Kurutulmuş Elmalar: Sağlık Faydaları

Meyveler inanılmaz derecede sağlıklıdır ve elmalar aralarında özel bir yer tutar. Günde en az bir elma yerseniz, ilgilenen doktorun işsiz bırakılacağına dair İngilizce bir ifade var. Elmadaki yararlı maddelerin sadece kağıt hamurunda değil, aynı zamanda kabukta ve hatta kemiklerde de olması dikkat çekicidir.

Kurutulmuş elmalara gelince, çoğu meyveden farklı olarak, yararlı maddeler ve vitaminler tamamen saklanır, bu yüzden onlardan kurutulmuş meyveler çok popülerdir. Elmaları kurutmanın birçok yolu vardır ve yaz sonunda onları hasat etmeye başlarlar. Ama bütün bunlar hakkında sırayla.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Kurutulmuş elmalardaki besinlerin içeriği hakkında konuşmak gerekirse, bir lif kaynağı olan çözünmeyen lifleri ayrı ayrı belirtmeye değer. Sadece 1/3 fincan günlük normunu içerir. Vücuttaki lif, kolesterol ve şeker miktarını düzenler: yeterliyse hazımsızlık ve kabızlığı güvenle unutabilirsiniz.

Ayrıca, çoğu sadece elma kabuğunun kurutulmuş meyvelerde saklanan çok miktarda antioksidan içerdiğini bilmiyor. Bir başka önemli özellik, diğer kurutulmuş meyvelerin aksine, elmanın önemli C vitamini tutmasıdır. Bu yadsınamaz bir avantajdır.

Kurutulmuş meyvelerin “doluluğu” da elmaları diğerlerinden ayırır: sadece bir bardak yaklaşık 210-230 kcal içerir, bu da büyük bir meyveden neredeyse 3 kat daha fazladır.

Ürünün enerji değeri:

• Proteinler - yaklaşık 2 g.
• Yağlar - neredeyse hiç (0.1 g).
• Karbonhidratlar - yaklaşık 60 g.
• Yararlı bileşenler:
• Karoten ve vitaminler.
• Değerli mineraller.
• Her türlü şeker.
• Pektinler.
• Organik tuzlar ve mineraller.
• Tanen.
• Uçucu yağlar.
• Vücudun normal çalışması için son derece önemli olan demir ve fosfor.
• Organik asitler.

İz elementler:

1. Demir. Bu, insan kardiyovasküler sistemi için son derece önemli bir elementtir. Doğrudan hematopoezde rol oynar ve kanı oksijenlendirir.
2. Potasyum. Sıradan tuz, bu elementin vücutta kalmamasını sağlamaya yardımcı olur. Ve eksikliği ciddi sonuçlara yol açabilir - konvülsiyonlar, baş dönmesi ve bağırsakları yavaşlatma. Bu yüzden çok önemli. Ek olarak, sinir sistemini olumlu yönde etkiler.
3. Bakır. Vücudun ve sistemlerinin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve ayrıca kan oluşumu, enzimlerin üretimi ve bağ dokuları gibi birçok sürece katılır.
4. Manganez. Bu eser element çok önemlidir, çünkü insan organları ve sistemlerinin çalışmalarının neredeyse tüm süreçlerinde yer alır.
5. Selenyum. Bu eser elementin vücut üzerindeki etkisi nispeten yakın zamanda keşfedilmiştir. Selenyumun kendisinin son derece toksik olduğunu belirtmek gerekir, ancak küçük dozlarda kanser olasılığını azaltır ve tüm anti-kanser ilaçlarının bir parçasıdır.

vitaminler:

1. Kurutulmuş elmalar çok çeşitli B vitaminleri (B1, B2, B5, B6) içerir. Bağırsakların çalışmasını normalleştirir ve kardiyovasküler sistemin çalışması üzerinde yararlı bir etkiye sahiptirler, cildin durumunu iyileştirir, ruh halini arttırır ve hücre büyümesine katılırlar.Ayrıca, stres ve depresyonla başa çıkmaya yardımcı olurlar.
2. K vitamini Kan pıhtılaşmasında belirleyici bir role sahiptir.
3. C vitamini (askorbik asit). Vücut için en önemli vitaminlerden biri, eksikliği insan vücudu için çok ciddi sorunlara neden olabilir.
4. E Vitamini “Kadın Vitamini” olarak da adlandırılır çünkü güzellik ve sağlık sağlar, vücudu kapsamlı bir şekilde gençleştirir ve kuru cildi azaltır.

Kurutulmuş elmaların faydaları nelerdir

Kadınlar için

Elma yemek, eser elementlerin, lif ve vitaminlerin yüksek seviyelerinden dolayı son derece faydalıdır. Ancak kadınlar için bu fetus kendi şekilde önemlidir, çünkü vücutları üzerinde kesin bir olumlu etkisi vardır:

1. Kurutulmuş elmaların yemek için düzenli kullanımı ile saçlar yumuşak ve parlak hale gelir ve cilt doğal ve kırmızı bir renk alır.
2. Kurutulmuş elma bazlı diyetler, meyve fazla yağ yaktığından vücudunuzu şekillendirmeye yardımcı olabilir.
3. Kurutulmuş meyveler şeklindeki elmalar, E vitamini varlığı nedeniyle cilt yaşlanmasını ve pürüzsüz kırışıklıkları önemli ölçüde yavaşlatır.
4. Kuru meyveler kemik dokusunu güçlendirir ve osteoporoz gelişimini önler.
5. Ek olarak, uterus ve meme kanseri riskini azaltırlar.
6. Elmalar, B vitamini sayesinde kadınların stresli durumları daha kolay ele almalarına yardımcı olur.

Bir kadın yeterince kurutulmuş elma yerse, vücudu gerekli tüm vitamin ve minerallerle doyurulur. Bu tamamen sağlıklı ve genç görünmeye yardımcı olacaktır.

Erkekler için

Erkekler için kurutulmuş elma yemenin faydaları yadsınamaz. Böylece, çalışmaları fiziksel aktivite ile ilişkili olan veya spor salonunda çok zaman geçirenler için son derece önemli olan dayanıklılığı arttırırlar. Düzenli kullanım astım ve Alzheimer riskini de azaltır. Ve kurutulmuş meyvelerin gençleştirme yeteneği tazelik ve canlılık ile ifade edilir.

Erkek vücudunun kadına göre çeşitli kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasına daha eğilimli olduğu bir sır değildir. Bu nedenle doktorlar düzenli olarak elma yemeyi şiddetle tavsiye eder.

Kurutulmuş elmalar, özellikle kış mevsiminde, erkek vücudundaki hormon üretimini normalleştirmeye ve dengelerini geri kazanmaya yardımcı olur. Ayrıca gücü artırırlar.

Yukarıdakilerden sonuç çıkararak, elmalardan kurutulmuş meyveleri yemenin tüm erkeklere, özellikle sağlıklarını ve kilolarını dikkatle izleyenler için şiddetle tavsiye edildiği söylenebilir. Elma sadece neşeli ve genç görünmekle kalmaz, aynı zamanda ruh halini ve gücü arttırır.

Hamilelik sırasında

Kurutulmuş elmalar çok miktarda demir içerir, bu da onları hamilelikte bir numaralı ürün yapar. Ayrıca, ek bir avantaj olan alerjik reaksiyonlara neden olmazlar. Hamile kadınlar onlardan hasta değildir, bu nedenle bu tür kurutulmuş meyveler neredeyse ideal bir atıştırmalık seçeneği olarak kabul edilir.

Gerçek! Birkaç kişi biliyor, ancak elmalarda, doğmamış çocuğu ve annesini koruyan toksinleri vücuttan uzaklaştıran gerekli miktarda pektin var.

Kurutulmuş elma yemenin faydaları sadece besin maddelerinin mevcudiyetine dayanan bir sonuç değil, bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçektir. Bu nedenle gözlemler sırasında anneleri düzenli olarak elma yiyen çocukların gelecekte alerji ve astımları olmadığı ortaya çıktı. Bunun nedeni, esas olarak kabukta bulunan fetüste antioksidanların varlığıdır.

Yukarıdakilere dayanarak, kurutulmuş elmaların özellikle kışın hamile kadınlar için ideal bir ürün olduğu sonucuna varılabilir.

Emzirirken

Emzirirken, annenin diyetini izlemesi özellikle önemlidir, çünkü bazı ürünlerin kullanımı doğrudan çocuğun sağlığını etkiler. Bazen ürünler anne sütünü alerjik hale getirebilir, bu nedenle normal diyetinizi tamamen değiştirmeniz gerekir.

İlk altı ayda anne sütü bebeği korur, çünkü onunla birlikte tüm yararlı eser elementleri alır. Kurutulmuş elmalar, bebek için çok gerekli olan önemli vitamin ve besinleri içerir. Örneğin, K vitamini kalp kasını güçlendirirken, demir hemoglobin seviyelerini korur. Pektin toksinleri giderir ve lif kabızlığı önler. Ancak ana avantaj, ürünün hipoalerjenisitesidir.

Çocuklar için

Kuru elmalar çocuklar için en sağlıklı üründür. Kışın sonunda elmalarda vitamin kalmadığını, kuru meyvelerde ve reçellerde miktarlarının taze çekilmiş bir meyve ile neredeyse aynı olacağını belirtmek gerekir.

Apple mükemmel bir sorbenttir. Bu nedenle, toksinler vücuttan çıkarılır, kan ve lenf temizlenir. Bebek henüz kendi dişlerini fırçalamaya başlamadıysa, bir elma kurtarmaya gelecek. Dişlerinizi fırçalamanıza ve diş çürümesine neden olan bakterilerin gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

Faydaları hakkında konuşmak gerekirse, elmaların alerjiye neden olmadığı söylenemez, bu nedenle ilk beslemede bebeğin yemeğine sokulabilirler. Kurutulmuş kayısı, kuru üzüm, muz ve yoğurt ile kombine edildiğinde, kurutulmuş elmalarda bulunan faydalı maddeler ve vitaminler daha iyi emilecektir.

Kurutulmuş elmaların kilo kaybı için faydaları

Elma, genellikle kilo kaybı ve vücut şekillendirme diyetleri için kullanılan bir üründür. Bu esas olarak yeterli miktarda lif ve pektin varlığına bağlıdır. Ek olarak, kurutulduğunda, meyve sadece su kaybeder ve vitamin ve besin konsantrasyonu önemli ölçüde büyür.

Kurutulmuş elmalardan bahsetmişken, sıkı bir diyetin ana ürünü olarak, tamamen zıt görüşler bulabilirsiniz. Ürün, hafif ve besleyici ile neredeyse hiç ilişkilendirilemez. Daha çok fazla yağ yakmaya ve vücudu önemli eser elementler ve vitaminlerle doyurmaya yardımcı olan bir diyet takviyesidir.

Bununla birlikte, araştırma sonucunda, altı ay sonra günde sadece 12-20 g kurutulmuş elma yemenin, vücuttaki kolesterol miktarının 1/4 azaldığı ve bir kişinin yaklaşık 2 kg kilo verdiği kanıtlanmıştır.

Tıpta kurutulmuş elma

Diyabetli

Diabetes mellitus, tedavisi diyetin ayarlanmasını gerektiren bir endokrin hastalıktır. Diyet, hastalığa karşı mücadelede temel bir faktör olacaktır. Bazıları boşuna, kurutulmuş elma da dahil olmak üzere kurutulmuş meyveler tatlılara alternatif olabileceğinden, ikramlardan vazgeçmek zorunda kalacaklarına inanıyorlar.

Daha önce de belirtildiği gibi, diyabet bir endokrin patolojidir. Bu, vücudun glikozu parçalaması ve emmesi daha zor olduğu anlamına gelir. Diyabet için diyet, karbonhidrat ve glikoz miktarını azaltmaktır. Kurutulmuş meyveler de karmaşık karbonhidratlar içerir, bu nedenle vücut onları yavaşça metabolize eder ve kan şekeri seviyesi keskin bir şekilde artmaz, bu da kurutulmuş elmaları diyabetli insanlar için mükemmel bir ürün yapar.

Bu önemlidir: kurutulmuş elmaların glisemik indeksi 35 birimdir.

Pankreatit ile

Diyabet gibi pankreatit tedavisinde de sıkı bir diyet uygulanmalıdır. Bu durumda sorun, ürünlerde lif bulunmasıdır. Gerçek şu ki, kurutma sırasında, lif dahil tüm faydalı maddeler korunur, bu nedenle akut pankreatitin arka planına karşı içerdiği ürünler atılmalıdır.

Bununla birlikte, hastalık kronik aşamaya ilerledikçe, bazı sınırlamalar ihmal edilebilir. Bu nedenle, bu dönemde, kurutulmuş elmaları yiyebilir ve yemelisiniz, çünkü içerdiği faydalı maddeler midenin mikroflorasını geri yükler ve çalışmasını normalleştirir.

Her durumda, pankreatit ile, kurutulmuş meyvelerle taşınmamalısınız, ancak pankreas üzerine bir yük uygulamadığı için onlardan hazırlanan kompostolara dikkat etmek daha iyidir.

Gastrit ile

Gastrit, aslında, mide mukozasının kalınlığında bir azalma ile ilişkili kronik bir hastalıktır. Başarılı bir tedavi için, midenin duvarlarını mekanik olarak etkileyen bir dizi ürünün kullanımını bırakmak gerekir.

Gastrit ile doktorlar, asitliği etkilediği için taze elma yemeyi önermezler, ancak kurutulmuş elmalar yararlı olabilir ve hatta yararlı olabilir. Kuruduklarında, bazıları sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan çok miktarda vitamin ve besin maddesi konsantre ederler.

Bağırsaklar için

Kurutulmuş elmalar çok miktarda lif içerir: yaklaşık 3 g'sinin 1/3 fincanında lif, özellikle kilo vermek ve toksinleri atmaya yardımcı olduğu için mide için son derece önemlidir. Vücuda girdiğinde şişer ve hacmi 3 kat daha fazla olur. Daha sonra midenin duvarlarını hafifçe etkileyen lif, yemek borusunu temizler ve kilo kaybına yol açan zararlı maddeleri giderir. Elyaf bazen kolonun “süngeri” olarak adlandırılır.

Ek olarak, bağışıklığı artıran besinlerin sindirimini ve asimilasyonunu uyarır.

Kabızlık için

Sindirim komplikasyonları kesinlikle sağlıklı bir insanda bile ortaya çıkabilir. En yaygın sorun kabızlıktır. Oluşumunun nedenleri stres, olağan diyette değişiklikler, enfeksiyon, vb. Olabilir. Elma bağırsakları normalleştirir, bu yüzden beslenmedeki keskin bir değişiklik gerçek bir sorun olabileceğinden çeşitli diyetlere dahil edilirler.

Kurutulmuş elmalara gelince, kabızlık için yenilmeleri önerilir. Taze elmalar, genellikle durumu daha da kötüleştiren şişkinliğe ve fermantasyona neden olabilir. Kuru elmalar, hafif müshil olarak işlev gören bitki liflerini içerir. Bağırsak duvarlarına etki eder ve dışkı yumuşatır, bu nedenle sert itmek zorunda kalmazsınız, bu da rektumun prolapsus riskini ortadan kaldırır. Lif, sindirim sisteminin normal işleyişini düzeltmeye yardımcı olur. Diyette kurutulmuş elmaları sürekli olarak eklerseniz, kabızlığı sonsuza kadar unutabilirsiniz.

Gut ile

Gut, vücutta ortaya çıkmasının ana nedeni olan aşırı ürik asit ile ilişkilidir. Tedavi, proteini hariç tutan bir diyet ile ilişkilidir. Buna ek olarak, mutlaka bir elma, yani kabuğunu içerir, bu nedenle kurutulmuş meyvelerin diyete fetüsten dahil edilmesi, hastalığa karşı etkili mücadele için çok önemlidir.

Eser elementler ve besinler, gücün restorasyonuna ve vücudun iltihapla mücadelesine katkıda bulunur. Kurutulmuş elma ve temelleri üzerine hazırlanan ürünler, özellikle önemli olan ürik asit tuzlarını salgılar.

Kurutulmuş meyveler ayrıca gut eklem iltihabına karşı mükemmel bir profilaktik olan tanenler içerir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kurutulmuş elmalar vücuda zarar verebilir, bu öncelikle aşırı tüketimden kaynaklanır.

1. Sindirim sisteminin normal işleyişini ihlal etmesi durumunda kurutulmuş elma yemeyin. Gerçek şu ki, kurutulmuş elma yemeden önce diyette lif varlığı azsa, artan miktarının mide için gerçek bir test haline geleceği. Ve bu kramp, kabızlık ve ishale yol açabilir.
2. Kilo alımı. Kurutulmuş elma da dahil olmak üzere kurutulmuş meyveler kilo kaybına katkıda bulunur, ancak diyetin gözden geçirilmesi gerekir. Bu yapılmazsa, tüketilen kalori sayısı önemli ölçüde artar ve bu da rakamı etkiler.
3. Kurutulmuş elmalar çok fazla şeker içerir, bu nedenle yedikten sonra dişlerinizi fırçalamanız veya diş çürümesi riskini azaltmak için su içmeniz gerekir.
4. Ek olarak, kurutulmuş elmalar mide mukozasını tahriş eden asitler içerir, bu nedenle gastrit ve ülserlerle çok dikkatli kullanılmalıdır.
5. Pankreatit ve diyabet için, yemekten önce hastalığı gözlemleyen bir doktora danışmak önemlidir.

Kurutulmuş elma nasıl ve nerede saklanır

Kış aylarında, kurutulmuş elmalar gerçek bir vitamin deposu, ancak birçoğu onları küf, nem ve böceklerden korumak için onları nasıl ve nerede saklayacağını bilmiyor.

Alan ve kaplara ek olarak, sıcaklık uygun depolamanın önemli bir bileşenidir. 10 ° C'yi geçmemesi arzu edilir. Kurutulmuş meyveler yaz aylarında zaten hazırsa, bir pencere pervazına veya balkonu ideal bir yer olacaktır. Bu yerlerde aşırı nem ve küf oluşumunu önleyecek iyi havalandırma vardır. Bu tür bir depolama ile, kurutulmuş elmaları temiz bir bezle örtmek daha iyidir, çünkü UV ışığı altında bazı yararlı maddeler parçalanır.

Kışın, soğuk algınlığı geldiğinde, kurutulmuş meyveler kaplara yerleştirilmeli ve karanlık bir yerde çıkarılmalıdır: bir dolap veya kiler. Konteyner onları nemden koruyacaktır. Sigorta olarak, nemi azaltmak için depolama yerinin yakınına tuz veya soda içeren bir daire koyabilirsiniz. İdeal oran% 30'dur.

Kurutulmuş elmaları plastik, cam veya kartondan yapılmış kaplarda saklayabilirsiniz, her yöntem iyidir, sadece bir seçim yapmak için kalır.

Ana hedef kurutulmuş meyveleri zararlılardan korumaksa, bir bez çanta bunun için mükemmeldir. Böcekler doku yoluyla onlara ulaşamazlar. Ek olarak, iş parçaları havalandırılacak, bu da ek bir avantaj olacaktır: küf riski azaltılacaktır. Bir çanta dikmek için özel bilgi ve becerilere ihtiyacınız yoktur, asıl mesele sıkıca kapanmasıdır. Malzeme olarak doğal kumaşlar kullanılmalıdır. Saklamadan önce, kumaş işlenmelidir. Bunu yapmak için, torbayı normal ev sabunu ile yıkayın. Daha fazla koruma için, kumaşa, yıkanması gerekmeyen sabunlu köpük uygulanabilir. Kuruduktan sonra, kurutulmuş elmaları oraya koymak ve bir dolaba koymak gerekir.

Kurutulmuş meyveleri bir kavanozda saklarken, kesinlikle kurala uymalısınız: elma dilimleri kesinlikle kuru olmalıdır. Aksi takdirde, kavanozda küf oluşmasına neden olabilecek aşırı nem görünecektir. Havalandırma için kapağı periyodik olarak açmak da gereklidir.

Kurutulmuş meyveleri böceklerden korumak başka bir zor yoldur. Kurutmadan önce, bir elma dilimi akan suda yıkanmalı ve tuzlu suya batırılmalıdır. Bundan sonra, 10 dakika boyunca dilim bir sirke çözeltisine (1 litre suda 1 yemek kaşığı sirke) konulmalıdır. Böyle basit bir prosedürden sonra, kurutulmuş meyveler kokmaz ve bu nedenle böcekleri çeker.

Evde elma nasıl kurutulur

açık havada

Kurutulmuş elma hasadı, ana hasatın meydana geldiği yaz sonunda başlar. Elmaların açık havada kurutulması yüzyıllar boyunca popüler bir hasat yöntemidir, bu nedenle bu süre zarfında belirli kurallar açıkça oluşturulmuştur.

Açık havada kurutmanın ana avantajı, aynı anda çok sayıda kurutulmuş meyveyi pişirebilmenizdir. Bu yöntemin sadece sıcak veya kuru havalarda kullanılması tavsiye edilir, çünkü yağmurlu ve soğuk dönemde çok zaman alır, ayrıca nihai ürünün bozulma riski vardır.

Kurutma işlemi:

1. Meyveleri durulayın ve iyice silin.
2. Elmalar mağazadan satın alındıysa, ev yapımı ise kabuğu kesilmeli, bıraktığınızdan emin olun.
3. Çekirdeği çıkarın.
4. Kalınlığı 1 cm'yi geçmemesi gereken dilimler halinde kesin.
5. Dilim koyulaşmaz, onları zayıf bir salin çözeltisine batırabilirsiniz.
6. Dilimleri tek bir katmanda temiz bir yüzeye yerleştirin.
7. Elmaları gazlı bezle örtün, böylece böcekler üzerlerine oturmaz ve larva bırakmaz.

Güneşte ve gölgede kuruyabilirsiniz. İlk durumda, kurutma sadece birkaç gün sürecektir, ancak doğrudan güneş ışığı ve ultraviyole ışık birçok yararlı organik bileşiği tahrip edecektir. Bu nedenle, gölgede yapılan kurutmanın daha faydalı olduğu düşünülmektedir.

Kurutulmuş elmaların hazır olup olmadığını belirlemek çok kolaydır: eğer kabuk koyulaştıysa ve et yapışmayı durdurduysa, ürün depolamaya hazırdır.İlginç bir yol, kurutulmuş meyveleri bir banyoda hasat etmektir. Hava keskin bir şekilde bozulduğunda veya sokak oldukça serinleştiğinde buna başvururlar. Elma dilimleri fırın tepsisine yerleştirilir ve 3-4 saat boyunca yoğun bir şekilde ısıtılan bir banyoya konur.

Önemli! Kurutmanın rengi hazır olma derecesini göstermez. Örneğin, yaz elma çeşitleri hafif görünecek ve kış çeşitleri karanlık görünecektir. Hasat sırasında bu dikkate alınmalıdır.

Fırın kurutma

Bilinen nedenlerden dolayı, şehir sakinleri elmaları açık havada kuruyamayacak, birçoğu bunu bir fırında nasıl yapacağını öğrendi.

Fırında kurutmayı düzgün bir şekilde hazırlamak için bazı kurallara güvenmelisiniz:

1. Fırın neredeyse tüm yararlı maddeleri ve vitaminleri kaydetmenize izin verir, bu nedenle, çekirdeği çıkarmak gerekli değildir, aksine - kurutulmuş meyvelerden yapılan kompostoya tat ve fayda katacaktır.
2. Fırın tepsileri, elmalar dahil olmak üzere meyvelerin kurutulması için uygun değildir. Bunu yapmak için, üzerine parşömen veya fırın kağıdı koymak için bir ızgara veya kafes kullanın.
3. Fırındaki sıcaklığı izlemek gerekir. Kurutmanın başlamasından sonra, 50 ° C'ye ulaştığında, nem bir kısmı onu terk edecek şekilde kapı hafifçe açılmalıdır. Elmaları kurutmanın ana modu 90 ° C sıcaklıkta gerçekleşmelidir. Modlar değiştirilmelidir.

Mikrodalga fırında

Elmalar, bir mikrodalga fırında bile kış için güvenle kurutulabilir. Bu amaçla, düşük kaliteli yaz ürünleri elde edildiğinden, kış elma çeşitlerini kullanmak en iyisidir:

1. Elmalar hazırlanmalıdır: yıkayın ve silin, eğer onlardan komposto pişirmek planlanıyorsa, çekirdek çıkarılamaz. Dilimler halinde kesin. Bir mikrodalga fırında kuruturken, parçalanmış bir işlem yapılmalıdır, çünkü havadaki doğranmış elmaların yüzeyi hızla kararır.
2. Fırını 200 watt gücüne ayarlayın.
3. Kurutma sıcaklığı yiyecekleri çözmek için tasarlanmış biraz daha düşük olmalıdır.
4. Fırın zamanlayıcısını en fazla 1 dakika boyunca ayarlayın ve her seferinde hazır olup olmadığını kontrol edin.

Kurutmak için hangi elma çeşitleri uygundur

Tüm elma çeşitlerinin kurutulmuş meyvelerin hazırlanması için uygun olmadığını anlamak önemlidir. Örneğin, tatlı elmalar iyi değildir, çünkü kurutma tatsız olacaktır. Kış çeşitleri oldukça nadiren ve sadece yüksek kalitede kullanılır. Bu nedenle, en uygun tatlı ekşi sonbahar çeşitleri: Pepin, Antonovka veya Aport. Bu çeşitler yüksek katı içeriği ile de ayırt edilir, bu da biraz azalacağı anlamına gelir.

Elmalar ince bir deri ile büyük olmalı ve tohum kutusu küçük olmalıdır.

Bir kilogram tazeden kaç tane kurutulmuş elma elde edilir

Herhangi bir elma yaklaşık% 90 sudan oluşur. Son gösterge çeşitliliğe, kabuk kalınlığına ve tohum kutusu boyutuna bağlıdır.

Kuruturken, elmadan sadece su çıkarılır, bu nedenle 1 kg kuru meyve elde etmek için kaç elmanın gerekli olduğunu hesaplamak kolaydır. Uygulama, 10 kg taze elmadan 1.1-1.3 kg bitmiş ürünün elde edilebileceğini göstermektedir.

Kurutulmuş elmalardan ne yapılabilir

komposto

Kurutulmuş elmalardan hazırlanabilen en basit içecek haşlanmış meyvedir: kışın lezzetli ve sağlıklı doğal bir ürün.

Pişirme yöntemi:

1. Ürünleri hazırlayın. 6 porsiyon için yaklaşık 350 g kurutulmuş elma, 250 g şeker, 2–2,5 l su, sitrik asit ve tarçın gerekir.
2. Kurutulmuş meyveyi iyice durulayın ve bir tencereye koyun.
3. Suyu kaynatın, elmaları dökün.
4. 15-20 dakika pişirin.
5. Elde edilen et suyuna sitrik asit, tarçın ve serin ekleyin. Çilek veya ahududu gibi dondurulmuş meyveler de ekleyebilirsiniz.

kvass

Kvass, kurutulmuş elmalardan yapılan komposto gibi, yapılması oldukça kolaydır. Yararlı ve besleyicidir ve ikinci gününde tadını çıkarabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: elmalardan bir çift büyük avuç kuru meyve, 3.5 litre su, 150 g şeker, birkaç yemek kaşığı bal ve 5 g kuru maya.

İlk önce kurutulmuş elmaları durulamanız ve daha sonra 10-15 dakika kaynar suya koymanız gerekirken, et suyu periyodik olarak iyice karıştırılmalıdır. Bir süre sonra suyu süzün ve oda sıcaklığına soğutun. Sonra bal, şeker ekleyin ve bir kavanoza dökün.

Bundan sonra, tüm yüzeyi üzerine kuru maya dökün ve gazlı bezle örtün. Sıcak bir yerde bir gün bekletin. Ertesi gün kvasın inanılmaz aromasını hissedebilirsiniz. İçeceğin hazırlığı, karakteristik köpük ile kolayca belirlenir. Ortaya çıkan kvayı dökün ve buzdolabına koyun.

kaynatma

Sağlıklı gıdalar hazırlamak için temel kural, minimum ısıl işlemdir, çünkü değerli besinler sıcaklığın etkisi altında ayrışır ve güçlerini kaybeder. Bu yüzden buğulanmış yiyecekler sağlıklı kabul edilir.

Aynı şey kurutulmuş meyveler için de geçerlidir: ne kadar vitamin ve besin içerdiğine bakılmaksızın, pişirme sonunda miktarlarını önemli ölçüde etkileyecektir, özellikle bu C vitamini etkileyecektir. Ayrıca, kurutulmuş meyveler zaten bazı işlemlerden geçmiştir.

Kurutulmuş elmaların lezzetli bir kaynağını hazırlamak için 250 g kurutulmuş meyve almanız, durulamanız ve 1-2 saat boyunca bir tencereye su koymanız gerekir, böylece şişirilirler. Sonra süzün, bir termos içine koyun, kaynar su dökün ve gece boyunca bırakın. Sabahları kurutulmuş elmaların lezzetli bir kaynağını alırsınız.

demleme

Kurutulmuş elma infüzyonu, çocuklar için harika bir içecektir. Besin maddeleri ve lif içerir. Pişirmesi kolaydır ve vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir. Diyet lifleri sindirimi ve dışkıyı normalleştirir ve ayrıca çocuğun vücudunu zararlı maddelerden temizler.

İnfüzyon aşağıdaki gibi hazırlanır: kurutulmuş elmalar kaynar suyla buğulanır ve yüksek sıcaklıkta tutulur, ancak kaynatılmaz! 1/3 su bardağı kuru meyve sıcak su ve kapak ile dökülmelidir.

reçel

Orta Doğu reçelin doğum yeri olarak kabul edilir, bu iklim ve egzotik meyvelerin bolluğu ile kolaylaştırıldı. Zaman içinde çeşitli tariflere göre dünya çapında lezzetler hazırlanmaya başladı. Kurutulmuş elmalardan reçel, hazırlık ve faydaların basitliği nedeniyle özellikle popülerdir.

Yemek pişirmek için 1 kg kuru elma ve aynı miktarda şekere ihtiyacınız var. Başlamadan önce, kurutulmuş meyvelerin bir gün boyunca yumuşak hale getirilmesi gerekir. Sonra bir tencereye koyun, su dökün ve şekerle kaplayın. Süreci hızlandırmak için şeker suda çözülebilir. Pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Hayvanlara kurutulmuş elma vermek mümkün mü

Kurutulmuş elma sadece insanlar için değil, hayvanlar için de faydalıdır, bu yüzden yemde bulunabilirler. Hayvanlar için, vitaminlere ek olarak, vücudu temizlemek için lif çok önemlidir.

Köpeklerin yemlere haftada en fazla iki kez ve az miktarda kurutulmuş elmaları koymaları önerilir. Yani, küçük ırklar için - bu norm 2-4 lobül, orta - yarım avuçtan fazla ve büyük - bir avuçtan fazla değildir. Ek olarak, sadece kurutulmuş yeşil elma çeşitleri verilmelidir, çünkü kırmızı alerjiye neden olabilir.

Kedilere haftada bir kereden fazla olmamak üzere az miktarda kurutulmuş elma da verilebilir.

Elma hakkında ilginç gerçekler

Bir elma harika, sağlıklı ve sevilen bir meyvedir, ancak birkaç kişi bunun hakkında ilginç gerçekleri bilir. Yani:

1. Doğum yeri Asya'dır, ancak meyve özellikle Avrupa ve ABD'de popülerdir.
2. Elma, dünyadaki popülerlikteki üçüncü meyvedir; sadece muz ve mangolardan sonra ikinci sıradadır.
3. Meyve ağacı dünyasının yarısı elma ağaçlarıdır.
4. Elmalar safra taşlarını çözen bir asit içerir.
5. Her gün bir elma yerseniz, her türlü tadı almak 20 yıldan fazla sürecektir - çok fazla var.
6. Elmalara sadece Hıristiyanlarda değil, aynı zamanda eski Yunan ve İskandinav mitolojisinde de önemli bir rol verilir.
7. Elmalar çok fazla şekere sahip olmasına rağmen, lif etkisini artırır ve kullanımları kandaki glikoz içeriğini etkilemez.
8. Elmalı turta ilk olarak on dördüncü yüzyılda İngiltere'de pişirildi ve kabuğunu yemek imkansızdı.
9. Elmanın yaklaşık 1 / 4'ü havadan oluşur, bu nedenle meyve suda batmaz.
10. Elmalar kanser riskini azaltır.
11. Elma tohumları tehlikeli bir zehir - siyanür içerir. Ancak zarar vermek için 250'den fazla tohum yemelisiniz.
12. Yeşil elmalar kemikleri ve dişleri güçlendirir, aynı zamanda görüşü iyileştirir. İçlerindeki C vitamini miktarı kırmızıya göre 2 kat daha fazladır.

Kurutulmuş elma fotoğrafı