แตงกวา: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

หนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกทุกวันนี้คือแตงกวา นี้สามารถโต้เถียงบนพื้นฐานที่ 27 กรกฎาคมมีการเฉลิมฉลองเป็นประจำทุกปีเป็นวันแตงกวานานาชาติ

แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าแตงกวาไม่ใช่ผักเพราะเป็นของตระกูลฟักทองและบางครั้งเรียกว่า "เบอร์รี่เท็จ"

ประเภทของแตงกวา

คิดถึงแตงกวาที่จะให้ความพึงพอใจก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับจุดประสงค์ในการได้มา

แตงกวาคือ:

1. สากล พวกเขามีรสชาติเฉลี่ยและมีเยื่อกระดาษหนาแน่นปานกลาง ประเภทนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ใด ๆ : สำหรับการเตรียมสลัดการเก็บรักษาและเกลือ มันเป็นของต้นสุก คุณสมบัติที่โดดเด่นของรูปลักษณ์ของพวกเขาคือแหลมเล็กสีขาวและดำบนผลไม้สีเขียวอ่อนมีแถบสีอ่อน มันมีรสชาติที่หวานกรอบและมีกลิ่นหอม แตงกวาสากลมีความทนทานต่อความแห้งแล้งและโรคหลายชนิดไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ
2. เกลือเคลือบ แตงกวาพันธุ์ต่าง ๆ เหล่านี้มีลักษณะเป็นเปลือกบาง ๆ และเยื่อกระดาษหนาทึบซึ่งช่วยให้พวกเขาปรุงอาหารด้วยการสูญเสียน้อยที่สุดและดูดซับน้ำเกลืออย่างเท่าเทียมกัน โครงสร้างพิเศษดังกล่าวช่วยให้พวกเขาถ่ายโอนการจัดเก็บนานมากในน้ำเกลือโดยไม่เสียรูป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการล้างเกลือและเพื่อถนอม ขนาดของพวกเขาสามารถเข้าถึงความยาว 16 ซม. ซึ่งเหมาะสำหรับตำแหน่งที่แน่นในธนาคาร คุณสมบัติการปรุงรสของผักดองทำให้สามารถใช้ได้ทั้งสดและสลัด ข้อเสียของความหลากหลายนี้คืออายุการเก็บรักษาสั้น - พวกเขาได้อย่างรวดเร็วจางเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเสื่อมสภาพ แตงกวาดังกล่าวมักมีหนามแหลมสีดำขนาดเล็กจำนวนมากและมีเปลือกสีเขียวเข้ม
3. แตงกวาขนมขบเคี้ยวเป็น gherkins พวกเขาได้รับชื่อของพวกเขาเนื่องจากขนาดเล็กน่ารื่นรมย์และโครงสร้างที่คมชัด ส่วนใหญ่มักจะปลูกในเรือนกระจก พวกเขามีรูปทรงกระบอกและสามารถมีความยาวเพียง 4 ซม. รวบรวมพวกเขาก่อนที่พวกเขาจะสุกเต็มที่ ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือรสชาติที่ถูกใจและรูปร่างที่สะดวกสบาย พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมผักดองและจากนั้นใช้เป็นอาหารว่างแยกต่างหากหรือเพิ่มในแซนวิช, พิซซ่าหรือสลัด พวกเขายังผลิตซอสที่อร่อยเป็นพิเศษ ส่วนประกอบหลักของ gherkins นั้นปลูกในอินเดีย
4. แตงกวาผักกาดหอม พวกเขามีผลไม้ขนาดใหญ่ (ทั้งความยาวและความกว้าง) มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นมากขึ้น เปลือกของพวกเขามีความหนาแน่นและราบรื่นส่วนใหญ่มักจะเรียบ พวกเขามีน้ำตาลมากขึ้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแตงกวาดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะสูญเสียรูปร่างและรสชาติของพวกเขาและผิวหนาจะไม่อนุญาตให้เค็มเท่ากันสายพันธุ์นี้ส่วนใหญ่จะใช้ในการขายเนื่องจากมันถูกเก็บไว้นานกว่าแตงกวาอื่น ๆ

ความแตกต่างระหว่างผักดองและผักดองคืออะไร

ทุกคนไม่สามารถตอบคำถามว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างแตงกวาดองและดอง เมื่อพิจารณาถึงสิ่งนี้สิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาของคุณคือองค์ประกอบที่แตกต่างกันของน้ำเกลือสำหรับการเตรียมการและกระบวนการแปรรูปที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

สำหรับแตงกวาดองจะต้องเตรียมน้ำดองที่มีความอิ่มตัว จากรสชาติของมันมันคล้ายกับน้ำทะเลดังนั้นชื่อ - แปลจากภาษาละตินว่า "marinus" หมายถึง "ทะเล" นอกจากนี้ชื่อของมันเป็นเพราะความจริงที่ว่าหมักครั้งแรกสำหรับแตงกวาเนื้อและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คือน้ำทะเลธรรมดา

คุณสมบัติที่แตกต่างหลักของน้ำดองสำหรับผักคือการมีกรด - มันเป็นกระบวนการที่ให้การอนุรักษ์ มันมักจะประกอบด้วย: เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศต่าง ๆ (ส่วนใหญ่เป็นพริกไทย), น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก เทแตงกวากับน้ำเกลือร้อนพาสเจอร์ไรส์และม้วน 1.5-3 ลิตรลงในกระป๋อง ในการเตรียมการเก็บรักษานี้คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง: หากคุณพลาดแตงกวาแม้จะมีอาการเน่าเล็กน้อยขวดก็สามารถระเบิดได้และน้ำเกลือจะถูกทำให้เสียด้วยการหมักที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อเลือกแตงกวาสำหรับการเก็บรักษาคุณควรใส่ใจไม่เฉพาะกับความหลากหลายของมัน (สากลหรือดอง) แต่ยังต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าไม่มีความเสียหายจากภายนอกความเหลืองและความนุ่มนวล ทางที่ดีควรเลือกแตงกวาขนาดกลางที่มีขนาดเท่ากัน

องค์ประกอบของน้ำเกลือสำหรับผักดองไม่รวมถึงกรดซึ่งทำหน้าที่เป็นความแตกต่างหลักของพวกเขาจากดอง ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะใส่เกลือในถังไม้ขนาดใหญ่ สำหรับการเติมเกลือจะมีการเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสมุนไพรใบต่างๆกระเทียมหอมหัวใหญ่ผักชีมัสตาร์ดพริกไทยและเมล็ดยี่หร่า แตงกวาล้างให้สะอาดก่อนจากนั้นวางบนใบลูกเกดวางบนผักและสมุนไพรอื่น ๆ เป็นระยะ ๆ จากนั้นทั้งหมดจะถูกเทลงในสารละลายน้ำเกลือ (เกลือประมาณ 15-20%) น้ำเกลือของแตงกวานั้นมีประโยชน์ - มันอิ่มตัวด้วยโพแทสเซียมน้ำมันเครื่องเทศจำนวนมากน้ำผักของตัวเองช่วยดับกระหายและบรรเทาอาการเมาค้างได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของแตงกวาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 16 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

แตงกวา 95% ประกอบด้วยน้ำที่มีโครงสร้างเป็นของเหลว นี่เป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากน้ำที่มีโครงสร้างช่วยขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายเกลือและของเสียส่วนเกินออกจากร่างกายและทำความสะอาดไตได้ดี

รวมอยู่ในองค์ประกอบของแตงกวา:

1. เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ มันช้าลงกระบวนการออกซิเดชันในร่างกายมีคุณสมบัติป้องกันโรคตาและความบกพร่องทางสายตา
2. วิตามินเอจะเรียกว่าต่อต้านการติดเชื้อเนื่องจากผลเชิงบวกต่อฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายและการกระทำต้านจุลชีพ นอกจากนี้ยังเสริมสร้างเล็บและเร่งการสมานแผล
3. วิตามินบี 1 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มันลดความอยากอาหารและชะลอกระบวนการชรา, แก้ผลกระทบเชิงลบต่อร่างกายมนุษย์ของแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่
4. วิตามินบี 2 มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างเลือดควบคุมกระบวนการเจริญเติบโตและส่งผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์
5. แอสคอร์บิคแอซิดมีบทบาทสำคัญต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์และการผลิตฮอร์โมน วิตามินซีมีส่วนเกี่ยวข้องในการผลิตคอลลาเจนและยืดอายุของร่างกาย
6. วิตามิน PP (หรือ B3) เป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาสุขภาพและการทำงานปกติของร่างกายมันทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติการผลิตฮอร์โมนและช่วยให้ผิวดูมีสุขภาพดี
7. โพแทสเซียมควบคุมสมดุลของน้ำและส่งออกซิเจนไปยังสมองช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการทำงานและเพิ่มความจำ
8. แมกนีเซียมมีความจำเป็นต่อสุขภาพของระบบประสาทและการทำงานของกล้ามเนื้อตามปกติมันให้ความสามารถในการรับพลังงานจากน้ำตาลในเลือดและทำให้การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและหลอดเลือดหัวใจเป็นปกติ
9. สังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกและช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานและโรคข้ออักเสบ
10. ทองแดงช่วยให้ร่างกายผลิตฮีโมโกลบินกระตุ้นกระบวนการสร้างการเจริญเติบโตของเซลล์และการสร้างคอลลาเจน
11. แมงกานีสช่วยลดคอเลสเตอรอลและส่งเสริมเนื้อเยื่อเกี่ยวพันกระดูกอ่อนและกระดูกที่แข็งแรง
12. เหล็กจำเป็นอย่างยิ่งในการผลิตฮีโมโกลบินในเลือดและปกป้องร่างกายจากแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
13. คลอรีนทำความสะอาดตับไขมันและควบคุมสมดุลกรดเบส
14. ไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมองที่ดีปรับปรุงประสิทธิภาพของมนุษย์และช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
15. โครเมียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันของร่างกายและยังเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและช่วยในการรักษาน้ำหนักปกติ
16. ฟอสฟอรัสช่วยเพิ่มการเผาผลาญและความสามารถของเซลล์ในการงอกใหม่ทำให้ฟันเคลือบฟันแข็งแรง
17. โซเดียมสนับสนุนความสมดุลกรดเบสปกติของร่างกายและส่งเสริมการผลิตน้ำย่อย
18. วิตามินบี 9 เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการเจริญเติบโตและการสร้างเซลล์ใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จำเป็นสำหรับเด็กในช่วงที่มีการเจริญเติบโต

แตงกวาเป็นแชมป์ในเส้นใย การรับประทานอาหารเป็นปกติทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและช่วยเพิ่มการย่อยได้ของสารอาหารจากอาหาร

ประโยชน์ของแตงกวาสดคืออะไร

สำหรับผู้หญิง

ประโยชน์ของการใช้งาน:

1. บำรุงความงามและสีผิว
2. ป้องกันความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
3. ปรับปรุงการเผาผลาญ
4. ให้ผมเงางามเร่งการเจริญเติบโตและป้องกันการแตกปลาย
5. ชะลอกระบวนการชรา
6. ระเบียบของฮอร์โมนในร่างกาย
7. การป้องกันการเพิ่มน้ำหนัก

สำหรับผู้ชาย

ประโยชน์ของการกินแตงกวาสด:

1. ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ
2. ความพร้อมใช้งานที่เพิ่มขึ้น
3. การปรับปรุงหน่วยความจำ
4. ลดโคเลสเตอรอล
5. การทำให้ปกติของระบบย่อยอาหาร
6. เพิ่มความแรง
7. ทำความสะอาดตับ
8. ผลยาแก้ปวด

ในระหว่างตั้งครรภ์

องค์ประกอบวิตามินเส้นใยและร่องรอยที่พบในแตงกวาที่ปลูกอย่างเหมาะสมนั้นเป็นสิ่งที่พบได้จริงสำหรับคุณแม่ที่คาดหวัง ผู้หญิงที่อุ้มเด็กเพียงต้องการอาหารจากพืชเพื่อสุขภาพจำนวนมากเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียของร่างกายและการขาดวิตามินรวมถึงให้เงื่อนไขกับทารกเพื่อการพัฒนาที่เหมาะสม

ประโยชน์ของการใช้งาน:

• ลดความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนักและการกินมากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์
• การป้องกันอาการบวมน้ำ
• การฟื้นฟูอุจจาระ
• การปรับปรุงอารมณ์
• การทำให้เป็นปกติของการนอนหลับ;
• เพิ่มการออกกำลังกาย

ในระหว่างตั้งครรภ์ควรให้ความสำคัญกับแตงกวาสดและการบริโภคเค็มและดองควร จำกัด และควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด ที่ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงการซื้อผักดองสำเร็จรูปและให้ความพึงพอใจกับช่องว่างแบบโฮมเมด ดังนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงการกินสารที่เป็นอันตรายสำหรับทารก

การเลือกระหว่างผักดองและผักดองที่ดีที่สุดคือการกินหลัง กรดระดับสูงในการเตรียมดองมีผลเสียต่อร่างกาย การใช้ผักดองจะต้องถูก จำกัด เนื่องจากปริมาณเกลือสูงและผลที่อาจเกิดขึ้นในรูปแบบของการบวมน้ำและการเพิ่มน้ำหนัก นอกจากนี้คุณไม่ควรกินแตงกวาดองเนื่องจากมีน้ำส้มสายชูในปริมาณสูง - ในอนาคตแม่จะสามารถทำให้เกิดโรคโลหิตจางได้

เพื่อให้คุณแม่ที่คาดหวังไม่ให้ถูกดึงดูดให้รับประทานอาหารที่“ เค็ม” จำเป็นต้องรักษาสมดุลของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันในอาหารโดยยึดติดกับอาหาร - บ่อยครั้งที่ส่วนเล็ก ๆ และไม่กินอาหารกึ่งสำเร็จรูป

ข้อห้ามในการใช้แตงกวาในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้อาหารไม่ย่อยเกิดก๊าซมากเกินไปและเกิดอาการแพ้

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

แน่นอนว่าการพยาบาลมารดาต้องการแตงกวาเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับเธอและทารก

ประโยชน์ของการใช้งาน:

• ปรับปรุงการย่อยโปรตีน
• การทำให้อาหารเป็นปกติ
• ผลขับปัสสาวะ;
• การฟื้นฟูอุจจาระ
• เพิ่มประสิทธิภาพ
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• การปรับปรุงอารมณ์
• การทำให้ปกติของน้ำหนักหลังคลอด;
• ปรับปรุงผิวและผม

มีความจำเป็นที่จะต้องนำแตงกวาเข้ามาในอาหารของแม่ที่เลี้ยงลูกด้วยนมอย่างระมัดระวังเนื่องจากทารกแรกเกิดมักจะประสบกับอาการปวดท้องที่เกิดจากกระบวนการหมัก แตงกวาสามารถปรับปรุงกระบวนการนี้ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแนะนำพวกเขาในอาหารไม่น้อยกว่า 5 เดือนหลังคลอดเมื่อท้องของทารกทำงานแล้ว

เป็นการดีที่สุดที่จะกินผลิตภัณฑ์ในตอนเช้าในปริมาณน้อยเพื่อตรวจสอบผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ในระหว่างวัน หากหลังจากนี้มีอาการท้องอืดในทารกท้องเสียและอาการจุกเสียด - ผู้หญิงควรงดการกินแตงกวา หากทารกรู้สึกดีคุณสามารถเพิ่มปริมาณผักต่อไปได้ แต่ทำแบบค่อยเป็นค่อยไปและอย่าใช้ในทางที่ผิด

คุณควรงดแตงกวาในฤดูหนาวซึ่งส่วนใหญ่มักปลูกในโรงเรือนที่มีสารเคมีจำนวนมากซึ่งอาจทำให้เกิดพิษและปวดท้อง

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทิ้งแตงกวาดองและ จำกัด การใช้เกลือ

หากมีการละเมิดปัญหาดังกล่าวในทารกจะเป็นไปได้:

• ท้องอืด;
• เพิ่มความกระหาย
• ความกังวลใจและความผิดปกติของการนอนหลับ
• โรคภูมิแพ้;
• ความผิดปกติของอุจจาระ

สำหรับเด็ก ๆ

ประโยชน์ของการกินแตงกวา:

1. การปรากฏตัวของแร่ธาตุที่มีประโยชน์วิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตที่ใช้งานอยู่
2. การป้องกันการพัฒนาของโรค
3. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
4. ปรับปรุงการย่อยอาหาร
5. การทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
6. เพิ่มประสิทธิภาพของสมอง
7. การก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูกที่แข็งแรง

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารคุณไม่จำเป็นต้องเริ่มให้แตงกวากับเด็กก่อนที่เขาจะอายุครบหนึ่งปี นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าร่างกายของทารกยังไม่ได้ดัดแปลงอย่างเต็มที่เพื่อย่อยอาหารประเภทนี้ แตงกวาสามารถทำให้อุจจาระหลวมและเพิ่มการผลิตก๊าซ

ในการเริ่มแนะนำอาหารของทารกในระยะแรกชิ้นที่มีน้ำหนัก 5 กรัมก็เพียงพอหากไม่ได้ตามด้วยอาการปวดท้องคุณจะค่อยๆเพิ่มการให้บริการ เด็กต้องปอกเปลือกออกจากแตงกวาแน่นอนมิฉะนั้นเขาจะไม่ย่อยมัน

เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มเพิ่มมันฝรั่งบดลงในเมนู ดังนั้นเด็กจะสามารถดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ง่ายขึ้น หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งเมื่อเขาชินกับมันแล้วคุณสามารถทำสลัดสับละเอียดและเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในแตงกวาแล้วก็มะเขือเทศ

มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในเมนูของเด็กเป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะทำได้หลีกเลี่ยงการซื้อแตงกวาในฤดูหนาว หากลูกของคุณทนทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะคุณต้องงดเว้นแตงกวา พวกเขายังสามารถห้ามสำหรับปัญหาเกี่ยวกับตับหรือไต

ไม่จำเป็นต้องมอบผักดองและผักดองให้กับเด็กอายุต่ำกว่าสามปี จากนั้น จำกัด จำนวนของพวกเขาอย่างเคร่งครัด

ประโยชน์และอันตรายของแตงกวาดองและดอง

แตงกวาดองและน้ำเกลือของพวกเขาถือว่ามีประโยชน์มากกว่าปลิงดองเนื่องจากในกรณีที่สองธาตุที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกทำลายโดยกรดและอายุการเก็บที่ยาวนาน

ในระหว่างการทำเกลือแตงกวายังคง“ มีชีวิต” ต่อไปในบริเวณ Biosphere ของราและในน้ำหมักเปรี้ยวทุกสิ่งมีชีวิตก็ตาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดมีเพียงรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ สิ่งนี้เป็นตัวกำหนดประโยชน์ของผักดองและความไร้ประโยชน์และบางครั้งอันตรายของผักดอง

ข้อได้เปรียบทั่วไปของแตงกวาดองและดองคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ด้วยเหตุนี้คุณสามารถกินผักที่คุณชื่นชอบได้โดยไม่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน่าสงสัยในฤดูหนาว

ที่ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ร้านค้ากระป๋องและให้ความสนใจเฉพาะผักดองโฮมเมด ดังนั้นคุณสามารถควบคุมทั้งคุณภาพของผลไม้แตงกวาและการไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ในน้ำเกลือ: ระดับสูงของกรดอะซิติกสารกันบูดและสารแต่งกลิ่นรส

แตงกวาดองและแตงกวาแตกต่างจากสดในรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้น การใช้ในอาหารมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร

ทั้งสองประเภทของผักดองส่วนใหญ่มักจะถูกใช้เป็นของว่าง แต่พวกเขายังสามารถเพิ่มทั้งในจานร้อนและแซนวิชหรือสลัดเพื่อให้พวกเขามีความพิเศษ

การใช้น้ำแตงกวาคืออะไร

น้ำแตงกวาคือคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของแตงกวา มันควบคุมความสมดุลของกรดเบสของลำไส้อย่างสมบูรณ์และมีผลในการป้องกันโรคและช่วยต่อสู้กับสิ่งที่มีอยู่

น้ำแตงกวาช่วยต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือดพยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหารและคืนสมดุลของโพแทสเซียมและโซเดียมและขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย

วิธีการทำ

ในการทำแตงกวาสดคุณจะต้องใช้คั้นน้ำผลไม้และแตงกวาสักสองสามชิ้น น้ำผลไม้ดังกล่าวสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อิสระ แต่ยังเพิ่มน้ำผลไม้ของผักหรือผลไม้อื่น ๆ โยเกิร์ตหรือน้ำผึ้ง

น้ำแตงกวาผสมกับน้ำผึ้งจะทำหน้าที่เป็นยาระงับอาการไอที่ดีและช่วยในการขับเสมหะ คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้มากถึง 1 ลิตรต่อวัน แต่แนะนำว่าอย่าใช้เกิน 100 มล. ต่อครั้ง

ประโยชน์ของสลัดมะเขือเทศและแตงกวา

สลัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นหนึ่งในอาหารที่พบมากที่สุดในโลก ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีองค์ประกอบที่มีคุณค่าสำหรับมนุษย์อุดมไปด้วยธาตุวิตามินและสารอาหาร

มะเขือเทศเช่นแตงกวาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพช่วยป้องกันความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดสนับสนุนความงามและเยาวชนของบุคคล แต่ข้อดีของสลัดแบบนี้มีข้อสงสัยอย่างมาก นักโภชนาการกล่าวว่าการย่อยมะเขือเทศและแตงกวานั้นแตกต่างกันมากดังนั้นการใช้อาหารจานนี้บ่อยครั้งอาจนำไปสู่ผลกระทบร้ายแรงต่อระบบย่อยอาหาร

การย่อยอาหารดังกล่าวอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลในกระบวนการย่อยอาหารและนำไปสู่การเกิดอาการจุกเสียดท้องอืดท้องเฟ้อและก๊าซที่มากเกินไป การบริโภคมะเขือเทศและแตงกวาสลัดบ่อยครั้งอาจทำให้เกิดปัญหากับการแปรรูปน้ำตาลโดยร่างกายและการดูดซึมของแป้ง

อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะเอาสลัดออกจากเมนูคุณต้องจดจ่อกับความรู้สึกของคุณก่อน - ถ้ามันไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหารก็สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ฉันสามารถกินแตงกวาเมื่อลดน้ำหนักได้ไหม

แตงกวามีองค์ประกอบที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักที่ใช้งานอยู่: น้ำปริมาณมากช่วยในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและมีปริมาณเส้นใยสูงให้ความรู้สึกอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว

ดังนั้นการกินแตงกวาเราจะโกงกระเพาะอาหารของเรา - พวกมันเป็นน้ำ 95% และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ผักนี้สามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะเพื่อทำให้อุจจาระเป็นปกติ

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เวลาอดอาหารในแตงกวาเป็นวัน - ซึ่งจะช่วยทำความสะอาดลำไส้ให้เร็วที่สุดและกำจัดของเหลวส่วนเกิน

แน่นอนว่าการทำแตงกวาเป็นอาหารหลักนั้นไม่คุ้มค่าเพราะไม่สามารถทดแทนอาหารที่สมบูรณ์ได้ ในไม่ช้าท้องเสียและความอ่อนแอทั่วไปสามารถแซงได้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคและรักษาสมดุลของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต จากนั้นแตงกวาจะช่วยเร่งการเผาผลาญเพิ่มความแข็งแรงให้กับร่างกายโดยรวมและมองเห็นรูปร่างผอมบางในกระจก

แตงกวาในการแพทย์

แตงกวาถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการป้องกันและรักษาโรค ในทางการแพทย์ไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกไม้ด้วย

ด้วยโรคเบาหวาน

โรคอ้วนมักนำไปสู่โรคเบาหวาน ดังนั้นถ้าคุณกินแตงกวาเป็นประจำคุณจะลดความเสี่ยงของโรคเนื่องจากผักจะช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติเร่งการเผาผลาญและลดแคลอรี่พวกเขายังสามารถอยู่ในเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของแตงกวาสด - 20 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ในระหว่างการกำเริบของโรคแตงกวาจะต้องได้รับการยกเว้นจากเมนู จำเป็นต้องใช้เมื่อการโจมตีของตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันหยุดลงเท่านั้น พวกเขาจะต้องได้รับการแนะนำในอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ก่อให้เกิดอาการปวดท้อง เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มจากแตงกวาครึ่งลูกปอกเปลือกและสับมันในมันฝรั่งบดเนื่องจากเปลือกมีระดับเส้นใยเพิ่มขึ้นและสามารถกระตุ้นการระคายเคืองได้ เมื่ออาการของผู้ป่วยเสถียรแล้วคุณสามารถเริ่มใส่แตงกวาสลัดใส่น้ำมันพืชลงในเมนู

ผู้ป่วยจำเป็นต้องแยกแตงกวาดองและแตงกวาออกจากเมนูโดยไม่คำนึงถึงขั้นตอนของตับอ่อนเนื่องจากเกลือเกลือน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศจะทำให้รุนแรงขึ้นเรื่อย ๆ

นอกจากนี้อาหารจากแตงกวาสดยังสามารถใช้ในการอดอาหารในวันที่ดีกับตับอ่อนอักเสบ: กระเพาะอาหารไม่ต้องย่อยอาหารหนักและตับอ่อนสามารถกลับมาเป็นปกติในระหว่างการรับประทานอาหาร

ด้วยโรคกระเพาะ

ในโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงควรเลือกยกเว้นแตงกวาดองและแตงกวาดองจากเมนู แตงกวาสดสำหรับโรคนี้ค่อนข้างเป็นกลางจึงสามารถรับประทานได้ สิ่งสำคัญคืออย่าทำเช่นนี้ในช่วงที่มีอาการกำเริบของโรคและไม่ทำผิดกฎ

ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง:

1. หลีกเลี่ยงการซื้อแตงกวาที่ปลูกด้วยไนไตรต์
2. ก่อนรับประทานไม่เพียง แต่ล้างผักเท่านั้น แต่ยังปอกเปลือกมันด้วย
3. คุณไม่สามารถเกลือและพริกไทย
4. อย่าใช้วันอดอาหารกับโรคกระเพาะ
5. กินผลิตภัณฑ์ในระดับปานกลางเมื่อเตรียมสลัดปริมาณของแตงกวาไม่ควรครองผักอื่น ๆ
6. ไม่รวมแตงกวาในทุกรูปแบบด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ

สำหรับลำไส้

ไฟเบอร์ซึ่งอุดมไปด้วยแตงกวาทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับที่มีประสิทธิภาพสำหรับสารพิษทั้งหมดที่สะสมในลำไส้รวมทั้งทำความสะอาดและทำให้อุจจาระเป็นปกติ แตงกวาน้ำซุปข้นในเชิงบวกส่งผลกระทบต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้และการรักษากระบวนการอักเสบ ผักมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับอาการลำไส้ใหญ่กระตุก

สำหรับอาการท้องผูก

แตงกวาสามารถใช้เป็นยาระบายได้ดี - เพียงพอที่จะใช้ในปริมาณมากเตรียมน้ำแตงกวาและผสมกับโยเกิร์ตหรือกินในรูปแบบของสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน การกินเป็นประจำจะช่วยป้องกันอาการท้องผูก

ด้วยโรคเกาต์

สามารถทานแตงกวาสดกับโรคเกาต์ในปริมาณที่ไม่ จำกัด - ช่วยกำจัดเกลือและกรดส่วนเกินออกจากร่างกายด้วยปัสสาวะ พวกเขายังมีผลขับปัสสาวะและช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกิน

แตงกวาดองและแตงกวาดองจะต้องถูกลบออกอย่างสมบูรณ์จากเมนูเนื่องจากพวกเขามีความเข้มข้นขนาดใหญ่ของสารที่ซ้ำเติมหลักสูตรของโรค

ด้วยอาการลำไส้ใหญ่

อาหารสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมควรทำเป็นรายบุคคลสำหรับผู้ป่วยแต่ละราย แตงกวาดองและเค็มควรถูกกำจัดอย่างสมบูรณ์ แต่สามารถใช้แตงกวาสดในการเตรียมเมนูประจำวันของผู้ป่วย

ด้วยริดสีดวงทวาร

สำหรับผู้ป่วยโรคริดสีดวงทวารมันจะดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงผักกระป๋องและเน้นแตงกวาสด พวกเขาจะช่วยหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่สบายที่เกี่ยวข้องกับการละเมิดอุจจาระ

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ

ผู้ป่วยที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบจะได้รับอนุญาตให้กินแตงกวาสดและน้ำผลไม้รวมทั้งเตรียมสลัดด้วยการผสมกับผักอื่น ๆ

สูตรยาแผนโบราณที่ใช้แตงกวา

ยาแก้ไอและเสมหะ

คุณต้องทำน้ำผลไม้ 200 กรัมจากแตงกวาและเติมน้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ การรักษาดังกล่าวควรใช้ทุก ๆ สามชั่วโมงเป็นเวลา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับคนอ้วน

มีความจำเป็นต้องใช้แตงกวาสัปดาห์ละครั้ง พวกเขาสามารถกินได้ในปริมาณใด ๆ ในวันนี้

สำหรับผื่นและอาการคัน

ตะแกรงแตงกวาและใช้เยื่อนี้เพื่อระคายเคืองผิวหนัง คุณสามารถใส่ผ้าพันแผลไว้ด้านบนแล้วเดินแบบนั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นและโรคกระเพาะ

แนะนำให้ดื่มน้ำแตงกวาครึ่งแก้วก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้แตงกวากับน้ำผึ้งแทน

ด้วยวัณโรคหรือเนื้องอกในม้าม

ตากเมล็ดแตงกวาที่แห้งแล้วนำไปบดให้ละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ในตอนเช้าด้วยน้ำ

ด้วยโรคตับ

1 ช้อนโต๊ะ วัตถุดิบที่สับมาจากผลไม้สุกงอมและก้านแห้งของลำต้นจำเป็นต้องเทน้ำเย็น 200 มล. แล้วนำไปต้ม ตามสูตรต้มประมาณ 5 นาที (ไม่มีอีกต่อไป) ผ่านความร้อนต่ำจากนั้นทำน้ำซุปให้เย็น รับประทานเป็นประจำวันละ 2 ช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร

ด้วยโรคไวรัสตับอักเสบ

บดแตงกวาสุกและราก (ประมาณ 20-30 กรัมของส่วนผสมต่อน้ำ 1 แก้ว) ต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นความเครียดและนำภายในครึ่งถ้วยสามครั้งต่อวัน

แตงกวาในงาม

เครื่องสำอางที่ใช้แตงกวาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมทั่วโลก นี่คือสาเหตุที่ไม่เพียง แต่ความพร้อมใช้งานทั่วไปของแตงกวา แต่แน่นอนถึงองค์ประกอบที่หลากหลายขององค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์

แตงกวาส่งผลดีต่อความงามของบุคคลในสองวิธี:

1. ภายใน: ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษปรับสภาพผลของการสูบบุหรี่และแอลกอฮอล์
2. ภายนอก: เพิ่มความชุ่มชื้นและทำให้ผิวขาวขึ้น, รักษาผื่น, รักษาบาดแผล, ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงเส้นผม, ควบคุมต่อมไขมัน

มาสก์หน้าแตงกวา

ที่บ้านคุณสามารถใช้มาสก์หน้าได้อย่างปลอดภัยเพื่อขจัดอาการบวมรอยคล้ำใต้ตาเพื่อฟื้นฟูและบำรุงผิว แตงกวาช่วยให้การทำงานของต่อมไขมันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพขจัดจุดด่างดำและทำให้ผิวขาวขึ้น นอกจากนี้ผักนี้ยังช่วยให้รอดพ้นจากการเกิดผดผื่น: ช่วยต่อสู้กับสิวและผื่นแพ้

หากไม่มีเวลาและปรารถนาที่จะให้คนจรจัดเตรียมหน้ากากเครื่องสำอางมันจะเพียงพอที่จะทำแตงกวาน้ำซุปข้นหรือเพียงแค่แพร่กระจายบนผิวหนังก่อนหน้านี้ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ มันจะดีถ้าคุณเพียงแค่เช็ดผิวด้วยแตงกวา ด้วยการทำเช่นนี้คุณสามารถบำรุงผิวด้วยสารที่มีประโยชน์และกำจัดสิวไปพร้อมกัน

เอาใจใส่! น้ำแตงกวาอุดมไปด้วยซิลิกอนไดออกไซด์และคืนความอ่อนเยาว์ให้ผิวยืดหยุ่นยืดหยุ่นคืนรูปวงรีของใบหน้าและกำจัดรอยแดง

จะต้องจำไว้ว่าแตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลดังนั้นในฤดูหนาวผักที่ขายในร้านค้าแทบไม่มีประโยชน์ การใช้แตงกวาที่ปลูกในสภาพเรือนกระจกโดยใช้สารกำจัดศัตรูพืชจำนวนมากสำหรับมาสก์หน้าสามารถนำไปสู่การระคายเคืองและการอักเสบของผิวหนัง

ยาชูกำลังใบหน้า

1. บีบน้ำจากแตงกวาขนาดกลาง 1 ก้อนใส่น้ำผึ้ง 2 ช้อนชาแล้วผสม
2. ส่วนผสมนี้จะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วที่ดีที่สุดในตู้เย็นไม่เกิน 4 วัน
3. เขย่าโทนิคก่อนใช้ให้ใช้กับสำลีแล้วล้างออกหลังจาก 20 นาทีด้วยน้ำเย็น

การรักษาเช่นนี้ช่วยบำรุงผิวได้ดีต่อต้านกระบวนการอักเสบทำให้รูขุมขนกระชับและสมานแผล

หน้ากากคุณค่าทางโภชนาการของแตงกวาและอะโวคาโด

1. เตรียมมันฝรั่งบดจากแตงกวาและอะโวคาโดหนึ่งในสี่เติมโปรตีนไข่หนึ่งฟองและนมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ใช้ส่วนผสมที่เกิดขึ้นในการนวดเป็นวงกลมบนใบหน้าลำคอและหน้าอก หลังจาก 20-30 นาทีให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและใช้มอยเจอร์ไรเซอร์

หน้ากากสำหรับผิวแห้งมีแนวโน้มที่จะเกิดการระคายเคือง

1. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะขูดครึ่งหนึ่งของแตงกวาในกระต่ายขูดปรับและผสมกับช้อนโต๊ะโยเกิร์ตธรรมชาติ
2. ทาลงบนผิวและล้างออกหลังจาก 30 นาทีด้วยน้ำเย็น

มาส์กสำหรับผิวที่มีปัญหา
คุณต้องบดแตงกวาสดหนึ่งในสี่ของไตรมาสก่อนใส่น้ำมันหอมระเหยหยดหนึ่งหยด (คุณสามารถใช้น้ำมันโรสแมรี่หรือน้ำมันทีทรี) และโปรตีนไข่หนึ่งฟอง ผสมส่วนผสมจนเนียนนำไปใช้กับผิวหลีกเลี่ยงบริเวณรอบดวงตาค้างไว้ประมาณ 10-15 นาทีและล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นทาครีมบำรุงผิว

สำหรับผิวมัน
เตรียมแตงกวาแอปเปิ้ล (อัตราส่วน 1: 1) ใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปกับใบหน้าและค้างไว้ประมาณ 15-20 นาที หากคุณทำหน้ากากนี้เป็นประจำสัปดาห์ละ 2 ครั้งงานของต่อมไขมันจะถูกสร้างขึ้น

นอกจากนี้เพื่อผลที่คล้ายกันคุณสามารถใช้หน้ากากที่ทำจากแตงกวาสับและข้าวโอ๊ต พวกเขาจะต้องผสมกับความสอดคล้องของครีมโฮมเมดนำไปใช้กับใบหน้าและล้างออกหลังจาก 30 นาทีด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเช็ดใบหน้าด้วยโทนิค

สำหรับสิว
แตงกวามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและผ่อนคลายที่ดีดังนั้นจึงเพียงพอที่จะปรุงมันฝรั่งบดและนำไปใช้กับพื้นที่ที่มีปัญหา จากนั้นล้างออกหลังจาก 20 นาทีด้วยน้ำสะอาดและน้ำเย็น

นอกจากนี้เพื่อกำจัดสิวคุณสามารถผสมในอัตราส่วน 1: 1 เยื่อแตงกวาและคอทเทจชีสเปรี้ยวค้างไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

การใช้มาสก์ปกติเป็นประจำจะช่วยกระตุ้นผิวให้กลับมามีสุขภาพดีและได้รับการดูแลเป็นอย่างดี

หน้ากากผม

สำหรับผมแห้ง
ในการเตรียมหน้ากากบดแตงกวาขนาดกลาง 1 ฟองด้วยเครื่องปั่นจากนั้นบีบน้ำจากนั้นเติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟอง ส่วนผสมที่ได้จะต้องผสมให้ทั่วและใช้ทั่วความยาวของเส้นผมค้างไว้ 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยแชมพู มาสก์นี้ไม่เพียง แต่ช่วยบำรุงเส้นผมเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องเส้นผมจากน้ำได้อย่างสมบูรณ์ (ตัวอย่างเช่นเมื่อว่ายน้ำในสระหรือในทะเล)

เพื่อเสริมสร้างและปรับสภาพต่อมไขมันของหนังศีรษะ
หน้ากากดังกล่าวสามารถทำได้อย่างน้อยทุกวัน เชื่อว่าช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม ในการเตรียมมันคุณต้องเตรียมและผสมในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำแตงกวาและกะหล่ำปลีจากนั้นถูองค์ประกอบลงบนหนังศีรษะ สามารถล้างออกได้หลังจาก 20 นาทีด้วยน้ำอุ่น

อันตรายและข้อห้าม

แตงกวาดองและดองมีข้อห้ามมากมาย: เริ่มต้นจากองค์ประกอบที่เป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์ร้านค้าที่ลงท้ายด้วยโรคบางอย่างที่ต้อง จำกัด หรือลบออกจากเมนูอย่างสมบูรณ์:

1. โรคตับ
2. ละเมิดความสมดุลเกลือน้ำในร่างกาย;
3. หลอดเลือด;
4. ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
5. โรคหัวใจและหลอดเลือด;
6. โรคอ้วนและความผิดปกติของการเผาผลาญ
7. แพ้ส่วนบุคคลต่อร่างกายและโรคภูมิแพ้;
8. พยาธิวิทยาของกระเพาะอาหาร

อันตรายจากแตงกวาสดเป็นไปได้ แต่เฉพาะในกรณีที่ละเมิดกฎการเพาะปลูกการใช้ยาฆ่าแมลงและสารกระตุ้นการเจริญเติบโตจำนวนมาก ผลไม้ที่ปลูกอย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดพิษและทำให้ระบบย่อยอาหารตับและไตเสียหาย ดังนั้นคุณควรเลือกผักตรวจสอบอย่างระมัดระวังหลีกเลี่ยง "เงา" และลักษณะที่เป็นพลาสติก มันจะดีกว่าที่จะซื้อพวกเขาเฉพาะในฤดูให้ความสนใจกับผู้ผลิตและพันธุ์ท้องถิ่น

เอาใจใส่! การรับประทานแตงกวาสดควร จำกัด เฉพาะผู้ที่มีข้อห้ามในการดื่มหนัก (เช่นเป็นโรคไต) ในกรณีนี้เป็นการดีที่สุดที่จะ จำกัด การบริโภคของพวกเขาเป็น 100-150 กรัมต่อวัน

วิธีเลือกและเก็บแตงกวา

แตงกวาเป็นผักตามฤดูกาลและในฤดูร้อนจะพบผลิตภัณฑ์คุณภาพได้ง่ายขึ้น ที่ดีที่สุดคือการเลือกพันธุ์ท้องถิ่น - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะเป็นธรรมชาติและสดที่สุด

คุณต้องพิจารณาสิ่งที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์สำหรับ: มีสลัดของว่างดองและแตงกวาสากล

เมื่อเลือกผักคุณควรตรวจสอบลักษณะของผักอย่างระมัดระวัง: การมีสีเหลืองอาจหมายถึงการใช้ไนเตรตเมื่อปลูกหรือทำให้ผลไม้เสียหาย

แตงกวาที่มีสิวจะมีรสชาติที่ดีกว่าและจะเก็บไว้ได้นานกว่า ผลไม้ที่มีสีขาวแหลมเหมาะสำหรับการดอง หากคุณเจอแตงกวาที่มีรสขมคุณสามารถแก้รสนิยมของความขมได้โดยการล้างเกลือหรือดอง

สำคัญ! ไนเตรตมีแนวโน้มที่จะสะสมในผิวหนังดังนั้นเคล็ดลับของแตงกวาควรถูกตัดแต่ง

แตงกวาที่อุดมไปด้วยปริมาณของเหลวมีความอ่อนไหวต่อการสลายตัวได้ง่ายดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่แยกต่างหากเป็นเวลาไม่เกิน 7 วัน ที่อุณหภูมิห้องพวกเขาจะถูกเก็บไว้สำหรับ 4-5 วัน

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาคุณจำเป็นต้องวางแตงกวาในน้ำและอย่าลืมเปลี่ยนมันเป็นระยะ

วิธีกินแตงกวา

ฉันสามารถกินตอนกลางคืนและตอนท้องว่างได้ไหม

เป็นการดีที่สุดที่จะไม่กินแตงกวาเป็นอาหารเช้าเพราะในช่วงเวลานี้กระเพาะอาหารยังไม่ตื่นขึ้นมาอย่างสมบูรณ์ วิธีนี้อาจทำให้เกิดการแยก อาหารค่ำมื้อค่ำที่ประกอบด้วยแตงกวาสามารถนำไปสู่กระบวนการหมักที่ไม่พึงประสงค์และการก่อตัวของก๊าซ

คุณกินได้มากแค่ไหนต่อวัน

ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพได้รับอนุญาตให้กินแตงกวาสด 200-300 กรัมต่อวัน

ไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี หลังจากหนึ่งปีถึงสามปีคุณสามารถลองให้ส่วนเล็ก ๆ ของเด็ก ๆ ประมาณ 20-50 กรัมค่อยๆเพิ่มปริมาณถ้าพวกเขาไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ

แนะนำให้ใช้แตงกวาดองสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีบริโภคได้ไม่เกิน 150 กรัมต่อวัน

มันเป็นไปได้ที่จะกินผักดองและผักดองในการอดอาหาร

แตงกวาถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมัน ในช่วงระยะเวลาการอดอาหารพวกเขาสามารถบริโภคในรูปแบบใด ๆ แต่เมนูของบุคคลในเวลานี้มี จำกัด เนื่องจากร่างกายไม่ได้รับสารที่มีประโยชน์มากมายที่เขาคุ้นเคย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องระมัดระวังและไม่ใช้ผักดองในทางที่ผิด ร่างกายที่อ่อนแอไม่สามารถรับมือกับแตงกวาดองที่ซื้อมาเป็นจำนวนมากและสิ่งนี้สามารถส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพของกระเพาะอาหารและลำไส้

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากแตงกวา: สูตร

ม้วน

ส่วนผสม: 3 แตงกวาชีสนุ่ม 200 กรัมหรือคอทเทจชีสมะกอก 50 กรัมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 5 สาขาต้นหอม 2 ต้นหัวหอมสีเขียว 50 กรัมเคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะมายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว)

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องตัดผัก บดชีสอ่อนหรือคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วใส่ผักสับลงไป สับเคเปอร์และมะกอกอย่างประณีตและบีบพวกมันจากน้ำเกลือหรือปล่อยให้มันนอนบนกระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นเติมลงในไส้ปรุงรสด้วยมายองเนส (หรือครีม) เกลือตามที่คุณต้องการ

แบบฟอร์มริบบิ้นยาวจากแตงกวาสับ (วางอยู่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ ) ใส่ลูกเล็กบรรจุที่จุดเริ่มต้นและม้วนม้วน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือเสียบไม้พิเศษและเสิร์ฟสดใหม่เตรียมไว้ที่โต๊ะ

แตงกวาสด

ส่วนผสม: แตงกวา 5 ชิ้นกระเทียม 3 กลีบสมุนไพร 1 ชิ้นมัสตาร์ดฝรั่งเศส (1 ช้อนชา) ทานตะวัน 50 มล. น้ำมันเปล่า 30 มล. น้ำส้มสายชู 9% น้ำตาล 0.5 ช้อนชาเกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดแตงกวาเป็นก้อนก้อนใหญ่ใส่เกลือและน้ำตาลกระเทียมสับและส่วนผสมอื่น ๆ ผสมให้เข้ากันปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องและให้บริการ

วิธีการแตงกวาเกลือ

แตงกวาที่ถูกต้องนั้นง่ายมาก มันจะใช้แตงกวา 1 กิโลกรัมน้ำ 1 ลิตรเกลือ (ไม่ได้เสริมไอโอดีน) พวงเขียวขจีใด ๆ

แตงกวาและผักใบเขียวควรล้างให้สะอาดตัดปลายผลไม้ออกใส่ในขวดที่ผสมกับผัก เทพวกเขาด้วยน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง

แตงกวาดังกล่าวสามารถกินได้ในวันถัดไปพวกเขามีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ

วิธีทำเค็ม

คุณจะต้อง: แตงกวาอ่อน 1-2 กิโลกรัมเกลือ 20 กรัมน้ำตาล 15 ​​กรัมกระเทียม 4 กลีบกระเทียมสมุนไพรพริกไทย 1 เม็ด

แตงกวาจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งและกระเทียมด้วยมีด ผสมส่วนผสมทั้งหมดโอนไปยังกระเป๋าและปล่อยให้ยืนหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

มันเป็นไปได้ที่จะให้แตงกวากับสัตว์

แตงกวาเป็นแหล่งวิตามินที่มีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับคน แต่ยังสำหรับสัตว์เลี้ยง พวกเขาสามารถมอบให้ไม่เพียง แต่กับวัวตัวเล็กและตัวใหญ่ แต่ยังรวมถึงแมวและสุนัขด้วย

สิ่งเดียวที่คุณควรจำไว้คือห้ามมิให้ผักดองและผักดองกับสัตว์เลี้ยงอย่างเด็ดขาดเนื่องจากเป็นสิ่งที่เต็มไปด้วยลักษณะของโรคหลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหารและปรสิต

อย่าให้ผักสัตว์เลี้ยงของคุณโตขึ้นโดยใช้ไนเตรตและสารกระตุ้นการเจริญเติบโต

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแตงกวา

1. แตงกวาเป็น "ญาติ" ของฟักทองและแตง
2. ตามลักษณะทางพฤกษศาสตร์ถือว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ
3. กิโลกรัมประกอบด้วยแคลอรี่น้อยกว่า 100
4. มีแตงกวาสี่เหลี่ยมและสีแดง
5. ยิ่งเก็บเกี่ยวพืชผลมากเท่าไหร่พืชก็จะให้ผลมากขึ้น
6. มนุษย์ใช้แตงกวามานานกว่า 6,000 ปีแล้ว

ภาพถ่ายแตงกวา