Kaz yumurtası: vücuda fayda ve zarar

Doğa, bitkiler ve hayvanlar için üremenin en önemli görevlerden biri olmasını sağladı. Bu nedenle kaz, tavuk ve diğer kuşların yumurtaları en yararlı besin, mineral ve eser element konsantrasyonudur.

Kaz yumurtası ve tavuk arasındaki fark nedir

Kaz yumurtalarından bahsediyorsa, ilk bakışta tavuktan farklıdırlar (3-4 kat daha büyüktür). İkincisi, daha yoğundurlar ve tavuk yumurtasından farklı olarak kaz vücut için daha yararlı maddeler içerir.

Ek olarak, kaz yumurtalarında, Omega-3 gibi değerli yağ asitlerinin miktarı 2 kat daha yüksektir ve karbonhidrat içeriği 2 kat daha azdır, bu da bu ürünler arasındaki ana farkları gösterir.

Hangi yumurtalar daha sağlıklı: tavuk veya kaz

1. Yumurtaları kaloriyle karşılaştırmaya değer. Yani, kazda bu gösterge tavuktan neredeyse 1.5 kat daha yüksektir. Bu nedenle, ikincisi daha diyet ürünüdür.
2. İkincisi, daha az önemli olmayan bir özellik, bir yumurtadaki protein miktarıdır. Ve burada yine ilk etapta biraz daha fazla olan kaz yumurtası var. Bu gerçek menünün hazırlanmasında oldukça önemlidir.
3. Karbonhidratlar ve mineraller için, kaz yumurtası da yol açacaktır. Ancak kaz ve tavuk yumurtasındaki kolesterol miktarı aynıdır.

Referans için: yüzde olarak en yüksek kolesterol bıldırcın yumurtasında bulunur.

Yukarıdakilerin hepsinden sonuca varırsak, kaz yumurtalarının tavuklardan biraz daha yararlı olduğunu güvenle söyleyebiliriz.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Herhangi bir ürünün besin değeri, yararlı maddeler, mineraller, makro ve mikro elementlerin bileşimindeki varlığı ile belirlenir.

Kaz yumurtasının enerji değeri 185 kcal'dir (100 gram başına).

Besin değeri: proteinler ve yağlar - 100 g ürün başına yaklaşık 14 g, pratik olarak karbonhidrat yoktur, miktarları 1 ila 2 g arasında değişebilir.

Elementlerin ve vitaminlerin açıklamasına geçmeden önce, lutein gibi bir pigmentin bir kaz yumurtasının sarısındaki varlığa dikkat etmek gerekir. Tuhaflığı, hiçbir insan organının onu sentezleyememesi gerçeğinde yatmaktadır. Ve bu, sadece bulunduğu ürünleri yiyerek alabileceğiniz anlamına gelir. Luteinin önemi retinada yer almasıdır. Basitçe söylemek gerekirse, görme keskinliği miktarına bağlıdır. Ek olarak, ultraviyole ışınları için bir filtredir ve retina üzerinde hareket etmelerine ve gözün derin bölgelerine nüfuz etmelerine izin vermez. Böylece katarakt veya retina distrofisi gibi hastalıkları önler.

Kaz yumurtası vitamin içerir:

1. A vitamini, bazı karmaşık proteinlerin oluşumundan sorumlu olan insan vücudu için önemli bir elementtir. Metabolizmayı ve kemik ve dişlerin büyümesini destekler. Ayrıca mukoza zarının oluşumundan sorumlu olan hücrelerin bütünlüğünü de sağlar. A vitamini bir antioksidandır, yani yaşlanmaya karşı koyar ve malign tümörlerin ortaya çıkmasını önler.
2. E vitamini yağda çözünür. Bir antioksidandır. E vitamini insan vücudunu toksinlerin zararlı etkilerinden korur, eksikliği insan aktivitesini önemli ölçüde etkileyebilir ve anemiye yol açabilir. Ayrıca, bu vitamin bazen vücudun bir bütün olarak gençleşmesini etkilediği ve kuru cilt ve saçları ortadan kaldırdığı için "kadın" olarak adlandırılır.
3. D vitamini kendi yolunda benzersizdir. Vücudu sadece gıda alımı ile değil, aynı zamanda insan derisinde güneş ışığına maruz kaldığında da oluşabilir.Ana işlevi, kemik dokusu ve dişler için yapı taşları olan fosfor ve kalsiyum, minerallerin emilimine yardımcı olmaktır. Ayrıca cildin sağlığını olumlu yönde etkiler ve yeterli miktarda alan insanlar depresyon ve uyku bozukluklarından muzdarip değildir.
4. K vitamini, bilim adamları tarafından nispeten yakın zamanda keşfedildi. Başlangıçta, sadece kan pıhtılaşmasında rol oynadığına inanılıyordu. Bununla birlikte, aslında, vücudun birçok önemli sürecine dahil olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle, böbreklerin ve karaciğerin işleyişinin yanı sıra potasyumun sindirilebilirliği üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Ek olarak, kemik hücreleri arasındaki metabolizma için gereklidir.

Kaz yumurtalarında bulunan mineraller:

1. Fosfor. Bu kemik dokusu için ana yapı mineralidir, ayrıca dişlerin ve sinir hücrelerinin oluşumu için gereklidir. Onsuz, RNA ve DNA gibi oluşumlar var olamaz. Enerjinin oluşumu ve tutulması için gereklidir ve ayrıca kanın asit-baz dengesini etkiler.
2. Potasyum. İçerikteki ikinci mineral, vücut için önemli olan potasyumdur, çünkü kas fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Oksijen akışını teşvik ettiği için beyin aktivitesini de geliştirir. Ek olarak, vücut hücrelerindeki su ve tuzların içeriğini düzenler. Yumuşak dokuları etkileyen hemen hemen tüm organ hücrelerinde bulunur.
3. Sodyum. Yararlı özellikleri: kan konsantrasyonunu korur, mide suyunun oluşumuna katılır, kan damarlarını genişletir, kasların işleyişini ve ayrıca pankreas enzimlerinin atılmasını etkiler. Ek olarak, vücuttaki su dengesini normalleştirir.
4. Kalsiyum. Çoğu bu minerali bir yapı elemanı olarak bilir. Evet, bu kesinlikle doğrudur, ancak başkalarıyla etkileşime girdiğinde, vücuttaki birçok sürece de katılır. Örneğin, kalsiyum içermeyen magnezyum, insan kardiyovasküler sisteminin normal işleyişini sağlayamadı. Buna ek olarak, fosfor kemik sağlığını korumak için faydasız olurdu. Ayrıca, kalsiyum doğrudan kolesterolü etkileyerek midede belirli yağların emilimini engelleyebilir.
5. Selenyum. Bu mineralin büyük dozlarda son derece toksik olmasına rağmen, vücudun normal gelişimi ve hayati fonksiyonları için de son derece önemlidir. Her şeyden önce, bilim adamları kanser hücrelerinin gelişimini engellediğini ve ayrıca DNA hasarına karşı koruduğunu belirtiyorlar. Sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, endokrin ve kardiyovasküler sistemleri korur.

Yukarıdaki minerallerin yanı sıra kaz yumurtası daha az bakır, manganez, demir, çinko ve flor içerir.

Yararlı kaz yumurtası nedir

Kadınlar için

Kaz yumurtalarının kadınlar için faydaları hakkında konuşursak, bu üründe büyük miktarlarda bulunan E vitamini belirtmek gerekir. Bu vitaminin kadın vücudu için değerini abartmak oldukça zordur: enzim, hormon üretiminden sorumlu olduğu ve gençleşme ve sağlıklı bir görünüm üzerinde doğrudan bir etkiye sahip olduğu için yaşam boyunca gereklidir. E vitamininin rolünün o kadar büyük olduğunu ve bir ilaç olarak salındığını ve vitamin kompleksleri ve kozmetiklerin bileşimine dahil olduğunu söylemeye değer.

Kadınlar için faydaları:

1. E vitamini vücudun hücrelerini yıkım ve bozulmaya karşı korur, bu da vücudun bir bütün olarak yaşlanmasına direnir. Kadınlar için bu vitamin önemlidir, çünkü saçın yapısını kapsamlı bir şekilde etkiler, köklerden uçlara kadar tüm uzunluk boyunca güçlendirir, bu da onları kalın, güçlü ve yumuşak, tek kelimeyle güzel yapar. Aynı süreçler tırnakların da karakteristiğidir, E vitamini onları güçlendirir ve normal büyümeyi destekler.
2. Ayrıca, yeterli miktarda E vitamini içeren ürünlerin kullanımı cildin elastikiyetini normalleştirmeye yardımcı olur. Sonuç olarak, iltihap sayısı azalır ve kesikler ve mikrotravmalar çok daha hızlı iyileşir.
3. Yeterli miktarda E vitamini içeren kaz yumurtası düzenli kullanımı ile PMS'nin karakteristik özelliği iyileşir.Böylece, meme bezlerindeki ağrı azalır, yorgunluk, ruh hali değişimleri ve şişlik kaybolur.
4. E vitamini yumurtalıkların işleyişini ve östrojen üretimini etkilediğinden, menopoz sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. 40 yaşın üzerindeki kadınlar, tavuk yerine kaz yumurtası yemek zorunludur.

Erkekler için

Özellikle erkekler için kaz yumurtaları, yüksek K vitamini içeriğinden dolayı yararlıdır. 40 yıl sonra, çoğu erkek kardiyovasküler sistemin çalışmasında ve bununla ilişkili hastalıklarda, ölüm de dahil olmak üzere oldukça ciddi sonuçlara yol açabilecek sorunlarla karşı karşıyadır.

Potasyum doğrudan tüm kasların çalışmasına katılır, eksikliği enerji eksikliğidir ve bu nedenle görevlerin eksik yerine getirilmesidir. Böylece, yokluğu kısmi veya tam felce yol açabilir.

Hamilelik sırasında

Gelecekteki annenin beslenmesi çok önemlidir, çünkü yediği gerçeği, gelecekteki çocuk yiyor. Bu nedenle dengeli bir diyet önemlidir, fetüsün gelişimi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan ve olumsuz bir etkisi olmayan ürünleri içermelidir. Kaz yumurtası gelince, çok fazla besin ve mineral içerirler.

Önemli! Amino asit içeriğine göre, DSÖ yumurta akını bir referans ürün olarak tanımlar. Bu nedenle, yumurta yemek sadece mümkün değil, aynı zamanda gereklidir. Ve yağ asitlerinin varlığı sayesinde, bir kaz yumurtasının sarısında bulunan yağ vücut tarafından iyi emilir ve zararlı değildir.

Ayrıca, kaz yumurtalarının bileşimi, çocuğun beyni ve sinir sistemini geliştirmeye yardımcı olan unsurları içerir.

Emzirirken

Bir çocukta kuş proteinine karşı yüksek alerji riski nedeniyle, emzirirken kaz yumurtalarının dikkatlice kullanılması önerilir. Bununla birlikte, halk bilgeliği, yumurta yemenin gerekli olduğunu söylüyor, bu nedenle, bu durumda, sağduyu ve bir doktorun tavsiyesi ile yönlendirilmeye değer.

Emzirirken kaz yumurtası yemek neden bu kadar önemlidir:

1. 1 yumurta günlük protein alımının yaklaşık% 10-20'sini içerir.
2. Yumurta akı referanstır, vücut neredeyse% 100 oranında asimile eder.
3. Yumurtalarda bulunan selenyum doğumdan sonra iyileşmeye katkıda bulunur.
4. Amino asitler kasların ve cildin yenilenmesine yardımcı olur.

Kaz yumurtası da kolin ve niasin içerir. İlk madde çeşitli toksinleri karaciğerden çıkarabilir ve vücutta yağ asitlerinin oluşumunda rol oynar. Ve niasinin beynin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır - yorgunluğu azaltır, ruh halini iyileştirir.

Emzirirken yumurta yemek hakkında bilmeniz gerekenler:

1. Yumurtalar doğumdan sonraki bir ay içinde annemin diyetine dahil edilmelidir.
2. Yumurtanın 1 / 3'ü ile başlamanız gerekir, haftada toplam sayı 3 adetten fazla olmamalıdır.
3. Çiğ kaz yumurtası bu dönemde tüketilemez.

Çocuklar için

Kaz yumurtalarının çocuklar için yararlılığı hakkında efsaneler oluşturulabilir, çok miktarda temel vitamin ve büyüme ve uygun gelişim için önemli mineraller içerir: fosfor, kalsiyum, potasyum ve demir. Kaz yumurtalarındaki konsantrasyonları, tavuklara kıyasla çok büyüktür (2-5 kat daha fazla), bu da onları çocuk menüsünün önemli bir bileşeni yapar.

Kilo verirken

Kilo kaybı sırasında kaz yumurtaları sadece yemek yemekle kalmaz, aynı zamanda zorunludur, ancak normlara uymalısınız. Kaz yumurtası, tavuk gibi, düşük kalorili olmaları nedeniyle diyet gıdaları olarak sınıflandırılır. Yumurtalar ayrıca, diyet yaparken neredeyse tamamen vücut tarafından emilen benzersiz bir proteine ​​sahiptir. Yararlı vitaminler ve mineraller çalışmasını normalleştirir.

Yumurtaların kolesterol bakımından yüksek olmasına rağmen, vücut tarafından emilmesini önleyen maddeler de içerirler.

Bileşimlerinde yumurta bulunan birçok diyet vardır. Gerçek şu ki, içlerinde neredeyse bir enerji kaynağı olan karbonhidrat yoktur, bu nedenle vücut depolanmış yağları yakmaya başlar.

Kaz yumurtasının kozmetikte kullanımı

Kaz yumurtalarında yararlı maddelerin varlığı nedeniyle, genellikle çeşitli maskelerin hazırlanması için kozmetik amaçlar için de kullanılırlar. Cildin sağlıklı görünmesini, sıvı dengesini normalleştirmesini ve esnek olmasını sağlarlar.

Birkaç basit kaz yumurta maskesi tarifleri.

Yağlı ve problemli ciltler için maske
Yemek pişirmek için kaz yumurtası proteini ve taze salatalık gerekir.

1. Yulaf ezmesini yulaf ezmesi elde edilene kadar bir karıştırıcıda öğütün.
2. Sonra pürüzsüz olana kadar protein ile karıştırın.

Elde edilen karışımı yüze uygulayın ve 15-25 dakika bekletin. Kuruduğunda, elle çıkarılmalı ve kalıntı ılık su ile yıkanmalıdır.

Kırışıklık maskesi
Yemek pişirmek için jelatin ve kaz yumurtası proteinine ihtiyacınız olacak.

1. 5 g jelatin içine 2 yemek kaşığı ekleyin. çorba kaşığı kaynar su ve granüller eriyene kadar bekleyin.
2. Yumurtayı köpürene kadar çırpın.
3. Çözünmüş jelatin ve çırpılmış proteini karıştırın.

Ortaya çıkan maske yüze uygulanmalı ve 40 dakika boyunca hareket etmesi için bırakılmalıdır, daha sonra yumuşak bir sünger kullanarak ılık suyla durulayın.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kaz yumurtaları insanlara ancak çiğ veya yanlış pişirildiklerinde önemli zararlar verebilir. Aksi takdirde, bu oldukça yararlı ve güvenli bir üründür.

Bireysel hoşgörüsüzlüğü olanların yanı sıra kuş proteinine alerjik reaksiyonu olanlar için kaz yumurtası yemeyin. Ayrıca, küçük çocuklar için yemeyin. Bir kaz yumurtası, 7 yıl sonra bir çocuğun diyetine sokulmalıdır, çünkü kırılgan bir organizmanın bu gıda ürününe reaksiyonu tahmin edilemez olabilir.

Kaz yumurtası nasıl saklanır

Kaz yumurtası elde etmek o kadar kolay değildir, çünkü depolanmaları için özel koşullar gereklidir. Evde buzdolabında% 70-80 bağıl nem ile 2 ° C sıcaklıkta saklanabilirler. Kazların çeşitli hastalıkların taşıyıcıları olduğunu da aklınızda bulundurmanız gerekir.

Kaz yumurtası nasıl pişirilir

Nasıl kızartılır

Kaz yumurtası pişirirken problem Salmonella bakterileri içerebilen yumurta sarısı tarafından yaratılır. Bu nedenle, yumurta sarısı yeterince pişirilmediğinden ve bakteri vücuda yiyecekle girip hastalığa neden olabileceğinden, onlardan kızarmış yumurta pişirmek imkansızdır. Bu durumda kaz yumurtalarından, bir omlet pişirmek daha iyidir.

Kaz yumurtası omleti
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Kaz yumurtası - 1 adet.
• Süt - 50 ml.
• Soğan - 1 kafa.
• Tuzlar ve baharatlar tadı.
• Zeytinyağı

1. İlk önce soğanları altın sarısı kadar zeytinyağında kızartın.
2. Yumurta ve süt köpüğü görünene kadar çırpın. Tuz ve baharat ekleyin.
3. Soğan hazır olduğunda, dövülmüş yumurtayı tavaya dökün, bir kapakla örtün ve düşük ateşte 6-8 dakika pişirin.

Nasıl pişirilir

Salmonella tehlikesi nedeniyle, kaz yumurtalarını tavuktan biraz daha uzun süre pişirmeniz önerilir: yaklaşık 25-30 dakika. Haşlanmış kaz yumurtaları sindirime iyi gelir, ekmek veya salata ve kuru kırmızı şarap ile kullanılması önerilir. Kızartılmış aksine, haşlanmış kaz yumurtası karakteristik bir tat vermez. Bu nedenle, kızartmaktan daha sık pişirilirler.

Çiğ kaz yumurtası yemek mümkün mü

Bu sorunun cevabı kesinlikle hayır! Kazlar temiz kuşlar değildir, ayrıca yumurtalara kabuktan giren bir dizi hastalık ve enfeksiyon taşırlar ve ısıl işlem yardımı dışında onlardan kurtulmak imkansızdır.

Çiğ kaz yumurtası kullanımı vücut için ciddi sonuçlara yol açabilir, bu yüzden onları bu formda kullanamazsınız!

Kaz yumurtası fotoğrafı