Ördek yumurtası: vücuda faydaları ve zararları

Ördek yumurtaları en sağlıklı gıdalardan biridir. Bileşimlerinde, insan vücudu üzerindeki yararlı etkilerini açıklayan birçok yararlı makro, mikro element ve vitamin içerirler.

Ördek yumurtası ve tavuk arasındaki fark nedir

Ördek yumurtaları tavuk yumurtalarından birçok yönden farklıdır:

1. Boyutu. Ördek yumurtasının ağırlığı 90 g'a ulaşabilir.
2. Görünüş. Ördek yumurtaları daha uzundur ve sert bir kabuğa sahiptir. Ana farklılıklardan biri renkleri. Ördek yumurtaları mavi veya hatta yeşil karışımı ile beyaza boyanır.
3. Dahili içerik. Diğer bir fark ördek yumurtalarının içeriğidir. Ördek yumurtasının sarısı, bir tavuğun sarısından önemli ölçüde daha büyüktür ve protein, artan yoğunluğu ile ayırt edilir. Pişirme sırasında, tavuk hakkında söylenemeyen ördek yumurta proteini yayılmaz.
4. Tat özellikleri. Ördek yumurtalarının kendine özgü, zengin bir tadı vardır.
5. Kompozisyon. Ördek yumurtası büyük miktarda albümin proteini, omega-3, B, A vitaminleri ve amino asitler içerir. Eşsiz bileşimi nedeniyle, bu ürün çok besleyici olarak kabul edilir ve alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına neden olma olasılığı daha düşüktür.
6. Kullanım özellikleri. Ördek yumurtaları omlet yapmak için uygun değildir, nadiren sert kaynatılır ve çoğunlukla salatalar için kullanılır. Tavuk yumurtası çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Ayrıca, ördek yumurtalarının, tavuktan farklı olarak çiğ yemeleri yasaktır. Isıl işlem görmemiş ördek yumurtaları insan vücudunu olumsuz yönde etkileyebilir ve tehlikeli hastalıkların gelişmesine neden olabilir.
7. Depolama Özellikleri. Ördek yumurtaları, tavuktan farklı olarak, buzdolabında bile uzun süre saklanamaz.

Hangi yumurtalar daha sağlıklı: tavuk veya ördek

Ördek yumurtaları, vitaminler, mineraller, asitler ve diğer besinler açısından tavuğa göre önemli ölçüde üstündür. Ek olarak, ördek yumurtalarının alerjik reaksiyonlara neden olma olasılığı daha düşüktür, daha fazla kalori içerirler ve daha besleyici olarak kabul edilirler. Bu nedenle, ördek yumurtalarının tavuk yumurtalarından daha yararlı olduğunu söyleyebiliriz.

Ancak bu, ürünü sınırsız miktarda kullanabileceğiniz anlamına gelmez. Besin maddelerine ek olarak, ördek yumurtaları tavuktan daha düşük miktarda büyük miktarda kolesterol içerir. Bu nedenle, uzmanlar ördek yumurtalarının tüketimini haftada 2 kez sınırlandırmanızı önerir. Bu durumda, insan vücudu üzerinde sadece gerekli tüm yararlı maddelerle doyurarak faydalı bir etkiye sahip olacaklar.

Ördek yumurtası yemek mümkün mü

Uzmanlara göre, ördek yumurtaları her insanın diyetine dahil edilmelidir. Ancak, onları çiğ yemek kesinlikle yasaktır. Bu ürünü hazırlamanın en iyi yolu yemek olarak kabul edilir. Bu durumda, 10 ila 20 dakika pişirin.

Ördek yumurtaları birçok ürünle birleştirilir ve tavuğun tamamen yerini alabilir. Yemek pişirmek için kullanılırlar:

• salatalar;
• sandviç;
• karma;
• çorbalar.

Buna ek olarak, ördek yumurtaları doldurmak için mükemmeldir, mantar ve peynirle iyi geçin.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Ördek yumurtaları çok sayıda yağda çözünen ve suda çözünen vitaminler, mikro ve makro elementler içerir. Bir yumurta şunları içerir:

• 194 mcg A vitamini.
• 14 mcg beta karoten.
• 1.7 mcg D vitamini.
• 1.7 mcg D3 vitamini.
• 1.3 mcg K vitamini.
• 0.2 mcg B1 vitamini.
• 0.4 mcg B2 vitamini.
• 0.2 mcg B3 vitamini.
• 263.4 mcg B4 vitamini.
• 1.9 mcg B5 vitamini.
• 0.3 mcg B6 vitamini.
• 80.0 mcg B9 vitamini.
• 5.4 mcg B12 vitamini.
• 64.0 mg kalsiyum.
• 36.4 μg selenyum.
• 3.9 mg demir.
• 0.1 mg bakır.
• 17.0 mg magnezyum.
• 1.4 mg çinko.
• 220.0 mg fosfor.
• 146.0 mg sodyum.
• 222.0 mg potasyum.

Ördek yumurtaları yüksek kalorili bir ürün olarak kabul edilir. Her 100 g için 185 kalori vardır. Bu özellik göz önüne alındığında, amacı kilo vermek olan bir diyet sırasında, bu ürün günlük diyetten tamamen çıkarılmalıdır.

Ördek yumurtaları neden faydalıdır?

Genel fayda

Eşsiz bileşimi nedeniyle, ördek yumurtaları insan vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Bu ürünün düzenli kullanımı yardımcı olacaktır:

• bağışıklık sistemindeki bozukluklarla başa çıkmak;
• ciddi bir hastalıktan sonra vücudu restore etmek;
• vitamin eksikliğinin gelişmesini önlemek;
• kemik dokusunu ve dişleri güçlendirmek;
• kan oluşumu sürecini iyileştirmek;
• yağların ve karbonhidratların metabolizmasını iyileştirmek;
• sinir sistemindeki bozukluklarla başa çıkmak.

Kadınlar için

Ördek yumurtasının kadın vücudu için faydalarını abartmak zordur. Bu yararlı ürünün düzenli kullanımı, hormonlar dışında bile sürekli stresle başa çıkmaya, saç, tırnak, cilt durumunu iyileştirmeye ve tüm vücudun erken yaşlanmasını durdurmaya yardımcı olacaktır.

Bir kadın zamanla kilo alamazsa, ördek yumurtaları vazgeçilmez bir ürün haline gelecektir. Sistematik tüketimi, yağ ve karbonhidrat değişimini sağlamaya, kadın vücudunu gerekli vitaminlerle doyurmaya ve kısa sürede kilo vermeye yardımcı olacaktır.

Erkekler için

Erkek vücudu için daha az kullanışlı ördek yumurtası yok. Özellikle bir erkek spor için girerse. Bu ürünün düzenli tüketimi, vücudu özellikle önemli olan ve gerekirse kas kütlesi kazanan proteinle doyurmaya yardımcı olacaktır. Ördek yumurtaları, adamın işi sert, fiziksel emekle ilişkili olsa bile vazgeçilmezdir. Tükenmeyi önlemeye ve kemikleri güçlendirmeye yardımcı olacaklar.

Ördek yumurtalarının bir başka eşsiz özelliği, potens ve gebe kalma yeteneğindeki artıştır.

Hamilelik sırasında

Deneyimli terapistlere göre, çocuk taşıma döneminde ördek yumurtası yemeyi reddetmeyin. Bu ürünün düzenli tüketimi, kadın vücudunu normal hamilelik seyri, fetüsün düzgün gelişimi ve gelecekteki annenin refahı için gerekli olan tüm maddelerle doyurur.

Ancak, bu ürünü çok dikkatli kullanın. Zayıf veya yanlış hazırlanmış ördek yumurtaları hamile bir kadının sağlığına zarar verebilir.

Emzirirken

Ancak doğum sonrası dönemde, diğer birçok ürün gibi ördek yumurtaları, bir kadının günlük diyetinden tamamen dışlanmalıdır. Çocuk doktorları, emziren bir kadının sadece çocuk altı aylık olduktan sonra günlük menüye girmesine izin verir. Kişisel hoşgörüsüzlüğün yokluğunda, bu ürün anne ve bebeğin vücudunu gerekli vitaminler, makro ve mikro elementlerle doyurmaya yardımcı olacak, vitamin eksikliğinin gelişmesini önleyecek, çocuğun bağışıklığını artıracak ve uygun fiziksel ve zihinsel gelişimini sağlayacaktır.

Çocuklar için

Altı yaşına gelmemiş çocuklar tarafından ördek yumurtası kullanımı uygunsuz olarak kabul edilir. Bu durumda, olası zarar faydayı aşar. Ördek yumurtaları gastrointestinal sistemdeki rahatsızlıklara ve diğer hoş olmayan sonuçlara neden olabilir.

Kilo verirken

Beslenme uzmanları, amacı kilo vermek olan bir diyet sırasında ördek yumurtalarını günlük diyetten tamamen çıkarmayı tavsiye eder. Bu ürün, kilo alımına katkıda bulunacak çok sayıda kalori ve yağ içerir. Ayrıca, bu ürün tavuk veya bıldırcın yumurtasından daha kötü emilir.

Ördek yumurtaları tıpta

Birçok doktora göre, ördek yumurtalarının düzenli kullanımı, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok sorunla başa çıkmaya yardımcı olacaktır:

1. Tükenme. Bu ürünün bir parçası olan yağlar, vitaminler ve mineraller ciddi bir hastalıktan sonra insan vücudunu geri kazanmaya yardımcı olacaktır.
2. Protein eksikliği. Protein eksikliği özellikle düzenli egzersiz yapan kişiler tarafından hissedilir. Ördek yumurtalarının sistematik kullanımı bu sorunun çözülmesine yardımcı olacaktır.
3. Kan hastalıkları. Bu ürünün bileşimi B9 vitamini içerir. Bazı kan hastalıklarını önlemeye veya iyileştirmeye yardımcı olacak kan hücreleri üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.
4. Sinir sistemi ihlalleri. Bu ürünü oluşturan vitaminler doğrudan karbonhidrat ve lipit metabolizmasında rol oynar. Bu, merkezi sinir sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
5. Metabolik bozukluk. Yumurtaları oluşturan proteinler metabolizmayı geliştirmeye yardımcı olacaktır.
6. Asitliği arttırın. Ördek yumurtalarını oluşturan eser elementler midenin asitliğini azaltmaya yardımcı olur. Bu ürünün düzenli kullanımı asitlikte tekrarlanan bir artışı önleyecek ve vücudun genel durumunu iyileştirecektir.
7. Sık soğuk algınlığı. Ördek yumurtalarının eşsiz bileşimi bağışıklığı arttırmaya yardımcı olur ve insan vücuduna giren virüslerin ortamından çoğalmasını önler.

Kozmetolojide ördek yumurtaları

Yüz için

Bu ürün sadece iç organların çalışmasını değil, aynı zamanda cildin durumunu da olumlu yönde etkileyebilir. Ördek yumurtası içeren ev yapımı kozmetikler, cildi çeşitli besinler ile doyurmaya, tazeliğini, parlaklığını ve elastikiyetini geri kazanmaya yardımcı olacaktır.

1. Yağlı cilt ve dar gözeneklerin görünümünü iyileştirmek için ördek yumurta proteini ve kozmetik kil içeren maskeler kullanılır. Malzemeleri eşit oranlarda karıştırın, cilde uygulayın ve tamamen kurumaya bırakın. Kozmetik, sabun kullanmadan temiz, akan su ile yıkanmalıdır.
2. Çırpılmış yumurtadan bir maske ve 10 g rendelenmiş patates, kuru cilt problemleriyle başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Malzemeler karıştırılmalı, temizlenmiş cilde uygulanmalı ve 15 dakika bekletilmelidir. Belirtilen süreden sonra maske oda sıcaklığında su ile yıkanmalı ve besleyici bir krem ​​sürülmelidir.

Saç için

Ördek yumurtaları saç dökülmesi problemiyle başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca, bu ürünün zengin bileşimi saç hacmini, parlaklığını ve güzelliğini geri getirebilecektir.

Uyuyan saç köklerini uyandırmak için düzenli olarak bir yumurta sarısı, 5 g bal, az miktarda sitrik asit ve 20 g yoğurt maskesi kullanmalısınız. Malzemeleri çırpın, elde edilen karışımı kafa derisine sürün ve 30 dakika bekletin. Belirtilen süreden sonra maske uygun bir şampuan kullanılarak yıkanmalıdır.

Ev yapımı kozmetikleri kullanmadan önce, kozmetikçiler alerjik reaksiyonlar için bir test önermektedir. Kızarıklık, şişme, döküntü veya kaşıntı oluşumu, ürünün kullanımının atılması gerektiğini gösterir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Birçok yararlı özelliğe rağmen, ördek yumurtalarının kullanımı vücudun durumunu olumsuz yönde etkileyebilir. Ancak, bu ancak uygun olmayan şekilde hazırlandıklarında mümkündür. Hoş olmayan sonuçlardan ve ciddi hastalıkların gelişmesinden kaçınmak için, pişirmeye başlamadan önce ördek yumurtaları sabunlu suda iyice yıkanmalıdır. Bu, bulaşıcı hastalıkların ve insan vücuduna giren Salmonella'nın gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

Ek olarak, doktorlar ördek yumurtalarının yemede kontrendike olmasına dikkat eder:

• altı yaşına ulaşmamış çocuklar;
• fazla kilolu insanlar;
• emzirme döneminde kadınlar;
• bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler.

Bir veya daha fazla kontrendikasyonun varlığı, ördek yumurtalarının günlük menüden tamamen çıkarılması gerektiğini gösterir. Aksi takdirde, ciddi hastalıklar geliştirme riski artar.

Ördek yumurtası nasıl seçilir ve saklanır

Kullanımları ile hazırlanan bir yemeğin tadı ve besin değeri ördek yumurtasının kalitesine bağlıdır. Bu nedenle, kaliteli yumurtaların nasıl seçileceğini bilmek önemlidir.

Ördek yumurtası alırken, aşağıdaki nüanslara dikkat edin:

1. Son kullanma tarihi. Bir süpermarkette yumurta satın alarak, alıcı son kullanma tarihini öğrenebilir. Ördek yumurtalarının 7 günden fazla saklanmadığını hatırlamak önemlidir. Ambalaj daha uzun bir süre gösteriyorsa, satın almayı reddetmek daha iyidir.
2. Kabuk temizliği. Hafif yumurta kabuğu kontaminasyonu normdur. Gerçek şu ki, yumurtaların yıkanması yasaktır. Aksi takdirde, raf ömürleri önemli ölçüde azalır.
3. Bütünlüğü. Çatlamış veya hasar görmüş bir yumurta tüketim için uygun değildir.
4. Depolama hızları. Yumurtalar buzdolabında saklanmalıdır. Aksi takdirde, ciddi ürün hasarı riski vardır.

Ördek yumurtaları, doğru sıcaklık koşullarına uyulması koşuluyla 7 günden fazla saklanamaz. Ürünün süresi dolmuşsa, kullanımı atılmalıdır. Aksi takdirde, ciddi hastalıklarla zehirlenme ve enfeksiyon riski vardır.

Evde ördek yumurtaları buzdolabında saklanmalıdır. Aynı zamanda raf ömürleri aynı kalır.

Ördek yumurtası nasıl pişirilir

Ördek yumurtası pişirmek, özel bir sorumlulukla ele alınması gereken bir görevdir. Düzgün hazırlanmamış ve yeterince pişirilmemiş bir ürünün kullanılması ciddi hastalıkların gelişmesine yol açabilir.

Pişirmeye başlamadan önce ördek yumurtalarının tüm kirletici maddelerden temizlenmesi gerekir. Ördek yumurtasını sabunlu bir çözelti veya deterjan kullanarak 4-5 dakika yıkayın. Yumurta kabuğu temizlendiğinde, temiz, akan su altında yıkanmalı ve pişirme işlemine başlanmalıdır.

Ördek yumurtasından ne pişirilebilir

Ördek yumurtaları birçok yemek hazırlamak için kullanılır, ancak çoğu zaman ev yapımı keklerde veya salatalarda bileşen haline gelmezler.

krep
Ördek yumurtası içeren en popüler tariflerden biri sütlü krep.

Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Ördek yumurtası - 2 adet.
• İnek sütü - 0,5 l.
• Ayçiçek yağı - 50 ml.
• Premium un - 200 g.
• Şeker - tatmak.

Hamur hazırlama yöntemi:

1. Yumurtaları çırpın.
2. Sütü onlara dökün ve iyice karıştırın.
3. Elde edilen karışıma sürekli karıştırarak un ekleyin.
4. Şeker ekleyin.
5. Hamuru 5-10 dakika bekletin ve pişirmeye başlayın.
6. Ayçiçek yağı ile yağlanmış iyi ısıtılmış bir tavada krep pişirin.
7. Taze meyveler, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Sebze salatası
Sebze ve ördek yumurtası salatası en popüler atıştırmalıklardan biridir. Hazırlanması çok fazla zaman almaz ve özel beceri gerektirmez.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Ördek yumurtası - 2 adet.
• Tavuk filetosu - 300 g.
• Taze domates - 2 adet.
• Taze salatalık - 2 adet.
• Yeşiller.
• Baharatlar.
• Zeytin veya ayçiçek yağı.

Pişirme yöntemi:

1. Filetoları ve yumurtaları pişirin.
2. Malzemeleri doğrayın.
3. Sebzeleri, yumurtaları ve tavuğu karıştırın.
4. Baharatlar, otlar ekleyin ve yağ ekleyin.
5. Soğutulmuş salata servis yapın.

Ne kadar yemek

Ördek yumurtalarının otomatik yumurta pişiricilerinde pişirilmesine izin verilmez. Normal bir emaye tavada pişirilmelidirler. Deneyimli ev hanımları, pişirmeden önce yumurtaları oda sıcaklığına ısıtmayı, buzdolabından çıkarmayı ve bir süre masada bırakmayı önerir.

Ördek yumurtaları zaten ılık suya koyulmalıdır.Hazırlanma süreleri istenen sonuca bağlıdır. Haşlanmış yumurtaları pişirmek için 15-20 dakika pişirilmelidir. Yumuşak haşlanmış yumurta yemek ister misiniz? Onları 10 dakika kaynatın.

Ördek yumurtalarının en az 10 dakika pişirilmesi gerektiğini lütfen unutmayın. Daha az kaynatılmış bir yumurta ciddi hastalığa neden olabilir.

Kızartmak mümkün mü

Ördek yumurtaları sadece haşlanamaz, aynı zamanda kızartılabilir. Ördek yumurtalarından kızarmış yumurta hazırlama yöntemi tavuk kızartmadan farklı değildir. Gerekli:

1. Tavayı önceden ısıtın.
2. Bitkisel yağ ekleyin.
3. Yağ ısındıktan sonra, yumurtaları tavaya dökün.
4. Ördek yumurtalarını pişene kadar orta ateşte kızartın.
5. Ördek yumurtalarından pişirme süresi 10-15 dakika olacaktır. Bitmemiş ördek yumurtalarının kesinlikle yasaklandığını lütfen unutmayın.

Ördek yumurtası hakkında ilginç gerçekler

Birçok insan ördek yumurtalarının tadı ve faydalı özelliklerini biliyor, ancak sadece birkaçı bunu biliyor:

1. Çin'de, ördek yumurtası yapmak için eşsiz bir tarif icat ettiler - Milenyum Yumurtası. Benzersizliği, bu yemeğin hazırlanmasının 100 günden fazla sürmesi gerçeğinde yatmaktadır. Bu süre zarfında çiğ ördek yumurtaları, tuz, meşe kabuğu, çay ve potasın eklendiği bir su kabındadır.
2. Ördek yumurtası yapmak için başka bir alışılmadık tarif İmparatorluk Yumurtası. Susamlı bir kireç çözeltisine yerleştirilir. Bu tarife göre pişirilen yumurtaların sıra dışı bir rengi vardır. Sarısı yeşil renklidir ve protein doymuş siyah renge sahiptir.
3. “Çam renkli yumurtalar” için pişirme süresi de 100 gündür. Özel bir karışımla kaplanır, kil kaplara yerleştirilir ve belirtilen süre boyunca bırakılır.
4. Filipin adalarının sakinleri embriyonun zaten oluşturduğu ördek yumurtalarını yerler. Çanak turistler arasında çok popüler.
5. Ördek yumurtalarının ana özelliklerinden biri, nadiren alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına neden olmasıdır. Alerjistler, hastalarına tamamen tavuk yumurtaları ile değiştirmelerini tavsiye eder, bu da en alerjenik gıdalardan biri olarak kabul edilir.
6. Ördek yumurtalarının pişirilmesi tavuk yumurtalarından daha uzun sürer. Sert haşlanmış yumurta pişirmek 3-4 dakika sürerse, ördek sadece 15-20 dakika sonra hazır olacaktır.
7. Omlet ördek yumurtalarından yapılamaz. Ham tüketim için de uygun değildir.

Ördek yumurtaları, insan vücudunu olumlu yönde etkileyebilecek birçok vitamin, mikro ve makro element içerir. Bununla birlikte, bu sadece kontrendikasyonlar dikkate alınarak tüm pişirme kurallarına ve depolama standartlarına uyulursa mümkündür.

Ördek yumurta fotoğrafı