Marmelat sağlık yararları

Marmelat, hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği bir inceliktir. Şeker şekerlerinin vatanı Orta Doğu ve Akdeniz ülkeleridir. İnsanlar bu tür tatlılar yapmak için tariflerle ilk kez ilgileniyorlardı. Belli bir süre sonra marmelat Avrupa'ya göç etti. Örneğin, Fransa'da aşçılar reçel yaptılar, kıvamı o kadar yoğundu ki ortaya çıkan ürün marmelat formunda parçalara kesildi. Kuşkusuz muazzam popülaritesini etkileyen bu ürüne isim veren Fransızlardı. İngilizler de marmelattan çok hoşlanıyorlar ve neredeyse her sabah masaya servis yapıyorlar. Doğu Avrupa ülkelerinde, çiğneme meyvesi veya meyve jöleli tatlı tercih edilir.

Marmelat nedir ve ne yapılır

Marmelat, tatlı, ancak katı, elastik bir duruma buharlaştırılmış bir meyve suyudur. Bir zamanlar, bu incelik üzerine yapılan en popüler içerikler, doğal jelleştirici madde - pektin açısından zengin meyve ve meyve meyveleriydi. Tercih edilen meyveler arasında ayva ve elma, kuş üzümü kayısı da aktif olarak kullanılmıştır. Lezzetli vitamin marmelatları, daha sonra Asya'ya geldikleri neredeyse Avrupa'ya dağıtıldı. Marmelat bir zamanlar Portekiz'de çok popülerdi.

Ancak, İngilizler açık denizi fethetmeye başladıktan sonra, bu ürünü Portekizce'den yapmak için tarifleri kabul ettiler ve çoğunlukla narenciye pişirdiler. Bu arada, şekerlenmiş limon ve portakal dilimleri, hala üretilmekte olan geleneksel tatlı türü olarak kabul edilir. Daha sonra, insanlar özel jelleştirici maddeleri - jelatin ve agar-agar izole etme teknolojisinin farkına vardıklarında, bunları meyve ve meyve suları yapma sürecinde kullanmaya başlayanlardı. Günümüzde en “demokratik” çeşitler, agar-agar, şeker, gıda boyası ve aroma içeren çeşitlerdir.

Muhtemelen, muhtemelen, bir jelleştirici ajanın marmelatın temel bir bileşeni olduğu anlaşıldı. Ayrıca, kategorilere ayrılabilir:

1. Pektin. En kullanışlı ve güvenli seçenek olarak kabul edilir. Belirli deniz yosunu türlerinden veya meyve ve meyvelerden çıkarılır. Bu madde, vücudun birçok organının ve sisteminin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
2. Agar agar. "Güçlü" jelleştirici bir maddedir. Alt bitkilerden (ayrıca alglerden) ekstrakte edilir. Agar-agar, birçok eser element açısından zengin olduğu için insanlar için yararlıdır.

Yüksek kaliteli marmelat yapmak için, meyve suyu / püresinin doğallığını izlemek de gereklidir. Meyve posası kütlesine tatlı bir bileşen (şeker veya melas) eklenir ve daha sonra sıvı karışımdan buharlaştırılır. Elde edilen kalın kütle bir jelleştirici ajan ve bir boya kısmı ile karıştırılır ve daha sonra katılaştırma için özel olarak belirlenmiş bir yere yerleştirilir.

Yüksek kaliteli şeker tatlıları yapmak için, zerdeçal veya mürver suyu gibi doğal güvenli boyalar kullanmak gerekir.Genellikle, ürün bileşenlerinden tasarruf etmeye çalışan üreticiler, zayıf konsantre meyve ve meyve suyu veya kimyasal tatlar içeren düzenli su kullanırlar. Ek olarak, doğal olmayan boyalar da aktif olarak kullanılır. Ürün, elbette, daha ucuz çıkıyor, ancak kendi başına herhangi bir fayda sağlamaz. Ve bazen zarif olanın insan vücudu üzerinde olumsuz bir etkisi bile vardır.

Marmelatın doğallığı ilk muayenede kolayca belirlenebilir - “kimyasal” bir aromaya ve çok parlak bir renge sahip olacaktır.

türleri

Marmelat birkaç türe ayrılabilir:

1. Meyve ve meyve. Üretim için, çok fazla pektin içeren doğal meyve veya meyve kütlesi (püre) kullanılır.
2. Jöle meyve. Üretim için meyve ve meyve suları (patates püresi) kullanılır ve jel oluşturan maddeler de eklenir.
3. Jöle. Eğitim maddeleri yapımında kullanılır, doğal meyve suları ve patates püresi bileşimine dahil değildir.

Jelly ve marmalade arasındaki fark nedir

Jöle, meyve suları ve şeker temelinde yapılır; pişirme sırasında yüksek bir sıcaklığa getirilmez. Pişirme işlemine katılan meyveler, muslin dokusunun kullanıldığı işlemde yavaşça istenen duruma ulaşır. Elde edilen meyve suyuna şeker eklenir ve zaten bir jöle durumuna ayarlanır. Jöle, örneğin tost ve rulolarla reçel ile aynı şekilde kullanılır, ancak çok hızlı eridiğinden turta için bir baz olarak uygun değildir.

Marmelat, jölenin aksine, pişirme işleminden geçer. Hazırlanması için kıvam arttırıcıların yanı sıra meyve ve meyveler de kullanılır. Ürünü en çok tostlu kahvaltıda kullanırlar, ayrıca bazı puding tariflerinde bulunurlar.

Günde ne kadar marmelat yiyebilirsin

Aslında, marmelat tüketiminde katı bir kısıtlama yoktur. Dikkat etmeye değer tek şey olası bir alerjidir. Eğer yoksa, günde 300 g'a kadar tatlı yemeye izin verilir. Gazlı içeceklerle marmelat içilmesi tavsiye edilmez.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 g ürün içeriği:

• kalori - 321 kcal;
• proteinler - 0.1 g;
• yağlar - 0 g;
• karbonhidratlar - 79.4 g.

Tatlıların bileşimi jelleştirici ajanlar, pektin ve şekeri içerir. Ürünün kimyasal bileşiminin bir parçası olan gıda katkı maddeleri hakkında söyleyemeyiz. Buna ek olarak, B2 ve PP vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, fosfor ve demir gibi mineralleri içerir.

Yararlı marmelat nedir

Meyve ve meyve tatlısı kolesterolü düzenlemeye yardımcı olur ve metabolizmayı normalleştirir. Ek olarak, pankreas ve karaciğerin işleyişini iyileştirir ve ayrıca yaralanma veya yanık durumunda doku onarımını hızlandırır. Agar agar bazlı tedavi, iştahı baskılayabilir, karaciğerin işleyişini destekler, müshil bir etkiye sahiptir ve vücudu iyotla zenginleştirir. Çiğneme marmelatı hakkında konuşursak, nevrozu hafifletmek ve bağları ve kıkırdağı güçlendirmek için kullanılabilir. Sakinleştirici bir etkiye sahip olabilir, ağız boşluğundaki bakterilerden kurtulabilir, beyin aktivitesini koruyabilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.

Kadınlar için

Kadınlar, çoğu zaman şeker tüketiminde kısıtlamalar oluşturmak zorundadır, çünkü bu ürün kategorisi rakamlarını olumsuz yönde etkileyebilir. Ancak, bu marmelat için geçerli değildir. Dainty, kadınların vücut ağırlığını etkilemese de ürünün tadını çıkarmasına izin verir ve şekil ile hoş olmayan sorunlar yaratmaz.

Marmelat, en düşük kalorili şekerleme ürünüdür. En büyük fayda, bu ürünün meyve ve meyve görünümünü getirebilir. Diğer türler en azından biraz daha düşüktür, ancak yine de çok sayıda yararlı özelliğe sahiptir.

Ürün, çok az karbonhidrat içerdiği ve hiç yağ içermediği için de değerlidir. Bu nedenle, sıkı diyetler yapan ve figürlerini izleyen kadınların bile bu tedavinin küçük bölümlerine izin vermesine izin verilir.

Marmelat, kadın vücudunun toksinlerden ve toksinlerden kurtulmasına yardımcı olur, saç, cilt ve tırnakların yapısını ve kalitesini korur, bir anti-stres ajanı olarak etkilidir ve sindirim süreçlerini normalleştirir. Ancak, ürünün potansiyel tehlikelerini unutmamak da önemlidir. Marmelata çeşitli kimyasal katkı maddeleri eklendiğinden alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bir tedavi seçerken hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için kompozisyonunu incelemeniz gerekir.

Erkekler için

Üründe bulunan pektin, "kötü" kolesterolün vücuttan daha etkili bir şekilde çıkarılmasına katkıda bulunur ve ayrıca erkek cildinin son kalınlaşmasını önler. Ek olarak, yakın tarihli bir çalışma, bu ürünün vücudu kanser hücrelerinin büyümesine karşı korumaya yardımcı olduğunu gösterdi. Bu nedenle, onkoloji geliştirme şansı yüksek olan erkeklerin diyetlerine marmelat eklemeleri teşvik edilir. Aynı zamanda, satın alınan ürünün bileşimini dikkatlice okumak gerekir, çünkü bazen üreticiler yararlı bir madde yerine pestin kullanırlar, sadece çeşitli hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olmayacak, aynı zamanda mevcut durumu kötüleştirecek zararlı koruyucular.

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında marmelatlara izin verilir, ancak bu ürünün bazı özellikleri dikkate alınmalıdır. Tabii ki, kendisinin yüksek kalitede olduğundan emin olmaya değer, hamilelik sırasında çok önemlidir. Tatlıların üretiminde çeşitli jelatinler kullanılır. Hemen hemen hepsi durumdaki kadınların sağlığına zararsızdır. Örneğin, pektin sindirim süreçlerini korumaya ve toksinleri vücuttan uzaklaştırmaya yardımcı olur. Jelatin, kural olarak, şu anda durumu kötüleşen cilt, saç ve tırnaklar üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.

Marmelat agar-agar'a dayanıyorsa, karaciğerin işleyişini aktive eder. Bu nedenle, bir tedavi yiyebilecek pozisyondaki kadınlar, porsiyon büyüklüğü ve hamilelik dönemi gibi anları düşünmeye değer. Birinci ve üçüncü trimesterlerde, bu ürünün kullanımı sınırlandırılmalıdır. Günlük norm maksimum 50 g, haftalık - 200 g olarak kabul edilir.

Emzirirken

Emzirirken, marmelat da izin verilir. Uzmanlar, doğum sonrası depresyonun hafifletilmesine yardımcı olduğu için bu inceliği genç annelere kullanmanızı önerir. Emziren kadınlar hiç yağ içermediğinden korkmadan marmelat yiyebilirler. Ancak porsiyonlarla aşırıya kaçması önerilmez.

Ürün, çocuk için uygun olup olmadığını hemen anlayabilmeniz için aşamalar halinde sunulmalıdır. Tedaviyi tükettikten sonra, çocuğun kolik gibi alerjik reaksiyonlar göstermeye başlaması durumunda, terk edilmesi gerekir. Tatlı bir tatlı, emziren kadınlara daha olumlu duygular verebilir ve emzirme döneminde gerekli olan genel ruh halini iyileştirebilir. Marmelat, kural olarak, meyve ve meyve suları ile zenginleştirilmiştir, bu nedenle bu meyve suyunun işlenmesi sonucunda elde edilen ürün, bir kadının hamilelikten sonraki iyileşme döneminde ihtiyaç duyduğu birçok vitamin elde eder.

Çocuklar için

Klasik marmelat, çiğneme hakkında konuşuyorsak, 2 yaşından başlayarak çocuk diyetine dahil edilebilir, o zaman 3 yıldan daha erken değildir. Normal bir yemekten sonra genellikle tatlı olarak küçük bir kısım güzellikler çocuğa sunulur. Doktorlar, 1 yaşına kadar olan bebeklere diğer tatlı yiyecekler gibi marmelat verilmesini önermez. Çocuk bir yaşına girdikten sonra, doğal meyve ve meyvelerle tanışmaya başlayabilir. Ebeveynler çocuklarının diyetlerini tatlılarla genişletmek isterse, az miktarda marmelat, lokum veya marshmallow vermesine izin verilir. Bu durumda, ürünlerin uygun kalitede olmasını sağlamak gerekir. En iyi seçenek evde marmelat yapmaktır.

İştahı etkileyeceğinden, çocuğa ana yemekten önce bir tedavi verilmesi tavsiye edilmez.

Kilo kaybı ile marmelat yemek mümkün mü

En az bir kez herhangi bir diyete uymaya çalışanlar, bunun çok basit olmaktan uzak olduğunu biliyorlar. Diyette tatlılar tamamen yoksa, genel durum sadece dayanılmaz olabilir. Vücudun diyetin gerektirdiği kısıtlamalarla bağlantılı olarak açlık hissetmeye başladığı anda, iştahları eskisinden daha fazla büyür (özellikle tatlı yiyecekler söz konusu olduğunda).

Ancak tüm tatlıların kilo kaybı sırasında kullanılması yasaktır. Beslenme uzmanları marmelat gibi bazıları hakkında oldukça sakin. Bu incelik, belirli kurallara uygun olarak yaparsanız, diyette yemek yasaktır. İlk önce ürünün bileşimini incelemelisiniz. Yapay katkı maddeleri, ikameler ve güçlendiriciler içeriyorsa, böyle bir ürün sadece kilo vermeyi engellemekle kalmaz, aynı zamanda vücuda zarar verebilir. Bu nedenle, seçim yaparken, sadece doğal bileşenler içerdiğinden emin olun.

Ayrıca, bazı kuralları bilmelisiniz:

1. Tüketim ölçüsü dikkate alınmalıdır. Diyet menüsünde başka şeker yoksa, günde 40 g'a kadar şeker şeker tüketilebilir.
2. Aşırı miktarda şeker içermeyen bir ürün seçmek daha iyidir. Bazı üreticiler marmelatı şekerle serpin. Kendinizi korumak için üründen fazla şekeri çıkarmanız önerilir. Bundan, marmelat daha az lezzetli olmayacak, kalori içeriği önemli ölçüde azalacaktır.
3. Kurallara uymalısınız - sadece sabahları tatlıları tüketin. Bazı durumlarda, biraz rahatlayabilir ve kendinize 16 saate kadar şekerli bir fincan çay bırakabilirsiniz.

Hem diyet sırasında hem de sonrasında ürünün kalitesi ve doğallığı hakkında hatırlamaya değer. Doğal marmelat biraz daha pahalı olsa da, yine de satın almalısınız. Bir diyette, marmelatlar sınırlı miktarlarda yenir, bu yüzden cüzdanı büyük ölçüde etkilemez.

Hangi marmelat daha sağlıklı

Bugün satışta, sıra dışı bir şekle sahip parlaktan çok çekici olmayan bir katmana kadar çok sayıda farklı marmelat türü bulabilirsiniz. Bununla birlikte, bir ürünün kullanışlılık derecesini anlamak için, görünüşe göre değil kompozisyona göre değerlendirilmesi gerekir. Ana marmelat türlerinden hangisinin daha yararlı olduğunu görelim.

çiğneme

Genellikle, güzel çiğneme marmelatları ellerini kirletmez, elbette kullanışlılığına katkıda bulunmayan bir yağ mumu karışımı ile kaplanırlar. Ek olarak, bu tür marmelat, diğerlerinden farklı olarak, koyulaştırıcılar, koruyucular ve boyalar içerir. Bu nedenle, bazen en doygun ve ağız sulandıran tatlılar kauçuk gibi görünebilir veya hatta bir çatlak yayabilir. Bu tip marmelat tehlikelidir çünkü sadece diş minesine zarar vermez, aynı zamanda gastrointestinal sistemi de bozabilir. Elbette sahip olduğu olumlu yönlerine rağmen, bu tür inceliği hala en yararlı olarak adlandıramaz.

Agar'da

Tatlıların üretiminde kullanılan agar-agar doğal bir kalınlaştırıcıdır, bu nedenle buna dayanan marmelat insanlar için zararlı değildir. Toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve ayrıca sindirim sistemini normalleştirir. Aynı zamanda, bu tedavinin olumsuz taraflarını belirtmeye değer. Örneğin, iyot bakımından zengindir, bu nedenle tiroid problemlerinden muzdarip insanlar için yararlı olacaktır. Bununla birlikte, vücutta çok fazla iyot, çok iyi olmayan aşırı iyotlara yol açabilir.

Fruktozda

Kural olarak, tatlı yiyecekler içlerinde şeker olduğunu ima eder, bu da marmelat için geçerlidir. Bununla birlikte, fruktoz ile değiştirildiği için içinde şeker olmayan bir marmelat türü vardır. Böyle bir ürün diyabet hastaları için mükemmeldir, çünkü fruktoz kan şekeri seviyelerinde keskin sıçramalara neden olmaz. Aynı zamanda, bu inceliği ılımlı bir şekilde kullanmanız gerekir, aksi takdirde obezite kazanabilirsiniz.

Pektin hakkında

Pektin doğal ve zararsız bir kıvamlaştırıcıdır.Bir dizi yararlı özelliğe sahiptir. Örneğin, anti-enflamatuar ve analjezik etkileri vardır, metabolizmayı normalleştirir, kolesterolü düzenler ve kan dolaşımını iyileştirir. Kullanırken dikkatli olun, diyabet hastalarına, ülserlere ve pozisyondaki kadınlara gösterilmelidir.

Her bir türün yukarıdaki tüm avantajları ve dezavantajları göz önüne alındığında, net bir lider belirlemenin mümkün olmadığını söyleyebiliriz. Bununla birlikte, çiğneme marmelatının en az faydalı olduğunu belirtmek gerekir. Fruktoz bazlı bir tedavi, hastalık veya şeker intoleransı olan bazı insan grupları için bir ürün olarak kategorize edilmelidir. Ve pektin ve agar-agar bazlı marmelatlar hakkında konuşursak, kıvamlaştırıcıların her birinin kendine özgü özellikleri ve özellikleri vardır. Bu maddelerin her ikisi de insanlar için yararlı ve güvenli olarak adlandırılabilir.

Tıpta marmelat

Marmelat, sağlık durumundan bağımsız olarak hemen hemen tüm vakalarda tüketilmesine izin verilen bir inceliktir. Bu durumda, ürünün bileşimini izlemek gerekir, çünkü türden türe ve üreticiden üreticiye farklılık gösterebilir. Ek olarak, porsiyonlama, hastalığın seyrine bağlı olarak değişebilir.

Diyabetli

Diyabet marmelatına izin verilir. Bununla birlikte, uzmanlar sadece evde kendi ellerinizle hazırlanan güzellikleri yiyebileceğiniz konusunda ısrar ediyorlar. Sabahları marmelat kullanılması tavsiye edilir, günlük oran 150 g'dan fazla değildir.Gıda, ürün şeker içermemelidir, bu nedenle mağazada marmelat almaya karar verirseniz, özel bir görünüm seçmeniz gerekir.

Bu önemlidir: marmelatın glisemik indeksi 55 birimdir.

Pankreatit ile

Üretim sürecinde modern marmelat üreticileri doğal içeriklerden tasarruf ettiğinden ve ikame maddeleri kullandığından, ürünün faydası azalır. Bu özellikle pankreatitten muzdarip insanlara yansır. Ancak yine de, bu ürünün tüketilmesine izin verilir. 3 aylık stabil remisyondan sonra diyetinize dahil edebileceğinizi düşünmeye değer. Günde birden fazla güzellik kama yemeniz önerilmez. Durum uzun bir süre stabilse, kısım bir seferde birkaç parçaya yükseltilebilir (günde 4'e kadar). Hastalığın alevlenmesi döneminde, bu ürünün menüye dahil edilmesi yasaktır.

Gastrit ile

Gastrit ile marmelatın kullanımına izin verilir. Bu ürünün nispeten az kalorisi vardır, bu nedenle hastalık sırasında bir tatlı olarak harika. Lezzetin kompozisyonunun bile özel bir rol oynamadığını belirtmek gerekir. Pektin, fruktoz, agar-agar veya jelatin ile - gastritli her türlü marmelat yenebilir.

Kabızlık için

Marmelat, kolonun tahliye fonksiyonunun normalleşmesine katkıda bulunan ürünlerden biridir. Bu incelik müshil bir etkiye sahip olduğundan, kabızlık için bile kullanılabilir ve hatta kullanılmalıdır.

Gut ile

Marmelat gut ile sağlık tehlikesi oluşturmaz, bu nedenle bu durumda yenilebilir. Bu ürünü çikolata ile veya üzüm, ahududu, incir ve kızılcık gibi meyvelerle birleştirmek yasaktır.

Kolesistit ile

Kronik kolesistitli kişilerin tatlı ve tatlı yiyecekler yemesine izin verilir. Çikolatalara ve şekere ek olarak, diyete marmelat da dahil edilebilir. Aynı zamanda, olumsuz sonuçlardan kaçınmak için tüketimde ılımlılık gözlenmelidir. Kolesistitli şeker için önerilen günlük ödenek yaklaşık 60 g olarak kabul edilir.Bu yaygın bir günlük göstergedir. Marmelatın yanı sıra, hasta şeker içeren yiyecekleri de kullanıyorsa, bunlar da dikkate alınmalıdır. Yaşlı insanların günde 50 g şeker tüketmesine izin verilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Marmelat, özellikle üreticiler kalitesine dikkat etmezse vücuda zarar verebilir. Sadece doğal bir ürün faydalı olabilir. Kimyasallar, ikameler veya boyalar içeriyorsa, bunu kullanmamalısınız, çünkü bu bir sağlık riskidir. Bugün maalesef, mağaza raflarında birçok sertifikalı ve basitçe sahte ürün var. Bu durumda, hiç kimse marmelatın kalitesinden sorumlu değildir, bu nedenle kullanımından sonra kızarıklık şeklinde alerjik reaksiyonlar ve ciltte döküntü oluşabilir.

Buna ek olarak, bazı üreticiler şekeri vücuda zarar verebilecek şeker yerine koyar. Ancak ürün yüksek kalitede olduğu ortaya çıksa bile, tüketiminin ölçüsünü gözlemlemek gerekir. Bu tedaviyi aşırı yemek, mide rahatsızlığına neden olabilir.

Marmelat nasıl seçilir ve saklanır

Marmelat seçerken, öncelikle ürünün görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Aşırı yapışkanlık ve nem ile karakterize edilirse, depolandığı koşullar muhtemelen uygun değildi. Kaliteli bir ürün kuru olmalıdır. Formda, incelik tutarlı ve elastik, açık ve deforme olmamalıdır.

Kesildiğinde, kaliteli bir ürünün içi pürüzsüz ve şeffaftır. Tatmak için, tatlı biraz ekşidir, eğer zengin tatlı bir tat varsa, o zaman bu düşük kaliteli bir üründür. Güzelliklerin rengi şeffaflıkla eşit olmalıdır. Renk çok soluksa, içinde lutein (doğal bir boya) bulunması muhtemeldir. Ürünün rengi aşırı doygunsa, doğal olmayan boyalar içerir, muhtemelen vücut için tehlikeli olabilir. Ağırlık olarak marmelat alırken, ambalajın üretim tarihine sahip olduğundan emin olmanız gerekir. Ek olarak, ürünün bileşimini dikkatlice incelemeniz gerekir.

Marmelatın metal (tercihen kalay) bir kutuda saklanması tavsiye edilir. Ek olarak, ürün mühürlü bir cam kapta veya gıda folyosunda saklanabilir. Elinizde listelenen kaplardan herhangi birine sahip değilseniz, normal bir streç film kullanabilirsiniz. Sadece bir tabak veya plastik bir kaba yerleştirdikten sonra ürünü sarmanız ve buzdolabına koymanız yeterlidir. Tedavi karanlık ve serin bir yere yerleştirilmelidir.

Ürün, özelliklerini% 75-85 hava neminde ve 15 ° C sıcaklıkta uzun süre koruyabilecektir. Bu formda, klasik marmelat yaklaşık 2 ay boyunca çiğnenebilir - 3 aya kadar. Ürünün ağırlıkça yaklaşık 2 hafta saklanmasına izin verilir.

Evde marmelat nasıl yapılır

Çiğneme marmelatı

maddeler:

• jöle (meyve) - 90 g;
• sitrik asit - 0.5 çay kaşığı;
• jelatin - 4 yemek kaşığı;
• su - 130 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Jöleyi jelatin, şeker ve sitrik asit ile bir tavada karıştırın.
2. Tavaya su dökün, kaynatıldıktan sonra karışık malzemeleri içine dökün. Bir çırpma teli ile karıştırırken biraz ekleyin.
3. Yaklaşık 4 dakika kaynatın. Kütleyi donabilecek şekilde bir kaba dökün. Soğuduktan sonra buzdolabına gönderin.
4. Birkaç saat sonra, marmelatı küçük parçalara kesin ve sonra şeker veya pudra şekeri serpin.

Jelatinli marmelat

maddeler:

• meyveler - 300 g;
• jelatin - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 100 g;
• soğuk su - 8 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri suyla (az miktarda) dökün ve yaklaşık 5 dakika kaynatın.
2. Sonra jelatini soğuk suya batırın.
3. Bir karıştırıcıda meyveleri öldürün.
4. Derileri ve tohumları çıkarmak için elde edilen kütleyi bir elekle silin.
5. Meyve suyunu aldıktan sonra, tavaya geri gönderin ve şeker ve jelatin ekleyin.
6. Kütle ısınırken, sürekli karıştırın, ancak kaynatmayın.
7. Kalıplara dökün. Kalıpların yokluğunda jelatin kütlesi herhangi bir kaba (katman yaklaşık 3 cm) dökülebilir. Bir dondurucuda, marmelat 2 saat içinde, oda sıcaklığında 5 saat içinde donabilir.
8. Katılaştırmadan sonra, elde edilen ürünü şeker içinde yuvarlayın. Marmelatı parçalara ayırın.

Postta marmelat yemek mümkün mü

Marmelatın oruçta kullanılmasına izin verilir, çünkü yasaklanmış madde içermez.

Marmelat hakkında ilginç gerçekler

1. Tedavinin adı Fransızca'dan “ayva reçeli” olarak çevrilir.
2. Fransa'daki tatlı tadı ve beslenmesi nedeniyle, marmelat kuru rasyonların temel bir unsuru olarak onaylanmıştır.
3. Tarihteki en büyük marmelat 1.7 m yüksekliğe ve 600 kg'dan fazla ağırlığa sahipti.

Fotoğraf marmalade