ล่วงหน้าพยายามสร้างความประหลาดใจให้แขกด้วยอาหารดั้งเดิม ที่นั่งมักจะไม่เพียงพอตารางที่ยาวปกคลุมไปด้วยกันสาดเสริมความแข็งแรงตามแนวท่าเรือ นักธุรกิจยังมาที่นี่เพื่อสรุปสัญญาที่ทำกำไรสำหรับการขายและการซื้อหอย

ภาพถ่ายหอยแมลงภู่