Кокосови стърготини: ползи и вреди за организма

Какво е кокос, ако не всеки първи, то всеки втори човек знае. Месото на тази невероятна ядка отдавна се използва не само като независим хранителен продукт, но и като основа за приготвяне на други суровини, включително кокосови люспи. Произвежда се чрез смилане и последващо изсушаване на кокосова каша и представлява гранулирана бяла крупа. Има невероятен, мек вкус и много полезни свойства, което ви позволява да го използвате за приготвяне на много кулинарни ястия, включително салати, месо, сладкиши, гарнитури.

Видове и сортове кокосови люспи

Въпреки широкото разпространение на този продукт, малко хора знаят, че не цялата нарязана кокосова плът е еднакво полезна. Има няколко разновидности на кокосови люспи, всяка от които има свои собствени характеристики и отличителни характеристики, на които трябва да се обърне внимание. Това е особено важно, ако целта на придобиването на този продукт е да се получи не само гастрономическо удоволствие, но и максималната полза, която ще се прояви след продължителна консумация.

Специалистите разделят кокосовите люспи на няколко разновидности:

1. Добре. Този клас кокосови люспи се счита за най-полезен, тъй като в процеса на неговото производство се запазва максималното количество полезни вещества, които се съдържат в кокосовия орех. Това обаче далеч не е единствената му разлика от другите сортове. При производството на Fine, кокосовата каша се смила много фино, което ви позволява да поддържате максимално количество мазнини и приятен вкус на кокос.
2. Medium. Средата съдържа по-малко хранителни вещества от Fine. Това лесно се обяснява с факта, че по време на приготвянето му, месото на кокоса не се търка толкова много.
3. Груба. Този сорт кокосови люспи се счита за най-малко полезен, тъй като по време на приготвянето му пулпата се разтрива много грубо.

Състав и съдържание на калории

Експертите са съгласни, че кокосовите стърготини, направени в съответствие с всички стандарти, без използването на подсладители, хранителни оцветители и други добавки, са едни от най-полезните продукти. Това мнение се основава на състава на представения продукт. Работата е там, че естествените кокосови люспи съдържат огромно количество хранителни вещества. 100 г кокос съдържа:

• 23,65 g въглехидрати;
• 64,53 g мазнини;
• 6,88 g протеин;
• 3 g вода;
• 1,94 g пепел;
• 7,4 g захари;
• 16,3 г фибри.

Много от полезните свойства на кокоса се приписват на високото съдържание на витамини в този продукт. В неговите 100 g има:

• 0,4 mg витамин Е (3% от дневния прием);
• 9 mcg витамин B9 (2,3% от дневния прием);
• 0,3 mcg витамин К (0,3% от дневния прием);
• 0,3 mg витамин В6 (23,1% от дневния прием);
• 1,5 mg аскорбинова киселина (1,7% от дневния прием);
• 0,8 mg витамин В5 (16% от дневния прием);
• 0,1 mg витамин В1 (5% от дневния прием);
• 22,1 mg витамин В4 (4,4% от дневния прием);
• 0,1 mg витамин В2 (7,7% от дневния прием);
• 0,6 mg витамин В3 (3,8% от дневния прием).

В допълнение към мастноразтворими и водоразтворими витамини, кокосовите люспи съдържат много микро и макроелементи. В 100 g продукт:

• 26 mg калций (2,6% от дневния прием);
• 18,5 µg селен (33,6% от дневната норма);
• 3,3 mg желязо (33,2% от дневната норма);
• 2,7 mg манган (119,3% от дневната норма);
• 90 mg магнезий (22,5% от дневния прием);
• 0,8 mg мед (88,4% от дневната норма);
• 206 mg фосфор (29,4% от дневната норма);
• 2 mg цинк (18,3% от дневния прием);
• 543 mg калий (11,6% от дневната норма);
• 37 mg натрий (2,8% от дневната норма).

Съдържанието на калории в кокосовите люспи е доста високо. 100 g от този продукт съдържа 660 kcal, което значително надвишава калорийното съдържание на самия кокос и може да говори за неговата висока хранителна стойност.

Какво е полезно кокосови стърготини

Обща полза

Тъй като съставът на кокосови люспи е доста богат, експертите говорят за този продукт като за един от най-полезните. При редовната му употреба се наблюдава не само подобряване на общото състояние на човешкото тяло, но и други положителни промени:

1. Премахване на натрупаните токсини и токсини. Диетичните фибри, които са част от този продукт, спомагат за прочистването на организма от вещества, които влияят неблагоприятно върху функционирането на всички вътрешни органи и системи.
2. Повишен имунитет. Поради насищането на човешкото тяло с витамин С, което може да се види в състава на кокосовите люспи, и пречистването му от токсини и токсини се отбелязва повишаване на имунитета. Това свойство е особено важно за тези хора, които страдат от чести настинки.
3. Подобряване на благосъстоянието при настинки и урологични заболявания. Благодарение на своите антиоксидантни, антибактериални и други свойства, този продукт е в състояние да облекчи състоянието на човек, страдащ от настинки, урологични заболявания, както и от отит и грип.
4. Елиминиране на лошия холестерол. Лауриновата киселина, която присъства в кокосовия орех, допринася за бързото отстраняване на лошия холестерол, което от своя страна помага за значително намаляване на риска от развитие на много сърдечно-съдови заболявания.
5. Повишена физическа и умствена активност. Веществата, съдържащи се в този продукт, имат благоприятен ефект върху цялото тяло, повишавайки физическата и умствената активност на човек, което е най-важно за хората, водещи активен начин на живот.
6. Подобряване на метаболизма. Диетичните фибри и други вещества, съдържащи се в кокосовите люспи, имат благоприятно въздействие върху всички органи на стомашно-чревния тракт, подобрявайки метаболизма и предотвратявайки развитието на редица заболявания.
7. Насищане на организма с витамини. Витамини Е, К, С и В, които редовно се приемат в човешкото тяло, ще помогнат да се предотврати развитието на недостиг на витамини.
8. Повишена зрителна острота. Както знаете, витамин А има благоприятен ефект върху функционирането на зрителните органи, като помага да се предотврати влошаването на неговата тежест.
9. Повишен хемоглобин. Съдържанието на желязо в този продукт обяснява способността му да повишава хемоглобина, предотвратявайки развитието на анемия.
10. Подобряване на психоемоционалното състояние. Магнезият, който може да се види в химичния състав на този продукт, е в състояние да има положителен ефект върху функционирането на централната нервна система, което помага да се намалят ефектите на стреса и да се подобри психоемоционалното състояние на човек.

Въз основа на горните факти е безопасно да се каже, че кокосовите люспи трябва да присъстват в диетата на всеки човек. Изключение от това правило са само онези случаи, когато консумацията на този продукт може да предизвика редица отрицателни реакции.

За жените

Според опитни терапевти кокосовите орехи и неговите производни, включително бръснене, могат да имат уникален ефект върху нежната половина на човечеството. При редовна употреба на този продукт жените отбелязват подобрение в състоянието на кожата.Освен това той е в състояние не само да подобри цвета на кожата и да облекчи незначителните възпаления, но и да забави процеса на стареене, както и да подобри клетъчната регенерация.

В допълнение, систематичната консумация на този продукт ще помогне значително да намали риска от развитие на рак, потискайки размножаването на раковите клетки и остеопорозата, с която жените се сблъскват по-често от мъжете. Това обаче далеч не са всички полезни свойства на кокосовите люспи. Експертите отбелязват, че жените, които имат този продукт в ежедневната си диета, по-рядко страдат:

• от урологични заболявания;
• неврози;
• депресия;
• безсъние;
• недостиг на витамин;
• патологии, причинени от хормонални нарушения;
• затлъстяване.

Като се имат предвид всички тези факти, кокосът може да бъде наречен най-добрият продукт за запазване на женската красота и здраве.

За мъже

Този продукт е не по-малко полезен за представители на силната половина на човечеството. Въвеждането му в ежедневната диета ще помогне:

• повишаване на потентността;
• намаляване на риска от пикочно-полови заболявания;
• увеличаване на физическата активност, което е най-важно за трудолюбивите мъже;
• значително намаляват рисковете от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система;
• изравнете хормоналния фон.

В допълнение, този продукт се препоръчва за употреба от тези мъже с наднормено тегло. Благодарение на способността да ускорява метаболитните процеси, това ще помогне бързо да се отървете от излишните килограми, без да навредите на тялото да отслабне.

По време на бременност

Лекарите не изключват консумацията на кокосови люспи по време на раждането на дете, но само ако бъдещата майка не е забелязала симптоми на индивидуална непоносимост към този продукт. При липса на алергична реакция, кокосовите люспи могат да наситят тялото на бременна жена с голям брой полезни вещества, които ще помогнат:

1. Предотвратяване развитието на анемия с дефицит на желязо.
2. Подобрете имунната система, намалявайки риска от настинки и много други заболявания.
3. За да се намали вероятността от развитие на депресия, появата на безсъние и други негативни прояви, свързани с нарушения в централната нервна система.

Веществата, съдържащи се в този продукт, също могат да имат благоприятен ефект върху детето. Със системната консумация на кокос вероятността от развитие на вродени заболявания се намалява, костната система на детето се формира правилно, рисковете от патологии, свързани с липса на витамини и минерали, се свеждат до нула.

При кърмене

Този уникален продукт не е забранен по време на кърмене. За да бъде ефектът му върху тялото на кърмеща жена и дете обаче изключително положителен, се препоръчва да се консултирате с лекуващ педиатър, преди да го въведете в ежедневната диета. Само квалифициран специалист ще може да оцени целесъобразността на използването му и допустимата дневна надбавка.

За деца

Детските лекари препоръчват на младите родители да въведат кокос в диетата на децата не по-рано, отколкото детето навърши тригодишна възраст, и само ако няма индивидуална непоносимост към този продукт. При правилно приложение този натурален продукт ще помогне:

1. Насищайте детското тяло с витамини и минерали, които са необходими за правилния растеж и развитие.
2. Предпазвайте бебето от чести настинки и други заболявания, повишавайки устойчивостта на организма срещу атакуващи вируси и други патогенни микроорганизми.
3. Предотвратяване на изтъняване на зъбния емайл и намаляване на вероятността от кариес.
4. Укрепване на костната тъкан.
5. Значително намаляват рисковете от развитие на анемия, появата на която може да повлияе негативно на умствената дейност на детето.

Въпреки многото полезни свойства, използването на този продукт в прекомерни количества може да повлияе неблагоприятно на здравето на детето. Лекарите не препоръчват да давате на децата повече от 100 г кокосови люспи седмично. Само в този случай продуктът може да има благоприятен ефект върху детското тяло, без да го навреди.

При отслабване

Въпреки високото съдържание на калории, диетолозите препоръчват включването на този натурален продукт в ежедневното меню на онези хора, които се стремят да се отърват от излишните килограми. Лауриновата киселина и други вещества, които се съдържат в кокосовия орех, не само спомагат за ускоряване на метаболизма, ускоряване на загубата на тегло, но и насищат тялото, отслабвайки с много енергия, което е изключително важно по време на диетата.

Не по-малко важен е фактът, че кокосовите люспи могат да окажат благоприятен ефект върху функционирането на панкреаса, правилното функциониране на които помага да се ускори процеса на изгаряне на мастните клетки.

В допълнение, използването на кокос по време на диетата не само ще помогне да отслабнете, но също така ще има благоприятен ефект върху отслабването на тялото:

1. Ще предотврати развитието на недостиг на витамини.
2. Подобрява работата на храносмилателния тракт.
3. Той ще премахне токсините, токсините и други вещества, които влияят негативно върху работата на човешкото тяло.

Всеки от тези факти предполага, че нарязаната кокосова каша е идеален продукт, който може да ускори процеса на отслабване, без да навреди на човешкото здраве.

Кокосови стърготини в медицината

Благодарение на многото си полезни свойства, нарязаната кокосова плът се използва като лечебна и превантивна мярка за много опасни заболявания. Така, например, лекарите препоръчват да се въведе този продукт в диетата на онези пациенти, които страдат от определени заболявания на стомашно-чревния тракт, включително:

• патологии на панкреаса, протичащи в лека форма;
• хроничен гастрит;
• стомашни язви.

Растителните протеини, мастни киселини, минерални соли и витамини, които присъстват в продукта, ще помогнат за възстановяване на увредените органи и ще намалят риска от повторение на заболяването.

Въпреки това, заслужава да се отбележи факта, че кокосовите люспи са строго забранени да влизат в ежедневната диета на пациенти, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт в остър стадий. В този случай консумацията му може да провокира влошаване на общото състояние, засилени симптоми и развитие на съпътстващи заболявания, което значително ще усложни лечението.

Лекарите отбелязват, че терапевтичният ефект на кокосовите люспи се наблюдава не само при заболявания на храносмилателния тракт. Препоръчва се да го включите в ежедневното меню на хората, които страдат:

• от тежък витаминен дефицит;
• намален хемоглобин;
• нарушения в централната нервна система;
• сърдечна болест
• заболявания, по време на които се наблюдава изтъняване на стените на кръвоносните съдове;
• затлъстяване.

При правилната употреба на кокосови люспи продуктът проявява лек терапевтичен ефект и в комбинация с лекарства може да ускори лечебния процес по време на много заболявания.

Използването на кокосови люспи в козметологията

Настърганата плът от кокос се използва широко за производството на домашна козметика, което лесно се обяснява с богатия й състав. Козметиката, която включва този продукт, помага да се запази красотата и здравето на кожата в продължение на много години и да се спре преждевременното стареене.

Има много рецепти за маски за лице, базирани на кокосови люспи, но следните опции са най-популярните и ефективни:

1. Медена кокосова маска. Смесете 25-30 г кокосови люспи с 10 г течен мед и нанесете сместа върху лицето, като нежно я втривате в кожата. Накиснете маската за около 20 минути, след това изплакнете с хладна вода, без да използвате сапун или други почистващи препарати.
2. Кокосова маска с лайка. Смесете 1 ч.л. сушени цветя от лайка с 1 ч.л.кокосови люспи и 15 г заквасена сметана. Нанесете продукта върху кожата на лицето, накиснете не повече от 20 минути, след това изплакнете с течаща вода при удобна температура.
3. Маска от банани и кокос. Смесете 10 г бръснене и леко предварително нарязано бананово пюре във всеки контейнер, който е подходящ по обем и нанесете върху кожата на лицето. Оставете маската включена за 15-20 минути и изплакнете с чиста вода.

Невероятните свойства на кокоса ви позволяват да го използвате като средство за подобряване на състоянието на косата. В този случай обаче съставката за приготвяне на маски за грижа не е кокосово орех, а масло на базата на него. Направете кокосово масло и изпитайте невероятните ефекти на една от тези маски:

1. Смесете 20 г кокосово масло с 5 г мед и 3 капки лавандулов етер. Нанесете получената смес върху косата, като разпределите равномерно маската по цялата им дължина и оставете за 2-3 часа. След определеното време изплакнете маската по обичайния начин.
2. Редовната употреба на този продукт ще помогне за укрепване на косата и възстановяване на загубения блясък. Смесете 1 яйчен жълтък със 100 мл кефир с висок процент мазнини и 10 г кокосово масло, след което нанесете масажни движения върху скалпа. Накиснете маската не повече от 1 час, след като увиете главата си в топла кърпа и изплакнете с хладна вода.
3. Тази маска ще ви спести от такъв проблем като пърхот и ще предотврати появата му отново. В малко количество топло кокосово масло добавете капка масло от розово, розмарин и мента. Смесете всички съставки и нанесете сместа върху цялата дължина на косата. Оставете маската за експониране за 1,5 часа, след което изплакнете с обичайния шампоан. Този инструмент ще ви помогне да се отървете от мазния блясък на косата и да ускорите растежа им.

Използвайки маски на основата на кокосови производни, не забравяйте, че такава козметика има кумулативен ефект. Можете да го забележите само след няколко употреба.

Вреда и противопоказания

Въпреки факта, че кокосовите люспи съдържат огромно количество витамини, минерали и се считат за един от най-полезните продукти, не винаги можете да го въведете в ежедневното меню. Лекарите препоръчват напълно да се откаже от консумацията му в случай на индивидуална непоносимост към кокос и неговите производни, както и при остра форма на панкреатит, гастрит и други заболявания на храносмилателния тракт. В противен случай съществува риск от по-нататъшно развитие на патология, влошаване на симптомите и поява на съпътстващи заболявания.

Във всички останали случаи кокосът и неговите производни не са в състояние да навредят на човешкото здраве. Изключение от това правило може да бъде само прекомерната консумация на продукта. Експертите не препоръчват да се консумират повече от 200 г кокосови люспи седмично. Освен това при деца седмичният прием трябва да бъде намален до 100 g.

Как да изберем и съхраним кокосовия орех

Трябва да се отбележи, че фактът, че само висококачествен продукт може да осигури ползи за човешкото тяло. Ето защо, когато избирате кокосови люспи, трябва да обърнете внимание на информацията, която е посочена на опаковката. Когато купувате продукт, разберете коя степен купувате. Не забравяйте, че най-полезният кокосов орех е Fine. Той съдържа максималното количество хранителни вещества и е в състояние да окаже безценно благотворно въздействие върху човешкото тяло.

Не забравяйте да обърнете внимание на следните нюанси:

1. Срок на годност. Кокосовите люспи, които са изтекли, не могат да се използват като храна.
2. Целостта на опаковката. Повредената опаковка показва, че в продукта може да влезе не само прах, но и патогени, които могат да причинят опасни заболявания.
3. Цвят. Цветът на кокосовите люспи трябва да бъде еднакъв. Наличието на тъмни или жълти зърна трябва да предизвика отказ за покупка.

Не трябва да забравяме за стандартите за съхранение на продукта. Кокосовите люспи трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място.Освен това, ако е бил купен в магазин и отворен, той трябва да бъде поставен в сух контейнер, който може да бъде плътно затворен. Това ще помогне да се предотврати навлизането на влага и миризми.

Ако говорим за съхранението на кокос, приготвен у дома, не забравяйте, че срокът на годност на този продукт е 12 месеца от датата на производство.

Как да си направите кокос у дома

Разбира се, можете да сте сигурни в естествеността и качеството на даден продукт, само ако той е направен независимо. Това важи и за кокосовите люспи.

За да го приготвите, трябва само:

• Пресен кокос
• остър нож;
• малка купа;
• ренде.

Преди да започнете да приготвяте този невероятен продукт, трябва да отидете до най-близкия магазин и да изберете качествен, узрял кокос. За да направите това, когато купувате, обърнете внимание на следните нюанси:

1. Плътност. Висококачественият кокосов орех трябва да е твърд, без външни дефекти под формата на пукнатини или стружки.
2. Наличието на гниене. Ако на повърхността на гайката са открити дори незначителни признаци на гниене или следи от мухъл, тогава трябва да откажете такава покупка. В противен случай получавате кокос, който не е подходящ за консумация.
3. Суха повърхност. Повърхността на гайката трябва да е напълно суха. Дори малки мокри петна показват, че кокосът се напука и започна да се разваля.
4. Наличието на течност. Разклатете кокоса. Ако течността пръска вътре, това означава, че можете спокойно да направите покупка.
5. Избирайки качествен кокос, можете да започнете да готвите кокос. Този процес се състои от няколко етапа:
6. Отстраняване на кокосовия сок За целта направете малка дупка в гайката с остър нож и изцедете сока във всеки контейнер, който е подходящ по размер. Прецедете получената течност през сито и използвайте по ваше желание.
7. Възстановяване на целулоза. За да извлечете плътта от ядката, трябва да я нарежете около цялата обиколка и след това да премахнете бялото съдържание.
8. Целулозно мелене. Получената каша трябва да бъде настъргана на ситно ренде. За да поддържате хомогенна структура, това трябва да става бавно.

Това е всичко! Кокосовите люспи са готови за ядене. Използвайте го веднага след приготвяне или изсушете и съхранявайте в чист и сух стъклен съд.

Какво може да се направи от кокосови люспи: рецепти

Поради вкусовите си характеристики кокосовите люспи могат да се използват за приготвяне на много ястия. Има много рецепти, които включват този натурален продукт, но най-популярните са:

Ябълков пай с аромат на кокос

За да приготвите този десерт, ще ви трябват следните съставки:

• Ябълки - 2-3 бр.
• Захар - 200 g.
• Брашно - 200 g.
• Кокосови люспи - 100 g.
• Масло - 200 g.
• Пилешки яйца - 4 бр.
• Прясно изцеден лимонов сок - 20 мл.
• Пудра захар - 20 g.
• Сода за хляб - 7 g.

Смесете посочения брой яйца с гранулирана захар, добавете маслото и след това мелете всичко с лъжица, докато се получи хомогенна маса. Към получената смес добавете лимонов сок, брашно, сода, 70 г кокосови люспи, 2 настъргани ябълки и разбъркайте добре получената смес.

Намажете формата с маслиново или слънчогледово масло, поставете тестото в нея. Сложете нарязани ябълки отгоре и печете 30 минути на 200 градуса по Целзий. След определеното време извадете тортата от фурната, поръсете с останалия чипс и печете още 10 минути.

Кокосови бонбони

За приготвянето на кокосови сладки са необходими следните компоненти:

• Кондензирано мляко - 100 мл.
• Масло - 50 g.
• Бадеми или орехи - 10 бр.
• Кокосови стърготини - 80 g

Смесете мекото масло с посоченото количество кондензирано мляко и сложете на слаб огън. Гответе сместа, докато консистенцията стане хомогенна, без да забравяте постоянно да разбърквате детайла. След като масата стане хомогенна, добавете към нея 80 г кокосови люспи, разбъркайте и варете още 10 минути.

Извадете детайла от котлона, охладете и оставете в хладилник за 1,5 часа. След това време можете да започнете да правите сладкиши. Откъснете малко количество от основата и, като поставите гайката вътре в нея, навийте на малка топка. Когато всички топчета са готови, поръсете ги с кокос. Сервирайте охладени сладкиши.

Как да си направите кокосово мляко от кокосови стърготини

Друг начин за използване на кокосови орехи е приготвянето на кокосово мляко.

За това ви трябват само няколко съставки:

• Кокосови люспи - 250 g.
• Пречистена вода - 500 мл.

Изсипете посоченото количество вода в съд с подходящ размер и го кипете. Отстранете водата от огъня, добавете към нея люспи от кокосови орехи и оставете да настояват за 6-8 часа, покривайки със стегнат капак. След определеното време смилате получената маса с помощта на потапящ блендер. Резултатът трябва да бъде каша с хомогенна консистенция. Прецедете го няколко пъти със сито, след което използвайте марля. Течността, получена след филтриране, е кокосово мляко. Тази напитка ще бъде отличен заместител на кравето мляко и ще бъде идеален вариант за тези хора, които страдат от непоносимост към лактоза.

Интересни факти за кокосовите орехи

1. Кокосът всъщност не е ядка. Ботаниците наричат ​​този плод „змия”, а растението, върху което расте, е класифицирано като костилен плод.
2. Кокосовата каша може да е единствената храна. В същото време човек, който ще яде само този продукт, ще получи всички вещества, необходими за нормалното функциониране на организма.
3. Кокосовият сок и кокосовото мляко са напълно различни продукти.
4. Течността, съдържаща се в кокосовия орех, е напълно стерилна и може да се използва като заместител на физиологичен разтвор.
5. Кокосовото мляко има подобен състав като кърмата.

Полезните свойства на кокосовите люспи показват, че този продукт трябва да присъства в ежедневната диета на всеки човек. Основното е да запомните, че ще бъде полезно само ако го използвате умерено.

Снимка на кокосови стърготини