Siyah pirinç: sağlık yararları ve zararları

Dünya çapında 7.000'den fazla pirinç çeşidi sayılabilir. İşleme yönteminde ve ekim yerinde farklılık gösterirler. Tahıl öğütülürken, pişirildikten sonra daha kolay sindirilebilir. Ancak bununla birlikte, tohum derisi ile kaybolan beslenme özellikleri de azalır.

İşlemeye bağlı olarak, aynı çeşitlilik renkle birlikte farklı bir tada sahip olabilir. İşleme ve hazırlama yöntemine ek olarak, pirincin görünümü ve aroması, yetiştirildiği yer ve kullanılan teknolojilerden de etkilenir.

Siyah pirinç ve beyaz arasındaki fark nedir

Çoğu zaman beyaz pirinç yemeye alışkınız. Böylece birkaç aşamada meydana gelen öğütme sonucu olur. Ancak, ne yazık ki, bu ürünün beslenme özelliklerini azaltır. Siyah pirinç hiç cilalanmamıştır, çünkü içinde çok miktarda farklı besin maddesi depolanır. Beslenmeye ek olarak, tedavi için bile kullanılır.

Nadir siyah pirinç, Tibet'in erişilemeyen bölgelerinde yetişir. Sadece elle monte edilir, bu yüzden meslektaşlarından çok daha pahalıdır ve genellikle satışta bulunmaz. Ancak, patlamış mısır kokusuna benzer şekilde, fındık lezzetini ve aromasını takdir etmeye kesinlikle değer.

Beyazın aksine, siyah pirinç iki kat daha fazla proteine ​​sahiptir, bu da onu daha besleyici hale getirir. Eski zamanlardan beri, yaşamı uzattığına ve erkek gücünü etkilediğine inanılmaktadır. Tahılı “kara pirinç” olarak da adlandırılan, ancak bununla hiçbir ilgisi olmayan “Chumiz” ile karıştırmayın, ancak “kıl” dekolmanından gelir. Siyah pirinç de genellikle yabani veya "çiçeklenme" ile karıştırılır - aynı zamanda pirinç değil, sadece çok uzak akrabasıdır.

Siyah pirinç - yuvarlak, mor bir renk tonu ile.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Siyah pirincin türü, çeşidi ve toplanma yerinin içerdiği madde miktarını etkilediğini belirtmek gerekir. Tabii ki, bitmiş ürün ve kuru tahıl farklı kalori. Pirinç ne kadar az işlenirse, içindeki mineral seviyesi de o kadar yüksek olur.

Cilalı çeşitlerin aksine, siyah pirinç, bilinen 20 türün amino asitleri açısından çok zengindir, 18'i buna dahildir.

Antosiyaninler tahıllara siyah renk verir, ayrıca yağ D, E, A'da çözünen vitaminler içerir. Bu ürünün glisemik indeksi 36 ila 40 birim arasındadır, bu düşük gösterge, bu tür pirinci bozulmuş karbonhidrat metabolizması olan insanlara dahil etmenizi sağlar. diyabetli hastalar. Ek olarak, bu hastalıkları önlemek için siyah pirinç kullanımı gereklidir.

Genel olarak, bileşimde diğer tahıllara benzer. Protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral içerir. Ortalama olarak, 100 g ürün başına ayırt edilebilir:

• proteinler - 15 g'a kadar;
• yağlar - 0.6 g;
• karbonhidratlar - 74.9 g.

Kalori içeriği 354 kilokaloridir.

Su 7.76 g, diyet lifi içerir - 6.2 g.

vitaminler:

• B 1 - 0.4 mg;
• B2 - 0.04 mg;
• B3 - 4.2 mg;
• B5 - 1.5 mg;
• B6-0.51 mg;
• B9 - 19-21 mg.

mineraller:

• potasyum - 250 mg;
• fosfor - 260 mg;
• magnezyum - 140 mg;
• kalsiyum - 30 mg;
• sodyum - 4 mg;
• demir - 3.4-3.7 mg;
• manganez - 3.6 mg;
• çinko - 2.1 mg.

Yararlı siyah pirinç nedir

Kadınlar için

Bir kadın diyetine sürekli olarak siyah pirinç koyarsa, sağlığı birçok yönden iyileşir.

1. Ürün, vücudu, antioksidanlar tarafından tahrip edilen ve nötralize edilen karsinojenleri ortadan kaldıran çinko, manganez ve lif formunda bulunan antioksidanlar tarafından kolaylaştırılan onkolojik hastalıklardan korur.
2. Çok iyi, siyah pirinç sindirim problemleriyle savaşır. Zarflama yetenekleri sayesinde, kandaki zararlı kolesterol tipini düşürebilir, aterosklerozun tezahürünü azaltır, kalp krizlerini ve felçleri önler.
3. Düşük kalorili içeriğini unutmayın. Bu, kadınların uyumu korumasına ve toksinlerin, toksinlerin, ayrışmış yağ hücrelerinin, metallerin, zehirlerin ve tuzların vücudunu temizlemesine yardımcı olur.
4. Bu düşük kalorili ürün uzun süre tokluk hissini korur. Bir kadın, içerdiği vitaminler sayesinde neşeli ve enerjik hissedecek.
5. Siyah pirinç, üreme fonksiyonunu olumlu etkileyen seks hormonlarının sentezini uyarır.
6. B vitaminlerinin içeriğinden dolayı, yatmadan önce tüketildiğinde, pirinç sinir bozukluklarının gelişmesini önler.
7. Karakteristik diüretik ve bakterisidal özellikleri nedeniyle, siyah pirinç, genitoüriner sistem hastalıkları, özellikle kadınların sık sık acı çektiği sistit için çok iyidir.

Erkekler için

Siyah pirinç, erkeklerin kasları güçlendirmesine yardımcı olur, güç ve canlılık verir, vücudu iyi durumda tutar. Bu ürün, serotonin, testosteron ve östrojenin sentezini teşvik ettiği için erken gri saç oluşumunu önleme yeteneğine sahiptir. Bir erkeğin üretken işlevini ve gücünü olumlu yönde etkileyerek bu ürünü afrodizyak yaparlar.

Siyah pirinç, kabızlık, karaciğerin bozulması, safra kesesinde taş oluşumu gibi sorunlara karşı mücadelede yardımcı olur. Varis, gastrit, mide ekşimesi, bağırsak mukozasının ve midenin ülseratif lezyonlarının semptomlarını hafifletir. Ürün ödemi ortadan kaldırır, böbreklerin ve mesanenin işleyişini iyileştirir, hipertansiyon durumunda kan basıncını düşürür, görme yeteneğini olumlu etkiler, kırılganlığı ve saç dökülmesini önler, böbreküstü bezlerini uyarır, anemi durumunda beynin çalışma kapasitesini olumlu yönde etkiler.

Pirinç metabolizmayı iyileştirir, cildi yeniler ve vücuttaki değişiklikleri ve hızlı yaşlanmayı yavaşlatır. Anti-enflamatuar özellikler bağışıklık fonksiyonunu iyileştirir. Siyah pirinç hastaları ağır operasyonlardan ve hastalıklardan sonra iyileşir. 40 yıl sonra uygulama kemikleri güçlendirir, kırık riskini azaltmaya yardımcı olur.

Hamilelik sırasında

Bu ürünün bebeğe gebelik sırasında ve emzirme döneminde kullanılmasına izin verilir, çünkü çocuğa herhangi bir zarar veremez, ancak aksine sadece fayda sağlar. İçerdiği eser elementler ve mineraller bebeğin iskeletinin oluşumuna yardımcı olur.

Bir bardak pişmiş siyah pirinçte günlük folik asit normu içerdiği için, bu onu hamile bir kadının diyetinde vazgeçilmez kılar.

Emzirirken

Beyaz pirincin bileşimi alerjiye neden olabilir. Siyah pirincin parlatılmaması, onu hipoalerjenik hale getirir ve bir çocuğu besleyen bir kadını beslemek için uygundur. Ayrıca onun lehine, beyazdan 2 kat daha fazla besine sahip olması ve glikojen içermemesi (ve sonuçta, bebeklerde bitkisel proteine ​​alerjik bir reaksiyon çok yaygındır).

Besin özellikleri nedeniyle, siyah pirinç bebeklerde iyi bir kilo alımına katkıda bulunacaktır. Haftada iki ila üç kez kullanıldığında, zor bir doğumdan sonra iyileşmeye ve vitamin ve mineral tedarikini yenilemeye, emzirmeyi iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Siyah pirinç emziren bir annenin dengeli beslenmesine çeşitlilik katacaktır.

Çocuklar için

Yağ eksikliği nedeniyle, siyah pirinç, bebek maması da dahil olmak üzere birçok diyet için uygun bir diyet ürünüdür.Yedi aydan beri gıda olarak kullanılabilir, süt, 2-3 çay kaşığı ile iyice ovalanır, bir ay içinde normal kısma getirilir. Birkaç tane tane ile başlamaya değer, çünkü tahılın hafif dikdörtgen şekli çiğnemeyi zorlaştırır.

Kilo verirken

Pirincin nispeten küçük bir kısmı uzun süre tokluk hissi verir. Siyah pirincin düşük kalorili içeriği nedeniyle, bu ürün birçok diyete dahildir. Sistematik olarak tüketilen siyah pirinç, sağlığına zarar vermeden ağırlığı sorunsuz bir şekilde azaltabilir. Eser elementlerin ve vitaminlerin zengin içeriğinden dolayı, kilo veren vücut hiç stres yaşamaz.

Bir diyet sırasında siyah pirinç yerken, bunun için özel bir zaman seçmenize gerek yoktur, sadece normal diyetinize sorunsuzca girmeniz yeterlidir. Vücut birkaç gün içinde yemek yemeye alışır. Bağırsaklar üzerindeki olumlu etkisi nedeniyle düzenli dışkılar kurar. Özellikle siyah pirinç, aşırı kiloların ruh üzerinde baskıcı bir etkisi olduğunda hamilelik ve doğumdan sonra kadının vücudunu olumlu yönde etkiler. Bir kişi sürekli ödem ve sindirim problemlerinden muzdaripse ve her yemeğe ağırlık, mide ekşimesi ve şişkinlik eşlik ediyorsa, bu pirinç çeşidi eski sıkılmış yemekleri yeni bir perspektiften açacaktır. Yemekten sonra ağırlık ve mide ekşimesi derhal kaybolacaktır. Ve kilo kaybı tam anlamıyla ikinci veya üçüncü günde başlayacaktır. Bir hafta sonra, saçın cildi ve durumu değişecektir.

Özellikleri nedeniyle, siyah pirinç vücudu aşırı nem ve toksinleri temizler. Bu üründe bulunan faydalı maddeler kas dokusunu desteklemeye ve cildin kilo verme durumunu iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Siyah pirinç ununun faydaları

Geleneksel buğday veya çavdar unu bazen diğer mahsullerden daha yararlı analoglarla değiştirilir. Böyle bir ürün, tamamen glüten ve nişasta içermeyen siyah pirinç unudır. Bu ürün ülkemizde çok popüler olmasa da, kullanımı yüzyıllar önce başladı. Özellikle Çin ve Güneydoğu Asya'da popülerdir.

Siyah pirinç unu mineral ve vitamin bakımından zengindir. Siyah pirinç ununun glüteni olmadığı için ondan hiçbir şey pişirilemez.

Siyah pirincin yüksek maliyeti nedeniyle, un nadiren ondan yapılır. Yemek pişirirken, rulolar ondan yapılır, funchose erişte, bazı tatlılar, krepler, ekmek için kullanılır. Ondan bir şeyler pişirmek için sıradan buğday unu ile karıştırılır.

Buğday unu içinde bulunan gluten, sadece alerjiden muzdarip insanlara değil, sıradan insanlara da zarar verir. Bu genellikle mide ekşimesi, ishal, şişkinlik ve kabızlığa neden olur. Glüteni olmayan siyah pirinçten un, onu faydalı bir ürün haline getirir. Bu nedenle, bebek mamasına dahil edilebilir. Kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur ve kan kompozisyonunu normalleştirir.

Un nasıl yapılır

Bu ürün mağazada çok nadir görüldüğü için, kendiniz hazırlamak daha kolaydır. Yemek pişirmek için düzenli bir blender, elektrikli taşlama makinesi veya mikser gerekir. Bir kahve değirmeni kullanmak en iyisidir çünkü unu en iyi fraksiyonlarla yapar. Çeşitli tahılları öğütmek için bir blender tasarlanmalıdır. Unu mümkün olduğunca küçük yapmak için, kullanılan cihazın kapasitesini sadece yarıya kadar doldurmak daha iyidir.

Tahıl unu pişirmeden önce, pirinç soğuk su altında iyice yıkanmalıdır. Sonra 6 saat bekletin. Suyun tuzlanması gerekmez. Bu süreden sonra, pirinç tekrar yıkanmalı ve tahılın havluya dağıtılmasıyla mümkün olduğunca tüm nemi uzaklaştırılmalıdır. Pirinci fazla kurutmamak önemlidir, çünkü hafif nemli hammaddelerin öğütülmesi çok daha kolay olacaktır. Ardından ürünü toz haline getirin. Elde edilen un biraz ıslanacak. Kurutulmalıdır. Unu kuru bir tavaya koyun ve buhar çıkana kadar ateşte pişirin. Unun kurumasını kontrol etmek için elinize bir tutam alabilirsiniz.Ürün bir topakta toplanmaz, ancak kolayca parçalanırsa, zaten oldukça kuru olduğu anlamına gelir.

Pirinç unu bir elek ile elenmelidir. Granüller kalırsa, tekrar bir kahve değirmeni içinde öğütülmelidir. Pirinç unu buzdolabında sıkıca kapalı bir kavanozda saklamanız gerekir, çünkü bu tür ürünler hızlı bir şekilde bozulma ve küflenme eğilimindedir.

Tıpta siyah pirinç

Batı tıbbında, siyah pirinç, tüm vücudun dokularında ve hücrelerinde meydana gelen yaşlanmayı ve dejeneratif değişiklikleri önlemek, ayrıca kardiyovasküler, bağışıklık sistemindeki değişiklikleri ve her türlü kanserin önlenmesini önlemek için kullanılır.

Doğu tıbbı bu ürünü canlılığı ve otoimmün hastalıkları azaltmak, saç dökülmesini, diyabet, zihinsel ve sinir bozukluklarını önlemek için kullanır. Siyah pirinç ayrıca cilt problemleri ve obezite ile solunum ve ürogenital sistem fonksiyon bozukluğu olan hastalar için reçete edilir.

Doktorlar bu ürünü hem çocukların hem de yetişkinlerin diyetine dahil etmenizi önerir. Postoperatif dönemde ve uzun süreli hastalıklardan sonra iyileşmeye yardımcı olması nedeniyle, anemi tedavisinde siyah pirinç kullanılır, çünkü bu ürün çok miktarda demir içerir.

Beyaz pirinci öğütmede pratik olarak bulunmayan orizanol gibi bir madde, kandaki zararlı kolesterol konsantrasyonunu azaltmaya yardımcı olarak beynin artan zihinsel stresle baş etmesine yardımcı olur.

Siyah pirinçteki antitümör yetenekleri, tüm dolaşım sistemini güçlendirmeye ve DNA zincirinin yapısındaki değişiklikleri önlemeye yardımcı olan aynı antioksidanlar sayesinde not edilir.

Cilalanmamış bir ürün histamin üretimini engelleyen elementler içerdiğinden, siyah pirinç bu alanda cilt iltihabı ile mücadele etme kabiliyeti nedeniyle kullanılır. Cildin iltihaplanmasını hafifletmeye yardımcı olur. Elde edilen siyah pirinç özü, iltihapla enfekte olmuş deney fareleri üzerinde laboratuvarda test edildi. Siyah pirinç özütünün hastalıklı kemirgenlerin düzenli beslenmesine sokulmasından sonra, cilt üzerindeki tüm enflamatuar süreçler üçte bir oranında azaldı, şişlik ve çeşitli kızarıklık da ortadan kayboldu. Uzmanlar, bu pirincin çok değerli anti-alerjik maddeler içerdiği ve çeşitli kronik iltihaplarla doğrudan ilişkili çeşitli hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde terapötik bir ajan olarak kullanılabileceği sonucuna vardı. Şu anda, siyah pirinçten elde edilen kabuk ekstraktına dayalı ilaçlar geliştirilmektedir.

Kozmetolojide siyah pirinç kullanımı

Kozmetolojide, bu tahıldan un kullanılır. 1 çay kaşığı eklenebilir. herhangi bir yüz maskesinde. Bu tür tedavi prosedürleri özellikle sorunlu cilde sahip kızlar için geçerlidir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Her açıdan en faydalı üründe bile zararlı özelliklerin tespit edilebileceğini belirtmek gerekir. Bu nedenle, siyah pirinç diyetinize sokulduğunda, vücudunuzun durumunu gözlemleyerek küçük porsiyonlarla başlamalısınız. Ürünün ana zararı, aşırı yeme olduğunda ortaya çıkar. Ayrıca, yemek pişirirken emaye yemekleri boyar. Bu nedenle, pişirmek için karanlık bir kap seçmek daha iyidir.

Ayrıca, siyah pirincin yüksek miktarda amonyak içerebileceğini ve bu da büyük miktarlarda tüketildiğinde ciddi sonuçlara yol açabileceğini bilmeye değer.

Nasıl seçilir ve saklanır

Her şeyden önce, siyah Tibet pirinci seçerken, dış göstergelerine odaklanmak gerekir.Ambalaja bakıldığında, tüm tanelerin yaklaşık aynı boyutta ve aynı şekle sahip olduğundan emin olmanız gerekir. Mühürlü ambalajlarda, hiçbir kir, özellikle zararlı böceklerin larvaları bulunmamalıdır. Ürün kalitesini sağlayan GOST işareti bulunmalıdır. Raf ömrü de önemlidir: seçilen pirinç ne kadar gençse, daha kullanışlı özelliklere sahiptir. Ve elbette, açık ambalajdan yabancı kokular gelmemelidir.

Tipik olarak, pirinç bir yıldan bir buçuk yıla kadar saklanır, saklama koşulları hakkında bilgi ambalaj üzerinde gösterilir. Satın alınan pirinç yağsız olarak kızartılabilir veya fırında pişirilebilir, böylece mümkün olduğu kadar bozulmaz.

Siyah pirinç iyi havalandırılan ve kuru, serin bir yerde, güneş ışığından uzak, sıkıca kapatılmış bir kapta veya nefes alan keten torbada saklanır. Bunun için torba kaynatılmalıdır. Mühürlü bir kavanoza, küf oluşumunu önleyecek tuzlu bir gazlı bez koymanız gerekir. Böceklerin krup içine yerleşmesini önlemek için, defne yaprağı, sarımsak karanfil, acı biber kabuklarının yanı sıra limon kabuğu parçaları kullanırlar. Hazırlanan ürünün üç gün boyunca sıradan bir buzdolabında saklandığını hatırlamakta fayda var. Ama hemen kullanmak en iyisidir.

Siyah pirinç nasıl pişirilir

Pişirmeden önce, kabuğu çıkarılmış tane akan soğuk su altında durulayın, sonra 30 dakika suya batırın. Bu, cilasız kabuğun neme doyması ve uzun süreli pişirme sırasında şeklini koruyabilmesi için gereklidir.

Tipik olarak, siyah pirinç 40 dakika içinde tüm suyu tamamen emecek şekilde pişirilir. Gevrek püresi almanız gerekiyorsa, tahılları daha büyük bir sıvı hacminde - 5 parça su ile 1 parça tahıl oranında pişirmeniz gerekir. Tavayı açık bırakmak veya kapağı kullanmak önemli değildir. Tamamen emilim yöntemine göre ilk pişirme yönteminde, 2 parça suda 1 parça pirinç kullanılması ve kabın bir kapakla kapatıldığından emin olun. Çok büyük bir ateş yakmayın, çünkü aşırı delme tahılın görünümüne zarar verecektir. Yemek pişirirken, tüm su renklenir - bu tamamen doğaldır. Bu nedenle, bu tahılı düzenli olarak kullanacaksanız, bunun için ayrı bir siyah tava veya herhangi bir koyu renk seçin.

Siyah pirinçten ne pişirilebilir: tarifler

Pirinç gibi bir ürün çeşitli sebzeler, mantarlar ve hatta deniz ürünleri ile iyi gider. Olağandışı görünüm nedeniyle, ondan bazı ilginç yemekler pişirebilirsiniz. Örneğin, siyah egzotik risotto'nun düşük kalorili bir versiyonu, sebzeli hafif bir salata ve sıra dışı bir çorba. Domatesleri de doldurabilir veya pirinçleri garip bir garnitür olarak kullanabilirler.

Kereviz ve kuru meyve ile siyah pirinç

Bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak: bir bardak tahıl, 200 ml et suyu, bir avuç doğranmış yeşil soğan, 4 doğranmış kereviz sapı, kuru kayısı, elma, kiraz ve kuru erik 300 gram kuru meyve, 2 yemek kaşığı. lezzet için baharatlar, doğranmış taze maydanoz.

Tahılı yaklaşık bir saat bekletin. Daha sonra suyu tavaya dökün ve iki bardak su ile birlikte kaynatın, pirinç dökün ve çok düşük ısıda 40 dakika pişirin.

Bu arada, doğranmış soğanları ve kereviz saplarını zeytinyağında kızartın, 1 yemek kaşığı ekleyin. su ve yumuşayana kadar pişirin (20 dakika). Kurutulmuş meyveleri tavaya hazır pirinç ile ekleyin ve pirinç hazır olana kadar pişirmeye devam edin, içeriği çeşitli baharatlar ve kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Bu kullanışlı ve aynı zamanda lüks garnitür şenlik şölenini süsleyecek!

Fındık ile siyah pirinç

Ürünler: 1 litre tavuk suyu, birkaç bardak pirinç, 1 bardak doğranmış badem, 100 g kuru üzüm, otlar ve aromatik baharatlar.

Küçük bir tencerede, yarım bardak tüm suyu kaynatın, birkaç dakika bekletin, kuru üzüm dökün. Başka bir büyük tencerede, kalan suyu kaynatın, önceden yıkanmış siyah pirinç ekleyin ve bir saat pişirin. Bademleri bir tavada kızartın ve ıslatılmış kuru üzüm, otlar ve baharatlar ekleyerek pişmiş pirinci aktarın. Her şeyi karıştırın.

Pancar ve siyah pirinç ile krem ​​çorbası

Bileşenler: pancar, yarım litre su, yarım bardak tahıl, havuç, patates, orta soğan, herhangi bir yeşillik (kereviz saplarını, dereotu, biraz yeşil soğan, vb.) Tadı, 140 g süzme peynir, şarap sirkesi, aromatik baharatlar .

Pancar, 200 ° C'lik bir sıcaklık seçerek fırında yaklaşık bir saat boyunca folyoda pişirilmelidir. Ardından, sebze suyunu pişirin, siyah pirinci ayrı bir tavada pişirin. Doğranmış pancar, süzme peynir ve soğutulmuş suyu bir karıştırıcıda veya bir kombine kullanarak çırpın. Sonra tüm baharatları ve biraz sirke, doğranmış patates ve haşlanmış havuç ekleyin. Çanak, tabağın altına siyah pirinç koyarak ve kremalı çorba ile dökülerek servis edilebilir. Tatlı ve ekşi, hafif kremsi, yumuşak, çok keskin - bu çorba aynı anda birkaç farklı tadı birleştirir!

Siyah pirinç ve limon sosu ile fındık ile kuşkonmaz salatası

Kuşkonmazı çapraz olarak küçük parçalar halinde dilimleyin. Bir tencerede yarım litre suyu kaynatın ve kuşkonmaz ekleyin, 3 dakika kadar yumuşak olana kadar pişirin. Suyu ayrı bir kapta boşaltın ve kuşkonmazı soğuk suda durulayın, biraz kurulayın. Derin bir tava kullanarak tereyağını orta ateşte eritin. Pirinç ekleyin ve bir dakika karıştırın. Kuşkonmazdan boşaltılan suyu ve suyu ayrı bir kaseye ekleyin, her şeyi kaynatın, ısıyı azaltın, tabağı bir kapakla örtün ve pirinç yumuşayana kadar pişirin, 40 dakika. Fazla sıvıyı boşaltın ve pirinci iyice kurulayın.

Pirinç, yeşil bezelye, pişmiş kuşkonmaz, ince doğranmış soğan, kişniş, biraz nane, doğranmış fındık ve tuzu bir kaseye koyun. İyice karıştırın. Yoğurt, biraz limon suyu, lezzet, biber ve zeytinyağını bir kasede birleştirin. Pişmiş salatası pansumanın içine dökün ve iyice karıştırın. Gerekirse, daha fazla tuz, limon suyu ve karabiber ekleyin. Bir servis kasesinde, marul yapraklarını yayın ve salatası küçük bir slaytla üzerine koyun.

Siyah Pirinç Salatası

Pirinci, ambalajdaki talimatlara göre tuzlu suda kaynatın. Sonra bir kevgir içine atın, kurutun, bir tepsiye koyun ve düzleştirin, böylece krup daha hızlı soğur. Taze otlar, fesleğen, maydanoz ve nane için, salatası süslemek için birkaç yaprak alın.

Bütün biberleri ateşe dayanıklı bir formda veya zeytinyağı serpiştirilmiş bir fırın tepsisine koyun. Biberler tamamen yumuşayana ve cilt kırışana kadar yaklaşık yarım saat 200 ° C sıcaklıkta pişirin. Soğutun, tüm cildi çıkarın ve tohumları içeriden çıkarın. Hamuru ince doğrayın. Biberleri yarıya kesin, tohumları çıkarın ve ince doğrayın. Limon sosunu limon suyu, biraz zeytinyağı ve bir tutam tuz ve karabiberle karıştırın. Soğuduktan sonra, pirinci bir kaseye aktarın, yeşillikleri ince ince doğrayın, pirinci biber ve doğranmış biberle birlikte her şeyi ekleyin. Tüm lezzetini limondan kesin, bir bıçakla doğrayın ve salataya ekleyin. Pansuman dökün ve karıştırın.

Sosis ve siyah pirinç ile tavuk

Fırını 180 derecede önceden ısıtın. Tavuk kalçalarını tuz ve biber karışımı ile ovalayın. Bir kazanda biraz zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın ve tavuk kalçalarını deri aşağı gelecek şekilde yatırın. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve büyük bir tabağa aktarın. Sosisleri kesin ve sık sık kızartın, sonra bir tabağa koyun.

Biraz kekik, doğranmış acı biber, ezilmiş sarımsak karanfil ve soğan, kazanın içine ince halkalar halinde doğranmış. Altın kahverengi olana kadar her şeyi sote edin. Pirinç ekleyin ve 3 dakika pişirmeye devam edin. Biraz şarap dökün, kaynatın.Pişmiş tavuk ve sosisleri ekleyin, et suyu ve biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kazanı bir kapakla örtün ve kaynatın. Bulaşıkları fırına koyun ve bir saat pişirin. Kazanı fırından çıkarın, bezelye ekleyin, karıştırın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Pirinç hakkında ilginç gerçekler

1. Pirinç kökeni efsanesi olağandışıdır. Adem ve Havva cennetten ve Cennet Bahçesi'nden kovulduktan sonra, özellikle pirinç gibi lezzetli bir ürünle birlikte herhangi bir yiyecek almaları yasaklandı. Adam ayrılırken kabuğu çıkarılmış tane üzerine bastı ve birkaç tane topuklarının çatlaklarına yapıştı. Böylece pirinç insanlığa gitti ve dağıtım kazandı.
2. Genel olarak pirinç, insanların yetiştirmeye başladığı ilk üründür. 20 Eylül Pirinç Günü.
3. İlginç bir şekilde, siyah pirinç de dahil olmak üzere çeşitli pirinç çeşitlerini kullanmak, alanlarındaki Aumori Eyaletinden çiftçiler havadan iyi görülebilen dev resimleri tasvir ediyor.
4. Siyah pirincin sap yüksekliği 3 m'ye ulaşır.

Siyah pirinç fotoğrafı