Yaban havucu: sağlık yararları ve zararları

Yaban havucu hoş bir kokuya sahip bir kültürdür, ayrıca tatlı tadı vardır. Zengin vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle, bu ürün mutfak alanında, geleneksel tıpta ve kozmetikte uygulama bulmuştur. Bu kök mahsulün yararlı ve zararlı nitelikleri, tıp ve uygun beslenme alanındaki uzmanlar tarafından incelenmiştir.

Yaban havucularının iyileştirici özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. Daha sonra şifacılar, sindirim sistemi bozukluklarını, renal kolik ve erkek cinsel zayıflığını tedavi etmek için böyle bir bitki kullandılar. Şu anda birçok yeni ilaç ve yenilikçi tedavi yönteminin ortaya çıkmasına rağmen, doğal ilaçlara olan ilgi azalmamıştır. Aksine, şifalı bitkilerin terapötik amaçlar için kullanımı resmi tıp tarafından desteklenmektedir. Popüler olarak, bu bitkiye “katip” veya “tarla borsch” da denir

Yaban havucu neye benziyor ve nerede büyüyor

Katip, beyaz havuç olarak da bilinen Şemsiyeleri temsil eden bir bitkidir. Uzunluğundaki kültür arazisi 2 metreye ulaşabilir. Kök sapının düz bir gövdesi vardır; ince dallarda uzun ve büyük yapraklar vardır. Bitkinin çiçekleri sarı renkte karmaşık şemsiyelerle temsil edilir.

Kültürün meyveleri yeşilimsi sarı achenes. Olgunlaşma aşamasında her meyve, her biri bir tohum içeren iki kısma ayrılır. Sebzenin yeraltı kısmı koni şeklindeki krem ​​rengine sahiptir. Dışa doğru, sıradan havuçlara benziyor. Böyle bir “havuçun” boyutları 10-25 cm'dir.

Bitkinin tarihi vatanı Kafkasya'dır. Ancak bugün Avrupa ülkelerinde, Asya ve Amerika'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Yaban havucu sebzeler neredeyse tüm topraklarda iyi yetişir. Tamamen iddiasız. Bitkinin iyi bir hasat vermesi için toprağın dikkatlice kazılması yeterlidir.

Parsnip ve celery arasındaki fark nedir

Bu bitkilerin her ikisi de “beyaz meyveler” kategorisine aittir, tüm iyileştirici niteliklerini korurken tüm kış boyunca iyi saklanırlar. Kereviz ve yaban havucu kimyasal bileşimde farklılık gösterir. Böylece, kereviz karbonhidratlarla zenginleştirilir. Burada bulunan minerallerden K, Mg, Ca, Zn, P, Na, Fe. Bu ürünün sürekli tüketimi, canlılığı artırmanıza, vücut üzerinde gençleştirici bir etkiye sahip olmanıza izin verir. Kereviz kökü kabızlık ve aşırı kilo ile mücadelede etkilidir, çünkü içinde yeterli lif bulunması açlık hissini engeller.

Yaban havucu da karoten, birçok vitamin yağı ve mineral bileşenleri ile doyurulur. Örneğin, kompozisyonunda yüksek bir potasyum konsantrasyonu kalp kası için önemlidir. Ek olarak, bu kök mahsul fazla suyun vücuttan atılmasını sağlar, merkezi sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu ürünün bir başka avantajı, diyabetli hastalar için yararlı olmasıdır, çünkü bu hasta grubuna zarar vermeyen früktoz ve sükroz içerir. Yaban havucu ayrıca analjezik ve balgam söktürücü etki ile karakterizedir.

Bu ürünlerin hangisinin daha yararlı olduğunu belirlemek zordur, çünkü her biri kendi yolunda yararlıdır ve insan vücudunun belirli koşulları altında gereklidir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Bir yabani havuçun hangi özelliklere sahip olduğunu bulmak için kompozisyonunu incelemeniz gerekir.İçindeki yararlı bileşiklerin kombinasyonu doğanın kendisi tarafından seçilir. Bu nedenle, pektinler, proteinler, nişasta, lif, uçucu yağlar, B-grubu vitaminler, ayrıca tokoferol, askorbik asit, glikozitler vb.Gibi biyolojik olarak aktif elementler içerir.

Mineral serileri Mg, Ca, Na, Mn, K, Se, Zn, Cu, Fe ile temsil edilir. Tüm bu maddelerin insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Kültürün kalori içeriği 100 g sebze başına sadece 75 kaloridir.

Yararlı yaban havucu nedir

Genel fayda

İyileştirici nitelikler, refakatçinin tüm kısımlarına sahiptir: tohumlar, kök ve yapraklar. Ancak kök bitkisinin en büyük yararı vardır. Yaban havucuda, sebzeye parlak ve spesifik bir koku veren oktilbütil eter vardır. Ayrıca, bu bitkinin furocoumarins vardır. Ultraviyole radyasyonun dermis üzerindeki aktif etkisine katkıda bulunurlar, bu da böyle bir bitkinin vitiligo ile kullanılmasını mümkün kılar.

Refakatçi ayrıca bir diüretik, yatıştırıcı, antioksidan, analjezik, balgam söktürücü ve immün sistemi uyarıcı etki ile karakterizedir. Ürün, yiyeceklerin sindirimini normalleştirmenizi sağlar. Bu sebzenin ana avantajı, düzenli tüketim ile kan şekeri ve kolesterol seviyelerinin normalleşmesidir.

Bu içeriğin sürekli olarak gıdaya dahil edilmesi, toksinlerin vücutlarını temizlemenize, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmenize, iştahı iyileştirmeyi ve metabolizmayı hızlandırmayı mümkün kılan sindirim enzimlerinin üretimini düzenlemenize izin verir. Düşük kalorili içeriğinden dolayı, ürün bir diyet kabı olarak kabul edilir ve kilo kaybı için kullanılabilir. Bununla birlikte, bir ülser varsa, böyle bir kültürün gıdada kullanımı atılmalıdır.

Ek olarak, solunum organları için beyaz havuç gereklidir. Bu sebze astım ve bronşitli hastalar için endikedir. Ayrıca akciğer tüberkülozu ve amfizemi tespit etmek için kullanılır.

C vitamini varlığı, bitkinin vücudun koruyucu işlevini güçlendirebileceğini ve hastalık geliştirme olasılığını azaltabileceğini göstermektedir. Hala soğuk algınlığı semptomlarınız varsa, hastalığın tüm belirtilerini hafifletmek ve öksürüğü tedavi etmek için yaban havucu kökü infüzyonunu kullanabilirsiniz.

Bu ürünün bir başka avantajı, böbrek taşlarını yok etme ve kumu idrarla çıkarma yeteneğidir. Kültürün anti-enflamatuar özellikleri vardır. Bu nedenle, beyaz havuç temelinde hazırlanan ürünler üretrit, sistit, prostatit ile başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Kadın üreme sisteminde enflamatuar süreçlerin gelişmesi durumunda bile kullanabilirsiniz.

Kadınlar için

Katip, yiyeceklerin hızlı sindirimini sağlayan mide suyunun sentezini uyaran çeşitli uçucu yağlar içerir. Bu özellik ve düşük kalorili bir indeks, kilo kaybı sırasında böyle bir sebzeyi tüketmenizi sağlar.

Beyaz fetus hormonal dengeyi etkiler. Üründeki biyolojik olarak aktif bazı elementler, belirli hormonların üretimini uyaran enzimlerin oluşumunu sağlar. Bu, vücudu tonlandırmanıza ve genel performansı artırmanıza olanak tanır.

Ayrıca insanlığın güzel yarısı için, beyaz havuçlar ilk kırışıklıklara karşı mücadelede yardımcı olması açısından da yararlıdır. Bu bitkinin yaprakları sebze salatalarına dahil edilmeli ve herhangi bir bitkisel yağ ile baharatlandırılmalıdır. Kültürün bu özelliği, sebzenin cilt için gerekli olan kolajen üretimini sağladığı gerçeğiyle açıklanmaktadır.

Erkekler için

Daha güçlü cinsiyet temsilcilerinin kardiyovasküler sistem hastalıklarıyla karşılaşma olasılıklarının daha yüksek olduğu bilinmektedir. Yaban havucu da vazodilatör olarak çalışan potasyum bakımından yüksektir. Bu nedenle, bir arkadaşı tüketirken, kan basıncı normalleşir ve damarlar ve arterler çekilmez. Bu, CCC'deki yükü azaltmanıza izin verir. Ek olarak, bu sebzenin bileşiminde folat, vücuttaki homosistein seviyesini azaltmaya yardımcı oldu. Bu maddenin fazlalığının kalbin çeşitli patolojilerine neden olduğuna dikkat edilmelidir.

Kültür, anti-enflamatuar etki ile karakterizedir.Kolon kanseri hücrelerini bulmaya ve bastırmaya yardımcı olacak aktif bir bileşik içerir.

İlginçtir, ürün erkek hormonal sistemini etkiler. Gerçek şu ki, boşaltım bezlerinin işleyişini uyaran bileşenler içerir. İçindeki uçucu yağlar etkili bir afrodizyaktır. Libido'da bir artışı garanti eden birçok tarif var.

Hamilelik sırasında

Bir fetus taşırken yaban havucu kullanmak yararlıdır. Bunun nedeni, bebeklerde nöral tüp bozuklukları geliştirme olasılığını azaltmaya yardımcı olan çok sayıda folik asit içermesidir. Ayrıca, böyle bir sebze demir, B9 ve C vitaminleri içerdiğinden demir eksikliği anemisinin gelişmesini önleyebilir.Tüm bu maddelerin kan üretimi ve aneminin önlenmesi için gereklidir.

Emzirirken

Genç annelerin diyetinde beyaz bir kök kullanılması tavsiye edilir. Böyle bir ürün, bir çocuğun doğumundan sonra bir kadın için çok gerekli olan vitamin ve minerallerle doyurulur. Örneğin, bu kültürde, kadınlarda doğum sonrası depresyonun önlenmesi için yararlı olan folat vardır. Emzirirken, sadece ısıl işlem görmüş sebzeleri yiyebilirsiniz. Kaynatılmalı, buharda pişirilmeli veya pişirilmelidir.

Çocuklar için

Kök mahsul, vücudu birçok hastalıktan koruyan antioksidanlar ve çeşitli organik maddelerle zenginleştirilmiştir. C vitamini ve E gibi bileşikler hastalığı nötralize etmeye yardımcı olur. Askorbik asit, vücudun ana savunması olarak işlev gören beyaz kan hücrelerinin oluşumunu sağlar. Beyaz kan hücreleri ayrıca insan vücudunun bloklarının ana oluşturucusu olan kolajen oluşumu sağlar.

Daha önce de belirtildiği gibi, bu kültürde ilk maddenin emilmesinden sorumlu olan çok fazla kalsiyum ve magnezyum içerir. Böyle bir sebzenin düzenli tüketimi, sağlıklı dişlerin ve kemiklerin korunmasına yardımcı olur.

Kilo verirken

Beyaz kök, düşük kalorili içeriğe sahip bir ürün olduğundan, rakamdan korkmadan diyet beslenme ile diyete dahil edilebilir. Yağların parçalanmasını hızlandırmanıza izin veren metabolik süreçleri aktive eden elementler içerir.

Ayrıca, diüretik özelliklerinden dolayı sebze vücuttaki fazla sıvıyı kaldırabilir. Yaban havucu kullanarak, oruç günleri bile geçirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bütün gün haşlanmış veya haşlanmış formda yaklaşık 1 kg sebze yiyebilirsiniz.

Yaban havucu geleneksel tıp

Evde kolayca yapılabilen bir dizi şifa ürünü vardır. Bununla birlikte, parsnip'in, diğer herhangi bir bitkisel preparat gibi, başka bir tedavi türüyle kombinasyon halinde etkili olduğu akılda tutulmalıdır.

1. Böylece, beyaz havuçtan balgam söktürücü özelliğe sahip bir kompozisyon elde edebilirsiniz. Genellikle bronşit ve larenjit ile ortaya çıkan öksürüğü ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır. Bu durumda, kültürün kurutulmuş yapraklarına ihtiyacınız vardır. 2 yemek kaşığı gerekir. bir bardak sıcak su ile ham maddeleri dökün ve yaklaşık yarım saat ısrar edin. Hazır et suyu içilebilir ve ayrıca gargara yapabilir.
2. Bir choleretic infüzyon yapmak için, kültürün kökünü öğütmeniz gerekir, 1 yemek kaşığı. Bulamaç 1.5 bardak kaynamış su dökün ve karışımı yarım saat boyunca bir su banyosuna yerleştirin. Böyle bir ilaç 2 yemek kaşığı içinde alınır. yemeklerden önce, böylece ilaç çalışır.
3. Refakatçinin kuru köklerinden, çürükler, sıyrıklar ve burkulmalarla ağrıyı hızla hafifletmeye yardımcı olacak harici bir ağrı kesici ilaç alabilirsiniz. Bunu yapmak için, önce asteni kökünü öğütmeli ve daha sonra 3 yemek kaşığı almalısınız. ortaya çıkan kütle ve kaynar su ile dökün. Sonra, yaban havunu bir gazlı bez üzerine koyun ve etkilenen bölgeye bir kompres şeklinde uygulayın.
4. Normal bir cinsel aktiviteyi sürdürmek için çok basit bir iksir hazırlayabilirsiniz. Yaban havucu sıkmasını 2: 1 oranında maydanoz suyu ile karıştırmanız yeterlidir. 1 çay kaşığı içmek için böyle bir içecek. yemekten önce. Geceleri, böyle bir ilacın dozunu 1 çorba kaşığı kadar artırın. Bu tür bir önleme bir ay içinde yapılmalıdır. Bu gücü geri kazanır.
5. Sindirimi normalleştirmek için oldukça basit bir tarif kullanabilirsiniz. Yani, 1 çorba kaşığı dökmeniz gerekiyor. kuru 500 ml su bırakır. Kabı bitkisel karışımla örtün ve 10 dakika pişirin. Daha sonra, karışımın iki saat soğumasını bekleyin, daha sonra süzülür. Böyle bir iyileştirici bileşim, yemekten 20 dakika önce içerseniz etkili olacaktır. Bir hafta boyunca 50 ml kaynatma içmeniz, ikinci haftada böyle bir ilacın dozunu iki katına çıkarmanız ve 100 ml bitkisel içecek içmeniz gerekir.
6. Ürolitiyazis ile bir kaynatma hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, kurutulmuş yaban havucu yeşilliklerinden toz elde etmek, ardından 1 çorba kaşığı dökmek gerekir. dökme madde 250 ml sıcak su. Sonra, kütleyi yaklaşık 15 dakika pişirin ve süzün. Elde edilen et suyu 1 çorba kaşığı içer. günde üç kez.
7. Beyaz kök anemi ile baş edebilir. Aynı zamanda, sebze ızgara ile doğranmalıdır. Sonra 2 yemek kaşığı karıştırın. 1 litre süt ile doğal bileşen. Bu durumda, önce süt ürününü kaynatın ve ardından beyaz havuç ekleyin. İyileştirici bir bileşime sahip bir kabı ılık bir havluya sarın ve 5-6 saat ısrar edin. Bu ürünü serin bir yerde saklayın. Tıbbi amaçlar için, iki gün boyunca yemeklerden önce 50 ml infüzyonu. Daha sonra iki gün ara verin, ardından tedavi tekrarlanır. Terapi süresi 30 gündür.
8. Depresyonu tedavi etmek için bir tentür hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, 0,5 bardak doğranmış kök sebze alın, 1 litre hacimli bir kaba koyun, 500 ml votka dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın. Bu formda, konteyner bir ay boyunca karanlık bir yerde durmalıdır. 30 gün sonra karışımı süzün ve 1 çay kaşığı için. Gün boyunca 3 kez.
9. Bağırsak ve böbreklerin tedavisi için tasarlanmış bir karışım elde etmek için taze yaprakları öğütmeniz gerekir. Yani, 1 yemek kaşığı için. hammaddelerin 400 ml kaynar suya ihtiyacı vardır. İlk olarak, yaprakları su ile dökün ve sonra yaklaşık 10 dakika pişirin. Bundan sonra kitleye biraz ısrar et. Daha sonra et suyunu süzün ve daha sonra günde üç kez 50 ml içirin, dozu kademeli olarak 70 ml'ye çıkarın. Böyle bir kaynatma üç hafta olmalıdır.

Yaban havucu diyabet ve pankreatit için kullanılabilir mi?

Yaban havucu tip 2 diyabet için faydalıdır. Ürün kandaki glikoz seviyesini normalleştirir, sinir sistemi ve beynin işleyişini iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, cildin yenilenmesini artırır ve sindirim sistemini normalleştirir. Bir sebze, diyabetik anjiyopatinin ortaya çıkmasını önleyen kan damarlarının ve periferik kılcal damarların duvarlarını güçlendirir. Bu nedenle, hastanın vücudu retinadaki geri dönüşümsüz değişikliklerden ve diyabetik ayak gibi komplikasyonların gelişmesinden korunur.

Kök mahsulündeki yüksek bir potasyum seviyesi kalp kası üzerinde sıkılaştırıcı bir etkiye sahiptir, suyu vücuttan çıkarmanıza ve kan basıncını düşürmenize izin verir. Bu, hipertansiyon ve ateroskleroz gelişiminin yanı sıra inme ve kalp krizi gibi bir şeker hastalığının sonuçlarını önlemeye yardımcı olur.

Beyaz bir kökü temel alan bir kaynatma, tonik bir özellik ile karakterizedir, bu kategorideki hastalar tarafından sıklıkla karşılaşılan bir arıza ve kronik yorgunlukla etkili bir şekilde baş eder. Böyle bir bitkisel ilaç almak, güç kazanmanıza ve kas tonusunu artırmanıza izin verir.

Diyabette, yaban havucu bir immünostimülan olarak kullanılır. Bu ürün bağışıklık sistemini mükemmel bir şekilde güçlendirir, hastanın vücudunu sadece soğuk algınlığından değil, aynı zamanda çeşitli viral hastalıklardan da korur. Bu, karbonhidrat metabolizmasının başarısız olması durumunda da çok önemlidir, çünkü kandaki glikoz seviyesindeki bir artış, bağışıklık sisteminin aktivitesini bozar.

Endokrin sistemdeki ürünü olumlu etkiler. Böylece, pankreas da dahil olmak üzere bezlerin aktivitesini normalleştirmenize izin verir. Bu, insülin sentezini ve glikoz alımını iyileştirmeyi mümkün kılar.

Beyaz kök, iltihabı ile pankreasın kurulmasına yardımcı olacaktır. Bu nedenle, pankreatit ile, yulaf lapasını bir arkadaştan pişirmeniz önerilir. Hazırlamak için kök mahsulü rendeleyin ve rendeleyin ve 500 ml kaynar süt dökün. Sonra üç dakika boyunca kütleyi kısık ateşte pişirin. Yulaf lapası hazır. Bu yemek kahvaltı için iyidir.Üç saat yedikten sonra hiçbir şey yememeniz tavsiye edilir. Hafta boyunca kahvaltı için böyle bir tedavi yaparsanız, pankreasla ilgili herhangi bir sorun olmaz.

Yabani havuç hazırlıkları

Yaban havucu gibi bir kültür, farmasötik alanda bir ilaç olarak da popülerdir. Bu bitkiden elde edilen ekstrakt bazında, bazı hazırlıklar yapılır:

1. "Beroksan" - vitiligo ve diğer çeşitli cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılan, aynı zamanda kellik ile yardımcı olur.
2. "Pastinasin" - analjezik etkileri olan tabletler, ek olarak, koroner yetmezlik için kullanılır.
3. "Epigalin" hiperplazi, prostat, yumurtalık hastalıkları, meme bezleri ve uterus endometriyumunun tedavisi için bir ilaçtır.

Tüm bu ilaçlar sadece doktorunuz tarafından reçete edilebilir. Bunların kontrolsüz kullanımı vücuda zarar verir ve ciddi yan etkilere neden olur.

Kozmetolojide uygulama

Beyaz kök sebzesi sadece tıpta değil, aynı zamanda dermis ile ilgili problemlerin çözülmesine yardımcı olan kozmetikte de kullanılır. İyileştirici özelliklere sahip birçok tarif var.

1. Örneğin, vitiligo veya akne tedavisi için bir çare hazırlanmalıdır. Bu durumda, büyük kökün yarısını 500 ml su ile bir kaseye koyun. Karışımı 10 dakika pişirin ve hemen süzün. Hazırlanan suyu oda sıcaklığına soğutun ve yüzü silmek için uygulayın. Böyle bir araç iltihabı hafifletmeye ve akneyi azaltmaya yardımcı olacaktır.
2. Kırışıklık önleyici bileşimi hazırlamak için beyaz havuç almanız, soymanız ve ince bir şekilde rendelemeniz gerekir. Bu bulamacı 1 çay kaşığı ile karıştırın. bitkisel yağ, bir yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı. doğal bal. Karışımı sıcak bir yere koyarak ısıtın. 60 dakika sonra bitmiş maskeyi yüze uygulayın. Karışım 20 dakika geçerlidir, daha sonra ılık su ile yıkanır. Bu kırışıklıkları yumuşatır, cilde tazelik ve gençlik verir.
3. Saç dökülmesi için bir çözüm elde etmek için, suyu kök mahsulünden sıkmanız ve ortaya çıkan sıvıyı kafa derisine ovalamanız gerekir. Kafadaki kütle yaklaşık 15-20 dakika olmalıdır. Sonra başınızı ısırgan et suyu ile durulayın. Saçınızı her yıkadığınızda bu prosedürü tekrarlamanız önerilir. Tedavinin seyri en az 30 prosedürdür.

Poper'ın uçucu yağı da birçok kullanışlı özellik ile karakterizedir. Bu nedenle, bu araç antiseptik olarak kullanılır, iltihabı kurutur ve küçük kırışıklıkları düzeltmeye yardımcı olur. Ayrıca, bu yağ selülit önleyici masaj için kullanılır. Ayrıca, böyle bir bitki bileşeni akne için kullanılır. Bu durumda, akne koterize edilir.

Bu ürünün taze yabani havuç veya esansiyel yağından yapılan maskeler, dermisi akne ile temizlemek için kullanılır.

Pişirmede yaban havucu kullanımı

Beyaz havuçlar sadece tıpta ve kozmetolojide değil, aynı zamanda mutfak alanında da yaygın olarak kullanılmaktadır. Böyle orijinal bir ürün birçok yemek, salata ve sosun ayrılmaz bir parçasıdır. Bu durumda, sadece köksap değil, aynı zamanda popovnik'in hava kısmı da kullanılır.

Kültürün kökü, ilk derslerin üretimi için tariflere dahil edilmiştir. Etin yanması için yan yemeklere de dahildir. Ek olarak, bu ürün taze bir durumda kullanılır - kış için yapılan salatalara eklenir, baharat elde etmek için kurutulur. Kültür yaprakları salatalara, çorbalara da dahildir.

Sebzeler nadiren ayrı bir yemek olarak hazırlanır. Genellikle çeşitli yemeklerde bir baharattır. Sadece çorbalar ve garnitürlerle değil tatlılarla da servis edilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Beyaz kök mahsulünün bir takım avantajlarla karakterize olmasına rağmen, dikkate alınması gereken bazı kontrendikasyonlar vardır.

Bu ürünün kullanımına bir kontrendikasyon şiddetli bir ürolitiyazis, ciddi böbrek hastalıkları, sinir sisteminin ciddi bozuklukları, dermisin güneşe karşı ultraviyole maruziyetine karşı yüksek duyarlılığıdır (yabani havuç sadece onu artırır, bu da tedavi gerektirecek bir yanığa neden olabilir).

Böyle bir bitki ile yapılan preparatlar zayıflamış bir vücuda zarar verebilir. Hem çocuklar hem de yaşlılar tarafından alınmamalıdır.

Ne zaman temizlenmeli ve yaban havucu nasıl saklanır

Hasat için, dış hasarı olmayan kök bitkileri seçilmelidir.

Bitki, sonbaharda, maksimum miktarda besin bulunduğunda hasat edilir. Bu durumda, sebze dikkatlice topraktan çıkarılır.

Ürünü taze olarak saklamanız gerekiyorsa, nemli kum içeren kutulara katlanmalı ve bodrum katına yerleştirilmelidir.

Ayrıca böyle bir mahsulü kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için, her sebzeyi şeritler halinde kesin ve fırına 20 dakika gönderilen bir fırın tepsisine yerleştirin. Cihazın sıcaklığı 50 derece olmalıdır. Bitmiş hammaddeler, hava geçirmez bir şekilde kapatılmış bir kapağı olan cam kaplarda saklanır. Bu yöntem, içindeki tüm yararlı öğeleri kaydedecektir.

Beyaz havuçların saplarını ve yapraklarını hazırlamak için koleksiyon çiçeklenme aşamasında yapılmalıdır. Toplanan hammaddeler ayrıştırılmalı ve açık havada kurutulmalıdır. Kurutulmuş bitki sapları sıkıca kapalı bir kapta saklanır. Aynı dönemde yaban havucu tohumlarının toplanması gerçekleştirilir. Bir cam kavanoza yerleştirilmeleri gerekir. Tohumları 3 yıla kadar saklayabilirsiniz.

Yabani havuçtan ne hazırlanabilir: tarifler

Patates püresi

Beyaz havuç püresi çocuklara hitap edecek, çünkü sebzenin narin ve tatlı bir tadı var. Böyle bir yemek yapmak için 0,5 kg sebzeyi soymanız ve küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Ardından, ürünü küçük bir kaseye koyun, sütü tamamen sıvı içinde boğulacak şekilde dökün. Kütleyi kısık ateşte 10 dakikadan fazla pişirmeyin. Yaban havucu yumuşarsa, hazırdır. Şimdi sütü ayrı bir kaba dökün ve bir blender kullanarak popovnik'i ezin. Aynı zamanda, istenen kıvamdaki yemeği elde etmek için yavaş yavaş süt ekleyin. Bundan sonra patates püresi sadece tuz ve karabiber gerektirir.

borsch

Borsşı yaban havucu ile pişirmek için önce 250 g domuz kaburga suyunu pişirmelisiniz. Et pişirilirken aynı miktarda patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Sonra 1 pancar, havuç ve yaban havucu rendeleyin. Bu malzemeleri bitkisel yağ kullanarak kızartmaya gönderin. Ayrıca 1 soğanı soyun, kesin ve sebzelerin geri kalanına tavaya gönderin. Bundan sonra, az miktarda biber, tuz ve birkaç diş sarımsak ekleyin. Hazırlanan et suyuna patates dökün. Yumuşadığında, 100 g lahana, kızarmış sebze ekleyin. Sonra 25 dakika daha pişirmeye devam edin.

salata

Salata almak için kaba bir rende üzerine 1 beyaz havuç soyun ve rendeleyin, elmayı soyun, tohumları çıkarın ve ince küpler halinde kesin. Daha sonra malzemeleri karıştırın, 4 g sitrik asit serpin ve 1 yemek kaşığı ile baharatlayın. mayonez. Tabağın altına bir salata, daha sonra bitmiş yemek koyun ve üzerine maydanoz serpin.

İlginç gerçekler

1. Yaban havucuya şeker eklerseniz, iştah açıcı bir ürün elde edersiniz.
2. Bilim adamları bir sebzenin özelliklerini kimin ilk keşfettiğini belirleyemedi. Böylece, tohumlar eski bir adamın yerini kazarken İsviçre'de bulundu. Aynı zamanda, İnka Perulu Kızılderililerin diyetinde yabani havuç veya buna benzer bir bitki bulundu.
3. İmparator Tiberius için kültür, Ebedi Şehir'den oldukça uzakta - Alman kolonilerinde - yetiştirildi. Bu, kuzey bölgelerinde yetiştirilen meyvelerin çok daha lezzetli olmasından kaynaklanmaktadır.
4. 19. yüzyıla kadar yabani havuç Avrupalıların beslenmesinde önemli bir rol oynadı.Ancak şalgam, rutabaga gibi önceden bilinmeyen bitkilerin keşfiyle, beyaz havuçlar haklı olarak unutuldu. İstisna İngiltere'dir. Orada ve bugüne kadar masada bu kök mahsulünü sık sık görebilirsiniz. Et, reçel için haşlanmış formda servis edilir ve hatta alkollü içecekler hazırlanır.

Yaban havucu kök fotoğraf