Kakao Tozu: Sağlık Faydaları

Kakao tozundan yapılan bir içecek, kural olarak, hepimizin hala çocuk olduğumuz zamanın hoş anılarını verir. Kakao tozu, fasulyelerin ön kurutulması ve öğütülmesi sonucu bir çikolata (kakao) ağacının meyvelerinden elde edilen toz bir macundur.

Aslında, bu ürünün geçmişi oldukça ilginç. Bildiğiniz gibi, çikolata tozu denizci Christopher Columbus ile birlikte Avrupa kıtasına göç etti. Amerika'da yaşayan kabileler olan Aztekler, zaten kakao ağaçlarının yetiştirilmesine katılmışlardı. Büyüyen meyveleri çeşitli yemekler pişirmek için kullandılar. Çok popüler olan, enerji, güç ve canlılık katan kakao çekirdeklerinden yapılan bir içimdi. Buna ek olarak, Aztekler bugün bildiğimiz çikolataya çok benzeyen özel bir ürün üretti. "Çikolata" adı, ortaya çıktığı gibi, Aborijinlerin ürettiği bir ürün olan "chocolatl" kelimesinden geliyor.

Avrupalı ​​sömürgeciler eski kabilelerden geleneksel yemek tercihlerini benimsedi ve "çikolata" için kendi tariflerini yaratmaya başladılar. En başarılı olanın İsviçre, İngiliz ve Fransızlarda gerçekleştiğini belirtmek gerekir.

Kakao tozunun üretim teknolojisi, keşfinden bu yana çok fazla değişmedi. Değişiklikler sadece kullanılan işleme ekipmanı açısından meydana geldi. Amerika'nın bazı bölgelerinde meyveler hala elle hasat edilir, ancak bu ürünün kalitesini etkilemez. İşlem sırası:

1. İlk adım olgun meyveleri toplamaktır. Bu prosedür için, kural olarak, iyi bilenmiş bir bıçak kullanılır (çünkü çiçeklenmelere ve henüz olgunlaşmamış meyvelere dokunmamak ve korumak gerekli değildir).
2. Daha sonra meyvelerin açılması ve çıkarılması gerekir ve onlardan tohumlar (fermantasyon süreci başlar).
3. Tohumlar, altına muz yaprakları ve çuval bezi sığması gereken bir sepete veya kutuya yerleştirilmelidir. Bu prosedür sırasında, kütlenin sıcaklığı 45-50 ° C'ye yükselirken, embriyolar ölmeye başlar. Tartness kaybolur, ancak çikolata kokusu ve tadı vardır.
4. Sepetlerin içeriği düz bir yüzeye saçılmalıdır, böylece güneş ışınları meyvelerin üzerine düşer, bu kurutma için gereklidir. Bundan sonra, parlatma işlemi gerçekleşir (ilginç bir gerçek - kakao çekirdeğinin anavatanında meyve “kakao dansı” sırasında bacakların yardımıyla hala cilalanır).
5. Gerekli prosedürleri gerçekleştirdikten sonra, düşük kaliteli meyveleri sıralamanız gerekir. Fasulye, kural olarak, bir değirmende öğütülür, daha sonra tozdan yağ çıkarılır. Kalan toz kütlesi çikolata ürünleri, içecekler vb.

Kakao tozu nedir

Kakao tozu, rendelenmiş ve sıkılmış meyvelerden kalan kakao yağının kurutulması ve öğütülmesi ile elde edilen bir üründür. Tozdan, sıcak çikolata ve sütlü kakao dahil olmak üzere çeşitli içecekler yapılır. Kek tabanı soğuduktan sonra toz kıvamına getirilir. Toz kahverengimsi-kırmızımsı bir renge ve çikolata aromasına sahiptir.

türleri

Kakao ağacının meyvelerinin işlenmesi sonucunda çeşitli toz türleri elde edilir. İşleme, temizleme kalitesi ve yetiştirildikleri alan ile ayırt edilirler.Kakao tozu, endüstriyel (gübreler kullanılarak yetiştirilir), organik (endüstriyel yöntemlerle işlenen çevre dostu ürün) ve yaşama (manuel işlem sonucunda elde edilir) olarak ayrılabilir.

Aslında, bugün mağaza raflarında çok sayıda çeşitli kakao ürünü var, bu yüzden seçim yapmak kolay değil. Bu oldukça ilginçtir, çünkü kakao aynı madde kullanılarak üretilirken, işleme teknolojileri küçük farklılıklar gösterir. Ürün iki türe ayrılabilir:

• kakao tozu (bir içecek elde etmek için kaynatılır);
• kakao içeceği (ürünün kaynar su veya sütte normal seyreltilmesiyle hazırlanır).

Doğal olarak adlandırılabilecek bir ürün olduğunu bilmelisiniz (vücut için yararlı çok sayıda madde içerir) ve ayrıca bugün çok popüler olan başka bir (modern) seçenek var (bu içecek anında ve sadece hoş bir tada sahiptir. ve koku). Bu ürünün kural olarak kaynatılmasına gerek yoktur, ancak su veya sütle doldurmak yeterli olacaktır (soğuk sıvı eklendiğinde bile çözüleceğine dikkat edilmelidir). Ürünün besin değerini korumak için, ona çeşitli bileşenler eklenir.

Kafein var mı

Aslında, kakao tozunda kafein bulunur, ancak az miktarda bulunur, bu nedenle bu ürünün tüketimi herhangi bir tehlike oluşturmaz (nadir durumlar hariç). Vücut kafeine çok duyarlıysa, risk almamak ve özellikle akşamları kakao ürünleri yememek daha iyidir. Kafein vücudu enerji üretmeye kışkırtır, sinir sistemini ve beyni uyarır. Bazen kakao tozu uyku sorunlarına veya sinir sinirliliğinin artmasına neden olabilir. Ancak bu çok fazla kakao ürünü tüketirseniz olur. Canlandırıcı özelliklerin vücut üzerindeki etkisini azaltmak için, daha az toz ve daha fazla süt (bir içecek ise) eklenmesi önerilir. Ayrıca gün boyunca tüketilen kafein içeren yiyecekleri de düşünmelisiniz. O gün çay veya kahve gibi içecekler zaten içildiyse, vücutta fazla kafein oluşmasını önlemek için kakao terk edilmelidir.

Ürünün bileşimindeki kafein miktarı üreticiden farklı olabilir, ayrıca fasulye türüne ve fermantasyon derecesine de bağlıdır. Tipik olarak, bir çorba kaşığı toz başına 12 mg kafein tüketilir. Bu hacim, bir fincan kahvede bulunan madde miktarının% 12'sidir. Çözünür tatlı kakao hakkında konuşuyorsak, bu ürün önemli ölçüde daha az kafein içerir (4-5 kat daha az). Bu nedenle, bu içeceğin çocuk diyetine bile dahil edilmesine izin verilir.

Kafeinin çeşitli enerjilerde ve hatta bazı ilaçlarda da bulunduğunu belirtmek gerekir. Doğru dozajlarda kullanırsanız, sadece vücuda fayda sağlar. Kötü huylu tümörlerin başlangıcına ve gelişmesine karşı bir koruma görevi görebilir ve ayrıca canlılık verir ve vücudu enerji ile doldurur, dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, basıncı stabilize etmeye yardımcı olur. Ancak bu maddenin aşırı tüketimi kalbin dinamikleri, baş ağrıları, mide rahatsızlıkları ile ilgili sorunlara neden olabilir ve uykusuzluğa neden olabilir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 gram ürün şunları içerir:

• kalori - 289 kcal;
• proteinler - 24.3 g;
• yağlar - 15 g;
• karbonhidratlar - 10.2 g;
• lif - 35.3 g;
• diyet lifi;
• mineral maddeler;
• tabaklama ve renklendirme bileşikleri;
• organik madde;
• aromatik bileşenler;
• kafein;
• terbromin;
• su - 5 g.

Yararlı kakao tozu nedir

Genel fayda

1. Kanserden Korunma Kanser, dünyadaki ölümlerin ikinci (insan sayısına göre) nedenidir. Çevrede bulunan ve yediğimiz yiyeceklerdeki serbest radikaller hücrelere zarar verir ve bazen tümörlerin gelişmesine yol açan tehlikeli mutasyonlara neden olur.Ancak bu serbest radikallerle savaşabilen ve aynı zamanda oksidatif stresi azaltabilen maddeler vardır. Bu maddeler antioksidanlardır. Bu güçlü bileşikler ahududu, yaban mersini, lahana gibi meyve ve sebzelerde ve ayrıca kakao çekirdeklerinde bulunur. Karşılaştırma için: kakao, bu maddeler açısından zengin diğer gıdalardan (yeşil ve siyah çay dahil) çok daha fazla antioksidan içerir. Kakao tozu özellikle polifenoller ve flavonoidler açısından zengindir. Vücudun hücreleri hasardan ve bakterilerin etkilerinden korumasına yardımcı olurlar. Ayrıca yetenekleri aralığında kanser hücrelerinin yavaşlamasını ve büyümesini önlemeyi içerir. Çalışmalar, kakao ürünlerinin tüketimi ile kanser hücrelerinin gelişme düzeyi arasında pozitif bir ilişki olduğunu göstermektedir. Kakao tozu, sağlıklı hücrelerin büyümesini ve işleyişini etkilemeden kolon, prostat bezinin kanser hücrelerinin büyümesini ve çoğalmasını yavaşlatmaya yardımcı olur. Ama bir dezavantajı var. Hammaddeleri işlerken, özellikle ısıtıldığında, kakao tozu antioksidan özelliklerini kaybeder. Bu, saf halindeki tozun, ondan hazırlanan ürünlerden daha yararlı olduğu anlamına gelir.
2. Kalp hastalığı riskini azaltın. Kardiyovasküler hastalık hem erkeklerde hem de kadınlarda en yaygın ölüm nedenidir. Kakao tozunun vücuda serbest radikallere ve kansere karşı mücadelede yardımcı olmasına ek olarak, bu üründe bulunan polifenoller ve flavanoller de antienflamatuar özelliklere sahiptir ve bu nedenle kalp sağlığının korunmasına katkıda bulunur. Flavonoidler, damarlarda ve arterlerde kan akışını engelleyen kan pıhtıları ve kan pıhtılarının oluşumunu önler. Ve, kakao tozu sağlıklı tekli doymamış ve doymuş yağların bir karışımı olduğu için, bu yağ asitleri vücudun normal bir kardiyovasküler sistem durumunu korumasına yardımcı olur.
3. Kan basıncını düşürmek.Kakao tozu kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Çalışmalar, en flavanol zengini kakao tozunu tüketenlerin kısa vadede kan basıncını önemli ölçüde düşürebildiğini göstermektedir. Bir başka çalışmada, günlük olarak kakao ürünleri tüketen kişilerin kanlarında daha yüksek nitrik oksit dolaşımı olduğu bulundu. Nitrik oksit arterleri ve kan damarlarını rahatlattığından, kan akışını kolaylaştırmaya ve artırmaya yardımcı olur. Yüksek konsantrasyonda flavonol içeren kakao ürünlerini tüketirken kan basıncını düşürmenin etkilerinin en önemli olduğu belirtilmelidir. Bu nedenle, daha fazla flavonol içerdiğinden, bitter çikolata süt veya beyazdan daha yararlıdır.
4. Kolesterolün normalleşmesi.Kakao tozu, doğal olarak LDL kolesterolün oksidasyonunu azaltmaya yardımcı olan HDL kolesterol konsantrasyonunu arttırır. Bu nedenle, bu ürünün kullanımı kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve kalp hastalığının önlenmesidir.
5. Kalp krizi ve felç riskini azaltmak.Çalışmalar, düzenli olarak kakao tozu veya buna dayalı ürünlerin tüketiminin, gelecekteki kardiyovasküler komplikasyonların olasılığı ile daha az ilişkili olduğunu göstermektedir.
6. Azalan insülin direnci.Kakaoda bulunan flavanoller tip 2 diyabetliler için iyidir. Açlık insülin seviyelerini düşürürken kan şekeri kontrolünü geliştirmeye, insülin duyarlılığını önemli ölçüde artırmaya yardımcı olurlar. Bunun nedeni, kakao tozunda bulunan polifenollerin karbonhidratların ve şekerin sindirimini ve emilimini yavaşlatmasıdır.Ayrıca vücudun kaynakları daha verimli bir şekilde dağıtmasını sağlayan glikozun parçalanmasına yardımcı olurlar.
7. Beyin aktivitesini korumak.Düzenli kakao tozu tüketimi, yaşa bağlı bilişsel düşüşün bazı belirtilerini azaltabilir veya hatta önleyebilir. Polifenoller ve flavonoidler beyin fonksiyonlarını iyileştirir, kan akışını arttırır ve demans ve Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıkları önler. Bunun nedeni flavonoidlerin nöronal üretimi ve sağlıklı beyin hücrelerinin işleyişini etkilemesidir. İki spesifik flavonoid olan kateşin ve epikateşin, beynin hafıza ve öğrenmeden sorumlu olan alanlarının normal işleyişini destekler. Kateşinler ve epikateşinler beyin hücrelerini destekler ve ölümlerini yavaşlatır.
8. Duygudurum iyileştirme.Kakao ve kakao tozu, bir kişinin daha mutlu hissetmesine yardımcı olan özelliklere sahiptir, çünkü bu ürünün kullanımı memnuniyet verir, depresyon belirtilerini azaltır ve aynı zamanda afrodizyak benzeri bir etkiye sahiptir. Bir kişinin yorgun veya yorgun hissettiği zamanlarda, kakao tozu, serotonin gibi nörotransmitterlerin üretimini etkilediğinden yardımcı olabilir. Tozda bulunan polifenoller sadece ruh halini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda zihinsel stresi azaltmaya ve kronik yorgunluk sendromunu gidermeye yardımcı olur.
9. Elektrolit dengesini korumak.Diyetisyenler sıklıkla elektrolit denge göstergelerini ihmal eder. Vücudun yeterli sodyum, magnezyum ve potasyum yoksa, o zaman bir kişi baş ağrısı çekmeye başlayabilir, yorgun ve uyuşuk, aritmi, kas krampları, bulantı, ishal veya kabızlık hissedilir. Kakao magnezyum ihtiyacını doldurmaya yardımcı olur (bir çorba kaşığı önerilen günlük alımın% 6'sını içerir) ve ayrıca vücudu diğer gerekli minerallerle doyurur.
10. Sağlıklı cilt bakımı.Kakao içinde bulunan polifenoller ve flavanoller cildin daha sağlıklı görünmesine yardımcı olur, çünkü bu şaşırtıcı antioksidanlar kan dolaşımını ve kan akışını iyileştirir, ayrıca vücuttaki oksijen seviyelerini artırır. Bütün bunlar daha dengeli bir cilt tonuna ve genç bir görünüme katkıda bulunur. Ek olarak, bu antioksidanlar ultraviyole radyasyona karşı da koruma sağlar.
11. Sağlıklı dişlerin bakımı.Kakao, antibakteriyel ve bağışıklık arttırıcı etkiye sahip antioksidanlar içerdiğinden, diş sağlığını koruyabilir ve ayrıca diş eti iltihabını (diş eti hastalığı) önleyebilir. Kakaoda bulunan teobromin, diş minesini korur ve dişleri güçlendirir. Bunun sadece şekersiz kakao tozu için geçerli olduğunu belirtmek gerekir.
12. Bronşiyal astımın önlenmesi.Kakao tozu ve buna dayanan ürünler bronşiyal komplikasyonların tedavisinde yardımcı olur. Kakao tozunda bulunan teofilin ve ksantin gibi alkaloidler bronkospazmı rahatlatmaya yardımcı olur. Nefes almayı iyileştirir, astıma yol açan kronik alerjilerin tedavisine yardımcı olur.
13. İyileşme gücü.İlaç şirketleri, yara iyileşmesi ve terapötik özellikleri nedeniyle ilaç üretiminde kakao özleri kullanır. Bilim adamları, kakao ekstraktını vücutta bulaşıcı bakterilerin büyümesini önlemeye yardımcı olan aktif bir ajan olarak görürler. Ek olarak, uygun tıbbi tedavi ile alınırsa, Helicobacter pylori bulaşıcı bakterilerin vücuttan atılmasına yardımcı olabilir.
14. Obeziteye karşı mücadele.Düzenli kakao tüketimi, lipit metabolizmasını normalleştirir ve bu, yağ asitlerinin sentezini azaltmaya yardımcı olur.
15. Kabızlık tedavisi.Kronik kabızlığı olan insanlar kakao bazlı gıdalardan yararlanabilir. Kakao tozu, sindirim hastalıklarını ve bağırsak hastalıklarını tedavi etmeye yardımcı olan terapötik bir etkiye sahiptir. Ürünün rektum, kolon ve bağırsak hastalıkları üzerindeki etkisini değerlendirmeye yardımcı olan çeşitli çalışmalar yapılmıştır. Çalışma, kakaonun gıdanın bağırsaklardan geçişini sağlayan fonksiyonları geliştiren bir madde olduğunu göstermiştir.
16. Aşırı ısınma koruması.Kakao ağaçları, çok sıcak iklimlerde gelişime çok iyi adapte edilmiş bitkilerdir ve meyveleri benzer özelliklere sahiptir. Fasulye melanin içerir. Güneşin olumsuz etkilerini etkisiz hale getirebilir. Bu nedenle, kakao tüketimi vücudun güneş çarpmasını, yanmasını ve aşırı ısınmasını önlemeye yardımcı olur.
17. Kas dokusunun iyileşmesi.Isıl işleme tabi tutulmayan kakao tozu, spor veya fiziksel aktiviteden sonra vücudun kas dokusunu geri kazanmasına yardımcı olur. Çeşitli besin maddelerinin yüksek içeriği nedeniyle, ürün artan fiziksel aktiviteye sahip kişilerin diyetine dahil edilmelidir.

Kadınlar için

Orta fakat düzenli kakao tozu tüketimi, flavonoidler içerdiğinden kılcal damarların güçlendirilmesine yardımcı olur. Ek olarak, bu ürün vücudun yara iyileşmesi ile ilişkili süreçleri hızlandırmasına yardımcı olan ve ayrıca yüz gençleşmesine katkıda bulunan özelliklere sahiptir.

Hormonal rahatsızlıkları olan kadınların düzenli olarak kakao içecekleri tüketmeleri önerilir. Kakao içerisindeki maddeler duygusal durumu dengelemeye yardımcı olur ve aynı zamanda adet öncesi sendromu azaltmaya yardımcı olur.

Erkekler için

Kakao tozu, kalp kasının işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu için kalp krizi ve felçlere karşı mükemmel bir profilaktiktir. Gemiler kötü durumda ise, bu bazen iktidarsızlığa yol açar.

Kakao tozu ayrıca cinsel dürtü artırabilecek bir madde olan çinko içerir. Testosteronun ana yapı malzemesidir ve sperm kalitesi ve sperm üretimi süreci üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir.

Hamilelik sırasında

Bir pozisyonda olan kadınlar bu ürünün kullanımını sınırlamalı veya tamamen terk etmelidir. Kakao tozu, hamile bir kadının vücudunu olumsuz etkileyebilir, çünkü vücudun normalde kalsiyumu emmesini engeller ve bu çocuğun büyümesini ve gelişimini önemli ölçüde etkileyebilir.

Emzirirken

Bu dönemde kakao tozuna izin verilir, ancak bazı kurallara uymanız gerekir:

1. Bu ürünü bir kadının diyetine sokmak sadece çocuk 1 aylıkken mümkündür.
2. İlk alım öğleden önce yapılmalıdır, bu bebeğin reaksiyonunu izlemeye yardımcı olacaktır.
3. Çocuk tamamen sağlıklıysa kullanıma başlanabilir.
4. Bebek beslendikten hemen sonra kakao içeren yiyecekleri içmek ve yemek tavsiye edilir, çünkü bu alerji riskini önemli ölçüde azaltacaktır.

Alerji belirtileri gözlenmezse, haftada en fazla iki kez kakao tüketilmesine izin verilir.

Çocuklar için

Kural olarak, kakao tozu çocukların diyetine içecekler yoluyla girer. Bu ürünün çocuğa zarar vermemesi için bazı önerilere uymalısınız:

1. 2 yaşından büyük çocuklara günde 50 ml kakao (haftada 2 defaya kadar) verilebilir. İçeceğe birden fazla çay kaşığı kakao tozu ilave edilmemelidir. Akşam yemeğinden önce yemek tavsiye edilir, ancak yemekten hemen önce bunu yapmamalısınız.
2. Çocuk 6 yaşından sonra, günde 100 ml'ye kadar kakao tüketmesine izin verilir (haftada en fazla 3 kez).
3. 10 yaşından büyük çocuklar her gün bir içki içebilirler.

Kakao tozu, kalp fonksiyonunu iyileştirdiği ve ağız sağlığını desteklediği bilinen yüksek bir flavonoid konsantrasyonu içerir. Ayrıca cildin korunmasına yardımcı olur ve görünümünü iyileştirir. Çoğu flavonoid içermeyen işlenmiş kakao tozu kullanmayın (etikette% 70 veya daha fazla saf kakao tozu belirtilmelidir). Ayrıca süt tozu ekleyebilir veya krep ve waffle serpebilirsiniz.

Kakao tozunun kilo kaybı için faydaları

Bazı kadınlar aşırı kilo almaktan korktukları için kakao ürünlerini tüketmekten korkarlar, ancak bu büyük bir hatadır. Tek başına, kakao tozu figürü olumsuz etkilemez, bu nedenle buna dayanan diyetler çok yararlıdır.Ancak bu her zaman çikolata için geçerli değildir, çünkü bu ürünün bir karosu, bir kakao kupasında veya saf tozda bulunan bu bileşenlerin miktarının aksine, büyük miktarda doymuş yağ içerir. Kakao oldukça yüksek kalorili bir ürün olarak kabul edilmesine rağmen, bununla birlikte gelen ekstra kilolar hakkında endişelenmeye değmez.

Kakao tüketiminin vücudu çok iyi doyurduğuna da dikkat edilmelidir. Toz protein karışımlarına eklenebilir - bu kilo kaybını hızlandıracak ve kakao tozuna dayalı düzenli içecekler hazırlayacaktır. Günde 2 fincandan fazla kakao içmenin tavsiye edilmediğini hatırlamak önemlidir.

Kakao tozunun iyileştirici özellikleri

Kakao tozunun ana bileşenlerinden biri kafein ve teobromin'dir. Kafein, tonik etkisi olan bir maddedir, teobromin kan dolaşımını iyileştirir. Ürün yağlar, proteinler, karbonhidratlar ve mineraller içerir.

Kakao beynin çalışmasıyla ilişkili süreçleri uyarır ve bu içeceğin kullanımı stresi hafifletmeye ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur. Tıbbi özellikler hakkında konuşursak, bu ürün diyabet, skleroz ve demans gelişimini önleyebilir. Hipertansif hastalar için de yararlıdır. Kakao, basıncı kontrol etmeye yardımcı olan polifenoller içerir.

Kozmetolojide kakao tozu

Kakao tozunun bileşimi, cilt ve saç üzerinde faydalı bir etkiye sahip çok sayıda yararlı vitamin ve mineral içerir. A ve B vitaminleri genç cildi destekler, elastikiyet verir, kırışıklıkların görünümünü yavaşlatır ve ayrıca döküntü ve tahrişlerle savaşır. Potasyum cilt nemini korur, demir hücrelerin oksijen doygunluğu süreçlerini uyarır. Melanin, ultraviyole radyasyonun etkilerine karşı savaşmaya yardımcı olur.

Yüz Kakao Tozu Maskeleri

Cildi besleyen ve nemlendiren maske:

1. Kakao tozunu (1 yemek kaşığı. Kaşık) homojen, kalın bir karışım oluşana kadar su içinde seyreltin.
2. Karışımı yüze 10-12 dakika uygulayın.
3. Maskeyi suyla yıkayın.

Yağlı ve kuru ciltler için uygundur. Çok kuru ciltler için su sütle değiştirilebilir.

Cildi besleyen ve nemlendiren maske

1. 1 yemek kaşığı ile karıştırılmış çiğ yumurta sarısı. yağ ekşi krema ve kakao tozu (1 çay kaşığı) ekleyin.
2. Topaklar olmaması için iyice ovalayın.
3. Elde edilen karışımı yüzün derisine dağıtın ve tamamen kuruyana kadar saklayın.
4. Maskeyi maden suyu ile yıkayın.

Bileşim cildi besler, nemlendirir ve sıkılaştırır ve kuruluğu da ortadan kaldırır.

Saç maskeleri

Saç güçlendirmek için maske:

1. 1 yumurta, kakao tozu (1 çay kaşığı) ve ekşi kefir (200 g) kalın bir kıvama gelinceye kadar karıştırılır.
2. Maskeyi saçlara 60 dakika boyunca uygulayın.
3. Saçları suyla yıkayın.

2 ay boyunca haftada 2 kez maske yapılması önerilir. Bu saçların daha aktif büyümesine ve saç köklerinin güçlendirilmesine yardımcı olacaktır.

Saç dökülmesi için maske

1. Az miktarda sıcak sütü kakao tozu (1 yemek kaşığı) ile karıştırın.
2. Bundan sonra, 1 çırpılmış yumurta sarısını konyak (1 yemek kaşığı) ile karıştırın ve hepsini kakao-süt karışımına ekleyin.
3. Ortaya çıkan kıvamı saça uygularız ve ısıtırız.
4. Saçların su ile yıkanmasından sonra 30 dakika bekleriz.

Bu maske saç dökülmesi olan insanlara yardımcı olur.

Pişirme Kakao Tozu

Kakao genellikle tatlılar ve içecekler için kullanılır. Pişmiş ürünlere de toz eklenebilir. Yemeğe karakteristik bir aroma verebilir ve ayrıca hoş bir çikolata tonu verebilir. Kakao tozu en yararlı doğal aroma ve renklerden biri olarak kabul edilir, bu nedenle bebek mamasında çok aktif olarak kullanılır.

Kakao tozundan çikolata nasıl yapılır

maddeler:

• 100 g kakao tozu;
• 1 çay kaşığı bir kaşık şeker;
• 50 g tereyağı (kremsi);
• 2 yemek kaşığı süt.

Nasıl pişirilir:

1. Sütü kısık ateşte ısıtın.
2. Süte kakao tozu ve şeker ekleyin.
3. Bir su banyosunda tereyağını eritin.
4. Tereyağını sütle karıştırın.
5. Karışımı kaynatın ve 2-3 dakika kısık ateşte bırakın.
6. Çikolatayı kalıplara dökün.
7. Buzdolabında soğutun.

Sütte toz kakao nasıl pişirilir

maddeler:

• 1 yemek kaşığı kakao tozu;
• 0,5 l süt;
• 1 yemek kaşığı şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Sütü küçük bir tencereye dökün ve ateşe verin (kaynayıncaya kadar).
2. Bundan sonra, kakao tozu, tavaya şeker ekleyin ve sütte tamamen çözünene kadar karıştırın.
3. 5-6 dakika pişirin.
4. Sonra içeceği sobadan çıkarın. Tavayı kapatın ve kakaonun biraz demlenmesine izin verin.

Kakao tozundan çikolata sosu nasıl yapılır

maddeler:

• 2 yemek kaşığı kakao tozu;
• 3 yemek kaşığı süt;
• 0.5 yemek kaşığı. pudra şekeri;
• 30 g tereyağı;
• 0.5 çay kaşığı vanilya.

1. Emaye tavaya kakao tozu, şeker ekleyin ve karıştırın. Bundan sonra içine süt dökün ve iyice karıştırın.
2. Köpük görünene kadar pişirin, sürekli karıştırın.
3. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve 10 dakika bekletin.
4. Sonra tereyağı ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın.

Çikolatalı Kremalı Kek Kakao Tozu

maddeler:

• 2 bardak süt;
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı. kakao tozu;
• 2 yemek kaşığı un;
• 150 g tereyağı (tereyağı).

Nasıl pişirilir:

1. Kakao tozunu şeker ve un ile karıştırın.
2. Malzemeleri karıştırın, yavaş yavaş sütü dökün.
3. Karıştırırken, kaynana kadar orta ateşte ısıtın.
4. 15 dakika bekletin, yağ ekleyin ve karıştırın.
5. Kremin soğumasını bekleyin.

Pişirme sırasında kakao tozunu nasıl değiştirebilirim?

Pişirme işleminde kakao tozu aşağıdakilerle değiştirilebilir:

1. Keçiboynuzu. Bu keçiboynuzu meyveleri işlenerek elde edilen bir tozdur. Görünüşte kakao tozuna benzer, tek fark daha az doygun bir renge sahip olmasıdır. Tat da çok benzer, ancak keçiboynuzu kakaodan biraz daha tatlıdır. Bu nedenle, bir tabakta kullanırken şeker ekleyemezsiniz. Toz kafein ve teobromin içermez.
2. Çikolata. Bu kakao yağından yapılmış bir şekerlemedir. Yüksek kaliteli çeşitlerin bileşimi kakao tozu içerir. Bunun yerine, siyah çikolata çeşitleri uygundur.
3. Kahve (hazır). Kahve kakao tozu için mükemmel bir alternatiftir. Pişirme için sadece 2 yemek kaşığı hazır kahve yeterli olacaktır. Pişirme sırasında belirli bir kahve aromasını nötralize etmek için tatlandırıcılar eklemeniz önerilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kakao tozu vücutta antidepresan ilaçlar gibi davranan bazı kimyasallar içerir, bu nedenle bu ürünü yemek bazı sağlık sorunlarına yol açabilir - uyuşukluk, hafıza kaybı, konfüzyon, nefes darlığı ve apne.

1. Çocuklar için. Vücuttaki aşırı miktarda kalsiyum bebeğin sağlığına zararlı olabilir, çünkü bu kemik deformasyonuna yol açabilir.
2. Diyabetli. Kakao ayrıca kan şekerini yükseltir ve diyabetli kişilerde glikoz kontrolünü etkileyebilir.
3. Hassas insanlar için. Ürün bazı insanlarda migrene neden olabilir.
4. İrritabl bağırsak sendromu. Kakao kafein içerir. Büyük miktarlarda, ishali ve IBS semptomlarını şiddetlendirebilir.

Kakao çekirdeklerinin anavatanında, kural olarak, çok iyi sıhhi koşullar değil. Bu nedenle, kakao içeren yiyecekler vücuda zarar verebilir.

Kakao çekirdeklerinin hamamböceğine çok düşkün olduğunu da belirtmek gerekir, bu nedenle üründeki varlıklarından sonra kitin kalabilir. Üreticiler, insan sağlığı üzerinde zararlı etkileri olan dezenfektanlar ve çeşitli agresif kimyasallar kullanırlar.

Kakao tozu nasıl seçilir ve saklanır

Dikkat etmeniz gereken ilk şey tozun aromasıdır.Koku ile hemen anlayabilirsiniz - taze bir ürün veya değil. Aroma, parlak bir çikolata tonuyla, yabancı emprenye olmadan, renk - kahverengi, çikolata ile doymuş olmalıdır. Ürün çok açık bir gölgeye sahipse, büyük olasılıkla safsızlıklar içeriyorsa, böyle bir toz almamak daha iyidir. Pürüzsüz, ince öğütme, kalitesini kanıtlar. Öğütürken, tozun taneleri olmamalıdır. Yağ içeriği% 14-17 olmalıdır.

Demleme amaçlı doğal kakao tozu 6 aydan fazla saklanamaz. Çözünebilir tozdan bahsediyorsak, koruyucu maddeler nedeniyle raf ömrü daha uzundur. 2 yıla kadar saklanabilir (metal bir kapta). Tozun, hava nemi% 75'ten fazla olmayan ve + 18 ° C'lik (artı veya eksi 3 derece) karanlık ve havalandırılmış bir yerde saklanması önerilir.

Ne sıklıkla kakao içebilirim

Kakaonun çok sağlıklı bir içecek olmasına rağmen, günde 2 bardaktan fazla içilmesi önerilmez. Özellikle bu içecek zihinsel aktivite yapan veya düzenli fiziksel aktiviteye sahip insanlar için yararlı olacaktır. Kakao içmek için en uygun zaman sabahtır. Bu içeceği akşamları içmemelisiniz, aksi takdirde uykusuzluk meydana gelebilir.

Kakao Hakkında İlginç Gerçekler

1. Bir kilogram çikolata yapmak yaklaşık 900 tane fasulye gerektirir.
2. 13 Aralık Ulusal Kakao Günü.
3. Avrupa'da kakao yasaklandı. Katolik Kilisesi'nin onu tüketmesini yasakladığı bir dönem vardı, aksi takdirde bir kişi sapkın ilan edildi. Bu ürünün kanı kirlettiğine ve çocukların cilt rengini değiştirebileceğine inanılıyordu.
4. Antik Maya kabileleri, kakao çekirdeklerinin şaşırtıcı büyüleyici özelliklerini ilk keşfedenlerdi. MS 600 civarındaydı.
5. 1502'de Christopher Columbus'un Yeni Dünya'ya yaptığı geziden sonra Kral Ferdinand'a kakao çekirdekleri getirdiğine inanılıyordu.
6. Kakao 1585'ten itibaren Avrupa'ya ihraç edildi ve ilk çikolata barı sadece 1848'de üretildi.
7. Dünya çapında yıllık kakao üretimi 3 milyon tondur.
8. Kakao ağacının ilk fasulyeyi üretmesi için gereken süre beş yıldır.
9. Aztek uygarlığının en parlak döneminde kakao çekirdekleri para birimi olarak kullanıldı.
10. Dünyadaki tüm kakaoların% 70'inden fazlası Batı Afrika'da üretilmektedir.
11. Kakao bitkileri, doğrudan güneş ışığından korumak için uzun ağaçların yanına dikilmelidir.
12. Ağaçların yetiştiği toprağın bileşimi kakao çekirdeklerinin tadını etkiler.
13. Makineler bu ürünün üretiminde kullanılmaz, her aşama (dikim, sulama, hasat, fermantasyon ve kurutma) manuel olarak yapılır.
14. Amsterdam, dünyanın en büyük kakao limanıdır ve bu ürünün 500.000 tondan fazlası her gün geçmektedir.
15. Son Aztek imparatorlarından biri günde yaklaşık 50 kase kakao içebilir.

Fotoğraf Kakao Tozu