Bıldırcın yumurtası: vücuda fayda ve zarar

Bıldırcın yumurtası sevgilisi yoktur, çoğu tavuk tercih eder. Bu, ürünün daha yüksek maliyetinden kaynaklanmaktadır. Ancak bu yumurtaların faydalı özellikleri daha az insan tarafından bilinir.

Bıldırcın yumurtası ve tavuk arasındaki fark nedir

Farklı oldukları ana özellikleri göz önünde bulundurun:

1. Bıldırcın yumurtası, tavuktan farklı olarak, küçük, bej renkli ve koyu noktalara sahiptir. Kabuk daha incedir ve daha kırılgandır. Bir yumurtanın ağırlığı yaklaşık 13 g'dır.
2. Tavuk yumurtası büyük, monofonik, çoğunlukla açık kahverengi veya beyaz renkli, güçlü bir kabuktur. Ağırlık ortalama 55 g civarındadır.
3. Besin bileşiminde çok fazla fark yoktur, ancak bıldırcın yumurtasının biraz daha doymuş yağlar ve bazı B vitaminleri içerdiği bilinir, tavuk yumurtası da bıldırcın yumurtasında bulunmayan flor ve D vitamini içerir.
4. Tavuk yumurtası önemli ölçüde daha az kolesterol içerir - yaklaşık% 10-13.

Hangi yumurtalar daha sağlıklı: tavuk veya bıldırcın

Beş bıldırcın yumurtası ağırlık olarak bir tavuğa eşittir, ancak birincisi B grubunun yaklaşık 5 kat daha fazla potasyum ve yaklaşık 2.5 kat daha fazla vitamin içerir. Tavuktan biraz daha fazla vitamin içerirler.

Birçoğu çiğ formunda bıldırcın yumurtası yer, kesinlikle salmonella yakalamaktan korkmaz. Gerçek şu ki, antibiyotikler bıldırcın yetiştirilirken kullanılmaz, çünkü mikroorganizmalar yüksek vücut sıcaklıklarından dolayı hayatta kalmazlar. Ayrıca tavuk yumurtasından farklı olarak hipoalerjenik bir üründür, bu nedenle alerji hastaları onları yemekten korkmaz.

Bıldırcın yumurtası, beynin gelişimine katkıda bulundukları için çocuklar için daha yararlı olacaktır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Bıldırcın yumurtası B vitaminlerinin yanı sıra A, PP, D, demir, fosfor, çinko, selenyum ve krom içerir.

100 g ürün, yaklaşık 168 kcal kalori içeriğine sahiptir.

Yararlı bıldırcın yumurtası nedir

Genel fayda

1. Günlük bir kolesterol normu ve% 2'ye kadar protein içerirler (bu 1 yumurta için geçerlidir). Bu nedenle, bu ürün sık fiziksel eforu olanlar için yararlıdır.
2. Bu nedenle, diyetlerini normal tutma arzusunda vazgeçilmez bir diyet ürünü olarak kabul edilirler.
3. Erkeklerin gücü üzerinde etkisi vardır.
4. Kadın hormonları normaldir. Protein, çoklu doymamış yağlar ve folik asit gibi maddeler buna katkıda bulunur.
5. Vücuttaki toksinleri çıkarın.
6. Vücudun demir eksikliğini telafi etmesine yardımcı olur.
7. Bağışıklık sistemini güçlendirin.
8. Yumurtalarda A vitamini bulunması nedeniyle görüşü güçlendirir.
9. Neoplazmalara karşı profilaktiktirler.
10. Vücudun operasyonlardan kurtulmasına yardımcı olurlar.
11. Okul menüsünde gereklidir. Günde 1-2 yumurta yemek hafızayı geliştirir ve okul müfredatına ayak uydurmaya yardımcı olur.
12. B vitaminlerinin varlığı nedeniyle sinir sistemini güçlendirir.

Kadınlar için

Güvenli bir şekilde kilo vermek isteyen kadınlar bıldırcın yumurtasını takdir edecektir. Bu ürünü yemek, vücudu ekstra kalori yüklemeden ihtiyaç duyduğu besinlerle dolduracaktır.

Yumurtalarda bulunan tirozin cildi belirgin şekilde sıkılaştırır, sağlıklı bir görünüm kazandırır, cildi iyileştirir. Bu nedenle, yaşlanma karşıtı etkisi olan maskeler özellikle popülerdir. Küçük kırışıklıkları düzeltmeye, şişmeyi hafifletmeye, akneyi ortadan kaldırmaya, yağ bezlerinin ve dar gözeneklerin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olurlar.

İçerdiği protein vücudu şarj eder ve tonlandırır, çünkü bu yumurtaları günlük sporunuza gelişmiş sporlarla dahil etmek zorunludur.

Erkekler için

Bıldırcın yumurtası, erkek genital organına kan akışını iyileştirmeleri nedeniyle potens üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Yumurtalarda bulunan protein hızla emilir, bu nedenle testosteron üretimi kurulmaktadır. Özellikle sporcular bıldırcın yumurtasını tercih eder, çünkü ürün onlara enerji verir ve kas kütlesinin hızlı kazanımına katkıda bulunur.

Gücü artırmak için ürün düzenli olarak tüketilmelidir. Yemekten önce her sabah üç çiğ yumurta içilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda, kahvaltının kendisi kalorilerde çok yüksek olmamalıdır.

Hamilelik sırasında

1. Düzenli yemek bıldırcın yumurtası, bir çocuğu taşıma işlemini kolaylaştırır, toksikoz semptomlarını hafifletir ve fetüsün normal gelişimine katkıda bulunur. Çiğ yumurta kokteylleri, hamilelik sırasında kadınları rahatsız eden kabızlığı ortadan kaldırır.
2. Yumurtalarda demir bulunması, anemi (demir eksikliği) gelişimini önler.
3. Ürün fazla sıvıyı vücuttan çıkarmaya yardımcı olur, bu nedenle özellikle ödemi olan kadınlar için gereklidir.

Emzirirken

Ayrıca, doğumdan sonra yumurtaların yenilmesi gerekir, böylece vücut daha hızlı iyileşir. Bu üründe bulunan proteinler ve yağ asitleri, kadınlık hormonlarının seviyesini normalleştirir. Bazı doktorlar emzirirken yumurta yemeyi yasaklar. Bıldırcın, aksine, anne sütünün kalitesi ve besin değeri üzerinde çok olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Yumurta kabuğu yemek de iyidir. Tırnakları, saçları ve kemikleri güçlendirecektir - doğumdan sonra restore edilmesi gereken her şey.

Bıldırcın yumurtası, tavuktan farklı olarak hipoalerjeniktir, bu nedenle bebekte tahrişe neden olmaz. Bununla birlikte, ürüne karşı bireysel bir hoşgörüsüzlük olduğunu hatırlamakta fayda var, bu nedenle onu yavaş yavaş diyete sokmaya değer.

Çocuklar için

Bıldırcın yumurtası küçüktür ve yaklaşık 14 gram ağırlığındadır, bu nedenle çocuklara vermek daha kolaydır, çünkü onları parçalara ayırmaya gerek yoktur. Bıldırcın hastalığa çok duyarlı değildir, bu nedenle onlara her zaman antibiyotik vermeye gerek yoktur. Yumurtaları çocuklar için güvenli bir üründür.

Kabuk, iskelet kemiklerinin ve dişlerinin başarılı büyümesi için gerekli bir kalsiyum kaynağıdır. Ezilmiş yumurta kabukları, çocuklarda skrofula tedavisi için hazırlıklar yapmak için kullanılır.

Çocuklar için düzenli olarak yumurta yemenin faydaları nelerdir?

1. Yüksek kalsiyum konsantrasyonu nedeniyle raşitizmleri önlerler.
2. Çocukların bağışıklığını arttırır ve soğuk algınlığının hızlı iyileşmesine katkıda bulunurlar.
3. Kandaki hemoglobini arttırır ve sindirim süreçlerini normalleştirir.
4. Zararlı toksinleri vücuttan çıkarın.

Bazı bilim adamları, aç karnına günlük bıldırcın yumurtası tüketiminin küçük çocukların zihinsel gelişimini iyileştirdiğini, çocuğun vücudunu yorgunluktan koruduğunu ve baş ağrılarını hafiflettiğini kanıtladı.

Bıldırcın yumurtasının yararları ve zararları

Bu atık ürün (yumurta kabuğu), amino asitlerin yanı sıra mikro ve makro elementlerden oluşur. Ürünün kalori içeriği çok düşüktür, bu nedenle yiyeceklerde toz şeklinde kabuklar ekleyebilirsiniz. Bu mükemmel bir diyet takviyesi olarak hizmet edecektir. Kabuğun ana avantajı, vücut için kolayca sindirilebilir bir formdaki yüksek kalsiyum içeriğidir.

Yumurta kabuğu kullanımı için endikasyonlar:

• sindirim sistemi bozuklukları;
• çürük;
• gebelik;
• vücutta kalsiyum eksikliği (vitamin eksikliği);
• kırılgan tırnaklar ve saç dökülmesi;
• uyku bozuklukları, depresyon;
• ileri yaş (eklemlerle ilişkili hastalıkların önlenmesi için);
• kırılgan kemikler;
• Çocuk yaşı (vücuttaki kalsiyum eksikliğini gidermek ve kemik ve dişleri güçlendirmek için).

Kabuk bir toz katkı maddesi şeklinde nasıl pişirilir:

1. Gün yumurta kaynatmaya başladı.
2. kabuğundan temizleyin.
3. Kurutulmuş kabukları toza dönüştürün. Bu manuel olarak veya bir kahve değirmeni kullanılarak yapılabilir.
4. Kullanmadan önce, toza biraz sirke ekleyin.

Yumurta tozunu porsiyonlar halinde gıda takviyesi olarak ekleyin:

• 6 yaşın altındaki çocuklar - 0.5 çay kaşığı.
• 12 yıla kadar - 1 çay kaşığı.
• 18 yaşın altında - 0.5 yemek kaşığı.
• Yetişkinler - 1 yemek kaşığı.

Kıyılmış kabuklar genellikle tahıllara, çorbalara ve süzme peynirlere eklenir.

Vücuda zarar verebilir, ancak yumurta süresi dolduğunda. Ayrıca farklı hastalıkları olan insanlar için bazı yasaklar var. Bu nedenle, tedavi için kabukları kullanmaya başlamadan önce bir uzmana danışmalısınız.

Bıldırcın yumurtasının kilo kaybı için faydaları

Bıldırcın diyeti 14 gün sürer. Yiyeceklerin hacmi 4 küçük parçaya bölünmelidir. Yumurtalar haşlanmış ve kızartılmış kahvaltıda yağ ilave edilmeden yenmelidir.

Bıldırcın diyetini gözlemlerken, alkol kullanımını tamamen terk etmelisiniz. Öğle ve akşam yemeklerinde, haşlanmış tavuk göğsü veya bir parça az yağlı balık (200 g) yemelisiniz, ana yemeğe sebze eklediğinizden emin olun. Herhangi bir yemek sırasında, menüden sadece bir tabak seçmelisiniz.

Bıldırcın yumurtasına dayanan bir diyet hızla kilo vermeye, metabolizmayı normalleştirmeye ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Bıldırcın yumurtası tıpta

Diyabetli

Düzenli yumurta tüketimi ile diyabetliler durumlarını hafifletebilir ve sağlıklarını iyileştirebilirler. Diyabetliler doğrudan kahvaltı için günde 6 yumurta yemelidir. Ayrıca çiğ olarak yerseniz, ancak yararlı maddelerin etkisini aktive etmek için her zaman su ile faydalanırlar.

Yumuşak haşlanmış yumurtaların pişirilmesi gerekir. Bu şekilde pişirilirler, vücut tarafından daha iyi emilirler ve sindirim süreçlerini ihlal etmezler. Bu şekilde hazırlanan yiyecekler şeker hastaları için kontrendike olduğundan, kızarmış formda yumurta yemek tavsiye edilmez. Bir çift için kızarmış yumurta pişirmeye izin verilir.

Bu önemlidir: bıldırcın yumurtasının glisemik indeksi 48 birimdir.

Pankreatit ile

Pankreatitin alevlenmesi sırasında hastanın yumurtalarda bulunan proteine ​​ihtiyacı vardır:

• hastalık sırasında gücü korumak;
• hasarlı pankreas dokusunun restorasyonu;
• iltihap belirtilerini ortadan kaldırır.

Remisyon aşamasında, tekrarlanan alevlenmeye neden olmamak için kızarmış yumurta tüketmekten kaçınılmalıdır.

Bıldırcın yumurtası da yardımcı olacaktır:

• vücudu proteinler ve diğer önemli eser elementlerle doyurmak;
• bağışıklık sisteminin korunmasını önemli ölçüde arttırır;
• kanser gelişimini önlemek;
• vücuda tonik bir etki verir.

Pankreatitli hastaların menüsünde çok miktarda protein yemi ve minimum yağ ve karbonhidrat bulunmalıdır. Yemekler besleyici ve yüksek kalorili olmalıdır.

Yumurtaların aç karnına (3-5 adet) yemeden önce yarım saat boyunca her gün çiğ içilmesi önerilir.

Gastrit ile

Gastrit ile hasta yağlı, baharatlı, füme vb. Diyetinden çıkarmalıdır. Bu nedenle, bıldırcın yumurtasının günlük kullanımı kurtarmaya gelecektir.

Bıldırcın yumurtaları, midenin yüksek asitli gastrit ile bile yemelerine izin verilir. Günde 5 parçaya kadar yenilebilir, ancak bu miktar aşılmaması daha iyidir. İstenilen sonucu elde etmek için onları sistematik olarak daha iyi yiyin.

Yumurtalar gastrit için doğru şekilde kullanılmalıdır:

1. Her sabah yemeklerden yarım saat önce ham formda.
2. Haşlanmış veya buğulanmış. Bağımsız bir yemek olarak yemelerine izin verilir ve salatalara da eklenebilir.

Bağırsaklar için

Bu ürün, bağırsakların düzgün çalışması için gerekli tüm eser elementleri içerir. Düzenli yumurta tüketimi, bağırsak motilitesi normale döndüğü için kabızlığı ve ishali önler.

Gut ile

Gut, kolların ve bacakların eklemlerinde tuzlar biriktiğinde metabolik bir bozukluktur. Bu hastalık çoğunlukla yaşlılara işkence eder. Protein alımını sınırlayan sağlıklı bir diyet düzenlemek önemlidir.

Sarısı ve protein, karaciğere zarar verebilecek kolesterol ve sistin içerir. Bu nedenle, yenen yumurtaların normları bir parçayı geçmemelidir.

Kolit ile

Karıncalanırken, yumurta yemelisiniz. Ayrıca, sadece bir diyet ürünü olarak değil, aynı zamanda çok etkili bir terapötik etkiye sahiptirler. Çiğ yumurtalar, özellikle antibakteriyel bir özelliğe sahip oldukları, vücut tarafından iyi emildikleri ve analjezik ve antienflamatuar etkilere sahip oldukları için faydalıdır. Ancak her durumda, doktorunuza danışmanız gerekir.

Karaciğer için

Düzgün kullanıldığında, bıldırcın yumurtası da karaciğer için iyidir. Patojenik bakterilerle savaşır ve bu hayati organdan tüm zararlı toksinleri giderir. Bununla birlikte, sadece yumurta akı yemek daha iyidir, çünkü en fazla miktarda kolesterol içeren yumurta sarısıdır. Ve kolesterolün karaciğere zararlı olduğu bilinmektedir. Bu bakımdan tavuk yumurtası tamamen kaybeder, genel olarak karaciğer hastalıkları ile tüketilmemelidir.

Kolesistit ile

Kolesistitli çiğ bıldırcın yumurtası yerseniz, bu hastalığa eşlik eden ağızda geğirme ve acıdan kurtulabilirsiniz. Bu düşük kalorili, ancak yüksek protein ve diğer vitaminler ürünü bu hastalık için gerçekten yararlıdır.

Bıldırcın yumurtasına dayalı geleneksel tıp tarifleri

1. Bağışıklık sistemini ve vücudun genel durumunu güçlendirmek için reçete. Bundan önce bir mikrokristal yapılması tavsiye edilir. 40 gün boyunca sabah ve akşam üç çiğ yumurta iç.
2. Astım veya alerjilerin giderilmesi için reçete. Bir yumurtayı balla karıştırın. Yemeklerden önce, sabah 1 yumurta ve akşam 2 yumurta alın. Döngü 40 gün sürer, daha sonra bir mola verilir. O zaman kurs tekrarlanmalıdır.
3. Yüksek sıcaklık çalkalama tarifi: 5 çiğ yumurta 100 ml votka dökün ve 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker. Her şeyi iyice karıştırın ve yatmadan önce içirin, sabahları sıcaklık normalleşir.
4. Bıldırcın yumurtası merhem tarifi. Artrit, morluklar ve çatlaklara yardımcı olur: 5 çiğ yumurtayı bir bardağa koyun, üzerine sirke dökün ve eriyene kadar iki gün bekletin. Tuzsuz 100 g tereyağı ekleyin, bir merhem elde etmek için homojen, yoğun bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Sorunlu alanları yağlayın.
5. Yanıklar için yumurta yağı tarifi. Taze yumurtaları 15 dakika pişirin, soyun, yumurta sarısını proteinlerden ayırın. Sarısı topaklar kaybolacak şekilde öğütün. Daha sonra yumurta tereyağı yapmak için 45 dakika kısık ateşte bir tavada kızartın. Bitmiş yağı filtreleyin ve yanıkları onunla yağlayın.
6. Skrofula tarifi (diyatezi). Limonu soyun, dilimler halinde kesin, tohumları ondan çıkarın. Yumurta kabuğunu kurutun, toz haline getirin. Bu pudra ile limon serpin ve hastayı besleyin.
7. Hazımsızlık ile başa çıkmak için reçete. Bir mogul-mogul hazırlayın (3-4 yumurta çırpın, 30 g konyak ve 1 çay kaşığı şeker ekleyin). Aç karnına al.

Bıldırcın yumurtası kozmetik

Yüz için

Yumurtaların yararlı özellikleri:

• cilde beslenme sağlamak;
• nemlendirmeyi
• kuruluğu ortadan kaldırın;
• ton yukarı;
• beyazlatmaya yardım et;
• dar gözenekler;
• cildi sıkın ve ince kırışıklıkları düzeltin.

1. Kırışıklık önleyici maske. 5 g spirulina ve 5 g kelp birlikte öğütün, biraz maden suyu ekleyin, 5 dakika sonra bir yumurta ve eritilmiş kakao yağı (3 g) ekleyin. Bitmiş kütleyi sorunlu bölgelere bir fırça ile uygulayın. Sürecin kendisi 30 dakika sürer. Bu işlemden sonra cilt gözle görülür şekilde sıkılaşır ve yumuşar.
2. Sivilce ve iltihap için maske. Bir kahve değirmeni içinde 1 g kadife çiçeği kadife çiçeği öğütün, içine bir yumurta sürün ve 5 ml nar suyu ekleyin.Uygulamadan önce cildi biraz buharlayın ve kütleyi birkaç kat halinde bir fırça ile uygulayın. Prosedür 20 dakika sürer, bundan sonra tortu ılık su ile yıkanır. Böyle bir maske gözenekleri önemli ölçüde daraltır ve akne sonrası iltihabı giderir.
3. Yağlı ciltler için maske. Yumurta akını 10 g kahve ile çırpın, 5 damla pantotenik asit ekleyin. Cilde dairesel hareketlerle uygulayın ve 15 dakika bekletin. Böyle bir maske cildi eşit, gözenekleri daraltır ve gereksiz parlaklığı giderir.

Saç için

Bıldırcın yumurtasına dayanan maskeler alerjiye neden olmaz ve saçları hızla iyileştirebilir.

1. Saç dökülmesine karşı maske. Ayrı bir kapta köpük olana kadar 3 yumurta çırpın. Burada 1 çorba kaşığı ekleyin. aloe suyu ve hint yağı su banyosunda ısıtılır. Her şeyi iyice karıştırın. Bitmiş karışımla, önce tellerin köklerini yağlayın ve daha sonra buklelerin tüm uzunluğu boyunca dağıtın. Başınızı folyo ile sarın veya özel bir şapka kullanın, üstüne bir havlu ile örtün ve 60 dakika bekletin, sonra saçınızı şampuanla durulayın. Bu işlemden sonra saçlar güçlenir ve daha az düşer. Kuru saçlarla kullanılmalıdır.
2. Kepek için yumurta maskesi. 2 yemek kaşığı bir karıştırıcıda yulaf ezmesini toz kıvamına öğütün. Oraya 5 yumurta sür. 2 yemek kaşığı ekleyin. kuru saçlar veya yağlı soğan suyu için ev yapımı doğal yoğurt. Kompozisyonu saç üzerinde en az 30 dakika tutun.
3. Besleyici yumurta maskesi. Köpük kadar 5 yumurta çırpın. Hazır yumurta kütlesi 6 damla defne yağı ve 2 yemek kaşığı ile karıştırılır. jojoba yağı. Her şeyi karıştırın. Karışım saça 60 dakika boyunca uygulanır. Saçınızı özel bir şapka ve bir havlu ile örtün. Sonra saçınızı şampuanla yıkayın. Böyle bir maske mükemmel bir şekilde besler, saçları nemlendirir, büyümelerini hızlandırır, kayıplarını azaltır ve ayrıca yağ bezlerini iyileştirir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Bıldırcın yumurtası aşağıdaki sağlık sorunlarında dikkatli kullanılmalıdır:

• diabetes mellitus;
• yüksek kolesterol;
• protein intoleransı;
• böbrek ve karaciğer hastalığı;
• pankreas hastalığı;
• kan arterlerine zarar.

Bıldırcın yumurtası bir alerjen olan bir ovomukoid protein içerir. Bu proteine ​​bireysel hoşgörüsüzlükle, bu ürün gıda olarak alınmamalıdır, çünkü alerji semptomları tetiklenebilir.

Bıldırcın yumurtasının salmonelloz ile enfekte olmadığı bilinmektedir ve bu doğrudur. Bununla birlikte, eğer kuşlar sağlıksız koşullarda yetiştirildiyse, yine de enfeksiyonlarla enfekte olacaklardır. Bu nedenle, satın alınan yumurtaların kaynatılması daha iyidir.

Süresi dolmuş bir ürün de zararlı olabilir. Yumurtaların raf ömrü 10 derecelik bir sıcaklıkta 60 gündür. Bu nokta da kesinlikle dikkate alınmalıdır.

Yumurtalardan kaynaklanan zarar, gıdalardaki kontrolsüz tüketilmesi durumunda da ortaya çıkar. Üründe bulunan protein vücutta birikme eğilimindedir. Bu nedenle, protein diyetlerine dikkat etmelisiniz.

Bıldırcın yumurtası nasıl seçilir ve saklanır

Kaliteli yumurta seçmek için şunları yapmalısınız:

1. Görünümlerine dikkat edin. Hepsi bütün olmalı ve kirsiz olmalıdır.
2. Son kullanma tarihini dikkatlice inceleyin. Paketleme tarihinden bu yana ne kadar az zaman geçerse, bu yumurtalardan o kadar çok fayda elde edilir. Uzun süreli depolamada, besinler yok olma eğilimindedir.

Bıldırcın yumurtası, buzdolabındaysa - 60 güne kadar, oda sıcaklığında 30 güne kadar saklanır.

Buzdolabında iki ana saklama kuralına uymak önemlidir:

1. Ambalajında ​​saklayınız. Böylece yumurtalar çabucak bozulmaz ve buzdolabının tüm kokularını emmez.
2. Yumurtaları buzdolabında saklayın, kapının üzerinde değil.

Bıldırcın yumurtası tazeliği nasıl kontrol edilir

Süresi dolmuş yumurtalar dışarı çıkmaz, kurur. Bu nedenle, yumurtanın ne kadar taze olduğunu belirlemek için sadece tartabilirsiniz. Bayat bir yumurta, içi boşmuş gibi çok hafif olacaktır.

Tazeliği belirlemenin bir başka yolu, yumurtayı çok tuzlu suya daldırmaktır. Taze boğulmak, ama çok taze değil - açılır. Ancak bu, yumurtanın süresinin dolduğu ve yenemeyeceği anlamına gelmez, sadece uzun süre saklanır.Ama yine de, yumurta ne kadar taze olursa o kadar iyidir, çünkü bundan daha fazla fayda elde edilecektir.

Bıldırcın yumurtası nasıl yenir

Günde ne kadar yiyebilirsin

Günde kaç yumurta yemeniz gerektiğiyle ilgili farklı görüşler var. Bazıları kişinin yaşından itibaren devam etmeniz gerektiğine inanır. Örneğin, üç yaşın altındaki çocuklara günde 1-2 yumurta verilebilir. Aynı zamanda, uzmanlar küçük çocuklara çiğ formda yumurta vermelerini önermezler. 10 yaşında, 2-3 gün içinde 1 çiğ yumurta yiyebilirsiniz. 10 ila 18 yaş arası ergenler - günde 2-3 parça, yetişkinler günde 4 çiğ yumurta yiyebilir.

Pişirilen ürüne gelince, oranlar aşağıdaki gibidir:

• 6 aylık çocuklar. 1 yıla kadar - günde 1 yumurta sarısı.
• 1 yıl ve 2 yıla kadar - 1-2 yumurta.
• 3 ve 7 yıla kadar - 3 adet. günde.
• 7 ve 10 yıla kadar - 4-5 adet.
• 10 ila 18 yıl - 6 adet., Ama en az 5-6 saat zaman aralığı ile.
• Yetişkinler - 10-12 adet.

Aç karnına ve geceleri yiyebilir miyim

Sabahları aç karnına çiğ yumurta içmek yararlıdır. Böylece içerdiği tüm yararlı maddeler vücut tarafından yüzde 100 emilir. Geceleri yumurta yemek elbette mümkündür, ancak ağırlıklarını izleyenler için istenmeyen bir durumdur, bu durumda kalori içeriğini dikkate almak gerekir.

Çiğ bıldırcın yumurtası yemek mümkün mü

Bıldırcın yumurtalarına herhangi bir virüs bulaştıramayacağı bir versiyon var, çünkü vücut sıcaklığı 42 derecedir. Bu sıcaklıkta virüsler hayatta kalamaz, bu nedenle çiğ yumurta yemek güvenlidir. Diğerleri virüslerin hala bulaşabileceğine inanıyor.

Bıldırcın yumurtası nasıl pişirilir

Nasıl kaynatılır

Bıldırcın yumurtası uzun süre pişirilemez. Tavuktan daha hızlı hazırlanırlar. Bir yumurtayı “kesede” pişirmek için bir dakika yeterlidir, yumuşak haşlanmış yumurtalar için 3 dakika yeterlidir, “haşlanmış” - sadece 5 dakika sürer.

Yumurtaları bu şekilde hazırlayın:

1. İlk önce akan su altında yıkayın.
2. Kaynamayan soğuk suya koyun, aksi takdirde kabuk çatlayabilir. Yumurta tamamen suya batırılmalıdır.
3. Biraz su tuzlayın.
4. Su kaynadığında ateşi küçültün ve doğru pişirme süresini ayarlayın.
5. Yumurtalar kaynadığında, bunları çıkarın ve soğuk suya koyun, böylece kabuğun temizlenmesi daha uygundur.

Hazır haşlanmış yumurta salatalara harika bir katkı olacak, çeşitli tatil yemeklerini süsleyebilirler.

Nasıl kızartılır

İştah açıcı omletler ve kızarmış yumurtalar bıldırcın yumurtasından yapılabilir. Pişirme süresi, tava tipine ve brülörün boyutuna bağlıdır. Örneğin, bir omleti kızartmak için, yumurtaların bir tarafta sertleşmesini beklemeniz, sonra diğer tarafta kızartmak için ters çevirmeniz gerekir.

Omlet uzun süre kızarmaz, kızartmaz, ancak bir enfeksiyon yakalama korkusu olmadan biraz sıvı bırakırsınız. Bu formda, en fazla vitamin korunacaktır.

Salamura Bıldırcın Yumurtası Tarifi

Tarif çok basit, ama lezzetli çıkıyor:

1. Bir tencerede 10 yumurta kaynatın (3 dakika). Soğutmak için suya dökün.
2. Turşuyu pişirin. Tüm baharatları bir kapta karıştırın: 2 dal taze dereotu, 1/4 çay kaşığı. doğranmış kuru zencefil, 3 adet defne yaprağı, 3 bezelye biber, 3 diş karanfil, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tatmak için şeker, kırmızı biber ve kırmızı biber. 150 ml su ve 1 yemek kaşığı dökün. sirke (% 9). Bir kaynamaya getirin ve kapalı bir kapak altında 30 dakika demlenmeye bırakın.
3. Kabuk soğutulmuş yumurta.
4. İstenilen boyutta bir kavanoz hazırlayın. En dibinde birkaç dal dereotu ve 3 diş sarımsak doğranmış.
5. Sonra yumurtaları oraya fırlatın, kalan dereotu ve sarımsak serpin.
6. Hazırlanan sıcak turşuyu dökün.
7. Kapağı bitmiş ürünle kapatın ve bir gün buzdolabında bırakın.

Sonuç, bağımsız bir yemek olarak yenebilen veya çeşitli yemeklere eklenebilen mükemmel bir mezedir.

Omlet nasıl yapılır

Fazla zaman almayan basit ve sağlıklı bir yemek aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Açık renkli homojen bir kütleye kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile 10 yumurta çırpın.
2. Tatmak için soğan ekleyin.Bunu yapmak için, önce altın olana kadar bitkisel yağ ile kızartmanız ve hemen dövülmüş yumurtalara dökmeniz gerekir.
3. Yavaş yavaş 5 çorba kaşığı dökün. süt.
4. Tavayı kapatın ve pişene kadar kızartın. İsterseniz yine de jambon veya peynir ekleyebilirsiniz.

Bıldırcın yumurtası neden suda yüzer?

Herkes yemek pişirirken çiğ bir yumurtanın süzülmemesi gerektiğini bilir. Bıldırcın yumurtasının kabuğunda civcivlerin nefes aldığı gözenekler vardır.

Bu olursa, yumurtanın içinde gaz birikebilir. Bu, bakterilerin orada olduğunun bir göstergesi olabilir. Bu nedenle, bir yumurta kaynadığında tamamen yüzebilir.

Yumurta tazeliği, konumuna bağlı olarak:

• yumurta hemen batırılırsa, taze;
• künt bir son bulursa - 1 hafta;
• keskin bir son ile yüzey - 2-3 hafta;
• tamamen yüzeye yüzer - şımarık, çürük bir yumurta.

Tuz, suyun yoğunluğunu arttırdığı için tuzlu suda kontrol etmeyin.

Ürünün bozulduğunu gösteren işaretler:

• bulutlu yeşilimsi bir renk tonu proteini;
• hidrojen sülfürün keskin kokusu;
• yumurta üzerinde koyu lekeler;
• kuşkuyla karanlık kabuk;
• sarının protein ile karıştırılması;
• kırık kabuklar;
• yumurtanın içinde koyu veya hatta yeşil lekelerin varlığı;
• küf kokusu.

Bıldırcın yumurtası nasıl kırılır

Bıldırcın yumurtasını kırmak yeterince zordur, böylece kabuktaki parçalar uçmaz. Bununla birlikte, bunu dikkatli bir şekilde nasıl yapacağınız için birkaç seçenek vardır:

1. Manikür için makas kullanın.
2. Bir mutfak bıçağı ile parçalayın, sonra kabuğun altındaki kabuğu kesin.
3. Özel makas kullanın. Bunu yapmak için, yumurtanın künt ucunu tutmanız ve sadece bir hareketle başın tacını kesmeniz gerekir. Kabuk, kıymıklar olmadan mükemmel bir şekilde kesilecektir.

Hayvanlara bıldırcın yumurtası vermek mümkün mü

Kuşkusuz, bıldırcın yumurtası da hayvanlar için yararlı bir üründür, çünkü vücut tarafından kolayca emilirler. Bu ürünü köpeğin diyetine ekledikten sonra saçları parlak ve kalın hale gelir. Ayrıca bağışıklığı arttırır.

Kabuğu vermek de aynı derecede faydalıdır. Dişler ve kemikler için iyi olan kalsiyum ve protein içerir. Yumurta tozunu köpeğinizin yemeğine karıştırabilirsiniz. Bununla birlikte, onlara bu ürünü çok fazla vermemelisiniz, çünkü bazı minerallerin aşırı dozu diğerleri tarafından zorlukla emilebilir.

Bir hafta boyunca çiftleşmeden önce bıldırcın yumurtası erkeğe verilir. Her gün, köpeğe aç karnına bir yumurta verilir. Bu, cinsel organlara kan akışını arttırır.

Köpeklere çiğ yumurta verilebilir. Midede asitliği insanlardan daha yüksektir, bu nedenle herhangi bir enfeksiyon yakalama tehdidi minimaldir.

Kedilerin bıldırcın yumurtası vermesi de yararlıdır. Bu, bağışıklıklarını güçlendirmeye yardımcı olur, dolaşım ve sinir sistemlerine fayda sağlar. Bazı yüksek kaliteli kedi mamalarında yumurtalar özel olarak eklenir. Bununla birlikte, genellikle kedilere verilmesi tavsiye edilmez; haftada üç kez yeterlidir. Bir kediye sadece ürolitiyazisi yoksa yumurta verilebilir. Bu konuda bir veterinere danışmanız tavsiye edilir. Yumurta kabukları iyi doğranmalı ve gıdalarda katkı maddesi olarak kullanılmalıdır.

Bıldırcın yumurtası Paskalya için nasıl boya

Eski zamanlardan beri, soğan kabuklarında yumurta boyamak gelenekseldi. Bu en kolay, en hesaplı ve en güvenli yöntemdir. Bıldırcın yumurtasının Paskalya tarafından boyanması çok ilginç bir süreçtir. Minyatür boyutları ve sıra dışı renkleri nedeniyle, şenlikli masada tavuktan daha güzel görünüyorlar.

Bıldırcın yumurtasını boyamadan önce kaynatılması gerekir:

1. Yumurtaların çatlamasını önlemek için, pişirmeden önce buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
2. Tavaya az miktarda su dökün. Yumurtaları tamamen suya girecek şekilde oraya koyun.
3. Sert kaynatılmış yumurtalar (pişirme süresi - 5 dakika).

Yumurtaları boyamak için doğal veya yapay boyalar alırlar.

Soğan kabuklu yumurtaları boyama tarifi:

1. İlk olarak, yumurtaları eşit renklendirmek için pockmarked renkten kurtulun. Bunu yapmak için sirke alın ve 1: 1 oranında su ile seyreltin. Yumurtaları çözeltiye yerleştirin ve değişiklikleri bekleyin. Bu adım 30 dakikadan 3 saate kadar sürebilir. Sonuç, beyaz veya sarımsı bir renk tonunun muntazam bir kabuk rengi olmalıdır.
2. Bir sonraki adım soğan kabuğunu hazırlamaktır. Yaklaşık miktar 15 ampul.
3. Soğan kabuğunu bir tavaya koyun ve su ekleyin (15 soğana 1,5 litre su).
4. Kabuğu kaynatın. Gövde pişirme süresi - 40 dakika. Bu süre zarfında su kahverengiye dönecektir.
5. Et suyunu süzün. Soğuyana kadar bekleyin ve 1 çorba kaşığı ekleyin. Tuz.
6. Yumurtaları et suyuna tamamen batırın.
7. 15 dakika daha pişirin. Rengi daha doygun hale getirmek için, yumurtalar pişirildikten sonra birkaç dakika daha et suyunda bırakılabilir.
8. Yumurtaları peçeteye kurulayın.
9. Rengi daha da doygun hale getirmek ve kabuğu parlatmak için yumurtaları bitkisel yağla ovalayın.

Yumurtaları boyamanın bu yolu doğal ve güvenlidir.

Ayrıca yumurtalarınızı özellikle Paskalya için yapılmış yapay boyalarla boyayabilirsiniz. Mağazalarda satılıyorlar. Sıcak suda yetiştirilmeleri, sonra birkaç dakika yumurta bırakmaları gerekir. Daha sonra bitmiş yumurtalar da parlak yağ ile yağlanır.

Bıldırcın yumurtası hakkında ilginç gerçekler

1. Bıldırcın çoğunlukla uçan bir kuş olarak kabul edilmesine rağmen yürüyerek hareket eder. Bu özellik bıldırcınları diğer kuşlardan ayırır.
2. Bu kuşlar uzun mesafeleri uçuramaz ve çoğunlukla düşük irtifada uçamazlar. Bu nedenle, göç sırasında bazı kuşlar ölür.
3. Bıldırcın tavukları yaklaşık 5 g ağırlığında çok küçük doğarlar, metabolizmaları o kadar hızlıdır ki, ayda 15 kat büyürler.
4. 1990 yılında, bıldırcın yumurtası özel bir kuluçka makinesinde uzaya gönderildi, civcivler uzayda iken yumurtadan çıktı. Daha sonra civcivler Dünya'ya güvenli ve sağlam getirildi. Sonra astronotlar hala onlarla birlikte yetişkin bıldırcını uzaya götürdü. Onlar için özel olarak tasarlanmış takım elbise giymişlerdi. Kuşlar da eve döndüler.
5. Japonya'da bıldırcın yumurtası kullanımı o kadar yaygındır ki, bu ürün okul çocuklarının diyetine bir zorunluluk olarak dahil edilmiştir. Her öğrenci okula başlamadan önce birkaç yumurta yiyor.
6. Yumurta kabukları da çok sağlıklı bir üründür. Kompozisyonu dişlere ve kemiklere benzer. Yumurta tozu tıbbi amaçlar için ve çeşitli hastalıklara karşı profilaktik olarak kullanılır. Suyu filtreler, ağır metallerden arındırır ve daha sağlıklı hale getirir.
7. Yumurtaların yararlı özellikleri eski zamanlarda biliniyordu. Bu, Çin'deki eski tıbbın tariflerinden bilinir. Bazıları düzenli bıldırcın yumurtası tüketiminin libidoda bir artışa yol açtığına ve genel olarak hormon seviyelerini normalleştirdiğine inanmaktadır.

Bıldırcın Yumurtası Efsaneleri
Bu efsanelerden biri, güçteki bir artıştır. Yumurtalar aslında bir mikro besin uyarıcı potens içerir, ancak sonuç için çok fazla yumurta yemelisiniz, böylece mide rahatsızlığı kazanabilirsiniz. Hiçbir ürünün hastalık için bir tedavi olamayacağını bilmeli ve hatırlamalısınız. Ürün sadece gerçek iyileşme yöntemlerine katkıda bulunabilir ve bunları tamamlayabilir. Ve sadece ilgili hekim, belirli bir hastalıkla ne ve nasıl alınacağı konusunda net bir öneri verebilir.

Başka bir efsane yumurta ve Bulgar doktorların bu ürünün düzenli kullanımı için vaat ettiği ebedi gençlik ile ilişkilidir.

Bıldırcın yumurtası çok faydalı bir üründür, ancak her zaman her şeyin farkında olmalı ve yemelerini kötüye kullanmamalısınız.Ayrıca bıldırcın yumurtalarının, tavuk yumurtası kadar sık ​​olmasa da, salmonellaya eğilimli olabileceğini bilmeniz gerekir, özellikle kabuktan bir enfeksiyon yakalama tehlikesi vardır.

Bıldırcın yumurtası fotoğrafı