Kurutulmuş hurma: vücuda yararları ve zararları

Diyetimiz çeşitli sebze ve meyvelerden oluşur. Sonuncusu yerel kaynaklı olabilir veya tropikal ülkelerden getirilebilir. Birçoğu yanlışlıkla tüm parlak meyvelerin egzotik olarak kabul edildiğine inanıyor. Bu yanılgılar, tatlı ekşi tadı olan parlak güneşli bir meyve olan hurma için geçerlidir. Bu sulu meyve ve bu şekilde doğru şekilde adlandırılmalıdır, vücuda bütün bir vitamin kompleksi sağlar ve ayrıca kurutulmuş formda iyi korunur. Taze meyvenin aksine, kuru hurma tüm yıl boyunca mevcuttur, bu da ana avantajıdır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Parlak neşeli rengiyle sulu persimmon, vücudu zenginleştiren ve enerji ile şarj eden doğal bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu büyük meyvenin bileşimi şunları içerir:

• makro ve mikro elementler;
• polisakarit (glikoz ve fruktoz);
• karoten;
• diyet lifi;
• antioksidanlar;
• organik asitler (malik ve sitrik);
• ana C vitamini olan bir vitamin kompleksi.

Hepsinden önemlisi, Trabzon hurması potasyum (200 mg) ve kalsiyum (120 mg) içerir. İkinci sırada, içeriği 50 mg olan magnezyum ve fosfor bulunur. Bu bileşim nedeniyle, bu meyve genellikle vücut için yararlı özellikleri ile bilinen deniz ürünleri ile karşılaştırılır.

Böyle zengin bir kompozisyonla, Trabzon hurması kalorilerde çok düşüktür: 100 gram ürün başına sadece 67 kcal. Bonus olarak - tam bir kolesterol eksikliği.

Bu ilginç! Latince, meyvenin adı "ilahi ateş" olarak çevrilir. Ve meyvenin Rus ismi Fars dilinde derin köklere sahiptir, burada "hurma" anlamına gelir. Bu isim aslında sadece Kafkasya'da yetişen belirli meyveler için geçerliydi ve daha sonra diğerlerine de yayıldı.

Kuru hurma kullanımı nedir

Fetusun düzenli kullanımı, vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip aktif elementlerle zenginleşir. Kuru hurmaların değerli doğal özellikleri, halk tıbbında kullanmaya başlayan eski Çinliler tarafından ilk fark edilenler arasındaydı. Üründe bulunan her eleman “onun” fonksiyonundan sorumludur:

1. Hurma oluşturan enzimler, alkol alımının neden olduğu oksidasyon seviyesini azaltmaya yardımcı olur, böylece organlar üzerindeki olumsuz etkisini ortadan kaldırır.
2. Fetusun hemoroit gibi hastalıklarda kanama olasılığını azaltarak gastrointestinal sistem üzerinde iyi bir etkisi vardır.
3. Yüksek potasyum içeriği nedeniyle, persimmon kan dolaşımını olumlu yönde etkileyen vasküler tonusu arttırır.
4. Kurutulmuş meyve, güçlü bir öksürük eşlik eden soğuk algınlığı için bir anti-enflamatuar ajan olarak önerilir.
5. Kurutulmuş hurma, kansere karşı savaşma ve kanser hücrelerinin büyümesini engelleme yeteneği ile bilinen nadir betulinik asit içerir.
6. Rendelenmiş kuru meyve cilt lezyonlarını tedavi edebilir. Doğal bir antiseptik görevi görür.
7. Meyve vücudu temizlemek için mükemmeldir, toksinleri ve toksinleri doğal bir şekilde giderir. Bu, ürünü sağlıklı bir diyete uymak isteyen insanlar için vazgeçilmez kılar.
8. Viral hastalıkların alevlenmesi sırasında bile sağlığın korunmasına yardımcı olan yüksek C vitamini içeriği nedeniyle vücudun bağışıklığı iyi güçlendirilir.

Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, kurutulmuş persimmon şeker ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur, seviyelerini düşürür, bu da kan damarlarının ve bir bütün olarak vücudun sağlığını olumlu yönde etkiler.

Kilo kaybı için kurutulmuş persimmonun yararlı özellikleri

Besin değeri ile birlikte ürünün düşük kalorili içeriği, kilo kaybı için menüye dahil etmenizi sağlar. Kurutulmuş meyveler diyet yiyecekleri için önerilen sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Buna ek olarak, bu parlak meyve ile tüm kilo kaybı kursları vardır.

Trabzon hurması günün herhangi bir saatinde kullanabilirsiniz, özellikle gün boyu vücuda enerji verecek olduğundan kahvaltı için iyidir. Bu meyve, hızlı bir şekilde doyduğu ve açlık hissini azaltan oruç günleri için de uygundur. Vücuda zarar vermemek için bu tür günleri haftada bir kereden fazla yapmamanız önerilir. Özellikle ana diyeti oluşturuyorlarsa sadece yüksek kaliteli meyveler tüketilmelidir. Bir oruç günü için 1 kg meyve ve 1 litre yağsız kefire ihtiyacınız olacak. Bütün set 5 öğüne ayrılır, böylece az miktarda yiyecek vücuda daha sık girer.

Önemli! Kurutulmuş hurmaları ana yemekle birleştirmeden ayrı bir atıştırmalık olarak kullanın. Çok miktarda fruktoz, midede doluysa sindirim sürecini zorlaştıracaktır.

Mono-diyet hakkında konuşmuyorsak, normal menüye yararlı bir meyve ekleyebilirsiniz:

1. Kahvaltı, kurutulmuş hurma dilimleri ile yulaf ezmesi içerir.
2. Öğle yemeği için biraz süzme peynir yapacağız.
3. Öğle yemeğinde, tavuk suyu ve sebze salatası ile hafif bir çorba hazırlayabilirsiniz.
4. 2 saat sonra, kurutulmuş meyvelerle bir atıştırmalık yapın.
5. Akşam yemeği sebze güveç ve bir haşlanmış yumurtadan oluşabilir.

Böyle bir diyet sadece fazla kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda vücudu fetüste bulunan faydalı elementlerle doyurur.

Tıpta kurutulmuş Trabzon hurması

1. Kurutulmuş Trabzon hurması, bir dizi hastalığa karşı mücadelede bir yardımcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır ve ayrıca rehabilitasyon sürecinde birçok diyette reçete edilmektedir.
2. Gastrointestinal problemleri olan kişiler için kurutulmuş meyve yemek tavsiye edilir. İshal eşlik eden zayıf dışkı için de reçete edilir.
3. Düzenli kullanım beyindeki kan dolaşımını iyileştirir, bu da görme organları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, görme problemleri ile, sürekli olarak kurutulmuş hurma kullanılması tavsiye edilir.
4. Bu meyve özellikle hamile kadınlar için yararlıdır. Vücudu bu dönemde son derece önemli olan değerli demir ve lifle zenginleştirir, anemi ve kabızlık ile mücadele eder, bu da kadınları bir çocuk taşıma döneminde sık sık endişelendirir.
5. İyileştirici infüzyonlar ve balsamlar genellikle öksürük ve hemoroid için kullanılan kurutulmuş meyvelerde kullanılır.

Pişirmede kurutulmuş persimmon kullanımı

Güneşte kurutulmuş hurma, tatlı sevenler için tatlıları mükemmel bir şekilde değiştirebilir, vücudu yararlı fruktoz ile doyurabilir. Genellikle meyve, çeşitli tatlılara katkı maddesi olarak kullanılır. Meyve küçük parçalar halinde kesilir ve dondurma, krema, sufle ile karıştırılır veya yemek servis edilirken dekorasyon olarak kullanılır.

Ürün, doldurma görevi gören kokulu turta ve ruloların hazırlanması için uygundur. Ve aşçılar için en lezzetli tariflerden biri, kurutulmuş meyvelerin eklenmesi, küçük dilimler halinde kesilmiş süzme peynir süzme peyniridir. Oldukça orijinal bir tat ve güzel bir görünüm ortaya çıkıyor.

Kuru hurma genellikle kuru üzüm ve kuru kayısı ile birlikte tatlı pilav, soğan ile birlikte tereyağında meyve kızartması ile eklenir. Çay ile birlikte, özellikle yeşil ile birlikte, bağımsız bir tatlı tabağı olarak da kullanılır.

Et yemeklerinde Trabzon hurması
Hurma da et yemekleri hazırlamak için kullanılır; özellikle tavuk ile iyi bir şekilde birleştirilir. Yaygın tariflerden biri, hurma dolgulu tavuk fileto rulolarıdır.Tavuk filetosu dövülür, ince dilimler halinde kesilir, her iki tarafta hafifçe kızartılır, daha sonra her parçaya bir dilim persimmon sarılır. Hazır rulolar 15 dakika haşlanır. Şişlerle tutturulmuş zeytinlerle servis edilir, böylece rulolar parçalanmaz.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Bazı kategorilerdeki tatlı meyveyi kötüye kullanmayın, yani:

1. Diyabetli hastalar. Meyve, sağlığa zarar verebilecek ve hastalığın akut formunda komplikasyonlara neden olabilecek çok miktarda fruktoz ve sükroz içerir.
2. Özellikle alevlenme sırasında veya ameliyattan sonra pankreas hastalıklarından muzdarip.
3. 3 yaşın altındaki çocuklar. Bu mide rahatsızlıklarını ve alerjik reaksiyonları tetikleyebilir.
4. Emzirme döneminde kadınlar. Çocuğun yeni gıdalara tepkisini gözlemleyerek kurutulmuş meyveleri diyetinize dikkatlice eklemelisiniz. Günde 2 parça ile başlamak, dozu kademeli olarak arttırmak daha iyidir, ancak 4'ten fazla değildir.
5. Alerjiler. Trabzon hurması, bileşimini oluşturan bireysel elementlerin gövdesi tarafından, özellikle büyük miktarlarda bulunan maddeler için bireysel hoşgörüsüzlük için uygun değildir.

Kuru hurma nasıl seçilir ve saklanır

Hurmaların kurutulmuş formda satın alınması veya hasat edilmesi daha iyidir, çünkü ürün daha yararlı bir bileşime, büzücü etkisi olmayan hoş bir tada sahiptir ve uzun süre saklanır. Bir ürünü bitmiş formunda satın alırken, kaliteli bir ürünün ana işaretine, yani tekdüze beyaz bir kaplamaya dikkat etmeye değer. Seçilen meyvede mevcutsa, silinmediğinden emin olmalısınız. Bu, meyveleri tüketicileri çekmek için basitçe nişasta veya un serpilirse olabilir.

Dikkat etmeniz gereken ikinci şey, fetüsün durumu. Kauçuk gibi yumuşak ve esnek olmalıdır.

Kurutulmuş bütün meyveleri saklamak için, sapı kesmeniz tavsiye edilir, daha sonra sıkıca kapalı bir kapağı olan bir cam kapta saklanabilir ve karanlık bir kabine konur. Hem dondurulmuş hem de doğranmış hurmaların tek kullanımlık torbalara yerleştirildiği bir dondurucu da uygundur. Sıcaklık -5 dereceden fazla olmayacak şekilde ayarlanmıştır. Böylece meyveler 6 ay boyunca saklanabilir.

Neden beyaz kaplamalı kuru hurma

Beyaz üniforma kaplama, doğru yöntemle kurutulmuş doğal bir ürününüz olduğunu gösterir. Tüm harika özelliklerini korudu. Doğru plak, meyvenin kurutulması sırasında ortaya çıkan şekerdir ve sürtünmeden ciltte kalmalıdır. Bu, kurutulmuş persimmonun seçildiği ana özelliktir.

Evde hurma nasıl kurutulur

Tüm yıl boyunca meyve yeme fırsatından yararlanmak için, sadece tadı değil, aynı zamanda ürünün faydalı özelliklerini de mükemmel şekilde koruyan çeşitli kurutma yöntemleri icat edildi. Doğası gereği bir meyve olan Trabzon hurması da dondurmak için uygundur, daha sonra vitamin kompostoları ve meşrubatların temeli haline gelir. Ancak bu meyveyi korumanın daha geleneksel bir yöntemi kurudur. Kuru kayısı, kuru erik ve kuru üzüm ile de yapın. Tüm özelliklerin korunmasına ek olarak, kurutma meyvelerin doğal büzülmelerinden kurtulmasına yardımcı olur.

Farklı hurma türleri, hem tart hem de değil, kurutmak için uygundur. Seçim yaparken, fetusun olgunluk derecesine dikkat edilmelidir; yumuşak olmamalıdır. Sadece olgunlaşmamış katı meyveler seçmeniz gerekir, ancak boyut önemli değildir. Bir sonraki kriter, kesinlikle pürüzsüz ve bastırılmamış, çizik ve mikro çatlaklar olmaksızın homojen bir yüzey dokusudur. Bir başka önemli detay: kurutmak için, meyveye sıkıca oturan kuru bir pedinküllü meyveler uygundur.Yeşil veya daha kötü çürümüş bir sap, ürünün bozulmasını gösterir.

Trabzon hurması doğal olarak veya özel ekipman kullanılarak kurutulabilir.

Yöntem 1 Doğal koşullarda kurutma için, iyi havalandırmalı ve güneş ışığına erişimi olmayan, ürünü kurutacak ve tüm yararlı unsurları yok edecek kuru bir odaya ihtiyacınız vardır. Hem dilimlenmiş formda hem de küçük boyutlu tamamen bütün meyveleri kurutabilirsiniz. Güçlü bir iplikle bacağın etrafına sarılırlar ve iyi hava sirkülasyonu için birbirlerinden yeterli bir mesafede odanın etrafına asılırlar. Tüm süreç 2 hafta sürecektir. Her şey yolunda giderse, 1 hafta sonunda meyveler beyaz bir kaplama ile kaplanır. Bu, düzgün kurutulmuş hurmaların gösterge faktörü olarak kabul edilen şeker yüzeyine geldi.

Yöntem 2 Evde kullanabileceğiniz en popüler kurutma yöntemi, bir fırın kullanarak meyve yapmaktır. Gaz sobaları kullanırken olduğu gibi, atlamalar olmadan sabit bir sıcaklığı garanti eden bir elektrikli cihaz ise daha iyidir. Bunun için, hurmanın olgun seçilmesi gerekir, ancak yeterince sıkı, yıkanır ve 2 mm genişliğinde dilimler halinde kesilir. Sonra parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Önceden, yarım kilogram persimmon başına 2 adet limon suyu hazırlayın. Suyu sıkın ve süzün. Meyveleri fırına göndermeden önce, güzel bir iştah açıcı görünümü korurken, koyulaşmamaları için limon suyu ile serpin. Fırındaki sıcaklık 90 derece olmalıdır. Kurutma 2-3 saat sürer. Trabzon hurması parçalarında ortaya çıkan ince bir kabuk hazır bulunuşluğa tanıklık edecektir.

Kullanmadan önce kuru hurma yıkamam gerekir mi?

Meyveler bağımsız olarak hasat edilmiş ve önceden işlenmişse, yemekten hemen önce onları yıkamanıza gerek yoktur. Bu tür ürünlerde her zaman mevcut olan tüm mikropları öldürmek için satın almadan önce satın alınan versiyonun üzerine kaynar su dökülmesi tavsiye edilir. Birçoğu güvenlidir ve yemekten önce persimmons'ı dikkatlice ıslatın. Bu, bakterilere karşı iyi korunacak etkili bir yöntemdir.

Ürün ısıl işlemle yemek pişirmek için kullanılıyorsa, bu tür manipülasyonlara gerek yoktur. Yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında tüm mikroplar ölür.

Kuru hurma kompostosu nasıl yapılır

Meyvelerden lezzetli ve çok sağlıklı bir içecek yapabilirsiniz. Tonik etkisi nedeniyle, yaz aylarında kullanım için uygundur. Kışın, bu dönemde zayıflamış vücudu ısıtacak ve doyuracaktır.

Reçete 1

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kurutulmuş hurma - 800-900 g;
• saf filtrelenmiş su - 2 l;
• toz şeker - 200 g.

İlk aşama şurubun hazırlanmasıdır, bunun için şekeri suyla karıştırmanız ve minimum ateşe vermeniz, kaynatmanız gerekir. Sonra Trabzon hurması ekleyin ve 5-7 dakika pişirin. Demlenmesine izin verin, daha sonra içmeye hazır olun. Sıcak veya beğeninize göre servis yapın.

Reçete 2

Kışın mükemmel bir ısınma içeceği zencefil ile Trabzon hurması kompostosudur. Alkol ve otlar geleneksel olarak eklenir, soğuk bir günde yürümek için mükemmel bir içecek alır. Yemek pişirmek için aşağıdakilerden oluşan bir ürün setine ihtiyacınız vardır:

• kurutulmuş hurma;
• limon suyu;
• rom veya diğer alkoller;
• zencefil;
• baharatlı otlar (tarçın ve karanfil).

Yemek, karanfil ve tarçının yanı sıra limon kabuğu rendesi eklenmiş şeker şurubu ile başlar. Bütün bunlar minimum ısıda 20-30 dakika pişirilir. Daha sonra otlar ve lezzet kalıntıları dikkatlice çıkarılır, Trabzon hurması eklenir. İçecek 5 dakika daha kaynatılır ve ısrar etmek için bir kapakla kaplanır. Kullanmadan önce isteğe bağlı olarak alkol eklenir. Bu, hipotermi ve soğuk algınlığına karşı mükemmel bir profilaktiktir.

Kompostoyu sterilize edilmiş kavanozlara dökerek kaydedebilirsiniz. Tarif ayrıca zevkinize göre eklenebilecek çeşitli ürün kombinasyonları ile deneyleri memnuniyetle karşılıyor.

Hurma hakkında ilginç gerçekler

1. Trabzon hurması, çeşitleri 1.500 bin türde dünya çapında büyüyen abanoz ailesinin bir temsilcisidir. Hemen hemen hepsi tropik bölgeler gibi özel iklim koşullarına ihtiyaç duyuyor. Bölgemizde, bu ailenin sadece 3 türü, yani Kafkas, Doğu ve Bakire çeşitleri yetiştirilebilir.
2. Fransa'dan transit olarak Çin'den oryantal çeşitlilik geldi. Bu çeşitlilik ilk kez 18. yüzyılda ortaya çıktı ve daha sonra diğer Akdeniz ülkelerine yayıldı. Oriental persimmon, meyve bitkilerinin en eski çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Yabani büyüyen ağaçların doğal geçişi ile ortaya çıktı.
3. Trabzon hurması veya Amerikan, sık sık denir, Trabzon hurması Kuzey Amerika'yı vatanı olarak görür. Bu, tıbbi özelliklere sahip en değerli çeşitlerden biridir. Bakterilerle savaşmak için doğal bir araç olarak hareket eden tıp ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Ürolojik hastalıkları olan insanlar için önerilen bu çeşittir.
4. Kafkas çeşitliliği, narenciye arasında tadı ve tıbbi özellikleriyle gurur duymaktadır. Beynin damarlarını besleyen ve temizleyen vazgeçilmez bir bakır ve fosfor tedarikçisidir.
5. Diyette kurutulmuş persimmonun düzenli olarak bulunduğu ülkeler, geleneksel yemeklerin vazgeçilmez bir bileşeni olarak, onuruna festivaller düzenlemektedir. Bu tür festivaller her yıl lezzetli ikramların en büyük tedarikçilerinden biri olarak kabul edilen Güney Kore'de gerçekleşir. Bu ülkede çok sayıda farklı hurma çeşidi yetişir. Festivalin konukları için ana karakterin katılımıyla çeşitli etkinlikler hazırlanıyor ve meyvelerin uygun şekilde temizlenmesi ve asılmasının inceliklerini öğrenmeyi teklif ediyor. Şarkı ve oyun yarışmalarına katılabilir, meyveye dayalı yararlı ayak banyoları yapabilir veya sadece satış için çok çeşitli hurma satın alabilirsiniz. Ayrıca, ülke sınırlarının çok ötesinde ünlü harika Kore yumruklarını da deneyin.
6. Japonya'da kurutulmuş hurma bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Bu ülkenin sakinleri sağlıklı ürünleri takdir ediyor ve gençliklerini ve sağlıklarını uzatmak için bunları doğru bir şekilde nasıl kullanacaklarını biliyorlar. Hoshigaki meyvesinin Japonca adı, sağlıklı vitaminlerle zenginleştirilmiş bir şeker olarak tercüme edilir. Geleneksel olarak eski bir çay töreni töreninde çay ile servis edilir. Yükselen Güneş Ülkesinde, neredeyse herkes bu meyveyi kurutmakla meşgul, bu bir tür ada geleneğidir. Süreç, ülke sakinlerinin ayırt edici bir özelliği olan azim ve sabır gerektirir. Mükemmel tadı ve yüksek C vitamini içeriği nedeniyle Çin ve Japon çeşitleri pazara hakim.

Kurutulmuş persimmonun vücuda maksimum fayda sağlaması için, bitmiş ürünün seçimini dikkatlice düşünmelisiniz ve sadece güvenilir üreticilerden satın almalısınız. Ve bu aromatik ve çok besleyici kuru meyveleri kendiniz pişirmek ve vitamin bileşenini korumak daha iyidir.

Fotoğraf kurutulmuş persimmons