Buğday kabuğu çıkarılmış tane: vücuda yararları ve zararları

Buğday kabuğu çıkarılmış tane eski insanlar tarafından bir gıda ürünü olarak kullanılmıştır. O zaman, insanlar, elbette, tahılın sadece mükemmel bir tada sahip olmadığını değil, aynı zamanda çok sağlıklı olduğunu ve vücudun gençliğini korumaya yardımcı olduğunu bilmiyorlardı. Bugün, buğday bazlı yemekler de çok yaygındır ve çeşitli ulusal mutfaklarda kullanılmaktadır.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane nedir ve ne yapılır

Buğday kabuğu çıkarılmış tane, koyu sarı veya kahverengi-gri renkte ince taneli buğday taneleridir.

Pişirme sırasında tahıllar aynı anda kaynatılır, bu nedenle yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Öğütmeye bağlı olarak 20-50 dakika pişirmeniz gerekir. Pişirdikten sonra, yulaf lapası genellikle yaklaşık yarım saat ılık bir yerde pişirilir.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane raf ömrü 1 yıla kadardır. Tahıl küf veya güve ile enfekte olabileceğinden, uzun süre saklamak amacıyla büyük ürün partilerinin satın alınması önerilmez.

türleri

1. Arnautka. Camsı taneli makarnalık buğdaydan elde edilir.
2. Artek. İşlenmiş ürün cilalı ince öğütülmüş tahıllardan oluşur.
3. Bulgur. Taneler kepekten arıtılmış ve buğulanmış.
4. Buğday gevreği. Kabuğu çıkarılmış tane, pres ve buhar ile işlenir. Çabuk pişirilen ürün, tatlılar ve tahıllar için uygundur.
5. Poltava. Kabuklardan ve mikroplardan tahılların ezilmesi ve serbest bırakılmasıyla elde edilen işlenmiş bir ürün.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane ve darı arasındaki fark nedir

Buğday ve darı ünsüz isimlere sahip olmasına rağmen, tamamen farklı tahıl ürünleridir. Buğday, buğday da dahil olmak üzere tahılların yapıldığı hammaddedir. Darı, darı tanelerinin işlenmesiyle elde edilen tahıllardır.

Buğday gevreği buğday gevreklerinden yapılır. Ortaya çıkan yemek mükemmel bir diyet lifi, mineral ve vitamin kaynağıdır. Bir yetişkinin diyetine ve çocuğun menüsüne dahil edilebilir.

Darı lapası darıdan yapılır. Çanak karakteristik sarı bir renge sahiptir, insanlar için proteinler ve karbonhidratlar, mineraller ve esansiyel amino asitler içerir. Pişirmeden önce, yulaf lapasını birkaç saat bekletin, sonra iyice durulayın ve sonra kısık ateşte (30 dakika) kaynatın.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 g ürün içeriği:

• kaloriler - 329 kcal;
• proteinler - 11 g;
• yağlar - 1.2 g;
• karbonhidratlar - 68.5 g.

Ek olarak, ürün B ve A, C, E, F grupları içeren vitaminler içerir. Ayrıca, tahıllar potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, molibden ve fosfor bakımından zengindir.

Yararlı buğday gevreği nedir

1. Enerji verir. Buğday, vücudu enerji üretmesi için uyaran B vitamini içerir. Ek olarak, ürün tokluk hissini korumaya ve uzun süre enerji vermeye yardımcı olan karmaşık karbonhidratlar içerir.
2. Metabolik bozuklukları önler. Buğday kabuğu çıkarılmış tane metabolik bozukluğu olan insanlar için çok yararlıdır. Buğday ürünlerinin düzenli tüketimi, vücudu visseral obezite, yüksek trigliseritlerden korur ve ayrıca HDL seviyelerini ve kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur.
3. Kronik iltihabı azaltır. Buğdayda bulunan betain, romatizmal hastalıklarda çok yararlı olan kronik inflamasyonu önlemeye yardımcı olur.Bu maddenin anti-enflamatuar özellikleri, osteoporoz, çeşitli kalp hastalıkları, bilişsel işlev bozuklukları ve tip 2 diyabet oluşumunu önler.
4. Safra taşlarının ortaya çıkmasını önler. Buğday çözünmeyen lif bakımından zengin olduğundan, yiyeceklerin bağırsaklardan hızlı ve düzgün bir şekilde geçmesini sağlar ve safra asitlerinin salgılanmasını azaltır. Aşırılıkları safra taşı oluşumunun ana nedenidir.
5. Metabolizmayı geliştirir. Lif ayrıca sindirim sürecini hızlandırmaya yardımcı olur ve genel metabolizmayı geliştirir. Birçok doktor buğday lapası ve diğer lif bakımından zengin yiyecekleri yemeyi önerir.
6. Çocukluk çağı astımını önler. Buğday diyeti astım riskini% 40'tan fazla azaltır. Bronşların aşırı duyarlılığı astımı uyarmada önemli bir faktördür. Bu durum, hava yollarının daralması ve artan hassasiyet ile karakterizedir. Birçok çalışma, buğday lapası yiyen çocukların astımdan muzdarip olma olasılığının daha düşük olduğunu gözlemlemiştir, çünkü bu gıdalar yüksek miktarda magnezyum ve E vitamini içerir.
7. Karaciğeri temizler. Buğday kabuğu çıkarılmış tane mükemmel bir antioksidan kaynağı ve diyet lifi. Bu maddeler karaciğerin detoksifikasyonuna yardımcı olur. Karaciğer en büyük iç organlardan biridir ve sağlığını korumak toksinleri vücuttan düzenli olarak çıkarmaya yardımcı olur.
8. Kalp krizlerini önler. Buğday, vücudu kalp hastalıklarından koruyan maddeler açısından zengindir. Düzenli olarak buğday gevreği tüketen insanlarda, kandaki koruyucu maddenin - lignan - seviyesi çok daha yüksektir. Ek olarak, buğday ürünleri, kan basıncını ve kalp krizi olasılığını azaltmaya yardımcı olan çok miktarda lif içerir, ateroskleroz ve inmenin ilerlemesini yavaşlatan trigliseritleri normalleştirir.
9. Bağırsak sağlığını iyileştirir. Buğday kabuğu çıkarılmış tane, bağırsak mikroflorası üzerinde prebiyotik bir etkiye sahiptir. Sindirimi artırır ve vücuttaki besin maddelerinin emilimini arttırır. Ek olarak, bazı buğday kabuğu çıkarılmış tane türleri, sindirilmeyen ve böylece bağırsak mikroflorası için gıda haline gelen mükemmel bir sürdürülebilir nişasta kaynağıdır.
10. Cilt sağlığı için iyidir. Buğdayda bulunan selenyum, E vitamini ve çinko, vücudun cildi beslemesine yardımcı olur. Ayrıca, bu ürünün düzenli kullanımı akne görünümünü önleyecek ve cildi güneş ışığından koruyacaktır. Ek olarak, yüksek lif içeriği sindirim sistemini optimum durumda tutar, bu da toksinlerin düzenli olarak çıkarılmasına yardımcı olur. Bu da genç cildin korunmasına yardımcı olur.
11. Saçı iyileştirir. Buğdaydaki çinko sağlıklı saçları teşvik eder ve çevresel faktörlerin neden olduğu hasarlardan korur.
12. Göz sağlığı için iyi. E vitamini, niasin ve çinko, maküler dejenerasyon ve katarakt riskini azaltır.
13. Kanser önleyici özelliklere sahiptir. Buğday kabuğu çıkarılmış tane, bir anti-kanser maddesi olarak işlev görür ve bu ürünün kadın vücudu üzerinde özellikle olumlu bir etkisi vardır. Çalışmalar, kadınların meme kanseri gelişme riskini azaltmaları için günde yaklaşık 30 gram ürünün yeterli olduğunu göstermektedir. Ek olarak, düzenli tahıl tüketimi, dışkıdaki safra asitleri ve bakteriyel enzimlerin salgılanmasını önemli ölçüde azaltır, böylece kolon kanseri olasılığını azaltır. Krup içinde bulunan lignanlar, kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını önler. Hormonları etkiler, böylece kanser için bazı risk faktörlerini azaltır.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane kilo kaybı için faydaları

Buğday kabuğu çıkarılmış tane - bu, hızlı bir şekilde kilo vermeye yardımcı olan en iyi ürünlerden biridir.Buğday birçok vitamin, mineral içerir, ayrıca lif bakımından zengindir. Bu, sindirim sisteminin çalışmasını desteklemeye yardımcı olan kolay sindirilebilir bir üründür. Buğday lapası kabızlıktan, düşük kolesterolden kurtulmaya yardımcı olacak ve fazla yağları, toksinleri, antibiyotik kalıntılarını ve tuzları vücuttan çıkarma sürecine katılacaktır.

Ek olarak, buğday, yağ metabolizmasını doğrudan etkileyen bir madde olan kolin içerir. Buğday diyeti sırasında, bir kişi sürekli açlık yaşamaz, çünkü yulaf lapası çok besleyici bir üründür.

Buğday gevreği lapasının faydaları

Buğday bazlı tahılların düzenli kullanımı ile sindirim sisteminin güçlendirilmesi ve normalleşmesi meydana gelir. Ek olarak, bu ürün sindirim sisteminin işlevselliği ile ilişkili sorunların ortaya çıkmasını önler, örneğin kabızlığı giderir. Metabolik süreçleri iyileştirmeye yardımcı olur ve toksinleri vücuttan uzaklaştırmaya yardımcı olur. Bu ürünün antioksidan özellikleri vücudu yaşlanma belirtilerinden korur.

Bu yemek yüksek kolesterol ve düzenli egzersiz yapan kişiler için önerilir. Ek olarak, yulaf lapası çocuklar için çok yararlıdır, çünkü normal gelişim için gerekli olan yararlı maddeler içerir.

Tıpta buğday kabuğu çıkarılmış tane

Buğday kabuğu çıkarılmış tane, diyabet ve çeşitli onkoloji türleri için profilaktik olarak kullanılabilen çok yararlı bir üründür. Ek olarak, bağırsak fonksiyon bozukluğu ile ilgili sorunları önleyen ve ortadan kaldıran çok miktarda lif içerir.

Her gün vücut ona zarar vermeye çalışan maddelerle savaşır. Ana zararlılardan biri nitritler ve nitratlardır. Bu maddelerin kendilerinin çok tehlikeli olmamasına rağmen, vücuda zarar veren nitrozaminlere - kanserojenlere dönüştürülebilirler. Bundan kaçınmak o kadar kolay değildir, ancak bu durumda buğday kabuğu çıkarılmış tane kurtarmaya gelir. Potansiyel olarak olumsuz etkilerini zayıflatmaya yardımcı olur. Bileşimindeki ferulik asit, nitrozaminlerin oluşumunu önler.

Diyabetli

Buğday ve buna dayalı ürünler kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur, bu nedenle uzmanlar diyabet için düzenli olarak yemeyi tavsiye eder. Çok fazla lif içerir. Lif, bağırsak fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve şekerlerin yağlara dönüşümünü engeller.

Ek olarak, ürün zararlı maddeleri nötralize etmeyi amaçlayan ve aynı zamanda bağırsaktaki çürüme süreçlerini ve mukozasının iyileşmesini azaltmaya yardımcı olan maddeler olan pektinler içerir. Bu tahıl ile çeşitli diyet yemekleri pişirebilirsiniz. Buğday lapası, diyabetli insanların diyetinde vazgeçilmez bir üründür, çünkü sadece kan şekerini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda fazla kolesterolün vücuttan atılmasına da yardımcı olur. Diyabet için tahıl tüketim oranı günde 2 kez.

Bu önemlidir: buğday tanelerinin glisemik indeksi - 45 adet.

Pankreatit ile

Pankreasın kronik iltihaplanması durumunda, buğday bazlı yemeklerin haftada 1 kez tüketilmesine izin verilir, aksi takdirde hastalık kötüleşebilir. Yeni başlayanlar için günde 50-100 g yeterli olacaktır. Ayrıca, bu yemeği yedikten sonra durumunuza dikkat etmeniz gerekir. Rahatsızlık durumunda, bu yiyecek diyetten çıkarılmalıdır.

Akut pankreatitten muzdarip kişilerin bu ürünü kullanmasına izin verilmez.Yasak, tüm iltihap belirtileri ortadan kalkana kadar geçerlidir. Bu ürünün tedavi bitiminden 30-40 gün sonra diyete sokulmasına izin verilir ve bir doktora danışmanız şiddetle tavsiye edilir.

Gastrit ile

Daha şiddetli bir gastrit durumunda, buğday gevreği yasaktır. Bu ürün menüye yalnızca remisyon döneminde dahil edilebilir. Vücudun hastalığın akut fazında ortaya çıkan deri döküntüleri ile baş etmesine yardımcı olacaktır. Ek olarak, ağır hastalık durumunda bile vücudun iyileşme fonksiyonları uyarılır.

Kabızlık için

Krup içinde bulunan lif sindirimi normalleştirir ve kabızlığı giderir. Yiyeceklerin sindirim kanalından daha hızlı ve daha düzgün geçişini teşvik eder, bu nedenle bu ürün kabızlık için profilaktik olarak önerilir.

Kozmetolojide buğday kabuğu çıkarılmış tane

Yüz ovma maskesi

1. Bir karıştırıcıda kıyılmış portakal (meyvenin yarısı) öğütülmüş buğday irmikleri (2 çay kaşığı) ile karıştırılır.
2. Yüze maske uygulayın. 5-7 dakika bekleyin. Ilık suyla yıkayın.

Kuru ciltler için maske

Buğday kepeği (2 yemek kaşığı) ılık süt dökün. Şişirdikten sonra ortaya çıkan karışım yüze uygulanır. 10-15 dakika bekleyin. Ilık suyla yıkayın.

Kuru cilt solması için maske

1. Kombucha'nın aylık infüzyonunu ısıtın (4 yemek kaşığı).
2. Kaynamadan önce, infüzyona buğday kepeği (3 yemek kaşığı), bal (2 çay kaşığı) ekleyin ve karıştırın.
3. Yüze maske uygulayın. 20-30 dakika bekleyin. Ilık suyla yıkayın, cildi normal nemlendirici kremle yağlayın.

Yağlı gözenekli ciltler için maske

1. Buğday kepeği (3 yemek kaşığı) taze sıkılmış domates suyu (2 yemek kaşığı) ile karıştırılır ve civanperçemi infüzyonu (1 çay kaşığı) eklenir. 1-2 yemek kaşığı dökün. beyaz kil (ucuz, herhangi bir eczanede satılır).
2. Yüze maske uygulayın. 15-20 dakika bekleyin. Soğuk suyla yıkayın.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Buğday kabuğu çıkarılmış tane, çölyak hastalığından muzdarip insanların vücudu üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir (vücudun glüteni, yani tahıllarda bulunan proteini emememesi). Bu durumda, bağırsak mukozasında tahriş meydana gelebilir, bu da işlevselliğin bozulmasına neden olurken, diğer iç organlar da acı çekebilir. Bu ürünü bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için de kullanmak yasaktır.

Ayrıca, bu tahılın büyük miktarlarda tüketilmesi tavsiye edilmez:

1. Mide asidi düşük olan insanlar.
2. Kadınlar pozisyonda.
3. Erkeklere. Bu ürünün potensi olumlu etkilediği, ancak sadece ılımlılığın gözlendiği durumlarda olduğu bilinmektedir. Aşırı tüketimde, etki tam tersi olabilir.

Bu ürünün aşırı tüketimi durumunda bazı yan etkiler şunlardır:

• alerjik reaksiyonlar, ürtiker, kaşıntı, deri döküntüsü ve egzama;
• irritabl bağırsak sendromu;
• safra taşı ve böbrek taşları, gut;
• vücudun mineralleri emebilme yeteneğinin zayıflaması - demir ve çinko.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane nasıl seçilir ve saklanır

Bir tahıl seçerken dikkat etmeniz gereken ilk şey, görünüşüdür. Kaliteli bir ürün muntazam açık kahverengi renge sahip olmalıdır. Tahılda soyulmamış tahıllar veya biraz çöp varsa, satın almamalısınız. Topaklar veya buruşuk taneler kümesinin olmaması da önemlidir. Tohumların büyüklüğüne dikkat etmek gerekir. Kaba taşlama, insan vücudu için yararlı olan daha fazla miktarda madde içerir.

Tahılların yanlış saklanması durumunda, insan sağlığı için tehlike oluşturan küf ile enfekte olabilir. Uzun süreli depolanması için büyük miktarlarda tahılların önceden stoklanması önerilmez. Kuru bir yerde% 70'e kadar bağıl nemde ve 18 ° C'ye kadar sıcaklıkta saklanmalıdır.Ambalajın mühürlenmemesi durumunda, depolama yerinde havalandırmanın düzenlenmesi zorunludur. Kabuğu çıkarılmış tane plastik veya seramik kaplarda veya sıradan cam kavanozlarda saklanabilir.

Ürünü yaklaşık 12 ay saklayın.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane ne yapılabilir

Bu tahıldan çok lezzetli tahıllar çıkıyor. Genellikle et, balık ve sebzelerin hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca, bu ürün pirinç ve darı ile karıştırılabilir. Çoğu zaman, çeşitli çorbalar temelinde hazırlanır. Ek olarak, tahıllar krep, güveç, turta, kurabiye, turta, pilav, köfte ve ekmek hazırlanırken kullanılabilir.

Pişirmeden önce buğday kabuğu çıkarılmış tane yıkamam gerekiyor mu

Buğday kabuğu çıkarılmış tane pişirmeden önce yıkanmalıdır. Bu, toz, kir ve döküntüleri gidermeye yardımcı olacaktır. Ek olarak, krupta kek veya çakıl varsa, tüm gereksiz bileşenleri kaldırarak sıralanmalıdır.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane fotoğraf