Karabiber bezelye: yararları ve zararları

Karabiber en popüler baharatlardan biri olarak kabul edilir. Hemen hemen tüm ana yemekler için bir baharat olarak kullanılabilir. Bu baharat, çeşitli et ve balık yemeklerinin, soğuk mezelerin ve salataların kokusunu ve tadını iyileştirmek için mükemmeldir. Yemek pişirmede yaygın kullanımına ek olarak, bu baharat vücuda büyük fayda sağlar. Biber, birçok besin bileşeni olan mineral ve vitamin kaynağıdır.

Bu baharat, bir dizi iyileştirici özellik ile karakterize edildiği için birçok hastalıktan kurtulmaya yardımcı olur. Ürün solunum yolu hastalıklarını, gastrointestinal sistem bozukluklarını ortadan kaldırabilir. Hindistan'da, baharat hemen hemen her patolojinin tedavisinde kullanılır. Karabiber, zararlı mikropları öldürme kabiliyeti ile karakterize edilir, bu nedenle dermatolojik sorunları ortadan kaldırmak için harici olarak kullanılabilir.

Karabiber bezelye nereden geliyor

Faydalı bezelye, Piper Nigrum biber asmaının meyveleridir. Çalı on beş metre uzunluğa ulaşabilir. Bitki, her biri yaklaşık 30 bezelye içeren mısır kulaklarıyla kaplıdır. Mağaza raflarında işlenmemiş formda olgunlaşmamış taneler bulunur. Teknolojiye göre, tohumlar ilk önce kaynatılır, daha sonra biber meyveleri kurutulur. Sonuç olarak, bezelye kırışır ve siyaha döner.

Böyle bir ürün tahıl şeklinde satılmaktadır. Öğütülmüş bir ürün elde etmek için meyveler dış kabuktan temizlenir ve ezilir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Karabiberlerin yararlı özellikleri zengin bileşimine dayanır. Birçok aktif madde içerir.

1. A vitamini görme keskinliğini ve göz sağlığını koruyabilir. Bu madde güçlü bir antioksidandır, bu nedenle vücudu erken yaşlanmadan korumaya yardımcı olur.
2. B1 vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir, merkezi sinir sisteminin aktivitesini normalleştirir. Bu madde metabolizmayı hızlandırır. Ek olarak, bu bileşen beyin fonksiyonlarını aktive etmeye yardımcı olur.
3. B2 vitamini sık sık baş ağrısı, sinirlilik, saç ve tırnak plakalarının sağlığının bozulması için yararlıdır.
4. B6 vitamini, protein ve yağların en iyi emilimini sağlar. Piridoksin vücudu sinir bozukluklarından korur ve ayrıca cilt hastalıklarının gelişmesini önler. Ek olarak, madde bulantı durumunu hafifletmeye yardımcı olur, kaslardaki ağrıyı ve krampları azaltır, ellerin uyuşmasıyla durumu iyileştirir. Ayrıca, bu vitamin doğal kaynaklı bir diüretik olarak çalışır.
5. B9 vitamini kan basıncını düzenler, kalp krizi ve inme olasılığını azaltır. Bu eleman hafızayı ve konsantrasyonu geliştirme yeteneğine sahiptir.
6. Askorbik asit bağışıklık sistemini güçlendirmekten sorumludur, kırıklardan ve çeşitli yaralanmalardan sonra iyileşme sürecini hızlandırır. C vitamini ayrıca dişeti hastalığının önlenmesidir.
7. Tokoferol kan basıncını düşürme yeteneğine sahiptir. Bu madde, bir tümör ve kan pıhtısı gelişme riskini azaltmaya yardımcı olur. E vitamininin dermis, saç ve tırnaklar üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
8. K vitamini böbrek sağlığı sağlar, çocukların iskeletinin oluşumunda yer alır. Ayrıca, bu element kan şekeri göstergesini düzenler. Ek olarak, K vitamini analjezik bir özelliğe sahiptir.
9. Karabiberde piperin gibi bir alkaloid bulunur. Biber ailesinin tüm temsilcilerinin çeşitlerine akut bir tat veren bu maddedir. Özellikleri eski çağlardan beri insanlar tarafından kullanılmaktadır.Bu glikozit, bağırsak lümenindeki amino asitlerin aktivitesini uyarır, bunun sonucunda ayrışma ürünleri vücuttan atılır.
10. Piperin, serotonin ve beta-endorfinlerin beyin tarafından sentezini uyarır. Alkaloid, konvülsiyonların ortaya çıkmasını önler, adrenalin üretimini sağlar. Ayrıca, bu bileşen sindirim sistemi kasılmalarının düzenlenmesinden sorumludur, mide suyunda asitlik seviyesini azaltır. Bu madde vücuda girdiğinde, midede ülser olasılığı azalır, sindirim sistemi enzimlerinin sentezi artar. Piperin, pigment melanin üretimini arttırır, alerjilerin bir sonucu olarak ortaya çıkan iltihabı azaltır ve ayrıca astım semptomlarını azaltır.
11. Küçük bezelye, sağlığı destekleyen bir dizi mikro ve makro element içerir. Bunlar arasında demir, fosfor, kalsiyum, çinko, flor ve diğerleri bulunur.

100 g siyah tane 251 kcal içerir.

Yararlı karabiber bezelye nedir

Genel fayda

Siyah bir bitkinin meyveleri insan vücudu üzerinde çok yönlü bir etkiye sahip olabilir. Ürün kan basıncını artırabilir ve uzun bir süre normalleştirebilir. Baharat, diş etlerini güçlendirmek için kullanılan stomatit için önleyici ve terapötik bir maddedir. Ayrıca, siyah baharat diş çürümelerini önler, diş minesini güçlendirir. Karabiber, böbreklerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan fazla sıvıyı vücuttan çıkarmaya yardımcı olur. Mesanenin güçlendirilmesini sağlar, şişliği ortadan kaldırır ve görünümlerini önler.

Biber bezelye saçı güçlendirme yeteneğine sahiptir. Erkekler için, ürün erken kellik önleme açısından yararlıdır.

Ek olarak, bu bitkinin meyveleri kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur. Kanı incelterek damarların “nefes almasını” sağlarlar. Baharat trombozun önlenmesidir.

Bu ürün ayrıca sindirim sisteminin işleyişi için de yararlıdır. Hazımsızlık, aşırı kiloya karşı mücadele, obezite için kullanılabilir. Siyah baharat hem ishal hem de kabızlık için kullanılır. Sindirim sistemi için faydaların sadece ülser veya gastrit yoksa geleceğini belirtmek gerekir.

Gençler sıklıkla akne, dermatit ve sebore görünümü ile karşılaşırlar. Karabiber çekirdekleri ile bu tür hoş olmayan sorunları ortadan kaldırabilirsiniz.

Kadınlar için

Güzel yarısı için, bu baharat bir gençlik ve güzellik kaynağıdır. Bukleler ve tırnak plakalarını güçlendirmek için kozmetik amaçlı yaygın olarak kullanılır. Bu ürün cilt hastalıkları ile baş eder. Tabii ki, cilde eşit bir renk veremez, ancak kızarıklıkları, kızarıklığı ve akneyi ortadan kaldıramaz. Fazla kilo ile mücadele eden kızlar, ilk yemeklere birkaç bezelye karabiber ve etten yapılmış yemekler ekleyebilir.

Erkekler için

İnsanlığın erkek yarısı için tropikal kültür bezelye, kırk yıl sonra gücü artırabilmeleri açısından faydalıdır. Bu, ürünün yaşa bağlı değişiklikleri yavaşlatmayı amaçladığı anlamına gelir. Potansiyel ile ilgili sorunlar herhangi bir hastalık nedeniyle daha erken yaşta ortaya çıkarsa, bu durumda tıbbi alandaki uzmanların yardımı gerekecektir.

Karabiber taneleri sporcular için faydalıdır. Bu baharat kas gerginliğini önler ve eklemleri güçlendirmeye yardımcı olur. Vücudu fiziksel efora maruz kalan çoğu erkek, diz ağrısı, bir çömelme sırasında karakteristik bir çatlak oluşumu yaşar. Bu kültürün meyveleri, bu tür semptomların tezahürünü azaltabilir.

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında bu baharat kullanırken, dikkatli olmalısınız. Her şeyden önce, belirli bir normu takip etmek önemlidir. Karabiber bezelye ekleyin ılımlılık gereklidir.

Hamile bir kadının akut aşamada gastriti varsa, böyle bir baharattan kaçınmak daha iyidir.

Emzirirken

Emzirme döneminde norm da gözlemlenmelidir. Emzirme döneminde bezelye ile karabiber kullanımını tamamen bırakmak en iyisidir. Bebeğin vücudu çok hassastır ve böyle bir akut ürünün kullanımı bebekte kolik provoke edebilir. Bu nedenle, emzirme ile, bu baharat çok dikkatli bir şekilde tedavi edilmelidir. Kullanmadan önce bir doktora danışmak önemlidir.

Çocuklar için

Bir çocuğun vücudu için, bezelye şeklinde karabiber, güçlü bir iskeletin oluşumuna katılması açısından faydalıdır. Dişler de kemiklerdir. Bu nedenle, azı dişinin büyümesi sırasında emayeyi güçlendiren ürün faydalı bir etkiye sahiptir.

Bu baharatın beş yaşından itibaren çocukların diyetinde kullanılmaya başlanması tavsiye edilir, ancak yine de çocuk yedi yaşına gelene kadar beklemelisiniz. Bunu belirtilen süreden önce yaparsanız, çocuklar sindirim sisteminin işleyişinde sorunlar yaşayabilir.

Bir çocuk için bir tabakta bezelye ile karabiber eklemeden önce, çocuk doktorunuza danışmalısınız. Bu hatasız yapılmalıdır.

Biber eklenmiş yiyecekleri yedikten sonra, çocuk midede rahatsızlıktan şikayet ederse, ona biraz ılık süt ve bal vermek gerekir. Bu ağrıyı hafifletir. Gelecekte, böyle bir ürünün bebek mamasında kullanımını sınırlamak gerekir.

Kilo verirken

Karabiber meyveleri obezite ve fazla kiloda faydalı özelliklere sahiptir. Genellikle büyük fiziksel efor ve doğru beslenmenin istenen sonucu vermediği görülür. Bunun nedeni, vücudun fazla sıvıyı tamamen temizleyememesi olabilir, bu nedenle hacimler aynı kalır. Biber bu sorunla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Örneğin, bu bileşen ağırlığı azaltmaya yardımcı olan bir kokteyl yapmak için kullanılabilir. Bu seçeneği sadece mideyle ilgili herhangi bir sorun yoksa kullanabilirsiniz. Yani, çeyrek çay kaşığı kıyılmış biber ve bir bardak kefire ihtiyacınız var. Böyle bir karışımı hazırlamak çok basittir: sadece biber tanelerini öğütmeniz, kefire ekleyin ve iyice karıştırın. Böyle bir kokteyl yatmadan önce, yatmadan yaklaşık iki saat önce içilmelidir.

Biraz daha fazla malzeme gerektirecek başka bir tarif var. Bu durumda, biber, salatalık ve domatesden 100 ml suyu karıştırmanız gerekir. Ayrıca bir tutam ezilmiş karabiber meyvelerine ihtiyacınız olacak. Böyle bir kompozisyon sabahları tüketilmelidir. Kabul süresi on günden fazla olmamalıdır.

Önleyici amaçlar için, yemeğe karabiber ekleyin. Bu ürün et ürünleri, ilk yemekler ve haşlanmış sebzelerle mükemmel bir uyum içindedir.

Tabii ki, sadece biber aşırı kilolu olma problemini çözmeyecektir. Sadece metabolizmayı hızlandırmaya, iştahı azaltmaya ve fazla sıvıyı vücuttan çıkarmaya yardımcı olacaktır.

Geleneksel tıpta karabiber kullanımı

Karabiber, birçok patolojiyi tedavi etmek için tasarlanmış tariflerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu baharat, geleneksel tıpta çeşitli hastalıkların tedavisi için kullanılan çok sayıda tarifin ayrılmaz bir parçasıdır.

1. Böylece, soğuk algınlığı sonucu ortaya çıkan yüksek vücut sıcaklığında, bir çay kaşığı kıyılmış karabiber meyveleri ve yarım bardak su gerektiren bir tentür hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda, karabiber koyu cam bir kaba dökün ve 50 dereceye kadar ısıtılmış votka ile dökün. Elde edilen karışım birkaç saat ısrar edildi. Bitmiş tentürü süzün ve bir çay kaşığı alın.
2. Bağırsak rahatsızlığı durumunda, ezilmiş bir halde iki çay kaşığı karabiber 40 ml su ile karıştırılmalı ve içilmelidir.
3. Kuru bir öksürük, içeceğin üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır, hazırlanması için ılık süte sadece birkaç çay kaşığı ezilmiş ürün eklemeniz gerekir. Karışım çalkalanmalı, daha sonra tüketilebilir.Böyle bir ilaç günde birkaç kez içilmelidir.
4. Kuru öksürük ilacı hazırlamak için başka bir tarif var. Bunu elde etmek için bir bardak bal, bir çay kaşığı karabiber ve aynı miktarda tarçın almanız gerekir. Tüm içerikler karıştırılmalıdır. Böyle bir kompozisyonu kullanmak için günde üç kez, iki yemek kaşığı olmalıdır.
5. Soğuk algınlığı, romatizma ve nevralji biber yamasını ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır. Bunu elde etmek için bir çay kaşığı ezilmiş karabiber, aynı miktarda bal ve un gerekir. Tüm elemanlar homojen bir kütle elde edilene kadar küçük bir kapta karıştırılmalıdır. Elde edilen karışımı eşit bir tabakadaki bir doku parçasına uygulayın ve etkilenen bölgeye takın. Isınma için battaniye kullanılması tavsiye edilir. Hafif bir yanma hissi oluşana kadar böyle bir biber yamasını tutmanız gerekir. Bundan sonra, kalan iyileşme bileşimini çıkarmak için yama çıkarılmalı ve ılık suyla silinmelidir.

Yiyeceklere karabiber eklenmesi gastrointestinal sistemin aktivitesini olumlu etkiler. Ancak bununla birlikte, kardiyovasküler sistem için yararlıdır. Baharatlarda bulunan aktif bileşenler kanı inceltme, kan damarlarını temizleme yeteneğine sahiptir. Bu, kalp ve kan damarları üzerindeki yükü azaltmanıza izin verir, bu nedenle inme, kalp krizi ve varis oluşumu olasılığını azaltır.

Biber, toksinlerin ve gazların bağırsaklardan çıkarılmasına izin veren dikkat çekici antioksidan özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Halk hekimliğinde, bu ürünün antelmintik özellikleri bilinmektedir.

Ayurveda tıbbi uygulaması, her yıl tam olarak karabiber kullanarak vücudu üç hafta boyunca temizlemenizi önerir. Bunun için, tüm tedavi süresi boyunca, gün boyunca yemeklerden sonra üç bezelye biber alınmalıdır. Yiyeceklerin bitki kaynaklı olması, kısımlarının küçük olması gerektiği unutulmamalıdır. Günde üç kez yiyin.

Daha önce de belirtildiği gibi, bir bitki ürünü aşırı kiloya karşı mücadelede yararlıdır. Bu, baharatın kimyasal bileşiminin yağ hücrelerinin tahrip olmasına yol açması nedeniyle sağlanır. Hem iç hem de dış kullanım için kullanılan bu kültürün meyvelerinden yağ yapılır.

Dışa doğru, bu yağ morarma, kas ağrısı, yorgunluğu gidermek ve kas gerginliğini gidermek için kullanılır. Ek olarak, bu araç saç dökülmesini, üst solunum yolu hastalıklarının tedavisini önlemek için kullanılır. Ayrıca karabiber yağı, selülite karşı mücadelede yararlı ve etkili bir maddedir. Vücut sargısı, masaj ve banyo için bir araç olarak kullanılır.

İçeride, siyah yağ tükürük salgısını arttırmak, mideyi güçlendirmek, iştahı arttırmak, vücut yağından kurtulmak, vücuttan toksik maddeleri çıkarmak ve soğuk algınlığını tedavi etmek için kullanılır. Bu amaçlar için günde üç kez bir bardak suya eklenen üç damla biber yağı kullanılması önerilir.

Böyle bir ürünün kullanımına kontrendikasyonlar böbrek hastalıkları, karaciğer ve sindirim sistemi patolojisidir.

Kozmetolojide karabiber

Karabiber gibi bir baharat, kozmetolojide bile popülerdir.

1. Baharat ile temizleyici bir yüz maskesi hazırlayabilirsiniz. Böyle etkili bir ovma elde etmek için, biber ile lor, macunsu bir yapıya sahip homojen bir kütle oluşana kadar eşit miktarlarda karıştırılmalıdır. Elde edilen karışım yüze uygulanmalı ve yaklaşık 15 dakika tutulmalıdır. Bundan sonra, maske soğuk suyla yıkanmalıdır, daha sonra bir temizlik losyonu kullanabilirsiniz.
2. Saç dökülmesi, böyle hoş olmayan bir problemle mücadele etmeyi amaçlayan kullanışlı bir maskede geldiğinde. Böyle bir karışımı hazırlamak için eşit miktarlarda tuzu karabiber ve soğan suyu ile karıştırmak yeterlidir. Bu kitle saça uygulanmalı ve yaklaşık 40 dakika bekletilmelidir. Belirtilen süreden sonra, bileşim şampuan kullanılarak yıkanmalıdır.Böyle bir aracın düzenli kullanımı saçınızı daha güçlü hale getirmeye yardımcı olacaktır.
3. Saç yoğunluğu için, üretimi bir çay kaşığı bal, bir tutam öğütülmüş baharat ve birkaç damla limon sıkması gerektiren başka bir maske var. Bal eritildikten sonra tüm elemanlar bir kapta iyice karıştırılmalıdır. Maske doğrudan saç köklerine uygulanmalıdır. Böyle bir maskeye dayanmak için 15-20 dakikadan fazla olmamalıdır. Etkisini iyileştirmek için dulavratotu veya hintyağı şeklinde ek bir bileşen kullanabilirsiniz. Böyle bir aracın kullanılması haftada en fazla iki kez tavsiye edilir.

Dikkat! Karabiber maskeleri, yaraları veya tahrişi varsa yüze uygulanmamalıdır. Bu ciddi bir reaksiyona yol açabilir.

Pişirme Uygulaması

Karabiber meyveleri, tıpta ve kozmetolojide kullanılmasına izin veren birçok yararlı özelliğe sahiptir. Ancak bu ürünün mutfak kullanımı da bilinmektedir. Bezelye veya öğütülmüş toz şeklinde baharat, çeşitli yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Böylece çorbalara, garnitürlere, sosislere, peynirlere, salatalara, tahıllara, marinatlara ve soslara eklenir. Buna ek olarak, biber baharat karışımlarının ayrılmaz bir bileşenidir; şekerlemeye az miktarda eklenir. Bu baharat, çay, kahve ve alkollü kokteyller gibi bazı içeceklere bile eklenebilir. Bu, içeceğe alışılmadık bir tat verecek ve tonik gibi davranacaktır.

Çanağa eklendiğinde biber aromasını kaybetmez, pişene kadar birkaç dakika sürmelidir.

Baharatlık tanelerini özel bir harçla öğütebilirsiniz. Çanak, bir bitkinin meyveleri ile bezelye şeklinde terbiye edilebilir, onları doğramak gerekli değildir.

Yiyeceklere çok fazla karabiber eklenmesi önerilmez, aksi takdirde sindirim sistemi patolojilerinin gelişmesine neden olur.

Spagetti peynir ve biber ile
Belirli bir diyet izlemeye gerek yoksa, spagetti peynir ve biber ile yemek pişirmek için tarifi kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için 300 g un ürününe, bir çorba kaşığı karabiber, bezelye, bir çorba kaşığı ayçiçek yağı, peynir ve tuza ihtiyacınız olacak. Makarnayı iki litre suda kaynatın. Karabiber bir karıştırıcıda öğütün. Daha sonra tavayı yağla ısıtın, içine tüm biberi dökün ve aynı yemeklere önceden kaynatılmış bir kepçe su dökün. Kütleyi iyice karıştırın. Spagetti bu karışıma aktarılır. Tavayı kapatın ve ısıyı azaltın. Bitmiş yemeği otlar ile süsleyin, ekşi krema ekleyin.

sos
Sosu karabiber kullanarak yapabilirsiniz. Böyle bir sos hazırlamak için bir buçuk çay kaşığı biber, yarım soğan, birkaç diş sarımsak, bir çorba kaşığı soya sosu ve aynı miktarda kahverengi şekere ihtiyacınız olacak. Sulu bir mısır nişastası çözeltisi ve bir tutam tuz da gerekli olacaktır.

Önce soğanı sarımsakla doğramanız gerekir. Soğanı altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Sonra kızartmaya sarımsak ekleyin. Bundan sonra, bezelye önceden doğranmış olması gereken şeker, soya sosu ve karabiber ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın, gerekli kıvamı elde etmek için biraz su ekleyin. Sonra bir nişasta çözeltisi hazırlayın. Bunu yapmak için, çay kaşığı nişasta başına iki yemek kaşığı sıvı kullanmak yeterlidir. Elde edilen çözelti sosu da eklenir ve karıştırılır. Son tuz tuzu.

Tarifte, kahverengi şeker yerine beyaz kullanabilirsiniz, ancak bu durumda giyinme solgunlaşır. Pişirdikten sonra sos bir karıştırıcıda kaydırılabilir. Bu homojen bir karışım ile sonuçlanacaktır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Karabiber kullanmadan yemek pişirmek hayal etmek zor.Bu baharat, yemeğe benzersiz bir aroma verir ve iştahı uyarır. Karabiber tromboz ve mide hastalıklarının gelişmesini önler. Ancak böyle bir baharatı kötüye kullanmayın. Herhangi bir ürüne alerjiniz varsa, karabiber reaksiyonunu önce az miktarda yiyeceğe ekleyerek kontrol etmeniz daha iyidir. Herhangi bir yan etkisi yoksa, ürün güvenlidir ve diyetinizde kullanabilirsiniz, ancak yine de normlara uymalısınız.

Safra taşı hastalığı, akut gastrointestinal patolojiler, böbrek ve mesane hastalıkları, karabiber bezelye kullanımına kontrendikedir.

Ayrıca, ameliyattan sonra yiyeceklere baharat eklemeyin. Ürün mukoza üzerinde tahriş edici bir etkiye sahiptir ve hapşırmaya neden olur ve bu da dikişlerin ayrılmasına neden olabilir.

Aç karnına baharat kullanımı kontrendikedir. Bu mide mukozasını yakabilir.

Karabiber aşırı kullanımı hazımsızlığa neden olabilir ve mide ekşimesine yol açabilir.

Nasıl seçilir ve saklanır

1. Bezelye parmaklarınız arasında sıkıştırarak karabiber tanelerinin kalitesini kontrol edebilirsiniz. Taze baharat düzleştirildi ve küçük parçalar halinde ufalandı. Yanma sonrası ve keskin aroması olan yağlı bir çekirdek görünmelidir.
2. Yüksek kaliteli baharat belirgin bir aromaya sahiptir, bezelye aynı boyuta sahiptir. Biber kokusu zayıf bir şekilde ifade edilirse, ürün bayattır.
3. Yüksek kaliteli karabiber sağlam olmalı, sert, hafif taneli bir kabuğa sahip olmalıdır.

Çoğu zaman, ev hanımları, karabiber şeklinde açılan karabiber ambalajını saklamak için kuralları ihlal eder. Aynı zamanda, ambalajın köşesini basitçe keserler ve böylece ürünü saklarlar, maksimum, bir ataş ile sabitlenebilirler. Bu durumda, baharat kurur, bileşimindeki uçucu yağlar kaybolur ve biberin kendisi yararlı özelliklerini kaybeder. Tabii ki, özel sözde fabrikalarda baharat elde etmek en iyisidir. Bu biraz daha pahalıya mal olacak, ancak aynı zamanda taze bezelye kalitesinden emin olmanın tek yolu. Ürünün faydalarını korumak için, sıkıca kapatılmış depolama için cam kapların kullanılması önerilir.

Baharat dönemi bir yıldır. Bundan sonra, yararlı özelliklerini kaybeder. Ürünü kuru bir yerde güneş ışığından uzakta saklamak önemlidir.

İlginç gerçekler

1. Antik çağda, Romalılar bezelye biçiminde siyah bezelyeye o kadar çok değer verdiler ki, para yerine vergi ödemek için kullandılar.
2. Bu keşfi ve diğer bazı kültürleri araştırmak için Columbus keşifinin donatıldığı için Amerika'nın keşfine neden olan karabiber olduğuna inanılıyor.
3. Eski zamanlarda, karabiber taneleri, farmasötik ürünlerin tartılması için ağırlık olarak kullanıldı, çünkü bu alanda özel doğruluk önemliydi. Bu nedenle, bin yüksek kaliteli bezelyenin 460 gram ağırlığında olması gerektiğine inanılıyordu.
4. Eski zamanlardan beri, karabiber çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılmıştır.
5. Böyle bir ürünün ilk sözü, MÖ 16-19 yüzyıl gibi erken yazılmış kitaplarda bulundu.
6. Sanskritçede kültür, "marich" gibi görünen güneşin adlarından birinin ismine sahiptir. Karabiber büyük olasılıkla yüksek güneş enerjisi içeriğinden dolayı bu adı almıştır. Sonuçta, böyle bir kültür sadece tropik bölgelerde yetişir. Bitki, meyveleri genellikle "Malambara meyveleri" olarak adlandırılan yaprak dökmeyen bir çalıdır. Bu onların doğal büyümelerinden kaynaklanmaktadır. Bu sarmaşık meyveleri hala olgunlaşmamış hasat edilir ve daha sonra güneş altında kurutulur.
7. Kıyılmış biber, yararlı özelliklerini, kokusunu ve tadını kısa sürede kaybedebilir, bu nedenle baharatın bezelye şeklinde saklanması ve gerektiğinde öğütülmesi önerilir.
8. En iyi karabiber baharat özellikle Hindistan'ın Malambar Adaları'nda yapılır.Bu çeşitliliğin ürünü yoğun ve ağır bir bezelye.
9. Dünyada karabiber temelinde bir buçuk binden fazla baharat var.
10. Bölgelerimizde karabiber yetiştirebilirsiniz. Ancak bunun için, kurutulması tüm kurallara uygun olarak ve herhangi bir kimyasal madde kullanılmadan gerçekleştirilen sadece yüksek kaliteli büyük taneler kullanılmalıdır.

Biber bezelye fotoğrafı