جرجير: الفوائد والمضار الصحية

يجب أن تكون الخضار الطازجة موجودة في النظام الغذائي البشري. لها خصائص مفيدة ، وهي مصدر طبيعي للعديد من الفيتامينات. ينتمي الجرجير إلى أحد الأنواع الخاصة من المساحات الخضراء ، والتي أصبحت شائعة بالفعل في بلادنا. يُعرف الخضر بعشب الخردل ، وسلطة الصواريخ ، و "Eruka" و "Indau". ترجع الشعبية إلى حقيقة أن المزيد والمزيد من الناس يبدأون في قيادة نمط حياة صحي ، وهو أمر مستحيل دون تعديل النظام الغذائي. يستخدم العشب الحار للطبخ ، ويستخدم بنشاط للأغراض الطبية وتصنيع مستحضرات التجميل.

ما هو الجرجير وكيف يبدو

ينمو نبات سنوي من عائلة الصليبيين كل سنتين في دول البحر المتوسط ​​وفي المناطق الجنوبية الأخرى. ينتشر الصاروخ بشكل خاص في إيطاليا. التوابل في المظهر تشبه الخس. يعتمد شكل ولون الأوراق على التنوع. يمكن أن تكون الأوراق مستديرة بحواف ناعمة أو ممدودة بحد مموج. يبلغ ارتفاع النباتات حوالي 30-60 سم ، وهناك القليل من النورات على العشب ، ويمكن أن تكون من ظلال مختلفة: الأبيض والأرجواني والأصفر.

التوابل لها طعم خاص لا يعجب الجميع. يتميز الطعم بطعم المرارة. تتركز المرارة في سيقان التوابل الصغيرة ، لذا فإن العشب ناضج بالفعل. يشبه طعم الجرجير الجوز الممزوج بالخردل.

يضاف العشب إلى مختلف السلطات والصلصات والحساء والحساء النباتي ، وهو مزين بالسندويشات والوجبات الخفيفة. في بلدنا ، بدأ التوابل يكتسب شعبية بسبب تعميم المطبخ الإيطالي ، حيث يتم استخدام الجرجير في كثير من الأحيان.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

العشب الحار منخفض السعرات الحرارية. لا يوجد سوى 25-26 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. تكوين الجرجير غني بالفيتامينات والمعادن:

• جميع فيتامينات ب.
• الفيتامينات C ، E ، A ، K ، PP ؛
• بيتا كاروتين.
• الكولين.
• البروتينات - 2.6 جرام ؛
• الكربوهيدرات - 2 جرام ؛
• المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والمنغنيز.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي تكوين التوابل على كمية كافية من الألياف والماء والمواد الرماد.

لماذا الجرجير مفيد

المنفعة العامة

في برامج فقدان الوزن ، يتم إعطاء الجرجير مكانًا مشرفًا. هذا هو أحد النباتات التي لها تأثير مفيد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم. تساعد كمية كافية من اليود وحمض الأسكوربيك على حل المشاكل المتعلقة بمحتوى الهيموجلوبين في الدم وإزالة الكوليسترول الضار. مع الاستخدام المنتظم للأعشاب الطبية ، تزداد نغمة الجسم.

يساعد الجرجير على تحسين الهضم ويساعد على منع تكون الأورام الخبيثة. الخضر لها تأثير مقشع ومطهر ومدر للبول. بمساعدة توابل مفيدة ، يمكنك التخلص من العديد من الأمراض الخطيرة.

حتى في روما القديمة ، كانت هذه السلطة تعتبر مثيرة للشهوة الجنسية الطبيعية ، وزيادة الرغبة الجنسية ، وتطبيع الجهاز البولي التناسلي. يجب أن يستهلك الخس الأزواج الذين يرغبون في إنجاب طفل. لقد أثبت العلماء بالفعل خاصية الجرجير لتطبيع الجهاز التناسلي لكلا الجنسين.

في العصور القديمة ، وبمساعدة الجرجير ، تخلصوا من النمش والذرة.بمساعدة التوابل ، كان من الممكن علاج بعض الأمراض الجلدية ، وساهمت الخصائص العلاجية للمنتج في الشفاء السريع للجروح.

إذا كنت تستخدم العشب كجزء من الأطباق كل يوم ، فيمكنك تعويض احتياجات الجسم اليومية من الفيتامينات والمعادن. تساعد مركبات الفلافونويد على تقوية جدران الأوعية الدموية وتجعلها مرنة. حمض الأسكوربيك يقوي جهاز المناعة ، ويزيد من وظائف الحماية ، ويجعل من الممكن تحمل نزلات البرد المختلفة. الاستخدام المنتظم للجرجير له تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي والجهاز الهضمي.

للنساء

الاستخدام اليومي للخس سيسمح للمرأة بالبقاء شابة وجميلة لفترة طويلة. تتحسن حالة الشعر والأظافر والجلد. يصبح البشرة ناعمة ونضرة. أوراق الجرجير لها صفات مفيدة ، لذلك فهي تنظف الجسم بلطف من المواد السامة والسموم. يتلقى جسد المرأة جميع الفيتامينات اللازمة. يساعد الاستهلاك المنتظم للخس على التخلص من الوزن الزائد بسبب انخفاض السعرات الحرارية وخصائص المنتج. هذا لا يؤثر على أداء الجنس الأكثر عدلا. استخدام الأعشاب الحارة هو منع ممتاز من الدوالي والتهاب الوريد الخثاري.

يمكن أن تساعد المواد التي تشكل السلطة في التخلص من الثآليل والأورام الحليمية والتصبغ. ينصح النساء باستخدام الجرجير لأغراض التجميل. منه يمكنك عمل أقنعة مختلفة للوجه والشعر والجسم.

للرجال

بالنسبة لجسم ممثلي نصف البشرية القوي ، ستصبح الجرجير مساعدًا حقيقيًا في الحاصة. هنا ، يجب استهلاك الأعشاب ليس فقط كمكمل غذائي ، ولكن أيضًا في إعداد الأقنعة. ستساعد هذه الأقنعة على التخلص من الصلع المبكر والقشرة. يساعد Spice بشكل مثالي الرجال الذين يعانون من مشاكل في منطقة الأعضاء التناسلية. سيساعد الاستخدام المنتظم للبهارات الصحية على تطبيع عمل الجهاز البولي والتخلص من العجز الجنسي.

أثناء الحمل

من المهم جدًا للنساء اللواتي ينتظرن تجديد الأسرة أن يأكلن بشكل صحيح ، لملء حاجة الجسم للفيتامينات والعناصر. هذا مهم للتطور الطبيعي للجنين. يتم تفسير فوائد الجرجير للنساء الحوامل من خلال تكوينها الغني والفريد:

1. فيتامين أ مسؤول عن الأداء الطبيعي للجهاز التناسلي ، عندما تتطور جميع الأعضاء بشكل صحيح خلال فترة الحمل بأكملها.
2. حمض الفوليك له تأثير مفيد على الجهاز العصبي للأم والطفل الذي لم يولد بعد.
3. في النساء ، يتحسن التمثيل الغذائي ، تزداد وظائف الحماية للجسم ، يتم تنظيف الأوعية الدموية.
4. مع الاستخدام المنتظم للأعشاب الصحية ، يمكنك التخلص من الوذمة التي تصيب معظم النساء الحوامل.

بالطبع ، أثناء الحمل لا يجب أن تبالغ في حمله بهارات مفيدة. هذا يمكن أن يسبب زيادة في لهجة الرحم ، وهو بالفعل خطر على الإجهاض.

عند الرضاعة الطبيعية

الخضر مفيد للأمهات المرضعات لأنه يزيد من كمية حليب الثدي. يمكنك تضمين الجرجير في النظام الغذائي بعد 3-4 أشهر من الولادة. المنتج النباتي غني بالألياف ، وهو طعام خشن جدًا في الجهاز الهضمي الهش للطفل. يجب على الأمهات المرضعات إدخال منتج جديد في القائمة تدريجيًا. إذا تفاعل الطفل بشكل جيد مع حمية النظام الغذائي ، لم تبدأ الحساسية ، فيمكن استهلاك العشب يوميًا ، ولكن ليس أكثر من 50 جرامًا في اليوم.

للأطفال

الأوراق الخضراء الطازجة من الجرجير هي واحدة من أكثر الأطعمة أمانًا للأطفال. يمكن إعطاء الأطفال الخس الأخضر بدءًا من عمر 1.5 إلى 2 عامًا. ولكن لا يجب أن تتعجل ، لأن النبات يمكن أن يثير مظهر الغازات والانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى مراقبة كمية المنتج. تضاف الأوراق في قائمة الأطفال إلى السلطات ، وكذلك إلى الفطائر.

يؤثر الجرجير بشكل إيجابي على جسم الأطفال. مع الاستخدام المنتظم ، تزداد الشهية ، وتطبيع توازن الماء والملح في الجسم.بالنسبة للأطفال المصابين بداء السكري ، ستصبح الجرجير أداة لا غنى عنها في خفض مستويات الجلوكوز في الدم.

زيت الجرجير: خصائص وتطبيق مفيد

يتم إنتاج منتج مفيد وشفائي من أوراق التوابل الطازجة عن طريق الضغط البارد. في العصور القديمة ، تم استخدام الزيت من قبل المعالجين للشفاء السريع للجروح ، بمساعدته كان من الممكن علاج الكدمات والالتواء الشديد. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد زيت الخس ، بفضل خصائصه المسكنة ، على التخلص من الصداع. حاليا ، يستخدم الزيت كعنصر مهم في مستحضرات التجميل ، وهو دواء ، ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ.

بسبب تركيبته الطبية والغنية ، يساعد الزيت على تحسين عملية الهضم وله تأثير مفيد على الأداء الطبيعي للمعدة. زيت الجرجير هو واحد من أفضل العلاجات ذات التأثيرات البينية ومدر للبول. باستخدامه ، يمكنك تقوية جهاز المناعة في الجسم ، وخفض نسبة السكر في الدم وتطبيع عملية التمثيل الغذائي لملح الماء. الزيت مفيد جدًا لتقوية بصيلات الشعر ، لذلك غالبًا ما يستخدم في مستحضرات التجميل. للرجال الذين يعانون من الضعف الجنسي ، سيساعد المنتج على حل هذه المشكلة.

هل الجرجير مفيد لفقدان الوزن

يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن مراقبة نظامهم الغذائي بعناية. من الضروري ليس فقط تناول الطعام بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لممارسة الرياضة. فقط مع اتباع نظام غذائي متوازن يمكن تحقيق نتائج إيجابية. يشير الجرجير إلى منتج منخفض السعرات الحرارية قادر على حل المشكلات المهمة عند فقدان الوزن. مع الاستخدام المنتظم للأعشاب المفيدة ، يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويتم التخلص من السموم الضارة والسوائل الزائدة من الجسم. هذا يساعد على التخلص بسرعة من الوزن الزائد.

سيكون فقدان الوزن مع الجرجير أكثر فعالية إذا تم تضمين التوابل في أطباق مثل السلطات والوجبات الخفيفة والكوكتيلات. يسير الخضر جيدًا مع أطباق اللحوم ، مما يساعد المعدة على هضم الطعام بسرعة وتجنب ظهور الثقل. خلال الأنظمة الغذائية المختلفة ، يفقد الجسم العديد من الفيتامينات والعناصر المفيدة ، وبمساعدة الأعشاب الصحية يمكنك ملء هذا النقص. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الاستخدام المنتظم للجرجير على تقليل الشهية. إن إدراج الأطعمة الصحية فقط في النظام الغذائي سيجعل من الممكن التخلص من الكيلوغرامات المكروهة. من المهم أيضًا أن تحتوي القائمة على مجموعة متنوعة من المنتجات.

جرجير في الطب

الخصائص الطبية للنباتات معروفة منذ العصور القديمة. يتم استخدام المصنع نفسه ، وكذلك الأموال القائمة عليه ، للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض.

مع مرض السكري

يُنصح باستخدام الجرجير المفيد لمرضى السكري بكميات غير محدودة. مع الاستخدام المنتظم للأعشاب الطبية ، ينخفض ​​مستوى الجلوكوز في الدم ، بالإضافة إلى حساسية الأنسولين. إذا كان هناك جرجير لشخص سليم ، فستكون هذه طريقة وقائية جيدة لتجنب تطور المرض في المستقبل.

هام: مؤشر نسبة السكر في الدم من الجرجير هو 15 وحدة.

مع التهاب البنكرياس

مع مثل هذا المرض الخطير ، يجب استهلاك التوابل بكميات محدودة. في فترة تفاقم المرض ، من الأفضل اختيار المنتجات المحايدة. ستؤثر كمية قليلة من الخضرة بشكل إيجابي على الجسم الضعيف بسبب المرض. يحتوي المنتج على النيكل والكوبالت ، مما يؤثر بشكل إيجابي على البنكرياس.

مع التهاب المعدة

يساعد الخضر في التخلص من العديد من مشاكل المعدة. في أمريكا ، ابتكر الخبراء طريقة مثيرة للاهتمام لعلاج أمراض المعدة بالجرجير. لا تترك السلطة فقط جدران المعدة من الآثار السلبية ، ولكنها تقويها أيضًا. يحتوي النبات على أحماض ، لذلك من الأفضل الحد من استخدام المنتج لالتهاب المعدة بحموضة عالية.

مع النقرس

يشار إلى أوراق الجرجير للاستخدام في بعض الأمراض الخطيرة. من بين هذه الأمراض النقرس. يحسن النبات بشكل كبير جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي لملح الماء ، مما يمنع الملح من التراكم في المفاصل. يساعد العشب الشافي على التخلص من الوذمة ، ويقلل من آلام المفاصل. إن الاستخدام المنتظم للنباتات المفيدة لن يكون له سوى تأثير مفيد على جسم المريض.

للكبد

يفضل كل من يقود أسلوب حياة صحي تضمينه في الأطعمة التي تؤثر بشكل إيجابي على جميع العمليات في الجسم. يلاحظ بعض الخبراء أنه مع أمراض الكبد الخطيرة ، يمكن أن يكون استخدام الجرجير ضارًا ، لذلك لا ينصحون بتناول هذه التوابل المفيدة للتليف الكبدي والتهاب الكبد - مع مثل هذه الأمراض ، يجب استشارة طبيب الكبد.

جرجير في التجميل

لا يستخدم عشب الخردل اللذيذ في الطبخ فحسب ، بل يستخدم أيضًا لأغراض التجميل. وغالبًا ما يتم استخدامه لصنع أقنعة للوجه والشعر والرقبة. يحتوي الخس على العديد من المواد التي لها تأثير منشط ومرطب ومضاد للشيخوخة على الجلد. بمساعدة أقنعة من الجرجير ، يمكنك التخلص من تهيج الجلد والرؤوس السوداء والقشرة والدمامل.

للوجه

باستخدام قناع الوجه القائم على الجرجير ، يمكنك التعامل بفعالية مع ثورات حب الشباب. امتلاك خصائص مبيد للجراثيم ، يساعد النبات على القضاء على تركيز المرض ، ومعه ، يمر حب الشباب أيضًا. إذا كان التقشير ، يظهر تهيجًا على جلد الوجه ، يمكن أن يكون القناع بالخس مساعدًا جيدًا أيضًا. التوابل الخضراء تغذي البشرة وتلينها وتزيل التهيج. خاصية أخرى مفيدة للجرجير هي تأثير التبييض. مع الاستخدام المنتظم للأقنعة المبنية عليه ، يمكنك التخلص من النمش والبقع العمرية.

قناع مضاد للشيخوخة
المطلوب: 4 ملاعق كبيرة جرجير مفروم ، 1 ملعقة كبيرة. زيت اللوز أو زيت الزيتون العادي.

اخلطي المكونين وعجن جيدًا. أمسك القناع على وجهك لمدة 10-15 دقيقة.

قناع مرطب
مطلوب: 2 ملعقة كبيرة جرجير مفروم ، 2 ملعقة كبيرة. جبن قريش دهني الصنع ، 2 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة محلية الصنع.

اخلط جميع المكونات جيدًا وطحنها بملعقة. انقع التركيبة على الوجه لمدة 10-15 دقيقة واشطفها.

للشعر

فوائد الخضرة واضحة لفروة الرأس وخط الشعر. عامل التجميل والعلاج الممتاز سيكون زيت الجرجير. يساعد علاج تساقط الشعر الممتاز هذا الرجال الذين يعانون من الصلع المبكر. مع الاستخدام المنتظم للزيت ، يتم تعزيز بصيلات الشعر الضعيفة ، ويحسن تدفق الدم إلى فروة الرأس. كما أن له تأثير مفيد على الرموش والحواجب. من المستحسن استخدام الزيت للشعر الجاف والهش.

يمكن خلط زيت الجرجير مع الأرقطيون والبابونج وجوز الهند بنسب متساوية وتطبيقه على الشعر. حافظ على تركيبات الزيت على رأسك لمدة ساعة واحدة على الأقل. يمكنك أيضًا القيام بهذه الأقنعة ليلاً.

الضرر وموانع الاستعمال

مثل أي نبات شفاء صحي ، فإن الجرجير له موانع للاستخدام. في بعض الحالات ، يمكن أن تضر الخضر بالجسم. يجب أن تقصر تناول السلطة على النساء الحوامل ، لأن الجرجير بكميات كبيرة يمكن أن يسبب تشنج العضلات.

1. الخضر الطازجة للنبات لها طعم حارق لا ينعكس بشكل جيد على رفاهية الأشخاص الذين يعانون من القرحة أو التهاب المعدة.
2. قد يؤدي وجود المبيدات النباتية في المنتج إلى تفاعلات حساسية.
3. لا يُنصح باستخدام الجرجير للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد. في حالة وجود أي مرض مزمن ، قبل تشغيل السلطة في القائمة ، يجب عليك استشارة أخصائي.

قد يظهر أيضًا التعصب الفردي للعشب ، لذلك يجب أن يبدأ الاستخدام الأول بكمية صغيرة.

كيفية اختيار الجرجير وتخزينه

ينمو نبات مدهش بمذاق الخردل بكميات كبيرة في دول البحر الأبيض المتوسط ​​وأفريقيا وآسيا. في بلدنا ، يزرع التوابل المفيدة بشكل رئيسي في القوقاز.إذا كنت ترغب في الحصول على جرجير صحي ، فعليك الانتباه إلى مظهره.

1. تحتاج إلى اختيار نباتات بأوراق شابة ، يجب أن يكون الارتفاع في حدود 20-30 سم.
2. يجب أن يكون لون الأوراق أخضر فاتح.
3. إذا كانت هناك خطوط صفراء على الأوراق ، فمن الأفضل رفض الشراء - المنتج تالف.

حافظ على الجرجير طازجًا في الثلاجة. من الأفضل لف الخضر في فيلم التشبث أو البولي إيثيلين. في هذا النموذج ، يمكن تخزين الخضر بأمان لمدة 3 أيام. يمكنك أيضًا وضع السلطة في وعاء من الماء وإغلاق الغطاء في الأعلى. لذلك سيحتفظ المنتج بكل نضارة ورائحة. إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على الخضار لمدة تصل إلى 7-10 أيام ، فيمكنك استخدام الحاويات الفراغية.

هل من الممكن تجميد
من أجل الحفاظ على سلطة صحية لفترة طويلة ، يمكنك استخدام طرق مثل التجميد أو التجفيف. في الفريزر ، وفقًا لجميع قواعد التحضير والتخزين ، يمكن تخزين الخضروات لمدة تصل إلى عام واحد.

يمكن تقطيع الجرجير جيدًا ووضعه في وعاء مناسب أو وضعه بالكامل. ضع الأطباق في المجمد. يمكنك أيضًا صنع مكعبات ثلج من الجرجير الأخضر. ضع الخضر المفرومة في قوالب واملأها بالماء. في المستقبل ، يمكنك الحصول على المكعبات في أجزاء عند الطهي.

وصفات سلطات الجرجير

في الطهي ، هناك العديد من الوصفات للسلطات مع الجرجير ، كل منها فريد ومفيد للغاية.

سلطة جرجير مع صدر دجاج

لإعداد سلطة بسيطة ، ستحتاج إلى هذه المجموعة من المنتجات:

• صدر دجاج - 250 غرامًا ؛
• أوراق الجرجير - 100 غرام ؛
• عسل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• المندرين - 3 قطع ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
• القليل من الخضروات - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الخردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة.
• أي توابل حسب الذوق.

ضع أوراق النبات على طبق أو في وعاء سلطة. يعلو اليوسفي المقشر والمقطع. قطع صدر الدجاج إلى قطع ، ولف التوابل ويقلى في الزيت النباتي. بمجرد أن يبرد الثدي ، ضعيه على المندرين. تعلوه مقبلات بالبصل المفروم. تحضير الصلصة بخلط الخردل وزيت الزيتون والعسل وعصير الليمون. صب الخليط مع الخليط. شهية طيبة!

سلطة التونة والجرجير

مكونات

• جرجير - 100 غرام ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• علبة تونة معلبة
• طماطم - 3 قطع ؛
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة

اسلقي البيض أولاً ، ثم اقطعها إلى 4 أجزاء. نضع أوراق الجرجير على الطبق ونضع الطماطم المقطعة على الوجه ثم البيض. قشر وشق الأفوكادو ، وضع الشرائح كزينة على حواف الطبق. ثم يعجن التونة بشوكة مباشرة في الجرة ، ضعيها على طبق مع باقي المنتجات. نصب كل شيء في الأعلى بمزيج من الخل وزيت الزيتون.

هل يمكن إعطاء الحيوانات جرجير؟

نادرًا ما تفضل الحيوانات الأليفة تناول الأطعمة النباتية. ولكن لا يزال هناك عشاق العشب الذين يحبون تناول الطعام على أوراق الخس. على سبيل المثال ، تحب الأرانب أوراق الجرجير الطازجة. ومع ذلك ، لا يجب أن تفرط في إطعامها. الأرانب لديها نظام هضمي ضعيف ، لذلك يجب مراعاة الجرعة.

يمكن للكلاب والقطط محاولة إضافة الخضر في نهاية الطهي - بعد طهي حساء اللحم والحبوب.

كيفية زراعة الجرجير في المنزل

يمكن زراعة نبات مفيد وشفائي في الحديقة وعلى حافة النافذة في المنزل. تزرع التوابل المتواضعة من البذور. يجب أن يتم البذر في مارس. قبل العملية ، من الضروري تحضير التربة. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل شراء تربة جاهزة ، تحتوي على جميع المواد الضرورية.

لزرع البذور ، من الأفضل اختيار حاوية منفصلة. نظارات يمكن التخلص منها مثالية لهذا الغرض. بذر البذور في التربة الرطبة ، ثم غطيها بفيلم من أجل ظهور براعم أسرع. بعد ظهور الأوراق ، قم بإزالة الملجأ.جرجير كما هو مرغوب فيه لتغذية المكملات الغذائية والمياه بشكل دوري.

في الأرض المفتوحة ، يمكنك زراعة البذور والشتلات المزروعة. مع الرعاية المناسبة والمنتظمة ، سوف تنمو أوراق صحية وصحية. يجب جمعها قبل بداية الإزهار. ينمو الخضر بشكل جيد ، لذلك ستكون راضيا عن الحصاد.

حقائق جرجير مثيرة للاهتمام

يحتوي النبات المفيد المذهل على بعض الميزات الفريدة من نوعها. من أجل أن تجلب أوراق السلطة الفوائد فقط للجسم ، تحتاج إلى معرفة الحقائق حول هذا التوابل:

1. عند طهي الأطباق ، لا يجب قطع أوراق الجرجير بسكين ، لأن الشفرة مؤكسدة. يجب أن تمزقها اليدين.
2. يجب جمع أوراق الجرجير قبل ظهور الزهور. لأنها بعد الإزهار سوف تصبح مريرة وقاسية.
3. جرجير ينتمي إلى الملفوف جنس. لذلك ، يعد الملفوف والفجل والفجل والخردل من الأقارب المقربين للنبات الطبي.
4. قدر الرومان واليونانيون هذا النبات بشكل كبير لصفاته المفيدة وتأثيره العلاجي. كان يعتبر أحد الوسائل القوية لتعزيز الرغبة الجنسية. في مصر ، كان عادة عندما كان العريس في حفل الزفاف قبل ليلة الزفاف ، يحصل على مشروب مع الجرجير.
5. في فرنسا ، في القرن الثامن عشر ، تم استخدام هذا النبات لاستعادة صوت ممزق. بعد ذلك بقليل ، بدأ سكان إيطاليا يعبدون هذه التوابل ، ويضيفونها إلى العديد من الأطباق.
6. يزرع الجرجير حاليًا في جميع أنحاء العالم. نبات متواضع يبدو رائعًا على عتبات النوافذ ، في البيوت الزجاجية والأرض المفتوحة.

للنبات الحار خصائص مفيدة وعلاجية فريدة. إذا قمت بتضمين السلطة في القائمة اليومية ، فلا يمكنك التخلص من العديد من الأمراض فحسب ، بل تمنع أيضًا تطور الأمراض الخطيرة. الاستخدام الواسع للجرجير في الطبخ والطب ومستحضرات التجميل يجعل هذا المنتج المذهل مطلوبًا وشعبيًا.

صور الجرجير