Havuç üstleri: vücuda fayda ve zarar

Havuç, dünya çapında aktif olarak yetiştirilen popüler bir kök mahsulüdür. Bu sebzenin kökleri yemek pişirmede çok popüler. Ancak üst kısımlar birçok kişi tarafından havuçlara gereksiz bir katkı olarak kabul edilir ve sadece atılır, bu yanlıştır. Yeşiller çok faydalıdır, birçok vitamini vardır - kök ürünlerinden 6 kat daha fazla. Eski zamanlardan beri, şifa olarak kabul edilen yeşilliklerdi ve eski şifacılar, kan damarları, hemoroidler, görme bozukluğu ve çeşitli rahatsızlıklar ile ilgili sorunlar için üst kısımlarda kaynatma ve infüzyon kullanımını reçete ettiler. Bugün, havuç üstleri de çorba, salata ve sosların bir parçasıdır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Havuç üstlerinin ana hazinesi selenyum varlığıdır. Bu hücreler, böbrekler, dalak ve bağışıklık sistemi için gerekli olan yararlı bir elementtir. Ülkemizde nüfusun% 80'inden fazlası kronik selenyum eksikliği yaşıyor. Bu nedenle, havuç üstleri son derece yararlıdır. Tüm makro ve mikro elementler arasında vurgulamak gerekir:

• potasyum - 237 mg;
• kalsiyum - 32 mg;
• sodyum - 78 mg;
• fosfor - 28 mg;
• demir - 89 mg;
• selenyum - 0.9 mcg;
• çinko - 0.17 mg.

Havuç üstleri vitamin bakımından zengindir. Bu:

• kolin B4 - 7.5 mg;
• C vitamini - 2.6 mg;
• piridoksin B6 - 0.11 mg;
• PP vitamini - 0.71 mg;
• folik asit - 28 mcg;
• K vitamini - 9.4 mcg.

Havuç üstleri diyet ürünlerine atfedilebilir, 100 g sadece 35 kcal içerir. Aynı zamanda, pratik olarak yağ yoktur - 0.13 g, karbonhidratlar hızlı ve kolayca sindirilebilir. Ayrıca, 100 g üst kısım, sindirim sürecini iyileştiren 3 g sağlıklı diyet lifi içerir.

Yararlı havuç üstleri nedir

Genel fayda

Değerli vitaminler havuç üstlerini özellikle sağlıklı kılar. PP veya C gibi popüler olanlardan bahsetmiyoruz. Yeşiller çok nadir bir K vitamini içerir - kronik eksikliği nüfusun üçte birinden fazlasında istatistiksel olarak kaydedilir. Ciddi eksiklik, kıkırdağın kemikleşmesine, kan kalitesinin bozulmasına, metabolik süreçlerin dengesizliği nedeniyle arter duvarlarında tuz birikmesine neden olur.

Selenyum daha da değerlidir - sadece birkaç üründe bulunan vazgeçilmez bir unsurdur. Dalak, böbrekler, karaciğer, bağışıklık sisteminin düzgün çalışması için gereklidir. Modern çalışmalar, selenyum bolluğunun viral hastalıklara güçlü bir yanıt verdiğini göstermiştir. Hastalığın aktif fazı süresi% 30 azalır. Önemli ölçüde daha az sıklıkla orta ve şiddetli patoloji seyri kaydedildi. Selenyum üzerine yapılan son çalışmalar, erkek üreme sisteminin düzgün işleyişi için de vazgeçilmez olduğunu göstermiştir.

Kadınlar için

1. Eski Yunan doktoru Dioscorides bile bacakların şişmesi için havuç üstleri kaynatmalarının yanı sıra ateş düşürücü ve idrar söktürücü reçete etti.
2. Botva besleyici değildir, bu nedenle çeşitli diyetlere aktif olarak eklenir. Smoothies pişirebilir, salata ve çorbalarda kullanabilirsiniz. Bu, vücut için sindirimi kolay olan temel vitamin ve minerallerin büyük bir bagajıdır.
3. Havuç üstleri sistit için kullanılabilir. Bu durumu büyük ölçüde hafifletecektir. Yaygın olarak kullanılan bir infüzyon maydanoz ile 1 ila 1'dir.
4. Yeşiller kozmetikte de yararlıdır. Subkütan tabakaları vitamin ve minerallerle doyurabilir. Losyonlar dermatit, döküntüler ve sedef hastalığı için kullanılır. Havuç üstleri gençleştirici ve yumuşatıcı maskelerden biridir.

Erkekler için

Havuç üstleri erkek üreme sisteminin iyi çalışması için çok önemlidir.Büyük çalışmalar, vücutta kronik selenyum eksikliği ve erkek kısırlığı arasındaki ilişkiyi kanıtlamıştır. Bu nedenle, bu elementin kaynaklarını diyete dahil etmek gerekir. Havuçların üst kısımları en uygun fiyatlı ve en zenginleridir.

Ayrıca metabolizmayı, kan kalitesini artırır. Havuç yeşillikleri başka bir nadir elementin istikrarlı bir tedarikçisidir - K vitamini. Ayrıca, özellikle aktif bir yaşam sürüyorsa, çok hareket ederse, koşar, spor yaparsa, herhangi bir erkek için kesinlikle gereklidir.

Hamilelik sırasında

Hamile kadınların havuç üstlerini yemekten kaçınmaları önerilir. Bir salata veya çorbadaki birkaç dal yanlış bir şey yapmaz. Ancak amaca uygun ve günlük olarak smoothies ve et suyu içmek buna değmez.

Üstler, büyük dozlarda fetüsün gelişimini etkileyebilecek özel alkaloidler içerir. Başka bir nokta sodyum. Hamile kadınlar özellikle bu elementin aşırı dozlarına karşı savunmasızdır ve her yerde bulunur, normal tuz bile sodyum klorürdür. Havuç üstleri oldukça fazla sodyum içerir. Aşırı doz durumunda, toksikoz ağırlaşabilir, zaten aşırı yüklenmiş böbreklerin yükü artacaktır.

Emzirirken

Havuç üstlerini beslerken ve oldukça yüksek dozlarda tavsiye edilir. Vitaminler ve mineraller zengin ve sağlıklı süt sağlamaya yardımcı olacaktır. Selenyum bağışıklığı koruyacaktır, bu nedenle rastgele grip bile laktasyonda kesintilere yol açmadan mümkün olduğunca kolay ve hızlı bir şekilde geçecektir.

Ancak, bazı önlemler alınması gerekir. Bir veya iki hafta boyunca havuç üstlerini, ondan bulaşıkları, çayları ve kaynatmalarını bir veya iki hafta boyunca küçük dozlarda tüketmek daha iyidir. Alerji, bozulma belirtisi yoksa, normal dozlarda havuç üstleri ile normal diyete geri dönebilirsiniz.

Çocuklar için

Yemek 14 yaşına kadar kesinlikle önerilmez. Üst kısımlarda çocuğun vücuduna girmemesi gereken birçok alkaloid bulunur, hormonal arka planı ve sinir sisteminin gelişimini etkileyebilirler. Ergenliğin ilk belirtilerinden sonra, havuç alkaloidlerinin yıkıcı özellikleri inaktif hale gelir.

Bununla birlikte, çocuklar ağızlarını kaynatma ve infüzyonlarla durulayabilir. Eski zamanlardan beri, süt dişleri düştüğünde diş etlerine çiğnemek veya taze üstleri uygulamak tavsiye edildi. Harici kullanım, maskeler, kompresler üzerinde de herhangi bir kısıtlama yoktur.

Kilo verirken

Havuç üstleri son derece diyet ve aynı zamanda çok sağlıklı bir üründür. 100 g yeşillik, çoğunlukla hızlı karbonhidratlar şeklinde sadece 35 kcal içerir. Ancak, geleneksel tedarikçi ürünlerinin yasaklandığı özellikle diyet döneminde gerekli olan bir dizi yararlı madde, mineral ve vitamin vardır.

Havuç yeşillikleri diyete salata ve çorbaların doldurulması olarak dahil edilir. Üstleri diğer bitkilerle birleştirerek lezzetli ve sağlıklı smoothies pişirebilirsiniz.

Havuç üstlerinden çay: yararları ve zararları

Bu form iyileştirici ve güçlendirici bir içecek olarak kabul edilebilir. Üstleri demlendiğinde, çok fazla C vitamini kaybeder, ancak en değerli K vitamini ile B ve A grubu içecekte kalır. Ancak, bu maddelerin yağda çözünür olduğunu hatırlamakta fayda var, bu nedenle bu çayın bitkisel veya hayvansal yağlarla kullanılması daha iyidir.

Havuç üstlerinden düzenli çay tüketiminin yararlı etkilerinin listesi son derece uzundur:

1. Beta-karotenler sayesinde solunum sistemi üzerinde olumlu bir etki not edilir (bronşitli çay içmek yararlıdır).
2. Görme gelişir.
3. Çalışmalar, basınçta% 6-8 oranında bir miktar düzenli düşüş olduğunu kaydetti.
4. İştah uyarılır, sindirim sistemindeki tıkanıklık ortadan kaldırılır.
5. Bağışıklık sistemi virüslere karşı güçlendirilir, vücuttaki selenyum eksikliğinin giderilmesi nedeniyle çeşitli hastalıklar hafiftir.
6. Erkek üreme sisteminin çalışmaları kurulmaktadır (araştırmacılar erkek infertilitesi ile kronik selenyum eksikliği arasındaki bağlantıyı kanıtlamıştır).

Çay gastrit ve kolitte dikkatli kullanılmalıdır. Mide veya duodenumun peptik ülseri için özel bir diyet yapılmalıdır.Furocoumarins içeriği çayı zayıflatır, ancak yine de bir alerjendir. Harici kullanım için alerjik reaksiyon olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Bir kızarıklık, tahriş veya kızarıklık ortaya çıkarsa, havuç yaprağı çayı kullanımının atılması gerektiği anlamına gelir.

Doğal alkaloidlerin varlığı çayı 14 yaşın altındaki çocuklara zararlı hale getirir. Vücut onları henüz kullanamaz, sinir ve hormonal sistemleri öngörülemez bir şekilde etkiler. Tabii ki, orta ve büyük dozlarda sistematik kullanımdan bahsediyoruz. Havuç üstlerinden bir fincan çaydan zarar gelmez.

Havuç üstlerine dayalı geleneksel tıp tarifleri

1. Antik Yunanistan'da bile şifacılar havuç yeşilliklerini iyi bir idrar söktürücü olarak kullandılar. Bu konsantrasyonda çay reçete edildi: bir bardak kaynar su başına bir kaşık kuru üst kısım. Çare 5 dakika ısrar et. Her yemekten önce günde 3 kez kullanın. Tedavi kursu iki hafta sürer, o zaman bir ay ara vermeniz gerekir.
2. Kan damarlarını güçlendirme özelliği, hemoroitlerle durumu hafifletmek için kullanılır. Havuç üstleriyle yapılan tedavi sırasında kanamada önemli bir azalma kaydedildi. 20 g kuru ot almalı ve 250 ml kaynar su dökmelisiniz. Kap kapatılmalı ve 7-9 saat veya bütün gece bırakılmalıdır. İnfüzyon gazlı bez ile filtrelenmeli ve daha sonra günde beş kez 50 ml içilmelidir.
3. Sistit veya üretrit, 5 g kurutulmuş maydanoz ve 5 g kurutulmuş havuç üstlerinin infüzyonu ile iyileştirilebilir. Bir harç veya kahve değirmeni kullanarak toz haline getirmek daha iyidir. 500 ml kaynar su dökün ve iki saat demlenmeye bırakın. Yemeklerden önce 100 ml, 15-20 dakika boyunca günde 5 kez alın. Yeşiller toz halinde öğütülmezse, içmeden önce infüzyonu filtreleyin.
4. Havuç üstleri temelinde damlalar soğuk için mükemmeldir. 5 g kurutulmuş üst kısmı 150 ml kaynar su ile doldurmak ve yarım saat beklemek gerekir. Daha sonra ayrı bir küçük kaba yaklaşık 5 ml infüzyon alın, 5 ml sarımsak suyu ekleyin. Bir karanfil bir elek üzerindeki bir gazlı bez içine ezebilir ve daha sonra posayı sıkabilirsiniz. 5 ml zeytin veya rafine ayçiçek yağı dökün. Her şeyi karıştırın ve her burun deliğine iki damla damlatın.

Kozmetolojide uygulama

Cilt hareketinin güçlendirilmesi ve beslenmesi kozmetikçiler tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Bu hem noktaya maruz kalma, örneğin kompreslerde veya losyonlarda hem de çeşitli maskelerin hazırlanması için kullanılır.

1. Besleyici bir yüz maskesi, bir yumurta sarısı, bir çay kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı ekşi krema, 50 gr taze veya ıslatılmış havuç, bir karıştırıcıda doğranmış içerir. Her şeyi iyice karıştırın ve yüzünüze eşit olarak uygulayın. 30 dakika beklettikten sonra ılık su ile durulayın.
2. Havuç üstlerine dayanarak, her türlü cilt için bir losyon hazırlanır. Bunu yapmak için 5 g calendula ve adaçayı ve 20 g taze yeşil havuç alın, her şeyi öğütün ve bir karıştırıcıda karıştırın. Sonra 15 dakika boyunca bir bardak kaynar su dökün. Süzün ve 10 ml elma sirkesi ve 10 ml elma suyu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve yıkadıktan sonra cildi silebilirsiniz.
3. İyi antibakteriyel ve besleyici özellikler, üst kısımların yerel bir cilt bakım ürünü olarak kullanılmasını mümkün kılar. Bu, yağlı parlaklığı ortadan kaldırmanıza, akne ve döküntülerin ortaya çıkmasını önlemenize olanak tanır. 10 g taze üst alın, bir bardak kaynar su dökün, 15 dakika bekletin. Sonra süzün ve 2 g toz salisilik asit, 10 ml votka ve havuç suyu infüzyonuna ekleyin. Her şeyi karıştırın, cildi günde iki kez silin.
4. Özel bir maske biraz hacim verir, kepek miktarını azaltır ve ayrıca saç kaybını ortadan kaldırır. 20 g kuru havuç üstleri ve 20 g kuru papatya birleştirmek gerekir. Her şeyi toz haline getirin ve bir bardak kaynar su dökün. Yarım saat ısrar edin, sonra süzün. Yumurtayı çırpın ve infüzyona ekleyin, tekrar karıştırın. Şimdi saç derisine ve saç köklerine maske uygulamak için bir fırça kullanın. 20 dakika sonra ılık su ve nötr bir şampuanla yıkayın.

Havuç başında pişirme

Havuç üstleri çeşitli yemeklerde ayrılmaz bir parça veya sağlıklı bir destek olarak kullanılır.Tek önemli nokta acı tattır. Ondan kurtulmak veya diğer ürünler pahasına saklamak gerekir. Fesleğen, zencefil, sarımsak, taze soğan, pul biber ve birçok bitki bununla iyi sonuç verecektir. Pişirirken, pişirmenin başlangıcında havuç yeşillikleri atamazsınız, acıyı diğer tüm ürünlere iletir.

Tuzlu suda bekleterek havuç üstlerinin acılarından kurtulabilirsiniz. Bunu yapmak için 1 litre suya 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın ve yeşillikleri oraya yerleştirin. 15-20 dakika sonra acı gider.

Pancar Havuç

Gurme havuç ve pancar tepesi kvas, pancar, kuzukulağı, havuç üstleri, maydanoz ve ıspanaktan oluşur. Tarifin oranları ve genel yapısı korunursa, balık veya et kullanabilirsiniz. Genel olarak, preparat şunları gerektirecektir:

• balık - 500 g;
• iki pancar;
• taze salatalık;
• pancar üstleri - 150 g;
• havuç üstleri - 150 g;
• kuzukulağı - 100 g;
• ıspanak - 100 g;
• maydanoz - 30 g;
• yeşil soğan - 30 g;
• ekmek kvası - 500 ml;
• şeker - bir çorba kaşığı;
• yaban turpu - bir çay kaşığı;
• yarım limon;
• hardal - yarım çay kaşığı;
• ekşi krema - hizmet etmek.

İki tencere gereklidir, birinde pancarları hemen pişirmeye, diğerinde - bir balık parçası. Et suyunu ve et suyunu korumak gerektiğinden, klasik şekilde pişirin. Balığa biraz tuz ekleyin, pişirilmeden 5 dakika önce iki defne yaprağı.

Balığı alın ve suyu süzün, botvini için bu sıvının 250 ml'sini saklayın. Tavayı tekrar su ile koyun ve kaynatın. Ispanağı oraya koyun ve 30 saniye haşlayın. Sonra alın, serin ve ince doğrayın. Benzer şekilde, kuzukulağı, havuç ve pancar üstleriyle yapın, 30 saniye kaynatın ve sonra doğrayın. Hepsi toplama için bir kaseye taşınır. Salatalık, soğan, maydanozu ince doğrayın, hazırlanan üstlere ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Baz, 250 ml balık suyu ve 200 ml pancar suyu kullanılarak hazırlanır. Kvayı oraya dökün, yaban turpu, şeker, tuz ekleyin, yarım limonun suyunu sıkın ve iyice karıştırın.

Zaten bir tabakta Botvigne toplayın. Kütle, otlar, üstler ve salatalık ile bir kaseden aşağı koyun. Pişmiş soğuk kvas suyu suyu ile doldurun. Bir porsiyon balık, birkaç buz küpü veya bir kaşık ekşi krema ekleyin ve servis yapın. Bu bir gurme restoran yemeğidir.

salata

Havuçlu salata, hafif ve son derece sağlıklı bir yemektir. Klasik malzemeleri kullanabilirsiniz - domates, salatalık, soğan. Fındıklı Yunan salataları yönünde deney yapılmasına izin verilir. Bununla birlikte, en basit ve vitamin bu tür ürünleri içerir:

• bir karnabahar çiçeklenme;
• birkaç marul yaprağı;
• bir küçük havuç;
• 50 g taze havuç üstleri;
• bir salatalık;
• bir yumurta;
• zeytinyağı - bir çorba kaşığı;
• tuz ve karabiber.

Haşlanmış bir yumurtayı kaynatın ve bu arada salatası ellerinizle yırtın, salatalığı ve ince çiğ havuçları küp küp doğrayın. Haşlanmış olarak kullanılmasına izin verilir, daha yumuşak ve daha hoş olacak, ancak birkaç vitamin kaybedecek ve pişirmek zaman alacaktır. Karnabaharı ayrı parçalara bölün. Havuç üstlerini ince doğrayın.

Bir kasede tüm malzemeleri ekleyin, haşlanmış yumurtayı küçük küpler halinde kesin ve soğutun (buzdolabında ezilebilir, 2-3 dakika içinde soğuyacaktır). Karıştırın, biber, tuz ve zeytinyağı ekleyin. Vitamin ve lezzetli salata hazır.

Havuç ve Biber Lor Güveç

Bu harika bir yemek. Lezzetli, hafif ve aynı zamanda besleyicidir ve oldukça basit bir şekilde hazırlanmıştır. Gerekli Ürünler:

• bir havuç;
• 80 g havuç üstleri;
• üçte bir tatlı biber;
• iki yumurta;
• bir paket peynir% 6-9 yağ;
• dekorasyon için biraz peynir.

Biber ve havuçları rende üzerine öğütün ve karıştırın. Karıştırıcıya havuç üstleri ekleyin, bir yumurtanın aynı proteinini dökün ve karıştırın.

Güveç tabanı lor olacak, bu yüzden kalan sarısı ve ikinci yumurtayı, biraz tuz ve şekeri pakete ekleyin ve sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın. Proteinli bir havuç tepesinde, elde edilen lor kütlesinin yaklaşık dörtte birini ekleyin ve bir karıştırıcıda tekrar karıştırın. Bu güveçin orta tabakası olacaktır. Ayrı bir kaseye taşınmalıdır.

En basit tarif, bir yeşil tabakanın, iki portakalın türünden oluşur, yani aynı dolguya sahip olurlar. Bununla birlikte, her katmanın dolumunu alacağı yerde komplikasyon mümkündür. Bir karıştırıcıda havuç ve biberlerin yanı sıra kalan lor karışımını koyun ve tekrar karıştırın.

Şimdi alttaki pişirme kabına havuç ve biber dolgulu bir tabaka koyun. Merkezde üstleri olan yeşil bir tabaka var ve üstüne bir tane daha biber ve rendelenmiş havuç ile. 40 dakika boyunca 180 derecede pişirmek için fırına koyun. 35 dakika sonra çekin, hazır olup olmadığını değerlendirin, peynir serpin ve fırına gönderin. Sıcak veya soğuk servis edilebilir.

Havuç üstleri ve kivi ile vitamin güler yüzlü

Yemek pişirmek kolaydır ve çok lezzetli ve son derece yararlı olacaktır. Gerekli Ürünler:

• bir bardak havuç üstleri;
• bir küçük tatlı ve ekşi elma;
• bir küçük kivi;
• bir çay kaşığı bal veya şeker;
• yaklaşık 50 ml su.

Havuç üstlerini bir karıştırıcıya koyun ve karıştırın. Kivi ve elmayı deriden soyun, sadece smoothie'ye müdahale eder. Blender için uygun parçalara kesin ve ekleyin. Bal ve suyu dökün, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. İştah açıcı, kokulu, son derece vitamin yüzlü hazır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Havuç üstleri açıkça zararlı maddeler içermez. Bununla birlikte, kötüye kullanım nedeniyle vitaminlerin yanı sıra mikro ve makro elementlerin bolluğu olacaktır. Üstlerin getirebileceği tek zarar bu ve hatta o zaman sadece teorik olarak. Tahmini toksik doz 2,5 kg'dan fazla havuç yeşili.

Bununla birlikte, kolit ve gastrit, havuç üstlerine dayanan kaynatma veya çay almak için koşullu bir kontrendikasyondur. Bu ürünü hamile kadınlar için kullanmanız önerilmez, çünkü yüksek bir alkaloid konsantrasyonu fetüsün gelişimini etkileyebilir.

Çocuklar için özel bir kontrendikasyon var. Havuç üstlerini 14 yaşına veya ergenliğe kadar hiçbir şekilde yiyemezsiniz. Nokta aynı alkaloidlerdir. Çocuğun vücudu bu maddeleri nasıl doğru bir şekilde parçalayacağını bilmiyor. Tahmin edilemez bir şekilde çocuğun hormonal ve sinir sistemini etkileyebilirler. Ancak, daha çok sistematik beslenme ile ilgilidir. Tek bir fincan çay veya üstleri olan salatadan hiçbir şey olmayacak.

Geleneksel kontrendikasyon, özellikle harici kullanımda alerjidir. Özel maddeler - furocoumarins - cilt veya diş etleri ile etkileşime girerken reaksiyona neden olabilir.

Havuç başında hasat ve depolama

Yararlı kısım veya hammadde bazal çıkıştan yapraklara gider. Ve saplar da yemek pişirmek için aktif olarak kullanılıyorsa, boşluklar için sadece çarşaf ve ihale dallarının kullanılması daha iyidir.

İyi ve sağlıklı bir havuç üstünü seçmek önemlidir. Parlak, gür, eşit yeşil olmalıdır. Başka bir yönü de büyüme koşullarıdır. Kök sebzeler ve yeşillikler yerdeki maddeleri emer. Agresif kimya, yüksek dozlarda gübre ve özel maddeler kullanılmışsa, yakınlarda yoğun bir otoyol döşendi, o zaman yeşillikteki zararlı bileşiklerin içeriği yüksek olacak ve bu tür tepeler yararlı olmaktan çok daha fazla zarar verecektir.

Taze havuç üstleri pratik olarak depolanmaz, diğer yeşil yeşillikler gibi hızla kurur. Buzdolabında maksimum hafta. Ancak bir sonraki hasat tarihine kadar ürünün korunmasını garanti etmenin üç yolu vardır:

• don;
• kurutma;
• tuzlama.

Yeşiller, sıradan bir ev dondurucuda dondurmaya iyi borç verir. Ayrıca, hem doğranmış üstleri hem de bütünü saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için, mühürlü kapaklı plastik kaplar veya bağlantı elemanlı torbalar kullanın. Elektrikli süpürge ile maksimum güvenlik sağlanabilir. Ardından paketlenmiş havuç üstlerini hızlı dondurma kutusuna yerleştirin veya dondurucuda özel bir mod ayarlayın, 5-6 saat sonra kameranın normal bölmesine taşıyın veya çalışma modunu normale döndürün. Havuç üstleri bir yıla kadar saklanır, ancak tekrarlanan dondurma kabul edilemez.

Tıbbi amaçlar ve çorba veya soslarda bir katkı maddesi şeklinde sınırlı mutfak kullanımı için en kompakt ve pratik seçenek, üstleri basitçe kurutmaktır. Yeşilleri küçük parçalara ayırın ve ardından bir kağıda eşit olarak yayın. Oda iyi havalandırılmalıdır.Nem, sıcaklık ve hava akışına bağlı olarak 4 ila 10 gün arasında kurutun. Tamamen kurutulmuş havuç üstlerini kavanozlara veya diğer kaplara aktarın ve karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

Tuzlama, mutfak uygulamaları için iyi bir seçenek olacaktır, bu tür üstler çorbalara, soslara, marinatlara eklenebilir. Yeşilleri küçük parçalara ayırmanız ve her şeyi bir kaseye dökmeniz gerekir. Üzerine tuz serpin. Oran - bir bardak yeşillik üzerinde slayt olmayan bir çorba kaşığı. Kompozisyonu iyice karıştırın ve kapalı, önceden sterilize edilmiş bir kaba koyun. Tuzlu havuç üstleri buzdolabında 5 aya kadar saklanır.

Gıda için havuç üstleri nasıl yenir

Çiğ yeşillikleri yemeye izin verilir, sadece ılık suyla durulamanız gerekir. Salatalarda, egzotik burgerlerde ve sandviçlerde aktif olarak kullanılır. Isıl işlem görmeyen smoothies ve kokteyller hazırlayabilirsiniz.

Kuru ve taze üst kısımlar popüler olarak çay olarak demlenir veya demlenir. İzin verilen pişirme, kızartma, pişirme. Isıl işlem sırasında, C vitamininin çoğu ve B vitaminlerinin% 20'sine kadar kaybolur, ancak ürün hala çok faydalıdır.

Havuç üstlerinin çok miktarda yağda çözünen vitamin içerdiği unutulmamalıdır. Çalışabilmeleri için bitkisel veya hayvansal yağların varlığı gereklidir. Bu nedenle, bu yeşillikler çorbalar, salatalar ve kremsi soslar ile iyi gider.

Kullanım normları

Açıkça doğrulanmış tüketim standartları yoktur. Toksik bir doz var, ancak günde 2,5 kg taze havuç üstleri olduğu için elde etmek neredeyse imkansız.

Beslenme uzmanları, haftada 3-4 kez düzenli olarak yaklaşık bir demet üst kısım, yani günde taze otlar açısından yaklaşık 100 g yemeyi önerir. Bu, en büyük faydalı etkiyi sağlar, K vitamini ve selenyum eksikliğini ortadan kaldırır. Aynı zamanda, havuç üstleri rahatsız etmez ve diyet çeşitlenir.

Tavuk ve tavşan havuç üstleri vermek mümkün mü

Tavşanlar havuç üstlerinin tadını çıkarmaktan mutluluk duyar, ancak önlem alınmalıdır. Ürünün fazla olması organik asit zehirlenmesine, hazımsızlığa ve diğer olumsuz sonuçlara yol açacaktır.

Anneden yeni alınmış olan genç bir tavşan için önerilen ortalama oran günde 20 g'dır, karahindiba, dulavratotu ve muz ile karıştırılabilir. Daha sonra günlük doz 30-40 g olarak ayarlanır Yetişkin bir tavşan 60 gr yeşillik yemekten memnuniyet duyar. Aynı şey kurutulmuş havuç üstleri için de geçerlidir; saman veya kış yiyeceklerine eklenebilir. Bununla birlikte, kalite standartlarına uymak önemlidir, kurutulmuş yeşilliklerin kalıpla çürümesi tavşanları çok hızlı bir şekilde öldürebilir.

Tavuklar da havuç üstlerine iyi cevap verir, ancak burada dozaj daha da azdır, günde 10 g yeterlidir. Pancar ve havuç yeşilliklerini birleştirmek, diyete ezilmiş biçimde eklenmesi en uygunudur. Böylece kuşlar maksimum besinleri alacak ve iyi gelişecektir.

Havuç hakkında ilginç gerçekler

1. Son çalışmalar havuç anavatanını kurdu - bu modern Afganistan. Bununla birlikte, modern bir kök mahsulünden farklıydı. Havuç ince ve çoğunlukla mor renkte ve benzer gövdeli. Kalın ve etli kök sebzeli olağan turuncu havuç, Hollandalı yetiştiricilerin bir buluşudur.
2. Dünyada uzun bir süre havuç havuç bir sebze olarak kabul edildi. Dünya nüfusunun 3 / 4'ü için bu bugün geçerlidir. Bununla birlikte, AB'de havuçların meyve olduğuna karar veren ayrı bir yasa çıkarıldı. Nedeni son derece ilginç - havuç reçeli Avrupa'da popülerdir ve diğer temel AB yasalarına göre sadece meyvelerden pişirilebilir ve satılabilir.
3. Havuç B-karoten adını verdi. Kolayca sindirilebilir bir formda bu madde açısından çok zengindir. Havuçlardan B-karoten ilk kez izole edildi, bu da bilimsel dünyada bir sansasyon oldu. Havuç onuruna (Latin - carota'da) yeni bir madde seçildi.

Fotoğraf havuç üstleri