Üzüm: vücuda fayda ve zarar

Kuru üzüm son derece lezzetli ve çok popüler bir tür kurutulmuş meyvedir. Bu ürün, üzümleri güneşte kurutmak veya özel ekipman kullanarak elde edilir. Kurutulmuş meyveler birçok yararlı özelliğe sahiptir ve insanlar tarafından yaklaşık 5 bin yıldır kullanılmaktadır. Görünüşleri özellikle hoş duygulara neden olmaz, ancak kuru üzüm en sağlıklı atıştırmalıklardan biri olarak kabul edilir. Aslında, bu meyveler lezzetli tatlı bir tada sahip olduğu için tatlılara harika bir alternatiftir. Ürün hem çiğ olarak tüketilebilir hem de pişirme veya pişirme için kullanılabilir. Kurutulmuş meyveler tatlılar, kurabiyeler, turtalar ve pudingler yapmak için kullanılır.

Kuru üzüm nedir ve ne yapılır

Kuru üzüm kuru üzüm meyvelerinden başka bir şey değildir. Bu iyi bilinen bir gerçektir, ancak herkes sadece belirli üzüm çeşitlerinin kurutulabileceğini bilmez. Kurutulmuş meyvelerin doğal üzümlerden daha fazla miktarda besin içerdiğini belirtmek gerekir. Kuru üzümün ne olduğunu anlamak için, nasıl yapıldığını daha ayrıntılı olarak anlamanız gerekir. Başlangıç ​​olarak, birkaç kurutma yöntemi olduğu söylenmelidir:

• güneşte;
• gölgede;
• kükürt kullanarak;
• ısıtma sistemleri kullanarak.

En iyi seçenek, meyvenin yavaş yavaş kurumasına izin verdiği için gölgede kurutmaktır, bu da daha kaliteli bir ürüne katkıda bulunur. Kendini kurutmadan önce, kural olarak, üzümler sıralanmalıdır. Sulu meyveleri olan en olgun kümeler yapacak. Bunu yapmak için, üzümlerin asılacağı bir tel veya olta çekmeniz gereken özel bir odaya sahip olmalısınız. Kurutma yaklaşık 2-3 ay sürer.

türleri

1. Parlak. Yeşil ve hafif üzüm çeşitleri kullanılır, ürün küçük ve büyük meyvelerden yapılır, soyulur. Tatlılığını açıklayan karbonhidratlar açısından zengindir. Pişirme için pişirmede veya kabızlık için geleneksel tıpta kullanılır.
2. Koyu. Koyu çekirdeksiz çeşitlerden üretilir. Meyvelerin rengi bordo siyahından mor-mavi-siyaha kadar değişebilir. Meyvelerin boyutu küçüktür. Ürün antioksidan bakımından zengindir ve çok tatlı, neredeyse şekerli bir tada sahiptir. İçinde tohum yok, bu nedenle kuru üzüm yemek pişirmede aktif olarak kullanılıyor.
3. Klasik. Meyvelerin rengi sarımsı-zeytin-gridir. Meyveleri orta büyüklüktedir ve bir taş içerir. Tatlı içecekler yapmak için kullanılır.
4. Tatlı. Büyük, etli meyvelerin tatlı bir tadı vardır. Cildin rengi açık kahverengiden açık kehribar rengine kadar değişir, hamurda kemikler vardır. Çekirdeksiz ürün pişirmede kullanılır. Isıl işlemden sonra, meyveler renk veya parlak doymuş tadı kaybetmez, bu nedenle kuru üzüm pişirme sırasında aktif olarak kullanılır.

Hangi kuru üzüm daha sağlıklı: karanlık veya açık

Koyu kuru üzüm, açık kuru üzümden daha faydalı kabul edilir.Bunun nedeni, ilk türün, daha fazla besin içerdiği için çeşitli rahatsızlıklardan daha etkili bir şekilde kurtulmasına yardımcı olmasıdır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 g ürün içeriği:

• kaloriler - 264 kcal;
• proteinler - 2.9 g;
• yağlar - 0.6 g;
• karbonhidratlar - 66 g.

Ürün, diyet lifi ve doğal şekerler bakımından zengindir. B, H ve PP grubu vitaminleri içerir. Ek olarak, meyve yüksek bir potasyum konsantrasyonunun yanı sıra mineraller içerir - kalsiyum, magnezyum, demir ve fosfor.

Yararlı kuru üzüm nedir

Genel fayda

1. Sindirime iyi gelir. Kuru üzüm, zengin bir diyet lifi kaynağına sahiptir. Vücuttaki doğal sıvıların konsantrasyonunu düzenlemeye yardımcı olurlar. Çözünmeyen lif, yiyeceklerin bağırsaklardan daha iyi hareket etmesini sağlar, bu nedenle kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olabilir. Kolon fonksiyonunu önemli ölçüde iyileştirmek ve kolon kanseri gelişme olasılığını azaltmak için diyete günde iki küçük porsiyon kuru üzüm kadar dahil etmek yeterlidir. Ek olarak, diyet lifi, sindirim sisteminden toksinlerin ve zararlı birikimlerin giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca bağırsak hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olur, bakteriyel büyümenin ilerlemesini önler ve örneğin şişkinlik ile rahatsızlığı giderir. Çalışmalar, kurutulmuş meyvelerdeki bazı bileşiklerin kanser hücrelerini öldürebildiğini ve çoğalmasını önleyebildiğini göstermektedir. Özellikle fenolik bileşikler mide kanseri gelişimini önler.
2. Asit-baz dengesini düzenler. Kuru üzüm potasyum ve magnezyum içerir - vücudun asitliğini azaltmaya yardımcı olan maddeler. Asidoz (artan asitlik) solunum sisteminin bozulmasına yol açabilen patolojik bir metabolik durumdur. Ek olarak, artrit, kalp hastalığı ve hatta kanser riski artar. Potasyum ve magnezyum antasitlerin önemli bileşenleridir, asitlerin etkisini nötralize etmeye yardımcı olur, böylece asidozu önler.
3. Anemi için kullanışlıdır. Kuru üzüm, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ile ilişkili süreçlere katılan maddelerden oluşan zengin bir bakır ve demir kaynağıdır. Bu ürünün düzenli kullanımı demir eksikliği anemisinin tedavisine yardımcı olur ve daha iyi kan pıhtılaşmasını destekler.
4. Diş ve ağız sağlığını geliştirir. Kuru meyveler kalsiyum yönünden zengindir. Bu mineral dişleri güçlendirmeye yardımcı olur ve diş minesini yeniden mineralize eder. Kurutulmuş meyvelerde bulunan bor, ağız boşluğunda mikropların yayılmasını engellemeye yardımcı olur, bu da dişlerin güçlendirilmesine yardımcı olur. Kurutulmuş meyvelerin düzenli tüketimi, diş çürümesine ve diğer diş problemlerine neden olan Streptococcus Mutans ve Porphyromonas Gingivalis bakterilerinin büyümesini ve yayılmasını engeller.
5. Antioksidanlarla doyurulur. Kuru üzüm kateşinler ve polifenolik fito besinler açısından zengindir. Vücudu serbest radikallerin aktivitesinden kaynaklanan hasarlardan korurlar. Sonuç olarak, kanser hücrelerinin büyümesi ve yayılması bastırılır.
6. Kemik sağlığını güçlendirir. Kemik sağlığını destekleyen ana element olan kalsiyum da meyvede bulunur. Kemikleri güçlendirir ve normal gelişimlerine katkıda bulunur. Kuru üzüm meyveleri bor bakımından zengindir. Bu eser element kalsiyumun emilmesine yardımcı olur. Tüm bu maddelerin kompleksi osteoporozu önlemeye yardımcı olabilir.
7. Doğal afrodizyak. Kuru üzüm, üreme sistemini uyaran bir üründür. Üründe bulunan arginin amino asit, normal bir ereksiyonu korumak için faydalıdır. Arginin, spermi aktive eden ve gebe kalma şansını artıran doğal bir afrodizyaktır. Kuru üzümleri günlük olarak tüketmek de cinsel dayanıklılığı artırmaya yardımcı olur.
8. Cilt sağlığını destekler. Antioksidanlarla doymuş kuru üzüm, sağlıklı cildin korunmasına yardımcı olur. Ürün, cilt hücrelerinin yaşlanmasını yavaşlatan güçlü bir antioksidan olan resveratrol içerir.Kuru üzüm kanı temizler ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi ile ilişkili süreçleri destekler, cilde daha fazla oksijen sağlar. Bu kuru üzüm kan temizleme özellikleri cildi daha temiz, parlak ve güzel yapar.
9. Sağlıklı saçları destekler. Kuru üzüm iyi bir demir kaynağı, sağlıklı saçların korunmasında önemli bir rol oynayan B vitamini, potasyum ve antioksidanların bir kompleksidir. Düzenli olarak tüketilmesi saç dökülmesini azaltmaya ve kellikleri önlemeye yardımcı olabilir.
10. İyi uykuyu destekler. Vücuttaki demir eksikliği uykusuzluğa neden olabilir. Kuru üzüm de dahil olmak üzere demir açısından zengin gıdaların tüketimi bu kıtlığı dolduracak ve iyi bir gece uykusu sağlayacaktır.
11. Kolesterol kontrolü. Kalp sağlığını korumak için kolesterolünüzü kontrol etmeniz gerekir. Kuru üzüm, bunu yapmanıza yardımcı olacak doğal bir üründür. Kötü kolesterol olarak kabul edilen yüksek seviyeli düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL), kalp krizlerinin ana nedenidir. Kuru üzüm vücuttaki LDL ve trigliseritleri düşürebilir ve böylece kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur.
12. Hipertansiyonla savaşır. Kuru üzüm, dolaşım sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan ve normal kan basıncını koruyan demir ve antioksidanlar açısından zengindir. Özellikle, yüksek düzeyde potasyum doğal olarak kan damarlarının duvarları üzerindeki baskıyı zayıflatırken, diyet lifi kan damarlarının biyokimyasını etkiler ve sertliklerini azaltır, böylece hipertansiyonu hafifletir. Yüksek potasyum seviyeleri ve sodyum eksikliği, kuru üzümleri sağlıklı bir dolaşım sistemini korumak için mükemmel bir gıda haline getirir.
13. Böbrek sağlığını destekler. Kurutulmuş meyveler potasyum açısından zengin olduğundan, düzenli kullanımları böbrek taşlarının oluşumunu ve nüksetmesini önler.

Kadınlar için

Kadınlar kesinlikle diyetlerine kuru üzüm eklemelidir, çünkü bu lezzetli tatlı tatlı çok çeşitli iyileştirici özelliklere sahiptir. Kurutulmuş meyveler sinir sistemini normalleştirmeye, stres ve depresyonu hafifletmeye yardımcı olacaktır.

Buna ek olarak, ürün uykuyu iyileştirecek ve genellikle adil cinsiyeti etkileyen uykusuzluğu hafifletecektir. Menopoz sırasında vücuttaki hormonal değişiklikler artan osteoporoz riskini etkiler. Bu olasılığı dışlamak için, kurutulmuş meyveleri düzenli olarak yemek gerekir. Kalsiyum kaybını önlemeye yardımcı olur ve vücudu fosforla zenginleştirir, böylece kemik dokusunu güçlendirir ve daha hareketli hale getirir. Kuru üzümlerde bulunan mineral kompleksi, dişlerin ve saçların durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.

Sadece erkeklerin iktidarsızlıkla karşı karşıya kalmayacağına dikkat etmek önemlidir. Kadınlar da bu tür rahatsızlıklara eğilimlidir. Vücutta A vitamini eksikliği ile, bu tür patolojilerin riski önemli ölçüde artar. Kuru üzüm, vücudu progesteron sentezinde yer alan A vitamini ile zenginleştirecek ve böylece adet döngülerini daha iyi kontrol etmeye yardımcı olacaktır.

Erkekler için

Kuru üzümlerde bulunan A vitamini, erkek vücudunun üreme sisteminin sorunları ile başa çıkmasına yardımcı olur. Bu vitaminin eksikliği testis atrofisi riskini artırır ve erkek hormonlarının üretiminde bir azalmaya neden olur. Kurutulmuş meyveler bu vitamin açısından zengindir, bu nedenle vücudu doyurmaya ve erkek gücü ile ilgili endişeleri hafifletmeye yardımcı olurlar. Kuru üzüm ayrıca artan çekiciliğe katkıda bulunur ve hatta uyarılmaya neden olabilir. Vücutta arginin gibi bir amino asidin varlığı nedeniyle hormonal denge normalleşir ve arzu artar.

Erektil disfonksiyon, kurutulmuş meyvelerin önerildiği başka bir sorundur. Meyveler sürekli stres altında olan erkekler için yararlıdır, çünkü mükemmel bir enerji kaynağı olan karbonhidratlar ve doğal şekerler içerirler. Ayrıca birçok besinin etkili emilimine katkıda bulunurlar.Bu ürün genellikle hızlı bir enerji akışı sağlayabildiği için vücut geliştiricilerinin ve sporcuların diyetine dahil edilir.

Hamilelik sırasında

Kuru üzüm hamilelik sırasında kullanılmasına izin verilir. Rahimdeki fetüsün büyümesini ve gelişmesini destekleyen besinler açısından zengindir. Demir eksikliği anemisi, pozisyonda kadınların sık karşılaştığı bir sorundur. Kuru üzüm, anemi riskini azaltmaya yardımcı olan demir ve C vitamini bakımından zengindir. Ayrıca, birçok kadın sindirim bozukluklarından muzdaripken, en yaygın sorun kabızlıktır. Kuru üzüm, bağırsak hareketi sürecini kolaylaştıran lif içerdiğinden, bu sinir bozucu sorunu çözebilir.

Ek olarak, kurutulmuş üzümler diş sağlığını destekler, bu nedenle hamile kadınların yaygın bir hastalığı olan diş eti iltihabından kurtulmaya yardımcı olur. Kuru meyveler mükemmel bir glikoz ve meyve şekeri kaynağıdır, bu nedenle bir avuç kuru üzüm bile anında enerji şarjı için yeterli olacaktır.

Bu ürün sağlık için iyi olmasına rağmen, aşırı tüketim durumunda hem anneye hem de bebeğe zarar verebilir. Ürün kan şekerinde bir artışı tetikleyebilir ve bu nedenle kadınlarda gestasyonel diyabete neden olur. Ek olarak, kurutulmuş meyvelerin yüksek kalorili içeriği nedeniyle, rahimdeki bir bebek aşırı yağ biriktirebilir ve bu da doğum sırasında zorluklara neden olur.

Aşırı tüketimin bir başka yan etkisi, çocuğun tip 2 diyabet geliştirme olasılığındaki bir artıştır. Günde birden fazla avuç kuru üzüm kullanılması tavsiye edilmez - bu, hamile bir kadının vücudunu yeterli miktarda yararlı madde ile zenginleştirecek en uygun dozdur.

Emzirirken

Emzirirken kuru üzüm kullanabilirsiniz. Yorgunluk ve doğum sonrası depresyondan kurtulmaya, kalp kasını geri kazanmaya, cilt durumunun normalleşmesine katkıda bulunmaya, tırnakları ve dişleri güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Kurutulmuş meyveler de ilgisizlik için faydalıdır ve alerji semptomlarını ve iltihabı kontrol etmede etkilidir. Ek olarak, kullanımları ile bağışıklık artacak, baş ağrıları geçecektir. Emziren bir kadının diyetine kuru üzüm girin, bebeğin doğumundan 2-3 ay sonra olmalıdır. İlk dozda küçük bir porsiyon (5 g) yemek yeterli olacaktır ve bundan sonra gün boyunca bebeğin durumunu izlemeniz gerekir. Alerji yoksa, ürün daha fazla kullanım için uygundur. Bir süre sonra, bu tür yiyecekler zaten tanıdık olduğunda, kısım 10 g'a çıkarılabilir, ancak haftada 2-3 kereden fazla kuru üzüm yiyebilirsiniz.

Üzüm yemeden önce, durulamak ve yumuşatmak için 5 dakika kaynamış su dökmek gerekir. Ürünün doğallığına dikkat etmeye değer. En iyi seçenek kırışık, opak çekirdeksiz kuru üzüm olacaktır. Onlardan bir kadının hala zayıflamış vücudunun gerekli vitaminleri daha iyi emmesine yardımcı olacak uzvar yapabilirsiniz. Diyabet, ülser ve kalp yetmezliği durumunda, bu ürün yasaktır.

Çocuklar için

Kuru üzüm, çocukların vücudu için gerekli olan mükemmel bir karbonhidrat ve demir kaynağıdır. Kurutulmuş meyveler tatlılara ve diğer tatlılara sağlıklı bir alternatif olabilir. Ürün, çocuğun zihinsel ve fiziksel gelişimine yardımcı olacak mineraller bakımından zengindir. Kuru üzüm ayrıca ateş vakalarında ve kafa yaralanmalarının tedavisinde de faydalıdır. Kurutulmuş meyveler merkezi sinir sistemini korumaya ve beyin bilişsel yeteneklerini geliştirmeye yardımcı olur.

Kuru üzüm bir besin deposu olmasına rağmen, kullanım normlarını ve kurallarını unutmayın. 7-9 aylık olana kadar ürünü çocuğun diyetine dahil etmemelisiniz.

Bebeğin dişleri henüz patlamaya başlamamışsa, meyveleri beklemeye değer. Fiziksel sorunları ve gelişimsel gecikmeleri olan çocuklar da bu tür yiyecekleri yutmayı ve çiğnemeyi zor bulabilir. Ezilmiş kuru üzüm vermek daha iyidir - bu ürünün kullanımını kolaylaştıracaktır.

Uzmanlar, çocukların kuru üzüm bazlı meyve suları içmemelerini tavsiye ediyor.Bu sadece aşırı durumlarda, örneğin ateşle ve sonra sadece bir doktora danıştıktan sonra yapılabilir. Normlara uyulup kontrendikasyonların yokluğunda bile, kuru üzümler bebeğin vücudu üzerinde hala olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Örneğin, dişlerde çilek parçaları kalabilir, böylece bakterilerin aktif büyümesine neden olur. Uzun vadede emayeyi etkileyebilir. Diğer yemeklerin bir parçası olarak ezilmiş kuru üzüm verilmesi tavsiye edilir. Arabaya binerken bebeği çileklerle beslememelisiniz, çünkü bu, solunum sistemine giren yiyeceklerin olasılığını artırır. Çocuğun bir seferde bir lezzet yemesini sağlamak da gereklidir.

Kilo verirken kuru üzüm yemek mümkün mü

Kuru üzüm doğrudan kilo vermeye yardımcı olmaz, ancak dolaylı yollarla kilo kaybına katkıda bulunur. Her gün kuru üzüm yemek, formda kalmanıza ve enerji seviyenizi korumanıza yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, kurutulmuş meyveler düzenli eğitim ile desteklenmedikleri takdirde herhangi bir fayda sağlamayacaktır.

Kurutulmuş meyveler şeker yerine kullanılabilir. Kuru üzüm doğal şekerler bakımından zengindir, bu nedenle bu açıdan mükemmel bir alternatiftir. Ek olarak, kuru üzüm, daha etkili bir kilo kaybı için gerekli olan daha aktif bir enerji üretimine katkıda bulunur. Glikoz ve fruktoz bakımından zengindir, yutulduğunda enerjiye işlenen maddeler. Ve kurutulmuş meyvelerde bulunan vitamin kompleksi, kaslara enerji sağlamaya yardımcı olur.

Düşük metabolik hız ve zayıf sindirim, kilo kaybını yavaşlatmanın ana nedenleridir. Kuru üzüm, sindirim sürecini hızlandırmaya yardımcı olan lif açısından zengindir. Yiyeceklerin normal sindirimi ile yağlar vücutta birikmez. Obez insanlar genellikle kemik hastalıklarından muzdariptir. Aşırı kilo, kemikleri en iyi şekilde etkilemez, bu da onları daha zayıf ve daha kırılgan hale getirir. Kuru üzüm, kemiklerin gücünü korumaya ve motor yeteneklerini geliştirmeye yardımcı olacaktır.

Tıpta kuru üzüm

Kuru üzüm, hipertansiyon ve boğaz hastalıkları olan kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde tıpta kullanılır. Kurutulmuş dut infüzyonları sarılık ile mücadelede etkilidir. Dizanteri, bazı böbrek ve mesane hastalıklarını tedavi etmek için de kullanılabilirler. Kuru üzüm bakterisidal, antibakteriyel ve antioksidan özelliklere sahiptir ve ateş tedavisinde kullanılabilir.

Diyabetli

Diyabet için kuru üzüm çok dikkatli kullanılmalıdır, çünkü az miktarda ürün bile kan şekerinde keskin bir artışı etkileyebilir. Diyabette şekerdeki ani yükselmeler tehlikeli olabilir.

Diyabette kurutulmuş meyve tüketimi konusunda uzman görüşleri paylaşıldı. Bazıları, hastaların kuru üzümleri diyetlerinden tamamen çıkarmaları gerektiğini söylüyor. Diğerleri, hastalığın seyri sırasında bile ürünün yararlı olduğunu güvenle beyan eder. Her durumda, hastalığın ciddi bir formuyla, bu ürün kontrendikedir. Genel olarak konuşmak gerekirse, kullanmadan önce kuru üzümleri sıcak suya batırmanız önerilir, bu vücut üzerindeki zararlı etkisini azaltacaktır. Maksimum günlük doz 1 çorba kaşığı kadar. kaşık, ve günlük yiyemezsin.

Bu önemlidir: kuru üzümlerin glisemik indeksi - 65 birim.

Pankreatit ile

Pankreatitin alevlenmesi sırasında kuru üzümlerin kullanılması yasaktır, çünkü pankreası karbonhidratlarla aşırı yükler. Remisyon aşamasında, kurutulmuş meyveler çeşitli tahıllara, bazı et ve balık yemeklerine eklenir ve ayrıca unlu mamullerle birlikte yenir. Ürün gücü geri kazanmaya ve genel sağlığı korumaya yardımcı olacaktır. Pankreatit ile kuru üzüm sadece işlenmiş biçimde yenilebilir. Maksimum günlük doz 1 avuç kadardır ve resepsiyon sabah düzenlenmelidir.

Gastrit ile

Asitliğin artması durumunda, kuru üzüm kullanmak yasaktır, çünkü midenin asitliğini arttırmak için bir uyarıcı görevi görür. Düşük asitlikten bahsedersek, bu durumda kuru üzüm yasaklanmaz, ancak özellikle kullanılması önerilmez. Ürün enerji rezervlerini yenileyecek ve zayıf bir diyete yardımcı olacaktır.Yararlı maddeler açısından zengin oldukları için koyu çeşitlere tercih edilmelidir. Mağazalardaki hafif kuru üzüm tipik olarak mideye zarar verebilecek kimyasallarla tedavi edilir. Kullanmadan önce ürün iyice yıkanmalıdır.

Hastalığın akut fazında, kuru üzüm herhangi bir asitlikte kontrendikedir. Doğal formlarında, meyveler yenilmemelidir; onlardan kaynatma yapmak daha iyidir.

Bağırsaklar için

Düzenli kuru üzüm tüketimi bağırsakları normalleştirmeye yardımcı olur ve sindirim sisteminin genel durumunu iyileştirir. Ayrıca düzenli ve sistematik bağırsak hareketlerine de katkıda bulunacaktır. Üründe bulunan diyet lifi, toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olacaktır.

Kabızlık için

Normal bağırsak motilitesi sağlıkta en önemli faktördür. Kuru üzüm de dahil olmak üzere lif bakımından zengin gıdalar motiliteyi arttırır ve gastrointestinal sistem fonksiyonunu kolaylaştırır. Kuru üzüm sindirilmiş yiyeceklerin gastrointestinal sistemden serbestçe geçmesine yardımcı olur.

Gut ile

Gutun hem taze hem de kurutulmuş üzümleri yemesi yasaklandığında. Dahası, bu ne alevlenme döneminde ne de remisyon aşamasında yapılmamalıdır.

Kolit ile

Kolit ile uzmanlar tavsiye etmiyor ve hatta bazı durumlarda kuru üzümleri bile yasaklıyor. Hastalığın seyri sırasında hastanın ishali varsa, o zaman kurutulmuş meyveler yenmemelidir. Kabızlık durumunda, bunları diyete dahil edebilirsiniz, ancak doktorunuza danıştıktan sonra kuru üzümleri sadece diğer yemeklerin bir parçası olarak kullanmalısınız.

Karaciğer için

Kuru üzüm karaciğer için iyidir, çünkü bu toksin ve toksin vücutlarını temizlemeye yardımcı olan inülin içerir. Kuru üzüm üzerindeki infüzyonlar genellikle hafif bir etkiye sahip olan karaciğeri temizlemek için bir araç olarak önerilir.

Hemoroid ile

Kuru üzüm hemoroid için de yararlıdır, çünkü iltihaplı bölgeye zarar vermeyi önleyen hafif bir müshil etkisi vardır.

Kolesistit ile

Kolesistit için kuru üzümlere izin verilir. Kuru üzüm bazlı içeceklerin yapılması tavsiye edilir, bu durumda daha yararlıdırlar.

Kuru üzüm bazlı geleneksel ilaç tarifleri

Toksinlerin vücut temizliği için araçlar

1. Yıkanmış mısır ezmesi (1 su bardağı) sıcak su (2.5 su bardağı) dökün.
2. Bitkisel yağ, az miktarda ıslatılmış kuru üzüm, şeker, tuz ekleyin ve karıştırın.
3. Üstünü örtün ve yarım saat fırına koyun.
4. Yulaf lapası yiyin.

Sindirim sistemini normalleştirmek

1. Yıkanmış kuru üzüm (0,5 su bardağı) yulaf ezmesi (1,5 su bardağı) ile karıştırılır.
2. Suyla (1,5 l) dökün, ateşe verin.
3. Kaynadıktan sonra örtün ve 4 saat boyunca ılık bir yere koyun (bir battaniyeyle sarılması tavsiye edilir).
4. İnfüzyonu süzün, üzerine limon suyu ve bal ekleyin (tatmak için).
5. Ürünü gün boyunca bir yemekten yarım saat önce 0.5 bardak ılık olarak alın. Tedavinin seyri 10 gündür.

Kalp atışını normalleştirmek için

1. Anason tohumlarını (5 g) kişniş (3 g) ve kuru üzümlerle (11 adet) karıştırın.
2. Ilık su (1 bardak) dökün, gece boyunca bırakın.
3. Sabah, süzün ve tüketin.

Gençleri genişletmek

1. 2 limon (kabuğu rendesi çıkarılmadan), kuru üzüm (300 g), kuru kayısı (300 g), soyulmuş ceviz (300 g) ve bal (300 g) karıştırın.
2. Elde edilen kütleyi bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Günde 2 çay kaşığı alın.

Öksürük ilacı

1. Kuru üzümleri (0,5 su bardağı) suda (1 su bardağı) kaynatın, soğan suyu (1 yemek kaşığı ekleyin. Kaşık).
2. Bir bardağın üçte birini günde 3 defaya kadar yemeden önce 20 dakika ayırın.

Kozmetolojide kuru üzüm

Kuru üzüm bazen evde kozmetolojide kullanılır. Kuru üzümlerin faydalı özellikleri, yüzün cildinin görünümü, gençleşmesi ve iyileştirilmesi, ayrıca saçın güçlendirilmesi ve yapısının iyileştirilmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Kuru üzüm temelinde, hem yüz hem de saç için çeşitli besleyici maskeler üretmek mümkündür.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kurutulmuş üzümler, yüksek derecede konsantre aktif maddeler içeren diğer ürünler gibi kontrendikasyonlara sahiptir. Kullanılmamalıdır:

• diyabetli;
• midenin artan asitliği;
• mide ülseri;
• obezite;
• tüberküloz.

Bir başka olumsuz nokta tohumların varlığıdır. Yetersiz çiğneme ile apandisit oluşumunu provoke edebilirler. Ayrıca diş minesini de olumsuz etkilerler. Ağızda gecikmiş tohum parçalarının biriktiği yerlerde çoğalan bakteriler iç organların mukoza zarına zarar verebilir. Bu da gastrit veya ülserlere yol açabilir.

Kuru üzüm nasıl seçilir ve saklanır

Kaliteli bir ürün seçmek için bazı noktalara dikkat etmelisiniz:

1. Mat kahverengi veya açık kahverengi renkte olmalıdır.
2. Üzerinde hasar olmayan elastik meyveleri seçmek daha iyidir.
3. Çok kuru veya ıslak kuru üzüm alınmamalıdır.
4. Kaliteli bir ürün, asit veya kızartma tadı olmadan tatlı bir tada sahiptir.
5. Yola veya park yerine yakın yerlerde kuru üzüm satın almanız önerilmez.
6. Ürünün son kullanma tarihini ve ambalaj bütünlüğünü de kontrol etmeye değer.

Satın alınan kuru üzümlerin sıralanması, meyvelerin çöplerden ayrılması önerilir. Aşağıdaki yöntemleri kullanarak saklayabilirsiniz:

1. Kuru üzümleri bir torba keten içine dökün, serin ve kuru bir yere koyun ve yerleştirin.
2. Kuru üzümleri bir cam kavanoza dökün, kağıtla örtün ve boynu bir iplikle bağlayın. Düşük nemde ve + 10 ° C'ye kadar sıcaklıklarda saklayın.
3. Kuru üzümleri plastik bir kaba dökün, sıkıca kapatın ve buzdolabına yerleştirin.

Stokları periyodik olarak sıralamanız, böceklerin kuru üzümlere sarılmadığından emin olun ve ayrıca çürük meyveleri atın.

Evde kuru üzüm nasıl yapılır

Evde kuru üzüm yapmanın en kolay yolu, üzümleri elektrikli bir kurutucu ile kurutmaktır. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Üzümleri seçin, hasarlı ve çürük meyveleri çıkarın.
2. Kümeler küçük fırçalara ayrılmıştır.
3. Suyu kaynatın, tuzlayın ve fırçaları 5-7 saniye oraya yerleştirin. Bundan sonra, soğuk su ile soğutun.
4. Fırçaları paletlerin üzerine yerleştirin ve elektrikli kurutucuya takın.
5. Kurutma modu - yaklaşık 50 ° C
6. Zaman zaman, paletleri değiştirin, bu meyvelerin daha düzgün kurumasına katkıda bulunacaktır.

Olgunlaşmış üzümler için başka bir yöntem uygundur:

1. Üzümleri demetlerden ayırın, durulayın, her meyveyi bir kürdan ile delin.
2. Bir havlu üzerinde kurumasını bekleyin.
3. Üzümleri paletlerin üzerine koyun ve kurutucuya yerleştirin.
4. Kurutma sıcaklığı 55 ° C civarında olmalıdır.
5. Paletleri her 60 dakikada bir değiştirin.
6. 7 saat sonra cihazın soğumasını bekleyin.
7. Hazır olana kadar prosedürü 1-2 kez tekrarlayın.

Lezzet yumuşak olmalı, esnek olmalı, meyve suyu salgılamamalıdır.

Kuru üzüm nasıl yenir

Kuru üzüm çeşitli yemeklerin bir parçası olarak veya onlardan ayrı olarak kullanılabilir. Kullanmadan önce, özellikle ürün çocuklar için tasarlanmışsa, taşlanmalıdır. Kuru üzüm alımına uymak da önemlidir.

Günde ne kadar yiyebilirsin

Kuru üzümün günlük tüketim oranı 100 g'a kadar, kuru üzüm çok miktarda doğal şeker içerir, bu nedenle şeker miktarının azaltılması önerilir.

Geceleri ve aç karnına yiyebilir miyim

Kuru üzüm uykuyu iyileştirir, böylece ışıklar sönmeden yiyebilirsiniz. Ancak rüya zaten normalse bunu yapmanız önerilmez. Kuru üzüm, aç karnına tüketildiğinde de yararlıdır. Sindirim sistemini uyarır, toksinleri hafifletir ve tokluk sağlar.

Kuru üzüm yazıya girebilir mi

Kurutulmuş meyve ve meyvelere oruç döneminde izin verilir.

Yemekten önce kuru üzüm yıkamam gerekir mi?

Kuru üzüm kullanımdan önce yıkanmalıdır. Ayrıca, sıcak suya daldırılması önerilir.

Kuru üzümden ne pişirilebilir: tarifler

Çeşitli kuru üzüm çeşitleri, çeşitli yemeklerin bir parçası olarak kullanmanıza izin verir. Küçük, çekirdeksiz meyveler genellikle tatlı mutfak ürünlerinde, çikolata barlarında ve tatlılarda bulunur. Komposto yapmak için taşlı orta boy kuru üzüm kullanılır ve kural olarak büyük meyveler, oryantal mutfağın favorileri olarak kabul edilir.

Komposto nasıl pişirilir

maddeler:

• Üzüm - 300 g.
• Maden suyu - 2.5 litre.
• Şeker - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. İyice durulayın.
2. Kurutulmuş üzümleri bir tavaya koyun, şeker serpin ve su dökün.
3. Ateşe ver. Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla örtün ve 30 dakika pişirin.

Şarap nasıl yapılır

maddeler:

• Üzüm - 2 kg.
• Su - 5 l.
• Şeker - 400 g.
• Bira - 500 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Kuru üzümleri bir fermantasyon tankına dökün ve su ekleyin. Bir eldiven veya su sızdırmazlığı kullanın ve 2 hafta boyunca ılık bir yere koyun. Ağır köpük oluşursa, şarabı günde 4 kez karıştırın.
2. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, zorunluluğu tortudan çıkarın ve ek bir kaba aktarın.
3. Bira, şeker ekleyin ve kuru üzümlere karıştırın. 7 gün boyunca serin bir yere koyun.
4. Şarabı bir tüp veya gazlı bez kullanarak süzün.

Hayvanlara kuru üzüm vermek mümkün mü

Köpek böbrekleri üzerinde yıkıcı etkisi olan maddeler içerdiğinden köpeklere kuru üzüm vermek yasaktır. Aynı nedenle kuru üzüm kedilere verilmemelidir.

İlginç Kuru Üzüm Gerçekleri

1. Kuru üzümün en büyük tedarikçilerinden biri Kaliforniya eyaletidir. Aynı zamanda, bu bölgenin ticari potansiyeli kazara keşfedildi. 1873 yılında, üzümlerin aktif olarak yetiştirildiği bölgelerde, korkunç ısı gözlendi, bu nedenle taze üzüm, alıcıları çekmeyen, çirkin, çirkin meyvelere dönüştü. Girişimci bir San Francisco satış elemanı, "perulu bir incelik" olarak büzülmüş üzümleri lanse etmeye başladı. Bu çok dikkat çekti ve bu nedenle kuru üzüm için büyük bir talep vardı.
2. 1876'da İskoç göçmen William Thompson çekirdeksiz bir üzüm çeşidi yetiştirebildi. Birçok kuru üzüm üreticisi hala bu keşif için minnettardır.
3. Eski Roma'da, bir köle kuru üzümlü iki banka ile değiştirilebilir.
4. 1 ton kuru üzüm üretmek için yaklaşık 4 ton üzüm gerekecektir.
5. Üzüm yetiştirmeye ilk başlayanların Ermeniler ve Fenikeliler olduğuna inanılmaktadır.
6. 1948'de Batı Berlin kuşatması sırasında yiyecekler sadece hava yoluyla sağlandı. Bir Amerikalı pilot binmeden önce sakinlere paraşütle atmadan önce tatlı içeren poşetleri düşürmeye karar verdi. Daha sonra, diğer pilotlar bunu yapmaya başladılar, aynı zamanda Birleşik Krallık sakinleri tarafından bağışlanan parayla satın alınan çeşitli tatlılar da attılar. Bu torbalarda, kural olarak, çikolata ürünleri, sakız ve kuru üzüm vardı. Ayrıca, bu kargoyu teslim eden uçağın, zamanla, "kuru üzüm bombacıları" adını alması da ilginçtir.

Kuru üzüm fotoğraf